Siden antikken har svart ris blitt dyrket i Kina, Korea, Japan, Thailand, India og andre asiatiske land. Svart ris skiller seg fra andre typer ris i den mørke fargen på det øvre skallet av kornet.

Svart ris, spesielt tibetansk svart ris, er en aristokrat i risens verden, den ble også kalt "forbudt ris". I det gamle Kina spiste bare keisere og deres familier. Vanlige mennesker ble forbudt å spise svart ris, ellers ville de bli utsatt for dødsstraff. Sjelden svart ris ble verdsatt ikke bare for næringsverdien (denne risen inneholder nesten dobbelt så mye protein som vanlig ris), men også fordi den antatt at den forlenget levetiden, hadde en positiv effekt på mannens styrke. Svart ris vokser på vanskelig tilgjengelige steder i Tibet, og høstes for hånd, så den er relativt dyr og sjelden tilgjengelig på markedet, men det er verdt å prøve: den har en lett nøtteaktig smak og en popcorn-lukt.

Fordelene med svart ris

Hvorfor er svart ris bra for deg??

På grunn av det faktum at svart ris ikke er polert, lagres forskjellige nyttige stoffer i store mengder. Svart ris er spesielt rik på jern, sink, mangan, kalium, folsyre. Derfor bruker kineserne svart ris til å behandle anemi, dårlig syn og hårtap. Jo mørkere fargen på svart ris er, desto flere antioksidanter inneholder den. Røde og lilla pigmenter i svart ris bremser aldringsprosessen i kroppen.

Dette uvanlige kornet har høy næringsverdi, som nevnt inneholder svart ris nesten dobbelt så mye protein som vanlig hvitkvernet ris. Svart ris er egnet for diettmat. Rik på antioksidanter øker svart ris immunitet og motstand mot forskjellige infeksjoner. Fiberen den inneholder er flott for fordøyelsen.

Svart ris - fordeler ved behandling av hudutslett

Forskere har funnet ut at svart ris forhindrer betennelse, som er ansvarlig for astma, allergier og andre sykdommer forbundet med produksjonen av histamin i menneskekroppen. Som du vet forårsaker histamin indre betennelser. Vanligvis males ris for å lage hvit ris. Svart ris er upolert, og det er i det øvre skallet, skallet av svart ris som et stoff som undertrykker produksjonen av histamin er inneholdt.

Effekten av svart risekstrakt ble testet på hudbetennelse hos laboratoriemus. Introduksjonen av ekstraktet i kostholdet til gnagere reduserte betennelsesprosessen på huden med ca 32%, hevelsen forsvant og rødhet avtok. Ifølge eksperter har svart ris verdifulle antiinflammatoriske og antiallergiske matkomponenter og kan brukes som et terapeutisk middel for behandling og forebygging av sykdommer forbundet med kronisk betennelse..

Forskere har til hensikt å utvikle medisiner som inneholder ekstrakt av svart risskall.

Brun ris hadde ikke samme effekt, sier USDA.

Hvordan lage svart ris?

Matlaging av svart ris tar vanligvis 30-40 minutter lenger tid enn vanlig ris, men den henger aldri sammen, og vannet den ble kokt i får en skinnende lilla farge. Tips: Kok svart ris i rustfritt, støpejern eller teflon kokekar, fordi emaljepanner kan bli veldig farget når du lager svart ris.

Bløtleggelse av svart ris før koking kan redusere koketiden til denne fantastiske avlingen betydelig..

Svart ris og diett

Ris er et utmerket grunnlag for ernæring i kosten. Det passer bra med all mat, salt, sur, søt og krydret. Nå er det mange dietter basert på ris, som har evnen til å rense tarmene, absorbere giftstoffer. Ernæringseksperter har utviklet forskjellige vekttapsteknikker basert på ris. Med en diett basert på ris går en betydelig mengde overflødig væske som har stagnert i kroppen, tapt, ødem avtar.

Kaloriinnholdet i svart ris er mye lavere enn kaloriinnholdet i vanlig ris og er 285 kalorier per 100 g. Ved tilberedning sveller risen omtrent 3 ganger, noe som betyr at kaloriinnholdet i kokt svart ris vil være omtrent 95 kalorier per 100 g..

Svart ris og rå mat

Svart ris markedsføres upolert, det øverste nyttige skallet og kimens kim fjernes ikke fra det. Dermed er svart ris "levende", den kan spires og brukes til å mate spirene. De inneholder enzymer og stoffer som kan forhindre skade på nervesystemet (viktig for megabyer) og stoppe utviklingen av diabetes.

Japanske healere anbefaler å spise 1-2 ss til frokost. skjeer risspirer eller rismel, slik at tarmene alltid er sunne.

Svarte risretter - oppskrifter

Rull med svart ris:

Ruller med svart tibetansk ris. Smaken er ganske uvanlig.

Ved tilberedning av sushi og rundstykker basert på svart tibetansk ris, brukes en spesiell dressing basert på appelsinjuice. Når det gjelder smaken, i motsetning til hvit tradisjonell ris, har den mer delikate og søte toner, og gir en fantastisk og lang ettersmak. restaurant InVino

Vi tilbyr følgende oppskrift:

For å tilberede dessertruller fra svart ris trenger du: svart ris, krabbekjøtt, eple, Philadelphia-ost, nori-blader, mirin-risvin, jordbær, kokosflak eller mandelflak, mynteblader, salt.

Hvordan lage svarte risruller?

Først skyll og kok 120 g svart ris i ca 40 minutter. Tilsett 1,5-3 ss. mirin risvin og salt etter smak. Etter det, la risen avkjøles i omtrent fem minutter, og i løpet av denne tiden vil risen absorbere mirinet.

Legg et ark med nori på en bambusmatte, legg risen i et jevnt lag på den, trykk og snu nori og ris. Skjær eplet, tidligere skrelt og frø, i strimler på ca 1 cm. Legg eplet på nori i en stripe, tre tilbake 3 cm fra kanten. Bak eplelaget legg Philadelphiaosten i en stripe, og 10 g krabbekjøtt bak osten. Hvis du lar omtrent 1 til 2 cm være fri på venstre og høyre kant av nori, fordeles osten jevnt. Drei deretter rullen med en sushimatte og form etter ønske (sirkel, trekant, firkant). Trim endene av rullen pent, kutt rullen i to. Dypp kniven i vann for å holde risen ikke fast. Skjær rullehalvdelene i tre stykker til.

Gjør det samme med det andre nori-arket..

Vi anbefaler å strø rullene med kokosnøtt- eller mandelflak på toppen for dekorasjon. Jordbær og mynteblader vil skape en lys kontrast og utfylle smaken på retten..

Black Rice Pudding (Thai Food)

Dette er en versjon av Thai pudding laget med svart ris og kokosmelk. Etter å ha presset risen og gitt den en dekorativ form, kan du helle en sjenerøs mengde kokosmelk på toppen. Eller for eksempel kan ris formes som en ball.

Ingredienser
150 g svart ris
250 ml vann
2 ss Sahara
1 ss maisstivelse
1/4 ts salt
100 ml kokosmelk

1. Skyll risen raskt i vann 2 ganger.
2. Damp risen i en dobbeltkoker i 15 minutter.
3. Overfør risen til en gryte med vann, og kok i 12-15 minutter, til risen er mør..
4. Tilsett sukker og salt, bland maisenna med litt vann og rør inn i risen til den er tyknet..
5. Fortsett å varme opp og røre risen til den er tykk og tykk nok til å forme..
6. Ordne risen, form på platene.
Varm kokosmelk og hell over ris.

Svart ris risotto med reker eller krabbekjøtt

1 time - koketid,

BESTANDDELER:

Svart ris 300 g

Reker og krabbekjøtt 200 g hver
Hvitvin, helst tørr - 200 ml.
Kjøttkraft 600 ml
Olivenolje, hvitløk, løk, persille, salt, sort pepper etter smak.

Svart ris: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Også kalt forbudt eller lilla ris, svart ris er en type ris som tilhører arten Oryza sativa L.

Svart ris får sin karakteristiske svarte og lilla farge fra pigmenter som kalles anthocyaniner, som har kraftige antioksidantegenskaper (1, 2).

I det gamle Kina ble det sagt at svart ris ble ansett som så unik og næringsrik at den ble forbudt for alle unntatt keiserfamilien. (1).

I dag kan svart ris finnes i mange retter over hele verden på grunn av sin milde nøtteaktig smak, seig tekstur og mange helsemessige fordeler..

Her er fordelene og skadene med svart ris, og hvordan du lager det.

Næringsverdi, sammensetning og kaloriinnhold i svart ris

Sammenlignet med andre typer ris er svart ris en av de rikeste i protein (3, 4, 5, 6).

100 gram svart ris inneholder 9 gram protein, sammenlignet med 7 gram brun ris (3, 5).

Det er også en god kilde til jern, et mineral som er nødvendig for å føre oksygen gjennom kroppen (7).

45 gram rå svart ris inneholder (3):

• Kalorier: 160 kcal
• Fett: 1,5 gram
• Protein: 4 gram
• Karbohydrater: 34 gram
• Fiber: 1 gram
• Jern: 6% av anbefalt daglig inntak (RDI)

Svart ris er en god kilde til flere næringsstoffer, spesielt protein, fiber og jern.

Hvorfor er svart ris nyttig for kroppen

Her er 9 påviste helsemessige fordeler av svart ris.

1. Rik på antioksidanter

I tillegg til å være en god kilde til protein, fiber og jern, inneholder svart ris høye antioksidanter (8).

Antioksidanter er forbindelser som beskytter cellene dine mot oksidativt stress forårsaket av molekyler kjent som frie radikaler (9).

De er viktige fordi oksidativt stress er assosiert med økt risiko for flere kroniske sykdommer, inkludert hjertesykdom, Alzheimers sykdom og noen former for kreft (9).

Selv om denne risen er mindre populær enn andre varianter av ris, viser forskning at svart ris har størst total antioksidantkapasitet og aktivitet (10).

I tillegg til antocyaniner har svart ris blitt funnet å inneholde over 23 planteforbindelser med antioksidantegenskaper, inkludert flere typer flavonoider og karotenoider (8).

Derfor, inkludert svart ris i kostholdet ditt, kan være en enkel måte å få mer sykdomsbeskyttende antioksidanter fra kostholdet ditt..

Forskning viser at svart ris inneholder over 23 typer antioksidanter og har den høyeste antioksidantaktiviteten til enhver ris..

2. Inneholder planteforbindelser anthocyaniner

Anthocyaniner er en gruppe flavonoide plantepigmenter som er ansvarlige for den lilla fargen på svart ris, samt noen andre plantefôrvarer som blåbær og lilla søtpoteter (2, 11).

Forskning viser at antocyaniner har sterke antiinflammatoriske, antioksidante og krefteffekter (2, 12).

I tillegg har dyre-, prøverør- og populasjonsstudier vist at å spise mat med mye antocyaniner kan bidra til å beskytte mot flere kroniske sykdommer, inkludert hjertesykdom, fedme og noen former for kreft (13, 14, 15, 16)..

Anthocyaniner er pigmenter som er ansvarlige for den svart-lilla fargen på svart ris. De har også vist seg å ha sterke betennelsesdempende, antioksidante og kreftdempende effekter..

3. Kan forbedre hjertehelsen

Forskning på effekten av svart ris på hjertets helse er begrenset. Imidlertid har mange av dets antioksidanter vist seg å bidra til å beskytte mot hjertesykdom..

Flavonoider som de som finnes i svart ris har vært knyttet til redusert risiko for hjertesykdom og død (17, 18).

I tillegg antyder tidlige studier på dyr og mennesker at antocyaniner kan bidra til å forbedre kolesterol og triglyseridnivåer (13).

En studie på 120 voksne med høyt kolesterolnivå fant at inntak av to 80 mg kapsler med anthocyaniner daglig i 12 uker resulterte i signifikante forbedringer i HDL (godt) kolesterol og signifikante reduksjoner i LDL (dårlig) kolesterol (19).

En annen studie som analyserte effekten av et høyt kolesterol diett på plakkdannelse hos kaniner, viste at inkludering av svart ris i et høyt kolesterol diett resulterte i en 50% reduksjon i plakkdannelse sammenlignet med dietter som inneholder hvit ris (20).

Mens denne studien viser at å spise svart ris kan beskytte mot hjertesykdom, har disse resultatene ikke blitt observert hos mennesker..

Svart ris inneholder antioksidanter som beskytter mot hjertesykdom. Imidlertid er det behov for mer forskning for å forstå effekten av svart ris på hjertesykdommer..

4. Kan ha anti-kreft egenskaper

Svart risantocyaniner kan også ha sterke kreftdempende egenskaper.

En gjennomgang av populasjonsstudier viste at høyere inntak av mat rik på antocyaniner var assosiert med en lavere risiko for kolorektal kreft (16).

I tillegg viste en testrørstudie at antocyaniner fra svart ris reduserte antallet humane brystkreftceller og også bremset veksten og spredningen (21)..

Mer menneskelig forskning er nødvendig for å forstå evnen til anthocyaniner i svart ris for å redusere risikoen og spredningen av visse kreftformer..

Tidlig forskning viser antocyaniner i svart ris kan ha sterke egenskaper mot kreft, men mer forskning er nødvendig.

5. Kan støtte øyehelsen

Forskning viser at svart ris inneholder mye lutein og zeaxanthin, to typer karotenoider som er forbundet med øyehelsen (8).

Disse forbindelsene fungerer som antioksidanter, og hjelper med å beskytte øynene dine mot potensielt skadelige frie radikaler (22).

Spesielt har lutein og zeaxanthin vist seg å bidra til å beskytte netthinnen ved å filtrere ut skadelige blå lysbølger (22).

Forskning viser at disse antioksidantene kan spille en viktig rolle i å beskytte mot aldersrelatert makuladegenerasjon (makuladegenerasjon), som er den viktigste årsaken til blindhet over hele verden. De kan også redusere risikoen for grå stær og diabetisk retinopati (23, 24, 25, 26).

Til slutt viste en 1-ukers studie på mus at inntak av svart risantocyaninekstrakt resulterte i betydelig mindre netthinneskade når dyrene ble utsatt for fluorescerende lys. Imidlertid har disse resultatene ikke blitt replikert hos mennesker (27).

Svart ris inneholder antioksidantene lutein og zeaxanthin, som har vist seg å beskytte netthinnen mot potensielt skadelige frie radikaler. Selv om antocyaniner også kan beskytte øyehelsen, mangler det for tiden studier på mennesker.

6. Glutenfri

Gluten er en type protein som finnes i korn som hvete, bygg og rug.

Personer med cøliaki bør unngå gluten da det utløser en immunrespons i kroppen som skader tynntarmen (28).

Gluten kan også forårsake negative gastrointestinale bivirkninger, som oppblåsthet og magesmerter, hos personer med glutenfølsomhet (28).

Mens mange fullkorn inneholder gluten, er svart ris et næringsrikt, naturlig glutenfritt alternativ som glutenfrie dietter kan nyte..

Svart ris er naturlig glutenfri og kan være et godt alternativ for personer med cøliaki eller glutenfølsomhet.

7. Kan hjelpe deg med å gå ned i vekt

Svart ris er en god kilde til protein og fiber, noe som kan bidra til vekttap ved å redusere appetitten og øke følelsen av fylde (29, 30).

I tillegg antyder tidlige dyreforsøk at antocyaniner som de som finnes i svart ris, kan bidra til å redusere kroppsvekt og kroppsfettprosent (14, 15, 21).

En 12-ukers studie fant at tilsetning av antocyaniner fra svart ris i dietten til overvektige mus på et fettfattig kosthold resulterte i en reduksjon i kroppsvekt på 9,6%. Imidlertid har disse resultatene ikke blitt replikert hos mennesker (21).

Selv om forskning på rollen som svart ris i vekttap hos mennesker er begrenset, har det vist seg å hjelpe vekttap når det kombineres med brun ris..

I en 6-ukers studie på 40 overvektige kvinner mistet de som spiste en blanding av brun og svart ris opptil 3 ganger om dagen på et kaloribegrenset kosthold betydelig mer kroppsvekt og fett enn de som spiste hvit ris (31).

Tatt i betraktning at svart ris er en god kilde til protein og fiber, kan det fremme vekttap. I tillegg, mens dyreforsøk har vist at antocyaniner kan fremme vekttap, er det behov for mer menneskelig forskning..

8-9. Andre potensielle fordeler

Svart ris kan også ha andre potensielle helsemessige fordeler, for eksempel:

1. Kan senke blodsukkernivået. Dyrestudier viser at å spise svart ris og andre matvarer som inneholder antocyaniner, kan bidra til å senke blodsukkernivået hos mennesker med type 2-diabetes. Menneskelige studier er nødvendige for å bekrefte disse effektene (32, 33).
2. Kan redusere risikoen for å utvikle alkoholfri fettleversykdom (NAFLD). En studie på mus fant at å inkludere svart ris i et fettfattig kosthold reduserte lagring av leverfett betydelig (34).

Svart ris kan bidra til å senke blodsukkernivået hos mennesker med type 2-diabetes og redusere risikoen for NAFLD, selv om det er behov for mer forskning.

Hvordan lage svart ris

Matlaging av svart ris ligner på matlaging av andre varianter av ris..

For å lage det er det bare å kombinere ris og vann eller buljong i en kjele på middels varme. Etter koking, dekk til og reduser varmen. Kok risen i 30-35 minutter, eller til den er mør, seig og all væsken har blitt absorbert.

Fjern pannen fra varmen og la risen sitte i 5 minutter før du fjerner lokket. Bruk en gaffel til å løsne risen før servering.

Med mindre annet er angitt på pakken, bruk hver grams kopp (295 ml) vann eller lager for hver 180 gram rå svart ris.

For å forhindre at ris blir klebrig under tilberedningen, anbefales det å skylle den under kaldt vann før du steker for å fjerne overflødig stivelse fra overflaten..

Når risen er ferdig, kan du bruke den i hvilken som helst tallerken, akkurat som brun ris..

Svart ris tilberedes på samme måte som andre typer ris og kan tilsettes til en rekke salte og søte retter..

Hvorfor er svart ris nyttig?

Svart ris, som fordelene og skadene fortsatt diskuteres av ernæringsfysiologer, blir i økende grad inkludert i dietten til mennesker som følger reglene for et sunt kosthold. Dette produktet finnes ikke ofte i butikkhyllene. Svart og hvit ris er forskjellige kulturer som ikke har noe til felles.

Hva er svart ris

Svart ris er frøet til vannplanten Tsitsaniya. Under naturlige forhold vokser den opp til 3 m i høyden. Denne urten finnes nesten i hele Kina. I denne regionen kalles ris kilden til evig ungdom og helse..

Frøene til denne planten er bare avlange, mens de i hvite ris kan være runde..

Tsitsania frø er preget av økt stivhet. Interiøret er mørkt i fargen. Sørg for å suge den før du steker. I tillegg kan frøspirer spises. Når grøten er tilberedt riktig, har den en søtlig smak og en behagelig nøtteaktig smak..

Det tilberedte produktet inkluderer slike nyttige stoffer som:

• betakaroten;
• kolin;
• folsyre;
• pyridoksin;
• tokoferol;
• sink;
• jern;
• magnesium;
• kalium;
• natrium;
• fosfor;
• tiamin;
• lutein.

I tillegg inneholder dette produktet mye protein og plantefiber. I dette tilfellet er kaloriinnholdet på 100 g kokt grøt 105 kcal.

Ser du på bildet, kan du umiddelbart se at svart er forskjellig fra hvit ris bare i farger. Samtidig, selv på fotografiet, ser dette produktet uvanlig ut, så det anbefales å inkludere det i dietten ikke bare for tilhengere av riktig ernæring, men også for de som ønsker å prøve en uvanlig tallerken..

Fordelene med svart ris

Dette kornproduktet anbefales å konsumere ikke mer enn 200 g per dag. Dette beløpet er tilstrekkelig til å kompensere for mangelen på et antall næringsstoffer. Du bør se nærmere på hvordan kokt og spiret svart ris er nyttig. Det antas at dette produktet er i stand til å normalisere immunforsvaret..

Det øker ikke bare kroppens forsvarsmekanismer, men hjelper også til å normalisere tilstanden i autoimmune patologiske prosesser.

De aktive ingrediensene i dette produktet har kraftige antioksidantegenskaper. De hjelper til med å forynge huden og redusere aldringsprosessen. Tilstanden til negler og hår forbedres. I tillegg hjelper den doserte bruken av denne kornavlingen til å normalisere funksjonen i fordøyelseskanalen. Inkluderingen av svart ris i dietten bidrar til å eliminere akkumulerte giftstoffer raskere.

Dette produktet antas å bidra til å senke kolesterolnivået i blodet og normalisere blodtrykket. Det hjelper også med å gjenopprette funksjonen til nervesystemet. I tillegg hjelper bruken av grøt til å forbedre tilstanden til blodkar og hjerte. Hvis du regelmessig tar med mørk farget ris i kostholdet, er det en forbedring i det visuelle systemets tilstand..

Å forbruke dette produktet reduserer risikoen for å utvikle type 2 diabetes og kreft. I tillegg bidrar de aktive stoffene i denne risen til normalisering av binyrene. Inkluderingen av dette produktet i dietten har også en positiv effekt på strukturen til bein, forbedrer tilstanden til ligamentapparatet og musklene..

Folk som regelmessig spiser denne risen, har mindre sannsynlighet for å ha komplekse brudd og forstuinger..

Dette produktet er glutenfritt, så det kan inkluderes i dietten til personer med en tilstand som cøliaki. I tillegg bidrar bruken av produktet til rask gjenoppretting av kroppen etter intens fysisk anstrengelse og kirurgiske inngrep..

Potensiell skade

De fleste mennesker opplever ingen bivirkninger etter å ha spist svart ris. I noen tilfeller kan dette produktet imidlertid være helseskadelig. Inkluderingen i dietten kan provosere en forverring av eksisterende sykdommer i fordøyelsessystemet. Diaré og en forverring av generelt velvære er mulig. Inkluderingen av dette produktet i dietten for patologier i mage-tarmkanalen kan redusere helingsprosessen.

Å spise svart ris kan forårsake en allergisk reaksjon. Denne effekten er ekstremt sjelden. Utviklingen av allergier observeres hos personer med individuell intoleranse mot dette produktet. Oftere forverres astma og hud manifestasjoner av allergier etter å ha spist denne kulturen er observert hos barn.

I tillegg kan det å spise ris forringe nyrefunksjonen. Det hjelper å forsinke eliminering av væske fra kroppen, og bidrar til utseendet på ødem. Grøt fra denne kornkulturen anbefales ikke til bruk i nærvær av nyresvikt. Du bør ikke misbruke slike retter og diabetikere. Dette kan føre til en forverring av det generelle velvære..

Kokemetoder

Det er mange måter å lage mat som svart ris på. Spirede korn kan kalles et kostholdsprodukt. For å få det, må du først skylle frokostblandingen. Flyteelementer må fjernes. Deretter helles frokostblandingen med varmt vann og blir stående i 10 timer. Etter det må du skylle kornet igjen og fylle det med vann igjen. Med dette preparatet spiser grynene på 2-3 dager. Etter utseendet til hvite spirer, kan du bruke produktet.

Ofte er grøt laget av svart ris. Det er best å koke den i en teflon- eller støpejernspanne. Emaljebeholdere er ikke egnet for tilberedning av grøt. Korn skal fuktes i 8-12 timer før varmebehandling. Deretter må vannet tømmes. Grynene legges i en gryte og helles med kaldt saltet vann i forholdet 1: 3.

Du må koke sammensetningen i minst 60 minutter. I løpet av denne tiden vil grøten øke i diameter med 3 ganger. Etter det, slå av varmen og la fatet ligge i pannen i ytterligere 15 minutter. I dette tilfellet bør du ikke røre grøten. Pynt kan serveres med grønnsaker, kjøtt og sjømat.

Det er retter med svart ris som kan dekorere festbordet. Du kan tilberede deilig en kalkun fylt med ris. Kok først grøten til den er halvkokt. Du må legge biter av kvede, eple og berberis til den. Kalkunen skal raspes med en blanding av salt, pepper og urter og deretter stå i kjøleskapet i 3 timer.

Etter det skal den marinerte kalkunen fylles med en blanding av ris og frukt. Kantene på hullet skal festes med en lang tannpirker. Kalkunen blir deretter plassert på et bakeplate og plassert i ovnen ved 180 ° C i 1,5 timer. Vann kadaveren med jevne mellomrom med frigjort fett.

Hva er svart ris og hva er bruken av det

I det gamle Kina spiste bare keiseren og hans følge svart ris. Produktet var ekstremt dyrt og ble ansett som privilegert: hvis en enkel dødelig våget å smake på en verdifull frokostblanding, ventet en smertefull henrettelse på ham. Hvem som helst kan smake på dette kornet i dag.

Ris er av spesiell interesse for tilhengere av et sunt kosthold. Hva er hemmeligheten og hvilke fordelaktige egenskaper??

Historien om opprinnelsen til svart ris

En uvanlig kornavling har blitt dyrket i Sørøst-Asia i to årtusener. Det er ingen eksakt informasjon om hvor kornblandingen kom fra og hvordan den begynte å dyrkes. Det antas at dette skjedde etter smelting av isbreer og dannelse av et gunstig klima..

Svart ris har ingenting med tradisjonell ris å gjøre. Dette er frøene til den ville hygrofile urten Zizania latifolia, vanlig i Kina. Kornene er ovale, med en svart kjerne og et tynt skall.

Mørk ris er såkalt på grunn av dens ytre likhet med den hvite risavlingen. Imidlertid har det ingenting å gjøre i farger, sammensetning og egenskaper..

Kjemisk sammensetning, glykemisk indeks, sporstoffer og kalorier per 100 g

Svart ris har en så rik sammensetning at det rett og slett er umulig å liste opp alle dets nyttige komponenter. Her er noen av dem:

• vitamin A, B, C, E, K, PP, H;
• mer enn 40 sporstoffer, inkludert kobber, jod, fluor, sink, kalium, jern, fosfor, natrium og andre;
• antioksidanter;
• 18 aminosyrer som er avgjørende for menneskekroppen;
• fiber, protein, lecithin;
• fett, proteiner og karbohydrater;
• glukose.

Næringsverdi av kokt svart ris per 100 g - 105 kcal. Proteininnhold - 5 g, fett - 16 g, karbohydrater - 34 g, fiber - 2 g, 4% av den daglige verdien av jern.

Produktet har en lav glykemisk indeks - 35 enheter.

Hvordan er svart ris forskjellig fra hvit

Svart eller vill ris er kornene til en tre meter lang plante som vokser naturlig i vann..

Svart skiller seg fra den hvite varianten:

• form: hvit - avlang og rund, svart - oval.
• konsistens: i klassisk ris er kornene myke, i mørke varianter - harde og krever bløtlegging.
• smak: hjemmelaget hvit ris smaker kjent for oss, mens villplanten er søt og har en nøtteaktig smak.

Korn har også forskjellig næringsinnhold:

Tabellen viser at vill svart ris er den mest gunstige for helsen. Ikke rart i det gamle Kina ble han kalt "kornet av lang levetid og ungdom".

Typer svart ris

Det er bare to kjente varianter av villris kultur. Forskjellen ligger i søknaden deres:

1. Nanking. Dette kornet brukes i salater og krydret orientalske retter..
2. Svart Thai ris. Kornene til denne frokostblandingen brukes til å lage søte puddinger..

Nyttige egenskaper for kroppen

Før du inkluderer et produkt i kostholdet ditt, bør du studere fordelene og mulig skade..

La oss starte med de fordelaktige egenskapene:

• forbedrer immuniteten;
• bevarer ungdommen, forynger huden, bremser aldringsprosessen;
• normaliserer fordøyelsessystemet;
• frigjør giftstoffer og giftstoffer fra kroppen;
• senker kolesterolnivået;
• reduserer trykket;
• normaliserer nervesystemet og kardiovaskulærsystemet
• styrker det visuelle systemet;
• gjenoppretter hår og negler;
• reduserer risikoen for kreft og diabetes;
• normaliserer binyrene;
• reduserer risikoen for brudd og skader ved å styrke bein og muskler;
• forbedrer kroppens generelle tilstand etter operasjon eller alvorlig fysisk anstrengelse.

Glutenfri

Nesten alle frokostblandinger er glutenfrie. Dette klebrig stoffet forårsaker en allergisk reaksjon hos noen mennesker. Noen kilder hevder at en av seks personer er følsomme for gluten, men reell intoleranse (cøliaki) blir diagnostisert hos bare mindre enn 1% av befolkningen. Så demonisering av gluten er mer en moteuttalelse i disse dager..

Svarte frokostblandinger inneholder ikke gluten. Men de inneholder andre proteiner - asparagin og glutamin.

Viktig! Svarte rissorter er ikke-allergifremkallende.

Forbedrer fordøyelseskanalen

Personer med fordøyelsesproblemer anbefales sterkt å ta med svart ris i kostholdet. Takket være den rike sammensetningen og fordelaktige egenskapene, kan du glemme oppblåsthet, forstoppelse eller diaré for alltid. I tillegg sørger det høye fiberinnholdet for langvarig metning av kroppen.

Fjerner skadelige stoffer fra kroppen

Mørk ris inneholder mer antioksidanter enn andre korn. I en duett med fiber fjerner disse to stoffene giftstoffer og giftstoffer fra kroppen. Vill ris er spesielt nyttig for alkoholforgiftning.

Annen

Svart ris beskytter, renser og styrker det kardiovaskulære systemet, reduserer mengden kolesterol i kroppen. På grunn av avgiftning blir leveren - det viktigste hematopoietiske organet - renset for giftstoffer.

Kostfiber i mørk ris bekjemper betennelse. Og karbohydrater i korn absorberes sakte. Dette forhindrer utvikling:

• onkologi;
• fedme;
• sukkersyke;
• problemer med hjerte og blodkar.

Kjøp svart ris bare i skallet. Den inneholder de fleste næringsstoffene (mineraler, vitaminer, antioksidanter og fiber).

Fordelene med svart ris for vekttap

Svart kornblanding er et lite kaloriprodukt, men til og med en liten del av det bidrar til rask og langvarig metning av kroppen..

Disse funksjonene i villris-kulturen vakte oppmerksomhet fra ernæringseksperter, som begynte å lage en meny for de som ønsker å miste ekstra kilo basert på den..

Express diett

Varigheten av denne dietten er 1-3 dager:

1. Kok svart ris uten salt og krydder.
2. I løpet av dagen, spis så mye av produktet som kroppen din krever, del opp parabolen 4-5 ganger.
3. Drikk rikelig med vann (minst 2 liter) og urtete.

Det anbefales ikke å bruke på ris dietten uten å konsultere en spesialist.

Risfrokost

Denne frokosten gir deg et løft av energi for hele dagen:

1. Soak 2-3 ss. l. korn før sengetid.
2. Om morgenen, lag ris uten salt og spis frokost med risgrøt.
3. Ikke spis eller drikk de neste 2 timene.

Til lunsj og middag kan du lage kjente retter, men for å forbedre effekten anbefales det å utelukke søt, mel, røkt og stekt mat..

Kan svart ris være gravid og ammende

Unge mødre og gravide skal ikke gi opp å spise svart ris. Tvert imot, kornene til dette frokostblandingen gjenoppretter kroppen etter fødselen og fremmer amming..

Råd. Svart ris kan mates til babyer som en supplerende mat fra 7 måneder. Men før det, sørg for å konsultere barnelege..

applikasjon

Vill ris har fått kallenavnet "live" på grunn av sine unike egenskaper. Derfor, i tillegg til matlaging, er det mye brukt i kosmetologi og folkemedisin. I Japan spiste for eksempel medlemmer av den keiserlige familien to spiseskjeer med svarte risspirer eller mel hver dag for å bli kvitt gastrointestinale problemer og opprettholde ungdommen..

I folkemedisin

I folkemedisin brukes unike korn til forskjellige formål:

1. Å rense kroppen. Ris blir dynket i vann, deretter kokt i 5 minutter. Korn tilberedt på denne måten inneholder en minimal mengde stivelse og renser fordøyelseskanalen, som en svamp som absorberer giftstoffer og giftstoffer.
2. Å senke kolesterolet. 100-200 g frokostblandinger kokes uten salt og krydder. Retten kan deles i flere ganger og spises separat, eller tilsettes til salater, yoghurt, etc..
3. For vekttap eller vedlikehold. Kokt svart ris er et utmerket produkt for en faste dag. Det kan gjøres en gang i uken for å opprettholde vekten etter å ha gått ned i vekt. For dette blir ris kokt og konsumert 5-6 ganger om dagen i like store porsjoner. Urtete og vann (minst 2 l) utfyller dietten.

I kosmetologi

Mørk ris er bra for å bekjempe aldringstegn, forbedre hud, hår og negler og bekjempe betennelse.

Maske for å gjenopprette ansiktshudtone

Denne masken anbefales å gjøre en gang i uken:

1. Mal 2 ss. l. risspirer og bland med 2 ss. l. fett rømme.
2. Tilsett 2-3 dråper essensiell olje av lavendel.
3. Påføres på renset og tørr ansiktshud, hold i 15-20 minutter.
4. Vask av med varmt vann.

Risavkok for hår

Skyll håret med denne buljongen etter vask, eller tilsett 2 ss. l. i hjemmelagde hårmasker:

1. Hell 2 ss. l. svart ris 400-500 ml vann.
2. La det småkoke i 15 minutter.
3. Press.

Svart ris skrubb

Dette produktet vil gi huden din en ny ungdom:

1. Mal kornene til mel.
2. Bland massen med vegetabilsk olje eller fløte til konsistensen av rømme.
3. Påfør på kroppen med massasjebevegelser.

Rensende maske

Denne oppskriften er flott for behandling av betennelse og hudutslett:

1. Mal og suge mørkekorn.
2. Påfør velling på det rensede og dampede ansiktet i 10-15 minutter.
3. Vask av med varmt vann.

Mulig skade og kontraindikasjoner

For de fleste er svart ris bare gunstig. Imidlertid har det også uønskede konsekvenser..

Blant de vanligste:

1. Gastrointestinale problemer. Med en forverring av sykdommer, vil bruken av et vilt utvalg forverre velvære, kan føre til magesmerter.
2. Individuell intoleranse. Selv om svart ris betraktes som allergivenlig, er allergiske reaksjoner sjeldne, spesielt hos barn.
3. Nyreproblemer. Svart ris fremmer eliminering av væske fra kroppen, noe som kan føre til komplikasjoner av nyresvikt.

Kontraindikasjoner inkluderer:

• kronisk tarmsykdom;
• nyre- og blæresykdommer;
• hemoroider;
• diabetes mellitus - pasienter opplever forverring av tilstanden med overdreven bruk av produktet.

Konklusjon

Svart ris er et lagerhus med nyttige sporstoffer og vitaminer. Med hjelpen kan du forbedre tilstanden til mage-tarmkanalen og det kardiovaskulære systemet, forhindre utvikling av farlige sykdommer, gå ned i vekt og forlenge ungdommen. I tilfelle problemer med tarmene og nyrene anbefales ikke inntak av mørkt korn.

Svart ris: fordeler, skade, sammensetning, oppskrifter

Kaloriinnhold, de viktigste nyttige næringsstoffene i produktet. Hvem kan og hvem kan ikke spise det? Beste oppskrifter for svart rismatlaging.

• Sammensetning og kaloriinnhold
• Fordelene med svart ris
• Kontraindikasjoner og skade
• Hvordan lage mat
• Tallerkenoppskrifter
• Slankende svart ris
• Interessante fakta

Svart ris er en frokostblanding fra familien Tsitzania, den nærmeste slektningen til vann eller vill ris. Til tross for kulturenes likhet i biologisk henseende er deres hjemland annerledes: vill ris vokser i sitt naturlige miljø i Nord-Amerika, og svart kom til oss fra det antikke Kina. I landet med den stigende solen dyrkes kulturen aktivt den dag i dag, men det er bemerkelsesverdig at asiater verdsetter kornstilker mer. Imidlertid er kornene i seg selv ikke bare smakfulle, men også sunne - de er rike på vitaminer, spesielt av gruppe B, og mange mineraler. På kjøkkenet er svart ris universell, den kan tilberedes som en vanlig siderett, eller du kan legge den til supper, salater, lage en original hovedrett eller til og med dessert på grunnlag..

Sammensetning og kaloriinnhold av svart ris

På bildet er svart ris

Svart ris har et lavere kaloriinnhold i forhold til andre typer ris, det oppnås på grunn av redusert mengde karbohydrater i sammensetningen av kornene.

Kaloriinnholdet i svart ris er 260 kcal per 100 g, hvorav:

• Proteiner - 6,5 g;
• Fett - 2,5 g;
• Karbohydrater - 52 g;
• Kostfiber - 3,4 g;
• Vann - 12,4 g.

Det gjennomsnittlige kaloriinnholdet i andre typer ris er ca 350-370 kcal, og karbohydrater i dem - 60-80 g per 100 g.

På grunn av denne spesielle sammensetningen av svart ris, anses det som et mer passende produkt for de som ønsker å gå ned i vekt. Det er bemerkelsesverdig at selv om frokostblandingen ikke har for mange kalorier, er den rik på proteiner, fett og komplekse karbohydrater nok til å mette i lang tid.

Svart ris har ikke bare god energiverdi, men inneholder også mange gunstige næringsstoffer - vitaminer, mineraler, fettsyrer.

Vitaminer per 100 g:

• Vitamin B1, tiamin - 0,413 mg;
• Vitamin B2, riboflavin - 0,043 mg;
• Vitamin B5, pantotensyre - 1,493 mg;
• Vitamin B6, pyridoksin - 0,509 mcg;
• Vitamin B9, folat - 20 mcg;
• Vitamin PP, NE - 4,308 mg;

Mikroelementer per 100 g:

• Jern - 1,8 mg;
• Sink - 2,02 mg;
• Kobber - 277 mcg;
• Mangan - 3.743 mg;

Makronæringsstoffer per 100 g:

• Kalium - 268 mcg;
• Kalsium - 33 mg;
• Magnesium - 143 mg;
• Natrium - 4 mg;
• Fosfor - 264 mg.

Fettsyrer per 100 g:

• Mettet - 0,534 g;
• Enumettet - 0,971 g;
• Flerumettet - 0,959 g.

Vi bør også nevne den rike aminosyresammensetningen, produktet inneholder alle de 8 essensielle aminosyrene som er nødvendige for en person, det vil si de som kroppen ikke selv er i stand til å produsere. Denne egenskapen til svart ris er spesielt viktig for veganere, da det ikke er mange vegetabilske matvarer med et komplett aminosyrekompleks..

Fordelene med svart ris

På bildet er svart ris

Fordelene med svart ris ligger for det første i en god energibalanse. Ved å konsumere produktet mottar en person alle de viktigste makronæringsstoffene i en balansert mengde, dette hjelper å være mett, energisk og våken i 3-4 timer etter å ha spist.

Imidlertid er den gunstige effekten av produktet på kroppen mye bredere enn den kvalitative tilfredsstillelsen av sult, la oss se på hva annet svart ris er nyttig for:

1. Normalisering av fordøyelsessystemet. Produktet inneholder fiber - en viktig mat for gunstig tarmmikroflora. Kostfiber absorberes ikke av mennesker, men er den beste maten for mikrobiomet. I tillegg har fiber en avgiftende effekt som en svamp, den samler skadelige komponenter og fjerner dem fra kroppen. Fiber påvirker også avføringsfrekvensen. Hvis det er et problem med forstoppelse, anbefaler leger å spise mer mat som inneholder rikelig med fiber.
2. Forbedre metabolske prosesser. B-vitaminer, som er så bredt representert i svart ris, er aktive deltakere og katalysatorer for de fleste metabolske prosesser i kroppen - de regulerer metabolismen av proteiner, fett, karbohydrater, og bidrar til deres mest effektive assimilering og bruk for kroppens behov.
3. Styrking av nervesystemet. I tillegg har B-gruppe vitaminer en gunstig effekt på nervesystemet. For eksempel er vitamin B2 involvert i syntesen av tryptofan, en aminosyre, hvis tilleggsinntak anbefales for sterk psyko-emosjonell stress. I tillegg er selve tryptofan et materiale for produksjon av gledehormonet seratonin og søvnhormonet melatonin..
4. Forebygging av anemi. Svarte risretter inneholder mye jern, noe som igjen gjør det til en utmerket ingrediens i vegansk kosthold. Jern, som du vet, finnes hovedsakelig i dyrekilder, i svart ris er det selvfølgelig ikke så mye av det som for eksempel i okselever, men som en plantekilde til et sporstoff er produktet veldig bra. Det skal bemerkes at jern er den viktigste komponenten som er ansvarlig for prosessene med hematopoiesis og vevs respirasjon. Ris inneholder også kobber - en jernassistent i hematopoieseprosessene, nemlig i syntesen av røde blodlegemer. En tilstrekkelig tilførsel av jern og kobber er et viktig punkt i forebygging av anemi.
5. Bedre immunforsvar og kroppsavgiftning. De gunstige egenskapene til svart ris er også i å styrke kroppens forsvar. Produktet inneholder sink - en viktig komponent i immunforsvaret. Det hjelper å aktivt bekjempe smittsomme sykdommer. I tillegg er sink aktivt involvert i avgiftningsprosesser, det er spesielt nyttig for å eliminere effekten av alkoholforgiftning..
6. Regulering av fettmetabolisme. 50 g av produktet inneholder nesten en daglig dose mangan - den viktigste komponenten i fettmetabolismen. Dette elementet er ansvarlig for den normale syntesen av kolesterol og som et resultat forebygging av vaskulære sykdommer.
7. Styrking av beinskjelettet. Mangan er også viktig for bein. Sammen med andre mineraler - kalsium og fosfor, inneholdt i ris, er det ansvarlig for normal funksjon av bein og bindevev.
8. Hjerte- og vaskulær helse. Matlaging av svart ris bør være en vanlig praksis for personer med kardiovaskulære problemer. Korn, i god mengde og balanse, inneholder hovedelementene som sikrer helsen til dette systemet - kalium og magnesium. Det skal forresten bemerkes at magnesium er et verdifullt mineral, ikke bare for hjertet, det er en katalysator for mer enn 300 biokjemiske reaksjoner som forekommer i kroppen vår..

Oppskrifter på svarte risretter er også et must for diabetikere. Denne sideretten er rik på komplekse karbohydrater, som har liten effekt på blodsukkernivået sammenlignet med enkle. I tillegg, hvis hvit ris har en glykemisk indeks på mer enn 70 enheter, har svart ris omtrent halvparten av det.

Kontraindikasjoner og skade på svart ris

I dag kan du kjøpe svart ris i nesten hvilken som helst butikk, men for oss er denne typen frokostblandinger en eksotisk kultur, og derfor er det nødvendig å introdusere den i dietten, nøye etter kroppens reaksjon.

Først og fremst bør det utvises forsiktighet for personer med sykdommer i fordøyelsessystemet og allergikere. Den første som er sikker på å oppsøke lege før du introduserer svart ris i dietten. Det andre er viktig å begynne å spise produktet i små porsjoner. Individuell intoleranse mot denne frokostblandingen er ikke en hyppig forekomst, men den finner sted. Av samme grunn er det nødvendig å introdusere svart ris nøye i dietten til gravide og ammende kvinner. Et barn som prøver produktet for første gang, bør ikke få tilbud om mer enn et par teskjeer korn.

For en sunn person er skadene av svart ris veldig betinget. Hvis du spiser det i sunne mengder, bør det ikke være noen problemer. Overspising er fylt med forskjellige negative symptomer fra mage-tarmkanalen, spesielt er det verdt å merke seg at produktet kan provosere forstoppelse.

Det er viktig å være oppmerksom på produktets kompatibilitet med visse komponenter. For eksempel bør meieriprodukter ikke brukes i oppskrifter for å lage svart ris, en slik kombinasjon kan føre til oppblåsthet og oppblåsthet..

Hvordan lage svart ris?

Spørsmålet om hvordan man skal tilberede svart ris oppstår alltid når du skaffer deg disse uvanlige kornene for første gang. Mange husmødre, uten å nøle, lager svart ris på samme måte som hvit, men dette er feil taktikk. Svarte korn er hardere og tettere, og hvis du vil lage en virkelig velsmakende tilbehør, er det viktig å observere flere viktige trekk..

Prosessen med å tilberede svart ris inkluderer flere trinn:

• Kornpreparering. Mål opp riktig mengde frokostblanding, hell i en bolle og dekk med vann. Fjern de flytende kornene etter et par minutter, tøm vannet.
• Soak. Legg de vasket frokostblandingene i en bolle med kaldt vann, la stå i 8-12 timer. Ikke overdriv risen lenger, kornene kan spire i løpet av denne tiden. Bruk en enkel regel: Hvis du vil lage ris om morgenen, suge den om kvelden. Hvis du vil ha et tilbehør til middag, må du dekke kornene med vann før du drar på jobb..
• Koker direkte. Det er ingenting komplisert i hvordan man skal lage svart ris, men du må forstå at det tar lengre tid å lage mat enn vanlig hvit ris. Det vil ta 40-60 minutter å lage mat. Den klassiske andelen er 1: 3, det vil si for 1 kopp ris 3 kopper vann.

For å bestemme doneness, smak den svarte risen, kornene skal være myke, men faste - husk at de aldri vil koke som hvit ris. I tillegg bør den ferdige pyntingen endre fargen litt, få en liten lilla fargetone.

Hvis risen ennå ikke er klar, og vannet nesten er kokt bort, fjern pannen fra varmen, pakk den godt inn og la den heve. Det tilrådes ikke å tilsette vann under tilberedningsprosessen, dette vil helt sikkert ødelegge både smak og næringsintegritet av frokostblandingen.

Vær oppmerksom på at tilberedningsanbefalinger kan variere avhengig av produsent. Følg alltid instruksjonene på pakken.

Black Rice Oppskrifter

Svart ris er et reelt funn for en gourmet, denne frokostblandingen har en lett nøtteaktig smak og aroma, og tilbehør fra den er smuldret, noe som gjør det mulig å sette pris på smaken til hvert korn..

Ved matlaging er bruken av svart ris bare begrenset av kokkens fantasi. Den er god i både varme og kalde retter. Det passer spesielt godt med sjømat, fargerike krydder og kokosmelk. Du kan til og med lage en dessert av svart ris..

La oss se på noen interessante svartrisoppskrifter:

1. Avokadosalat. Det viser seg å være veldig tilfredsstillende og kan godt tjene som et fullverdig måltid. Kok ris (100 g) i henhold til instruksjonene på pakningen. Skrell og terninger avokadoen (1 stor) og tomatene (2). Riv gulrøttene (1 stk), hakk rødløken (1 stk). Isbergsalatblader (1 gaffel) skyll godt, tørk, plukk med hendene. Bland alle ingrediensene, tilbered dressingen: kombiner olivenolje (3 ss) med sitronsaft (1 ss) og honning (1 ss). Hell dressingen i salaten, bland godt og spis med en gang. Du kan også legge til forskjellige krydder i retten - en blanding av paprika er spesielt bra for den.
2. Risrisotto med reker og kokosmelk. Du kan glede familien din med en så uvanlig rett i en helg: den ser effektiv ut, har original smak, men den er veldig enkel å tilberede. Kok ris (150 g) i henhold til instruksjonene på pakken. Stek finhakket rødløk (1 stk) og hvitløk (4 fedd) i en kjele. Tilsett reker (500 g), stek i 2-3 minutter, hell deretter kokosmelk (200 ml), salt, sort pepper og gurkemeie etter smak. Overfør den kokte risen til en gryte, slå umiddelbart av varmen, dekk opp fatet og la stå i 15-20 minutter. Når tiden går, ordner du risottoen på tallerkener, dryss med finhakket urter på toppen. Server med sitronbåter.
3. Ris og krydret laks. En annen original og enkel svart risoppskrift, laget med bare 5 ingredienser, men det viser seg å være en veldig eksotisk og uvanlig rett. Kok ris (100 g) i henhold til instruksjonene på pakken. Skjær laksefilet (250 g) i porsjoner. Tilbered en krydret marinade: Bland wasabi (1 ts) med peanøttsmør (2 ss) og pensle fisken godt med den, avkjøl i 1-2 timer. Stek den marinerte fisken i olivenolje eller stek i ovnen i folie. Server den kokte laksen med resterende marinade, ris og soyasaus. Interessant, en sjømatcocktail fungerer også bra til denne retten. Men husk at du trenger å marinere dem i ikke mer enn en time..
4. Champignons fylt med svart ris. Denne spektakulære forretten vil se bra ut på et festbord - den kan serveres enten varm eller kald. Kok ris (100 g) i henhold til instruksjonene og hardkokte egg (2 stykker). Skyll store champignoner (12 stykker) godt, fjern beina. Tilbered sausen: rasp hvitløken, bland den med rømme (200 g) og salt. Bland risen med egget og sausen og fyll soppen med den. Stek i ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Dryss den ferdige retten med urter, så den ser spesielt imponerende ut.
5. Svart ris dessert. Svart ris på kjøkkenet er så allsidig at du til og med kan lage desserter av det. Skyll og sug ris (150 g) i 8-10 timer. Kok opp vann og tilsett ris i forholdet 1: 2, kok i en halv time på svak varme. Tilsett sukker (2 ss), salt (1/4 ts), maisstivelse (1 ss), kokosmelk (150 ml), kok til tykk og plast... La risen avkjøles mens den fremdeles er varm, og danne porsjonsdesserter. La kokosmelk (250 ml) koke i en egen gryte, tilsett maisenna (2 ss), kok i 3-5 minutter, avkjøl litt, tilsett honning og sitronsaft etter smak. Hell den tilberedte fløten over risdesserten. Denne retten smaker veldig uvanlig, men mange liker den..

Slankende svart ris

Svart ris for vekttap er definitivt av interesse. Produktet har en rekke fordeler:

• Har lavere kaloriinnhold sammenlignet med andre typer ris. Denne fordelen blir spesielt verdsatt av kvinner som er veldig glad i denne frokostblandingen, men som vil ned i vekt..
• Inneholder vitaminer og mineraler, og tilfredsstiller dermed ikke bare energibehov, men metter også viktige næringsstoffer. Dette er veldig viktig for de som går ned i vekt, som ofte begrenser kostholdet for mye..
• Inneholder fiber, som hjelper til med å fjerne giftstoffer og giftstoffer fra kroppen, noe som øker diettens effektivitet betydelig - ofte er vekten "verdt" nettopp fordi kroppen er slagget.

Imidlertid er det ikke nødvendig å overforbruk av svart ris, noe produkt, uansett hvor nyttig det er, kan forårsake negative symptomer hvis det konsumeres for mye..

Interessante fakta om svart ris

I dag har mange varianter av eksotisk ris dukket opp - vill, brun, brun, etc., noen av dem kan uvitende forveksles med svart. Derfor er det veldig viktig å studere bildet av svart ris før du handler..

Du kan kjøpe et produkt i dag i nesten alle supermarkeder, det selges oftest i pakker på 400-500 gram, mens prisen er høyere enn klassisk hvit. Dessuten blir svart ris ofte tilsatt til en blanding av frokostblandinger av forskjellige varianter..

Svart ris kan tilberedes i en multikooker, men du må eksperimentere, siden "Ris" -modusen til klassisk multikooker er designet for hvit ris, som koker raskere. Etter vurdering å dømme er imidlertid "Bokhvete" -modus godt egnet for matlaging av svart.

Se en video om svart ris:

Svart ris er et eksotisk produkt for mange husmødre, men det er mange grunner til å mestre denne frokostblandingen. Slik ris er sunnere enn hvit, inneholder mer vitaminer, fiber, men mindre kalorier. I tillegg er svart ris et nytt felt for kulinariske eksperimenter..