Basil: hva er denne planten, hvordan brukes den som krydder og middel

Basilikum har et spesielt sted blant krydder. Den kommer fra østlige land, kjennere kjenner igjen smaken og aromaen ved den lette krydret tonen. Dens medisinske egenskaper er mye brukt i tradisjonell medisin. Noen varianter av basilikum har slått rot perfekt i sommerhytter og bakgårder..

Beskrivelse av anlegget

Vanlig basilikum har vært kjent siden antikken. Det andre navnet er regan; avhengig av region, kan du også høre slike alternativer som usbekisk raikhon, duftende kornblomster. Til tross for forskjellen i navn, snakker vi om den samme planten.

Utseende, smak og aroma

Fra et botanisk synspunkt er basilikum en årlig plante med mange laterale prosesser. I høyden er buskene fra 30 til 60 cm, bladene er langstrakte, med en jevn overflate og sparsomme denticles langs kantene. Ulike typer basilikum varierer i størrelse og farge..

Fargen kan være grønn eller lilla, busken ser veldig elegant ut, så den brukes ofte til dekorasjon av blomsterbed og grenser. Blomsterstander dannes ved tuppen av stilkene, blomsten kan være rosa, hvit eller tofarget. Planten begynner å blomstre nærmere august.

Så snart knoppene åpnes, mister planten det meste av aromaen. For å øke antall blader og øke vekstsesongen, blir blomstene klemt sammen med den øvre delen av stilkene. Dette fremmer spredning til sidene..

Smaken er spesifikk, bitter med en knapt merkbar søtaktig fargetone. Unge tørkede blader, som ligner karry, blir ofte brukt som krydder. Balsamisk aroma, forsterket før blomstring.

Den kjemiske sammensetningen og kaloriinnholdet i krydderet

De duftende bladene til den krydrede planten inneholder en rekke gunstige stoffer, blant dem:

  • vitaminene B2, C, PP;
  • karotener;
  • tanniner;
  • Sahara;
  • kamfer;
  • glykosider;
  • kimen;
  • surt saponin.

Eteriske oljer med sammensatt sammensetning regnes som hovedverdien, deres andel i anlegget er 1,5%.

Kaloriinnholdet er veldig lavt, ved 100 gr. produktet inneholder bare 27 kcal.

Planten dyrkes i mange land, de krydrede greenene har kommet til smak av kokker over hele verden..

Opprinnelseshistorie

I naturen er planten ikke spesielt forskjellig fra dyrkede varianter. Asia regnes som sitt hjemland. Det finnes i Kina, India, Afrika, Kaukasus (hvor det kalles annerledes, men det brukes på samme måte).

I India oversettes navnet som "makeløst".

I Europa ble det basilikum lært først på 1500-tallet. I Russland dukket det opp to århundrer senere og ble først bare brukt til medisinske formål. Basilikum ble først verdsatt som et krydder av europeiske kokker. Da adelen ble avhengig av utenlandske retter, begynte den å bli brukt på restauranter, og deretter i hjemmelaget mat..

Voksende steder

Forskere kjenner til rundt 70 arter. Basil vokser bare i milde klima, fordi den ikke tåler frost. Han er mest komfortabel i Middelhavslandene.

Dyrkede varianter akklimatiseres av oppdrettere for andre regioner. De dyrkes i de sentrale og nordlige områdene, så de først etter frøplanter, og flyttet dem deretter til drivhus eller i åpen mark etter slutten av vårfrosten..

Nyttige og skadelige egenskaper

Krydret greener har mange bruksområder. Frisk og tørket, den er i stand til:

  • forhindre sesongmessig vitaminmangel;
  • forbedre immuniteten;
  • lindre astmasymptomer;
  • lindre krampe i blodkar og luftveier;
  • forbedre blodsammensetningen;
  • akselerere separasjonen av slim i ØNH-sykdommer;
  • regulere stoffskiftet;
  • aktivere tarmperistaltikk.

Avkok og infusjoner med duftende blader har bakteriedrepende, betennelsesdempende og febernedsettende egenskaper.

Fordelene med krydder

Basilikumkrydder var i utgangspunktet mye mindre kjent enn urtemedisinen. Tallerken med basilikumsmak absorberes bedre. Urten anbefales å bli introdusert i dietten som et krydder for vekttap, siden friske blader i salaten akselererer stoffskiftet og hjelper til med å forbrenne fett. En viktig egenskap betraktes som evnen til å forhindre at vekt går opp igjen..

Te med basilikum, nellik, kanel og sitron vil varme opp etter hypotermi, beskytte mot forkjølelse og virusinfeksjoner.

Er det noen begrensninger og kontraindikasjoner å bruke

Bladene og stilkene på planten inneholder kvikksølvforbindelser. De er nyttige i små mengder, men kan være skadelige hvis overdose er betydelig.

Det bør ikke brukes mot allergi og individuell intoleranse. Med forsiktighet tilsettes krydderet i maten under graviditet, med epilepsi, kardiovaskulære lidelser, diabetes, iskemi. Ved hypertensjon og tromboflebitt, bør du konsultere legen din om mengden og hyppigheten av bruk av krydderet.

Basilikumgrønt er en uunnværlig ingrediens i mange kulinariske mesterverk..

Basilikum påføring

Den ble brukt i matlaging, medisin og kosmetologi til og med i den antikke verden, noen ganger tilskrev den magiske egenskaper.

I matlaging

I Asia og Middelhavet tilsettes det hver femte rett. Den brukes til tilberedning av krydret sauser, kjøtt og fiskeretter, er inkludert i listen over hovedkrydder i georgiske, italienske, kaukasiske retter.

For all-season bruk brukes ofte tørket krydder; friske unge blader brukes til salater og supper. Friske urter brukes også til å bevare grønnsaker..

For medisinske og kosmetiske formål

I folkeoppskrifter er basilikum inkludert i urtepreparater for å lindre hoste mot luftveis- og lungeinfeksjoner. Med bihulebetennelse og bihulebetennelse eliminerer essensielle oljer i planten nesetetthet og fremskynder frigjøring av slim.

Planten beroliger nervesystemet, reduserer angstnivået under høyt emosjonelt og mentalt stress. Forbedrer søvn og reduserer tid til å sovne.

Et avkok av bladene brukes ofte for å eliminere helminter fra kroppen..

Eteriske oljer er høyt verdsatt i kosmetologi for deres evne til å bremse aldersrelaterte endringer. Basilikumbaserte kremer og kremer pleier og beskytter huden, reduserer de skadelige effektene av ultrafiolett stråling, hjelper med å opprettholde fuktighet i hudvevet.

Hjemme

Hvis en ubehagelig lukt har lagt seg i rommet, bør du ikke umiddelbart ty til å bruke luftfriskere. Det er nok å spre basilikumbladene på vinduskarmen og hyllene, knuse dem litt og legge sitrusskall til aromaen.

Om sommeren er planten i stand til å redde fra fluer og mygg. De liker ikke den krydrede lukten, og prøver å forlate det ugjestmilde rommet for dem..

Basilikum brukes som linduft og som en radikal malkur. Noen få dråper olje tilsatt i en bøtte med vann når du rengjør gulvet, vil forfriske og nøytralisere fremmed lukt og desinfisere overflaten..

I hagen vil en krydret plante tiltrekke seg bier, øke antall eggstokker på hage- og hagebrukeavlinger, og også kvitte seg med mange skadedyr.

Hvordan velge riktig basilikum

Duftende eller sitron er ofte valgt som en hageplante. Disse variantene er mest egnet for dyrking i sommerhus, de tåler naturens ubehageligheter, og hvis vanningsplanen overholdes, gir de en god høst av duftende saftige greener.

I fravær av muligheten for selvdyrking for et kjøp, er det bedre å gå til markedet enn til en kjedebutikk, det er mest sannsynlig å kjøpe ferske urter der..

God kvalitet indikeres av:

  • lys og rik farge på bladene;
  • elastisk overflate av arkplater;
  • lys syrlig aroma;
  • ingen flekker, flekker, plakett.

Den krydrede kulturen er ganske upretensiøs, så den kan dyrkes selv på vinduskarmen.

Er det mulig å vokse hjemme

Basilikum er upretensiøs, det krever ikke spesielle forhold for dyrking, bortsett fra vanning og litt belysning i vintermånedene. Flere krydderbusker kan dyrkes i en vanlig blomsterpotte. For dette er et lavt voksende kompakt utvalg med små blader valgt..

De spirer godt og gir en rask økning i grønn masse:

  • Basilisk;
  • Gourmet;
  • Markis;
  • Friskhet.

Etter såing vises de første skuddene på 7-10. Dagen, gresset vil vokse i omtrent et år, og gleder seg regelmessig med nye blader, hvis du klemmer dem i tide og ikke lar dem blomstre.

Anlegget er så upretensiøst at det anbefales for nybegynnere sommerboere for de første plantingene. Den vokser godt i det åpne feltet, i et drivhus og på vinduskarmen, gleder seg med en delikat aroma og rik smak. Det bør dyrkes hvert år for å ha et grønt medisinskap og aromatisk krydder for hånden..

Høsting og lagring av krydder

Tørket basilikum har lengst holdbarhet. Den høstes gradvis, med start på våren, men den får den høyeste konsentrasjonen av essensielle oljer og næringsstoffer tidlig i august, før den blomstrer. Så snart aromaen til planten blir lys og hørbar, kan du begynne å produsere den i bulk..

Planten kuttes 1/3 fra bakken, stilkene samles i bunter og henges opp ned på et kjølig, godt ventilert område, og unngår direkte sollys. Deretter knuses det tørkede råmaterialet og overføres til et glass eller en keramisk krukke med tett lokk og lagres i et år.

Friske urter, pakket i en pose eller beholder, blir liggende i kjøleskapet i omtrent en uke. Du kan også ty til å fryse den, i denne formen vil den beholde alle egenskapene.

Typer og varianter av basilikum

Gitt de ville og dyrkede variantene, er det omtrent 70 av dem. De varierer i utseende, farge og form på blader, konsentrasjon av næringsstoffer.

Utsikt over basilikum

Kulturen ble klassifisert basert på plantens farge:

  1. Grønn har en spesielt delikat og raffinert aroma. På de forgrenede buskene dannes store tallrike blader, nyanser fra blek lysgrønn til mørkegrønn. Unge blader blir spesielt verdsatt. De gamle blir sene, begynner å avgi en skarp, bitter lukt. De mest kjente variantene av denne arten er gresk, sitron, karamell.
  2. Lilla er rik på essensielle oljer. Det er like populært blant kokker i fersk og tørket form. Mest etterspurt er Thai, Jerevan, Ararat.
  3. Rød. Dette er en basilikum, hvis typer har funnet bruk i marinader, smørbrød og salater. De har en middels smak, en delikat aroma og attraktivt utseende..

En rekke plantearter og varianter gjør at den kan brukes til en rekke formål.

Basilikumvarianter

De varierer i aroma, buskehøyde, vekstmetode og region. Flerårige og sjeldne varianter ble avlet.

De mest populære i matlaging er: Sitron, Gresk, Jerevan, Karakum, friskhet. De har særegne smaker, kokkene velger sorten i samsvar med konseptet til retten.

Planter med lilla blader har et høyt innhold av essensielle oljer, så de er spesielt verdifulle for å lage kosmetikk og rensemasker. Vanligvis er vanilje, opal, lilla stjerner.

For å plante på en personlig tomt, prioriteres basilikaene Ordinær, Sitron og Jerevan.

Interessante fakta og funksjoner

Basilikum regnes som en noe mystisk plante. Samtidig var forskjellige folks ideer om ham motsatte. For egypterne fungerte det som et symbol på døden, og for italienerne som en kjærlighetsamulett. Han ble brukt til balsamering, laget begravelseskranser, tilbad ham som personifiseringen av gudens nåde.

Tro på basilikum er variert og motstridende:

  • i middelalderen ble det antatt at et basilikumblad kan bli til en skorpion hvis det var dekket med en omvendt tallerken;
  • i Romania, å tilby bladene til en plante betydde å tilby en hånd og et hjerte;
  • for meksikanere fungerer planten som en beskyttelse mot utroskap;
  • Indianerne brukte duftende blader for å rense auraen og skremme bort onde ånder;
  • på Haiti, blir planten likestilt med en universell amulett mot alle ulykker og plager.

Hvis du planlegger å lage en italiensk tallerken til en romantisk middag, ikke glem basilikum, som en uerstattelig krydder og et kraftig afrodisiakum..

Hva er basilikum: sammensetning, gunstige egenskaper og helseskader, påføring

De gunstige egenskapene til basilikum har vært kjent siden antikken. Inntil nå brukes den ikke bare i matlaging, men også i medisin. Krydder kan dyrkes på vinduskarmen eller på en tomt, forberedt for fremtidig bruk.

Basil: hva er det?

Basilikum er et duftende krydder som vokser som en busk. Mange varianter har blitt avlet, forskjellige i farger på grønt og stilk, plantehøyde. De har alle gunstige egenskaper..

Grønne kommer i forskjellige nyanser - grønt, lilla eller en hvilken som helst kombinasjon av dem. Planten gir blomsterstilker med små blomster, der etter at frøene er bundet.

Andre navn på basilikaen:

  • regan;
  • katt bart;
  • raykhon;
  • hellig;
  • duftende kornblomster.

Kulturen vokser vilt i Asia, Afrika, Amerika, Sør-Russland, Kaukasus. Den dyrkes overalt unntatt i kalde regioner..

Den kjemiske sammensetningen av basilikum, som bestemmer dens gunstige egenskaper:

  • eugenol - lindrer smerte;
  • bioflavonoider - forynge huden, forbedre tilstanden til blodkarene;
  • kamfer - slimløsende handling;
  • cineole er et naturlig antiseptisk middel;
  • tanniner - gjenopprette hud, hår;
  • B-vitaminer - nærer huden og dens vedheng;
  • vitamin C - forbedrer immuniteten.

Kulturverdi av kultur per 100 gram:

  • proteiner - 3,15 g;
  • fett - 1,05 g;
  • karbohydrater - 0,64 g;
  • kaloriinnhold - 23 kcal.

Alt interessant om basilikaen:

  • den ble brakt til Europa av A. Makedonian;
  • i India regnes det som en hellig plante;
  • de gamle egypterne la det til sammensetningen for mumifisering;
  • blandet med rosmarin erstatter salt i et saltfritt kosthold.

Slik ser du et program om nyttig gress:

Typer og varianter av krydder

Duftende basilikum er det generelle navnet på kulturen, noe som betyr en krydret aroma. Arter er klassifisert etter bladfarge:

  • Fiolett;
  • grønn;
  • rød.

Lilla - med en skarp lukt og skarp smak. Det er representert av følgende varianter:

  • vanlig - den vanligste, 25 til 70 cm høy, med en klassisk pepper-fedd aroma, upretensiøs, lagt til salater, marinader, pizza;
  • "Jerevan" - høykapital, med en syrlig smak, går i supper, salater, sauser, fisk og kjøttretter;
  • "Black opal", eller lilla, - populær i salater, tilsatt aromatiske oljer og blandinger, lukt av krydderfedd;
  • "Tulasi" - uttalt pepperaktig smak med bitterhet og krydret feddaroma.

Grønn eller søt er verdsatt for sin milde aroma og søte smak. Varianter:

  • "Italiensk" - en viktig komponent av pestosaus, også tilsatt te, sitronade, salater, anis smak;
  • "Russisk kjempegrønn" - vokser opp til 60 cm, storbladet, fedd pepper-lukt;
  • "Royal Blood" - en stor busk med en uvanlig aroma av kanel.

Rød er en lys lilla variant. Representanter:

  • “Red Ruby” - tidlig modning (35–40 dager), kompakte, langstrakte blader, myk, karamellaroma, egnet for baking og drikke;
  • "Duftende drage" - opptil 70 cm høy, fruktbar, bra for kjøttretter, marinade.

I henhold til aromaen er følgende typer delt:

  • fedd - den inkluderer slike varianter som "Spring humør", "Smuglyanka", "Red Rubin";
  • fedd pepper - representert av variantene "Fantazer", "Marquis", "Basilisk";
  • pepper - varianter "Orion", "Rubin", "Osmin";
  • sitron - representanter for arten "Moskva Bogatyr", "Ny", "Sitronsmak";
  • karamell - dette er "Pet", "Red Ruby", "Caramel";
  • anis - varianter "Delight", "Anis aperitiff";
  • peppermynte - "gresk", den mest delikate, egnet for potting.

Nyttige egenskaper av basilikum for menneskekroppen

Medisinske egenskaper av hellig basilikum:

  • reduserer betennelse;
  • lindrer smerte;
  • senker kroppstemperaturen med feber;
  • forbedrer humøret;
  • bekjemper bakterier;
  • gjør huden elastisk og stram, og håret skinnende og mykt;
  • fjerner parasitter;
  • har en vanndrivende, slimløsende, diaforetisk effekt;
  • bringer stoffskiftet til riktig nivå;
  • forbedrer immuniteten;
  • er en kraftig antioksidant som beskytter mot kreft.

For jenter og kvinner er basilikum en måte å forbedre utseendet ditt billig: gå ned i vekt, endre tilstanden til huden din, håret og neglene til det bedre..

Spice reduserer forekomsten av smerte under menstruasjonen, hjelper til med å normalisere syklusen.

Nyttige egenskaper av basilikum for menn:

  • å være et afrodisiakum, har det en positiv effekt på styrken;
  • hjelper i forebygging av prostatitt;
  • hjelper med infertilitet;
  • øker utholdenheten.

Basilikum kan spises når som helst på dagen, det viktigste er ikke på tom mage. Den varme krydder kan brenne fast i magen. Til tross for tilstedeværelsen av gunstige egenskaper, er daglig bruk av krydder i mer enn 3 uker uønsket på grunn av faren for forgiftning, hjerterytmeforstyrrelser.

For de gunstige egenskapene til krydderet, se videoen:

Kontraindikasjoner å bruke

På grunn av sin mettede kjemiske sammensetning har basilikum begrensninger på bruken:

  • vaskulær trombose;
  • epilepsi;
  • blodproppsforstyrrelse;
  • hypertensjon;
  • nylig hjerteinfarkt;
  • alder opptil 6 år;
  • individuell intoleranse.

Bruk av basilikum under graviditet er tillatt, men med forsiktighet - abort er mulig. Ved amming øker krydderet amming, men babyen kan utvikle allergier.

Basilikum påføring

Basils viktigste bruksområder er:

  • matlaging;
  • etnovitenskap;
  • kosmetologi.

Basilikum er et negativt kaloriprodukt. De gunstige egenskapene til oljer og urter brukes til jevnt vekttap - de akselererer stoffskiftet i kroppen. Basilikum essensiell olje helles 3 dråper i salatdressinger, sauser.

Grønne tilfredsstiller sult, det tar mer energi å fordøye enn bladene gir.

De prøver å bruke basilikum i magi for å tiltrekke seg penger, drive bort ånder, finne kjærlighet og flaks, deaktivere atmosfæren i teamet. For dette utføres ritualer med plantepulver, blader, eller bare legg en plante i en gryte innendørs.

I matlaging

Basilikum har en skarp, krydret smak. Avhengig av sorten kan det være sitron, pepper, nellik. Krydderet har en sterk, krydderfedd aroma, spesielt uttalt i varme. Greens kan spises rå, unge blader er mer egnet for dette, de er mindre skarpe.

Basilikumoppskrifter bruker både tørkede og friske blader. Sistnevnte har mer nyttige egenskaper. Tørket krydder som krydder passer godt til følgende retter:

  • å fiske - ½ ts. på et stort kadaver;
  • for kjøtt - 2 klyper tørkede urter per 0,5 kg kjøtt;
  • 1 klype tilsatt fisk eller grønnsakssuppe vil gi retten en ny smak;
  • belgfrukter - 1 ts. for 1 kg;
  • grønnsakssalater - en klype på 0,5 kg;
  • pasta;
  • bakevarer.

Fersk lagt til kompotter, fruktdrikker, te, pizza.

Pestosaus til basilikapasta:

  • grovhakk 1 haug med basilikum 1 fedd hvitløk;
  • skrell 40 g pinjekjerner;
  • rasp 50 g parmesan;
  • ha i en mørtel- eller blandeskål, tilsett 7 ss. l. olivenolje, salt, mal.

Søt basilikum tomatsaus til spaghetti:

  • Hell 2 ss i en forvarmet panne. l. olivenolje, tilsett 2 hakket hvitløksfedd, stek i 2 minutter;
  • tilsett 1 liten haug med basilikum og 600 ml most med en gaffel tomater i sin egen juice;
  • tilsett salt, sort pepper og sukker om nødvendig;
  • kok opp, fjern fra varmen;
  • gni gjennom en sil, fjern basilikum og hvitløk;
  • kok den resulterende massen i 5 minutter på svak varme under omrøring.

Ostekjeks med basilikum:

  • bland 200 g, 2 klyper salt, 15 g hakket basilikum, ½ ts hver. sitronskall og bakepulver;
  • tilsett 100 g smør, 1 egg, 80 g ost revet på et fint rivjern, elt raskt deigen;
  • fjern i 30 minutter i kulde;
  • rull ut i et lag på 5 mm tykt, kutt i kaker;
  • stek i 20 minutter ved 180 ° C.

Hva er basilikum kombinert med:

  • med salvie;
  • rosmarin;
  • dragon;
  • mynte;
  • koriander;
  • persille.

Basilikum kan erstattes med følgende krydder i retter:

Slik viser du oppskrifter med krydder:

I folkemedisin og kosmetologi

Tradisjonell medisin bruker urter, juice, bladpasta og essensiell olje av basilikum. De har alle gunstige egenskaper. Eksempler:

  1. Fra tørr og våt hoste med laryngitt, bronkitt, trakeitt. 5 dråper tilsettes varm te, så drikkes de en gang.
  2. Når de er stressede, drikker de basilikumte. For denne ½ ss. l. knuste blader helles med 200 ml kokende vann, insisterte i 20 minutter. Drikk 100 ml 2 r / d. Du kan legge til honning eller syltetøy i drikken.
  3. Med angina. Skyll halsen med avkok av basilikum 3 ganger om dagen. 25 gram blader helles med 200 ml vann, kokes i 10 minutter, filtreres.
  4. For gastritt blandes 1 del basilikumolje med 5 deler olivenolje, tatt på tom mage, 1 ts. innen en måned. Krydder i form av blader anbefales ikke til forbruk.
  5. Basilikuminfusjon brukes i kampen mot impotens. For å gjøre dette er stilkene med blomster og blader, salvie og rosmarin finhakket, ta 1,5 ss. l. hver, hell 2 liter kokende vann, insister 3 timer. Drikk 200 ml 3 ganger om dagen.

De gunstige egenskapene til basilikum brukes i kosmetologi. Hårmaske:

  • male en banan med en blender;
  • finhakk 20 g svart brød;
  • slå et egg;
  • bland alt, hell i 100 ml melk;
  • tilsett 8 dråper basilikumolje;
  • påfør håret, skyll av etter 30 minutter.

Se programmet om bruk av anlegget for utvinning:

Valg og lagring av krydder

Basilikum kan plukkes noen om gangen etter behov. Grønne er klare til å kutte i 1,5-2 måneder etter spiring, og da er de rike på nyttige egenskaper. For å forlenge høsteperioden, må den høstes jevnt fra alle planter. Sunne blader uten gulhet er egnet for kutting.

Hvordan forberede basilikumgrønt til høst og vinter, mens du beholder de gunstige egenskapene:

  • kuttet av under blomstring - da er bladene rike på essensielle oljer, derfor er de spesielt duftende;
  • tørk ved å spre det i et tynt lag i et tørt og ventilert rom.

Regler for krydderlagring:

  • tett forseglet leire eller glassfat;
  • mangel på skarp lukt;
  • mørkt kjølig sted.

Basilikum kan fryses. Dette vil bevare de gunstige egenskapene. Frysemetoder:

  • hele blader - de vaskes, tørkes, legges i en pose eller beholder;
  • hakket masse - tilberedte blader finhakkes, legges i en bolle;
  • i olivenolje eller solsikkeolje - hakkede blader helles med olje, massen legges ut i former for isfrysing.

Basilikumgrøntene samlet på slutten av vekstsesongen kan oppbevares i kjøleskapet på døren eller på hyllen, i en plastbeholder med luftehull eller i en papirpose i opptil en måned. Dette bevarer sine gunstige egenskaper..

Voksende basilikum hjemme

Basilikum er upretensiøs og vokser godt hjemme på vinduskarmen, samtidig som den beholder sine gunstige egenskaper. For å akselerere fremveksten av frøplanter, blir frøene dynket en dag i en stimulerende løsning ("Zircon", "Epin"). Såtid for hjemmearbeiding - 1. halvdel av våren, i sør - februar.

Egnede for hjemmearbeiding er varianter som:

  1. "Friskhet". Midtsesong - greener kan kuttes 60 dager etter spiring, sitronduft.
  2. "Marquis". Midtsesong, krydret lukt og smak, sennepspepper.
  3. "Dverg". Tidlig modning, ikke mer enn 20 cm i høyden, vokser i form av en ball, krydret aroma.
  4. "Troll". Dekorativt - lilla blader med en grønn spiss, lilla stamme. Middels sent - opptil 70 dager. Sterk peppert aroma. Variasjon fra den nederlandske samlingen.

For planting kan du kjøpe jord til inneplanter eller lage jorden selv:

  • hageland - 2 deler;
  • humus - 1 del;
  • torv eller kokosfiber - 1 del.

Hvordan plante basilikumfrø hjemme:

  • hell drenering 1,5 cm høyt i potten (utvidet leire, sand, småstein), på toppen av jorden;
  • dryss frø i vannet furer 2 cm dype;
  • dryss med jord;
  • dekke med en pose;
  • fukte, ventilere;
  • når skudd vises (etter 8-12 dager) fjern cellofanen.
  • vanning når det tørker;
  • klemming av toppene;
  • månedlig fôring med komplekse mineralgjødsel;
  • løsne.

Se hvordan du kan dyrke et krydder fra videoen:

På grunn av sine gunstige egenskaper hjelper basilikum med å ta vare på hud, hår, normalisere vekt og metabolisme. Den behagelige smaken og aromaen gjorde krydderet populært..

Hvilke basilikumoppskrifter kjenner du til? Bruker du det til håret ditt? Fortell dine venner og bekjente om de nyttige egenskapene ved å dele en artikkel med dem.

Basilikum

I dag er "royal herb", som basilikum også kalles, ofte forbundet med middelhavsmat, den søte og aromatiske duften er spesielt elsket av italienere og franskmenn. Men på kjøkkenet vårt har han et verdig sted.!

Basilikum er en urt med en sterk krydret aroma og en snerpende, litt bitter smak. Fødestedet til basilikaen er India. Basilikum er grønn eller opal (lilla). I Europa er grønt populært, som dyrkes i Middelhavslandene - Frankrike, Italia, Marokko og Egypt. I Russland selges ofte georgisk lilla basilikum - den smaker litt røffere enn grønn.

På latin kalles basilikum Ocimum basilicum: det generiske navnet på basilikum (ocimum) er avledet fra gresk osme (lukt), og det spesifikke navnet (basilicum) går tilbake til den greske basilikos (royal). Men araberne kaller denne urten for raihan (og i Russland kalles basilikum ofte "reagan" eller "rayhon").

Basilikum er nyttig ikke bare i gastronomisk forstand. Basilikumkomprimering og bad hjelper til med rødhet og tretthet i øynene etter lang kjøring om natten eller arbeid på en datamaskin (infusjonen skal bare lages av friske blader).

Det er omtrent typer basilikum, hvorav mange er spiselige. Hver art har flere varianter som skiller seg fra hverandre, ikke bare i farger, men også i et bredt spekter av aromaer - fra bitter pepper til søt vanilje.

Planten, som er kjent for europeiske kulinariske eksperter, kjenner botanikere som søt basilikum (Ocimum basilicum). Den vokser vilt i Iran, India, Kina og noen andre østlige land..

Det er to hovedtyper av duftende basilikum - grønn og lilla (opal). I hvert tilfelle er det mange varianter.

I Italia blir det verdsatt mange lokale varianter av grønn duftende basilikum, og innbyggere i forskjellige regioner hevder at det er basilikumet fra deres område som er best, og resten er umulig å spise. Hvis du planlegger å lage italiensk pestosaus (den mest berømte oppskriften med basilikum), trenger du definitivt grønn basilikum.

I Russland selges ofte georgisk lilla basilikum - den har en veldig sterk lukt, og den smaker litt røffere enn grønn.

Pårørende til aromatisk basilikum brukes også til matlaging - sitronbasilikum (arabisk og iransk mat, mat fra Thailand og nabolandene), Thai basilikum (Thailand og nabolandene). Tulsi basilikumblader (aka tynnblomstret og hellig basilikum) blir verdsatt i India og Thailand; i Thailand kalles det kaphrao og de lager mat med det phat kaphrao - stekt basilikum med kjøtt eller sjømat, servert med kokt ris.

I dag er "kongelig urt" oftest assosiert med middelhavsmat, den søte og aromatiske duften er veldig glad i italienere og fransk - basilikum passer godt sammen med andre urter og krydder, spesielt timian, hvitløk, oregano og sitron, og er derfor inkludert i nesten alle krydderblandinger Italiensk og fransk mat.

Når den kombineres med rosmarin, får basilikum en pepperaktig lukt, og når basilikum blandes med velsmakende, forbedrer det parabolen. Aromatisk vegetabilsk olje og eddik tilberedes med basilikum.

Den krydrede aromaen av fersk eller tørket basilikum forvandler hvilken som helst, den enkleste grønnsakssalat og eggretter, den passer bra til eggplanter, tomater, paprika, bønner og fisk. Agurker, courgette, squash, porcini sopp er saltet og syltet med basilikum; dette er et utmerket krydder for gryteretter, kylling, fisk og ostesupper. Hakkede tørkede basilikumblader forbedrer smaken av pølser, dumplings, pates.

Pestosaus, Margarita-pizza, Caprese-salat er umulig uten basilikum.

Basilikum tilsettes varme retter bare i siste øyeblikk, siden den delikate aromaen forsvinner med lang varmebehandling.

Basilikum konkurrerer med mynte i søte retter - bakevarer, desserter - og brus..

Jordbasilika sesongen varer fra juli til begynnelsen av september. Fra Kaukasus og Sentral-Asia kan malt basilikum bringes fra mai til juni til sen høst.

Supermarkedet selger basilikum hele året.

Du må velge friske kvister med en karakteristisk lukt og rike lilla eller grønne blader. Bladene må ikke bli skadet.

Basilikum selges ofte i en gryte med jord. Den varer litt lenger enn kuttet.

For å holde basilikum frisk så lenge som mulig, la den ligge i en beholder med vann.

Hvis du ikke skal bruke basilikum med en gang, er det best å tørke den. Spred bladene på papir og tørk i en uke i et skyggelagt, godt ventilert område. Tørkede blader skal oppbevares i lufttette beholdere på et tørt, kjølig og mørkt sted. Så den kan lagres i opptil 6 måneder. Det er uønsket å oppbevare basilikum i metall- eller plastbeholdere..

Basilikum beholder sammensetningen og aromaen godt når den er saltet. For å gjøre dette, skal skuddene vaskes, tørkes, kuttes i biter opp til 1 cm i størrelse og brettes, drysses med salt, i steriliserte glasskrukker. Oppbevar saltet basilikum i kjøleskapet.

Selvfølgelig er den mest berømte basilikumsausen den genoese pestoen. Ideelt for å lage det.

Vet du hva som er den viktigste, og kanskje den eneste, ulempen med basilikum? Dens skjørhet.

Basil andre kurs er til stede i mange nasjonale retter. I europeisk mat bruker de.

Kanskje bare mynte kan konkurrere med basilikum når det gjelder hyppigheten av bruk i desserter...

Tro meg, basilikum suppe er alltid frisk og velsmakende! Tradisjonelt blir basilikum tilsatt.

Caprese er en av de enkleste italienske salatene. Den klassiske caprese-oppskriften antyder.

Pestosaus har kommet inn i vårt kulinariske liv sammen med mote for italiensk mat og.

Den mest "promoterte" salaten med basilikum er den såkalte "caprese",.

Basil: fordeler og skader

Mange krydret planter er velkjente i dag og er etterspurt på forskjellige livssfærer! For eksempel er en så duftende urt som basilikum i dag og alltid populær i kulinariske kretser, og finner også et svar innen folk, offisiell medisin, kosmetologi og andre næringer. Som alle andre urteprodukter har basilikum gunstige egenskaper og kontraindikasjoner. Denne plantekulturen har en ganske lys smak og aroma. Og mangfoldet av positive effekter som kan forventes ved bruk av denne krydret urten overgår alle forventninger. Hva er interessant og nyttig for basilikum? Alt i orden!

Basilikum: gunstige egenskaper og kontraindikasjoner

Basil kalles også regan! Det er andre navn også. Men på våre breddegrader vil du ofte komme over disse to variantene av navnet - "regan" og "basilikum". Det er en dyrket årlig plante som har vært allment kjent i kulinariske sirkler siden uminnelige tider. Denne krydret urten er kjent ikke bare i matlaging. Basilikum ble brukt i det gamle Egypt til å balsamere de avdødes kropper. I India er denne planten æret den dag i dag. For hinduer er basilikum et hellig krydder som brukes i forskjellige ritualer for å adressere guddommene. For temperamentsfulle italienere er regan et symbol på kjærlighet og romantikk! I Romania er kvisten til denne årlige planten også et symbol på lidenskapelige og oppriktige følelser. Hvis en rumensk ungdom godtok en kvist basilikum fra en jente, betyr det at han anerkjente seg selv som hennes forlovede. Populariteten til denne krydrede planten i kaukasisk mat er allment kjent.!

Regan er en termofil kultur! Denne planten vokser i land med et overveiende varmt klima. Rundt om i verden dyrkes denne kulturen for en rekke multidireksjonelle formål. I Russland har kultur også en ledende plass i rangeringen av mat og medisinske planteprodukter..

Det er mange varianter av denne planten:

  • Middelhavet;
  • Asiatisk;
  • sitronsyre;
  • thai basilikum.

Det er flere varianter i hver art. Fargen, smaken og aromaen til dette krydderet avhenger av typen og sorten. Basilikumblader har krøllete kanter, fargen varierer fra blekgrønn til lilla-lilla. Aromaen kombinerer krydret mynte, sitron, kanel. Dette er en usedvanlig velsmakende plante. Sur friskhet og subtil sødme med et subtilt snev av bitterhet kombineres i smak av blader og stilker. Det er bemerkelsesverdig at basilikum kan spises rå, tørket og frossen. Ofte tilsettes denne planten i retter som tilberedes ved varmebehandling..

Basilikum: helsemessige fordeler og skader

Før du snakker om fordelene og mulige farene ved denne dyrkede planten, er det verdt å vurdere sammensetningen nærmere.

Basilikum inneholder følgende stoffer:

  • Vitaminer: B; FRA; TIL; E; PP.
  • Mineraler: kalsium; magnesium; kalium; mangan; kobber; selen osv..
  • Essensielle oljer.
  • Mono- og disakkarider.
  • Aminosyrer.
  • Mettede fettsyrer.

Næringsverdi per 100 gram produkt:

  • proteiner - 3,15 g;
  • karbohydrater - 2,75 g;
  • fett - 0,65 g.

Totale kalorier - ca 27 Kcal per 100 gram fersk mat.

Hvorfor basilikum er nyttig for mennesker

Denne dyrkede planten regnes som et naturlig naturlig afrodisiakum. Den positive effekten av denne planten på nervesystemet i menneskekroppen er også bevist. En liten basilikum i det daglige kostholdet ditt gjør bokstavelig talt underverker. Denne planten metter med en masse næringsstoffer og hjelper til med å gjenopprette styrke, styrke immunforsvaret og få en positiv energilading..

Følgende egenskaper av basilikum skiller seg også ut:

  • uttalt antiseptisk effekt;
  • febernedsettende effekt;
  • diaphoretic effekt;
  • antibakteriell og soppdrepende beskyttelse;
  • antitussive handling;
  • beroligende, smertestillende, avslappende effekt;
  • anti-edematøs handling;
  • slimløsende effekt;
  • antioksidant, anti-aldringseffekt.

Basilikum brukes for å oppnå positiv dynamikk i behandlingen av sykdommer i øvre luftveier, urinveier og reproduktive systemer, mage-tarmkanalen, kardiovaskulærsystemet. Basilikum er et godt terapeutisk og profylaktisk middel for forebygging (terapi) av kikhoste, bihulebetennelse, influensa, betennelse i mandlene, ARVI. Ved hjelp av denne planten er det mulig å forbedre søvnen, stabilisere tilstanden til nervesystemet, bli kvitt depresjon og eliminere akkumulert tretthet. Denne krydderplanten gjenoppretter immunitet etter alvorlige "sjokk" og beskytter den i hverdagen mot påvirkning av mange negative faktorer.

Basil: fordelaktige egenskaper og kontraindikasjoner for kvinner

Denne krydret urten har en enorm effekt på kvinnekroppen. I denne retningen kan man ikke unnlate å merke seg de uttalte antispasmodiske og smertestillende egenskapene. Dette er veldig verdifullt i perioden med menstruasjonsendringer i kvinnens kropp, med overgangsalder og med forskjellige gynekologiske sykdommer. Planten har betennelsesdempende og antibakterielle effekter. Disse egenskapene bør brukes for å beskytte kvinnekroppen mot sykdommer i reproduksjonssystemet av smittsom og annen natur. Som forberedelse til unnfangelse er det også verdt å inkludere (i fravær av kontraindikasjoner) denne planten i kostholdet. Basilikum inneholder faktisk stoffer som er viktige og nødvendige for dannelsen av en sunn bakgrunn i kvinnens kropp, som vil bli en solid plattform for dannelsen av et gunstig miljø for unnfangelse og graviditet. For å gjenopprette styrke og mette kroppen med "nyttige juice", kan du bruke basilikum etter fødselen. Imidlertid er denne planten ikke alltid akseptabel i en kvinnes diett når du ammer. Trenger du en spesialistkonsultasjon!

Fordeler for menn

Det antas at denne dyrkede planten er ekstremt gunstig for menns helse. Vitaminene og mineralene i bladene og stilkene til basilikum hjelper til med å opprettholde mannlig styrke, forhindrer utvikling av prostata adenom og andre karakteristiske plager. Den antibakterielle evnen til denne urten er nyttig i forebygging av urologiske sykdommer. Basilikum er bra for det mannlige nervesystemet. Denne planten er velkommen som en del av sportsnæring, da den hjelper til å styrke immunforsvaret, gjenopprette styrke og få den nødvendige vitaliteten..

Fordelene med dette anlegget for figuren vil bli verdsatt av både menn og kvinner. Basil hjelper til med å fjerne overflødig væske fra kroppen, lindrer hevelse, fremmer mildt og trygt vekttap.

Kontraindikasjoner

Som enhver plantemat, har basilikum en rekke kontraindikasjoner. Noen forbud er betingede og midlertidige, men det er situasjoner der det er bedre å helt utelukke denne planten fra ditt eget kosthold..

Kontraindikasjoner inkluderer:

  • individuell planteintoleranse;
  • akutt periode med matallergi mot andre irriterende stoffer;
  • periode med akutt tarmlidelse;
  • restitusjonsperioden etter hjerteinfarkt og hjerneslag;
  • graviditet og amming;
  • barn under 6 år;
  • forverring av høyt blodtrykk;
  • epilepsi.

Eventuelle kroniske og akutte sykdommer kan forårsake uønskede reaksjoner fra kroppen når du bruker et nytt produkt. Derfor er det verdt å konsultere legen din om tillatelsen til å inkludere denne krydret planten i dietten hvis det er patologiske tilstander eller en kronisk sykdom er diagnostisert..

Hvordan og med hva du skal spise basilikum

Regan har funnet bred anvendelse i matlaging! Det tilsettes salater, supper, grønnsaksblandinger og sauser. Dessuten er produktets form annerledes. Den kan være fersk, bare basilikum plukket fra hagen, eller frossen, tørket versjon av produktet forberedt for fremtidig bruk..

Deilige sunne te brygges med denne planten. Basilikum tilsettes bakverk. Denne kultiverte planten blir ikke bare spist og inkludert i varme, brus, men er også mye brukt i kosmetologi og folkemedisin. Basilikum er bra for å opprettholde skjønnheten i håret, øke hudens elastisitet, styrke negleplaten. Videre brukes planten både i profesjonell kosmetologi og i folkemusikk. Det er et stort antall oppskrifter på mirakuløse masker, kremer, gnidning basert på basilikum. Hvis du studerer etikettene til moderne anti-aldring, pleie og andre produkter, kan du også finne noen deler av denne planten i sammensetningen (ekstrakter, ekstrakter, juice). Ofte er juice, basilikumekstrakter inkludert i sjampo, masker, serum for restaurering og hårpleie. Basilikum er bra for tenner og tannkjøtt. Derfor er det ofte til stede som en komponent i munnskylling, tannkrem.

Hvordan lagre basilikum om vinteren

Det er verdt å merke seg at denne planten er ganske upretensiøs å ta vare på. Mange amatørgartnere dyrker basilikum i sine egne senger. Selvfølgelig vil jeg at dette produktet skal bevares om vinteren. Faktisk, i den kalde perioden, er alle fordelene som denne planten gir menneskekroppen viktigere enn noensinne..

For vinteren kan du forberede denne urten på to måter. Det første alternativet er å tørke. Det andre alternativet er å fryse. For å gjøre dette må du plukke ferske basilikumblader og vaske dem grundig. Da må du tørke løvet. For enkelhets skyld ved senere bruk, bør planten hakkes fint med en kniv. Den ferdige suspensjonen kan sendes til matposer og plasseres i fryseren. Tør basilikumet ved å spre de vaskede kutte bladene forsiktig på et bomullshåndkle eller rene papirark. Så snart løvet tørker, bør det legges i en glassbeholder og lukkes godt med lokk. Tørket basilikum lagres på et mørkt sted (i et skap, kjeller, på en hylle). Et riktig tilberedt produkt har en ganske lang holdbarhet - opptil 2 år for den tørkede versjonen, opptil 12 måneder for frossen basilikum.

En god idé!

Det er et annet godt alternativ som lar deg nyte basilikum hele året. Denne planten kan dyrkes i spesielle bokser hjemme. Noen kjennere av friske urter dyrker urter rett på vinduskarmen eller på et annet passende sted. På denne måten kan du dyrke upretensiøse avlinger som lett kan vokse hjemme. Basilikum er nettopp det!

Slik er det lyst, velsmakende og sunt - basilikum! Spis, lag sunne produkter med det, nyt smaken og sett pris på fordelene. Det viktigste er at det ikke er kontraindikasjoner, og det er et ønske! Og det er ikke vanskelig å finne ut hvordan du bruker basilikum til din egen fordel.!

Basilikum

De omfattende fordelaktige egenskapene til basilikum har vært kjent i lang tid; i India regnes det som en hellig urt, æret sammen med lotus. Modern forskning bekrefter de fleste av de antatte medisinske egenskapene til denne planten, og en rekke medisinske kvaliteter av basilikum er allerede mye brukt i klinisk praksis i dag..

Fordeler med basilikum

Sammensetning og kaloriinnhold

Fersk basilikum inneholder (per 100 g): [1]

Kalorier 23 Kcal

  • Proteiner 3,15 g
  • Fett 0,64 g
  • Karbohydrater 2,65 g
  • Vann 92g
  • Ask 1,49g
VitaminermgMineralermg
Vitamin CattenKalium295
PP-vitamin0,902Kalsium177
Vitamin E0,8Magnesium64
K-vitamin0,414Fosfor56
Vitamin A0,264Jern3.17
Komplett komposisjon

I tillegg til vitaminer og mikroelementer inneholder basilikumblader flere biologisk aktive forbindelser, inkludert eugenol, ursolsyre, β-karyofyllen, linalool, 1,8-cineol, etc. Eugenol av dem regnes som den viktigste biologisk aktive metabolitten, selv om den fytokjemiske sammensetningen av basilikum er veldig komplekse og kan variere avhengig av en rekke forhold. I tillegg inkluderer basilikum også mange andre potensielt aktive sekundære metabolitter - fenylpropanoider (metylgenol, rosmarinsyre), monoterpener (osimen), sesquiterpener (germacrene) - som både på egen hånd og synergistisk kan forbedre basilikumets terapeutiske egenskaper..

Helbredende egenskaper

Basilikum har blitt brukt i tradisjonell medisin i Sør-Asia i minst tre årtusener. I løpet av denne tiden har det skaffet seg et rykte som en multifunksjonell medisinsk plante, som i den moderne verden blir kontrollert og kontrollert av forskere og leger. I løpet av det siste tiåret har de mange terapeutiske effektene av basilikum blitt bekreftet: adaptogen, antimikrobiell, antiinflammatorisk, kardio- og leverbeskyttende, immunmodulatorisk, metabolsk anticancer, antioksidant, radiobeskyttende, antidiabetisk, antispasmodisk.

Basilikum, takket være en unik kombinasjon av farmakologiske egenskaper, er i stand til å takle stress av forskjellige naturer:

  • fysisk - avlaste stress fra langvarig fysisk anstrengelse, eksponering for kulde og overdreven støy,
  • kjemisk - beskytter organer og vev mot industriforurensende stoffer og tungmetaller,
  • metabolsk - normaliserende blodsukker, blodtrykk og lipidnivåer,
  • psykologisk - påvirker hukommelsen og kognitive funksjoner positivt, lindrer angst, viser antidepressive egenskaper.

Systematisk bruk av basilikum reduserer risikoen for akutte sirkulasjonsforstyrrelser i hjernen og forhindrer mulige komplikasjoner. [2]

Urten beskytter nevroner mot skade, forhindrer deres død, gjenoppretter atferdsmessige og kognitive funksjoner. [3] Takket være basilikumblader aktiveres kognitive prosesser og hukommelsen styrkes, neuromuskulær koordinasjon forbedres. [4.5]

Basilikaekstrakter forhindrer dannelsen av blodpropp, og gir en vasodilaterende effekt, som effektivt kan brukes til behandling av hjerte- og karsykdommer. [6] De forhindrer også skade på hjerteinfarkter under hjerteinfarkt. [7]

Planteoljen viser antibakteriell aktivitet mot stafylokokker, salmonella, E. coli [8], og forbedrer effektiviteten av antibiotika. Basilikumolje er også i stand til å undertrykke aktiviteten til Trichomonas (patogener av Trichomoniasis) og lamblia.

I eksperimentet "in vitro" (in vitro) ble det oppdaget antiviral aktivitet mot det forårsakende middel for viral diaré [9], samt mot DNA-RNA-virus, enterovirus 71 (EV71) herpesvirus (HSV), hepatitt B, adenovirus (ADV)... [10] Effektivitet demonstreres av både rå vannholdige og etanolekstrakter av basilikum og de isolerte bestanddelene: apigenin, linalool og ursolsyre.

Takket være virkningen av jasmin og arakidonsyrer, viser basilikum antiinflammatoriske egenskaper. I løpet av de siste tiårene har antioksidantaktiviteten til alkoholholdige ekstrakter av planten blitt studert (tatt i betraktning varietetsforskjeller) "in vitro". [11] På grunn av sin evne til å beskytte leverceller mot skade, ser basilikum ut til å være et hepatisk beskyttende middel. Eksperimenter på dyr viser at den essensielle oljen til planten stopper skrumpleveren ved å blokkere effekten av hepatotoksiner. [12]

Betulinsyren i basilikum har antitumoregenskaper. Takket være henne, så vel som et dusin flere komponenter, ødelegger den essensielle oljen i planten i laboratorieprøverør kreftceller i livmorhalsen, epitelkarsinomceller i humant strupehode [13], og hydroalkoholiske ekstrakter av planten viser antimelanomaktivitet i eksperimenter på mus. [fjorten]

Basilikumolje eliminerer bronkospasme og har en moderat beroligende effekt, noe som reduserer nervøsiteten i hostesenteret i nervesystemet. Tatt i betraktning det faktum at basilikumolje også har betennelsesdempende, sekretolytisk (slimløsende), antiseptisk virkning, demonstrerer antifungal og antiviral aktivitet mot adenovirus som forårsaker akutte luftveissykdommer, blir urtekomponenten betraktet som et komplekst og multifunksjonelt middel for å kvitte seg med begge symptomene og årsakene. luftveissykdommer hos barn. [femten]

Allerede vurderer forskere å utnytte basilikumets uttalt antioksidantpotensial for å skape et multifunksjonsmedisin for diabetes, fedme og oksidativt stress. [seksten]

I medisin

Basilikumolje er en del av Bronholitin som en ekstra komponent. Hovedeffekten av legemidlet, rettet mot å slappe av de glatte musklene i bronkiene, lindre slimhinneødem og undertrykke hostesenteret, skyldes tilstedeværelsen av hovedkomponentene (glaucin og efedrin), men basilikumolje fungerer også som et forsterkende middel.

En av nøkkelkomponentene i essensiell olje av basilikum - eugenol - har lenge vært mye brukt i tannbehandling. Det er en del av sinkoksyd eugenolsement og brukes som sådan i isolasjonspakninger, midlertidige fyllinger og avtrykksmateriale. Også eugenol er inkludert i en rekke smertestillende midler og antiseptiske midler..

Siden essensielle oljer generelt og basilikum spesielt har en aktiv effekt på aktiviteten til det nevropsykiske og kardiovaskulære systemet, brukes de i aromaterapi til behandling av barn med autonom dysfunksjon (i tilfelle vagotoni). I et differensiert utvalg av olje anbefales basilikum i varianten av vegetativ dysfunksjon, ledsaget av hypotensjon, frykt (angst), vanskeligheter med å sovne og med mental overbelastning. [17]

I folkemedisin

Basilikum dukket opp i oppskriftene på tradisjonell medisin i det gamle India, Egypt og Hellas. Ikke alle leger på den tiden anerkjente basilikumets helbredende potensial - for eksempel så den gamle greske farmakologen og militærlegen Pedanius Dioscorides ingen spesiell medisinsk verdi i den. Imidlertid, med sjeldne unntak, inkluderte representanter for gammel medisin denne urten aktivt i forskjellige medisiner. Videre ble den hårete basilikumet da ansett som den mest effektive i terapi, selv om andre typer planter (småbladet, hage, fiber) finnes i oppskriftene..

Planten ble brukt på forskjellige måter (ernæring, aromaterapi, kompresser) og i forskjellige former (rå urt, infusjon, juice, velling, blandinger, tørt pulver).

  • Spise urter. Med den vanligste bruken av basilikum skulle det hjelpe til med forstyrrelser i det kardiovaskulære systemet (forårsaket av slim og svart galle), samt problemer i hodet og nervesystemet: lindre smerte, åpne hjerneblokkeringer og gi det styrke.
  • Aromaterapi. Innånding av duft av gress skulle også forbedre hjernens funksjon, lindre frykt og nevroser og fjerne fra rus. På samme måte lette de pasientens tilstand med forkjølelse..
  • Gruel komprimerer. Det ble antatt at slike kompresser bidrar til modning av en svulsttumor, når de blir introdusert i skjeden, akselererer de perioder, og i kombinasjon med valmuefrø behandler de betennelse i testiklene..
  • Juiceterapi. De drakk basilikumjuice (noen ganger med sukker) for å forbedre hjertefunksjonen, redusere overflødig spytt og normalisere lungefunksjonen. Når det påføres eksternt i form av øyedråper, kan det bidra til å gjenopprette synet, og når det blir innstøpt i nesen, ved å stoppe neseblod og behandle epilepsi (epilepsi). Samtidig bør det bemerkes at epilepsi i dag som regel faller inn på listen over sykdommer som basilikum er kontraindisert for..
  • Basilikumpulverbehandling. Når det ble blandet med honning, ble tørt basilikumpulver ansett som et utmerket middel for rask helbredelse av blåmerker og blåmerker. Noen ganger i badekaret, i kombinasjon med henna, ble det påført hodet for å lindre smerte. Og med en blanding av urtepulver med voks og olje i form av kompresser, behandlet de både smerter i kjønnsorganene og lungesykdommene..

Ved begynnelsen av det første og andre årtusen e.Kr., den berømte Avicenna med en blanding av basilikum og eddik reddet fra gikt, og med en komprimering av den samme blandingen eliminerte han lokal betennelse etter skorpionbitt. Et halvt årtusen senere brukte den berømte armenske legen Amirdovlat Amasiatsi, ved hoffet til den tyrkiske sultanen, basilikumfrø til behandling av tannpine, tarmsår og diaré. For å forhindre tannpine måtte plantens frø ganske enkelt tygges flere ganger i året - helst i perioden da solen passerte stjernetegnet på Væren. Og som et feste- og sårmiddel, var friterte frø skyllet ned med vann bedre egnet. På samme tid, ifølge healeren, bør et slikt middel ikke misbrukes, siden dette førte til hukommelsesproblemer hos pasienten..

Moderne folkemedisin har til en viss grad bevart de gamle tradisjonene med bruk av basilikum. I dag er det ofte inkludert i sammensetningen av midler for å helbrede sår (inkludert blødende tannkjøtt), eliminere soppinfeksjoner, manifestasjoner av forkjølelse, samt for behandling av luftveiene (for forkjølelse, bronkitt, astma).

I Sentral-Asia brukes urten i form av et destillat mot sykdommer i det kardiovaskulære systemet. I tyrkisk folkemedisin brukes planteblader til samme formål..

I noen folkeslag i Europa (for eksempel i bulgarsk helbredelsespraksis) lindrer basilikumjuice ved instillasjon betennelse i ytre og mellomøret. På samme sted betraktes juice av planten med daglig bruk (i mengden 2 ss. L.) som et effektivt prevensjonsmiddel..

I forskjellige deler av verden korrigerer basilikumbaserte rettsmidler forskjellige gastrointestinale forstyrrelser: diaré, betennelse i tarmslimhinnen osv. Og de snerpende og karminative egenskapene til denne planten er etterspurt i behandlingen av flatulens.

Avkok, infusjoner og destillater

Basilikum brukes oftest i hjemmebehandlinger i forskjellige konsentrerte former:

  • Infusjonene anbefales å koke i termos med glasskolber. For en svakere infusjon, tørt gress - i en andel av 1 ts. 250 ml kokende vann - oppbevares i en termos i en halv time. For en mer mettet - innen en time når du legger 1 ss. skjeer av råvarer. Denne infusjonen gurgles deretter med ondt i halsen (2-3 ganger om dagen), dynket i gasbind for kompresser i tilfelle otitis media, drikk et kvart glass 3-4 ganger om dagen for hoste og betennelse i urinveiene.
  • Basilikumavkok er hentet fra et glass friske basilikumblader, fylt med en liter vann. Etter at vannet har kokt, holdes råvarene på svak varme i ytterligere et kvarter og tilføres i 30-60 minutter. Etter avkjøling og siling brukes avkokene til å tørke infiserte sår, skyll føttene med økt svette og ta et beroligende bad for stress og søvnløshet. Ved urolithiasis drikkes et avkok av basilikum et halvt glass tre ganger om dagen.
  • Basilikumolje lages hjemme ved å blande juice av planten og olivenoljen i like store proporsjoner, etterfulgt av sakte koking av blandingen for å fordampe vannet. Slik olje påføres kroppen med lammelse, inhaleres med migrene, innpodet i øynene når det oppstår purulent betennelse..
  • Destillatet av planten kjent som "basilikumvodka" (i Sentral-Asia kalles det "Araki rayhon") er tilberedt av fersk juice eller fra en tykk mettet infusjon. Råvarene helles i en dobbel kjele og kokes, og deretter, etter avkjøling, samles kondensert basilikondamp. (I Asia brukes mantovers vanligvis for å skaffe destillat). Den oppsamlede væsken drikkes 2-3 ganger om dagen i 1-2 ts. å bremse den raske hjerterytmen, justere rytmer og generelt for behandling av forskjellige hjertesykdommer.

I orientalsk medisin

Basilikum betraktes som en viktig medisinsk plante i det eldgamle terapeutiske systemet til folket i India - Ayurveda, som kombinerer fysisk og åndelig praksis for å opprettholde og gjenopprette helsen. Innenfor rammen av denne undervisningen er basilikum i stand til å øke den vitale energien til en person (Prana) betydelig ved å påvirke tre grunnleggende skiftende doshaer (primære elementer som er ansvarlige for energidistribusjonen) - Pitta, Kapha og Vata. Det antas at:

  • Basil hjelper til med å balansere dosha av ild og vann, men det anbefales ikke for mennesker av denne typen, da det kan føre til overflødig energi.
  • Planten reduserer Kapha-energi ved å fjerne den fra luftveiene, og dermed kurere forkjølelse, astma, hoste.
  • Bruk av basilikum fjerner overflødig Vata-energi fra fordøyelseskanalen, noe som forbedrer fordøyelsesprosessen og absorpsjonen av næringsstoffer. Med en klar ubalanse i Vata med basilikum, behandles candidiasis og hemoroider. Med en økning i denne energien anbefales det å bruke avkok og pulver til innånding. Men økt konsentrasjon av urtemedisinen kan føre til opphisselse og provosere grådighet..

Den komplekse reguleringen av energibalansen over tid har ført til etableringen av en omfattende terapeutisk praksis der basilikum presenteres som et multifunksjonelt helbredende middel. I dag brukes plantebladekstrakter til å behandle bronkitt, revmatisme, hypertermi, epilepsi, astma, kortpustethet, hikke, hoste, hematologiske sykdommer, parasittinfeksjoner, nevralgi, hodepine, sår, betennelse og sykdommer i munnhulen. Saften av bladene er innpodet med smerter i ørene. Urteinfusjonen brukes til å behandle mage- og leverlidelser, og røttene og stilkene brukes til å behandle mygg og slangebitt..

I vitenskapelig forskning

På grunn av sitt rykte som en påvist medisinsk plante, har basilikum (dets deler og derivater) nylig blitt studert veldig aktivt. Forskning utføres in vitro, hos dyr og mennesker, men andelen eksperimenter med menneskelig deltakelse er merkbart mindre. På samme tid, hvis vi vurderer omfanget av interesser fra forskere, er forskere ofte interessert i effekten av basilikum på metabolske forstyrrelser, immunitet og nevrokognitive funksjoner hos en person..

Studier gjennom årene har testet effekten av basilikum (30 ml juice, 300 mg ekstrakt, 2 g bladpulver) på forskjellige metabolske forstyrrelser assosiert med type 2 diabetes, måling av blodsukkernivå, lipider, blodtrykk, overflødig urinsyre i personer med giktartritt.

Effektene av basilikaekstraktene ble evaluert over et tidsrom på 2-5 til 12-13 uker. Videre, med en økning i studietiden til 12-13 uker, ble en kraftigere reduksjon i fastende blodsukker og glukose observert etter et måltid i sammenligning med disse indikatorene i kontrollgruppen. I tillegg reduserte nivået av glykhemoglobin (en biokjemisk blodindeks som viser blodsukkerinnhold over en lang periode) signifikant (med 1,5-3,2 ganger) når basilikum ble tilsatt til et hypoglykemisk legemiddel (sammenlignet med indikatorene for å bare bruke stoffet). [18] Imidlertid reduserte til og med 4 uker med tilskudd av basilikumpulver allerede signifikant blodsukker, glykaterte proteiner, urinsyre og forbedrede lipidprofiler hos deltakere med type 2-diabetes. [19] Totalt sett var basilikum + legemiddelkombinasjonen mest sannsynlig for å redusere diabetessymptomene.

Noen studier har rapportert om signifikante forbedringer i blodtrykket hos hypertensive pasienter som fikk 30 ml fersk basilikumbladjuice en gang daglig i 10 dager eller 30 ml to ganger daglig i 12 dager. Men det er også viktig at en forbedring i serumlipidparametere ble observert hos friske voksne deltakere i eksperimentet, som konsumerte 300 mg etanolekstrakt av bladene i 4 uker. [20]

Immunmodulering og betennelse

En forbedret immunrespons mot basilikumtilskudd har blitt observert i mange kliniske studier. En, en randomisert, dobbeltblind, placebokontrollert studie, viste en forbedret immunrespons med økt antall naturlige killer (TC) og T-hjelperceller hos friske voksne sammenlignet med placebo-frivillige etter 4 uker med inntak av 300 mg etanolbladekstrakt, daglig tatt før måltider. [21]

I andre kliniske studier ble effekten av daglig innføring av 10 g av et vandig ekstrakt av ferske basilikumblader i dietten til pasienter med akutte virusinfeksjoner (hepatitt, encefalitt) undersøkt. I det første tilfellet ble symptomatisk forbedring rapportert etter 2 uker, i det andre en økning i overlevelse etter 4 uker i basilikumgruppen sammenlignet med pasienter i Dexamethason-gruppen. Behandling av astmapasienter med basilikum viste at 500 mg tørkede urteblader tre ganger daglig reduserte manifestasjonen av astmatiske symptomer innen 3 dager..

I alle studier av basilikums nevrokognitive effekter opplevde forsøkspersoner signifikante forbedringer i humør og / eller kognitiv funksjon uavhengig av alder og kjønn. For eksempel ble kognitiv ytelse testet i en randomisert, placebokontrollert klinisk studie som viste forbedringer i mental fleksibilitet, korttidshukommelse og oppmerksomhet hos 40 friske mennesker (17–30 år) etter inntak av 300 mg basilikumekstrakt per dag i 4 uker. Samtidig ble positive effekter observert allerede fra 2. uke etter begynnelsen av inntaket. [22]

Flere andre kliniske studier har vist signifikante reduksjoner i angst og stressnivå med høyere doser basilikum gitt over lengre tid. Hos noen av dem ble det registrert en reduksjon i antall manifestasjoner av generelle symptomer assosiert med stress hos pasienter med psykosomatiske problemer (med 32–39% sammenlignet med kontrollgruppen). [23]

Slankende

Virkningen av basilikum på helsen til overvektige er studert i forskjellige studier. Nylig har det vært studier som vurderer effekten av basilikumtilskudd på vektendring.

For eksempel har en studie av indiske forskere vist en positiv effekt av basilikum på vekt og fedme hos 30 personer (menn og kvinner) i alderen 17 til 30 år med en kroppsmasseindeks som overstiger 23 kg / m2. Forskere har prøvd å utelukke så mye som mulig tredjepartsfaktorer i form av samtidig sykdommer, alkohol, tobakk, narkotika, etc. Alle deltakerne i studien fikk kosttilskudd med basilikumkapsler to ganger daglig i 8 uker.

I løpet av eksperimentet vurderte forskere en rekke fedme-relaterte egenskaper (fra kolesterolnivåer med forskjellige tettheter og tilstanden til leverenzymer til insulin og blodsukkernivå). Men i dette tilfellet er det grunnleggende at dietten med basilikumtilskudd førte til en betydelig reduksjon i kroppsvekt hos deltakerne i eksperimentet sammenlignet med representanter for kontrollgruppen. [24]

Basilikum er populært i kostholdsnæring som er rettet mot vekttap som en måte å redusere mengden salt som forbrukes og som et kalorifattig produkt (bare 20-25 kcal / 100 g) i salater. I Asia inkluderer dietter thailandske basilikumfrø i kostholdet. Det særegne med basilikumfrø er at de absorberer væske, og akkumulerer den rundt seg i en slags gelélignende kapsel. Når de sprøytes inn i fordøyelseskanalen, blir disse frøene en naturlig absorberende, fyller magen, forbedrer fordøyelsen og renser kroppen..

Frø oversvømmet med vann har en svak urteaktig smak og aroma, men skallet, etter hevelse, ser uvanlig og estetisk tiltalende ut. Derfor legges juice, sukker, frukt ofte til basilikumfrø for å tilberede deilige og vakre desserter. Imidlertid, siden slike desserter ofte blir gjort for søte (ikke-diett), bruker vekttapsprogrammer vanligvis enten frø dynket i kefir med lite fett, eller tørre frø generelt, som deretter vaskes ned med te eller melk med lite fett..

I matlaging

På grunn av sin bittersøte smak og pikant aroma, blir basilikumblader ofte tilsatt salater, sandwichblandinger, bakevarer, marinader, grønnsaker og kjøttretter, og til desserter for å gi en frisk mynte. I tørket form kan basilikumurt erstatte pepper, inkluderes i sammensetningen av krydder som pasta, pizza, egg serveres med.

Basilikumurt brukes til å lage pestosausen, favoritten i Italia. I aserbajdsjansk mat, i tillegg til urter, brukes basilikumfrø til å smake salater, supper, pates. Nylig begynte noen konfektfirmaer å masseprodusere drikker tykt krydret med basilikumfrø..

Ulike varianter av planter skiller seg ut i deres gjenkjennelige smakskulturer, som brukes av erfarne kokker for å skape uventede kombinasjoner: vanilje basilikum, som navnet antyder, smaker som vanilje, Baku basilikum smaker som mynte, Jerevan basilikum smaker som nellik og aroma av svart te, og skjeformet basilikum ligner en laurbærlukt. ark.

I kosmetologi

I gamle tider ble basilikum blandet med eddik brukt til å smøre ansiktet for mer effektivt å fjerne fregner og aldersflekker. Den samme blandingen ble brukt til å gni kroppen for å kvitte seg med lukten av svette..

I dag brukes essensiell olje oftere i kosmetologi. Et slikt oljemiddel lindrer betennelse, helbreder skader og har en foryngende effekt ved å glatte fine rynker. Men i tillegg til lotioner og kremer for huden, kan basilikumolje finnes i hårskylling, da denne urteingrediensen hjelper til med å akselerere hårveksten og eliminere sløvhet..

Farlige egenskaper ved basilikum og kontraindikasjoner

Blant de viktigste farlige egenskapene til basilikum kalles giftighet som regel på grunn av innholdet av kvikksølvsalter i planten. Lilla basilikum får ofte skylden for dette. Til tross for utbredelsen av en slik uttalelse, er spørsmålet om det er kvikksølv i basilikaen fortsatt gjenstand for aktiv kontrovers..

Indiske forskere estimerte i sitt arbeid mengden og graden av distribusjon av tungmetaller i forskjellige plantedeler av tre typer basilikum (søt, svart og dverg) samlet i Sentral-India. For analyse tok de pulverpreparater (etter tørking) og medisinske infusjoner basert på basilikum etter ekstraksjon. Videre ble alle prøvene grundig vasket med destillert vann før studien. [25]

Forskere fant faktisk at konsentrasjonen av kvikksølv (Hg) og bly (Pb) i bladene til noen planter oversteg henholdsvis det tillatte nivået med 0,05 mg / kg og 1,2 mg / kg. Videre ble tungmetaller overført under ekstraksjon til vandige infusjoner av basilikum. Avhengig av plantetype varierte indikatorene for kvikksølvkonsentrasjonen, men mengden tungmetaller i bladene på planten oversteg alltid mengden i blomstene, stilkene og spesielt røttene. Det vil si at plantens røtter, i denne forbindelse, viste seg å være de tryggeste.

I følge resultatene av arbeidet var innholdet av kvikksølv i forskjellige basilikumblomster (i mg per 1 kg tørrvekt) i gjennomsnitt 0,17-0,21 mg, og i bladene - 1,2-2,1 mg. For bly var disse indikatorene i området 5,3-15,3 mg (blomster) og 8-18,5 mg (blader). Men forskerne bemerket at de viktigste kildene til tungmetaller bør betraktes som forurensning av jord, grunnvann, støv. Dette betyr at under økologisk rene forhold vil risikoen for giftig infeksjon være minimal..

Polske forskere, som evaluerte ulike faktorer som påvirker akkumulering av kvikksølv i medisinske planter, analyserte 20 typer forskjellige medisinske råvarer samlet i Nord-Polen. [26] I likhet med de indiske forskerne fant de maksimalt kvikksølvinnhold i bladene til de innsamlede prøvene. Men i tillegg til dette bemerket de en rekke faktorer som bidrar til en økning i konsentrasjonen av kvikksølv:

  • Nærhet til veien. Nærhet til kjørebanen øker kvikksølvinnholdet betydelig.
  • Oppsamlingstid. Prøver samlet inn om våren har mindre kvikksølv enn prøver som samles om høsten.
  • Type ontogenese. Det er mindre kvikksølv i årlige planter enn i stauder. I denne forbindelse blir det viktig hvilken type basilikum som i et bestemt tilfelle blir ansett som et råmateriale, siden slekten Basil er representert av rundt 70 arter av årlige og flerårige gress og busker. (Forresten, refererer den vanligste basilikumet i vårt land - det er duftende, hage og kamfer - til årlige urter, det vil si at det er tryggere).

Graden av forurensning av basilikum med tungmetaller er i større grad et spørsmål om vekstforhold, miljøforhold, sted og tidspunkt for innsamling av råvarer..

Begrensningen for gravide å spise basilikum er også utbredt på Internett. Begrensningen er assosiert enten med innholdet av kvikksølv i sammensetningen, eller med en mulig økning i livmorens tone. Imidlertid er det ikke referert til noen studier som viser bivirkningene av moderat forbruk av basilikum i maten. Derfor er en tøff uoverkommelig holdning grundig kritikk..

Imidlertid kan bestanddelene av basilikum i konsentrert medisinsk form potensielt forårsake en rekke komplikasjoner under graviditeten. For eksempel inneholder basilikumolje (spesielt eugenolbasilikum) opptil 70-80% eugenol, noe som kan ha en negativ effekt på fosterutviklingen. Plantefrø (og spesielt deres avkok og ekstrakter) kan øke blodstrømmen og senke blodproppene, noe som øker risikoen for blødning ikke bare hos gravide, men hos alle mennesker med blodproppsforstyrrelser.

Dermed anses det nå som trygt å moderere innføringen av friske basilikumblader i dietten til gravide og ammende kvinner, og utrygt å bruke plantefrø og deres konsentrerte former: infusjoner, avkok, ekstrakter, oljer og medisiner..

På grunn av basilikaekstraktets evne til å senke blodtrykket, anbefales det ikke å bruke dem til hypotoniske pasienter.

Den potensielle faren ved å smitte av parasittorganismer vedvarer ved bruk av dårlig vasket basilikum. Spesielt beskrives utbrudd av syklosporose i Sverige, USA og Canada etter eksport fra endemiske land av basilikum, salat og bringebær infisert med parasitten Cyclospora cayetanensis. Sykdommen gir vannaktig diaré, flatulens, magesmerter, feber og tap av appetitt. [27]

Vi har samlet de viktigste punktene om fordelene og mulige farene ved basilikum i denne illustrasjonen, og vil være veldig takknemlige hvis du deler bildet på sosiale nettverk, med en lenke til siden vår:

Utvalg og lagring

Når du velger fersk og aromatisk basilikum, bør du være oppmerksom på planter med jevnt mettet farge på bladene. Fargen på bladene kan variere avhengig av sorten (den er grønn, lilla, blå, brun), men det skal ikke være noen vekster, ingen flekker (grå, hvit, grønn) eller gule årer på dem. Flekker kan indikere forurensning med kjemikalier under vekstprosessen, vekster - om sykdom og striper - om begynnelsen av tørking av planten. Individuelle trege blader i en haug med basilikum er også en grunn til å nekte å kjøpe, fordi det er stor sannsynlighet for at resten av plantene i gjengen begynte å forverres..

Før du kjøper basilikum, anbefales det å rive av det ene bladet for å sikre at det ikke er klebrig (et tegn på brudd på regler for dyrking eller lagring) og lukte det. Lukten blir bedre avslørt hvis du gni bladet i hendene. En rik og sterk aroma uten putrefaktive toner indikerer plantens friskhet.

Jo yngre planten er, jo mykere og søtere er dens smak; jo eldre, jo røffere og skarpere er den. I tillegg begynner bladene på overmodent gress å smake veldig bittert, så før du kjøper, anbefales det ikke bare å lukte, men også å smake på basilikumet. Vanskeligheten er at for å smake på planten er det nødvendig å vaske den, men det er ikke alltid mulig i en butikk eller i markedet. Derfor blir basilikumets friskhet ofte bare vurdert av utseendet og aromaen..

Basilikum kan lagres på forskjellige måter:

  1. 1 Plasser haugen i vannet etter å ha kuttet stilkene.
  2. 2 Plasser basilikum i kjøleskapet og pakk den inn i plastfolie (i dette og forrige tilfellet - i opptil en uke).
  3. 3 Legg den vasket og tørkede haugen i fryseren (hel eller strimlet) i en glasskanne i lang tid.
  4. 4 Tørk - for dette samles gresset i små bunter og henges i et mørkt, ventilert rom.

Interessante fakta

Fødestedet til basilikaen er Sør-Asia, hvor den er bedre kjent som Tulsi (på hindi). På det antikke India territoriet blir basilikum oppfattet som en hellig plante, den andre bare for lotusen i denne kvaliteten. I åndelig-materiell praksis av Ayurveda er basilikumets eiendom definert som "ren Sattva." Under hans innflytelse blir mennesker frigjort fra materielle ønsker, åpner sinnet for visdom og hjertet for lykke og altoppslukende kjærlighet..

Et av navnene på denne planten - "Vishnus favoritt" - snakker for seg selv og forbinder basilikum med gudene. I hinduisme, jainisme, tidlig buddhisme ble den hellige Tulsi identifisert med kona til Vishnu - gudinnen til lykke, overflod, flaks og velvære Lakshmi. I en rekke kilder kalles basilikum også "hellig" fordi den inneholder frøet til Shiva. I følge en av avhandlingene til Ayurveda vil en hage med en voksende basilikum alltid være et pilegrimsreise for troende. Det er ikke overraskende at perler og rosenkrans fra basilikumstengler fortsatt er populære blant folket..

I de gamle egypterne ble basilikum også verdsatt, men i en mer utilitaristisk forstand. I jakten på nye ingredienser i balsamering, har mumifiseringsspesialister ikke ignorert denne urten på grunn av sin distraherende aroma, antimikrobielle egenskaper og tanniner i sammensetningen. Imidlertid koblet denne applikasjonen i stor grad bildet av planten med symbolikken til døden. Det var til og med en tro på at basilikum er i stand til å føde giftige skorpioner..

Lignende assosiasjoner - død, sorg, hat og fattigdom - ble reflektert i gammel kultur. Romerne mente for eksempel at basilikum vokste best på åsted. Senere, i en av novellene til The Decameron, fortalte Boccaccio historien om jenta Isabetta, hvis brødre drepte og hemmelig begravde sin elskede Lorenzo. For å sørge over sin ulykkelige kjærlighet, gravde jenta i hemmelighet hodet til Lorenzo og la det i en gryte med basilikum, og vannet busken med tårene..

Den tidlige kristne legenden om hvordan Helena av Konstantinopel, moren til den romerske keiseren Konstantin den store, senere æret i likhet med apostlene, fant Kristi kors på Golgata nær et revet hedensk tempel, bidro til å gjenopprette plantens "rykte". I noen versjoner av legenden var det basilikaens kratt med sin duft som viste henne veien til ønsket hule, hvor en av de viktigste kristne relikviene ble holdt i tre århundrer.

Deretter har basilikum, takket være dets helbredende egenskaper og utbredt bruk i matlaging, allerede skapt et godt navn for seg selv. I dag, ved hjelp av basilikum, har folk lært å løse en rekke fysiske og psykologiske problemer, og listen over påviste legemuligheter for urten vokser bare over tid..

  1. US National Nutrient Database, kilde
  2. Bora K.S., Arora S., Shri R. Rolle av Ocimum basilicum L. i forebygging av iskemi og reperfusjonsindusert hjerneskade og motoriske dysfunksjoner i musens hjerne - J. Ethnopharmacol. 2011, 11. oktober, 137 (3), 1360-1365. DOI: 10.1016 / j.jep.2011.07.066
  3. V. V. Tsyvunin Shtrygol S.Yu., Prokopenko Yu.S. Nevrobeskyttende egenskaper av tørre ekstrakter av Schleichers røyk og basilikumfer - Vurderinger om klinisk farmakologi og medikamentell terapi 2013, 11, 3, 66-71. DOI: 10.17816 / RCF11366-71
  4. Sarahroodi S., Esmaeili S., Mikaili P., Hemmati Z., Saberi Y. Effektene av grønt Ocimum basilicum hydroalkoholisk ekstrakt på retensjon og henting av minne hos mus - Anc. Sci. Liv. 2012, 31. april (4), 185-189. DOI: 10.4103 / 0257-7941.107354
  5. Zahra K., Khan M.A., Iqbal F. Oral tilskudd av Ocimum basilicum har potensial til å forbedre lokomotory, utforskende, angstdempende oppførsel og læring hos voksne mannlige albinomus. - Neurol. Sci. 2015, januar, 36 (1), 73-78. DOI: 10.1007 / s10072-014-1913-3
  6. Tohti I., Tursun M., Umar A., ​​Turdi S., Imin H., Moore N. Vandige ekstrakter av Ocimum basilicum L. (søt basilikum) reduserer blodplateaggregering indusert av ADP og trombin in vitro og rotter arterio - venøs shunttrombose in vivo - Thromb. Res. 2006, 118 (6), 733-739. DOI: 10.1016 / j.thromres.2005.12.011
  7. Fathiazad F., Matlobi A., Khorrami A., Hamedeyazdan S., Soraya H., Hammami M., Maleki-Dizaji N., Garjani A. Fytokjemisk screening og evaluering av kardiobeskyttende aktivitet av etanolekstrakt av Ocimum basilicum L. (basilikum ) mot isoproterenol-indusert hjerteinfarkt hos rotter - Daru 2012, 5. des, 20 (1), 87. DOI: 10.1186 / 2008-2231-20-87
  8. Hossain M.A., Kabir M.J., Salehuddin S.M., Rahman S.M., Das A.K., Singha S.K., Alam M.K., Rahman A. Antibakterielle egenskaper av essensielle oljer og metanolekstrakter av søt basilikum Ocimum basilicum som forekommer i Bangladesh - Pharm. Biol. 2010, mai, 48 (5), 504-511 DOI: 10.3109 / 13880200903190977
  9. Kubiça T.F., Alves S.H., Weiblen R., Lovato L.T. In vitro inhibering av bovint viral diarévirus av essensiell olje av Ocimum basilicum (basilikum) og monoterpener - Braz. J. Microbiol. 2014, 11. april, 45 (1), 209-214. DOI: 10.1590 / S1517-83822014005000030
  10. Chiang L.C., Ng L.T., Cheng P.W., Chiang W., Lin C.C. Antivirale aktiviteter av ekstrakter og utvalgte rene bestanddeler av Ocimum basilicum - Clin Exp Pharmacol Physiol. 2005, 32 okt (10), 811-816. DOI: 10.1111 / j.1440-1681.2005.04270.x
  11. Elansary H.O., Mahmoud E.A. In vitro antioksidant og antiproliferative aktiviteter av seks internasjonale basilikum kultiver - Nat. Prod. Res. 2015, 29. november (22), 2149-2154. DOI: 10.1080 / 14786419.2014.995653
  12. Ogaly H.A., Eltablawy N.A., El-Behairy A.M., El-Hindi H., Abd-Elsalam R.M. Hepatocyte Growth Factor formidler den antifibrogene virkningen av Ocimum bacilicum Essential Oil mot CCl4-indusert leverfibrose hos rotter - Molekyler 2015, 23. juli, 20 (8), 13518-13535. Doi: 10.3390 / molekyler 200813518
  13. Kathirvel P., Ravi S. Kjemisk sammensetning av essensiell olje fra basilikum (Ocimum basilicum Linn.) Og dens in vitro cytotoksisitet mot HeLa og HEp-2 humane kreftcellelinjer og NIH 3T3 mus embryonale fibroblaster - Nat. Prod. Res. 2012, 26 (12), 1112-1118. DOI: 10.1080 / 14786419.2010.545357
  14. Monga J., Sharma M., Tailor N., Ganesh N. Antimelanoma og radiobeskyttende aktivitet av alkoholholdig vandig ekstrakt av forskjellige arter av Ocimum i C (57) BL-mus - Pharm. Biol. 2011, 49. april (4), 428-436. DOI: 10.3109 / 13880209.2010.521513
  15. Kramarev S.A. Differensiert tilnærming til behandling av hoste. Barns helse. 2013 - nr. 6 (49). fra. 100-104.
  16. Zoy I Noor, Dildar Ahmed, Hafiz Muzzammel Rehman, Muhammad Tariq Qamar, Matheus Froeyen, Sarfraz Ahmad, Muhammad Usman Mirza. In vitro antidiabetisk, anti-fedme og antioksidant analyse av Ocimum basilicum Aerial Biomass og i Silico Molecular Docking Simulations med Alpha-Amylase og Lipase Enzymer. Biologi (Basel). 2019 des; 8 (4): 92. doi: 10.3390 / biologi8040092
  17. Belyaeva L.M., Kolupaeva E.A., Korol S.M., Mikulchik N.V. Autonom dysfunksjonssyndrom hos barn: myter og virkelighet. Medisinske nyheter. 2013 - nr. 5. fra. 5-15.
  18. Subramani Parasuraman, Subramani Balamurugan, Parayil Varghese Christapher, Rajendran Ramesh Petchi, Wong Yeng Yeng, Jeyabalan Sujithra og Chockalingam Vijaya. Evaluering av antidiabetiske og antihyperlipidemiske effekter av hydroalkoholisk ekstrakt av blader av Ocimum tenuiflorum (Lamiaceae) og prediksjon av biologisk aktivitet av dets fytokomponenter. Farmakognosi res. 2015 april-juni; 7 (2): 156-165. doi: 10.4103 / 0974-8490.151457
  19. Rai V., Iyer U., Mani U. V. Effekt av Tulasi (Ocimum sanctum) tilskudd av bladpulver på blodsukkernivåer, serumlipider og vevslipider i diabetiske rotter. Plantemat for menneskelig ernæring. 1997; 50 (1): 9-16. doi: 10.1007 / bf02436038
  20. Mondal S., Mirdha B., Padhi M., Mahapatra S. Tørket bladekstrakt av Tulsi (Ocimum sanctum Linn) reduserer risikofaktorer for kardiovaskulær sykdom: resultater av en dobbeltblindet randomisert kontrollert studie hos friske frivillige. Journal of Preventive Cardiology. 2012; 1 (4): 177-181.
  21. Mondal S., Varma S., Bamola V. D., et al. Dobbelblindet randomisert kontrollert studie for immunmodulerende effekter av Tulsi (Ocimum sanctum Linn.) Bladekstrakt på friske frivillige. Journal of Ethnopharmacology. 2011; 136 (3): 452–456. doi: 10.1016 / j.jep.2011.05.012
  22. Sampath S., Mahapatra S. C., Padhi M. M., Sharma R., Talwar A. Holy basil (Ocimum sanctum Linn.) Bladekstrakt forbedrer spesifikke kognitive parametere hos friske voksne frivillige: en placebokontrollert studie. Indian Journal of Physiology and Pharmacology. 2015; 59 (1): 69–77.
  23. Saxena R. C., Singh R., Kumar P., et al. Effekten av et ekstrakt av ocimum tenuiflorum (OciBest) i håndteringen av generell stress: En dobbeltblind, placebokontrollert studie. Bevisbasert komplementær og alternativ medisin. 2012; 2012: 7. doi: 10.1155 / 2012 / 894509.894509
  24. Swayamjeet Satapathy, Namrata Das, Debapriya Bandyopadhyay, Sushil Chandra Mahapatra, Dip Sundar Sahu og Mruthyumjayarao Meda. Effekt av Tulsi (Ocimum sanctum Linn.) Tilskudd på metabolske parametere og leverenzymer hos unge overvektige og overvektige personer. Indiske J Clin Biochem. 2017 jul; 32 (3): 357-363. doi: 10.1007 / s12291-016-0615-4
  25. Jena V, Gupta S. Studie av tungmetallfordeling i medisinsk plantebasilikum. J Miljø Anal Toksikol. 2012; 2: 161. doi: 10.4172 / 2161-0525.1000161
  26. M. Ordak, M. Wesolowski, I. Radecka, E. Muszynska og M. Bujalska-Zazdrozny. Sesongvariasjoner av kvikksølvnivåer i utvalgte medisinplanter med opprinnelse fra Polen. Biol Trace Elem Res. 2016; 173 (2): 514-524. doi: 10.1007 / s12011-016-0645-z
  27. T. I. Avdyukhina, A. S. Dovgalev, K. D. Imamkuliev, T.N. Konstantinova, T.M. Guzeeva. Parasitoser er parasittiske sykdommer som overføres med mat. Infeksjon og immunitet. 2012. T2. Nr. 1-2. fra. 350.

Det er forbudt å bruke noe materiale uten vårt forutgående skriftlige samtykke..

Administrasjonen er ikke ansvarlig for noe forsøk på å bruke noen oppskrifter, råd eller diett, og garanterer heller ikke at den spesifiserte informasjonen vil hjelpe eller skade deg personlig. Vær forsiktig og konsulter alltid en passende lege!