Fersk melk

En stor ordbok med russiske ordtak. - M: Olma Media Group. V. M. Mokienko, T. G. Nikitina. 2007.

  • Varm melk
  • fuglemelk

Se hva "fersk melk" er i andre ordbøker:

Melk - få en gyldig kampanjekode Cosmetics Prof på Akademik eller kjøp melk til rabatt ved salg hos Cosmetics Prof

MELK - Det er alt fra fuglemelk. Narodn. Om mangfold, overflod. DP, 862. Melk spruter ikke. Perm. Om en ufarlig, beskjeden mann. Podyukov, 164. En melkekilde! Yarros. Hilsen til den som melker kua. YaOS 8, 135. Bare...... En stor ordbok med russiske ordtak

Usyret deig - Hovedingredienser: mel, melk, egg, smør (ghee, grønnsak, men oftest lammestekt), salt. Normer: for 1 kg mel, 2 glass melk, 1 egg, 1 ss. skje olje, 2 ts salt. Utskiftningshastigheter: 2 glass...... Great Encyclopedia of Culinary Arts

Enteritt - I Enteritt (enteritt; gresk enterontarm + itis) er en inflammatorisk eller inflammatorisk dystrofisk lesjon i tynntarmen, som i kronisk forløp fører til atrofi av slimhinnen. Skille mellom akutt og kronisk enteritt. Akutt enteritt... Medisinsk leksikon

FERSK - Fersk, der det ikke er noen skarp, tydelig oppfattet smak, bortsett fra kanskje en liten sødme eller kløe; · Kontra. sur, salt, bitter osv. Ferskvann, drikkevann, ikke salt. Usyret deig, ikke syrnet. Fersk melk. Frisk...... Dahls forklarende ordbok

DEJA - koner. deja, dizha (fra kirkebarn, devati, put, put, put, som kjærlighet fra kjærlighet, sko fra sko, tak (tak) for å dekke osv.) sørlig, tamb., tver., lavere. surkål, mos, kar, der deigen sures og eltes til brød. | deja såing. og sørlige...... Dahls forklarende ordbok

SHEARING - SHOOTING, krøll hva, gjør det til cottage cheese, gjør at oppslemmingen krøller seg, koker, krymper og frigjør faste eller tykke partikler fra den b.h. de snakker om slim som inneholder protein eller lignende stoffer som stivner fra varme og fra syrer. Usyrede...... Dahls forklarende ordbok

EZHEGEY - En type cottage cheese brukt i kasakhisk mat. Den er laget av 2,5 liter katyk (eller sur melk, ostemelk), 1 liter fersk melk, 50 g smør og 1 ts salt. Fersk melk må kokes i øyeblikket med koking og heving...... Flott leksikon om kulinarisk kunst

SYCHUG - mann. en av de fire magen til drøvtyggere, se magen. Abomasum med grøt, svinekjøtt, utstoppa mage. Abomasum, lab mute. en partikkel av kalvmage, som osteprodusenter legger i fersk melk for å kutte den. Abomasum, relatert til løpe...... Dahls forklarende ordbok

Gåte - kan defineres som et intrikat spørsmål, vanligvis uttrykt i form av en metafor. I følge Aristoteles, Z. "en velkomponert metafor." Veselovsky undersøker Z. i forbindelse med parallellismens formler og er tilbøyelig til å se i den en ensartet parallellisme...... Litterær leksikon

ezhegey - En type cottage cheese brukt i kasakhisk mat. Den er laget av 2,5 liter katyk (eller sur melk, yoghurt), 1 liter fersk melk, 50 g smør og 1 ts salt. Fersk melk må kokes og i øyeblikket koke og skum stige...... Culinary Dictionary

Meieriprodukter gjennom øynene til en ekspert

Olga Volkova, direktør for medisinsk PR, Danone Group of Companies i Russland, snakket om fordelene med melk og hvorfor tre meieriprodukter om dagen er normen for friske mennesker..

- Hvorfor er melk og meieriprodukter så nyttige??

- Melk og meieriprodukter er den viktigste kilden til kalsium, noe som er nødvendig for riktig vekst, skjelettutvikling, sterke bein og tenner. Kalsium er involvert i nervesystemets aktivitet, regulerer hjertemuskulaturen og utfører mange andre nyttige funksjoner. Melk og meieriprodukter er også rike på melkeprotein, noe som er spesielt nødvendig for et voksende barns kropp og er et byggemateriale for kroppen vår..

- Finnes det et alternativ til meieriprodukter? Kan de byttes ut med andre produkter?

- Protein i meieriprodukter kan erstattes med hvilket som helst annet protein av animalsk opprinnelse. Men kalsium er vanskelig å erstatte, fordi meieriprodukter inneholder den største mengden..

- Folk oppgir ofte at de er laktoseintolerante. Hvor vanlig er denne sykdommen faktisk?

- Laktose er et karbohydrat som finnes i alle meieriprodukter. For at dette karbohydratet skal assimileres, produseres et spesielt enzym, laktase, i tarmene til en sunn person. Det er avvik når dette enzymet produseres mindre enn nødvendig. Med tarminfeksjoner, for eksempel. I slike tilfeller anbefales det ikke å drikke fersk melk, den blir absorbert verre. Det er imidlertid en genetisk bestemt patologi når dette enzymet enten produseres lite eller ikke produseres i det hele tatt. Slike mennesker utgjør 1-2% av det totale antallet innbyggere i verden. Et alternativ til melk for de som er laktoseintolerante er melkeprodukter, spesielt yoghurt. Hvorfor? Fordi laktose, som er tilstede i yoghurt, absorberes flere ganger bedre enn melkelaktose.

- Er det mulig å forveksle symptomene på laktasemangel med matforgiftning??

- Teoretisk er det mulig. Men med laktasemangel vil en klar sammenheng observeres. Drakk melk, følte meg dårlig.

- Er melkeallergi relatert til laktasemangel??

- Dette er helt urelaterte konsepter. Kasein (melkeprotein) er et av de viktigste (sanne) allergenene som mennesker kan få en allergisk reaksjon på. Allergi manifesterer seg vanligvis i barndommen fra det øyeblikket et melkeprodukt dukker opp i dietten.

- Mange av moderne yoghurt og ostemasse inneholder sukker, er det dårlig for helsen din??

- En ting kan jeg si sikkert - sunn fornuft og en rasjonell tilnærming til ernæring er nyttig for helsen. Hvis du drikker te med fire spiseskjeer sukker til frokost, spiser du alt sammen med en kake og legger deretter yoghurt med fruktfylling, så mest sannsynlig bør du revurdere spisevanene dine. Hvis du vil redusere sukkerinntaket ditt, kan du alltid velge klassisk yoghurt, uten fruktfyll og sukker, og også være sikker på å justere sukkerinntaket ditt, som kan inneholde andre matvarer..

- Er det sant at melk etter pasteurisering beholder sine gunstige egenskaper? Vedvarer de for eksempel etter å ha kokt grøt i melk?

- Pasteurisering er en varmebehandling av melk, som er en forutsetning for de tekniske forskriftene "Om sikkerheten til melk og melkeprodukter". Med denne metoden forblir nyttige stoffer (fett og proteiner, karbohydrater, kalsium, fosfor og mye mer) i melk, men bakterier som er farlige for mennesker dør. Når vi koker melk hjemme, er tapet av næringsstoffer mye høyere enn under pasteurisering.

- Er det mulig å drikke kefir og yoghurt for personer med høy surhet i magen?

- Hvis en person lider av høy syre i mageinnholdet, bør han først og fremst konsultere en gastroenterolog og finne ut hvilke matvarer som kan inngå i dietten og hvilke ikke. Hvis en person ikke føler ubehag etter å ha spist kefir og yoghurt, bør han ikke utelukke dem fra kostholdet..

- Hvor mye melk skal du drikke per dag og hva gir den kroppen? Er det sant at melk ikke tas opp i voksen alder, og kalsium hos eldre??

- Meieriprodukter bør inkluderes i dietten til en sunn person, uavhengig av alder. Du bør spise 3 porsjoner meieriprodukter per dag, noe som gir omtrent 80% av det daglige kalsiuminntaket. Mekanismene for assimilering av meieriprodukter endres ikke med alderen. Bare mengden produserte enzymer endres. Derfor anbefales eldre mennesker å foretrekke gjærede melkeprodukter i kostholdet. De er lettere å fordøye enn fersk melk..

- SOYUZMOLOK har et program “Tre meieriprodukter om dagen”. Hvilken mat du trenger å spise tre ganger om dagen, og hvorfor?

- Du kan spise tre absolutt alle meieriprodukter per dag du ønsker. Dette kan være: et glass melk (200 ml) + en pakke yoghurt (125 g) + 100 g cottage cheese eller 60 g ost.

hvordan forstå fersk melk? Barnet har allergi, du kan ikke ha fersk melk. Og hvordan forstå "fersk"?

Dvs fettfri.

Ikke et gjæret melkeprodukt

Den som sa det, er en idiot. Hvis du er allergisk mot melk, så til melkeprotein! Ikke feit! Drikk kompott - den er mager.

allergisk mot hva? hvis det er melkeprotein, er det generelt umulig. og hvis fullmelk ikke fordøyes (mangel på mageenzymer), så bare gjærede melkeprodukter.

Usyrede er ikke sure. Prøv gjærede melkeprodukter.

du kan bare surmelk

Hvis en ekte allergi ikke er melk, ikke engang spor. Det hender ofte at melk rett og slett blir fordøyd dårlig..

Dette skjer ikke! Det er enten allergi i det hele tatt eller ikke!

Frisk - ikke sur, inneholder sukkerlaktose, og barnet ditt har ikke enzymet laktatdehydrogenase! Ved gjæring omdanner melkesyrebakterier laktose til melkesyre

Tilsynelatende misforsto du. Allergien er ikke mot "fersk melk", men mot proteinet fra kumelk. Dette skjer noen ganger hos barn under 3 år, opptil 3 dannes fordøyelsessystemet. Hvis dette er slik, vil ingen produkter fra kumelk gå, det er protein overalt. I slike tilfeller blir folket reddet av geitemelk og produkter basert på det, men for å være ærlig er alternativet forfengelig og dyrt..

Hva er fersk melk

Beslektede og anbefalte spørsmål

3 svar

Nettstedsøk

Hva om jeg har et lignende, men annerledes spørsmål?

Hvis du ikke fant informasjonen du trenger blant svarene på dette spørsmålet, eller hvis problemet ditt er litt annerledes enn det som ble presentert, kan du prøve å stille et ekstra spørsmål til legen på samme side hvis det er relatert til hovedspørsmålet. Du kan også stille et nytt spørsmål, og etter en stund vil legene våre svare på det. Det er gratis. Du kan også søke etter relevant informasjon i lignende spørsmål på denne siden eller gjennom siden for nettstedssøk. Vi vil være veldig takknemlige hvis du anbefaler oss til vennene dine på sosiale nettverk..

Medportal 03online.com gjennomfører medisinske konsultasjoner i korrespondanse med leger på nettstedet. Her får du svar fra ekte utøvere innen deres felt. For øyeblikket, på nettstedet, kan du få råd innen 50 områder: allergolog, anestesiolog-resuscitator, venereolog, gastroenterolog, hematolog, genetiker, gynekolog, homeopat, hudlege, pediatrisk gynekolog, pediatrisk nevrolog, pediatrisk urolog, endokrin kirurg, pediatrisk endokrin kirurg, smittsom spesialist, kardiolog, kosmetolog, logoped, ØNH-spesialist, mammolog, medisinsk advokat, narkolog, nevropatolog, nevrokirurg, nefrolog, ernæringsfysiolog, onkolog, onkolog, ortopedisk traumatolog, øyelege, barnelege, plastisk kirurg, revmatolog, psykolog, revmatolog, radiolog, sexolog-androlog, tannlege, trikolog, urolog, farmasøyt, fytoterapeut, flebolog, kirurg, endokrinolog.

Vi svarer på 96,67% av spørsmålene.

Sur og sipid "rå, levende, fremdeles i ferd med å utvikle seg, ikke klar til bruk."

Ordet "fersk", å dømme etter det baltiske materialet, med tap av k i sk, så vel som i "klart" (ESSYA 6, s. 51 * е̌sknъ (jь)). Dialogen til det velkjente konseptet "raw & live" er veiledende
“- Vel, Stepan Stepanovich, er det ikke på tide for oss å lansere superagenten vår? … Hva tror du? - Det er selvfølgelig for tidlig å begynne egentlig. Råmateriale. Men derimot handler det ikke om tid, uansett hvor mye du lager den... - Det blir ikke kult. - Vil ikke? - Det vil det ikke. Akkurat som han var en swagger, vil det forbli en swagger... ”(vektlegging lagt til. - TV) Ilyin. "Morderen fra skapet: trumfskytteren." M., 1999. Kapittel 20.
SRNG: Presnya, f. 1. Usyret mat. Amor., 1913-1914. Volog. De mater ett ferskt kjøtt, jeg vil ha surt. Psk. Nord-Dvin. Samlet inn. Usyrede deig bakevarer. Presnina, egg blir bakt av usyret deig, legg smør, men uten gjær. De kokte deigen rett på vannet og bakte presnina - paier, flate kaker. Mosk., 1969. Faren min elsker Presnina smertelig. Kostrom. Swerdl.
2. Produktet, som ikke er surt til beredskap (deig, kvass, yoghurt). Yoghurten nådde ikke, så du sier prssnina. Suksun. Perm., 1983. Når kvassen til 6a6yshka ikke blir sur, så er det en sang. Swerdl.
9. Frisk. Svak (om en person). Men folket har gått friskt. Suzun. Novosib., 1964. (Forvirre) sur med frisk. (Bland opp, bland opp) smth. det motsatte, uforenlig. Vetl. Kostrom., 1907. Ikke bry deg! Og så forvekslet de surt med friskt. Swag.
4 En veldig klumpete, løs person. Hei, hva en fersk fyr som vokste opp. Stavrop. Samar., Mater. Sreznevsky.
Frisk, oh, oh og frisk, oh, oh. 1. Frisk, rå. Fersk. Dahl. Ust-Labin. Krasnodar., 1965. Fersk kål Fersk kål. Fra usyret kål er det også usyret borscht, fra surkål - surt. Chulym. Novosib., 1979.
Fersk melk: a) Rå, ikke-kokt, ikke-sur melk. Schenck. Arch., 1898. Jeg liker ikke å bake med fersk melk. Arch. Fersk melk. Kadn. Volog., 1847. Volog. Nov., Psk., Tver. Jeg har ikke lyst til å drikke te med fersk melk. Kostrom., Vyat., North-Dvin., Pechor., Olon. Fersk melk. Ord. Acad. 1822. Kinesh. Kostrom., 1852. Novg., Medvezhyegor. KASSR. Spis usyret melk med brød. Chkal. Kaluga. Nå er det farlig å drikke fersk melk - kyr har sår (sykdom) av noe slag. Ust-Labin. Krasnodar, b) Frisk melk. Schenck. Arch., Shetrn. Ust-Tsilem. Arch., 1951. Melk hos oss kalles fersk. Toko har blitt melket for fersk melk, og fersk melk, ostemelk, er laget av usyret melk. Arch. Fersk melk. Og nå er melken fersk. Pechor., 1955 Komi ASSR. Volgogr. Fersk melk. Nichol. Volog., 1883-1889. Volog., Tobol.
2. Usyrede. Søt. Kamen. Sverdl., 1983.
4. Frisk jord, jord. Fruktbart land, jord, svart jord. Burnashev. Frisk jord - svart, smuldret jord, helles i rygger, i hull. R. Ural, 1976. Verdl.
5. Frisk ull. Klippet ull fra sau. Fersk ull blir verdsatt mye dyrere enn sur ull, oppnådd ved langvarig bløtlegging av saueskinn i kvass. Tyumen. Tobol., Patkanov og Zobnin, 1899.
6. Frisk spredt, vind. Segal. Kostroma., 1847. Kostroma.
7. Frisk. Vellystig. Soligal. Kostroma., 1847. Kostroma. Fersk. Etter å ha hatt samleie med kona i går kveld. Når jeg går i kirken, hvis jeg er fersk. Alexander. Vlad., Chernyshev, 1910.
Presnina. Gorno-Alt., 1963 Du vil komme over et slikt tre med fersk mat at du ikke kan lage noe av det, det vil bare gå for ved. Transbaikalia. Sør. Krasnoyar., Tom., Novosib., Omsk., Sib., Sverdl., Perm. (Blow?) Tver., 1844. || Presnina, samlet. Ung skog med skjørt tre. Presnina er en flytende skog, svak for øksen, hver art og osp, og furu, og bjørk spesielt. Egnet bare for et svakt produkt, på en vogn blir ikke akselen tatt. Dette er en uviktig skog, har ennå ikke nådd poenget. Shushen. Krasnoyarsk., 1964. Presnina er en ung skog, den vokser i fem eller seks år, presnina er ikke egnet for bygging, kan ikke stå lenge, svak. Mosk.
Presninka, f. Et svakt tre som ikke har fått styrke. Som i skogen i nærheten av det voksende treet, i en tett, er det svakt, dette er en prenink, du kan ikke gjøre noe ut av det. Kyshtov. Novosib., 1965.
Tross alt er dette ikke melk, men melk, sier du, bestemor, ikke riktig - barnebarnet mitt lærte meg Arch. Murman., Perm., Bashk. ASSR, Sverdl.
Boltokisha og boltakisha, og vel. Sur melk, sur melk. Torah. Psk., 1852. Psk.
Yoghurt, m. Sur melk, sur melk. Jeg renset samovaren godt med yoghurt. Pinezh. Arch., 1969.
Kornet melk 1. Fersk melk Poshekh. Yarros., 1850. Fersk melk fra såret - det ble kalt yoghurt. Arch. 2. Melkevalle. Naurskaya. Terek., 1907.
3. Simpleton, simpleton. Poshekh., Molog. Yarros., 1849. Kostroma. Og kongen sa til dem: Eh, du surmelk. Du vet ikke engang det, for disse duer er (eventyr) Vyat. Ravn.
Kornmelk, w. Lask. Sur melk, sur melk. Kamch., 1963.
Yoghurt Skummet melk. Surmelk er noe som vil drikke. Tugulym. Sverdl., 1984.
Kornmelk 1 Kornmelk, sur melk. Yaren. Volog., 1847. Volog., Kostroma., Yarros., Vlad., Nov. Og når rømme blir fjernet fra melken, blir det enkel. Psk. Spis enkel med poteter. Lit. SSR, lettisk SSR, Est. SSR. Petersburg, Leningrad Så snart melken blir sur, vil den stå i to dager, la Medvezhyegor ostemelk. KASSR. Olon., Nord. -Dvin.
Surmelk, ostemelk, gjæret melk. Don. 1929 = Kvashonka. Noen kvashonka, som kaller sur, melken blir sur, her er kvashonka Mosk., 194 || Fermentert kokt eller bakt melk. Zakhar. Ryaz. 1962 = Kvashonka.
Fermentert melk kalles surkål. Melk blir satt i ovnen, og så vil de gjære den - her er en surkål
Ryaz. Ryaz., 1960-1963. Bakt melk. Og komashonka var deilig. Cheryomkh. Irkut., 60-tallet. XX.
4. Kvashonka. Trebøtte til yoghurt. Surmelk ble spart i surkål. Medvezhyegor. KASSR, 1970. - Legg til. Kvashenka (blow.?) Fra navnene på husholdningsredskaper. Krasnoufim. Perm., Ord. kart. IRYAZ.

Fersk melk hva er det

En stor ordbok med russiske ordtak. - M: Olma Media Group. V. M. Mokienko, T. G. Nikitina. 2007.

Se hva "fersk melk" er i andre ordbøker:

Melk - få en gyldig kampanjekode Cosmetics Prof på Akademik eller kjøp melk til rabatt ved salg hos Cosmetics Prof

MELK - Det er alt fra fuglemelk. Narodn. Om mangfold, overflod. DP, 862. Melk spruter ikke. Perm. Om en ufarlig, beskjeden mann. Podyukov, 164. En melkekilde! Yarros. Hilsen til den som melker kua. YaOS 8, 135. Bare...... En stor ordbok med russiske ordtak

Usyret deig - Hovedingredienser: mel, melk, egg, smør (ghee, grønnsak, men oftest lammestekt), salt. Normer: for 1 kg mel, 2 glass melk, 1 egg, 1 ss. skje olje, 2 ts salt. Utskiftningshastigheter: 2 glass...... Great Encyclopedia of Culinary Arts

Enteritt - I Enteritt (enteritt; gresk enterontarm + itis) er en inflammatorisk eller inflammatorisk dystrofisk lesjon i tynntarmen, som i kronisk forløp fører til atrofi av slimhinnen. Skille mellom akutt og kronisk enteritt. Akutt enteritt... Medisinsk leksikon

FERSK - Fersk, der det ikke er noen skarp, tydelig oppfattet smak, bortsett fra kanskje en liten sødme eller kløe; · Kontra. sur, salt, bitter osv. Ferskvann, drikkevann, ikke salt. Usyret deig, ikke syrnet. Fersk melk. Frisk...... Dahls forklarende ordbok

DEJA - koner. deja, dizha (fra kirkebarn, devati, put, put, put, som kjærlighet fra kjærlighet, sko fra sko, tak (tak) for å dekke osv.) sørlig, tamb., tver., lavere. surkål, mos, kar, der deigen sures og eltes til brød. | deja såing. og sørlige...... Dahls forklarende ordbok

SHEARING - SHOOTING, krøll hva, gjør det til cottage cheese, gjør at oppslemmingen krøller seg, koker, krymper og frigjør faste eller tykke partikler fra den b.h. de snakker om slim som inneholder protein eller lignende stoffer som stivner fra varme og fra syrer. Usyrede...... Dahls forklarende ordbok

EZHEGEY - En type cottage cheese brukt i kasakhisk mat. Den er laget av 2,5 liter katyk (eller sur melk, yoghurt), 1 liter fersk melk, 50 g smør og 1 ts salt. Fersk melk må kokes i øyeblikket med koking og heving...... Flott leksikon om kulinarisk kunst

SYCHUG - mann. en av de fire magen til drøvtyggere, se magen. Abomasum med grøt, svinekjøtt, utstoppa mage. Abomasum, lab mute. en partikkel av kalvmage, som osteprodusenter legger i fersk melk for å kutte den. Abomasum, relatert til løpe...... Dahls forklarende ordbok

Gåte - kan defineres som et intrikat spørsmål, vanligvis uttrykt i form av en metafor. I følge Aristoteles, Z. "en velkomponert metafor." Veselovsky undersøker Z. i forbindelse med parallellismens formler og er tilbøyelig til å se i den en ensartet parallellisme...... Litterær leksikon

ezhegey - En type cottage cheese brukt i kasakhisk mat. Den er laget av 2,5 liter katyk (eller sur melk, yoghurt), 1 liter fersk melk, 50 g smør og 1 ts salt. Fersk melk må kokes og i øyeblikket koke og skum stige...... Culinary Dictionary

Alle typer melk skiller seg hovedsakelig i innholdet av SNF, i tilsetningsstoffer og fyllstoffer, samt i metoden for varmebehandling.

Når du utvikler denne eller den type melk, tas det først og fremst hensyn til smakvanene til den multinasjonale befolkningen i landet vårt, kostholdsverdien til produktet og effektiviteten i produksjonen..

Råvarer for melkeproduksjon er naturlig melk, fløte, skummet melk.

Naturlig melk er fullmelk uten tilsetningsstoffer. Det selges ikke siden det har et ikke-standardisert innhold av fett og SNF og sendes til produksjon av forskjellige typer melk og meieriprodukter. I følge GOST R 51917-2002 er naturlig melk melk - råvare uten ekstrakter og tilsetninger av meieriprodukter og ikke-meieriprodukter..

Drikkemelk er et ferskt meieriprodukt med en massefraksjon av fett ikke mer enn 9,5%, laget av melk uten å tilsette ikke-meieriprodukter, varmebehandlet.

Skummet melk - den skummede delen av melk oppnådd ved separering og inneholder ikke mer enn 0,05% fett.

Krem er den fettete delen av melk som oppnås ved separering. I samsvar med GOST R 51917-2002 "Betegnelser og definisjoner" er krem ​​et ferskt meieriprodukt med en fettmassefraksjon på 10% eller mer, laget av melk, som er et spredt system "fett i vann", uten tilsetning av komponenter som ikke er meieriprodukter..

Pasteurisert melk - melk som er varmebehandlet under visse temperaturforhold.

Normalisert melk - melk, hvis verdier av massefraksjonen av fett eller protein, eller SNF, bringes i samsvar med normene som er fastsatt i forskriftsmessige eller tekniske dokumenter.

Rekonstituert melk - pasteurisert melk med ønsket fettinnhold, produsert av melkepulver eller fra hermetisert melk og vann.

Helmelk - standardisert melk eller rekonstituert melk med et spesifisert fettinnhold.

Ekstra fett melk - normalisert melk med et fettinnhold på 4 og 6%, homogenisert.

Mager melk med lite fett - pasteurisert melk laget av skummet melk.

Drikkemelk er et ferskt meieriprodukt med en fettmassefraksjon på ikke mer enn 9,5%, laget av melk uten tilsetning av ikke-meieriprodukter, varmebehandlet.

Den viktigste typen drikkemelk produsert i vårt land var pasteurisert helmelk med et fettinnhold på 3,2% og SOMO 8,1%. De siste årene har produksjonen av melk med lite fett (2,5, 1% og ikke-fett) økt betydelig. For å bevare næringsverdien tilsettes tørr helmelk eller skummetmelkspulver i melk med lite fett. Produksjonen av forsterket melk med vitamin C, A og D vokser2 og høyt fettinnhold 4 og 6%.

Rekonstituert melk - med et fettinnhold på 3,2 og 2,5% - produseres helt eller delvis fra spraytørket kumelkpulver. For å oppnå rekonstituert melk blandes spraytørket helmelkspulver med oppvarmet vann og omrøres. Vann tilsettes den resulterende emulsjonen med et fettinnhold på 20% til et fettinnhold på 3,2%, filtreres, avkjøles og holdes i 3-4 timer ved en temperatur ikke høyere enn 6 ° C for mer fullstendig oppløsning av hovedkomponentene og hevelse av proteiner. Deretter blir normalisert melk pasteurisert, homogenisert, avkjølt og hellet.

Hele pasteurisert melk oppnådd fra rekonstituert melk har en utpreget pasteuriseringssmak (nøtteaktig smak), en litt vannaktig konsistens. For å eliminere disse manglene, blir "rekonstituert melk" adlet ved delvis å tilsette naturlig melk til den.

Pasteurisert melk med høyt fettinnhold tilberedes av helmelk ved å tilsette fløte til et fettinnhold på 4 eller 6%. Denne melken må homogeniseres for å redusere avsetningen av melkefett..

Fortified melk produseres i to typer: med vitamin C og med vitamin C, A og D2 for førskolebarn. Innholdet av vitamin C må være minst 10 mg per 100 cm 3 melk. For produksjon av beriket melk er det nødvendig å ha melk med lav surhet (ikke mer enn 18 ° T), siden tilsetningen av askorbinsyre øker surheten. For å redusere tapet av vitaminer, blir de tilsatt melk etter pasteurisering, men dette fører til sekundær såing av mikroorganismer og en reduksjon i melkens utholdenhet..

Proteinmelk er preget av et lavt fettinnhold og en økt mengde SNF. Når du produserer proteinmelk, normaliseres råvaren når det gjelder fett og SNF, og tilsetter den nødvendige mengden tørr helmelk eller skummet melk. Proteinmelk har høy surhet (opptil 25 ° T) på grunn av høyt innhold av SNF, inkludert proteiner som har en sur reaksjon.

Melk med kakao og kaffe produseres i begrensede mengder i vårt land, siden produksjonen krever importerte råvarer som kakaopulver, kaffe og dyr agar..

Matfyllstoffer tilsettes til den standardiserte melken: granulert sukker, kakaopulver, naturlig kaffe og agar. Mengden tilsatt sukrose - ikke mindre enn 2,5% (melk med kakao) og ikke mindre enn 7% (melk med kaffe), kakao - ikke mindre enn 2,5%, kaffe - ikke mindre enn 2%. Den største ulempen med melk med kakao er dannelsen av sediment i bunnen av beholderen. Innføringen av agar med en hastighet på 1 kg per 1 tonn blanding stabiliserer systemet og reduserer avsetningen av kakaopulver til bunnen av beholderen. Med tanke på at SNF øker og fremmede bakterier i tillegg kommer inn i melken på grunn av fyllstoffer, blir den ferdige blandingen pasteurisert ved en forhøyet temperatur på 85 ° C. Melk må homogeniseres.

Bakt melk er normalisert melk med et fettinnhold på 4 eller 6%, homogenisert, pasteurisert ved en temperatur ikke lavere enn 95 ° C med en eksponering på 3-4 timer. Langvarig eksponering av melk ved temperaturer nær 100 ° C kalles oppvarming.

I oppvarmingsprosessen omrøres melken, deretter homogeniseres den, avkjøles og helles. Det ferdige produktet har en karakteristisk smak og lukt, en kremaktig farge, som er resultatet av samspillet mellom aminokarboksylforbindelser av laktose og proteiner og noen frie aminosyrer. De resulterende melanoider og sulfhydrylforbindelser (SH-grupper) er involvert i å endre smak og farge på melk. Næringsverdien til bakt melk er lavere enn pasteurisert melk på grunn av denaturering av proteiner, ødeleggelse av vitaminer, dannelse av melanoidiner og overgangen av kalsium til en uoppløselig tilstand.

Sterilisert melk - melk utsatt for homogenisering og høy temperatur varmebehandling ved temperaturer over 100 ° C. Hovedforskjellen mellom sterilisert melk og pasteurisert melk er dens høye stabilitet ved romtemperatur og karakteristiske smakskarakteristikker. Produser sterilisert melk i flasker og poser (UHT melk). Det er to metoder for sterilisering: ett-trinns og to-trinns. Ett-trinns brukes til å produsere sterilisert melk i poser. Essensen av denne metoden er at luft fjernes fra melken oppvarmet til 75 ° C, melken steriliseres ved en dampkontaktmetode (direkte oppvarming) eller indirekte (oppvarming i en varmeveksler). Samtidig oppvarmes melk til 140-150 ° C på 1 s, avkjøles, homogeniseres. Om nødvendig (med direkte oppvarming) fjernes overflødig fuktighet, hvoretter melken helles aseptisk i en steril beholder. Én-trinns steriliseringsmetode muliggjør bedre, sammenlignet med totrinn, å bevare de organoleptiske egenskapene til melk og biologisk verdi.

I en to-trinns sterilisering steriliseres den normaliserte blandingen først ved en temperatur på 140-150 ° C i 5 s i en strøm. Deretter avkjøles melken til 20-75 ° C og helles i glassflasker forseglet hermetisk. Etter det steriliseres flaske melk en gang til i batch eller kontinuerlige autoklaver ved en temperatur på 120 ° C med en holdetid på 20 minutter..

De siste årene har produksjonen av sterilisert melk i polymeremballasje og i papirposer av typen "Tetra-Brick" økt..

Jonisk melk oppnås ved å fjerne kalsium fra den, som erstattes av en tilsvarende mengde kalium eller natrium når man behandler melk i ionebytter. Den resulterende melken, når den er koagulert, danner en fin flassende konsistens, derfor absorberes den lett og raskt av kroppens kropp. Jonisk melk er beriket med vitaminer og sterilisert i glassbeholdere med en kapasitet på 200 cm 3.

Råvarer for melkeproduksjon er naturlig melk, skummet melk, fløte.

Naturlig melk er fullmelk uten tilsetningsstoffer. Det selges ikke da det har ikke-standardisert fett og SNF-innhold. Brukes til å lage forskjellige typer melk og meieriprodukter.

Skummet melk - den skummede delen av melk oppnådd ved separering og inneholder ikke mer enn 0,05% fett.

Krem - den fete delen av melk oppnådd ved separering.

Pasteurisert melk - melk som er varmebehandlet under visse temperaturforhold.

Regulert melk - pasteurisert melk brakt til ønsket fettinnhold.

Rekonstituert melk - pasteurisert melk med nødvendig fettinnhold, produsert helt eller delvis av hermetisert melk.

Helmelk - standardisert eller rekonstituert melk med et spesifisert fettinnhold.

Ekstra fett melk - normalisert melk med et fettinnhold på 4 og 6%, homogenisert.

Mager melk med lite fett - pasteurisert melk laget av skummet melk.

Rekonstituert melk - melk med et fettinnhold på 3,5, 3,2 og 2,5%, produsert helt eller delvis fra spraytørket kumelkpulver. For å oppnå rekonstituert melk blandes spraytørket helmelkspulver med oppvarmet vann og omrøres. Vann tilsettes den resulterende emulsjonen med et fettinnhold på 20% til et fettinnhold på 3,2%, filtreres, avkjøles og holdes i 3-4 timer ved en temperatur som ikke overstiger 6 ° C for mer fullstendig oppløsning av hovedkomponentene og proteinhevelse. Deretter blir normalisert melk pasteurisert, homogenisert, avkjølt og hellet.

Hele pasteurisert melk, oppnådd fra rekonstituert melk, har en utpreget pasteuriseringssmak (Nutty smak), en litt vannaktig konsistens. For å eliminere disse manglene blir "rekonstituert melk" adlet ved delvis å tilsette naturlig melk til den.

Pasteurisert melk med høyt fettinnhold tilberedes av helmelk ved å tilsette fløte til et fettinnhold på 4 eller 6%. Denne melken må homogeniseres for å redusere avsetningen av melkefett..

Forsterket melk produseres i to typer: med vitamin Cie, vitamin A, D2 og C for førskolebarn. C-vitamininnholdet bør være minst 10 mg per 100 ml melk.

Proteinmelk er preget av et lavt fettinnhold og en økt mengde SNF. Når du produserer proteinmelk, normaliseres råvaren når det gjelder fett og SNF, og tilsetter den nødvendige mengden tørr helmelk eller skummet melk. Proteinmelk er preget av høy surhet (opptil 25 T) på grunn av det høye innholdet av SNF, inkludert proteiner som har en sur reaksjon.

Melk med kakao og kaffe produseres i små mengder, siden importerte råvarer er nødvendige for produksjonen: kakaopulver, kaffe og dyr agar.

Smaksstoffer tilsettes til den standardiserte melken: granulert sukker, kakaopulver, naturlig kaffe og agar. Mengden tilsatt sukrose - ikke mindre enn 12% (melk med kakao) og ikke mindre enn 7% (melk med kaffe), kakao - ikke mindre enn 2,5%, kaffe - ikke mindre enn 2%. Den største ulempen med melk med kakao er dannelsen av sediment i bunnen av beholderen. Agar, påført med en hastighet på 1 kg per 1 tonn blanding, stabiliserer systemet og bremser avleiringen av kakaopulver i bunnen av beholderen. Siden SNF øker på grunn av fyllstoffer og fremmede bakterier i tillegg kommer inn i melken, blir den ferdige blandingen pasteurisert ved en forhøyet temperatur på 85 ° C. Melk må homogeniseres.

Bakt melk - normalisert melk med et fettinnhold på 4 eller 6%, homogenisert, pasteurisert ved en temperatur ikke lavere enn 95 ° C med en eksponering på 3-4 timer. Langvarig eksponering av melk ved temperaturer nær 100 ° C kalles oppvarming.

Under oppvarmingsprosessen omrøres, homogeniseres, kjøles og helles melken. Det ferdige produktet har en karakteristisk smak og lukt, en kremaktig farge, som vises på grunn av samspillet mellom aminokarboksylforbindelser av laktose og proteiner og noen frie aminosyrer. De resulterende melanoider og sulfhydrylforbindelser (SH-grupper) er involvert i å endre smak og farge på melk. Næringsverdien til bakt melk er lavere enn pasteurisert melk på grunn av denaturering av proteiner, ødeleggelse av vitaminer, dannelse av melanoidiner og overgangen av kalsium til en uoppløselig tilstand.

Sterilisert melk - melk utsatt for homogenisering og høy temperatur varmebehandling - ved temperaturer over 100 ° C. De viktigste forskjellene mellom sterilisert melk og pasteurisert melk er høy stabilitet ved romtemperatur og karakteristiske smakskarakteristikker. Sterilisert melk produseres i flasker og poser (UHT melk). To steriliseringsmetoder brukes: ett-trinns og to-trinns.

Sterilisert melk i poser produseres på ett trinn. Essensen av denne metoden er at luft fjernes fra melken oppvarmet til 75 ° C, melken steriliseres ved en dampkontaktmetode (direkte oppvarming) eller indirekte (oppvarming i en varmeveksler). Samtidig oppvarmes melk til 140-150 ° C på 1 s, avkjøles og homogeniseres. Fjern eventuelt overflødig fuktighet (i tilfelle direkte oppvarming), hvoretter melken helles aseptisk i en steril beholder. Én-trinns steriliseringsmetode gjør det mulig bedre enn totrinns å bevare de organoleptiske egenskapene til melk og dens biologiske verdi.

I en to-trinns sterilisering steriliseres den normaliserte blandingen først ved en temperatur på 140-150 "C i 5 sekunder i en strøm. Deretter avkjøles melken til 70-75 ° C og helles i glassflasker, forsegles hermetisk. kontinuerlig handling ved en temperatur på 120 ° C med en holdetid på 20 minutter.

Den garanterte holdbarheten til sterilisert melk i poser er fra 10 dager til 4 måneder ved en temperatur på 20 "С.

Jonisk melk oppnås ved å fjerne kalsium fra den og erstatte den med en tilsvarende mengde kalium eller natrium når du behandler melk i ionebytter. Når det krøller seg, får slik melk en fin flassende konsistens, derfor absorberes den lett og raskt av barnets kropp. Jonisk melk er beriket med vitaminer og sterilisert i en glassbeholder med en kapasitet på 200 ml.

Hvor lenge skal du gjøre i en sakte komfyr for damp 1. Courgette 2. Eple 3. Poteter 4. Gulrøtter Og hvis du tilsetter melk til puréen, kan du legge den fersk eller koke litt grønnsaker i den? Og jeg blir også glad hvis du legger igjen oppskriftene på grønnsakspuré. Jeg spiser ikke usyrede, jeg trenger søte. Det er mulig med smør, melk, eggeplomme, semulegryn, ris, andre frokostblandinger og sukker i sammensetningen - han spiser den. Fortsett å lese →

Selvfølgelig skriver jeg ikke noen anmeldelser i det hele tatt og deltar ikke i slike emner. En gang ønsket jeg å dra. la ryggsekker, selv om jeg fikk dem))) Lena, som Lenorka, på en eller annen måte stakk meg ost som må stekes om høsten, jeg fikk ikke en jævla ting, og så begynte hun å distribuere produktene fra Sernur-anlegget for positive anmeldelser, vel, jeg tenk la meg ta det. For de som ikke er ferdig med å lese til slutt, vil jeg skrive hva du kan kjøpe på deres hjemmeside. Fortsett å lese →

Varenik ser ut til å være allergisk mot melk. Siden datteren min kategorisk ikke vil ha grøt, var det et stort problem med komplementær mat. Potetmos gikk fortsatt ikke dit, med vanskeligheter, men spiser, men med grøt er det en katastrofe. Spytter og det er det. Dessuten var hun allergisk mot Humana. Heinz bestemte seg for å mate mais, men det var ikke der - hun er helt kjedelig! Jeg vannet den ut med melk, ble deilig (jeg prøvde den selv!), Den spytter fortsatt! Og i dag lagde jeg meg en vanlig maisgrøt med melk, satt og spiste, Kattungen våknet og jeg tok den. Fortsett å lese →

Kjærester fra Klimovsk. I sommer tilbrakte vi en måned i en teltleir nær Serpukhov (jeg vil skrive om dette senere). Egentlig der kjøpte vi melk fra en bonde. Jeg bestemte meg for å gå minst en gang i uken og kjøpe fra ham, det var for velsmakende. Kanskje noen også er interessert? Helt naturlig, ingen kjemikalier. Høstost - 300 r / kg Rømme - 400 r / liter (en skje rømme er verdt) Melk 80 r / liter Oljeplomme 800 r / kg det er også fløte og ost som bryndza men fersk. Jeg vil forresten også snakke om egg. Fortsett å lese →

Jenter, et spørsmål har sittet i hodet på meg i en uke nå. Patronsykepleieren kom og sa at det bare var Maria kjeks til te. Vel, det er lavt. Jeg spør, er "Jubilee" mulig? Jeg tygget det på sykehuset mellom måltidene etter en tidsplan, ellers var det på sykehus vannmat, det var ikke mye melk. Så denne patronatsykepleieren klekket mot meg, som om jeg ga henne medisiner og hvordan hun ikke ville skrike! Hun åpnet også et sugerør for te i butikken min i hagen. Hun. Fortsett å lese →

Å mate et spedbarn med forskjellige morsmelkerstatninger i mengden mer enn 2/3 av den totale mengden mat kalles kunstig. Fortsett å lese →

Jeg har introdusert komplementær mat i en måned nå. Jeg introduserer et nytt produkt hver sjette dag. I vårt arsenal allerede (som igjen legger til dietten): courgette, blomkål, eple, brokkoli, poteter, persille / dill, spinat, gresskar. Fortsett å lese →

Jeg har sett på dette nettstedet lenge. Jeg leser. Men på en eller annen måte turte jeg ikke å registrere meg. Og i dag skjedde det.)) Sammenlignet med den første bekymringsløse graviditeten er denne helt motsatt. Fra og med 5. uke blir det meg syk. Hver dag gagging, men ingenting kommer ut bortsett fra spytt. Lukten av mat og kjøleskap får deg til å føle deg dårlig. Jeg sluttet å spise salt, stekt og kjøtt. Jeg tåler ikke lukten av bål eller grill. ((Jeg elsket det alltid så mye. Fisk er ikke det jeg kan lukte. Jeg kan ikke engang se på det. Det er ille! Jeg spiser fersk, sur og søt. Jeg ble hekta på kiwi. Les mer →

Kiwi og rømme gelékake Oppskrift fra Internett. Jeg har ikke prøvd det selv. Ingredienser: Kake: ● 400 g shortbread cookies ● 150 g smør I gelé: ● 2 stk. butikkgelé med kiwismak ● 2 kiwi ● 25 g gelatin II gelé: ● 750 g rømme ● 500 ml melk ● 35 g gelatin ● 200 g sukker Les mer →

liten elsker frukt veldig mye! nekter sjelden og kløfter))) ingen diatese, bare kaster mye i løpet av dagen, men ødelegger ikke. er det fra frukt? hvor mye kan du gi ham om dagen? Og er det noen fordeler med et stort antall hvis kroppen reagerer slik (hyppig avføring)? og gir du barna krydder? vi spiser fremdeles alt usyret, søtt bare i form av bakevarer og noen ganger kompotter. Jeg salter ikke og pepper ikke. men for forkjølelse er det for eksempel godt å drikke melk med gurkemeie. men jeg er redd det. Fortsett å lese →

Vi kjøper kefir i butikken. Hell kefir i en glasskrukke (1,5 l), omtrent et glass, kanskje mindre. Resten er melk. Begge kan gjøres direkte fra kjøleskapet. Vi lar bare denne fulle krukken ligge på kjøkkenet. Fortsett å lese →

Ingredienser 500 g butterdeig (fersk eller gjær) 600 g (6 biter) kyllingbenspinne 300 g sopp (fersk eller frossen) 700 g poteter 150 g løk 50 ml melk 30 g smør salt pepper vegetabilsk olje Tilberedning Bare en flott rett! Velsmakende kyllingben, deilig fylling, øm deig. Gjestene dine vil være fornøyde! Fra den angitte mengden ingredienser oppnås 6 porsjoner. Skrell poteter, kok til de er møre. Finhakk løken. Skrell soppen, hakk fint. Stek løken i vegetabilsk olje. Tilsett sopp, stek til. Fortsett å lese →

Svært ofte blir jeg spurt om hvor du kan spise billig, velsmakende og viktigst SIKKER i Tai. Og så avklarer de usikkert, og disse. det meste. Er "makashnitsy" generelt spiselig? De som reiser for første gang skremmes av gatemat og uerfarne reisende prøver å holde seg borte fra den, men forgjeves! Jeg vil fortelle deg litt om hva en "ara" er og hva som spises av den. Fortsett å lese →

Babyens meny (7 måneder) Når du komponerer en meny for en syv måneder gammel baby, fordeler du maten på en slik måte at du får en viss prototype på menyen til en allerede voksen baby. Dermed vil en 10-timers feed til slutt bli frokost, et 14-timers måltid som inkluderer grønnsaksretter med tilsatt kjøtt osv. Hvis du gir noen produkter på et uegnet tidspunkt (for eksempel får en baby grøt ved lunsjtid), må du gradvis bringe barnemenyen i tråd med den tradisjonelle "voksne". Snart vil antall måltider bli redusert, og tidspunktet for inntaket vil være. Fortsett å lese →

Den tradisjonelle tatariske retten kystyby er stekte usyrede flatkaker med fyll. For eksempel den populære kystybyen med poteter. Deigen er enkel å tilberede (bruk den vanlige oppskriften for å tilberede den). Kystyby skiller seg ut ved at kantene på kakene ikke henger sammen, og fyllet er inne i kakene bøyd i to. Produkter (for 2 porsjoner) usyret deig Hvor lang tid tar det poteter 200 g melk 50 ml løk 40 g smør 50 g Skjær usyret deig i biter (ca. 75 g hver), rull ut tynne kaker og bake dem, snu dem. Fortsett å lese →

Eller "Hvordan og med hva du skal spise kyllingfilet." Bilder og retter under katten :) Fortsett å lese →

Khychiny - stekte flate kaker laget av usyret deig med potetost eller kjøttfylling med urter. Du trenger: 500 ml yoghurt eller kefirmel - hvor mye deig vil ta (det tok meg ca 5 glass) 1 ts brus (kalk) salt Klassiske fyllinger: - kjøtt + løk + greener - fetaost + greener (du kan bruke hvilken som helst annen ost eller hjemmelaget cottage cheese) - fetaost + poteter (1: 1) Instruksjoner for tilberedning: Elt deigen som dumplings (bare litt mykere) og send den til kjøleskapet i 30 minutter. På dette tidspunktet forbereder vi påfyllingen. Kjøttdeig og. Fortsett å lese →

Slamzila! Avmeld deg hva som skjedde! Kok 1/2 liter melk, hell 1 ampulle (10 ml) kalsiumklorid (selges på apotek) i den. Fjern kjelen fra varmen med en gang. Melkekjøttet - og du får en delikat kalsinert ostemasse) Fortsett og du er ferdig) Enkelt og enkelt! En dag.. vel, ikke langvarig kefir hell i en steril gryte, lukk lokket og legg i en stor gryte med varmt vann over svak varme. Ikke kok vannet i kasserollen. Når kefiren er stivnet, kjøler du den av ved å flytte pannen med. Fortsett å lese →

I dag besøkte vi et ekte eventyr! Takk til den fantastiske jenta Mamavovka for at du delte sine gode ideer! Jeg vil si med en gang at det var en utrolig interessant og ekstraordinær leksjon. Vi likte det mer enn noen gang. Men alt er i orden... Fortsett å lese →

dukket opp i hodet til moren min, og jeg tenkte også: melken min er sannsynligvis søt, fordi jeg spiser søtsaker og søtsaker, og jeg gir blandingen til henne med friso - hun vil ikke ha det, hun er sannsynligvis ikke søtt, men det er ikke det jeg mener: når du planlegger å tilsette salt sukker dråpe for dråpe i grøt og potetmos. fordi de er sovmfriske! Jeg har ikke tenkt å legge til ennå, men dine meninger om denne saken er interessante! Fortsett å lese →

Svært ofte blir jeg spurt om hvor du kan spise billig, velsmakende og viktigst SIKKER i Tai. Og så avklarer de usikkert, og disse. det meste. Er "makashnitsy" generelt spiselig? De som reiser for første gang skremmes av gatemat og uerfarne reisende prøver å holde seg borte fra den, men forgjeves! Jeg vil fortelle deg litt om hva en "ara" er og hva som spises av den. Fortsett å lese →

Jeg lager diverse surmelk ved hjelp av en yoghurtmaker på tørre startkulturer. Men når det gjelder konsistens, oppnås det samme på forskjellige måter, for eksempel produserer laktavitt fra pasteurisert melk i ferd med gjæring myse i en krukke, og koaguleringen i seg selv er tett, og hvis den er laget av agusha, er koagulen viskøs som snør. Hva er det? Hvordan skal det være, ideelt sett? Kefir gjorde det også, den samme historien. I går lagde jeg yoghurt med melk fra Izbenka. Frisk, flytende, snørret. Jeg holdt 12 timer nøyaktig. Forresten, moren min hadde det om sommeren. Fortsett å lese →

Hallo jenter! Var på legenes avtale 5. måned, var helt på GV, sa legen å begynne komplementær fôring, foreskrevet melk osv. Jeg har allerede sakte begynt å gi ham forskjellige potetmos for å prøve. Jeg prøvde å gi Agusha surmelk væske - Agusha spytter flytende melk - Jeg drakk 50 ml fra tredje gang Courgette - Jeg spiste bare selskapet Spelenok, men det er søtt etter min smak, og det er sannsynligvis grunnen til at jeg spiste Blomkål - spytter brokkoli spiser med tårer Lider av grønnsaker og bestemte seg for å gi grøt. Fortsett å lese →

En diettfrokost er ikke alltid kjedelig og mager grøt. Selv frokost med legens anbefalte diett kan være mettende og næringsrik. Vi tilbyr deg å lage deilig kjøttgryte med grønnsaker til frokost. For tilberedningen trenger du: Kyllingkjøttmel hvetemelk smør smør gulrøtter blomkål 1 eggehvite vegetabilsk olje Kyllingfilet skal vaskes godt og kokes i saltet vann. Kjøttet avkjøles og føres gjennom en kjøttkvern, helst to ganger. Bland melk med mel, kombiner med pisket protein. Stekepannen er smurt med grønnsaker. Fortsett å lese →

Jeg introduserte først grønnsakspuré fra poteter og blomkål, jeg likte det. så valgte de frukt lenge.. Jeg likte ikke pære i det hele tatt, nektet å åpne munnen, kastet og snudde. ga et eple i retur. Jeg spiste det, men jeg fortsatte å rynke pannen og spytte. banan med fersken..samme ting..prøvde det. hmm og egentlig en slags byaka. ingenting som, fersk.. Jeg kjøpte et annet selskap med et eple og en fersken. Jeg likte det. han spiser grønnsaker og frukt nesten i en krukke, men ber om melk uansett, litt, men spør. er det bare greit? Jeg trodde bare potetmos en som fôrer med melk erstatter.. som så Les mer →

Hallo jenter! Vi var på legenes avtale på 5 måneder var helt på GV, legen sa å starte supplerende fôring, foreskrevet melk, etc. Jeg prøvde å gi Agusha surmelk væske - Agusha spytter flytende melk - Jeg drakk 50 ml fra tredje gang Courgette - Jeg spiste bare firmaet Bleier, men det er søtt etter min smak, og det er sannsynligvis derfor jeg spiste Blomkål - spytter Brokkoli spiser med tårer Jeg led med grønnsaker og bestemte meg for å gi risgrøt meierifrie frutonya spytter - den er usøtet og usaltet, frisk og. Fortsett å lese →

Kjære, jeg vil dele følelsene mine. For det første er det ikke klart når O. var på kalenderen-19. Føles som nesten den 15. Så på den antatte dagen ble O tydelig syk om morgenen. uten grunn.. Jeg hadde alvorlig ondt i halsen som jeg ikke kunne svelge spytt og rennende nese, generell svakhet. Men temperaturen var ikke, noen ganger enda lavere enn normalt! Nå er det bedre, men svakhet. Siden i går begynte underlivet å plage (det gjør ikke bare vondt, men en slik følelse som om livmoren blir presset ut av meg. Den presser ned.) Men årsaken er, ifølge hvilke jeg bestemte meg for å skrive, er dette smaksendringer (Alt er surt, friskt, kraftig for meg. Nå bakte jeg paier med poteter, jeg prøvde fyllingen, jeg spyttet allerede den sure! Mannen min prøvde, sier.

Tusen takk til Svetlana for sammendraget av leksjonen, materialet og forståelsen. Vi studerer egenskaper, utfører eksperimenter, observasjoner: - Hvilken form tar vann hvis det helles i forskjellige beholdere? - formen på fartøyet. Fortsett å lese →

Melk

Det er en væske som produseres av brystkjertlene til mennesker og pattedyr. Den inneholder en stor mengde næringsstoffer som er nødvendige for vekst og utvikling av kroppen. Melk inneholder fett, proteiner, vitaminer og sporstoffer. Melk kan variere i farge fra hvit til blå-gul. Det avhenger av fettinnholdet. På grunn av laktoseinnholdet har den en lett søtlig smak. Melk inneholder mer enn 100 nyttige komponenter, hvorav ca. 20 balanserte og fettaminosyrer, laktose, mineraler.

Melk er et av de første produktene som gamle menneskelige bosetninger begynte å utvinne etter husdyr av dyr. Avhengig av folks tradisjoner og historiske preferanser, spiser de melk fra geiter, kyr, kameler, esler, bøfler, sauer, sebraer, hjortevilt, yaks og til og med griser.

Kumelk er vanligst i Europa, USA og Australia. Proteinet i melk absorberes veldig godt, og når det gjelder næringsverdi, kan en liter kumelk sammenlignes med 500 g kjøtt. Den inneholder også det daglige inntaket av kalsium. Med manifestasjoner av intoleranse mot kumelk, anbefaler leger å bruke geit.

Geitemelk er rikeligst over hele kloden. Gamle greske filosofer skrev om fordelene og ernæringsegenskapene til denne typen melk. Den brukes til å produsere yoghurt, smør, ost, kefir, iskrem, og også legge til sjokolade. På grunn av behovet for mer dyrepleie og mindre melkeproduksjon, brukes denne typen melk mindre til fabrikkproduksjon. I sammenligning med kumelk har geitemelk også en spesifikk lukt og smak, som dannes fra talgkjertlene i juret. Geitemelkens hovedtrekk er jevn fordeling av kremen i hele volumet..

Hestemelk er vanlig blant folket i øst. Kumis er laget av det, kjent for mange nyttige egenskaper. Når det gjelder fettinnhold, er melk betydelig dårligere enn kumelk og har en blå fargetone. Sammensetningen av hoppemelk er veldig lik morsmelk, derfor brukes den til å lage en morsmelkerstatning for kunstig fôring.

Buffelmelk brukes til fremstilling av gjærede melkeprodukter, spesielt mozzarellaost, i Italia, Indonesia, India, Egypt, Aserbajdsjan, Dagestan, Armenia og Kuban. Denne typen melk inneholder praktisk talt ingen kasein, men den inneholder en større mengde protein, fett, mineraler og vitaminer sammenlignet med kumelk..

Kamelmelk har nylig blitt ganske populær i Europa. I Sveits brukes den til å lage sjokoladekos. I øst brukes slik melk til å tilberede en tradisjonell tallerken - shubat. Kamelmelk inneholder vitamin C og D, som er tre ganger mer enn i kumelk.

Sauemelk er vanlig i Hellas og Italia, så vel som blant østens folk. Melk inneholder vitamin B1, B2 og A, som er 2-3 ganger mer enn i kumelk. Kefir, yoghurt, ost og smør er laget av den..

Eselmelk er en av de sunneste i verden. Dens gunstige egenskaper har vært kjent siden det romerske imperiet. For å bevare ungdommen til jenta ble melk brukt til vask og vask. Slik melk er ganske sjelden og dyr, fordi et esel gir melk ikke mer enn to liter om dagen..

Reinsdyrmelk er populær blant innbyggerne i Nord. Sammenlignet med kumelk inneholder den mer protein (3 ganger) og fett (5 ganger). Det er veldig vanskelig for kroppen å fordøye den, som ikke er vant til denne typen melk, derfor anbefales det å fortynne den med vann. Ost og melkevodka er produsert av den - arak.

Det er flere former for melk:

  • fersk melk - bare melk som ennå ikke er avkjølt. Paradoksalt nok inneholder slik melk mange forskjellige tarmbakterier, så leger anbefaler å drikke melk to timer etter melking, spesielt for barn under ett år. I løpet av denne tiden dør de fleste bakteriene;
  • bakt melk er melk som er underlagt varmebehandling ved en temperatur på 95 ° C i 3-4 timer. Under tilberedningen skal melken ikke koke;
  • melkepulver - et hvitt pulver produsert ved fordampning av melk;
  • pasteurisert melk - melk oppvarmet til 75 ° C, slik behandling gjør at melken ikke kan ødelegges i 2 uker;
  • sterilisert melk - melk utsatt for oppvarming til 145 ° C. Samtidig dør alle mikrober og bakterier, men melkens gunstige egenskaper reduseres;
  • kondensert melk - melk produsert ved å fordampe fuktighet til en tykk konsistens og tilsette sukker.

Melk konsumeres best som et separat produkt eller i kombinasjon med frokostblandinger, te, kaffe. Melk absorberes dårlig i kombinasjon med egg, fisk, ost og kjøtt. For normal assimilering av melk (250 g), skal den drikkes i små slurker i 5-6 minutter.

Fordelene med melk

De medisinske egenskapene til melk har vært kjent i lang tid. Den ble brukt til å pleie svekkede og avmagrede pasienter, så vel som i et kompleks av terapeutiske tiltak for lungesykdommer, tuberkulose og bronkitt..

Melk er et unikt produkt som inneholder et bredt utvalg av vitaminer, sporstoffer, proteiner, enzymer, melkesyrer. Inneholdt i melk, er globuliner, kasein og albumin antibiotika, derfor har melk bakteriedrepende egenskaper, forhindrer utvikling av infeksjoner i kroppen, styrker immunforsvaret.

Sporelementer er ansvarlige for den normale utviklingen av alle celler i kroppen, spesielt dette påvirker helsen til hår, tenner, negler og hud. Mettede syrer regulerer nervesystemets aktivitet. Spesielt melk har en beroligende effekt og anbefales å være full før sengetid for å forhindre søvnløshet og depresjon. Laktose er ansvarlig for at tarmene fungerer, forhindrer forfallsprosesser, vekst av skadelig mikroflora. Også laktose hjelper til bedre absorpsjon av kalsium.

Melk, på grunn av det høye innholdet av fett og protein, gjenoppretter perfekt styrke etter fysisk og mental stress. Kalium, kalsium og vitamin B12 har en gunstig effekt på aktiviteten til det kardiovaskulære systemet og regulerer metabolske prosesser. Medisinske urter brygget på grunnlag av melk gir næringsstoffene bedre og er lettere å fordøye. Melk brukes ofte som et kostholdsprodukt i dietter, spesielt melk.

Uansett hvilken type melk, brukes den til behandling av forkjølelse, influensa og betennelse i mandlene. Et glass varm melk med honning og smør varmer sår hals, myker hoste og forbedrer utslipp av sputum.

Aminosyren lysozym i melk har helbredende egenskaper, derfor er den indisert for sykdommer i mage-tarmkanalen. Også melk er foreskrevet for høy surhet i magen og kronisk halsbrann..

Melk brukes ofte til fremstilling av forskjellige typer ansiktsmasker. Det gir næring til huden, lindrer betennelse og irritasjon.

Ved matlaging brukes melk til å lage sauser, frokostblandinger, bakevarer, marinader, cocktailer, kaffedrikker og andre retter..

Skade på melk og kontraindikasjoner

Noen mennesker har spesifikk laktose- og kaseinintoleranse. Spesielt er det mye kasein i kumelk, så det bør erstattes med geit- og kamelmelk, eller du bør bruke kumelkprosesseringsprodukter: kefir, rømme, gjæret bakt melk, cottage cheese, ost, yoghurt og andre..

I tillegg kan melk forårsake alvorlige allergiske reaksjoner: kløe, utslett, larynxødem, kvalme, oppblåsthet og oppkast. Hvis slike manifestasjoner oppdages, bør melkeforbruket stoppes..