Fennikelkrydder

Fennikel (Foeniculum), fra familien Umbelliferae eller Apiaceae, er også kjent som dill og søt anis. Fennikel er et søtt og aromatisk krydder.

Bruk av fennikel i matlaging
Fennikel er verdsatt for alle delene: pære, stilker, blader, frø.
Fennikelkrydder er et frø som har en litt søt og krydret smak med aromaer av dill og anis. Før bruk blir krydderet noen ganger litt stekt i en panne eller banket.

Fennikelkrydden er elsket i Europa, så vel som i kjøkkenene i Kina og India..
Fennikelkrydderet er bra i mange retter, og brukes oftest sammen med fisk, kjøtt, fjærfe, til baking, til produksjon av drikke, tilsatt te, når du salter og sylter grønnsaker. Fennikel finnes i pilaf, pølser, oster, marinader, sauser, godteri.

Fennikel finnes i krydderblandinger som karri, europeisk for fisk, kinesisk fem krydder, provençalsk; passer bra til spisskummen, ingefær, stjerneanis, anis, dill, koriander, pepper, mynte osv..
Fennikelblader brukes i salater, supper, stuvede grønnsaker, kjøtt og fiskeretter.
Noen husmødre bruker fennikelstengler når de salter grønnsaker.

Fennikelpæren (knollen) kan kokes, stues, stekes, bakes, brukes i første- og hovedretter. Tradisjonelt er knoller kombinert med hvit fisk og sjømat.

Medisinsk bruk av krydderfennikel
Siden fennikel forbedrer fordøyelsen, brukes den til å forbedre stoffskiftet og som et karminativ. Dillvann, som blir gitt til små barn slik at magen ikke gjør vondt - fennikeltinktur.
Fennikel er et antiseptisk middel som hjelper mot hoste og sår hals. Brukes i astma, beroligende midler, diuretika, øyemedisiner.
Generelt er fennikel beroligende. Brukes i kosmetologi for å gjenopprette fuktighet i huden.

Beskrivelse av krydderfennikel
Fennikel (Foeniculum) av Umbelliferae eller Apiaceae familien kommer fra Middelhavet, det er en toårig eller flerårig plante opp til to meter høy.
Vanlig fennikel (Foeniculum vulgare Mill) og italiensk fennikel (Foeniculum italica) brukes i matlaging og medisin..
Forgrenet stamme, trådformede blader (ligner dill), blomsterstand - paraplyer, små gule blomster, frø er langstrakte i lengden 4 - 10 mm, stangfusiform pære.
Frøene høstes i 2 trinn, når de blir grønn-gule - først fra de sentrale paraplyene, deretter resten, tørket i solen med god ventilasjon.
Fennikel inneholder vitamin B, C, E, K, PP, karoten, askorbinsyre, kalsium, jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium, sink, proteiner, sukker, fettstoffer (brukes som erstatning for kakaosmør), essensielle oljer. Eterisk olje (stivner ved +5) inneholder anetol, anisaldehyd og syre, fenchon, pinen, kamfen, pellandren.
For tiden dyrkes fennikel i mange land (planten elsker varme og lys), hovedsakelig i Europa, India, Kina, Argentina, USA, Japan, noen afrikanske land.

Historien om krydderfennikel
Fennikelens hjemland er Middelhavet. Fennikel ble brukt i matlaging og medisin i det gamle Egypt, Hellas, Kina, India. I de gamle manuskriptene til Hippokrates, Asclepiades, Discorides, Plinius, Avicenna, er fennikel nevnt som en medisinsk plante.
I det gamle Hellas ble fennikel kalt Maraton etter stedet der den historiske seieren ble vunnet og ble ansett som et suksesssymbol..
Fennikel var en populær medisinplante i England (1700-tallet nevnt); også de engelske puritanerne friske pusten med fennikelfrø - denne vanen kom tilsynelatende fra India.
Fra sanskrit blir navnene på fennikel oversatt som "en plante med hundre blomster" og "med en søt lukt." Fennikel kalles også farmasøytisk dill og søt anis på grunn av dets likhet..

Retter med krydderfennikel

Fennikel krydderhistorier

Fennikel: gunstige egenskaper

Moderne matlaging bugner av aromatiske og smakstilsetningsstoffer som er nyttige for kroppen. Vanligvis er dette krydder og krydder laget av planteprodukter. En av disse krydderne er fennikel, som du absolutt bør ta hensyn til. Det er fennikel som gir et krydret notat til kokkekunst og fremmer helsevesenet. Selv om det skal bemerkes at fennikel ikke er så populær i vårt land. Og vi vet mye bedre en beslektet plante - vanlig dill. Fennikel er imidlertid et så interessant krydder at det utvilsomt er verdt å lære mer om det.!

Fennikel: gunstige egenskaper og kontraindikasjoner

Fennikel er en flerårig plante som vokser i de sørlige regionene i Sentral-Asia. Det er utbredt på Krim, Transkaukasia og Kaukasus. To typer fennikel blir dyrket: et farmasøytisk anlegg beregnet på bruk i profylaktiske og terapeutiske formål, og vegetabilsk fennikel, som brukes til å gi aromatisk og smakstilsetning til retter..

  • Stammen av planten når 1-2 m i høyden; forgrenet struktur, overflaten har et lyseblått belegg.
  • Løgformig rot.
  • Fjærformede dissekerte blader, små og mellomstore.
  • Blomstene er små i form av lyse gule paraplyer.
  • Frukt - små bær av brun farge og avlang form, søtaktig i smak.

Fennikelfrø brukes ofte som krydder. Dette er små frø av dempet olivenfarge, noen ganger gråbrun. I form ligner de frøene av duftende dill. Fennikel har imidlertid en annen aroma. Den domineres av delikate anistoner, litt agurkfriskhet og en litt syrlig bitterhet.

Fennikel: gunstige egenskaper og sammensetning

Fennikel er et krydder som inneholder en enorm mengde gunstige sporstoffer, bioaktive stoffer og vitaminer. La oss se på sammensetningen av denne fantastiske planten:

  1. vitamin A, C, B, E;
  2. mineraler: magnesium, kalium, kalsium, jern, kobber osv.
  3. essensielle oljer;
  4. flavonoider;
  5. glykosider;
  6. oljesyre, petrosilisyre, linolsyre.

Næringsverdi per 100 g produkt: karbohydrater - 7 g, proteiner - 1,20 g, fett - 0,2 g.

På grunn av innholdet i en masse næringsstoffer har fennikel en gunstig effekt på menneskekroppen..

Følgende egenskaper ved denne krydderen skiller seg ut:

  • Kraftig antimikrobiell beskyttelse.
  • Antiseptisk effekt.
  • Karminativ handling.
  • Fjerner giftstoffer og giftstoffer.
  • Lindrer hevelse og fjerner overflødig væske fra vevet.
  • Slemløsende handling.
  • Smertelindring og antispastisk effekt.
  • Renser og styrker blodårene.
  • Beroliger og stabiliserer nervesystemet.
  • Har en gunstig effekt på reproduksjonssystemet til menn og kvinner.
  • Blokkerer spredning av patologiske celler, forhindrer utvikling av onkologi.
  • Forbedrer metabolske prosesser i kroppen.
  • Fremmer bedre tarmfunksjon.
  • Forynger.
  • Lindrer søvnløshet.
  • Hjelper med å takle soppinfeksjoner (seborrhea, trost, etc.).
  • Lindrer kløe fra allergiske utslett og andre dermatologiske problemer.

Fennikel er en virkelig velsignelse for kvinners helse! Dette urteproduktet inneholder fytoøstrogener som hjelper å takle kroppens negative reaksjoner i overgangsalderen. Det er også bra for å bekjempe uttalte symptomer på premenstruelt syndrom. Fennikel er ikke kontraindisert for gravide og ammende kvinner. Fakta er at dette krydderet bidrar til å eliminere økt gassdannelse og kolikk, noe som er viktig både under svangerskapet og etter fødselen av en baby. Det skal sies at fennikel er hovedkomponenten i det berømte barnekolikkmidlet. Før du bruker medisinplanten for gravide og ammende kvinner, er det imidlertid verdt å konsultere en spesialist..

Hvordan bruke fennikel til medisinske formål

Det er et imponerende antall medisiner som inneholder fennikel. Denne planten ble ikke spart av folkemedisinen. Det er mange oppskrifter basert på dette krydderet som kan brukes til å behandle og forebygge ulike plager..

Slankende

For å kaste de ekstra kiloene trygt og forsiktig, kan du bruke de kjære fennikelfrøene. Avkok og infusjoner er egnet for disse formålene. Noen ganger anbefales det å bare tygge noen få frø. Det antas å bidra til å redusere appetitten.

For forkjølelse og influensa

Te- og dampinnånding med fennikel hjelper mot hoste, rennende nese og lindrer den generelle tilstanden av forkjølelse og influensa. Krydderet har også en mild diaforetisk effekt, som hjelper til med å stabilisere normal kroppstemperatur og raskt undertrykke virusinfeksjon.

Med oppblåsthet og oppblåsthet

Fennikel stabiliserer avføring, reduserer oppblåsthet og lindrer kolikk. Fennikelfrø helles med rent varmt vann og tilføres. Deretter filtreres og drikkes væsken som karminativ. Med flatulens anbefales det å drikke stemningen på banen.

Oftalmiske problemer

I gamle tider ble det antatt at fennikel var i stand til å kurere blindhet. Dessverre er dette ikke slik. Men likevel hjelper planten å forhindre visse oftalmiske plager. Naturligvis kan dette ikke være hovedbehandlingen og bør ikke brukes uten medisinsk tilsyn..

Å rense kroppen

Ønsker å kvitte kroppen med giftstoffer og giftige stoffer, brukes fennikel i det daglige dietten eller tilsettes te. Hvis du vil endre kroppens tilstand radikalt, gjør avkok og infusjoner basert på frø eller urter.

For sunt hår og hud

På grunnlag av fennikel tilberedes vann for skylling, gniing, kremer for å eliminere sopp og andre sykdommer i hår, hodebunn og kropp. Denne planten inneholder stoffer som undertrykker patogen sopp- og bakterieflora. Den anisiserte "kulden" som fennikel er kjent for, lindrer virkelig kløe. Og naturlige phytoncides hjelper til med å lindre betennelse.

For tannpine og tannkjøttsykdom

Fennikel i form av ekstrakter og ekstrakter finnes i munnskyll. En slik væske kan tilberedes uavhengig, i henhold til anbefalingene fra oppskriftene på tradisjonell medisin. Fennikelfrø eliminerer dårlig ånde, hjelper til med å undertrykke patogen flora, og reduserer dermed risikoen for karies, gingivitt, stomatitt og andre tannproblemer.

Generell styrking og revitaliserende massasje

Massasjeolje tilberedes på grunnlag av fennikel. Med hjelpen er det mulig å forbedre tilstanden til huden, slappe av muskeltonen, eliminere eller redusere cellulitter betydelig og forhindre dannelse av lipodystrofi. Også olje med fennikel i ferd med en forsterkende massasje hjelper til med å lindre tretthet, danne en sunn tilstand i nervesystemet.

For sunn søvn og kraftig morgen

Fennikelfrøinfusjoner og avkok er bra for å bekjempe søvnløshet. Ved å bruke slike midler kan du forbedre søvnen, noe som hjelper deg å stå opp om morgenen i et muntert humør og med full ladning av energi og styrke..

Gjenoppretting

Etter stress, langvarig sykdom, overarbeid, anbefales det å drikke fennikelbasert te. Det vil bidra til å øke immuniteten, forbedre den generelle helsen og stemningen..

Når du velger en folkeoppskrift basert på fennikel for forebygging og behandling av noen plager, bør du være oppmerksom på kontraindikasjoner. Det er også verdt å bli enige om alternativene for å bruke urteproduktet med legen din..

Fennikelkrydder: kontraindikasjoner for kvinner og menn

Fennikel er et krydder som utvilsomt fordeler menneskekroppen. Men under en rekke omstendigheter, fra mat eller medisinsk bruk, kan det skade.

  • Med individuell intoleranse mot produktet.
  • For matallergi i den akutte perioden, i kompensasjonsperioden - med forsiktighet og under tilsyn av en lege.
  • I tilfelle brudd på hjerterytmen og noen sykdommer i hjertet og blodårene.
  • For akutt diaré.
  • Med alvorlig arteriell hypotensjon.

Eventuelle kroniske og akutte sykdommer krever nøye oppmerksomhet om dannelsen av dietten. Det er viktig å konsultere en spesialist før du legger fennikel i dietten eller bruker et produkt for å oppnå en terapeutisk effekt..

Fennikel: Matlaging

Så mye har blitt sagt om den medisinske bruken av dette krydderet, at det er verdt å vurdere bruken til matlaging. Det viser seg at ikke alle vet hvorfor og i hvilke retter som skal tilsettes fennikel. Og forresten, dette krydderet, som kan brukes i helt forskjellige retninger av kulinariske prestasjoner.

Fennikel tilsettes hovedretter, salater, marinader, dressinger og supper. Det gir et pikant notat til oppvarmende og forfriskende drinker. Dette krydderet er interessant i kombinasjon med frukt, tørket frukt. Denne komponenten er ikke overflødig i noen typer bakevarer. Dette krydderet tilsettes konserver, chutneys, syltetøy, marshmallows og syltetøy, og salatdressinger og sauser vil glitre med nye farger. Med et ord er det ingen grense for fantasi i retning av å bruke fennikel til kulinariske formål. Og som regel gleder resultatet seg med en frisk, krydret tone og subtil peppert bitterhet. Fennikel er unikt kombinert med både søt mat og den viktigste daglige maten. I hver type retter avsløres denne krydder på sin egen måte, og fremhever smak og aroma av kombinasjonen..

Interessant nok betraktet de gamle grekerne fennikel som en magisk plante og mente at den avverger onde ånder. Her er en så mangesidig krydder - fennikel. Hvis det ikke er kontraindikasjoner, god appetitt og vær sunn!

Fennikel

Fennikel er en flerårig urt av sellerifamilien, opptil 90-200 cm høy. I utseende ligner det dill, i smak og aroma er nærmere anis, men med en søtere og mer behagelig smak.

Fennikel er vanlig og vegetabilsk, sistnevnte har en kjøttfull koffert. Det bør bestemmes veldig nøye: det kan forveksles med annen, giftig paraply! Fennikelrot fusiform, kjøttfull, rynket.

Stengel med blåaktig blomst, rett, forgrenet. Bladene er tre ganger, fire ganger pinnate, med lange filamentformede knopper. Små gule blomster ligger på toppen av stilkene i form av flate komplekse paraplyer. Fennikelfrukt - avlang tofrø, søt smak.

Fennikel blomstrer i juli-august, bærer frukt i september. Fennikel dyrkes som medisinplante.

Vanlig fennikel tilhører gamle medisiner. Det ble mye brukt av Hippokrates, Dioscorides, Plinius og Avicenna..

De gunstige egenskapene til fennikel

Fennikelpreparater har antispasmodisk og karminativ virkning, øker sekretorisk aktivitet i fordøyelseskjertlene, fremmer fordøyelsen; fungere som et svakt vanndrivende middel og slimløsende.

Vanligvis er fennikelpreparater foreskrevet for sykdommer i mage-tarmkanalen, ledsaget av spasmer, flatulens, smerter i tarmene (spastisk kolitt og tarmkolikk). Dillvann er spesielt effektivt for barn. Fennikel brukes også til kolelithiasis og nyrestein, bronkitt og kikhoste, sparsom menstruasjon og seksuell infantilisme. Intern bruk av fruktinfusjon i kombinasjon med utvendig vask er nyttig for mykoser (sopphudlesjoner). Fruktene av planten er en del av mange karminative, avførende te og beroligende te.

Fennikel virker slimløsende og desinfiserende. I folkemedisin brukes et avkok av fennikelfrø til å vaske øynene med konjunktivitt, huden med pustulære sykdommer, den er også full av flatulens, magesmerter, hoste, søvnløshet, og også for å forbedre melkeproduksjonen hos ammende mødre..

Den biologiske effekten av fennikel: karminativ, lindrer spasmer i mage-tarmkanalen, antimikrobiell, slimløsende, etc..

Fennikel anbefales for behandling av flatulens, spastiske tilstander i mage-tarmkanalen, irritabel tarmsyndrom, bronkitt, lungebetennelse, etc..

Frø er et godt middel mot forkjølelse og hoste. Mange kjenner "dillvann", som gis til barn med oppblåsthet, gass. Men ikke alle vet at dette vannet ikke har noe med dill å gjøre og er tilberedt av fennikel. Faktum er at fennikel populært kalles farmasøytisk dill for sin likhet med en hageplante og høye medisinske egenskaper..

I indisk medisin brukes frukten som et stimulerende middel og røttene som et avføringsmiddel..

Fennikel essensiell olje renser perfekt kroppen, fjerner giftstoffer og giftstoffer, spesielt for de som er glad i rik mat og alkohol. Det har en vanndrivende og mild avføringsmiddeleffekt. Handler på fordøyelsessystemet, eliminerer forstoppelse, flatulens, kvalme.

I løpet av den klimatiske perioden er fennikelolje veldig effektiv, da det stimulerer produksjonen av eget østrogen. Fremmer økt amming. Sammen med dette har fennikel høy soppdrepende aktivitet. Ved renovering av lokaler reduserer det innholdet av sopp i atmosfæren med 4-5 ganger.

Fennikelolje har en leverbeskyttende effekt mot giftig leverskade. Øker appetitten, utskillelsen av fordøyelseskanalene og bronkialkjertlene. Har en gunstig effekt på huden.

Skylling av munnen med fennikelavkok eliminerer sår hals og heshet. For å bruke de medisinske egenskapene til fennikel, blir den malt til pulver og om morgenen, ettermiddagen og kvelden, hver gang en halv teskje brygges i en liten kopp kokende vann og blir spist. Denne sammensetningen hjelper med flatulens og letter fordøyelsen..

Fennikelblader tilsettes ferske til salater, fisk og kjøttretter når de steker. Frøene legges i krydret supper og marinader, forskjellige sylteagurk. Fennikelsaus er bra for kald fisk. Denne planten er mest brukt i franske og italienske retter..

Farlige egenskaper av fennikel

Fennikel, som mange medisinske urter, har både gunstige egenskaper og kontraindikasjoner. Først og fremst bør det bemerkes at individuell intoleranse mot urten er mulig. Hvis en person føler kvalme eller svimmelhet etter å ha spist fennikel, er det verdt å gi opp denne planten.

Til tross for sin evne til å øke melkestrømmen, anbefaler ammende mødre og gravide bare fennikel hvis fordelene oppveier den potensielle skaden. En lignende tilnærming bemerkes når man foreskriver midler til personer som har epileptiske anfall..

Overdosering eller misbruk av produkter basert på dette anlegget fører til fordøyelsesbesvær og kan forårsake allergiske reaksjoner.

I tillegg må det tas hensyn til forholdsregler ved bruk av fennikel i tilfeller av hjerterytmeforstyrrelser. Også leger bemerker at en stor mengde av den spiste planten til og med kan forårsake blødning..

Husk at bruk av fennikel uansett bør startes med små doser, slik at du kan legge merke til dets negative effekt på kroppen i tide..

I denne videoen vil Julia Vysotskaya fortelle deg hvordan du lager fennikel og selleri kremsuppe.

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner av fennikel, bruk i matlaging

Det er flere hundre navn på forskjellige urter og krydder i verden. Men vi bruker som regel bare kjent og kjent for alle, og glemmer at noen, om enn uvanlige, krydder og urter skjuler ikke bare fantastisk smak, men også fordeler. Disse urtene inkluderer fennikel..

Hva er fennikel?

Fennikel er en paraplyplante med en tydelig frisk smak og aroma som ligner på anis. Den har flere navn, blant annet farmasøytisk dill og Voloshsky dill er spesielt populære. De er faktisk to forskjellige varianter. Apoteket brukes til å lage te og oljer. Voloshsky er en vanlig fennikel, brukt til kulinariske formål.

Typer og varianter av fennikel

Botanikere skiller mellom flere typer og varianter av fennikel. De vanligste av dem er Krim og Chernivtsi 3. Disse variantene dukket opp takket være russiske og italienske oppdrettere. Den første er kjent for sin raske aldring, og den andre er mer saftig og har en rik smak..

I tillegg kan flere underarter av fennikel skilles ut. Dette er Zephyr, Pepper, Oksamat på Krim. Alt dette er russiske varianter og varianter. Men det er også italienske variasjoner. Dette er florentinske, Bologna, italienske runde og andre varianter..

Hvordan dyrke fennikel?

Fennikel finnes i naturen, men den kan også dyrkes i en sommerhytte eller hage i det åpne feltet. Det er to formeringsformer - fra frø og ved å dele knollene. Den første metoden er enkel og tilgjengelig selv for uerfarne gartnere. Den andre er en teknisk utfordrende prosess med eksisterende anlegg..

Planting og dyrking av fennikel i den sentrale klimasonen bør gjøres før vinteren eller tidlig på våren.

Bare i dette tilfellet er det mulig å oppnå hundre prosent modenhet og nytte. I regioner der det er mye varmere enn i det sentrale føderale distriktet, blir plantingen utført i midten av juli eller begynnelsen av august.

Såing av planten kreves i moderat fuktig jord til en dybde på ikke mer enn en centimeter. Ovenfra må fennikelfrøene sendes med lett, smuldret jord uten å tampes.

Etter at de første skuddene dukker opp fra bakken, er det nok å vanne planten en gang med noen få dager. Den voksne fennikelen kan tynnes ut slik at prosessen med å forankre og videre vekst og utvikling fortsetter i riktig retning. Denne planten plantes best i solrike områder med moderat fuktig jord..

Hvilken lukt og smak har fennikel?

Det er vanskelig å gi et definitivt svar på spørsmålet om hvilken smak og lukt som er fennikel. Til å begynne med er det både et krydder og en medisinsk urt. Lukten ligner samtidig anis og dragon. Det smaker dill og mynte. Fennikelfrø har en mer søt smak. Etter modning blir den mer intens. Hovedfriskheten finnes i de fete bladene og stilkene.

Hvordan fennikelkrydder oppnås?

Selv om bladene og fruktene av fennikel er spiselige, spises eller brukes til medisinske formål, og plantens frø. Avlingen høstes enten i moden tilstand, etter at frøene får en lysegrønn farge, og tørkes i solen eller i ovnen eller etter modning. For å oppnå krydder males tørkede frø til pulverform.

Hvordan velge fennikel?

Når du velger fennikel som selges på apotek, er det ikke nødvendig å tvile på kvaliteten. Utmerkede råvarer brukes til medisinske behov. Hvis du planlegger å kjøpe frø eller rotgrønnsaker andre steder, må du være oppmerksom på fargen og aromaen. Friskhet spiller også en viktig rolle. Frøene til planten skal være jevnt farget. Litt brune flekker på frø er tillatt. Aromaen skal være lys og intens. En svak, nesten usynlig lukt kan indikere at frøene er gamle eller fuktige og ikke kan lagres ordentlig..

Hvordan oppbevare fennikel?

Fennikel skal tilberedes og lagres riktig for vinteren. Bare i dette tilfellet vil det være nyttig både i medisinsk og kulinarisk forstand. Frø skal ikke legges i en bundet plastpose for lenge. Det er bedre å velge en papir- eller fillepose til dette. Det er tillatt å lagre frø i en keramisk krukke eller et glass. Men det anbefales ikke å lukke beholderen med tett lokk. Det er bedre å bruke serviett eller papir til dette. Et plastdeksel med hull er også et utmerket alternativ..

Velg tørre, mørke steder for lagring. Fennikelfrø skal ikke utsettes for direkte sollys.

Kjemisk sammensetning og næringsverdi

Fennikel har en rik kjemisk sammensetning. I tillegg til vitamin B, C, A og folat inneholder den forskjellige mineraler. Disse inkluderer kobber, sink, selen, fosfor, kalium, magnesium og en rekke andre komponenter..

100 gram rot og frø inneholder bare 31 kcal, 0,2 g fett og 7,29 g karbohydrater. Dette gjør det til et ideelt kosttilskudd med lite kaloriinnhold..

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner av fennikel

Helsefordelene med fennikel er varierte. Den har en vanndrivende, antispasmodisk og karminativ effekt og brukes til å behandle mange sykdommer. Frøene til planten er kjent for sin positive effekt på metabolske prosesser i kroppen. De forbedrer stoffskiftet og forbedrer metabolske prosesser. Denne planten er også verdsatt for sin evne til å slappe av tarmmusklene i tilfelle gastrointestinale sykdommer. Derfor brukes fennikelavkok, også kalt dillvann, til å behandle kolikk hos nyfødte. Det er dråper, te og potions for babyer basert på denne planten..

Fennikelalkohol tinktur brukes til å behandle hoste hos voksne. Et avkok av frø brukes også til å behandle luftveissykdommer..

Sammenlignet med fordelene er skadene av fennikel minimal. Vi snakker bare om individuell intoleranse for dets bestanddeler og mulige allergiske reaksjoner. Dens overdreven bruk under graviditet anbefales ikke. Under amming er medisiner med denne planten i sammensetningen tillatt. Ingen andre kontraindikasjoner funnet for fennikel.

Fennikel i kosmetologi

I kosmetologi anbefales fennikelekstrakt for bruk som et foryngende middel. Med hjelpen kan du gi huden tilbake til ungdom, elastisitet og skjønnhet. Til dette brukes fennikel eterisk olje hentet fra frø. Den brukes i sin rene form for applikasjoner, og tilsettes også til masker og kremer. Fennikelrot anbefales å bli spist for å forbedre hudfargen. Fordelene med denne planten er uvurderlig for kvinner..

Fennikel for vekttap

Fennikelfrø er kjent for sin evne til å forbedre stoffskiftet. De brukes til å tilberede kosttilskudd, pulver og produkter beregnet på vekttap..

Ernæringseksperter anbefaler å legge frøene til denne planten til supper og varme retter for å forbedre metabolske prosesser i kroppen..

Bruk av fennikel i matlaging

Ved matlaging har planten funnet anvendelse i flere varianter. Spiselig er fennikelrot, blader og frø.

Hvordan fennikel blir spist?

Fennikel spises i flere former. Ekte gourmeter spiser roten og den løvrike delen av planten, enten rå eller tørket. Fennikelfrukter blir kokt, stekt, bakt med ost og urter sammen med andre grønnsaker, og også dampet. Hans smak er veldig uvanlig, litt sukkerholdig. Men når den er tilberedt riktig, blir den subtil og subtil..

Tørkede frø tilsettes supper og salater som krydder. Noen foodies anbefaler å legge til en klype bakkekrydder til elvefisken før du baker. Dette tilsetningsstoffet bekjemper en ubehagelig lukt og gjør retten krydret og original..

Hvordan lage fennikel hjemme?

Det er veldig enkelt å lage en rotgrønnsak hjemme. Dette krever riktig tørking av frøene, bladene og fennikelrot. Det er best å gjøre dette utendørs, men ikke i direkte sollys, men i skyggen. En lett bris kan erstattes med en ovn med en konvensjonsfunksjon eller en spesiell tørking.

Fennikelpærer kan fryses. Før det, bør du kutte dem i porsjoner. I fryseren er det bedre å holde rotgrønnsaken i tette poser eller beholdere, slik at lukten ikke sprer seg til andre matvarer..

En sunn plante med en uvanlig smak kan kokes, bakes og stekes. En dampet løk regnes som en matrett..

Fennikeloppskrifter

Fennikel er ikke et vanlig krydder. Den brukes som krydder og til medisinske formål. Det er mange fennikeloppskrifter som bruker den pæreformede delen. La oss vurdere de mest populære og nyttige..

Fennikel te

Å lage fennikelte er enkelt. Hell en teskje frø med kokende vann, insister og sil etter 15 minutter. Dette er alternativet for voksen te. Den resulterende buljongen kan tilsettes svart eller grønn te, blandet med timian og kamille.

For barn som har problemer med mage-tarmkanalen eller sover, er det bedre å kjøpe te på apoteket. Posene inneholder allerede nødvendige tilsetningsstoffer, og doseringen i henhold til alder er nøyaktig beregnet.

Varm andesalat med fennikel

For å tilberede denne varme salaten trenger du:

  • 450 g andefilet.
  • 3 mellomstore tomater.
  • 150 g fennikelrot.
  • 2 appelsiner.
  • 50 g tyttebærbær.
  • Salt, urter og krydder etter smak.

Skjær fileten i tynn plast, slå av. Stek med salt og krydder til de er møre. Skjær hvert stykke i flere biter. Skjær fennikelfruktene i tynne sirkler, ordne på en tallerken, tilsett tomatsirkler, legg andebitene ved siden av. Skrell appelsinene og press i en liten metallbeholder. Varm den resulterende saften sammen med tyttebær og hell over salaten. Server til bordet bare varmt. Kan pyntes med rosmarinkvister.

Fennikel bakt med ost

For å tilberede denne retten trenger du:

  • 3 fennikelløk.
  • 3 fedd hvitløk.
  • 250 g ost.
  • En liten haug med dill.
  • 2 ss. ss olivenolje.

Skjær fennikelen i porsjoner, før hvitløken gjennom en presse. Stek begge ingrediensene i olivenolje til fennikelen er gyldenbrun. Overfør alt til et smurt bakeplate, dryss over revet ost og stek i 40 minutter på 250 grader.

Syltet fennikel

Før marinering må fennikelen skjæres i strimler eller tynn plast. Marinade for denne underlige delikatessen tilberedes som følger: blandes i en teskje olivenolje, sitron og appelsinjuice, tilsett en klype salt og pepper.

Fennikel blir liggende i en slik marinade i 30-40 minutter.

Kål og fennikelsalat

Du kan lage en slik salat med fennikel syltet i henhold til forrige oppskrift. Bland hakket løk med hakket hvitkål. Hell marinade der fennikel har blitt dynket i en halv time.

Hva er forskjellen mellom fennikel og dill?

Hovedforskjellene mellom fennikel og dill, i tillegg til at de er helt forskjellige planter, ligger i smaken. Dill er mindre duftende og mykere. Fennikel, i motsetning til dill, er en flerårig plante. Og den har også en mer kompleks kjemisk sammensetning..

Hvordan bytte ut fennikel?

De helbredende egenskapene til fennikel ligner de på anis. Du kan også erstatte den med medisiner for å forbedre søvn, mage-tarmkanalen, metabolske prosesser. I oppskrifter kan den erstattes med dill, så vel som stilket selleri..

Hva er fennikel og hvordan det ser ut: egenskaper og bruksanvisninger

Fennikel er en plante med aromatiske blader og frø. Blader og stilker brukes til matlaging til salater, første og andre retter. Frø har medisinske egenskaper, brukes i folkemedisin.

Hva er fennikel

Fennikel er en plante som tilhører Umbrella-familien. Populært kalt apotek dill, eller voloshsky. Vokser vilt over hele verden - i Afrika, Europa, Amerika, Asia.

I mange land dyrkes planten. I Russland dyrkes den i midtsonen til den europeiske delen, Krasnodar Territory.

Fennikel har en tykk, fusiform rot. Stammen når to meter lang, forgrener seg rikelig. Bladene er pinnate, satt på petioles. Blomster i paraplyer opp til 15 cm i diameter.

Fennikelens frukt er eggformet, opptil 1 cm lang. Smaken er søt, med anisaroma. Blomstring i juli og august, frukt dannes i september.

Den kjemiske sammensetningen av planten:

  • essensielle oljer som inneholder anetol, fenchon, cineole, kamfer;
  • fettsyrer: oljesyre, linolensyre, palmitinsyre;
  • flavonoider;
  • glykosider;
  • vitamin C;
  • B-vitaminer;
  • karoten;
  • mineraler.

Det er 7 gram karbohydrater, 1,5 gram protein og 0,2 gram fett per 100 gram gress. Planten har et lavt kaloriinnhold - 31 kcal per 100 gram.


Planten inneholder mye fiber, noe som forbedrer fordøyelseskanalens funksjon. Lav glykemisk indeks gjør urt bra for mennesker med diabetes.

Den viktigste kjemiske forbindelsen i fennikel eterisk olje er anetol. Den har betennelsesdempende og antitumoraktivitet. Kan brukes som et middel for å redusere risikoen for ondartede svulster hos personer med belastet arvelighet.

Forskjellene mellom hagedild og fennikel er formen på bladene, smakene og aromaen til frøene. Dillblader er mer forgrenede, tynnere. Frøene er terte, med bitterhet, lukter skarpt. I fennikel er de søte, med en frisk aroma av anis og agurk..

Friske fennikelblader, hoder og knoller brukes som krydder. Frøene tørkes og brukes også som krydder eller middel. Essensiell olje er også hentet fra frø..

Slik viser du planteoversikten:

Typer og varianter av krydder

Vanlig fennikel er et generisk navn for alle plantearter. Avhengig av formålet, er det delt inn i 3 typer:

  • apotek;
  • grønnsak;
  • dekorativt.

De to første variantene brukes til mat og til medisinske formål. Apotekssorten dyrkes hovedsakelig for frøene, hvor den essensielle oljen er hentet fra..

I en vegetabilsk variant spises alle deler av gresset. På steder der bladene fester seg til stammen, dannes fortykninger - kålhoder. De har en krydret smak, inneholder mange vitaminer.

Det finnes flere varianter av vegetabilsk fennikel:

  • "Florentine", "siciliansk" - foretrekker et mildt, varmt klima, tolererer ikke en transplantasjon;
  • "Cantino", "Romanesco" - danner store kålhoder;
  • "Rudi" er en hybrid variant, motstandsdyktig mot dannelsen av blomsterstander;
  • "Udalets" - danner hodekål som veier opptil 300 gram.

Vill fennikel har samme smaksstoffer og medisinske egenskaper, den brukes som krydder og tradisjonell medisin..

Havfennikel vokser på kysten av kystlandene. Utad ligner den på en vanlig, men stilkene er mindre i høyden. Røttene er alltid nedsenket i sjøvann.

Fersk, syltet eller tørket fennikel brukes i maten.

De gunstige egenskapene til fennikel

Urten er nyttig som mat. Blader, stengler og jordstengler inneholder mye fiber, vitaminer og sporstoffer. Tilstedeværelsen av planten i dietten forbedrer tarmfunksjonen, styrker immunforsvaret.

Fennikel har en helbredende effekt på kroppen. Frøene brukes til sykdommer i tarmene, leveren, hjertet. Spice forbedrer stoffskiftet, hjelper til med å opprettholde kroppsvekten.

Frøene til planten inneholder østrogenlignende stoffer. Fennikelte er bra for kvinner:

  • forenkler løpet av PMS;
  • forbedrer tilstanden i sykdommer ledsaget av hormonell ubalanse;
  • øker libido.

Fordelene for menn er de betennelsesdempende og antitumoreffektene av krydder. Urten reduserer risikoen for godartede og ondartede prostata svulster.

Ved prostatitt reduserer krydderet hevelse, smerte. På grunn av sin milde vanndrivende virkning forhindrer den urinær stagnasjon og utvikling av komplikasjoner.

Fennikel har ingen kontraindikasjoner selv for babyer. Dillvann brukes til oppblåsthet og kolikk hos spedbarn.

Slik viser du en oversikt over nyttige egenskaper:

Er fennikel mulig under graviditet og amming

Bruk av krydder under graviditet er ikke kontraindisert, men begrenset. Å bruke mye av urten forårsaker hormonelle endringer som kan føre til for tidlig fødsel.

I en liten mengde er krydderet nyttig. Hos gravide kvinner, ofte på grunn av tarmkompresjon, oppstår flatulens og forstoppelse. Fennikelte kan bidra til å bekjempe disse problemene.

Med HV kan farmasøytisk dill også konsumeres. Fordelen for en ammende mor er at den stimulerer amming, øker mengden melk.

Det er ingen allergi mot fennikel hos spedbarn, siden konsentrasjonen i melk er minimal. Men dette beløpet er nok til å redusere risikoen for kolikk, som ofte finnes ved ufullstendig amming..

Krydder er ikke kontraindisert for babyer. Avkok av frø hjelper til med å lindre kolikk og oppblåsthet hos nyfødte. Det gis til barnet med en teskje etter fôring..

Spice kontraindikasjoner

Bivirkninger av urten inkluderer:

  • evnen til å forårsake allergisk utslett og hevelse;
  • reduksjon i effektiviteten til visse legemidler;
  • overdreven bruk forårsaker magesmerter, og kvinner opplever hormonelle lidelser.

Krydderet er kontraindisert for personer med individuell intoleranse, for kvinner med østrogenavhengige svulster i livmoren eller brystkjertlene.

Fennikelsøknad

De viktigste bruksområdene av fennikel er matlaging og tradisjonell medisin. Alle deler av anlegget brukes:

  • frø - som krydder, grunnlag for medisinske avkok og infusjoner;
  • frukt - i matlaging;
  • rot, blader, stilker - for matlaging av forskjellige retter.

En essensiell olje er laget av frø, som brukes til medisinske og kosmetiske formål. Frøpulver brukes til fremstilling av avkok, infusjoner.

I matlaging

Ved matlaging brukes fennikelfrukt og olje som krydret krydder. Grønne smaker søtt, aromatisk. Fennikel kan spises rå, stuet, hermetisert. Fruktene tilsettes bakedekken.

Krydderoppskrifter.

  1. Fennikelsalat. Skjær agurk, tomat, grønnsaker fennikelknoller. Tilsett finhakkede urter, smak til med olivenolje.
  2. Å tilsette krydder med fennikel i grønnsaks- eller kjøttsupper gir dem en krydret smak..
  3. Tørket fennikel utfyller bakt kjøtt eller fisk.
  4. Friske stilker, knoller stuet med grønnsaker, servert som tilbehør til kjøtt- og fiskeretter.
  5. Det er velsmakende å spise stekte knoller av en plante - som en uavhengig rett eller et tillegg til kjøtt.

Blader og stilker kan spises rå etter vask. Knoller må skrelles før matlaging. Kokt fennikel spises umiddelbart. Over tid mister produktet sin saftighet og aroma..

Frøene til planten tilsettes marinaden for å konservere grønnsaker og frukt. Blader og stilker blir også syltet, spist umiddelbart eller oppbevart i kjøleskapet.

Krydderiet passer bra til anis, karvefrø, koriander, basilikum, alle slags pepper. Du kan erstatte krydderet med hagedill.

Du kan tilberede retter fra planten i henhold til følgende oppskrifter:

I folkemedisin

De helbredende egenskapene til fennikel har vært kjent siden Hippokrates. I medisin brukes fruktene og essensielle oljen til planten.

Urten har følgende medisinske egenskaper:

  • slimløsende;
  • koleretisk;
  • avføringsmiddel;
  • karminativ;
  • vanndrivende;
  • beroligende.

Den essensielle oljen brukes til å tilberede dillvann. Det er et middel for behandling av flatulens, kolikk hos barn..

Dillte er indisert for voksne med oppblåsthet. Det eliminerer også kolikk, halsbrann, raping, og fungerer som forebygging av tarminfeksjoner.

Infusjonen av blader og frukt er effektiv når den påføres eksternt. Slik behandles furunkulose, kviser og andre inflammatoriske hudsykdommer.

Det er et offisielt medikament laget av frukt av fennikel - "Anetin". Det har en antispasmodisk effekt, brukes mot spastisk smerte i tarmene, spasmer i indre organer.

Det er få studier som bekrefter at langvarig bruk av dillvann hos barn fører til for tidlig utvikling av brystkjertlene hos jenter, siden fennikel inneholder hormonet estradiol.

For forkjølelse er det nyttig å drikke fennikelte, damp inhalasjon med infusjon av frø. Verktøyet hjelper deg med å komme seg fra sykdom, styrker immunforsvaret.

Inne tar du et avkok av fennikel. Hell en spiseskje frø med en liter vann, kok opp. La den deretter stå i 10 minutter, filtrer.

  1. Buljongen brukes til å skylle munnen for tannkjøttsykdom. Produktet eliminerer ubehagelig lukt, fungerer som forebygging av karies.
  2. Et avkok er nyttig for personer som ofte lider av akutte luftveisinfeksjoner. Verktøyet styrker immunforsvaret, øker kroppens forsvar.
  3. Med pankreatitt reduserer fennikelavkok smerte, oppblåsthet og forbedrer fordøyelsen. Drikk 50 ml om morgenen.
  4. Med blærebetennelse, uretritt, har midlet en betennelsesdempende effekt. Den milde vanndrivende effekten hjelper til med å fjerne infeksjonen fra kroppen. Ta et glass om morgenen.
  5. Fennikelurtinfusjon er nyttig for hepatitt, kolecystitt. Ta 100 ml før måltider.

Fennikel te tas som en generell tonic i den kalde årstiden. Det er mange fennikelteoppskrifter. Grunnlaget er sertifiserte frø. Du kan tilsette revet ingefær, honning, kanel i drikken.

Farmasøytisk dill er en av de viktigste urtene i Ayurveda. Det balanserer alle tre doshas, ​​men virker mer effektivt på Vata dosha - fordøyelsessystemet. Har positiv energi.

Et plot fra programmet av Elena Malysheva vil utfylle temaet:

Slankende

Planten er nyttig for folk som vil gå ned i vekt. Slankende effekt oppnås ved:

  • forbedring av stoffskiftet
  • undertrykkende appetitt;
  • eliminering av flatulens.

Fennikelbuljong har også en ytre effekt. Det forbedrer blodsirkulasjonen, på grunn av hvilken hevelse som forsvinner, lymfedrenasje stimuleres. Eterisk olje brukes til anticellulittmassasje.

I kosmetologi

Den antiinflammatoriske og antiseptiske effekten av planten lar den brukes i kampen mot hudproblemer. Infusjon gni huden med kviser. Verktøyet normaliserer arbeidet med talgkjertlene, senker fet hud.

Den essensielle oljen brukes til brystforstørrelse. Produktet gnides daglig inn i brysthuden. Ved å forbedre blodsirkulasjonen, massasje, løftes bysten, den blir mer elastisk. Denne metoden er ikke et universalmiddel, brystet forstørres bare visuelt.

Fennikelfrø: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner, hvordan du tar

De helbredende egenskapene til fennikelfrø og kontraindikasjoner reiser mange spørsmål blant tilhengerne av ikke-tradisjonell terapi. De er kjent for å være den rikeste kilden til organiske syrer og kostfiber. I tillegg brukes frøene ofte som et smakfullt krydder..

Hvordan fennikelfrø ser ut

Fennikel er en flerårig urt som tilhører Umbrella-familien. I utseende ligner det dill. På grunn av sine gunstige egenskaper er planten mye brukt i alternativ medisin. Frøene er av spesiell verdi. De inneholder stoffer som er nødvendige for menneskekroppen å bekjempe ulike sykdommer..

Fennikelfrø, hvis bilde presenteres nedenfor, preges av en avlang form og en brunaktig fargetone. De kalles også populært farmasøytisk dill. Frøene når 8 mm i lengde og 3 mm i bredde. De har en tett tekstur og karakteristiske langsgående striper. Et særegent trekk ved frøene er en rik krydret lukt.

Kjemisk oppbygning

Fordelene med fennikelfrø skyldes deres rike sammensetning. Det var kjent om det selv i de gamle grekerne og romerne. Den spesifikke smaken og den lyse aromaen skyldes det rike innholdet av essensielle oljer. De er ekstremt gunstige for menneskekroppen. Frøene til den mirakuløse planten regnes som kosthold. Det er bare 31 kcal per 100 g. Den kjemiske sammensetningen av fennikelfrø er representert av følgende stoffer:

  • mikro- og makroelementer (fosfor, jern, sink, magnesium, natrium, kalium, kalsium, jern, kobber);
  • fordøyelsesfiber;
  • kumariner;
  • flavonoider;
  • vitaminer i gruppe C, PP, B og A;
  • glykosider;
  • essensielle oljer;
  • fettsyre.

Vitaminer i preparatets sammensetning styrker immunforsvaret og forhindrer risikoen for å utvikle alvorlige sykdommer. Mineraler har en positiv effekt på hjerte- og nervesystemet. Glykosider deltar i stoffskiftet og normaliserer hjertefrekvensen. Flavonoider er betennelsesdempende. Kostfiber gjenoppretter i sin tur funksjonen i fordøyelsessystemet. Den karminative effekten av planten oppnås på grunn av innholdet av fettsyrer.

Fordeler med fennikelfrø for menneskekroppen

Fennikelfrø har blitt brukt for å øke appetitten og styrke immunforsvaret. De har en positiv effekt på fordøyelsessystemets funksjon. Hovedtrekket er den karminative effekten av frø. Takket være ham er det mulig å bli kvitt flatulens og smerter i magen. Frø brukes ofte til behandling av patologier i luftveiene. De er effektive mot astma, tuberkulose og forskjellige typer bronkitt. De gunstige egenskapene til fennikelfrø inkluderer:

  • betennelsesdempende virkning;
  • beroligende effekt;
  • bremser aldring av kroppen;
  • normalisering av mage-tarmkanalen;
  • forbedre arbeidet i det kardiovaskulære systemet;
  • styrke kroppens forsvar;
  • forebygging av utvikling av ondartede sykdommer;
  • forebygging av jernmangelanemi;
  • antioksidant handling;
  • lindrende spasmer;
  • økt libido.

De viktigste fordelene med middelet inkluderer dets naturlige opprinnelse. Det forårsaker sjelden bivirkninger og kan brukes profylaktisk. Fennikelfrø kan brukes som en komplementær medisin. Stoffer i sammensetningen øker kroppens motstand mot virus og bakterier ved å styrke immuniteten.

Fordeler med fennikelfrø for kvinner

Fennikelfrø er spesielt gunstig for kvinner. De inneholder stoffer som hjelper til med å normalisere menstruasjonssyklusen og lindre humørsvingninger under PMS. De har også betennelsesdempende og krampeløsende effekter, noe som gjør dem egnet for gynekologiske sykdommer. I 1. trimester av svangerskapet hjelper middelet til å takle symptomene på toksisose. Men i en annen periode er det strengt forbudt å bruke den..

Hvordan brygge fennikelfrø

Til medisinske formål brukes fennikelte ofte. For tilberedning for 1 ss. varmt vann trenger 1 ts. frø. Drikken tilføres i 10 minutter under lokket. Før bruk må den filtreres..

Hvordan ta fennikelfrø

I henhold til bruksanvisningen tas fennikelte før måltidene til ½ ss. Antall doser kan være opptil 3 ganger om dagen. For noen sykdommer blandes drikken med melk eller andre urteavkok. For hudsykdommer brukes den til å lage komprimeringer..

Bruk av fennikelfrø i medisin

På grunn av de mange fordelaktige egenskapene brukes fennikelfrø mye i alternativ medisin. De brukes ofte for å styrke immuniteten og normalisere stoffskiftet. I tillegg betraktes farmasøytisk dill som et utmerket middel for behandling av sykdommer i luftveiene. Det hjelper med å fjerne slim fra bronkiene og lindre hoste. Ved regelmessig bruk vil den takle øyeutmattelse og rense kroppen for giftstoffer. Men før du bruker det, er det ekstremt viktig å studere kontraindikasjoner og mulige bivirkninger..

Med blærebetennelse

De betennelsesdempende egenskapene gjør fennikelfrø nyttige for behandling av blærebetennelse. Sammen med dette har de en vanndrivende effekt. For å øke effektiviteten av behandlingen, brukes de sammen med avkok av johannesurt eller tyttebær. Fennikel finnes ofte i urologiske preparater med flere komponenter. De hjelper til med å normalisere vannlating og lindrer betennelse..

Med forkjølelse

Fennikelfrø er også effektive mot forkjølelse. Kraften deres må tas helt i begynnelsen av sykdommen. I dette tilfellet vil terapi være mest effektiv. Den ønskede effekten oppnås ved å styrke immunforsvaret. De gunstige egenskapene til drikken kan forbedres ved å tilsette honning i den. Resepsjonen utføres 3 ganger om dagen til symptomene er fullstendig forsvunnet.

For kviser

Fennikelfrøinfusjon har en gunstig effekt på hudtilstanden. Det er derfor det ofte brukes mot kviser. Infusjonen bør brukes som tonic to ganger om dagen. Det renser perfekt porene og undertrykker betennelsesprosessen i overhuden. Noen ganger brukes medisindrikken til å lage hjemmelagde ansiktsmasker..

Mot hoste

Den slimløsende effekten gjør fennikelfrø effektive for en tårevåt hoste. De fjerner slim fra lungene og reduserer hyppigheten av hosteanfall. I dette tilfellet tas fennikelte på ½ ss. 3 ganger om dagen. Terapi retter sin handling ikke bare mot symptomene, men også til årsaken til sykdommen. Det gjenoppretter lungefunksjonen og undertrykker betennelse..

Med leddsmerter

Stoffene som er tilstede i sammensetningen av frøene til en medisinsk plante, har smertestillende og oppvarmende effekter. Infusjon laget på grunnlag av dem brukes til fremstilling av kompresser. Den brukes på problemområdet i flere timer. Det bidrar til å redusere smerte og gjenopprette leddets mobilitet.

Med nedsatt syn

Medisinplanten er effektiv når det gjelder visuell funksjon. Resultatet oppnås på grunn av tilstedeværelsen i dets sammensetning av naturlige antioksidanter - arginin og askorbinsyre. Behandling med fennikelfrø forbedrer synet og hjelper til med å takle betennelser. Terapien er spesielt gunstig for eldre. Det hjelper å takle aldersrelaterte endringer.

For å normalisere amming

Fennikelfrø er ofte foreskrevet for ammende kvinner for å normalisere amming. De blandes med bukkehornkløver og dillfrø i samme forhold. Den resulterende blandingen helles i 1 ss. varmt vann. Etter å ha insistert i 3 timer, blir drikken tatt i 3 ss. l. før hvert måltid. Denne metoden bidrar til å øke volumet av produsert melk betydelig..

Med pankreatitt

Med pankreatitt hjelper fennikelfrø å eliminere smerter i riktig hypokondrium. Den ønskede effekten oppnås ved å stimulere utstrømningen av galle. Bruken av en helende infusjon forhindrer dannelsen av steiner i gallegangene. Dette reduserer risikoen for blokkering..

Kontraindikasjoner for bruk av fennikelfrø

Fennikelfrø kan være gunstige og skadelige. Derfor er det veldig viktig å ta hensyn til kontraindikasjonene for deres bruk. Blant dem er:

  • allergisk reaksjon;
  • epilepsi;
  • 2. og 3. trimester av svangerskapet;
  • hjertedysfunksjon.

Planten regnes som et vanlig allergen. Før du bruker det, er det viktig å utelukke tilstedeværelsen av individuell intoleranse. Det manifesteres av hudutslett, rennende øyne og kløende følelser på huden. I noen tilfeller kan bruk av et folkemiddel fremkalle en avføringsforstyrrelse..

Bruk av fennikelfrø til matlaging

Strimlet fennikelfrø brukes som et populært krydder. Den finnes i provençalske urter. Krydderet tilsettes supper, hovedretter, bakverk og alkoholholdige drikker. Det brukes ofte som en marinade for fisk eller kjøtt. Spice gir retten en rik smak og lys aroma.

Fennikelfrø for vekttap

På grunn av sin evne til å stimulere stoffskiftet, brukes fennikelfrø ofte til vekttap. For dette tilberedes et avkok fra dem. 2 ts frø helles med 1 ss. vann blir agenten kokt opp. Etter koking holdes den i brann i 6 minutter. Etter at den er fjernet fra varmen, insisterer drikken i ytterligere 20 minutter. Den tas på ½ ss. opptil 3 ganger om dagen. Midlet hjelper til med å fjerne overflødig væske fra kroppen og starter metabolske prosesser. Det hjelper til med å redusere appetitten og kaste ekstra kilo..

Søknad i kosmetologi

Fennikelfrø har en positiv effekt på hudens tilstand på grunn av innholdet av fytoøstrogener og vitaminer. Disse ingrediensene er spesielt gunstige for kvinner i moden alder. De hjelper til med å forhindre aldersrelaterte endringer, jevner ut hudfarge og takler pigmentering. Ved å stimulere prosessen med celledeling skjer en økt produksjon av kollagen. Dette gjenspeiles i elastisiteten til hudoverflaten..

Regelmessig bruk av ansiktsmasker med tilsetning av fennikelfrø bidrar til å beskytte huden mot ytre miljøpåvirkninger. Fettoljer i sammensetningen nøytraliserer skader fra ultrafiolette stråler og ekstreme temperaturer. I tillegg kan fennikelfrø kosmetikk bidra til å bekjempe kviser. Skylling av hår med fennikelavkok stopper hårtap og normaliserer produksjonen av talg.

Hvor får du fennikelfrø

Fennikelfrø kan kjøpes i krydderbutikker eller apotek. Det er også lett å tørke dem selv. Frø høstes i løpet av modningsperioden, kuttes sammen med grenen. Tørkeprosessen utføres på et tørt og varmt, men ventilert sted. Holdbarheten til et ordentlig tilberedt produkt er 3 år. Den må oppbevares i en tett lukket beholder, beskyttet mot fuktighet og direkte sollys..

Konklusjon

De helbredende egenskapene til fennikelfrø og kontraindikasjoner anbefales for studier av alle tilhengere av alternativ medisin. Som krydder må de konsumeres i begrensede mengder. Dette vil unngå bivirkninger mens du får maksimal nytte..