Daddelfrukt

Datoer - Den spiselige frukten av daddelpalmen - en vanlig matvare som er allment tilgjengelig som tørket frukt. Visse varianter av daddelpalme brukes til industriell dyrking..

Datoer er høyt verdsatt i islam: Profeten Muhammad selv elsket disse fruktene, og de er nevnt 29 ganger i Koranen. Han spiste dadler og Saint Onuphrius.

Det antas at dadler inneholder alle nødvendige stoffer for en person, så hvis du bare spiser dadler og vann, kan du leve i flere år. Palmer fra daddel i Sør-Europa blir brukt under palmesøndagsgudstjenesten.

Fra bladene til den indiske arten Phoenix silvestris tilberedes palmevin "tari".

Nyttige egenskaper for en dato

Datoer inneholder 60-65% karbohydrater - den høyeste prosentandelen sammenlignet med andre frukter, kobber, jern, magnesium, sink, mangan, kalium, kalsium, fosfor, natrium, aluminium, kadmium, kobolt, svovel, bor, protein, olje ; 23 forskjellige aminosyrer som ikke finnes i de fleste andre frukter.

Vitaminer A, A1, C, B1, B2, B6, niacin, riboflamin, samt pantotensyre, som fremmer absorpsjonen av karbohydrater, regulerer nivået av blodsukker og fettsyrer.

Pektin, en kostfiber som reduserer risikoen for visse kreftformer. Fluor, som beskytter tennene mot karies. Selen, som reduserer risikoen for kreft, styrker immunforsvaret og senker risikoen for hjertesykdom.

Som de fleste plantematvarer er dadler kolesterolfrie..

På grunn av det faktum at dadler har lite kalorier og inneholder en enorm mengde nyttige stoffer, anbefales det at de brukes i stedet for søtsaker til alle som følger en diett, eller prøver å bare opprettholde vekten i det vanlige..

De ble mye brukt for å bekjempe ulike kreftformer, tuberkulose, svulster, smittsomme og andre sykdommer..

Tørkede datoer antas å ha en gunstig effekt på hjernen, og øke ytelsen med 20% eller mer..

Siden gammel tid har datoer vært kjent for sine medisinske egenskaper. Det ble antatt at fruktene av daddelpalmer gir styrke, utholdenhet, øker forventet levealder og forbedrer mannlig seksuell styrke. De styrker hjertet, leveren og nyrene, fremmer utviklingen av gunstige bakterier i tarmene, opprettholder syrebalansen i kroppen og gir næring til blodet, fremmer utviklingen av hjernens rotender, forbedrer kroppens evne til å motstå forskjellige infeksjoner, inkludert virale. Datoer er også nyttige for anemi og hypertensjon, for bryst og lunger, lindrer hoste og fremmer slimfjerning, er ekstremt nyttige for hjerneaktivitet. Kostfiber funnet i datoer reduserer kreftrisiko.

På grunn av det høye kaliuminnholdet, anbefaler leger å bruke datoer for hjerte- og karsykdommer. I tilfelle hjertesvikt stimulerer dadler hjertets aktivitet, tjener som et tonic og forsterkende middel, og gjenoppretter styrke etter en lang sykdom. Datoer hjelper til med lammelse av ansiktsnerven, med overarbeid og fysisk utmattelse, med diabetes. Avkok av dadler med ris hjelper med dystrofi. Datoer er spesielt nyttige for kvinner under graviditet, under fødsel og når du spiser en baby. De letter fødsel, bidrar til begynnelsen av produksjonen av melk av kvinnekroppen

Frukt er veldig næringsrik, tilfredsstiller perfekt sult og metter kroppen med nyttige stoffer. Ti datoer kan tilfredsstille en persons daglige behov for kobber, magnesium og svovel, og de inneholder også halvparten av det nødvendige jernet og en fjerdedel kalsium. Datoer inneholder også omtrent seksti prosent sukker, som er mye høyere enn det som finnes i andre frukter. Det som er viktigst er hovedsakelig fruktose og glukose, som er helt trygge for kroppen og gjør dadler som honning.

På grunn av ernæringsmessige, diettmessige og medisinske egenskaper, tilsvarer datoer korn. De er nyttige for voksne, barn, gravide kvinner. Ferske dadler tilsettes mange retter - fruktsalater, boller, hjemmelagde kaker, terter og kaker. Datterhonning, sukker, alkoholholdig dadelsaft produseres fra dadler, og palmmel produseres fra hjertet av et tre. Friske dadler holder seg godt i kjøleskapet. Datesukker er mye sunnere for kroppen enn sukkerrør eller sukker. Hvis du legger tørkede dadler i varm melk en stund, forbedres smaken, og når du fyller smør, nøtter, mandler eller tykk fløte, øker innholdet av proteiner og protein som er nødvendig for menneskekroppen..

Araber lager en pasta av datoer som kan lagres hele året. Fruktene av dadler brukes også til tilberedning av kompotter, mysli, gelé og alle slags konfekt, de er en flott dessert. De kan gjøres om til mel, få en slags honning. Etter gjæring oppnås en hyggelig drink fra dem. Det skal sies at datoer ikke inneholder kolesterol i det hele tatt. Datoer er veldig gunstige for fordøyelsen, de har en rensende effekt på fordøyelsessystemet. Russisk forsker I.I. Mechnikov anbefalte å konsumere datoer for tarmlidelser. Siden tørkede og tørkede dadler har en klebrig overflate, og forurensninger og bakterier kan komme på dem, bør de ikke oppbevares utendørs lenge, men bør vaskes før bruk..

Farlige egenskaper på datoen

Det er verdt å behandle datoer med forsiktighet for personer som lider av allergiske sykdommer. Diabetespasienter bør også ekskludere datoer fra dietten, da disse fruktene har en høy glykemisk indeks, noe som indikerer den potensielle effekten av produktet på sukkernivået..

Dette betyr at å spise datoer kan øke blodsukkeret..

Forsiktighet anbefales å bruke denne frukten og de som lider av sår og noen tarmsykdommer. Det er sannsynligvis ikke nødvendig å fullstendig forlate datoer. Du trenger bare å begrense antallet deres, og etter å ha konsultert en lege.

Datoer er også skadelige for kroppen med fruktoseintoleranse, siden hver kopp av disse fruktene inneholder 29 g av dette monosakkaridet. Fruktoseintoleranse betyr at kroppen ikke kan fordøye den ordentlig, noe som betyr at gass, diaré og oppblåsthet kan oppstå etter å ha spist datoer..

En annen nyanse som er verdt å huske er skitne eller frukt av lav kvalitet. På kjøpstidspunktet, sjekk for mugg på frukten. Skyll dadlene med varmt vann før du bruker dem. I dette tilfellet vil denne frukten gi deg mange nyttige ting..

Husk at hvis du kjøper ferdige tørkede dadler, kan de behandles med svoveldioksid eller svoveldioksid. Dette er giftige forbindelser som tørket frukt blir behandlet med. Takket være dette forverres de ikke lenge og beholder fargen. En gang i kroppen vår, kan disse stoffene irritere slimhinnene i fordøyelsesslangen, noe som fører til ulike betennelser, og ved langvarig bruk - til et sår.

Det er også viktig å vite hvor mye av denne frukten du kan spise per dag. En person med en normal livsrytme anbefales ikke å spise mer enn 10 datoer, og for de som har arbeid knyttet til hardt arbeid og idrettsutøvere, kan antall datoer økes til 20-25.

Som med andre produkter, anbefales ikke overforbruk av datoer. Så det kan forårsake alvorlig hodepine. I tillegg har den store bruken av disse tørkede fruktene en skadelig innvirkning på tennens tilstand. Siden disse fruktene er veldig søte, kan de forårsake tannråte. Derfor anbefaler tannleger å drikke datoer med varm te uten tilsatt sukker eller varmt vann hvis det ikke er mulig å pusse tennene etter å ha spist..

Blant annet er det verdt å merke seg at datoer tar lang tid å fordøye, så de anbefales ikke å konsumeres 1,5-2 timer før du legger deg..

Visste du at en dato kan dyrkes fra et frø på vinduskarmen? Videoen nedenfor vil fortelle deg hvordan du gjør det..

Datoer: Bær eller frukt inkluderer frukt

Datoer er et produkt med en kjent smak for mange. Men ikke alle vet hva det er: en frukt eller en tørket frukt, eller kanskje til og med en bær. Hvor nyttig er det, og er det i det hele tatt verdt å spise slike søte frukter? Hvordan dyrkes de og hvorfor brukes de ikke friske? Alle disse spørsmålene vil bli besvart av vår artikkel..

Dato: frukt eller bær?

Datoer vokser på daddelpalmer - fantastiske planter, hvis dyrking begynte for mer enn 5 tusen år siden. Palmer kan til og med mate seg med salt sjøvann, noe som spesielt gjelder i ørkenen der de vokser. Dette forenkler noe prosessen med å dyrke dem, fordi planter i fruktperioden krever konstant vanning..

Flere varianter av daddelpalmer er kjent. Den spiselige frukten vokser på de fingerlignende daddelpalmer. De begynner å bære frukt allerede på 3. året etter planting. Utbyttet øker hvert år, planten bærer frukt i flere tiår. Ved det 5. vekståret produserer ett palme opptil 10 kg frukt, og innen 10 år - ca 60 kg.

Dadelpalmfrukter har en avlang form, øm, men fibrøs masse, tynn tett hud og et stort langstrakt bein inni. Avhengig av sorten kan fruktene nå 2 til 8 centimeter. Fargen kan være brun, gul, rødbrun, nesten svart. I umoden form har fruktene en bitter ubehagelig smak, og når de er modne blir de søte og myke..

La oss prøve å svare på spørsmålet, hva er en dato, en frukt eller en tørket frukt, eller kanskje det er en bær eller en grønnsak. Datoer vokser på trær, noe som gjør dem klassifisert som frukt. På grunn av tilstedeværelsen av et stort bein inne i fosteret, er det klassifisert som en drupe.

Typer og varianter av datoer

Datoplantasjer finnes i Asia, Afrika, Australia og Sør-Amerika, hvorfra tørket frukt blir transportert til våre butikker og markeder..

På hyllene i Russland kan du se forskjellige typer datoer, hvor prisen varierer fra 70 til 4000 rubler per kilo. De varierer i variasjon, størrelse og opprinnelsesland. Det er mer enn halvannet tusen varianter av datoer.

De dyreste og deiligste datoene kommer hovedsakelig fra Israel. En av de dyreste variantene er Medzhul. Frukten kan nå en vekt på 25 - 30 g. De kalles også kongelige. Ajva-sorten regnes som ikke mindre verdifull; den er hentet fra Saudi-Arabia, hvor den bare dyrkes i ett område nær profeten Muhammeds grav. Denne variasjonen er av spesiell verdi for muslimer..

Foruten varianter, varierer datoer i modenhet. Det er 4 stadier av fruktmodning totalt. Den første, den tidligste, kimri, er et ikke-kommersielt stadium der fruktene ikke er egnet for forbruk og salg. På dette stadiet har de en kremhvit fargetone, de blir gradvis grønne, øker i størrelse. Men deres smak er ennå ikke behagelig, den er bitter-sur, og selve kjøttet er veldig seigt og fibrøst. Fruktene inneholder mange tanniner - tanniner, så deres smak er snerpende.

For kulinarisk og kommersiell bruk brukes fruktene i de følgende 3 modningsstadiene:

  • halal - fruktene blir gulaktige eller rødlige, andelen sukkerinnhold i dem øker og mengden tanniner avtar, men de er ennå ikke så velsmakende, de har en tertsmak, på dette modningsstadiet samles bare noen varianter av datoer, som hovedsakelig brukes til bearbeiding, for eksempel, for å forberede dato vodka;
  • rutab - frukt får en ujevn farge, fargen blir mørkere nærmere spissene, huden stivner, mengden fuktighet i fruktene reduseres til 35%, noe som fører til en reduksjon i vekten, massen blir søt og myk;
  • tamr - på dette stadiet utføres høsten oftest, ca 20% fuktighet beholdes i fruktene, de blir sukkerholdige og veldig velsmakende.

Fuktighetsinnholdet i dadler kan variere fra 18 til 23%, og det skiller seg derfor ut tørre, myke og halvmyke varianter. Dette er imidlertid en betinget klassifisering. Det kan ta flere uker eller til og med måneder fra høstingstidspunktet til det å spise frukten, og i løpet av denne tiden blir massen tørrere. Transport og lagring påvirker i stor grad mengden fuktighet i frukten.

Blant de myke variantene er de mest populære:

  • Mazfati - de er hentet fra Iran, har en fatformet form og størrelse fra 2,5 til 4,5 centimeter i lengde, fargen kan variere fra karamell til mørk sjokolade, smaken er søt, rik;
  • Cab kab er en av de søteste variantene, og det er grunnen til at den fikk navnet "honning", har en stor størrelse fra 9 til 14 centimeter, oval; inne i frukten er det et lite avlangt bein, som er vanskelig å skille fra massen; brakt til oss fra Iran;
  • Hasui - store og veldig søte dadler, har en avrundet form, lysebrun farge, karamell, på grunn av det høye sukkerinnholdet, er den gjenstand for langvarig lagring i opptil et og et halvt år.

Blant semi-myke varianter er følgende populære:

  • Rabi - en rekke tidlig modning, har en mørk brun farge og kjøttfullt kjøtt, frukten på huden er tynn og myk, den brukes i industriell skala for tilberedning av dadelpasta, sirup og pastiller;
  • Dekel Nur - den beste semi-myke sorten, dyrket i Tunisia, har en langstrakt form, lysebrun fargetone, veldig sukkerholdig, har en interessant nøtteaktig smak;
  • Safavi - dyrket i Saudi-Arabia, fruktens størrelse når 9 cm, massen er moderat søt, kjøttfull, nyanse av rødbrun, har en liten strenghet i smaken.

Blant de harde variantene er de mest berømte:

  • Turi - hentet fra Algerie, huden er hard, ikke klebrig, fargen er mørk brun, har et søtt kjøtt med en nøtteaktig smak;
  • Zahedi - har en mørk brun farge og en oval form, fruktens lengde er 7-8 centimeter, kjøttet er ganske seigt, steinen skilles enkelt fra hverandre, den brukes mye til å lage daddelhonning;
  • Sokari - har en gul farge og en konisk form, populær i De forente arabiske emirater, veldig søt, på grunn av sukkerkrystaller knuser kjøttet behagelig under tygging.

Under på bildet kan du se de mest populære varianter av datoer.

Datasammensetning: stofftabell

Datoer er et verdifullt matprodukt som inneholder mange nyttige stoffer. Produktsammensetningsdata kan sees i tabellen nedenfor.

Stoffets navnInnhold i 100 g produktEffekt på kroppen
Vitamin A89 μgStimulerer syntese av kollagen, forbedrer hudtilstanden, forbedrer synsstyrken, er nødvendig for beinvekst
Vitamin B10,09 mgRegulerer funksjonen til nervesystemet, er nødvendig for normal funksjon av muskler, opprettholder en hjertefrekvens
Vitamin B20,1 mgForbedrer absorpsjonen av jern i tarmen, nødvendig for syntesen av hemoglobin
Vitamin B32,2 mgAnsvarlig for karbohydrat-, protein- og fettmetabolisme
Vitamin B50,78 mgDeltar i syntesen av fettsyrer, påvirker metabolske prosesser i kroppen
Vitamin B60,19 mgRegulerer metabolismen av aminosyrer, forhindrer utvikling av pellagra
Vitamin B913 μgDet er nødvendig for immunforsvarets normale funksjon, forbedrer blodsammensetningen, støtter funksjonen til organene i reproduksjonssystemet
Vitamin E0,1 mgHar antioksidantaktivitet, forhindrer utvikling av kreft, forbedrer hudtilstanden, beskytter kroppen mot stress
K-vitamin2,7 mcgRegulerer blodpropp, beskytter mot osteoporose, forhindrer tidlig overgangsalder hos kvinner
Kalium652 mgRegulerer kroppens vannbalanse, opprettholder en normal hjertefrekvens
Magnesium35 mgBeroliger nervesystemet, forhindrer utvikling av nervesykdommer
Kalsium64 mgStyrker tenner og bein, forhindrer utvikling av sykdommer i muskel- og skjelettsystemet
Fosfor40 mgDet er nødvendig for vekst av bein og tannvev, sikrer normal fett- og karbohydratmetabolisme
Natrium3 mgOpprettholder normal vann-saltbalanse i celler
Mangan298 mcgSpiller rollen som en nevrotransmitter, og gir impulsoverføring mellom nervefibre
Kobber288 mcgTilbyr omdannelse av jern i kroppen til hemoglobin, deltar i prosesser for vekst og reproduksjon
Selen1,9 μgReduserer risikoen for å utvikle kreft, har betennelsesdempende effekter, forbedrer absorpsjonen av fettløselige vitaminer
Sink0,29 mgFremmer absorpsjonen av vitamin A, forbedrer immuniteten, er ansvarlig for produksjonen av serotonin
Jern1,15 mgNødvendig for bloddannelse, sikrer pusteprosessen, forhindrer utvikling av anemi

Den rike vitamin- og mineralsammensetningen av dadler gjør dette produktet nyttig for hele kroppen. Regelmessig bruk forbedrer hjernens, hjertets, blodkarens tilstand og reduserer risikoen for å utvikle kreft. I tillegg har inkluderingen av tørket frukt i dietten en gunstig effekt på mage-tarmkanalens funksjon, forbedrer metabolismen..

Kaloriinnhold og næringsverdi

Massen inneholder proteiner, fett og karbohydrater. BJU-produkt per 100 g:

  • proteiner - 2,6 g;
  • fett - 0,5 g;
  • karbohydrater - 69 g.

Karbohydrater er sukker og fiber. I 100 g frukt, ca 7,5 g kostfiber, som har en gunstig effekt på fordøyelsesprosessene, forbedrer tarmfunksjonen, normaliserer kolesterolnivået i blodet.

Fruktmassen inneholder 60% sukker, som bestemmer produktets høye energiverdi og gjør det veldig næringsrikt. Derfor blir dadler ofte brukt som en rask og velsmakende matbit. De er gode til å tilfredsstille sult og skape langvarig metthet..

Avhengig av fruktens mangfold og tørrhet, kan kaloriinnholdet variere fra 270 til 340 kcal per 100 g. Jo tørrere frukten er, jo høyere er konsentrasjonen av sukker i massen, og følgelig kaloriinnholdet. Gjennomsnittsvekten til en tørket frukt er 8 g, det vil si at kaloriinnholdet på en dato kan nå 22 - 28 kcal.

Datoen er en frukt med høyt kaloriinnhold, som det er viktig å ta i betraktning for de som overvåker vekten eller prøver å redusere den. Imidlertid er høyt kaloriinnhold ikke en grunn til å fullstendig forlate produktet for de som er på diett. Du trenger bare å være moderat når du spiser tørket frukt og ikke spiser dem mer enn 50 g per dag. Sammenlignet med sukkersøte søtsaker, som sjokolade, vil en slik godbit gjøre skade på figuren din. Samtidig er det mange nyttige stoffer i datoer..

Hvordan velge datoer og om du trenger å vaske dem?

Bare frukt av høy kvalitet har gunstige egenskaper. For å kjøpe nettopp disse, må du undersøke produktet nøye før du kjøper. Følgende tegn indikerer høy kvalitet og smak:

  • dadler har en hel tett hud uten sprekker og løsrivelser;
  • det er ingen uttalt plakett på fruktens overflate;
  • frukt blir ikke skadet av skadedyr (larver elsker å feire på dem);
  • formen på tørket frukt skal være ryddig, de skal ikke flates eller presses;
  • frukt skal være moderat myk, med unntak av harde varianter med tørr masse;
  • skinnet av frukt, ubehandlet med sukker sirup, er kjedelig og rynket, slike datoer er de mest nyttige;
  • tørkede frukter skal ikke ha spor av mugg på huden, så vel som sukkerkrystaller, dette indikerer et brudd på vilkårene for lagring.

Før du kommer til bordene våre, går datoer langt. De vokser på et palme, der de modnes og tørker under solstrålene. Etter høsting sorteres datoene ved hjelp av spesialutstyr eller manuelt, ved valg av moden og stor frukt til salgs, og mindre for bearbeiding. Noen datoer går gjennom et annet behandlingsstadium - fjerning av frø. Etter det øker kostnadene betydelig. Og først da blir fruktene lagt i esker og pakket. Kan du forestille deg hvor lang denne prosessen er og hvor mange mikroorganismer som kan komme på frukten i løpet av denne tiden? Naturligvis må tørket frukt vaskes før du spiser..

Du må vaske dadlene riktig, ellers risikerer du å ødelegge utseendet og smaken. Hvis frukten er mettet med vann, kan skinnet sprekke og kjøttet kan bli for klebrig. Varmt vann gjør kjøttet mykt, som kokt.

Vask dadlene med kaldt vann. Det er bedre å helle fruktene i et dørslag og sette det under vanntrykk. Det er spesielt nødvendig å vaske skinnende glatte dadler med voks på overflaten. Etter vask legges de tørkede fruktene på tørkepapir..

Hvordan konsumere frukten

Datoer kan spises ganske enkelt som en deilig matbit, de kan erstattes med søtsaker, serveres med te og brukes til å tilberede forskjellige desserter. Sunn naturlig søtsaker tilberedes med dadler, blandet med annen tørket frukt og nøtter. Du kan lage kompott fra datoer.

Dato lim inn

En uvanlig delikatesse - dadelpasta - smaker som Nutella, men inneholder ikke skadelig fett og er mindre kaloriinnhold.

For å tilberede dadelpasta helles fruktene med kokende vann i 5-10 minutter, deretter males de i en blender til en homogen puré er oppnådd. Kanel, nøtter, kakaopulver tilsettes den. Du kan tilsette litt sitronsaft og bananpuré i pastaen om ønskelig.

Ferdiglaget pasta kan smøres på toast, kaker, brød, spises med en skje fra en boks, tilsettes grøt, brukes som kakekrem eller tilsettes til cottage cheese. Det er veldig velsmakende og næringsrikt, men på grunn av det høye kaloriinnholdet bør det ikke spises i store mengder..

Datamuffins

Datoer kan legges til bakevarer: paier, muffins, havregrynkaker, myslibarer. Datamuffins er deilig. For å forberede dem trenger du:

  • 100 g dadler;
  • 1 egg;
  • 70 g rømme;
  • en klype salt;
  • bakepulver;
  • mel - 100 g;
  • vanillin;
  • tørkede aprikoser - 40 g;
  • svisker - 40 g;

Mal dadler i en blender, tilsett et egg, salt, bakepulver, vanillin, rømme og mel. Tørkede aprikoser og svisker, kuttet i små biter, tilsettes den ferdige deigen. Muffins stekes i ovnen til de er møre, og drysses med melis.

Datoer - fordeler og skader

Hver person har smakt disse deilige fruktene minst en gang. De ser ut som tørket frukt, men de smaker ganske saftige og søte. Mange har hørt at datoer har enorme egenskaper. I dag, innenfor rammen av denne artikkelen, vil vi se nærmere på de generelle nyttige egenskapene, egenskapene til visse grupper av mennesker, og selvfølgelig skaden og eksisterende kontraindikasjoner.

Gunstige funksjoner

Fra historien ble det kjent at palmetreet som dadlene vokste på var det første treet som mennesket klarte å vokse. På forskjellige tidspunkter ble fruktene av disse trærne kalt annerledes. En gang ble de kalt ørkenens brød, så var det livets bær. Og til slutt ser vi i dag navnet - datoene.

Disse navnene ble hentet av en grunn. Saken er at bær har mye næringsstoffer. Faktisk, hvis det ikke er mat i det hele tatt, kan du strekke ut i mer enn en måned og bare spise datoer og drikkevann. Og samtidig vil kroppen ikke bli skadet. I de fleste arabiske land er det dessuten ikke mulig å dyrke brød på grunn av klimaets særegenheter.

Derfor brukes datoer i stedet, derav fornavnet - ørkenbrød.

Navnet på livets bær kommer fra en liten gruppe arabere, som var uheldige nok til å krysse ørkenen i lang tid, og hadde bare et stort tilbud av datoer. Rundt den tiden begynte folk å studere de fordelaktige egenskapene til disse fruktene..

For det første inneholder disse fruktene en enorm mengde av et bredt spekter av aminosyrer. Dette lar deg holde kroppens energiforsyning på samme nivå. I tillegg er aminosyrer tilstede i frukt i ganske små mengder, noe som igjen bekrefter uunnværligheten til datoer..

I regioner der det kalde klimaet hersker, er folk vant til å se dadler tørket, og tror at det er den eneste måten å spise dem på. Imidlertid lar denne metoden deg lagre dem lenge, uten risiko for å miste nyttige egenskaper..

Fersk frukt blir også spist, bare plukket, de er mer saftige og rike. Det er mange retter i arabisk mat som bruker datoer i forberedelsesprosessen. Den enkleste av disse er salat. Imidlertid er den tilberedt med ferske dadler, så det er praktisk talt umulig å gjenta oppskriften i kalde områder..

På grunn av fruktens søte smak lager de ofte forskjellige gelé, syltetøy, med tillegg av annen frukt. Brukes ofte til fremstilling av drikke, tilsatt juice. Faktisk er dadler naturlige erstatninger for sukker..

Det er til og med alkohol som brygges med ferske dadler. Og selvfølgelig blir disse bærene ofte lagt til bakevarer. Her er det absolutt ikke viktig om ferske dadler eller tørkede. Under bakeprosessen blir deigen og andre ingredienser dynket i daddelens saft, og får en helt ny smak.

Totalt inneholder disse fruktene omtrent 20 forskjellige aminosyrer som menneskekroppen trenger. Det meste av det er en aminosyre, som har en positiv effekt på hjernens funksjon og har en gunstig effekt på menneskets psyke. Hvis du føler deg stresset, stresset og sliten, vil en liten porsjon dadler gjøre en god jobb og avlaste deg for ubehag..

Folk som lider av halsbrann, kan bruke dadler som et allsidig middel. Saken er at de inneholdte elementene kan redusere surheten i magen, noe som har en positiv effekt på en generell velvære for en person..
Igjen, på grunn av innholdet i en enorm mengde vitaminer, kan dadler styrke immunforsvaret. Det er nok å konsumere noen bær daglig for å holde immunforsvaret i riktig form..

I tillegg har forbruket av disse fruktene en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet, noe som reduserer risikoen for karakteristiske problemer og sykdommer betydelig. Dette er faktisk den mest nyttige frukten i forhold til dette systemet i menneskekroppen..

Energiverdien til disse bærene er veldig høy. Svært ofte bruker idrettsutøvere datoer i pausene, da de lar dem raskt tilfredsstille sultfølelsen, mens de ikke fyller magen og ikke skaper en tyngdefølelse. Dessuten inneholder de mye sukker - enkle karbohydrater som er den viktigste energikilden i menneskekroppen. De absorberes raskt og etterfyller følgelig raskt kroppens energiforsyning.

Fordeler for kvinner

Relevansen av datoer for kvinner bør ikke undervurderes. De inneholder stoffer og elementer som lar deg styrke muskelvevet. Når det gjelder graviditet, er det spesielt viktig å vurdere tettheten til livmorens muskulære vegger, siden smerte ved arbeid er avhengig av dem. Det er derfor leger ofte anbefaler å inkludere disse bærene i kostholdet ditt, de lar deg styrke veggene i muskelvevet, og reduserer dermed smertene ved fødsel..

I tillegg, på grunn av det høye innholdet i en bred liste over nyttige elementer, når du spiser disse fruktene, blir muligheten for å åpne blødning betydelig redusert igjen, på grunn av tettheten av muskelveggene.

Også for kvinner som allerede har født et barn, vil datoer være veldig nyttige. Svært ofte, etter fødsel, er det en generell nedgang i humør, apati og en løsrevet tilstand. Ofte, hvis du ikke tar hensyn til dette, kan tilstanden problemfritt forvandles til depresjon, noe som er ganske vanskelig å bekjempe. På disse stadiene er det ekstremt viktig for kroppen å motta alle vitaminer og mineraler i de nødvendige mengdene, siden det etter fødsel er kraftig utarmet, trenger det fullstendig utvinning, ellers kan det få skadelige konsekvenser..

Mange unge mødre, som står overfor ammeproblemet, på grunn av den lille mengden melk, står overfor det uvanlige rådet om å ta med datoer i kostholdet. Flertallet oppfatter dette som ikke annet enn unødvendige råd, med tanke på at alle vitaminer kan fås utelukkende ved hjelp av medisiner..

Imidlertid tar de ikke hensyn til det faktum at naturlige vitaminer og mineraler, i motsetning til syntetiserte, absorberes av kroppen mye bedre og raskere. Videre, på grunn av det store antallet medisiner, oppstår en sterk belastning på leveren og nyrene, som med et langt behandlingsforløp kan føre til nye problemer. Dermed oppnås en ond sirkel som tvinger deg til stadig å drikke piller..

Derfor er det viktig å få så mange vitaminer som mulig fra naturlige kilder, frukt og grønnsaker. Datoer er også veldig nyttige for kvinner i hverdagen, igjen ved å styrke kroppen, slik at kvinner lettere tåler månedlige sykluser, uten å bli distrahert av alvorlige smertesyndrom, og uten å lide forvirring.

Fordeler for menn

Mange menn, spesielt når de allerede er eldre, søker ofte hjelp fra lege på grunn av tap av seksuelle egenskaper. Som et resultat får de resept på en stor liste over dyre medisiner som faktisk inneholder vanlige vitaminer og mineraler. Dette kan unngås ved ikke å ignorere naturlige kilder til næringsstoffer..
Datoer kan i sin tur øke testosteronnivået sterkt ved å stabilisere den generelle hormonelle bakgrunnen i den mannlige kroppen. Som en konsekvens vil det føre til økt utholdenhet i sengen..

Som nevnt ovenfor har datoer forebyggende egenskaper når det gjelder sykdommer og plager i det kardiovaskulære systemet. I følge statistikk for 2018 er mer enn 60% av pasientene som lider av tilsvarende symptomer menn. Dette skyldes først og fremst vanskeligere arbeid og økt stress på hjertet, spesielt i alderdommen. Derfor, for menn, er datoer veldig viktige i denne forbindelse..

Det skal heller ikke benektes at det meste av den mannlige befolkningen, i det minste i Russland, har flere dårlige vaner som forverrer kroppens tilstand. Røyking er den vanligste. Datoer er i sin tur i stand til raskere å fjerne giftige stoffer fra kroppen ved å optimalisere systemene.

Fordeler for gravide

Generelt har det allerede blitt nevnt ovenfor hvor nyttige datoer er for gravide. Kort sagt, de er i stand til raskt å styrke muskulaturen i livmorhalsen, redusere sannsynligheten for spontanabort og ekstremt smertefull fødsel, og også redusere sannsynligheten for for tidlig fødsel.

Blødning etter fødsel er praktisk talt eliminert. De brukes også ofte som et supplement i dietten til kvinner etter fødsel, da de har mye vitaminer og mineraler som kan bekjempe apati og fødselsdepresjon..

Påføring i dietter

Det ser ut til at den samme gunstige effekten av ett produkt på motsatte grupper av mennesker er umulig, men dette er ikke tilfelle. Datoer er et veldig kaloriprodukt som inneholder hele listen over vitaminer, mineraler og forbindelser som er nødvendige for kroppen. Hvis alt med tynne mennesker er helt klart, på grunn av en økning i kalorier, øker deres egen vekt, så med tykke mennesker er alt litt mer komplisert..

Saken er at en diett basert på datoer dukket opp i de arabiske landene i forrige århundre. Siden de inneholder veldig mange kalorier, kan du bare spise dem mens du ikke føler deg sulten. Dietten består av 2 deler og varer vanligvis en uke. I løpet av de første 4 dagene har en person lov til å konsumere bare dadler, skyllet ned med ikke søt grønn eller naturlig urtete. Etter fire dager suppleres dietten med utelukkende grønne epler.

På grunn av et kaloriunderskudd, men med en tilstrekkelig mengde nødvendige vitaminer og mineraler, reduserer kroppen prosentandelen av subkutant fettvev. Siden kroppen ikke mottar nok kalorier utenfra for å gi en person et tilstrekkelig nivå av energi, begynner han å lete etter dem i seg selv. Og fett er kroppens naturlige reserver i tilfelle alt er ganske stramt med mat..

Dermed klarer folk på kort tid å gå ned i vekt betydelig. Imidlertid kan denne dietten ikke brukes ofte, siden den er ganske sterk..

Kontraindikasjoner

Naturligvis, som ethvert produkt, har datoer en rekke kontraindikasjoner. For eksempel bør diabetikere ikke spise store mengder datoer av åpenbare grunner. Siden de inneholder en stor mengde enkelt sukker, er de i stand til å øke blodsukkernivået betydelig på kort tid, som da må reguleres. Generelt har slike sprang en skadelig effekt på menneskekroppen..

Det anbefales heller ikke å bruke datoer for de som ikke tidligere har møtt dem, eller som har fruktoseintoleranse. Det er best å først konsultere en spesialist om inkludering av disse fruktene i dietten, siden kroppens reaksjon på intoleranse kan være ganske skadelig.

I tillegg, hvis en person har plager som gastritt, enteritt, magesår og andre lignende sykdommer, eller til og med symptomer som går foran dem, er det nødvendig å ekskludere datoen deres. Dette skyldes at de kan bidra til utviklingen av disse sykdommene, forverre den generelle situasjonen og tilstanden til en person. Det anbefales heller ikke for personer som er på et kurskurs etter sykdom, og følger et strengt kosthold. Brudd på dietten kan føre til uheldige konsekvenser, behovet for å utvide behandlingsforløpet.

Relevans for personer med diabetes. Spørsmålet om datoer for diabetikere er ganske kontroversielt. Mange leger sier at deres bruk er kontraindisert da de inneholder en stor mengde enkle karbohydrater. Mens den andre halvparten hevder at de kan brukes i ekstreme tilfeller når det er nødvendig å heve sukker på kort tid.

Hvordan velge riktig

Generelt, for å velge de beste datoene, må du la deg lede av flere prinsipper. Først og fremst må du ta hensyn til utseendet. De skal ikke skinne på overflaten, holde seg til andre datoer, ha sprekker i huden, tegn på mugg. Fargen skal være mørk, huden er krøllete, men ikke for mye. Hvis huden er kraftig krøllete, indikerer dette at frukten er veldig tørr, den har mistet en rekke av sine gunstige egenskaper..

Som regel er de datoene som har en grop inne, mer nyttige. Siden det var gjennom frøet, under modning, var massen mettet med nyttige elementer. Selv når tørket, fortsetter massen å være mettet med disse elementene, noe som definitivt har en gunstig effekt..

Interessante fakta

Mange kinesere som klarte å komme inn på listen over hundreårige, oppgir med full tillit at årsaken til suksessen ligger nettopp i datoene..

I tillegg krever den stadig utviklende dietetikken nye løsninger, som vanligvis finnes i kjente produkter. Siden dadler har en søt smak, kan de brukes i stedet for vanlige søtsaker som godteri og sjokolade..

Det er bevist at med en sterk sultfølelse er det nok å bare spise 2-3 frukter, og sultfølelsen vil forsvinne nesten umiddelbart. Dette skyldes den store mengden enkle karbohydrater som raskt absorberes av kroppen..

Datoer fordeler og skader menneskers helse

Datoer er en sunn orientalsk søt, alle vet denne smaken siden barndommen. De gunstige egenskapene til datoer kan ikke overvurderes. De er mettet med vitaminer, fyller kroppen med energi. Deilige retter tilberedes fra dette produktet. Og de som bruker dietter eller vil gå ned i vekt, kan inkludere dem i kostholdet. Dette sunne produktet kalles "ørkenens brød", siden i land hvor palmetrær dyrkes, var frukt i hundrevis av år nesten den viktigste kilden til mat. Tenk i denne publikasjonen hva datoene er, fordelene og skadene for kroppen.

  1. Hva er datoer
  2. Datoer kjemisk sammensetning og næringsverdi
  3. Kaloriinnhold på datoer
  4. Fordelene med datoer for kvinner
  5. Fordelene med datoer for menn
  6. 10 helsemessige fordeler av datoer
  7. Datoer skade

Hva er datoer

Frukt vokser på daddelpalmer. Frisk - mørkerød, avlang i form. Massen er saftig, men fast. Benet er langstrakt. Trær er vanlige i land med subtropisk og tropisk klima. De mest populære fruktene som dyrkes er i Saudi-Arabia, Iran. Eksportører er Egypt, Israel, Tunisia, Yemen, Irak, Oman, Bahrain, Sudan, Syria, Marokko, Sør-Amerika og USA. I dag er disse fruktene populære i vårt land. I butikker og markeder selges frukten som tørket frukt. I en slik tørket tilstand blir dadelfrukten mindre i størrelse, mørk brun i fargen. Frukt får en søt smak, har en karakteristisk aroma.

Hva er dadler - et bær eller en frukt? En nyttig frukt vokser på et tre - det er en frukt. Finger datoer - en type tre fra slekten av daddelpalmer.
Det er et enormt antall varianter av datoer, ifølge forskjellige kilder fra 1500 til 5000. Så i Nord-Afrika er den vanligste sorten Deglet. California er kjent for sine varianter - Deglet Noor, Zahdi. Det er kjent over hele verden, sorten Medjoul har høyeste kvalitet, den dyrkes også aktivt i Israel..

Den største plantasjen i Israel, som består av daddelpalmer, ligger i Tirat Zvi, i Beit She'an-dalen. Det er 16 000 trær.

Hvor mye veier en dato? Vekten av en frukt varierer fra 10-15 gram. Størrelser - opptil 8 cm i lengde. Omtrent 2 til 5 cm bred. Palmer vokser i tropene og subtropene. Noen arter tåler til og med sterk frost - ned til -14 ° C. Treet begynner å bære frukt i en alder av 6 år. Ett palme bærer opptil 9 kg nyttige frukter. Et tre regnes som voksen i en alder av 15 år. På dette tidspunktet gir den opptil 90 kg innhøsting (dadeltrær er kjent for fruktbarhet).

Vi er vant til å se datoer i en allerede tørket og tørket form. Etter tørking mister ikke frukten sine nyttige egenskaper og uvanlig, minneverdig smak.

Datoer kjemisk sammensetning og næringsverdi

Siden dadler er en søt frukt, må du være oppmerksom på gaten: hvor mye glukose og sukker er i tørkede dadler med groper. Fruktene inneholder opptil 60% sukker. De fleste av dem er karbohydrater. På grunn av det høye sukkerinnholdet, anbefales ikke dette produktet til personer som har fått diagnosen diabetes. Datoer inneholder nesten ikke noe fett. Men det er protein, pektin og tanniner. Også frukt er rik på fiber.

Når det gjelder BZHU per 100 gr. produkt:

  • karbohydrater - 69 g;
  • proteiner - 2,5 g;
  • fett - 0,5.

Ernæringseksperter anbefaler fortsatt å ha dem i dietten selv for folk som går ned i vekt - fruktene er nyttige og fyller på energireserver.

Denne sunne søtheten inneholder makro og mikroelementer: kobber, jern, selen, sink, fluor, mangan, magnesium, kalsium, kalium, fosfor, natrium, svovel, jod, krom, molybden.

Vitaminer i datoer: vitamin A, gruppe B (tiamin, riboflavin, pantotensyre, pyridoksin), C, PP, H, E, K. Frukt inneholder aminosyrer - de er alle ansvarlige for normal aktivitet i sentralnervesystemet. Frukten er indikert for personer med tilbøyelighet til kreftsvulster - frukten inneholder tryptofan. Denne aminosyren er nyttig som et profylaktisk middel for kreft..

Kaloriinnhold på datoer

  • Kaloriinnholdet i datoer er - 274 kcal.
  • I tørkede dadler - 340 kcal

Å miste vekt kan være interessert i spørsmålet - hvor mange kalorier som er på en dato?
En frukt veier i gjennomsnitt 8-9 gram, noe som betyr at det omtrentlige kaloriinnholdet på hver dato er 23 kcal. Frukt regnes som lite kalorier. Men det bør tas i betraktning at disse fruktene ikke er friske på benkene våre. Bare tørket eller soltørket. Du vet allerede kaloriinnholdet i tørkede dadler. Det er mye høyere enn energiværdien til dette ferske produktet..
For å avklare: når det er tørket, fordamper det meste av fuktigheten fra frukten. Likevel anbefales til og med tørket frukt for folk som er på diett eller har et sunt kosthold. De er mindre kaloriinnhold enn andre søtsaker, eller med samme kaloriinnhold, de er mer nyttige, velsmakende og tilfredsstiller sult i lang tid..

Kaloriinnholdet i tørkede dadler er ikke veldig forskjellig fra tørkede dadler. Forskjellen ligger i måten frukten tilberedes på. Det er viktig å vite at selv i bearbeidet form beholder disse fruktene mange nyttige egenskaper. Derfor kan de som går ned i vekt spise dem. Som regel, med et begrenset kosthold, mangler kroppen næringsstoffer. Som et resultat blir ytelsen redusert. Takket være en sunn frukt kan situasjonen korrigeres. Det viktigste er å huske at alt er bra og nyttig i moderasjon..

Fordelene med datoer for kvinner

Alle vet at kvinner er veldig glad i søtsaker, og de føler mer behov for søtsaker enn menn. Med mangel på glukose begynner hormonelle problemer. Risikoen for endokrine sykdommer øker også..

Datoer - fordeler for kvinner:

  • redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer;
  • beskytte mot kreft;
  • rens fordøyelseskanalen for giftstoffer.

Som du vet, prøver alle jenter å være vakre. Å spise et par om dagen vil forlenge ungdommen din. Håret blir skinnende, neglene - sterke. Og huden er glatt og silkemyk.

De fordelaktige fruktene inneholder tryptofan, som på grunn av dets egenskaper kan syntetiseres til "lykkehormoner". Dette kalles endorfiner. Ved systematisk bruk normaliseres aktiviteten til NA, nervøsitet og angst reduseres. Produktet anbefales for kvinner som har problemer med hormonnivået.

Hva annet er datoer nyttige for en kvinnes kropp? Gynekologer sier at elementene i fruktene av dadeltreet bidrar til å styrke livmorens muskler. Hvis en kvinne vil føde raskt og smertefritt - i dette tilfellet må du spise disse sunne fruktene regelmessig. Disse deilige fruktene lindrer også kramper i smertefulle perioder, har egenskapen til å lindre PMS-symptomer..

Under graviditet er det også nyttig å bruke det i små mengder på grunn av innholdet av nyttige aminosyrer og vitaminer. Under amming stimulerer frukten melkesekresjonsprosessen. Melkesekresjon aktiveres av et hormon som kalles oksytocin. Siden dadler inneholder kalsium og magnesium, vil produktet bidra til normal utvikling av babyens beinvev. Mor vil ikke oppleve problemer med skjørhet i bein og tenner.

Den gunstige søtheten renser blodet fra giftstoffer. Det forlenger ungdommen, holder en sunn hudfarge.

Med psykisk stress trenger kvinner også å spise denne sunne delikatessen. Sukker i frukten absorberes raskt. På grunn av dette forbedres hjerneaktiviteten, hukommelsen forbedres. Det blir lettere å konsentrere seg om en bestemt oppgave. Forskere har gjennomført studier som har vist at hyppig inntak av datoer øker hjernens produktivitet med 20%. Etter tung fysisk anstrengelse bidrar de til rask gjenoppretting - det vil være aktuelt for jenter som regelmessig går i sport.

Kvinner er mer sannsynlig å lide av søvnløshet enn menn. De fordelaktige fruktene inneholder melatonin. Han er ansvarlig for kvalitetssøvn, lindrer mareritt. Å sovne blir lett.

Datoer er nyttige i overgangsalderen. I løpet av denne tiden lider kvinner av humørsvingninger. Hormonet med glede som finnes i dem normaliserer humøret.

Fordelene med datoer for menn

Hvert år øker dødeligheten fra hjerte- og karsykdommer blant menn. Hvis fruktene konsumeres regelmessig, kan du beskytte deg mot hjerteinfarkt, hjerneslag. Magnesium og kalium, som finnes i godbiten, hjelper til med å stimulere hjerteinfarkt hvis en person har hjertesvikt. Frukt hjelper til med å senke blodtrykket. Datoer har vist seg å rense blodkar for plakk som kan forårsake aterosklerose.

Hvis en mann regelmessig gjennomgår tung fysisk anstrengelse, er det viktig å inkludere denne eksotiske frukten i sitt daglige kosthold. Det hjelper deg å komme deg raskt, gir energi og forbedrer ytelsen.

For menn er datoer også nyttige for å styrke styrken - dette faktum er anerkjent av leger som anbefaler å spise dette produktet hver dag etter 45 år. I dette tilfellet vil det ikke være noen problemer med det intime livet..

10 helsemessige fordeler av datoer

Så la oss vurdere hva som er de viktigste helbredende og medisinske egenskapene til datoer:

  1. Normaliser arbeidet i fordøyelseskanalen - inneholder fiber. Anbefales for personer som lider av forstoppelse. De renser kroppen for giftstoffer, gjenoppretter arbeidet med indre organer. Kosmetologer anbefaler at det finnes et produkt for personer som lider av kviser og kviser. For tarmsykdommer er datoer veldig nyttige..
  2. Styrker immuniteten, fremskynder stoffskiftet. Produktet inneholder pantotensyre. Dette stoffet har også en gunstig effekt på det menneskelige nervesystemet, lindrer stress, normaliserer søvn.
  3. Takket være støtten til vitamin A vil håret ha en sunn, silkeaktig, skinnende og sterk negl.
  4. Forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære systemet på grunn av det høye kaliuminnholdet. Det er nok for en voksen å spise 100 gr. frukt om dagen, vil et par ting være nok for barn.
  5. Styr bein, tenner - alt dette er gitt av fruktene av datertreet. De inneholder omtrent 64 mg kalsium per 100 gram. Ernæringseksperter anbefaler å ta med i menyen for kvinner i stilling, samt for ammende mødre. Det er kjent hvor dårlig tennene forverres når du bærer et barn - for å unngå dette trøbbelet må du spise dadler.
  6. Skjønnhet, ungdom, energi vil alltid være hos de som ikke omgår dette produktet. Fruktene inneholder en stor mengde sporstoffer, vitamin K og D. Askorbinsyre er også til stede, noe som øker immuniteten. Til tross for det høye kaloriinnholdet, anbefales det å spise dadler i stedet for søtsaker og andre søtsaker på en diett for å holde kroppen i god form.
  7. Normaliserer arbeidet med kardiovaskulær aktivitet på grunn av innholdet av kalium, magnesium, mangan, jern, natrium. Alle disse næringsstoffene er essensielle for normal hjertefunksjon..
  8. Dette sunne, søte og smakfulle produktet har en gunstig effekt på blodsammensetningen. Fremmer aktivering av produksjon av røde blodlegemer, forbedrer reologiske egenskaper. Produktet er nyttig og bør brukes hvis tannkjøttet blør, anemi har blitt diagnostisert, eller det er en predisposisjon for denne ubehagelige sykdommen..
  9. Med regelmessig forbruk øker de styrken på grunn av seleninnholdet. Sædkvaliteten forbedres. Derfor er søthet ønskelig for menn som planlegger å bli barn..
  10. Du kan spise et produkt for forebygging av helminthiasis (ormer), bare hvis patologien ikke er ledsaget av høy temperatur. Men det er viktig å huske at skadelige bakterier bare vil bli ødelagt hvis du spiser dadler på tom mage. Kan også brukes mot tarmlidelser, spesielt hvis farmakologiske legemidler er kontraindisert.

Datoer skade

Selvfølgelig er frukten veldig nyttig, men dadler har også kontraindikasjoner. Tenk på hvem som trenger å spise dem med forsiktighet og når, eller helt utelukke dem fra dietten:

  • Folk utsatt for allergiske reaksjoner. Først kan du prøve et par ting, nøye overvåke kroppens reaksjon - er det utslett på huden osv. Hvis du har det bra, kan du spise søthet uten frykt..
  • Frukt inneholder mye fiber, som er vanskelig å fordøye. Derfor trenger du ikke å spise datoer om natten - om natten vil ikke magen hvile, fordøye maten, dette er veldig skadelig for kroppen.
  • Datoer kan bare spises ferske i land der de vokser.
  • Kanskje skaden av dadler i kroppen kan ligge i for mye fruktkonsum - det er mulig at forekomsten av migrene. Svakhet, døsighet kan oppstå - de aktive ingrediensene deprimerer nervesystemet.

Barn kan få nyttig søthet. Det er de beste oppskriftene på Internett med tillegg av datoer - så du kan være sikker på at fruktene ikke vil skade babyen din. Før du prøver barnet ditt på en sunn godbit, må du sørge for at det ikke har en allergisk reaksjon på fosteret. Det anbefales å vite om datoer, de gunstige egenskapene og kontraindikasjonene til denne frukten, spesielt hvis du elsker dem. Det er mange fordeler med dette produktet, mens naturlig tørket frukt, ikke behandlet med kjemikalier, kan kjøpes i vårt land i dag. Bare vær forsiktig når du velger denne sunne frukten..

Datoer: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Datoer er frukt som inneholder mange næringsstoffer. Takket være dem blir de i arabiske land kalt "livets brød." I Russland er tørket dadelpalmfrukt oftest tilgjengelig. Ofte tiltrekker de ikke vår oppmerksomhet, fordi de ikke ser veldig appetittvekkende ut. Men dadler, både tørkede og friske, er veldig nyttige for menneskekroppen og har en positiv effekt på helsen vår..

p, blockquote 1,0,0,0,0 ->

I lang tid ble frukten av dadeltrær ansett som en "sukkerbombe", senere studier viste at selv om de er veldig søte, forårsaker ikke disse fruktene en økning i blodsukkernivået. Og betydelig lavere kolesterolnivå.

p, blockquote 2,0,0,0,0 ->

Datoer er også kjent for å redusere risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag. Dette er imidlertid ikke slutten på de helsemessige fordelene vi får ved å konsumere dette deilige produktet. Oppdag andre fordeler og potensielle skader ved disse små sunne fruktene.

p, blockquote 3,0,0,0,0 ->

  • Datoer: hva er det?
  • Hvordan dadler vokser
    • Tørkede og friske dadler
  • Sammensetning og kaloriinnhold
  • Kontraindikasjoner å bruke
  • Datoer: Glykemisk indeks
  • Datoer - nyttige egenskaper og hvor mye du kan spise per dag
    • Fordelene med datoer for kvinner
    • Er det mulig å gi tørkede dadler til barn
  • Er det mulig å spise dadler for forstoppelse, som et avføringsmiddel
  • Datoer for vekttap: er det mulig eller ikke, og hvor mye
  • Hvordan bruke dadler på kjøkkenet
  • Hvordan velge og lagre tørkede datoer

Datoer: hva er det?

Datoer er frukten av daddelpalmer som vokser i mange land i Afrika, Australia og Amerika. Fordi de gir mye energi, var de en av de tidligste fruktene dyrket av mennesker. De har blitt brukt som mat med høy energi under reisen. På grunnlag av dem ble det tilberedt søt dadelsirup (honning) til baking og vin. Tørkede dadler er veldig enkle å lagre, og derfor erobret de raskt hele verden som et matprodukt..

p, blockquote 4,0,0,0,0 ->

Datoer er en kilde til sukker og naturlige salisylater som virker som aspirin. Brukes også i kosmetikkindustrien. Planten DHEA (avledet av datertreet) er en ingrediens som er identisk med det naturlige hormonet som produseres av menneskekroppen.

p, blockquote 5,0,0,0,0 ->

Brukt i en krem, har den regenererende, antioksidant, oppstrammende, beroligende og svært anti-rynke egenskaper. De blir også tilsatt kroppskremer, kremer, badeskum..

p, blockquote 6,0,0,0,0 ->

p, blockquote 7,0,0,0,0 ->

Imidlertid bør det tas i betraktning at innholdet av individuelle næringsstoffer i frukten av dadler varierer avhengig av sorten. For eksempel inneholder den mest populære sorten, Deglet Nur, bare (0,4 mg / 100 g) vitamin C og litt mer vit. A (10 IE). I sin tur inneholder ikke Medjool-sorten noe C-vitamin i det hele tatt, men det kompenseres av et betydelig vitamininnhold. A (149 IE) og B6 (0,249 mg / 100 g).

p, blockquote 8,0,0,0,0 ->

I tillegg inneholder Medjool mer kalsium (64 mg / 100 g) og magnesium (54 mg / 100 g) enn Deglet Nur (henholdsvis 39 mg / 100 g og 43 mg / 100 g), men inneholder mindre folsyre. (15 μg / 100 g).

p, blockquote 9,0,0,0,0 ->

Hvordan dadler vokser

Datoer vokser på daddelpalmer, som er 25 meter høye. De vokser i Afrika, Amerika og Australia. Fruktene er avlange og når opp til 7 cm i lengden. Tørket har hard hud og myke og klebrige fibre inni.

p, blockquote 10,0,0,0,0 ->

Det er tre hovedgrupper av daddelpalmsorter som spises:

p, blockquote 11,0,0,0,0 ->

  • tøff - denne gruppen inkluderer Thoor-sorten, kalt "daddelbrød";
  • halvstiv - inkluderer for eksempel Deiri, Zahdi-varianter og de mest populære og samtidig den beste typen Deglet Nur;
  • myk - i denne gruppen sorten Medjool. Denne sorten har veldig store frukter, delikat tynn hud og saftig kjøtt..

I Russland finnes hovedsakelig myke og halvharde dadler i tørket eller fersk form. Harde varianter er en ingrediens i mel som brukes til å lage brød.

p, blockquote 12,0,0,0,0 ->

Tørkede og friske dadler

Tørkede datoer forveksles ofte med ferske datoer. Dette er fordi fersk frukt ser ut som den allerede er tørket. Ferske dadler inneholder veldig lite vann sammenlignet med andre frukter, bare 21,3 gram per 100 g. Påvirker tørking næringsverdien??

p, blockquote 13,0,0,0,0 ->

Tørking er en av de tradisjonelle konserveringsmetodene basert på dehydrering. Dette bremser vekstraten for bakterier og mugg som kan ødelegge frukt og grønnsaker..

p, blockquote 14,0,0,0,0 ->

Noen næringsstoffer, som B-vitaminer, er følsomme for høye temperaturer, men de endelige egenskapene til tørkede og friske dadler er ikke veldig forskjellige. Hvorfor? Friske dadler er utsatt for veldig korte tørketider på grunn av den lille mengden vann.

p, blockquote 15,0,1,0,0 ->

Tørkede dadler er en utmerket kilde til energi, vitaminer og mineraler. De hjelper til med å opprettholde helsen og har betennelsesdempende egenskaper. De støtter funksjonen til sirkulasjons- og nervesystemet. De er også en relativt sunn erstatning for sukker..

p, blockquote 16,0,0,0,0 ->

Sammensetning og kaloriinnhold

Kaloriene i tørkede dadler skal ikke sammenlignes med samme masse frisk frukt. 100 gram ferske dadler inneholder 142 kilokalorier, og energiverdien til det tørkede produktet er mye mer enn 277 kcal.

p, blockquote 17,0,0,0,0 ->

Det vil alltid være flere kalorier i et tørt produkt.

Tørket frukt er dehydrert, så det er en konsentrasjon av både energi (kalorier) og næringsstoffer.

p, blockquote 19,0,0,0,0 ->

De to mest populære dadelsortene, Deglet Nur og Medjul, skiller seg litt ut i næringsinnhold. Begge varianter er gode kilder til vitaminer og mineraler..

p, blockquote 20,0,0,0,0 ->

Vitaminer
Deglet NurMedjul
Vitamin C0,4 mg0 mg
Tiamin0,052 mg0,050 mg
Riboflavin0,066 mg0,060 mg
Niacin1,274 mg1.610 mg
Vitamin B60,165 mg0,249 mg
Folsyre19 μg15 mcg
Vitamin A10 IE149 IE
Vitamin E0,05 mg0 mg
K-vitamin2,7 mcg2,7 mcg

p, blockquote 21,0,0,0,0 ->

Mineraler
Deglet Nur (i mg)Medjul (i mg)
Kalsium3964
Jern1.020,90
Magnesium4354
Fosfor6262
Kalium656696
Natrium21
Sink0,290,44
  • Kalium: påvirker blodtrykket og regulerer hjertefunksjonen, deltar i proteinsyntese, støtter nervesystemet og musklene;
  • Magnesium: er viktig ikke bare for at hjertet og nervene fungerer, men også for grunnleggende energitransformasjoner i kroppen vår;
  • Fosfor: ansvarlig for skjelettet og nervesystemet;
  • Sink: styrker kroppens motstand mot infeksjoner, opprettholder et sunt utseende av hår og negler;
  • Jern: påvirker direkte blodets evne til å frakte oksygen, har også en gunstig effekt på immunforsvaret og nervesystemet;
  • B-vitaminer: kritisk for nervesystemet og metabolismen.

Næringsverdi av ferske dadler (per 100 g) (for de populære variantene Deglet Nur og Medjool):

p, blockquote 22,0,0,0,0 ->

Deglet NurMedjul
Energi282 kcal277 kcal
Protein2,45 g1,8 g
Fett0,39 g0,15 g
Karbohydrater75,03 g74,97 g
inkl. mva. monosakkarider63,35 g66,47 g
Cellulose8 g6,7 g

Tørkede dadler har en lignende næringsverdi. Unntaket er fiberinnholdet, som er litt høyere (ca. 8,7 g / 100 g) enn rå frukt.

p, blockquote 23,0,0,0,0 ->

Kontraindikasjoner å bruke

Datoer har en ganske høy glykemisk indeks, så personer med diabetes bør avstå fra å spise dem. I tillegg bør frukt utelukkes fra dietten for personer med gastritt, magekramper og oppblåsthet, da de kan øke dem..

p, blockquote 24,0,0,0,0 ->

Disse fruktene, som fiken og rosiner, inneholder tyramin, noe som kan forårsake hodepine, så de som er utsatt for migrene, bør begrense inntaket av datoer..

p, blockquote 25,0,0,0,0 ->

Datoer: Glykemisk indeks

Tørre dadler har en glykemisk indeks på 62. Dette kvalifiserer dem som en frukt av middels glykemisk indeks. Sukker som finnes i frukt er enkle sukkerarter av naturlig opprinnelse. Tørkede dadler blir veldig sjelden søtet fordi de ikke er nødvendige på grunn av deres naturlige søthet..

p, blockquote 26,0,0,0,0 ->

Merk følgende! Personer med diabetes bør begrense forbruket av datoer fordi den gjennomsnittlige glykemiske indeksen ikke er trygg for personer med diabetes..

Det bør også tas i betraktning at fersk dadelpalmfrukt vil ha en lavere glykemisk indeks, noe som gjør at du kan konsumere dem i små mengder, selv for diabetikere (fersk IG er maksimalt 54).

p, blockquote 28,0,0,0,0 ->

p, blockquote 29,0,0,0,0 ->

Datoer - nyttige egenskaper og hvor mye du kan spise per dag

Både ferske og tørkede dadler gir mye energi på grunn av deres høye innhold av enkle sukkerarter. I denne forbindelse anbefales de til idrettsutøvere og personer som fører en aktiv livsstil. Til tross for dette øker ikke regelmessig forbruk av produktet blodsukkernivået. Datoer fyller nivået av glykogen i lever og muskler, og gjenoppretter energireserver.

p, blockquote 30,0,0,0,0 ->

Frukten av dadeltrær anbefales for folk som lever under overdreven stress. Fordi de inneholder vitaminer og mineraler som forbedrer nervesystemets funksjon. Av samme grunn forbedrer de hjertefunksjonen, reduserer ubehag i overgangsalderen hos kvinner og beskytter mot osteoporose. De inneholder også taurin, som fungerer som et antidepressivt middel og regulerer søvn.

p, blockquote 31,1,0,0,0 ->

Datoer har også mye fiber. Som et resultat forbedrer de fordøyelsessystemets funksjon, forhindrer forstoppelse og reduserer risikoen for tarmkreft. Av samme grunn forstyrrer de absorpsjonen av kolesterol, reduserer mengden triglyserider i blodet og forhindrer dannelsen av aterosklerotisk plakk..

p, blockquote 32,0,0,0,0 ->

Dette er grunnen til at de beskytter mot hjerte- og karsykdommer som åreforkalkning og hjerteinfarkt..

p, blockquote 33,0,0,0,0 ->

Datoer inneholder naturlige salisylater (stoffer som virker som aspirin), så de har smertestillende, betennelsesdempende og febernedsettende egenskaper. Derfor kan de brukes som et mildt og naturlig middel for å støtte kampen mot virusinfeksjoner. Og også som et hjelpemiddel i behandlingen av leddsmerter og muskelsmerter.

p, blockquote 34,0,0,0,0 ->

Et avkok av moden frukt brukes mot astma, betennelse i mandlene og forkjølelse, så vel som slimløsende.

p, blockquote 35,0,0,0,0 ->

Det er verdt å merke seg at daddelolje forbedrer sædmotiliteten og øker sædantallet. Derfor er dette produktet også veldig gunstig for menn..

p, blockquote 36,0,0,0,0 ->

Fordelene med datoer for kvinner

Frukt lindrer symptomer på overgangsalderen på grunn av fiberinnholdet, forhindrer aterosklerose og dannelse av blodpropp i blodårene. De anbefales også ofte for personer med høyt blodtrykk..

p, blockquote 37,0,0,0,0 ->

Datoer gir energi til en sliten kropp innen en halv time etter inntak. De anbefales spesielt for kvinner under fødsel, slik at de kan nå full fysisk form raskere..

p, blockquote 38,0,0,0,0 ->

p, blockquote 39,0,0,0,0 ->

Er det mulig å gi tørkede dadler til barn

Fruktet av dadeltre kan være en sunn og søt matbit for babyen din mellom måltidene. På grunnlag av dem kan du tilberede sunne bakverk og desserter uten å tilsette sukker..

p, blockquote 40,0,0,0,0 ->

Har du fortsatt spørsmål? Spør forfatteren i kommentarene!

p, blockquote 41,0,0,0,0 ->

Deilige søtsaker forårsaker ikke tannråte, gir energi til å leke, og til tross for deres naturlige sukkerinnhold reduserer risikoen for fremtidige fedmeproblemer.

p, blockquote 42,0,0,0,0 ->

Er det mulig å spise dadler for forstoppelse, som et avføringsmiddel

For å svare på spørsmålet svekke eller styrke fruktene av dadeltrær, må du vurdere sammensetningen deres i detalj. En viktig rolle spilles av det faktum i hvilken form fruktene skal brukes: tørket eller friskt. Tørkede dadler er en skattekiste av fiber, takket være at de fremskynder tarmperistaltikken.

p, blockquote 43,0,0,0,0 ->

Derfor er deres bruk ønskelig for forstoppelse. Frukt kan spises direkte fra emballasjen, tilberedes for kompott eller legges til forskjellige retter.

p, blockquote 44,0,0,0,0 ->

For problemer med avføring er det best å konsumere det tørkede produktet, som inneholder mer (om enn litt) kostfiber enn fersk frukt. Tørkede datoer er kjent for avføringsegenskapene. Derfor bør de konsumeres av mennesker som lider av forstoppelse. For å få avføringseffekten av dadler, må de bli dynket i vann over natten og spist om morgenen..

p, blockquote 45,0,0,0,0 ->

Omvendt inneholder fersk frukt mye kalium, noe som er viktig for diaré. Kroppen fordøyer lett frukt. På denne måten kan du eliminere et delikat problem..

p, blockquote 46,0,0,1,0 ->

Datoer for vekttap: er det mulig eller ikke, og hvor mye

Tørket dadler, som alle tørkede frukter og nøtter, inneholder mye kalorier. På et diett for vekttap, bør du ikke unngå noen form for mat og daglig ta vare på en tilstrekkelig tilførsel av energi, som velges individuelt for pasienten, med tanke på hans antropometriske egenskaper, alder og ernæringsformål..

p, blockquote 47.0.0.0.0 ->

Du kan spise datoer mens du er på et vekttap diett. Men under forutsetning av at de konsumeres i en kontrollert mengde. For eksempel som et supplement på 3 til 4 stykker til müsli eller naturlig sukker erstatning i sunne hjemmelagde bakevarer.

p, blockquote 48,0,0,0,0 ->

Spørsmålet om hvor mye man skal spise når slanking kan besvares som følger: Datoer er en rik kilde til kalium, kostfiber og enkle karbohydrater. De er vellykket brukt til hjemmebaking som et element som gir en interessant smak og aroma, et tillegg til kjøtt og en uavhengig matbit. Folk på et vekttap diett trenger heller ikke å gi opp å spise disse deilige fruktene, men de bør ta hensyn til deres mengde..

p, blockquote 49,0,0,0,0 ->

Hvordan bruke dadler på kjøkkenet

Tørkede dadler kan spises ganske enkelt som en matbit, tilsett i retter som bruker tørket frukt. Blandinger er det perfekte tilskuddet til kaker og kaker som du ikke vil tilsette sukker i..

p, blockquote 50,0,0,0,0 ->

Disse fruktene er også en flott base for raske og sunne snacks som trøfler eller hjemmelagde barer, som du legger til hakkede dadler, frø og nøtter til..

p, blockquote 51,0,0,0,0 ->

  • Tørket dadelsirup.

En sirup laget av tørkede dadler er mye sunnere enn sukker. Den kan brukes til å forbedre smaken av kaker, desserter, drinker eller som et søtt tillegg til pannekaker. Dette vil tillate deg å få en søt smak uten bruk av sukker, og samtidig gi vitaminer og mineraler..

p, blockquote 52,0,0,0,0 ->

Datosirup finnes i helsekostbutikker, men kostnaden er relativt høy. Derfor forbereder mange husmødre det selv hjemme. Tilberedningen av et slikt søtningsmiddel er ekstremt enkelt og rimelig selv for en nybegynnerkokk.

p, blockquote 53,0,0,0,0 ->

Den valgte mengden tørkede pittedater skal fylles med vann til et nivå som dekker dem. La den stå på i en til to dager. Bland så alt til det er glatt, tilsett litt vann, avhengig av ønsket konsistens.

p, blockquote 54,0,0,0,0 ->

  • Friske dadler kan brukes til å lage en deilig og sunn dessert.

Vi anbefaler at du prøver å fylle ferske datoer med deilig fylling. For å forberede fyllingen trenger du:

p, blockquote 55,0,0,0,0 ->

  • geitost eller saueost
  • salt,
  • sitron,
  • pepper,
  • paprika,
  • grønn løk,
  • sitronsaft.

Rull ostebitene til kuler. Krydre med paprika, løk, olivenolje og sitronsaft. Legg frukten inne. Her er den perfekte måten å spise ferske dadler på!

p, blockquote 56,0,0,0,0 ->

p, blockquote 57,0,0,0,0 ->

Hvordan velge og lagre tørkede datoer

For å beskytte frukt mot muggvekst, tilfører produsenter ofte skadelige konserveringsmidler som natriumbenzoat, kaliumsorbat.

p, blockquote 58,0,0,0,0 ->

I tillegg brukes svoveldioksydgass (E 220) også ofte. Takket være denne behandlingen har tørkede dadler en vakker, appetittvekkende honningbrun farge..

p, blockquote 59,0,0,0,0 ->

Les derfor etikettene nøye når du kjøper tørre datoer. Det er bedre å velge de som ikke har konserveringsmidler i sammensetningen. Slike frukter vil se mindre attraktive ut, men de er mer sunne..

p, blockquote 60,0,0,0,0 ->

Du finner flere typer produkter i butikker og supermarkeder i Russland:

p, blockquote 61,0,0,0,0 ->

  1. Kongelige datoer, hvis pris er omtrent 1000 rubler per 1 kg. Dette er den tørkede frukten av Medjul dadeltre..
  2. Store, myke og saftige dadler med tynn hud.
  3. Iranske dadler i en boks på 500 gram, et billig produkt av halvstive varianter, som koster fra 400 til 600 rubler per 1 kg.
  4. Algerier daterer halvtørre i en pakke, kostnaden er ca 300 rubler per kilo.
  5. Det er også forsyninger av billige produkter fra Israel og Tunisia..
p, blockquote 62,0,0,0,1 ->

I nettbutikker kan du se pitted produkter, fersk frukt og tørkede dadler.