Amaranth er Guds gyldne frø. Nyttige egenskaper til planten

En ny avlingsproduksjonsindustri dukker opp i Russland

Ivan Rogoza, direktør for ZAO Semena fra Volgograd-regionen, sier at amarant er en av de mest lønnsomme avlingene for gården hans. Lite er kjent i Russland om den "unfading flower", da navnet på planten er oversatt fra gresk. Men det som er kjent, etterlater ingen tvil: det neste tiåret vil vi ha en boom i produksjonen av denne kulturen..

Neste møte i Club of Agro-Traders Publishing House "Krestyanin" ble viet til potensialet og teknologien til amarantdyrking..

Rekordholder for verktøy

"Hvete fra aztekerne", "Inka-brød" - dette er kallenavnene som amaranth mottok i verden. I åtte tusen år var denne planten sammen med bønner og mais den viktigste maten til folket i Sør-Amerika og Mexico..

"Men amarant er også vår kultur," sier Lydia Miroshnichenko, generaldirektør for forsknings- og produksjonsforeningen "Russian Oliva". - I Voronezh-regionen, i landsbyen Kostenki, er det et paleolittisk sted for en gammel mann, som er omtrent 20 tusen år gammel. Så forskere har slått fast at innbyggerne i denne leiren - selv da! - brukt amarant og hirse til mat.

Å ha veldig små - fra 0,6 til 1,2 mm i diameter - frø, amarant som jordbruksavling, var av liten interesse for våre samtidige. En nær slektning av amarant, ugress shiritsa, "sverte mitt rykte".

Alt endret seg da den australske plantefysiologen John Downton oppdaget i 1972 at amarantkjerner inneholder mye mer protein enn hvete, mais, ris og andre korn. Ytterligere studier har vist at amarant er rekordholderen for mengden kalsium, som også absorberes perfekt takket være squalen ("forløperen" til vitamin D)..

- I hajleverolje er squaleninnholdet 60%, i amarant - 6%, og i olivenolje, som vi dessverre ikke spiser med skjeer hver dag, - 0,6%, - sier Lydia Alexandrovna.

Produkter av "Russian Oliva"

De vage, men lovende utsiktene til amarant fikk forskere til å legge de første eksperimentene i dyrking av denne kulturen og tenke på hvordan de skal behandles. Utvalget av amarantprodukter viste seg å være bredt: ensilasje, hø, fôrblandinger, amarantolje, kosthold (glutenfritt) mel og frokostblandinger, proteinkonsentrater til baby- eller sportsnæring - alt dette ble lært å produsere på OOO Russkaya Oliva.

Hvorfor trenger Russland en ny kornavling amarant? Kan amarant konkurrere med soyabønner?

Et unikt og fortsatt produkt i ett stykke fant raskt forbrukeren.

- Hvis du bare visste hvor mange forespørsler som kommer til oss om amarantmel fra forskjellige regioner i Russland! - sier Miroshnichenko. - Amaranthmel er nærmest hvetemel i sin smak, det er en skikkelig frelse for de som ikke tåler gluten. Slike mennesker - 1-2%, og det er flere barn som trenger et glutenfritt kosthold.

Forsøksanlegget "Russkaya Oliva" begynte å operere i 2005, med kapasitet til å behandle opptil
1000 tonn korn per år. Først ble råvarene kjøpt i India, de siste fire årene har de klart seg med amarant dyrket i Russland. Men skredefterspørselen etter produkter, inkludert i utlandet, presset prosessorene til å utvide seg. I 2019 vil et anlegg for 20 tusen tonn korn bli lansert i Voronezh-regionen. Han vil åpenbart møte en mangel på råvarer: såing av amarant i Russland er anslått til 3,5 tusen hektar, og det maksimale utbyttet som kan oppnås i industrielle avlinger er 3 t / ha..

Utsiktene for dyrking og prosessering av amarant i Russland. Arbeid med leverandører

Agrotechnology tar praksis

CJSC Semena vendte seg til en ny amarant for seg selv etter nok en tørke. Bykovsky-distriktet i Volgograd-regionen regnes som en sone med risikabelt oppdrett: ikke alle planter kan overleve under forhold når 250-300 mm nedbør faller per år.

- Klimatiske forhold er spartansk. I år ble 2,5 tusen hektar våravlinger - hvete og bygg - brøytet. Og amaranth ga 13 centners per hektar. Vi kunne ha fått mer, om lag 20 c / ha, hvis vi hadde lagt merke til rødbiterna i tide, - delte sjefen for gården Ivan Rogoza.

Amarantkorn med og uten urenheter

I produksjonen av amarant må mange gå som blinde kattunger, tilsto Ivan Ivanovichs sønn Dmitry. Hva er aktivitetsperioder for amarant skadedyr? Når og med hvilke medisiner skal det fungere? Du må lete etter svar på egen hånd og stole på rådene fra "Russian Oliva". Erfaringene med dyrking har blitt mer eller mindre oppnådd i Ukraina, men i vårt land har ingen seriøst taklet denne avlingen..

- Det er statlige variasjonstestestasjoner i hver region. Ja, kulturen er ny - men du kan lage eksperimenter? Sammenlign hvordan forskjellige varianter oppfører seg, spør Ivan Rogoza.

Amaranth tilpasser seg godt til forskjellige værforhold, tåler tørke. Men i begynnelsen av vekstsesongen krever det spesiell forsiktighet: frøet må syltes, settes strengt til en dybde på 1,5-2 cm og i fuktig jord de neste tre ukene - for å beskytte avlingen mot ugress som vokser i raskere tempo.

Funksjoner ved dyrking av amarant for korn

Til tross for noen "hull" i landbruketeknologi, har ikke CJSC "Semena" til hensikt å forlate amarant. Tvert imot investerer den i produksjon: vi kjøpte en Klen presisjonssåmaskin, et rapsbord og en kultivator. Fordi amaranth alltid tjener.

"Vi kjøper frømateriale fra Russkaya Oliva og inngår to kontrakter samtidig: for kjøp av frø og for salg av korn," sier Ivan Ivanovich..

Prisen på korn forhandles umiddelbart og starter fra 40 rubler per kilo. I fremtiden, etter å ha mottatt og rengjort avlingen, kan den vokse opp til 60 rubler. Kvaliteten på amarant og mengden urenheter betyr noe..

- Uten annen kultur vil ingen si hva prisen blir. Og med amarant vet du alltid hva du skal stole på, - sier Ivan Rogoza. - Direkte kostnader per hektar, unntatt investeringer i landbruksmaskiner, utgjør omtrent 14 tusen rubler. Amarant, hvete og sennep var de tre mest lønnsomme avlingene i år.

Hvorfor trenger sør amarant?

JSC "Semena" vil gjerne utvide såingen av amarant, men forstår at mer enn 250 hektar ikke vil bli mestret. Under forholdene i Bykovsky-distriktet, bør såing gjøres om 5-6 dager. Å utvide området betyr å kjøpe en annen såmaskin og en annen traktor. Men i nær fremtid vil gården trenge penger for å kjøpe en fargesorterer..

Faktum er at det er umulig å arbeide med ugressmidler mot tosidig-ugress på amarantavlinger. Derfor føler schiritsa seg til rette på dyrket mark. Du kan kvitte deg med skadelig frø i avlingen bare med en fargeseparator - for eksempel "Sapsan" produsert i Voronezh-regionen. Etter å ha lastet kornet inn i beholderen, fordeler enheten det langs et spesielt bånd og sender det til området der kameraet sporer kontrastpartikler, og tar 6 tusen bilder per sekund. De avslørte urenhetene blir "skutt" i avfallet ved hjelp av 72 pneumatiske ventiler.

"Slike fargesorterere kan brukes til å sortere ikke bare amarant, men også korn og belgvekster," sa Lilia Kaldari, leder for regionalt salg for det sørlige føderale distriktet og det nordlige Kaukasus føderale distriktet for Smart Grade LLC..

Behandling av amarantkorn: hva du skal se etter?

Fotoseparasjon og prosesseringssentre er fremtiden for amarantproduksjon i vårt land, er Lidiya Miroshnichenko sikker på.

"Vi måtte påta oss rollen som et forskningsinstitutt for amarant," fleiper sjefen for russiske Oliva. - Når det gjelder avlsspørsmål, kommuniserer vi i Stavropol-territoriet med Vera Vladimirovna Chumakova fra SNIISH (Nordkaukasiske føderale vitenskapelige senter. - Ca. red.), I Samara med Vladimir Fedorovich Kazarin, State Scientific Institution "Povolzhsky Research Institute of Breeding and Seed Production. P.N. Konstantinov ".

Men vi vil at lokale forskere i alle regioner skal delta i forskningen. Amaranth på tomtene til Catherine Experimental Station i V.N. N.I. Vavilov (Tambov-regionen) nådde et kornutbytte på 200 c / ha. Oppgaven satt av "Russian Oliva" er å få 60-80 c / ha i produksjonsavlinger. I dette tilfellet vil ernæringseffektiviteten på 1 ha amarant være lik det totale utbyttet fra 1 ha hvete og 1 ha soyabønner.

En annen lovende retning er dyrking av amarant for grønn masse, hvorav 100-120 tonn kan fås fra en hektar. I dag har "Russkaya Oliva" sammen med det all-russiske vitenskapelige forsknings veterinærinstituttet for patologi, farmakologi og terapi lagt en erfaring i å fôre en melkekyrflokk med amarantensilage.

Forskere vil vite hva den økonomiske virkningen av en slik diett vil være.

- Vi samarbeider med landbruksprodusenter i det sentrale føderale distriktet, med Altai-territoriet. Men vi vil gjerne finne likesinnede sør i Russland, - sier Lydia Miroshnichenko. - Nå støttes produksjonen av amarant av en liten krets av entusiaster, men jeg er sikker på at vi er på randen av å skape en hel plantevoksende industri.

Amaranth - foto, vokser hjemme, reproduksjon

Hvor amarant vokser. Kommer fra Sentral- og Sør-Amerika.

Hvordan ser amaranth ut. Amaranth - hva er denne planten? Slekten Amaranth, eller urt, inneholder omtrent 70 arter av ettårige planter eller flerårige planter, inkludert flere aggressive ugress som finnes i USA, for eksempel oppadvendt amarant. Det finnes en rekke forskjellige typer amaranth og et stort antall varianter innen disse artene. De er løvplanter med ovale eller rombeformede blader som kan være glatte eller kjønne med små hår, fem til femten centimeter eller mer i lengde. Bladene har merkbare årer, kan ha et bredt utvalg av farger - fra grønt eller rødt, til gult, avhengig av arten, har lange bladblader, ligger vekselvis på stammen. Planter produserer store blomsterstander - hengende klynger, vanligvis rød eller lilla i fargen. Blomstene inneholder en enorm mengde små frø. (Mer enn 100.000!). Frø kommer også i et bredt utvalg av farger - hvitt, gult, rosa eller svart.

Amaranth varianter:

Amaranth tricolor eller belysning - Amaranth tricolor

En veldig lys dekorativ bladplante. De nedre bladene av denne arten er avlange lansettformede, med vanlig grønn farge. På toppen av skuddene er det en "hatt" med fargerike fargede blader, som hver er farget rød, gul og grønn på samme tid.

Amaranth hvit - Amaranthus albus

En lav dekorativ blomstrende plante, hvor det viktigste kjennetegnet er langhengende "øreringer" av mange små hvite blomster. Bladene til denne planten er farget grønne. Amaranth-bilde

Rød amarant

Selv i en gryte når rød amarant en høyde på 1,5 m og skiller seg ut med rikt burgunderblader og lysere, røde apikale blomsterstander.

Amaranth kastet tilbake - Amaranthus retroflexus

Den mest "beskjedne" arten av slekten - skiller seg ikke ut i dekorative blader eller frodig blomstring og ligner heller et ugress i utseendet. Stor plante med en kraftig oppreist stengel og spydlignende grønne blader dekket med et helt nett av årer.

Amaranth paniculata

En prydblomstrende plante med smaragdgrønne blader og store apikale blomsterstander - panicles, bestående av mange blomster i veldig lyse farger - gul, rød, burgunder, lilla.

Høyde. Vokser opp til en høyde på 3,5 m.

Temperaturforhold. Ikke mindre enn 6 ° С, hjemmelaget amarant tåler ikke frost.

Voksende amarant - belysning. Direkte sol eller lys skygge på en varm sommer ettermiddag er ønskelig.

Omsorg, hvordan å dyrke amarant. Dyrkingsteknologien er enkel, hjemmelaget amarant dyrkes lett i romkultur og krever ikke spesiell forsiktighet, selv om den regnes som en åpen markplante.

Underlag. I jord med nøytral pH er noen arter tilpasset til å vokse i sure jordarter. Sandjord, medium - leirete, godt drenert med mye nitrogen og fosfor.

Amaranth vekstforhold - topp dressing. Planter vil ha nytte av ekstra vanning i tørre perioder og tilsetning av gjødsel en eller to ganger gjennom hele vekstsesongen, men uorganisk gjødsel skal ikke gis, de akkumuleres i bladene og planten blir ubrukelig.

Avtale. I tillegg til at selve amaranten er en verdifull prydplante, har den mange nyttige egenskaper. Planten ser flott ut i hengende kurver der de hengende blomstene blir best sett. Kan brukes på blomsterbed og langs hagestier. Amaranth olje har medisinske egenskaper og brukes i kosmetisk industri for å behandle eksem. Ulike deler av amarant er spiselige og brukes til matlaging. Frøene brukes for eksempel i matvarer, amarantmel tilsettes brød og pasta, mens bladene og stilkene egner seg til salater. Panikulære blomsterstander ser bra ut som tørkede blomster. Amaranth frøgryn - quinoa brukes til fremstilling av frokostblandinger.

Blomstringstid. Fra juli til frost.

Luftfuktighet. Ingen spesielle krav

Jordfuktighet. Vanning med middels intensitet. Amarantplanter er motstandsdyktige mot tørke og ekstreme temperaturer.

Amaranth landing, overføring. Når du vokser hjemme, er det ikke nødvendig med en transplantasjon, plantene er årlige.

Reproduksjon, såing av amarant. Amarantblomst formerer seg med frø. Amaranth-frø skal ikke sås utendørs før all fare for frost har passert. Frøene bør sås til en dybde på 1 - 2 cm. Planterne tynnes slik at avstanden i radene er minst 20 cm. Senking av temperaturen om natten hjelper frøspiring. Planten blomstrer omtrent tre måneder etter såing..

Skadedyr og sykdommer. Det er ingen store problemer. Rotrot kan oppstå på grunn av høy luftfuktighet og dårlig drenering. Utsatt for soppsykdommer, bladflekk.

Merk. Bruk av amarant er mulig i mange forskjellige kvaliteter. Bladene og stilkene kan spises kokt som spinat. Noen plantearter produserer gule og grønne fargestoffer. Siden eldgamle tider har amarant blitt brukt som kornavling - amarantmel har blitt tilsatt brød. Kaldpresset amarantolje brukes til matlaging for tilberedning og dressing av alle slags retter, siden den inneholder mange sporstoffer og vitaminer. Når du planter, les nøye beskrivelsen av amaranth-sorten - noen planter kan vokse opp til 2,5 m i høyden. Amaranth er en plante som ofte formerer seg selv og oppfører seg som en aggressiv ugress. Den grønne massen av amarant brukes ofte til dyrefôr. Nylig er amarant ofte brukt til dyrking som mikrogrønt..