En av de mest populære soppene i skogene våre er boletus, så mange mennesker har en stereotype fra barndommen at en spiselig sopp skal være brun. I virkeligheten er dette selvfølgelig ikke alltid tilfelle: langt fra alle spiselige sopp har en brun hette eller et bein, og ikke alle sopp i denne fargen er spiselige.

Mangfoldet av brune frukter i skogene våre kan forhindre at en uerfaren soppplukker skiller en spiselig sopp fra en giftig, og det er derfor verdt å studere nøyaktig de artene av denne fargen som bærer frukt i det valgte området..

Spiselige brune sopp med beskrivelse og foto

Det er mange spiselige arter blant brune sopp. De mest populære blant dem er preget av sin høye smak..

Dubovik med brun lue og ben

Har en kappetannet struktur. Det er en sopp med en mørkbrun sfærisk hette, som når 20 centimeter i størrelse, og en tønneformet brunaktig eller hvitgul stamme. Et karakteristisk trekk er en reaksjon på skade eller trykk - et slikt sted blir blått, og endrer deretter farge til brunt, som ligner på blåmerker.

Dubovik tilhører Borovikov-familien, har ikke en uttalt lukt og smak, har den andre kategorien næringsverdi.

Spiselige eikearter:

flekkete. Har en mørk hette og et ben med lysegule nyanser med røde flekker. Massen er tett, når den kuttes, endrer den fargen fra beige til blå, men når den varmebehandles, kommer fargen tilbake. Sjelden påvirket av ormer;

Sopp sopp

Svinghjulet tilhører Boletov-familien. Ofte velger moser deres habitat, derfor har de fått navnet sitt. Hatten, avhengig av art, varierer i diameter fra 4 til 20 cm. Den halvcirkelformede formen med rette kanter blir flat over tid. Skallet er også variert.

Den kan være fløyelsaktig, den kan være naken eller klebrig. Men i alle arter skiller den seg ikke fra massen. Fargeskjemaet starter med forskjellige gule og ender med brune og rødbrune toner.

Hymenoforen er rørformet og blir mørkere når den presses. Benet har en sylindrisk form og har lysere farge enn hetten. I kuttet blir kjøttet blått. Så svinghjulet beskytter seg mot skader ved å lage en barrierefilm. Svinghjul er ikke giftige, men de har giftige kolleger, som det er viktig å ikke forveksle dem med.

Av spisene er den mest populære den polske soppen som vises på bildet, som når det gjelder smak og uttalt aroma, tilsvarer hvit boletus.

Olje

Butters tilhører Oily-familien og fikk navnet sitt fra den tynne huden på hetten, som har en fuktig, klebrig overflate og lett kan skilles fra massen. Fruktkroppen er middels stor, hetten har en maksimal diameter på 15 cm. I ung alder ligner formen en halvkule, når den er moden retter den seg.

Fargen varierer fra gul til brun, og avhenger ikke bare av typen boletus, men også av belysningen i skogen. Massen er hvit, tett, utsatt for orme og eldes raskt, mørkner og mister tetthet i løpet av en uke.

Honning sopp

Honningssopp vokser i store grupper i form av en ring, derav navnet. Gjenkjennelig på grunn av den lange stammen og den lille runde hetten. Fargen kan være enten lys gul eller brun.

Blant det store utvalget av honningplanter er det fire hovedtyper:

sommer. De vokser i store kolonier. Den brune hetten har et lett senter. Vokser på skadede trær. Smaker godt og dyrkes derfor i store mengder for salg;

Pecica mørk kastanje

Pecitsa i ung alder, den har form av en boble, men når den blir eldre, åpner den med en kopp med bølget kant, og deretter en tallerken.

Soppens størrelse er ca 10 cm. Fargen er brun og har en glatt overflate. Den skjøre massen har ingen spesiell næringsverdi, siden det praktisk talt ikke er noen smak eller lukt i den. Pecitsu kan ikke forveksles med giftig sopp, og derfor kan du være rolig når du plukker denne prøven.

Boletus med en brun hatt

Boletus er vanlig over hele verden. Dette er massive sopp med en brun fløyelhette og et brunt ben av lyse nyanser som utvides til bunnen. På kuttet blir kjøttet blått, i sjeldne tilfeller forblir hvitt eller blir rødt.

Det er mer enn 300 arter av boletus. Blant dem er det gourmet. For eksempel en hvit sopp, som fortjent bærer navnet Tsarskoe.

Hvit boletus får navnet sitt fra den snøhvitmassen, som forblir slik selv etter varmebehandling eller tørking. Fruktkroppens kastanjehatt vokser opp til 30 cm. Men under gunstige klimatiske forhold kan den nå en halv meter. Huden er fløyelsaktig, dårlig skilt fra massen. Benet er tønneformet og utvides mot bunnen.

Der det vokser brune sopp

Spredningen av soppen avhenger av arten. Mange brune sopper finnes over hele kloden, bortsett fra i permafrostområder. For eksempel vokser boletus, eik, petsitsa, honning sopp i alle regioner i Europa, Asia og Amerika med et temperert klima. Slike sopper vokser i barskog, løvskog og blandet skog. Avhengig av arten vokser de i grupper eller enkeltvis, de kan skape mycorrhiza med visse trær.

Butterlets lever hovedsakelig på skogkanter eller kanter på den nordlige halvkule. På de tempererte breddegradene på den nordlige halvkule og Australia lever fluorm. Honningssopp ligger på stubber eller trær. Boletus og eiketre vokser i tett løvskog eller barskog.

Forskjell fra falske, uspiselige sopp

Hvis du går inn i skogen for brune sopp, bør du gjøre deg kjent med de giftige doblene, som utilsiktet kan falle i kurven.

Satanisk. Det er ikke så vanlig, men 1 gram masse er allerede veldig farlig, og toksisiteten vedvarer selv ved langvarig tilberedning. Ved slutten av fruktingen kan den avrundede hetten nå opp til 30 cm og endre form for å åpne. Farge fra hvit til oliven. Benet er massivt, sfærisk. I ung alder har de ikke mye lukt, men overmodne får de en ubehagelig rått aroma. Den blir blå på kuttet, men den kan også bli rød.

Satanisk sopp Svovelgul honning sopp. Vokser i store grupper. Fargen ligner spiselig. En klokkeformet hatt som utfolder seg over tid. Massen er bitter og har en ubehagelig lukt. Etter inntak, en time senere, begynner tegn på forgiftning.

Svovelg honning sopp Bordered Galerina. Det er lett å forveksle med sommerhonning, spesielt for en uerfaren soppplukker. Har ikke en ubehagelig lukt, den er enten udefinert eller melaktig. Vokser i barskog, der det vanligvis ikke vokser sommersopp. Gallerina gift er veldig farlig, ligner giftet til den bleke paddehulen.

Grenset galleri Borovik fantastisk. Forårsaker forgiftning, men ikke dødelig. Diameteren på den halvkuleformede hetten når 25 cm. Fargen varierer fra rød til brun. I sammenheng blir massen blå.

Boletus vakre edderkoppnett er lett buffy. Denne giftige prøven kan forveksles med en ung porcini sopp. Forskjellen er i hymenoforen. Edderkoppnettet har en lamellær.

I tillegg til de giftige er det også brune uspiselige tvillinger:

Parasittisk svinghjul. I motsetning til spiselig sopp har den en mindre hette og legger seg ikke på mose, men på andre fruktlegemer.

Parasittisk flyorm Gal og pepper sopp. Lett å skille mellom kutt. Fersk har rosa eller brunaktig kjøtt, som deretter blir rødt.

Chestnut gall sopp (kastanje). Den har en rødbrun farge på hetten, som sprekker i den tørre varme perioden. Kuttet endrer ikke farge og forblir gul.

Kastanjesopp sopp Vannaktig falsk skum. Har en lignende sommerskygge. Hattens farge avhenger av fuktighet og varierer fra mørk brun til krem. Benet i øvre del har et hvitt belegg og en ring. Vokser på stubber i løvskog og barskog.

Sopp. Liste med bilde

Sammen med planter og dyr representerer sopp det tredje riket av organismer: de ble tatt ut hver for seg, siden de har egenskapene til begge tidligere kongeriker. Sopp finnes i vann, på land, i jord. Mykologi er engasjert i studiet. Ikke alle disse matvarene er bra for mennesker, men det er sopp som brukes til mat. De blir verdsatt for sin spesielle smak og rike sammensetning. Sopp inneholder fett, karbohydrater, vitaminer, men viktigst av alt, de er en kilde til protein, som sammen med andre produkter erstatter kjøtt for vegetarianere.

I små mengder (200-300 g) kan sopp spises hver dag.

Hvit sopp (boletus)

Denne soppen er den mest verdifulle, deilige, aromatiske og næringsrike. Porcini sopp har en stor kjøttfull hette og et tykt, utbulende hvitt ben. Dessuten kan fargene på hettene - avhengig av soppens alder og vekststed - være lys, gulaktig og mørkebrun. I porcini sopp som vokser i en furuskog, er hettene vanligvis mørkere. Porcini sopp kan nå ganske imponerende størrelser - hetten er opptil en halv meter i diameter og opptil 30 cm i høyden.

Østerssopp

Soppen er ganske stor, hetten er grå eller gråbrun i fargen, 5 til 20 centimeter i diameter. Benet er veldig tett og spises ikke på grunn av dets stivhet. Østerssopp vokser i en bukett, som noen ganger inneholder opptil 30 sopper med en totalvekt på 2-3 kg. For å dyrke østerssopp er det nødvendig å forberede stykker av stammer og grener av løvtrær med en diameter på minst 15 centimeter og en lengde på 25-30 centimeter. Tynnere lengder gir lavere avlinger. Østerssopp utvikler seg i et fuktig miljø, og segmentene bør senkes i vann i 1-2 dager.

Laktose

Hattesopp fra slekten til lactarius. Hetten er 5-20 cm i diameter, konkav i midten, litt slimete, med en ragget kant, hvitaktig med uskarpe konsentriske soner. Benet er kort, tykt, hul. Massa er sur. Vokser i gran, bjørk og blandingsskog fra forsommeren til senhøsten, enkeltvis og i grupper. En veldig verdifull spiselig sopp som bare brukes til mat. Vektens hette kan nå 25-30 centimeter i diameter, i utgangspunktet konveks, deretter bred traktformet, med en hårete bøyd kant, klissete, fra hvit til grønnbrun, noen ganger nesten svart, med svakt merkbare konsentriske soner. Platene er sammenhengende eller svakt synkende, hyppige, smale, hvitlige, mørkere.

Ivishen (hengende)

Cap sopp fra lamellgruppen. Hetten er 3-10 cm, i en ung sopp er den konveks, blir deretter deprimert eller til og med traktformet, med en bred tuberkel i midten, med en ujevn bølget kant, hvit, hvitaktig eller gulaktig. Platene går ned til stilken, hvite, blir senere skitrosa. Benet er hvitt, kort, tynnere nedover. Rognkjøttet er mykt, tett, hvitt, med en sterk melaktig lukt. Fargen på massen i pausen endres ikke. Den karakteristiske lukten til anhenget skyldes tilstedeværelsen av umettet aldehyd trans-2-nonenal i vevet. Kirsebæren vokser i løvskog, frukthager, grønnsakshager, noen ganger i enger fra juli til oktober. Det er sjeldent og lite.

Kantareller

Skogsopp med en lysegul, sjeldnere med en lysegul farge. En lue som måler 3-10 cm, i form av en omvendt paraply eller trakt; benet smelter nesten sammen med hetten. Hovedverdien av kantarellen er at denne soppen nesten aldri er ormaktig. Du kan finne kantareller fra forsommeren til sen høst. De er spesielt glad i barskog, bjørk og blandet: gran-bjørk. Som mange sopp vokser kantareller i familier eller grupper..

Olje

En av de vanligste typene av spiselig sopp i den europeiske delen av Russland, Ukraina og Hviterussland. Folk sier at boletus dukker opp når furuetreet blomstrer.
De vokser i unggranskog og furuskog i store familier. Dette er gjetesopp. Boletus finnes også på åpne solrike plener på grønne mosser, på sandbakker, skråninger med sjeldne unge furuskoger. I Ukraina kan boletus hovedsakelig bli funnet mellom unge kunstige furuplantasjer, hvor gress vokser, eller i gamle kakede nåler.

Mosswheel

Den tilhører slekten til rørformede sopp og vokser fra forsommeren til høsten i barskog, løvskog og blandeskog, enkeltvis eller i små grupper. Svinghjulets hette er halvkuleformet, blir konveks over tid og deretter flat. Ovenfra er den fløyelsaktig, mørkegrønn eller brunbrun i fargen, det svampete laget er lyst gult. Svinghjulets masse er hard, lysegul, hvit i gamle sopper, blir blå ved pausen. Mosswheel er en førsteklasses spiselig sopp som kan brukes uten å koke for å tilberede varme retter, til sylting, sylting og tørking. Hele sopp brukes: lue og ben.

De er tynne og sprøe, svarte tresorter. Utad ser de ut som forkullet papir. De har en disig lukt og knasende søtaktig masse. Disse soppene er mye brukt i Vietnam, Thailand, Kina. Muer vokser på trestammer. For første gang om sopp begynte muer å bli brukt ved keiserlige mottakelser i Japan. Nå kan du kjøpe muer i en orientalsk krydderbutikk til en ganske rimelig pris..

Honning sopp

Sopp av den vanlige familien. De begynner å samle dem fra slutten av august til høstfrosten. Han elsker gamle stubber, røtter av nåletrær og løvtrær, og legger seg ofte på eik og bjørkestubber, den finnes til og med i permafrostområder. En ekte sopphatt ser ut som en ball, konveks, deretter rettet, fløyelsaktig, brun-gul i fargen. Kanten på hetten blir først krøllet innover, deretter rettet, stripet. På toppen av hetten er det små brune skalaer. Platene trekkes ut fra topp til bunn, hvite, deretter lysebrune og ofte dekket med rustne flekker. Benet er langt, fibrøst, gult eller brunt, mørkere mot bunnen. I unge honningplanter er benet koblet til kantene på hetten med en hvit film, som deretter knekker og forblir på benet med en hvit ring. Det er denne ringen som hjelper til med å skille ekte sopp fra giftige (falske, mursteinrøde og falske svovelgule). Massen av høstens honning sopp er tynn kjøttfull, hvitaktig, med en behagelig sopplukt.

Boletus

Den tilhører slekten obabok og vokser fra forsommeren til senhøsten i lett løvfellende, hovedsakelig bjørk, og blandede skoger, enkeltvis og i grupper. Svært ofte vokser boletus langs kantene av skogsveiene. Bollehette opp til 15 cm i diameter, halvkuleformet, senere puteformet, glatt eller finkornet, tørr, litt slimete i vått vær, i forskjellige farger, fra lysegrå til mørkebrun, nesten svart. Massen er hvit, endrer ikke farge i pausen, noen ganger blir den litt rosa, med en behagelig sopplukt og smak. Det rørformede laget skreller lett av fra massen, hvitaktig, deretter gråaktig, noen ganger med mørkebrune flekker. Boletusben opp til 15 cm langt, opptil 3 cm i diameter, solid, sylindrisk, litt utvidet i bunnen, hvitaktig, dekket med skalaer fra grå til mørkebrun, i gamle sopp harde, fibrøse.

Boletus

Tilhører slekten obabok, vokser i løvrike, blandede og furuskog hver for seg og i grupper fra juni til oktober. Han elsker spesielt ung asp, men danner mycorrhiza med bjørk, furu og andre trær. Hetten på boletusen er opptil 30 cm i diameter; i unge sopp er den halvkuleformet, tilstøtende til stammen, senere konveks, flat, tørr, kjøttfull, fløyelsaktig med en variabel farge fra hvitaktig til guloransje, lys rød. Massen er hvit, i pausen blir den litt rosa eller blå, blir grønn og blir så svart uten spesiell lukt og smak. Boletusben opptil 20 cm langt, opptil 5 cm i diameter, solid, sylindrisk, tykkere i bunnen, skiller seg lett fra hetten, hvitgrå, dekket med avlange flaky-fibrous scabies av hvit, brun-svart farge.

Portobello

Dette er en av de typene champignonsopp som er mer kjent for oss. Deres særpreg er deres ganske store størrelse og en lue som kan avsløres fullt ut. Dessuten når diameteren ofte 15 centimeter. Forresten, det er nettopp på grunn av denne funksjonen at mye mer fuktighet fordamper fra Portobello sammenlignet med andre sopptyper, på grunn av hvilken dens struktur er tettere og kjøttfull. Det er overraskende at portobello, som en delikatesse, ofte vokser under ikke veldig attraktive naturlige forhold - på beite, langs veier og noen ganger til og med på kirkegårder..

Ryzhik

Tilhører slekten Miller av russula-familien til den lamellære gruppen, vokser i furu og andre skoger med en stor blanding av furu, spesielt i unge furuskoger, helst på sandjord fra juli til oktober, enkeltvis og i grupper. Hetten på safranmelkhetten med en diameter på opptil 15 cm, kjøttfull, først konveks, deretter traktformet, med svakt buede kanter nedover, glatt, litt slimete, oransje, rødoransje, med konsentriske soner med forskjellig fargeintensitet, blekner. Hettenes nedre overflate er brun, med hyppige plater som løper ned til bunnen. Platene blir først festet, deretter ned langs benet, oransje, blir brune når de trykkes, blir grønne. Massa av safranmelkhetten er tykk, tett, kremaktig oransje, blir rød ved pausen, blir deretter grønn, avgir rikelig oransje ikke-kaustisk melkeaktig juice med en harpiksaktig lukt som blir grønn i luften. Benet av safranmelkhetter er opptil 10 cm langt, opptil 3 cm i diameter, sylindrisk, først tett, deretter hul, glatt, samme farge med hette, hvit innvendig, blir grønn når den trykkes.

Rader

Dette er samlenavnet for sopp som tilhører slektplaten (familien Ryadovkovy). Mer enn 2,5 tusen representanter for denne familien er klassifisert. De fleste av disse soppene er spiselige, men det er også giftige medlemmer av familien. Spiselige rader inkluderer: grå, poppel, skjellete, massiv, lilla foten, gul ryadovki, gigant, matsutake. Hoveddelen er referert til som betinget spiselig sopp..

Morels

Tilhører gruppen soppdyr, vokser fra tidlig vår i barskog og blandeskog på fruktbar humusjord rik på kalk, i gamle branner, skogrydding, langs skogsveier, på kantene. Hetten på moreller er opptil 15 cm i høyden, opptil 10 cm i diameter, eggformet, rund, hul, okergul, gulbrun eller lysebrun med ujevne celler, ligner en bikake, vedheftende til bunnen av benet. Ben av moreller opp til 10 cm lang, opptil 5 cm tykk, sylindrisk, glatt, hul, litt utvidet i bunnen, hvitaktig eller gulbrun. Kjøttet av moreller er voksaktig hvitt, tynt, sprøtt, med en behagelig sopplukt og smak. Sporepulveret er gulaktig. Soppen regnes som betinget spiselig. Det anbefales å koke dem i 10-15 minutter før bruk, tøm buljongen, hvorpå du kan steke, steke, bruke i supper. Moreller kan tørkes og brukes tre måneder etter tørking.

Russula

Den tilhører slekten russula av russula-familien til den lamellære gruppen, vokser til enkeltvis og i grupper fra begynnelsen av sommeren til sen høst i løvfellende, barskog og blandede skoger, på kantene, lysene, blant moser. En russulahette med en diameter på opptil 10 cm, i ung sopp er den halvkuleformet, deretter flatkonveks, litt deprimert i midten, kjøttfull, tørr, med litt rørformet eller glatt kant, variert farge, ofte med store lyse flekker, hetten på hetten når ikke kanten, er fjernet fra arbeid. Massen er tett, hvit med en nøtteaktig søtaktig smak, med en behagelig fruktig lukt. Platene er hyppige, smale, festet eller svakt nedover stammen, hvite, gulaktige. Benet av russula er tett, kort, opp til 4 cm lang, opptil 3 cm i diameter, sylindrisk, solid, litt avsmalnet mot bunnen, litt krøllete, hvit.

Trøffel

Trøfler tilhører slekten av pungdyrsopp, som vokser under jorden. Den fruktende knollkroppen til denne soppen regnes som en veldig verdifull delikatesse. Trøffelens utseende skiller seg ikke ut i skjønnhet - det er en formløs, kantet brun knoll med vorter. Innsiden av en deilig rødaktig frukt med hvite årer, som blir svart når den er moden.

Champignon

En slekt av lamellære sopp fra Champignon-familien. Soppen er hvit eller hvitgrå i ungdommen og brunaktig og brun i modenhet, med sfæriske hetter i ungdommen og paraplyformet ved modenhet. Champignon lue 2-10 cm i diameter. Platene er først hvite, så blir de mørkere og blir litt rosa. På dette grunnlaget kan sopp skilles fra giftige sopp av slekten Amanita, der platene forblir hvite eller gulaktige. Champignons kjøtt er hvitt, gulner i luften eller blir brunt.

Shiitak

Den mest kultiverte soppen i verden. I tillegg til medisinske formål er det mye brukt i matlaging. I det orientalske kjøkkenet er det mange oppskrifter på supper, sauser, krydder og shiitakedrikker..
Shiitak har en mørkebrun lamellhett 5-20 cm i diameter. På hodet kan du se et mønster av sprekker og fortykninger. Stammen er fibrøs, med en membran som beskytter hetteplatene i ung sopp. Når sporene modnes, brekker membranen og forblir som en pannelugg på hetten. Shiitake planter vokser enkeltvis på stubber eller trestammer. De vises vanligvis om våren og høsten etter regn..

Shimeji

Dette er en type gourmetøsterssopp som vokser hovedsakelig øst i Asia. Så i Japan og Korea er disse soppene mest populære. Våre shimeji selges bare i råvarer og tørkede butikker, men hvis du ønsker det, kan du prøve å dyrke disse soppene hjemme.
Shimeji preges av en spesiell behagelig aroma og delikat kremaktig smak med en liten søt berøring. I tillegg, blant de særegne egenskapene til disse soppene, kaller de en karakteristisk sprø og ganske stabil struktur..

Enoki

Dette er små sopp på tynne, ganske lange ben med små hetter som har en hvit eller lysegul fargetone. Denne typen sopp er populær i kjøkkenene i Korea, Japan, Kina og Thailand. Du kan også kjøpe dem fra oss. Men butikkene tilbyr kun kunstig dyrkede svin av porcini..
I dag er enoki mye brukt i matlaging, medisinske formål og kosmetologi..

Encyclopedia of Inedible Mushrooms (side 1)

Hvit paddestol

Giftig sopp.

Lue 3-10 cm i diameter, konisk, noen ganger åpen, klissete, hvit, med kremaktig belegg.

Soppens masse er hvit, skjør, med en ubehagelig lukt. Platene er løse, hyppige, brede, hvite. Sporepulver hvitt.

Benet er 10-15 cm høyt, tynt, 1-1,5 cm og veldig skjørt, ofte buet.

• Les mer.

Bitter svampete boletus

Uspiselig sopp.

Hetten er 15-30 cm i diameter, først er den puteformet, halvkuleformet, så blir den konveks, med utstående skinnende kanter, opprinnelig buet. Hetten på hetten er hvitaktig med en skitten grå eller brungrå fargetone, fløyelsaktig, noen ganger sprukket.

Massen er lysegul, tett, ved si-pause.

• Les mer.

Bolette er vakker

Uspiselig sopp.

En lue med en diameter på 15-20 cm, lys grå eller gråbrun, fløyelsaktig, matt, først halvkuleformet, utvides deretter og blir nesten flat med buet ramme.

Massen er tett, gulaktig, blir blå i pausen, luktfri, med en ubehagelig bitter smak. Rørene er lange, deprimerte, lyse gule.

• Les mer.

Fiberfiber

Giftig sopp.

Soppen har en hette på opptil 8 cm i diameter. Formen på hetten er konisk klokkeformet med en tuberkel. Fargen er strågul, brunaktig, mørkere i midten. Overflaten på hetten med langsgående-radiale sprekker, ofte revet langs kanten.

Massen er hvit, smakløs, men med en ubehagelig lukt. Platene er nesten gratis, knop.

• Les mer.

Jordfiber

Giftig sopp.

Hetten på denne soppen er 5-7 cm i diameter, konisk, senere flat-konveks, først malt i en skitten gyldenbrun farge, så blir den olivebrun og blir gradvis til brun-oker. Overflaten på hetten er grovt flassete. I ung sopp danner kantene på hetten sammen med beinet en tett til.

• Les mer.

Konisk fiber

Giftig sopp.

Hatten er 5–7 cm i diameter. Først dukker det opp en liten kjegle, som over tid blir mer og mer flat. Randen av hatten bøyer seg oppover og begynner å sprekke på alle sider. På den paraplyformede hetten forblir en tuberkel i midten. Fargen varierer fra strågul til brun oker. Langt håroverflate.

• Les mer.

Rødende fiber

Giftig sopp.

Soppen kjennetegnes av en lys farge på fruktlegemet. Den rødfargede fiberen har en hette med en diameter på 2-9 cm, ofte eksentrisk, først klokkeformet, deretter nedbøyd, med en sentral tuberkel. Gamle sopp har en strågul eller rødbrun lue, ofte sprekker. I ungesopp er den hvit.

• Les mer.

Revet fiber

Giftig sopp.

Hetten er 3-5 cm i diameter. Formen er halvspredt, klokkeformet, med en tuberkel i midten. Hettenes overflate er fint flak. Fargen er gulbrun eller brun. Kantene er hvite, flassete.

Hattens kjøtt er hvitt, kjøttet på benet er rødaktig, først søtaktig, deretter bitter, men med en subtil lukt. Tallerken.

• Les mer.

Hebeloma crusted

Giftig sopp.

I unge fruktlegemer er hetten konveks, med alderen blir den nedbøyd, slimete eller leirete, blek, 3-8 cm i diameter.

Fruktkroppens masse er vannaktig, hvit, den har en bitter smak, soppen lukter en reddik. Platene på innsiden av hetten festet seg til stammen, smale, med en ujevn kant, ka.

• Les mer.

Gebeloma utilgjengelig

Giftig sopp.

Hetten på fruktlegemet er nedlagt, 4-8 cm i diameter, noe deprimert i midten, slimete, rødlig, blir senere hvitaktig. Kantene er delt i en myk, fibrøs kant.

Hovedmeny

• Hjemmeside
• Informasjon om sopp
  • Spiselige sopp
  • Betingelig spiselig sopp
  • Giftige sopp
  • Sopp tvillinger
  • Sopp fra den røde boka
• Voksende sopp
  • Champignon
  • Østerssopp
  • Honning sopp
  • Ringe
  • Hvite sopp
  • Sommersopp
  • Blekk sopp
  • Barbersopp
• Soppoppskrifter
  • Først med sopp
  • For det andre med sopp
  • Sopp salater
  • Sopp snacks
  • Bakverk med sopp
  • Stekesopp
  • Sopp sauser
  • Soppbevaring
  • Sopptinkturer
  • Saltesopp
  • Tørking av sopp
• Artikler om sopp
• nettstedets kart
• Tilbakemelding

Reklame

nyttige lenker

• Last ned soppens leksikon
• Lactarius pubescens
• Østerssopp alt om dem bilder

I tilfelle delvis eller fullstendig omtrykk av materialer, ikke glem å indikere
direkte indeksert lenke til nettstedet www.vsegriby.ru, respektere og verdsette andres arbeid.

Materialet som presenteres på nettstedet er hentet fra åpne kilder. Alle rettigheter til dette materialet tilhører deres juridiske eiere. I tilfelle det oppdages brudd på copyright - vennligst informer oss om det via tilbakemelding.

Kjenner du alle brune sopp?

Soppjakt blir alltid til en gamblingjakt. Dette er ikke bare morsomt, men også givende. På bare en sopptur kan du lade skogen og gi hele familien vinterforsyninger. Tradisjonelt er brunhodet sopp klarert av fans av stille jakt. Tenk på noen typer spiselige sopp og deres giftige kolleger, deres vekststeder og funksjoner.

Funksjoner, habitater og sesong av spiselige brune sopp

Det er mange spiselige brune sopp. Følgende er spiselige: østerssopp, volnushki, kantareller, pinnsvin, sandpipers, obaboks, sopp, sopp, poppelrader.

Hvit sopp

Noen individer av denne arten vokser opp til en halv meter. De har en stor fløyelhatt opp til 30 cm i diameter. Benet er kraftig og solid, dekket med et knapt merkbart nett. Elastisk, fast, hvit masse, når den kuttes, mister ikke sine iboende egenskaper: den endres ikke i sammensetning og mørkner ikke, den avgir ikke melk.

Til tross for at de vokser nesten overalt, blir de sjelden funnet på vei til elskere av soppjakt. Du finner brune sopp i middelaldrende (fra 20 år) gran eller blandeskog fra begynnelsen av juli til slutten av september. Boletus liker ikke våtmarker. Velg tørre, godt opplyste skogkanter, ved siden av lav og mose.

Henvisning! Hvit sopp inneholder aminosyrer. Hjelper med å rense blodkarets vegger fra aterosklerotiske plakk. Har en positiv effekt på cellefornyelse.

Brun eik

Den nærmeste slektningen til boletus. Det kan nå et betydelig beløp. De største representantene for dette selskapet har en fløyelsaktig hatt opp til 20 cm i diameter og et bredt ovalt ben med små flekker. Når eiket er skadet eller presset, reagerer det med et fargeskifte. Det dannes et blått merke ved trykkpunktet.

Duboviks finnes i skogene i Kaukasus, Karpaterne, i de nordlige regionene og det sentrale Russland. Disse soppene elsker skogkledde åser, våte bakker, og foretrekker unge eik. De begynner å vises i skog på forsommeren. Du finner dem til sent på høsten, avhengig av været og regionen. Brun eik er en betinget spiselig sopp.

Merk følgende! Dubovik er giftig når den er rå. Før matlaging kreves det en lang varmebehandling, samt dobbelkoking i 20 minutter etter koking. Dette er den eneste måten å kvitte seg med giftstoffer. Det anbefales sterkt ikke å drikke alkohol sammen med Duboviks.

Motley svinghjul

De tilhører rørformede sopp. Kan være opptil 10 cm. Hatten er brun. Massen av sopp er litt gul; hvis den blir skadet, blir den gradvis mørk til rød, den kan sprekke. Denne arten finnes ofte i løvskog og blandede skoger i Fjernøsten, Sentral-Russland og Nord-Kaukasus fra begynnelsen av juni til november.

Honning sopp

De finnes ofte i skogene våre. De har en lang stamme, dekket med en lysebrun rund hette. Et hvitt pulverformig belegg kan ofte observeres på beinet..

De vokser i små familier på fallne trestammer, stubber. Honningssopp kan være under snø tidlig på våren eller sent på høsten, de finnes til og med i sommerhytter. Denne typen sopp kan syltes, saltes, stekes, frosses - den er god i alle slags preparater.

Merk følgende! Underkokt høsthonning inneholder giftstoffer og kan forårsake allergisk fordøyelsesproblemer.

Kantarell

En veldig vanlig type. Den har en oransjebrun hette med bølgede kanter og hyppige kniver. Den er konkav, formen ligner en trakt. Kantareller er veldig god stekt.

Boletus

En av de mest verdifulle trofeer til elskere av "stille jakt": en stor, vakker, duftende sopp. Stammen er stabil, skjellete, hetten når 20 cm i diameter. På skadesteder, kontakt med hender, blir den blå. Vokser under unge ospetrær i blandede skoger. Boletus kan høstes hele sommeren til slutten av september.

Henvisning! Boletus er nyttig for inflammatoriske og smittsomme sykdommer i den postoperative perioden.

Trøffel

Absolutt ikke som vanlig sopp. Disse personene har verken et ben eller en hette. Det ser mer ut som en bakt potetknoll som veier fra 50 g til flere kilo. Disse rare soppene vokser bare i bøkeskog eller eikelunder i Sør-Frankrike, Nord-Italia, Sveits. I Russland er bare deres sommerarter funnet..

Trøfler trenger myk, porøs, fuktig jord som er rik på kalsium og oksygenert. Knoller høstes om natten, når duften av disse soppene føles bedre i den stille luften. Fordi det er etter lukt som spesialtrente hunder og griser leter etter dem i bakken. Trøfler brukes til å tilberede gourmetretter i henhold til spesielle oppskrifter og sauser.

Med en brun hatt og et annet fargeben

Legg merke til de spiselige soppene som kombinerer en brun hette (topp) med en annen farget stilk. Blant dem er det også mange smakfulle og nyttige eksemplarer for mennesker. Den mest kjente av dem:

Terskel

Agaric. Har en rød og brun flat lue som er bulket i midten. Diameteren kan nå 15 cm. Benet er lysegult, har en høyde på 12 cm, en diameter på 3 cm i bredden.

Den vokser i de sentrale og sørlige områdene i Russland fra juli til oktober i løvskog (for det meste eik), blant hassel- og granplantasjer. Massen er kremgul, veldig fast. Det kalles også Euphorbia fordi det skiller ut hvit melk (soppmelk).

Gamle sopper lukter sild og smaker. Rødbrun sopp er en sjelden, deilig sopp. Har ingen likhet med giftige sopper.

Henvisning! Melkekannen forhindrer for tidlig aldring av menneskekroppen. Hjelper med å fylle på fettsyrer og proteiner. Det beskytter hudceller mot ødeleggelse og fremskynder fornyelsen. Spesielt nyttig for kvinner.

Olje

En liten sopp. Den vokser opp til 10-15 cm. Den har en fet, mørk brun, slimete hette med en diameter på opptil 20 cm. Benet er avlang, solid, gråhvit..

Sommerfugler finnes i barrplantinger i Ukraina, Hviterussland og Russland. Den største mengden olje i skogene dukker opp i august, når det er nok sollys og varme for dem..

Valui

En representant for slekten russula. I skogene i Russland, er det ofte funnet i store dynger. Finnes i blandede skoger om sommeren og høsten. Toppen av valuen ligner en teskål, den preges av et ribbet mønster og et gulbrunt slimete lag, kantene kan avrundes oppover. Platene er hvite; når soppen vokser, blir de gule. Benet er tykt, opptil 5 cm i diameter, lett, sylindrisk.

Colibia olje

Vokser i skog av forskjellige typer fra juli til september. Den har en liten fet hette med en tuberkel øverst. Overflaten på hetten i midten er malt med små slag, striper. Benet er tynt, når en høyde på 4-7 cm. Det har ingen giftige kolleger.

Mokruha gran

Har en lilla-brun lue. Kantene er nede. Hattens diameter er fra 5 til 12 cm. Hattens kjøtt er hvitt, mykt, har en behagelig smak og lukt. Benet til denne personen er stort, sylindrisk, glatt. Platene er noen ganger dekket med svarte flekker. Mokruha finnes om sommeren og høsten i barskog i det meste av Eurasia (under lerk, furu, gran).

Spiselig regnfrakk

Den er formet som en pære. Den fortykkede delen er 20 til 50 mm i diameter. Den sylindriske delen er 20 til 60 mm høy og 12 til 22 mm i diameter. En ung sopp er hvit, dekket med et kvise lag under. I voksen sopp mørkner dette laget nærmere brunt, kvisene forsvinner.

Henvisning! Det er bedre å steke en spiselig regnfrakk, kutte den i skiver.

Radgrønn (grønn te)

Holder grønn farge selv etter koking. Hetten er tett, kjøttfull, slimete og når en diameter på 4 til 15 centimeter. Fargen er vanligvis gul-mørk, grønn, blir mørkere over tid. Kantene er bølgete, beinet er helt usynlig, stort sett skjult i bakken.

Zelenushka velger tørre furuskog med sandjord. Frukt fra september til november til frosten. Radgrønt vokser i den tempererte sonen på den nordlige halvkule.

Merk følgende! Rodegrønn refererer til betinget spiselig sopp. Krever en lang dobbeltkok, der den blir enda mer grønn. Når du spiser en stor mengde grønn te, kan du få alvorlig forgiftning med følgende symptomer - muskelsvakhet, kramper, magesmerter, mørk urin.

Lepiota corymbose

Den har en slags hatt, som i begynnelsen av livet har form av en bjelle på utsiden. Når den vokser opp, åpner den seg og får en flat form, som en kinesisk paraply. Hatten, opptil 8 cm i diameter, er dekket med små skalaer. Når de blir eldre, endres fargen til rødbrun. Benet er sylindrisk, svakt - opp til 1 cm i diameter.

Falske uspiselige dobler i brunt

For å bestemme spisbarheten kan du stole på en rekke funksjoner som ligger i giftige og uspiselige sopp. Hvis du har dem, trenger du bare å legge igjen det funnet eksemplaret i skogen. Hvis du finner en volva (skjørt), en endring i fargen på massen på kuttet, tilstedeværelsen av en ubehagelig lukt, er det bedre å ikke høste en slik avling. Spiselige arter inkluderer: bjørnebær (bjørnebær) grov, sennepsopp, peppersopp og andre.

Henvisning! Før du starter en soppjakt, må du gjøre deg kjent med hvordan spiselige sopp og deres kolleger ser ut..

Gall sopp (bitterhet)

Den uspiselige doble av porcini sopp. Har en lignende lysebrun hatt. Det svampete stoffet i bitterheten blir rosa over tid. Benet til gallsoppen er dekket med et gråbrunt nettverk av fibre med en rund eller kantet form. I stedet for pausen blir den øyeblikkelig mørkere og får en brun farge. Den falske hvite soppen påvirkes ikke av ormer. Slikker du massen med tungen, smaker den bitter..

Du kan komme over denne soppen fra juni til oktober i barskog og løvskog i Russland, i Europa og Amerika. Den finnes hovedsakelig på råtne stubber, i røtter av trær, i grupper.

Henvisning! Gorchak brukes raskt i medisin. Del av koleretiske medikamenter.

Galerina grenser

Det er lett å forveksle det med sommerhonning. Har ingen ubehagelig lukt. Men i motsetning til sommersopp vokser den i barskog. Sommersopp foretrekker løvtre for livet.

Viktig! Gallerina gift er veldig farlig, ligner giftet til den bleke paddehesten eller den røde fluesoppa.

Stinkende regnfrakk

En vanlig variant. Det er en brun fruktkropp med buede mørke torner. Unge sopp er hvit-gulaktig på innsiden og blir olivebrune når de modnes. Duften av unge regnfrakker minner om lett gass. Uspiselig.

Denne sorten vokser fra forsommeren til senhøsten overalt i blandede og barskoger, hovedsakelig under gran (Krim-regionen). Den stinkende regnfrakken ligner den spiselige perleregnfrakken, som preges av en hvitaktig farge og en behagelig sopparoma.

Med en brun hatt og et annet fargeben

Tenk på uspiselige og giftige sopp - tvillinger, og bruk nå eksemplet på sopp der hetten er brun og benet i en annen farge.

Peppersopp

Tvillingene av mose og smør er ikke giftige, men uspiselige. Utad ligner den veldig på sopp og boletus. Disse brune soppene skiller seg ut med en bitter smak, som minner om paprika, som de fikk navnet sitt på. Samle det, tørk det, mal det og bruk det som et krydder i hjemmelaget..

Satanisk sopp

Dobbelt av svamp og eik. Har en hette som måler 8 til 30 cm i diameter, i form av en halvkule, som retter seg når du vokser opp. Huden føles tørr, skitten grå med røde striper. Benet er lubben, kålrot, rødaktig. Når soppen fjernes, blir massen blå og blir oftere rød. En voksen sopp avgir en ubehagelig lukt. Vokser fra juni til slutten av september i de lette løvskogene i Sør-Europa, Sør-Russland, Kaukasus, Midtøsten, sørlige Primorsky Krai.

Webcap lys buffy

Giftig tvilling av en ung porcini sopp. Den ytre forskjellen er bare merkbar i det sporebærende laget, i spindelvevet er det lamellært. Platene er gule i begynnelsen, så blir de lilla.

Crested lepiota (kamparaply)

Giftig tvilling av scutellum lepiota. Funnet overalt i Russland. Hetten på kamparaplyen er konveks i tidlig alder, åpnes gradvis når den vokser og får et flatt utseende. Dekket med et lag rødbrune skalaer. Størrelser i diameter fra 2 til 5 cm.

Vokser i barskog, blandede og løvskoger, enger, beite, gress, plener, grønnsakshager fra juni til oktober. I motsetning til scutellum lepiota har den en skarp, sjelden lukt (som minner om råtten hvitløk) og en ubehagelig smak.

Merk følgende! Utilsiktet inntak av en kamparaply fører til alvorlig forgiftning, preget av oppkast, diaré, smerter i magen og hodet, kramper.

Brune sopp på treet

Mange soppplukkere hopper over tresopp, fordi de vet lite om dem og ikke vil ta ukjente arter. Faktisk er det få spiselige sopp blant denne gruppen. La oss se nærmere på egenskapene til brune tresopp..

Muer

Ser ut som brent papir, tynn, knasende. De er mye brukt i vietnamesisk, thai, japansk og kinesisk mat. I Russland selges disse soppene tørket. Muer inneholder protein, vitaminer, aminosyrer, fosfor, kalsium, kalium. Det antas også at den svarte tresoppen lindrer hevelse og bremser aldringsprosessen..

Skalert polypore

Foretrekker løvtrær, legger seg lavt på både levende og døde stammer. Skallende tindersopp finnes i midtbanen og i Fjernøsten. Støtten har en asymmetrisk kjøttfull hette toppet med mørkebrune skalaer i et bølget mønster. Massen har en svampaktig kork, smuldrer konsistens. Har en behagelig aroma som minner noen om lukten av friske agurker.

Auricularia auricular

Vokser på levende og tørkede løvtrær, foretrekker hyllebær og or. Denne soppen lukter ikke. Unge individer har en lilla fargetone, mens eldre blir gradvis brune. I vårt land samles auricularia auricularia i august og september, hovedsakelig i de sørlige regionene i Primorsky Krai.

Merk følgende! Leversopp er kontraindisert i sykdommer i mage-tarmkanalen, nyrer, lever og gikt. Det er svært uønsket å lage peppersoppretter til barn.

Chaga

En sopp, som er en svart vekst (noen ganger stor) som påvirker treskudd. Den vokser i 10–20 år, går dypere ned i stammen og gradvis ødelegger treet. Chaga er utbredt i bjørkelunder og skoger i Russland, i taiga og skogsteppe.

Til medisinske formål brukes sopp som vokser på levende bjørker. Chaga brukes til behandling av forskjellige sykdommer. For forebygging tilberedes en rekke te, infusjoner og avkok hjemme.

Viktig! Sopp er tung mat for fordøyelseskanalen. Selv om fruktkroppen ikke er giftig, kan den som en svamp absorbere giftstoffer fra jorden. Det er strengt forbudt å spise sopp i barndommen..

Å gå inn i skogen er det viktig å ikke glemme at ikke alle sopp er trygge - det er mange giftige kolleger, for eksempel sopp med en lilla stamme og en brun hette, og uten å kjenne særpregene er det vanskelig å ikke gjøre en feil. Vær oppmerksom på alle detaljer og beskrivelser, bilder, lukter, terreng, tilstedeværelsen av et skjørt på et ben, fargeendring, smak. Spis bare de artene du er trygg på, ikke forsøm rådene fra erfarne soppplukkere. I det minste tvil, ikke legg en ukjent sopp i kurven din, for ikke å skade helsen din.

Et mirakel av naturen eller spiselige sopp av uvanlig form og fargestoffer

Hvis du mener at en sopp skal ha en rund hette på en tykk eller tynn stamme og en brunegul eller hvit farge på sopplegemet, vil denne artikkelen i det minste overraske deg. Det viser seg at Mother Nature har en veldig rik fantasi, ellers, hvor ville de uvanlige spiselige soppene komme fra? Fantastiske former som ligner fremmede skapninger, eller rett og slett formløse masser, skrikende fargestoffer, rare hatter og ben, og generelt fravær av slike - dette er eksemplarene som vil bli diskutert i dag.

sarcoscif alai

Tidlig på våren, i nesten alle land og kontingenter, vokser hele familier av skarlagen sarkoskiver på falt trær. En dypt konkave hette er festet til et lavt, hvitt ben, som er mer som en bolle i form. Innvendig er den knallrød, mens de ytre "veggene" har en lysere nyanse. Noen soppplukkere hevder at det behagelig luktende, elastiske kjøttet av sarkoscyphy er ganske spiselig, men de fleste omgår fortsatt disse soppene, siden de er for små og dessuten ganske tøffe..

På grunn av den konkave hetten og den lyse fargen kalles soppen også den karminrøde alfekoppen. Det er bemerkelsesverdig at den bare vokser i økologisk rene områder, og unngår skogbelter nær store veier og byer, hvor luften er forurenset av alle slags utslipp.

Bambus sopp

Hvis noen sopp har ringer pyntet med et ben, så har en bambus sopp et helt blondeskjørt, og veldig langt, nesten helt til bakken. Fargen er oftest hvit, men det er tilfeller i gule eller rosa skjørt. Det er bemerkelsesverdig at soppen i utgangspunktet har form av et egg, hvorfra et høyt, opp til 25 cm hvitt ben senere kommer ut med en liten konveks hette, malt i brunt.

Overflaten på hetten er mesh, dekket av et ubehagelig luktende grønt slim som tiltrekker seg insekter. I kinesisk mat betraktes bambus sopp som en delikatesse for sin ømme og knasende tekstur..

Det latinske navnet på soppen høres ut som Hindus fallus, men oftest forekommer det som:

sopp av bambus;

dame med slør;

dictyophora nett;

bambus jente;

duftende elsker i bambus;

bambus ginseng.

Fiolett mirakel ametyst lakk

På slutten av sommeren, i skogene, i våte blader, vokser ametystlakk (aka syrin) - små sopp på en tynn stilk med en åpen hatt. Soppkroppen er helt lilla-fiolett, til og med platene under hetten, som glatt faller ned til stammen, er det eneste at de i gamle eksemplarer blekner. Den spiselige delikate massen er også lilla, med en behagelig smak og lukt.

Den giftige soppmykenen er veldig lik gamle lakker. Det kan preges av den karakteristiske ubehagelige lukten av reddik og rene hvite plater (de er litt lilla i ametystlakk).

Champignon-gigant eller lagermania-gigant

En av de største soppene i verden er en representant for soppfamilien Lagermania-giganten. Denne unike soppen kan ofte bli funnet i stepper og enger i det sentrale Russland. Den har ingen ben, og sopplegemet i seg selv ser ut som et stort rundt egg som er mistet av en utdød dinosaur, eller noens hode, som soppen populært kalles "bighead". Og fordi storhodene dukker opp i regntiden, kalles de regnfrakker.

Størrelsen på hodet inspirerer respekt: ​​det er eksemplarer med en diameter som overstiger 0,5 m, og dette er gitt at de er spiselige. Det er virkelig en fangst! Det er ikke vanskelig å bestemme soppens modenhet: unge storhår skal være hvite, med samme farge kjøtt, mens skallet i mørke mørkere blir, og kjøttet blir først grønn-gul og til slutt brunaktig.

Du kan ikke spise gamle bigheads - massen deres inneholder en stor mengde giftstoffer, noe som fører til forgiftning, mens symptomene ikke vises umiddelbart, men bare på den andre dagen.

Red Data Book korallhericium sopp

Blant de uvanlige spiselige soppene er det en art som aldri kan forveksles med andre. De som ham eksisterer rett og slett ikke i naturen - dette er coral gericium. Soppkroppen er rett og slett en stor, forgrenet busk med mange rette eller buede torner. Oftest er busken hvit, men den kan også være krem. Ikke alle klarer å møte korallgericium, for det er en veldig sjelden sopp. I Russland vokser den hovedsakelig i Fjernøsten, i Krasnodar-territoriet, Sibir. Den vokser på trær og stubber, bare på løvtrær. Ung, duftende og fast masse er hvit, sjeldnere rosa eller gulaktig, lukter godt og er veldig velsmakende, men gamle sopp blir seige.

Koralsoppen, også kalt hericium, har andre navn basert på formene. Så blant soppplukkerne er det kjent som den trelliserte pinnsvinet eller den forgrenede gericiumen.

Giant sopp sparassis krøllete

En stor krøllete sparassis vokser på røttene til nåletrær. Av sin natur er det en parasittisk sopp, siden den ødelegger treet og provoserer en sykdom med rød råte, noe som fører til eierens død. Vekten av en voksen sopp kan nå 10 kg, og bredden er mer enn 0,5 m.

Den vokser som en tett busk, som i prinsippet er dannet av små sopp med bølgede buede hetter, diameteren overstiger ikke 5 cm. Soppbusken har en avrundet form og veldig krøllete, som den fikk navnet for. Det kalles også ofte kål (sopp, villsvin eller hare). Soppen er spiselig: det unge, skjøre kjøttet er veldig velsmakende og lukter nøtter, men i eldre sparassis blir det seigt.

Soppkål er beskyttet av den røde boken, da den er på randen av utryddelse.

Bomullsopp

Blant sopp med interessante former er det verdt å fremheve bomulls-sopp - en veldig morsom sopp med en hette som ser ut som en kongle. Den er konveks og dekket av vekter, som henger ned fra kantene på hetten, og er også til stede på beinet. Fargen er ikke mindre interessant: unge furukegler er gråbrune, men når de modnes blir de sjokoladesvarte. Kjøttet til et slikt mirakelsopp er merkelig nok lett, men når det kuttes, blir det først rødt, og så blir det også mørkt, nesten svart med en lilla fargetone. Avgir en karakteristisk sopplukt.

Ananas er klassifisert som betinget spiselig sopp: de kan ikke forgiftes, men ikke alle liker fibermasse.

Skjelve oransje

Merkelig nok, men den gelélignende formløse massen på trærne er en spiselig oransje rystende sopp. Det ser selvfølgelig ikke veldig bra ut: en klebrig, skjelvende soppkropp opp til 10 cm i størrelse er litt gjennomsiktig, malt i en gul-oransje farge.

På en tørr sommer fordamper nesten all væsken fra skjelven, og soppen blir til en slags skorpe, men etter kraftig regn svulmer den igjen og får den tidligere gelatinøse strukturen. Men den lyse oransje fargen forsvinner i en regnfull sommer og gir vei til en hvit, nesten gjennomsiktig farge.

Granskall - en sopp i en glasshette

I barskog, under grantrær, vokser en sopp, ganske vanlig ved første øyekast, kalt granmokruha. Men hvis du finner ung sopp, ikke la deg skremme av et slimete teppe som helt dekker hetten og går over på beinet. På avstand ser det ut til at soppen har tatt på seg en glasshatt eller en romdrakt. Når det vokser, går det gjennomsiktige dekselet i stykker, og restene er bare synlige på stammen. I denne formen ser granmokruha også veldig vakker ut: hatten er malt lilla-brun. Kjøttet av soppen er lett, lukter godt og er veldig velsmakende.

Sjelden sfærisk sarkosom

Brune fat fylt med mørk væske og dekket med en skinnende plate på toppen - det er vanskelig å forestille seg en mer uvanlig sopp. Dette er et unikt kuleformet sarkosom, oppført i den røde boken. Du finner den bare blant mosekrattene, i den ugjennomtrengelige skogkrattet. Sarkosom betraktes som betinget spiselig (noen gourmeter steker fruktkroppen og forsikrer at den er veldig velsmakende i denne formen), men hovedverdien til soppen ligger i væsken. Den har helbredende egenskaper og er mye brukt i tradisjonell medisin..