Kjemiske navn på essensielle vitaminer

Når vi begynner å snakke om de kjemiske navnene på vitaminer, la oss først gå til historien. Den velkjente russiske forskeren N.I.Lunin anses å være grunnleggeren av vitaminologi. Det var han som i 1880 beviste eksistensen av vitaminer. Rundt samme tid dukket selve navnet "vitaminer" opp, som er oversatt fra latin som "livets aminer". Dette skyldes det faktum at de første vitaminene som ble isolert i en kjemisk ren form, inneholdt en aminogruppe (senere viste det seg imidlertid at denne funksjonen ikke er karakteristisk for alle vitaminer).

Vitaminer kreves av kroppen for å opprettholde stabiliteten i løpet av nesten alle biokjemiske prosesser, og derfor er deres rolle vanskelig å overvurdere. Spesielt er det vitaminer som er ansvarlige for produksjonen av mange hormoner, for funksjonen til vitale systemer, øker kroppens motstand mot forskjellige negative faktorer, etc..

Alle vitaminer kan grovt inndeles direkte i vitaminer og vitaminlignende forbindelser. Sistnevnte har mye til felles i sine biologiske egenskaper med vitaminer, men i motsetning til dem kreves det i større mengder. I tillegg er tilfeller av mangel på vitaminlignende forbindelser i kroppen praktisk talt ukjent for vitenskapen, siden selv med et ubalansert kosthold kommer de inn i kroppen i tilstrekkelige mengder.

Hvis klassifisert etter fysiske og kjemiske egenskaper, kan vitaminforbindelser deles i to grupper: fettløselig og vannløselig.

Alle, uavhengig av type, har sin egen bokstavbetegnelse, samt et kjemisk navn. Til dags dato er bare 12 vitaminer og 11 vitaminlignende forbindelser tildelt

Vitaminnavn

Vitamin A
Vitamin A Kjemisk navn: Retinol

Aktive former for vitaminet: retinal, retinylfosfat.

Vitamin A er nødvendig for normal utvikling og vekst, i tillegg har tilstrekkelig innhold i menneskekroppen en gunstig effekt på immunforsvarets funksjon. Vitamin A forbedrer også tilstanden til menneskelig hud og negler..

Med mangel på vitamin A reduseres en persons vekt betydelig, huden blir tørr og negler og hår er sprø. I tillegg er et karakteristisk tegn på vitamin A-mangel også en forverring av nattsynet (den såkalte nattblindheten), og i noen tilfeller er det også et brudd på dagsvisjon, tørr hornhinne og konjunktivitt..

Hypervitaminose A har heller ikke veldig behagelige konsekvenser. Spesielt er et overskudd av retinol i kroppen full av hodepine, kvalme og døsighet. I noen tilfeller har pasienter ganglidelse, forverring av kroniske sykdommer som kolecystitt og pankreatitt.

Husk at retinol bare finnes i animalske produkter. Mest av alt er det i egg, så vel som i fisk, animalsk og melkefett. Mange planter inneholder igjen provitamin A (det andre navnet er karoten), som omdannes til retinol direkte i menneskekroppen. Først og fremst snakker vi om gulrøtter, gresskar, havtorn, aprikoser og rose hofter..

Daglig inntak av vitamin A:

  • Barn - 1250-2335 mg
  • Menn - 3333 mg
  • Kvinner - 2667 mg
  • Under amming - 4333 mg.

Vitamin B1
Vitamin B1 kjemisk navn: tiamin, aneurin
Aktive former for vitaminet: tiamindifosfat (TDF, tiaminpyrofosfat, kokarboksylase).

Vitamin B1 er en pålitelig beskyttelse mot forekomst av sykdommer som polyneuritt og "beriberi". Det påvirker mest nervesystemets funksjon, så vel som muskler. I tillegg er dette vitaminet en del av en rekke enzymer som er ansvarlige for kroppens vitale funksjoner, spesielt for karbohydrat- og aminosyremetabolismen..

Tiaminmangel fører først og fremst til dysfunksjon i nervesystemet, som kan manifestere seg i form av søvnløshet, hodepine, irritabilitet og til og med en endring i mental tilstand. I tilfelle en overdose av vitamin B1 er vegetative lidelser mulig, manifestert primært i form av arteriell hypotensjon.

Imidlertid øker kroppens behov for vitamin B1 med sykdommer som nevritt, radikulitt, nevrodermatitt, etc..

Den viktigste naturlige kilden til vitamin B1 er planteprodukter, hovedsakelig kornprodukter og bearbeidingsprodukter.

Daglig inntak av vitamin B1:

  • Barn: 0,3 - 1 mg
  • Menn: 1,2 - 1,5 mg
  • Kvinner: 1,1 - 1,2 mg
  • Under graviditet: 1,6 mg.

Vitamin B2
Vitamin kjemisk navn: Riboflavin
Aktive former for vitaminet: flavinmononukleotid (FMN), flavin adenin dinucleotide (FAD).

Vitamin B2 påvirker fornyelse og utvikling av celler og for den normale funksjonen av synsorganene, siden det er en del av den visuelle purpuraen, som beskytter det menneskelige øye mot de skadelige effektene av ultrafiolette stråler. I tillegg er riboflavin en integrert del av enzymer som er ansvarlige for fett-, protein- og karbohydratmetabolismen..

Med hypovitaminosis B2 begynner synsproblemer (spesielt konjunktivitt og kramper i øynene), slimhinner blir betent, og tørrhet i tungen vises.

Riboflavin finnes i store mengder i tomater, belgfrukter, så vel som i lever, melk og egg.

Daglig inntak av vitamin B2:

  • Barn: 0,4 - 1,2 mg
  • Menn: 1,5 - 1,8 mg
  • Kvinner: 1,2 - 1,3 mg
  • Under graviditet: 1,6 mg.

Vitamin B5
Vitamin B5 Kjemisk navn: pantotensyre
Aktive former for vitaminet: koenzym A (koenzym A, CoA).

Vitamin B5 påvirker prosessene med fordøyelse og metabolisme betydelig. De viktigste kildene til naturlig forekommende pantotensyre er nyrer, egg, lever, kjøtt og fisk. I tillegg finnes vitamin B5 i noen plantemat. Spesielt i belgfrukter, blomkål, asparges og sopp.

Vitamin B6
Vitamin B6 Kjemisk navn: Pyridoksin
Aktive former for vitaminet: pyridoksal fosfat (PALP).

Vitamin B6 påvirker metabolske prosesser i kroppen. Dens mangel i kroppen kan provosere en forverring av hjerneaktiviteten og påvirke blodfunksjonen negativt. I tillegg kan mangel på pyridoksin føre til problemer knyttet til nervesystemet og kardiovaskulærsystemet..

I noen tilfeller krever menneskekroppen økte doser vitamin B6. Først og fremst snakker vi om en lang periode med å ta antibiotika..

Ofte finnes vitamin B6 i vegetabilsk mat som poteter, nøtter, sitrusfrukter, jordbær og belgfrukter. Men det er også til stede i animalske produkter (for eksempel egg, fisk og kjøtt)..

Daglig inntak av vitamin B6:

  • Barn: 0,3-1,4 mg
  • Menn: 2 mg
  • Kvinner 1,4 - 1,6 mg
  • Under graviditet: 2,2 mg
  • Under amming: 7,1 mg.

Vitamin B12
Vitamin B12 kjemisk navn: cyanokobalamin
Aktive former for vitaminet: metylkobalamin, deoksyadenosylkobalamin.

Vitamin B12 er direkte involvert i syntesen av aminosyrer, blodpropp og hematopoiesis. I tillegg har det en positiv effekt på leverfunksjonen..

Ved hypovitaminose B12 kan svimmelhet, anemi, nervesystemforstyrrelser eller svakhet oppstå. I tillegg er forskjellige forstyrrelser i nervesystemets funksjon mulig..

Imidlertid er det viktigste trekk ved cyanokobalamin at mangelen kan oppstå selv om det kommer inn i kroppen i tilstrekkelige mengder. Dette skyldes det faktum at cyanokobalamin krever en spesiell "katalysator" - et protein syntetisert av menneskelige organismer. I tilfeller der syntesen av dette proteinet er svekket, absorberes ikke vitamin B12 av kroppen..

Daglig inntak av vitamin B12:

  • Barn: 0,3 - 1,4 mcg
  • Menn: 2,2 mcg
  • Kvinner: 2,2 mcg
  • Under graviditet: 2,2 μg
  • Under amming: 7,6 mcg.

Vitamin C
Vitamin C Kjemisk navn: askorbinsyre
Aktive former for vitaminet: ikke kjent.

Vitamin C forbedrer menneskets kropps beskyttende funksjoner betydelig, har en gunstig effekt på nervesystemet og immunforsvaret og øker permeabiliteten og elastisiteten i blodkarene. I tillegg forhindrer askorbinsyre de negative effektene av kreftfremkallende stoffer på celler og normaliserer prosessen med hematopoiesis. Å være en kraftig antioksidant, er vitamin C involvert i reguleringen av redoks-prosesser, er involvert i metabolismen av jern og folsyre, så vel som i syntesen av kollagen og prokollagen.

Hypovitaminosis C fører som regel til økt tretthet, nedsatt immunitet og i sjeldne tilfeller - til skjørbuk. Hypervitaminose C bør ikke fryktes spesielt. Videre kan det være nyttig for personer med diabetes mellitus, personer med nedsatt immunitet og personer som røyker..

Vitamin C finnes hovedsakelig i vegetabilsk mat. Først og fremst snakker vi om sitrusfrukter, havtorn, poteter, kål og grønn løk. Men det er spesielt mye vitamin C i shag, som for tiden er det viktigste råmaterialet som vitamin C oppnås i farmakologi..

Daglig inntak av vitamin C:

  • For alle: 500 - 1000 mg

Vitamin d
Vitamin kjemisk navn: Kalsiferol
Aktive former for vitamin D: 1,25-dioksykolekalsiferol.

Hovedforskjellen mellom vitamin D og andre er at det ikke kommer inn i menneskekroppen med mat (unntatt i svært små doser med fiskeprodukter), men syntetiseres uavhengig under påvirkning av ultrafiolette stråler. D-vitamin er ansvarlig for kalsium-fosfor metabolisme, og mangel på det kan føre til utvikling av rakitt.

En overdose av vitamin D er fylt med alvorlig forgiftning, men bare hvis det tas et syntetisk medikament. Ved langvarig eksponering for solen og å spise en stor mengde fisk, forekommer ikke hypervitaminose D.

Daglig inntak av vitamin D:

  • Barn: 300 - 400 IE
  • Menn: 200 - 400 IE
  • Kvinner: 200 - 400 IE.

Vitamin E
Vitamin kjemisk navn: Tokoferol
Aktive former for vitaminet: alfa-tokoferol.

Tokoferol forbedrer funksjonen til kjønnsorganene og andre endokrine kjertler. Som en antioksidant forhindrer den oksidasjon av vitamin A og hjelper til å bremse aldringsprosessen.

Ved sin kjemiske struktur tilhører den gruppen alkoholer. Finnes i de fleste plante- og animalske produkter.

Daglig inntak av vitamin E:

  • Barn: 3 - 7 IE
  • Menn: 10 IE
  • Kvinner: 8 IE
  • Under graviditet: 10 IE
  • Under amming: 17 IE.

PP-vitamin
Vitamin-kjemisk navn: nikotinsyre
Aktive former for vitaminet: nikotinamidadenindinukleotid (NAD), nikotinamidadenindinukleotidfosfat (NADP).

Vitamin PP er en bestanddel av enzymer som regulerer nervøs aktivitet og som er involvert i cellulær respirasjon og proteinmetabolisme..

Mangel på nikotinsyre i kroppen er nesten uunngåelig årsaken til utviklingen av pellagra, en alvorlig sykdom som ofte ender med døden..

Med hypervitaminose PP er urtikaria, ansiktsrødhet og brennende følelse mulig.

Daglig norm for vitamin PP:

  • Barn: 5 - 17 mg
  • Menn: 15 - 20 mg
  • Kvinner: 15 mg
  • Under graviditet: 17 mg
  • Under amming: 70 mg.

K-vitamin
K-vitamin kjemisk navn: fylokinon
Aktive former for vitaminet: dihydrovitamin K.

Vitamin K er nødvendig for menneskekroppen for å sikre normal blodpropp. Det er foreskrevet for hemorragisk diatese, alvorlig blødning og noen forstyrrelser i leverfunksjonen. I tillegg nøytraliserer vitamin K effekten av aflatoksiner, kumarin og en rekke andre giftstoffer som akkumuleres i kroppen, sørger for syntese av osteokalcin, deltar i reguleringen av redoksprosesser og er forebygging av osteoporose..

Mangel på vitamin K fører til utvikling av hemorragiske fenomener. Dette vitaminet er ikke giftig selv i store mengder..

Daglig inntak av vitamin K:

  • Barn: 5 - 30 mg
  • Menn: 60 mg
  • Kvinner: 60 mg
  • Under graviditet: 70 mg.

Vitamin sol (folat)
Kjemisk navn på vitamin B: folsyre
Aktive former for vitaminet: tetrahydrofolinsyre (THFA).

Folsyre utfører funksjonen til koenzymer som utfører overføring av karbonmolekyler fra en forbindelse til en annen under metabolismen av aminosyrer, og er derfor en veldig viktig faktor i dannelsen av RNA og DNA. I tillegg forbedrer folsyre dannelsen av røde blodlegemer og vitamin B12..

Mangel på folsyre i kroppen er fylt med anemi, sår på tungen, bremser vekst, tretthet, hukommelsessvikt og komplikasjoner under fødselen.

Daglig inntak av vitamin B:

  • for alle: 400 mcg.

Vitamin H
Vitamin H Kjemisk navn: Biotin
Aktive former for vitaminet: biotinrest bundet til e-aminogruppen i lysinresten i apoenzymmolekylet.

Biotin tar del i kroppens karbohydratmetabolisme og bidrar betydelig til opptaket av karbohydrater. Det regulerer blodsukkeret og forhindrer dermed utvikling av diabetes. I tillegg er biotin veldig viktig for det menneskelige nervesystemet, da det er en slags katalysator for reaksjonen av glukosedeltakelse i den metabolske prosessen..

Med mangel på vitamin H i kroppen, opplever pasienter blekhet i hud og tunge.

Daglig inntak av vitamin H:

  • Barn: 10-15 mcg
  • Menn: 30-100 mcg
  • Kvinner 30-100 mcg.

Farmakologisk gruppe - Vitaminer og vitaminlignende midler

Undergruppemedisiner er ekskludert. Muliggjøre

Beskrivelse

Vitaminer er uunnværlige elementer som er nødvendige for vekst, utvikling og liv til en person. De fleste vitaminer syntetiseres ikke i kroppen, kilden er vanligvis det ytre miljøet (matvarer av plante- og animalsk opprinnelse, mikroorganismer - normale innbyggere i mage-tarmkanalen). Mangel på vitaminer i kroppen (vitaminmangel) kan være et resultat av et lavt innhold av vitaminer i maten, et brudd på absorpsjonen (med patologiske endringer i fordøyelseskanalen). Et økt behov for vitaminer oppstår i en periode med intensiv vekst, i alderdommen, under graviditet, amming, hard fysisk arbeid, med intens sport. I slike tilfeller er det nødvendig å bruke vitaminpreparater - medisiner, hvis aktive prinsipp er vitaminer eller deres mer aktive analoger (koenzymer). Vitaminpreparater er hentet fra naturlige råvarer eller syntetisk. Vitaminer er delt inn i to grupper - vannløselig og fettløselig.

Vannløselige vitaminer inkluderer: askorbinsyre (vitamin C), B-vitaminer - tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), pyridoksin (vitamin B6), nikotinsyre (vitamin PP), cyanokobalamin (vitamin B12), bioflavonoider (vitamin P), folsyre (vitamin Bfra, vitamin bni), pantotisk (vitamin Bfem) og pangamus (vitamin Bfemtensyre.

Vitamin B1 (tiamin) finnes i gjær, bakterier og skrog av hvete, havre, bokhvete, samt brød laget av enkelt mel. Det daglige behovet for vitamin B for en voksen1 er 1,5-2 mg. Preparater for vitamin B-gruppe1 er ikke bare spesifikke "antihypovitaminosis" -midler. De påvirker aktivt ulike funksjoner i kroppen, forstyrrer metabolisme og neuro-refleks regulering, og påvirker ledningen av nervøs eksitasjon i kolinerge synapser. Aktiv (koenzym) form av vitamin B1 er dets fosforylerte derivat - tiamindifosfat (kokarboksylase), som deltar i dekarboksyleringsreaksjoner som en protetisk del av dekarboksylaser og noen andre enzymer som spiller en viktig rolle i karbohydrat- og energiomsetningen, spesielt i nerve- og muskelvev. For medisinske formål brukes medisiner som inneholder syntetisk tiamin i form av bromid eller klorid, kokarboksylase, etc. I tillegg til den profylaktiske og terapeutiske effekten med passende hypo- og avitaminose ("beriberi"), indikasjoner for bruk av vitamin B1 er nevritt, radikulitt, nevralgi, perifer lammelse. Kokarboksylase er mye brukt i kardiologi. I dermatologisk praksis, vitamin B1 foreskrevet for dermatoser av nevrogen opprinnelse, kløe i forskjellige etiologier, pyodermi, eksem, psoriasis.

Vitamin B12 (cyanokobalamin) dannes ikke av dyrevev. Dens syntese i naturen utføres bare av mikroorganismer. Menneskers og dyrs behov for det tilveiebringes av tarmmikrofloraen, hvorfra cyanokobalamin kommer inn i organene, og akkumuleres i største mengder i nyrene, leveren og tarmveggen. Biologisk aktive (koenzym) former av vitamin B12 er metyl og 5-deoksyadenosyl-kobalamin. Hovedfunksjonen er å delta i overføringen av mobile metylgrupper og hydrogen. Cyanokobalamin har mange farmakologiske egenskaper. Det er en vekstfaktor og en stimulator av hematopoiesis, har en gunstig effekt på funksjonene i leveren og nervesystemet, aktiverer blodproppprosesser, metabolismen av karbohydrater og lipider, og deltar i syntesen av forskjellige aminosyrer. For bruk som medisin vitamin B12 oppnås ved metoden for mikrobiologisk syntese, og bruker også medikamenter oppnådd fra leveren til dyr, et organ som er i stand til å avsette det. Cyanokobalamin er et svært effektivt middel som hjelper med ondartet anemi, post-hemorragisk (jernmangel), fordøyelsesbesvær og andre typer anemi (se Stimulerende midler for hematopoiesis). Det er også foreskrevet for strålesyke, leversykdommer (Botkins sykdom, hepatitt, skrumplever), for visse sykdommer i nervesystemet, infeksjoner, etc..

Vitamin B2 (riboflavin) kommer inn i menneskekroppen hovedsakelig med kjøtt og meieriprodukter. Den distribueres mye i flora og fauna og finnes i gjær, myse, eggehvite, kjøtt, fisk, lever, erter, embryoer og kornskjell. Også oppnådd syntetisk. Daglig behov for vitamin B2 for en voksen er det 1,5–2 mg. Den biologiske rollen til vitamin B2, som andre vannløselige vitaminer, er det forbundet med dets substratdeltakelse i dannelsen av det tilsvarende koenzymet. Når det kommer inn i kroppen, interagerer riboflavin med adenosintrifosforsyre og danner flavinmononukleotid og flavinadenindinukleotid. Begge deler er protesedelen av enzymet flavinproteiner involvert i protonoverføring og regulering av redoks-prosesser. Dermed spiller riboflavin en viktig rolle i karbohydrat-, protein- og fettmetabolismen, ved å opprettholde normal synsfunksjon i øyet (det er en del av den visuelle purpuraen og beskytter netthinnen mot de skadelige effektene av UV-stråling). For medisinske formål, vitamin B2 brukes til hypo- og ariboflavinose, konjunktivitt, keratitt, hornhinnesår, grå stær, for langvarige ikke-helbredende sår og sår, generelle ernæringsforstyrrelser, strålingssyke, asteni, tarmdysfunksjon, Botkins sykdom og andre sykdommer.

Vitamin B-aktivitet6 har pyridinderivater: pyridoksin, pyridoksal, pyridoksamin, som skiller seg fra hverandre med substituenter i posisjon 4 (henholdsvis metoksyl, formyl, metylamin). Vitamin B6 finnes i planter og dyreorganer, spesielt i uraffinerte korn av korn, grønnsaker, kjøtt, fisk, melk, torskelever og storlever, eggeplomme, gjær. Det daglige behovet for en voksen for det er 2 mg og oppfylles delvis av mat, delvis av syntesen av tarmmikroflora. Pyridoksin (pyridoksal, pyridoksamin), som kommer inn i kroppen, fosforyleres, omdannes til pyridoksal-5-fosfat, og i denne form katalyserer dekarboksylering og transaminering av aminosyrer. Det er viktig for at det sentrale og perifere nervesystemet fungerer normalt. Vitamin B brukes6 på B6-hypovitaminose, toksisitet hos gravide kvinner, anemi, leukopeni av forskjellige etiologier, sykdommer i nervesystemet (parkinsonisme, radikulitt, nevritt, neuralgi), en rekke hudsykdommer, etc..

Folsyre (vitamin Bc, vitamin Bni) er inkludert i gruppen vitaminer B. Den finnes i friske grønnsaker (bønner, spinat, tomater, etc.), så vel som i lever og nyrer hos dyr. I menneskekroppen dannes den i tillegg av tarmens mikroflora. Til medisinske formål (inkludert rus forårsaket av kreftmedisiner) brukes syntetisk folsyre. Folsyre i seg selv er inaktiv. I kroppen er det redusert til tetrahydrofolic, som er et koenzym av mange metabolske prosesser. Først og fremst katalyserer det overføringen av fragmenter med ett karbon i syntesen av puriner og pyrimidiner, noe som betyr at det er nødvendig for dannelse av RNA og DNA. Dens mangel forstyrrer den mitotiske delingen av celler, modning og funksjon. Folsyre mangel (og vitamin B12) fører til utvikling av megaloblastisk anemi. Hennes preparater er foreskrevet for makrocytisk og skadelig (sammen med vitamin B12) anemi (se stimulanser av hematopoiesis).

Askorbinsyre (vitamin C) finnes i betydelige mengder i rose hofter, kål, sitroner, appelsiner, pepperrot, bær, nåler, etc. En liten mengde finnes i lever, hjerne og muskler hos dyr. For medisinske formål oppnås vitamin C syntetisk. Under normale forhold er det daglige behovet for en voksen for askorbinsyre 70-100 mg, dets viktigste effekter skyldes deltakelse i reguleringen av redoks-prosesser, siden askorbinsyre lett konverterer til dehydroascorbinsyre og omvendt, donerer eller aksepterer to protoner (oksiderer eller reduserer de tilsvarende substratene)... Vitamin C aktiverer aktiviteten til de endokrine kjertlene, regulerer alle typer metabolisme, blodpropp, vevsregenerering, dannelsen av steroidhormoner, kollagensyntese, kapillær permeabilitet, etc. Askorbinsyre, som utøver en stimulerende effekt på kroppen som helhet, øker dens tilpasningsevne, motstand mot infeksjoner... Vitamin C tilsettes noen betennelsesdempende og andre ferdige doseringsformer (Aspirin-C, Upsarin UPSA med vitamin C, Efferalgan med vitamin C, etc.).

Gruppen av fettløselige vitaminer kombinerer vitamin A, D, E og K.

Den biologiske rollen til fettløselige vitaminer skyldes i stor grad deres deltakelse i å sikre normal funksjonell tilstand av celle, cytoplasmatiske membraner.

Vitamin A og dets syntetiske analoger og homologer blir referert til som retinoider - retinsyre-derivater. De biologisk aktive formene av vitamin A er retinol, retinal og retinsyre i seg selv. Vitamin A (retinol) finnes i animalske produkter - fiskeolje, smør, eggeplomme, lever av noe fisk (torsk, havabbor osv.) Og marine dyr (hval, hvalross, sel). Retinol finnes ikke i vegetabilsk mat. Imidlertid inneholder mange av dem (gulrøtter, spinat, salat, persille, grønn løk, sorrel, rød paprika, solbær, blåbær, stikkelsbær, fersken, aprikos, etc.) karoten, som er provitamin A, hvorfra retinol dannes i kroppen. Vitamin A regulerer prosesser for keratinisering, dannelse og utskillelse av talg i huden (utskillelse av talgkjertlene), er nødvendig for normal hårvekst, opprettholdelse av immunitet og deltar i antitumorforsvaret i kroppen. Retinal gir prosessene med lys- og fargepersepsjon, retinol og retinsyre er involvert i syntesen av vitamin A-avhengige glykoproteiner. I medisinsk praksis brukes medisiner som inneholder vitamin A, av naturlig opprinnelse (for eksempel fiskeolje) og syntetisk (retinolacetat og retinolpalmitat). Vitamin A-preparater er foreskrevet i profylaktiske og terapeutiske doser. Den profylaktiske dosen er satt basert på det daglige behovet for menneskekroppen: for voksne - 1 mg, for gravide og ammende kvinner - 1,2-1,4 mg, for barn, avhengig av alder - fra 0,4 til 1 mg, terapeutisk - ifølge indikasjoner... De viktigste indikasjonene er hypo- og vitamin A-mangel, noen øyesykdommer, sykdommer og hudlesjoner (forfrysninger, forbrenning, sår osv.). De brukes også i kompleks terapi av rakitt, underernæring, akutte luftveissykdommer, for å forhindre kalkdannelse i mage-tarmkanalen og urinveiene, etc..

D-vitamin kalles for øyeblikket to fettløselige, lik i kjemisk struktur og virkning av stoffet - ergokalsiferol (vitamin D2) og kolekalsiferol (vitamin D3). Hovedegenskapen til disse forbindelsene er evnen til å forebygge og behandle rakitt, og det er derfor de noen ganger kalles antirakittiske vitaminer. Vitamin d2 det finnes i små mengder i matvarer: fiskeolje, lever, kaviar, eggeplomme, smør, melk, ost, og også i planter (lucerne, hestehale, nesle, persille). Vitamin d3 dannet i menneskelige hudceller under påvirkning av ultrafiolette solstråler. Provitamin av colecalciferol er 7-dehydrokolesterol. Mengden syntetisert vitamin D3 avhenger av lysets bølgelengde (det mest effektive er det gjennomsnittlige bølgelengdespekteret som er karakteristisk for solens lys om morgenen og ved solnedgang), pigmentering av huden (mennesker med mørk hud produserer mindre vitamin D), alder (syntese avtar med alderen), miljøforhold (industrielle utslipp og støv feller UV-stråler). Ved biologisk aktivitet, vitamin D2 og D3 praktisk talt ikke skiller seg ut, siden begge i kroppen sannsynligvis blir konvertert til kalsitriol - en aktiv metabolitt av vitamin D. Det er bevist at det er spesifikke reseptorer i vev, liganden som er kalsitriol.

Den viktigste egenskapen til vitamin D er dens involvering i kalsiummetabolismen. Det fremmer absorpsjonen av kalsium i fordøyelseskanalen, aktiverer avleiringen i bein og forhindrer resorpsjon fra beinvev. Foreløpig anses vitamin D ikke bare som et vitamin, men også som et hormon som regulerer, sammen med paratyreoideahormonet, konsentrasjonen av kalsiumioner i blodplasmaet. D-vitamin regulerer også fosforinnholdet i kroppen. D-vitamin brukes til å forebygge og behandle rakitt og beinsykdommer forårsaket av kalsiummetabolismesykdommer (osteomalacia og noen former for osteoporose).

En rekke forbindelser (tokoferoler) som har nær kjemisk natur og biologisk virkning er kjent under navnet "Vitamin E". Den mest aktive av disse er D-alfa-tokoferol. Tokoferoler finnes i grønne deler av planter, spesielt i unge spirer av frokostblandinger, vegetabilske oljer (solsikke, bomullsfrø, mais, peanøtter, soya, havtorn) er rike på tokoferoler. Noen av dem finnes også i kjøtt, fett, egg, melk. E-vitamin er en endogen antioksidantfaktor (antioksidant) som hemmer lipidperoksidering av cellemembraner. Deltar i biosyntese av hem og proteiner, celleproliferasjon, vevsånding og andre viktige prosesser med cellulær metabolisme. Et syntetisk preparat av vitamin E (tokoferolacetat), sammen med andre antioksidanter (emoksipin, etc.), brukes i den komplekse behandlingen av hjerte- og karsykdommer, øyesykdommer, etc. Tokoferolacetat er mye brukt i geriatrisk praksis. E-vitamin er foreskrevet for muskeldystrofi, dermatomyositis, amyotrofisk lateral sklerose, menstruasjons uregelmessigheter, truet abort, etc..

En rekke stoffer er samlet under det generelle navnet "Vitamin K", inkl. vitamin K1 (finnes i spinatblader, kål, tomater, salat) og K2 (syntetisert av bakterier i menneskets tynntarm, så vel som av leverceller fra dyr). K-vitamin er et fettløselig vitamin kalt antihemorragisk eller koagulasjon (det deltar i biosyntese av protrombinkomplekset og fremmer normal blodpropp). Med insuffisiens, økt blødning, utvikler hemorragisk syndrom (se Koagulanter (inkludert blodkoagulasjonsfaktorer), hemostatika). I følge nylige rapporter spiller vitamin K også en viktig rolle i å regulere nivået av proteiner i bein og andre kroppsvev, aktiverer syntesen av osteocalcin (et ikke-kollagenprotein), som er tilstede i beinvev og syntetiseres av osteoblaster (celler som er ansvarlige for beindannelse). Derfor kan en reduksjon i vitamin K-nivåene påvirke bentettheten og føre til redusert beinstyrke og osteoporose..

I noen tilfeller forsterker vitaminer gjensidig deres fysiologiske effekter; således blir reduksjonen i vaskulær permeabilitet under påvirkning av vitamin P potensiert av askorbinsyre, stimulering av hematopoiesis av cyanokobalamin og folsyre forbedres gjensidig.

I noen tilfeller reduserer kombinert bruk toksisiteten til vitaminer, for eksempel tolereres vitamin D bedre mot bakgrunnen av vitamin A. Samtidig kan vitaminer også utvise antagonistiske egenskaper: nikotinsyre hemmer den lipotrope effekten av kolin. Aktiv deltakelse i forskjellige biokjemiske prosesser, når vitaminer kombineres, har en sterkere og mer allsidig biologisk effekt. Et stort antall innenlandske og utenlandske kombinerte vitaminpreparater i forskjellige doseringsformer produseres: tabletter, brusetabletter, drageer, kapsler, sirup. Mange av dem er multikomponenter, og inneholder et stort sett med ikke bare vitaminer, men også forskjellige makro- og mikroelementer (kobber, jern, sink, kobolt, mangan, molybden, selen, krom, etc.).

Vitaminer - et naturlig lager av helse og vitalitet

Hvilke matvarer inneholder vitamin E

Hva enhver veganer bør vite om vitamin B12

Vitamin B5: egenskaper og funksjoner

Hva er vitamin B17 og hvilke matvarer inneholder det

Hvilke matvarer inneholder vitamin A

Hvilke matvarer inneholder vitamin D

Vitamin C: hva det er og hva det spises med

Hva er vitamin B1

Vitamin B12. Hva er nyttig å vite om ham

Hva du trenger å vite om vitamin B2

Vitaminer

Helse er en uvurderlig gave som mor Natur gir hver person nøye. Selv Verdens helseorganisasjon innrømmer at bare 30% av helsen avhenger av medisinske faktorer, hvorav 15% faller til genetikk og ytterligere 15% til nivået på medisinsk behandling. De resterende 70% er direkte relatert til en persons livsstil: hans oppførsel, tilbøyeligheter, vaner og selvfølgelig kosthold. Et balansert kosthold spiller en viktig rolle i å opprettholde fullt liv, vekst, utvikling og fysiske evner. I tillegg til tradisjonelle næringsstoffer, som inkluderer proteiner, fett og karbohydrater, kan vitaminer trygt tilskrives vitale stoffer..

Disse stoffene er organiske forbindelser med lav molekylvekt som er komponenter av ca. 150 enzymer. Det vil si at ingen fysiologiske prosesser er mulig uten vitaminer. I tillegg øker vitaminkomplekser kroppens motstand mot eksterne faktorer, inkludert virus- og bakterieinfeksjoner, hjelper til med å tilpasse seg en dynamisk miljøsituasjon, takle stress og tretthet. Disse stoffene kontrollerer metabolisme, hormonsyntese, energiutveksling, vedlikehold av ytelse og full funksjonalitet. Derfor fører utilstrekkelig inntak av vitaminer før eller senere til en fullstendig svikt i kroppen, forverring av helsen.

Dessverre kan ikke alle vitaminer syntetiseres i kroppen alene - de fleste av dem kommer utenfra. Pluss til alt: noen av dem kan ikke akkumuleres i celler, så inntaket må være regelmessig og fullstendig. Tilstrekkelig inntak av vitaminer avhenger først og fremst av et godt designet kosthold som inkluderer naturlige kilder til disse stoffene: grønnsaker, frukt, frokostblandinger, nøtter og andre planteprodukter. Selvfølgelig produserer moderne farmakologi mange syntetiske tilsetningsstoffer og medisiner som er analoger av naturlige ekstraherte stoffer, men de kan fortsatt ikke erstatte de riktige vitaminene av naturlig opprinnelse, som absorberes naturlig og uten problemer..

Klassifisering av vitaminer

Den moderne klassifiseringen av vitaminer inkluderer to betingede grupper: vannløselig og fettløselig. Dette kriteriet er basert på stoffers fysiske egenskaper: noen av dem oppfattes bedre av kroppen, kommer i flytende eller naturlig form, og noen bare i kombinasjon med vegetabilske oljer. Derfor, før du vurderer hvilke vitaminer kroppen trenger og hvordan de kan oppnås, er det verdt å bestemme klassifiseringen av disse stoffene, fordi deres optimale assimilering og maksimale nytte avhenger av dette..

Hvilke vitaminer er fettløselige?

Åpenbart er fettløselige vitaminer stoffer som er aktivt oppløst i fett og i denne formen absorberes i kroppen. Det er bemerkelsesverdig at disse komponentene kan akkumuleres i fettvev, noe som skaper en ganske stor forsyning i tilfelle deres påfølgende mangel på dietten. Etter å ha nådd et visst nivå, kommer de inn i leveren og skilles gradvis ut i urinen. Derfor er mangelen på fettløselige vitaminer i kroppen mye mindre vanlig enn et overskudd.

Likevel er det umulig å helt utelukke hypo- og hypervitaminose av disse stoffene. Overdosering forekommer oftest med et enkelt forbruk av en ultra-stor dose, men med et balansert kosthold er denne tilstanden nesten umulig. Det samme gjelder ulempen - en harmonisk meny og en korrekt livsstil minimerer muligheten for å møte en lignende tilstand..

Fettløselige vitaminer: navn

VitaminBiologisk effektNomenklaturnavn
ENanticerophthalmicretinol
D - D2antirachitic
ergokalsiferol
D - D3antirachitickolekalsiferol
Ereproduksjonsvitamin, eller anti-sterilt
tokoferol
K - K1antihemorragiskfylokinon, naftokinon
K - K2antihemorragiskmenakinon

Vannløselige vitaminer: en liste over stoffer

Sammen med fettløselige vitaminer er det også vannløselige vitaminer, som følgelig oppløses i vann. Disse stoffene absorberes lett i cellene i tarmkanalen og går derfra inn i den generelle blodstrømmen og sprer seg gjennom kroppen. Hovedkildene til slike komponenter er vegetabilsk mat, som skal være på bordet hver dag. Denne tilnærmingen til menyproduksjon er først og fremst assosiert med det faktum at vannløselige vitaminer ikke kan akkumuleres i kroppen - den maksimale perioden de er forsinket i er bare noen få dager, hvoretter molekylene utskilles trygt i urinen. På grunn av slike transittegenskaper forekommer hypovitaminose av denne gruppen av stoffer mye oftere enn et overskudd av fettløselige vitaminer. Men om nødvendig, er det ganske enkelt å kompensere for mangelen - vannløselige stoffer absorberes veldig raskt.

Listen over vannløselige vitaminer er mer omfattende enn fettløselige stoffer. De viktigste av dem er presentert i tabellen:

VitaminBiologisk effektNomenklaturnavn
B - B1antineurittisktiamin
B - B2vekstfremmenderiboflavin
B - B3antipellagricen nikotinsyre
B - B5antianemipantotensyre
B - B6antidermatittpyridoksin
B - B9antianemifolsyre
B - B12antianemicyanokobalamin
FRAanti-lidelsevitamin C
Hantiseborrheicbiotin
Rkapillærforsterkendebioflavonoider

Vitaminlignende stoffer

Når vi snakker om vitaminer, er det umulig å ikke nevne vitaminlignende stoffer selv i forbifarten. På den ene siden er molekylene deres helt forskjellige fra de fleste vitaminer: de har en kompleks struktur, og det er grunnen til at de i de fleste tilfeller bare brukes som ekstraherte plantekomponenter. I tillegg er de nødvendige for kroppen i en minimal mengde, men å utelukke dem helt fra det daglige dietten er utilgivelig og risikabelt..

Selv om vitaminlignende stoffer i seg selv ikke tilhører kategorien vitale vitaminer, påvirker deres mangel metabolismen generelt og aktiviteten til andre vitaminer spesielt. Derfor er det nødvendig å sikre at kildene til disse komponentene også er tilstede i den daglige menyen..

Når det gjelder de mest populære vitaminlignende stoffene, inkluderer disse:

GruppeVitaminlignende stoffNomenklaturnavn
FettløseligFessensielle fettsyrer
Spørsmålkoenzym Q, ubiquinon
Vannløselig
KL. 4kolin
KLOKKEN 8inositol, inositol
KL. 10para-aminobensoesyre
B13orotinsyre
B15pangaminsyre
karnitinl-karnitin
Nliponsyre
US-metylmetionin

Naturlige kilder til vitaminer

For å gi kroppen alle nødvendige stoffer, er det slett ikke nødvendig å svelge tabletter, kosttilskudd og andre farmasøytiske produkter - de beste vitaminene har allerede blitt tilberedt for oss av natur, og sørger for at en person kan få alle nødvendige komponenter fra vegetabilsk mat. Denne tilnærmingen har ingen ulemper: naturlige stoffer absorberes lett, forårsaker ikke bivirkninger og allergiske reaksjoner. Hvordan lage en diett for å få alt du trenger av mat og holde helsen din? Fokuser på listen over vitaminer og deres kilder!

De riktige vitaminene er naturlige! Liste over mat du må spise

  1. Vitamin A. Dette vitaminet er ansvarlig for celledeling, hudgjenoppretting, hormonregulering, proteinnedbrytning og andre vitale prosesser. Mange mennesker tror at et plantebasert kosthold ikke er i stand til å gi en person vitamin A. Faktisk er dette ikke tilfelle: det er mer enn nok plantekilder til dette stoffet, du trenger bare å formulere dietten riktig. Spis belgfrukter (potter, erter), grønne grønnsaker, gulrøtter, gresskar, spinat, epler, fersken, druer, aprikoser, melon oftere, og du vil ikke vite hva hypovitaminosis A er..
  2. Vitamin D. Det antirachitiske vitaminet regulerer absorpsjonen av kalsium i tarmene, noe som betyr at det er umulig å sikre helsen til beinstrukturer uten den. I prinsippet er inntaket av dette vitaminet utenfra ikke så nødvendig - det syntetiseres i tilstrekkelige mengder av kroppen under påvirkning av sollys, og deretter lagres det i leveren med en reserve som er tilstrekkelig i omtrent seks måneder. Imidlertid, hvis det overskyede været varer lenger, prøv å støtte kroppen med regelmessig inntak av alger eller naturlig (ikke termofil.) Gjær - de er uerstattelige kilder til kalsiferol.
  3. Vitamin E. Det er ikke for ingenting at tokoferol kalles "reproduksjonsvitamin" - først og fremst styrer det produksjonen av sædceller hos menn og reguleringen av syklusen hos kvinner. I tillegg forhindrer vitamin E dannelsen av svulster, som fungerer som en naturlig antioksidant, forbedrer transporten av oksygen til blodcellene, forhindrer tørrhet og irritasjon av huden. Den største mengden tokoferol finnes i nøtter og vegetabilske oljer. For eksempel inneholder bare 40 g solsikkeolje en daglig dose vitamin E for en voksen..
  4. Vitamin K. Dette stoffet påvirker tromboseprosessene og blodproppene, normaliserer stoffskiftet, gjenoppretter utskillelsessystemet og opprettholder den normale tilstanden til beinstrukturer. Og selv om det meste av vitamin K syntetiseres av tarmens mikroflora, ville det være en feil å redusere viktigheten av den delen som kommer utenfra. For å opprettholde naftokinon på riktig nivå, må du spise grønne bladgrønnsaker, kål, grønne tomater og salat - de inneholder dette vitaminet i tilstrekkelige mengder.
  5. Vitamin B1 tiamin støtter nervesystemet, fremmer høy stressmotstand, forbedrer hukommelsen og stimulerer fordøyelsen. Kilder til vitamin B1 kan primært være korn (ris, bokhvete, havre).
  6. Vitamin B2. Riboflavin, eller vekstfremmende, er ikke bare ansvarlig for proporsjonal utvikling i barndommen, men også for den rette tilstanden til hår, negler og hud. I tillegg har dette vitaminet en positiv effekt på nervesystemet. Du kan få det ved å spise rugbrød, frokostblandinger og brokkoli.
  7. Vitamin B6. Pyridoksin har en gunstig effekt på aktiviteten til leveren, nervesystemet og bloddannelsen. Plantemat rik på vitamin B6 inkluderer fullkorn og bønner.
  8. Vitamin B9. Folsyre er nødvendig for å normalisere hematopoieseprosessene. Dette vitaminet er spesielt nødvendig for vordende mødre både under graviditetsplanlegging og i første trimester - dets mangel påvirker dannelsen av embryoets nevralrør negativt. Du kan gi et normalt inntak av vitamin B9 med grønne erter, spinat og savokål..
  9. Vitamin B12. Kanskje det mest kontroversielle vitaminet i et vegetarisk kosthold. Det er for ham de refererer til mangel på planteernæring. Likevel tåler denne oppfatningen ikke den minste kritikken: en tilstrekkelig del av B12 syntetiseres av tarmmikrofloraen, og derfor er alt som er nødvendig for det normale nivået av dette vitaminet i kroppen å opprettholde helsen til mage-tarmkanalen. Og hvis dette av en eller annen grunn midlertidig blir utilstrekkelig, kan du få den manglende delen av cyanokobalamin fra et spesielt kosthold for veganere, beriket med vitamin B12 (vegetabilske oljer, soya og maisprodukter).
  10. Vitamin C. Askorbinsyre er kjent fra førstehånds fra barndommen. Dette vitaminet er spesielt viktig for riktig dannelse av celler og vev, den normale tilstanden til tenner og bein, tilstrekkelig absorpsjon av jern, og derfor for prosessene med hematopoiesis. Du kan få det fra solbær, kiwi, rose hofter, sitrusfrukter, bladgrønnsaker og andre naturlige kilder..
  11. Vitamin H. Biotin har en positiv effekt på utseendet på huden, neglene, håret, og normaliserer også blodsukkernivået. Naturlige kilder til dette næringsstoffet er tomater, soyabønner og brun ris..

Daglig inntak av vitaminer er en garanti for helse og lang levetid

Med kunnskapen om hvilke vitaminer som trengs for å opprettholde helsen og hvordan du får dem, vil det være enkelt for deg å sette sammen riktig meny for å gi kroppen alt den trenger for å opprettholde normal funksjon. Ikke forsøm disse anbefalingene, for uten et normalt inntak av vitaminer er et fullstendig liv i prinsippet umulig. Naturen har allerede forberedt alt som er mest nødvendig og verdifullt for deg, du må bare bruke denne gaven riktig. Husk at den beste behandlingen er forebygging!

Kjemiske navn på essensielle vitaminer. Vitamin A

Vitaminer er organiske forbindelser som er direkte involvert i kroppens metabolske prosesser. Disse stoffene kommer hovedsakelig med mat, og blir komponenter i de aktive katalysatorene. Men hva betyr dette?! Alt er ekstremt enkelt! Enhver reaksjon som finner sted inne i menneskekroppen, enten det er fordøyelsen av mat eller overføring av nerveimpulser gjennom nevroner, skjer ved hjelp av spesielle enzymproteiner, også kalt katalysatorer. På grunn av det faktum at vitaminer er en del av enzymproteiner, gjør deres tilstedeværelse i dem den metabolske prosessen mulig (dette er de kjemiske reaksjonene som oppstår i kroppen og tjener formålet med å opprettholde livet i den).

Generelt er vitaminer stoffer med den mest forskjellige opprinnelsesnaturen, som er nødvendige for full utvikling og funksjon av menneskekroppen, fordi de i sin essens og oppgavene som er utført aktiverer mange viktige prosesser..

Historien om vitaminforskning dateres tilbake til slutten av det nittende århundre. For eksempel undersøkte den russiske forskeren Lunin effekten av mineralsalter på tilstanden til laboratoriemus. I løpet av studien var en gruppe mus på diett av melkekomponenter (kasein, fett, salt og sukker ble introdusert i dietten), mens den andre gruppen mus fikk naturlig melk. Som et resultat ble dyrene i det første tilfellet betydelig avmagret og døde, mens i det andre tilfellet var gnagernes tilstand ganske tilfredsstillende. Dermed kom forskeren til den konklusjonen at det fortsatt er noen stoffer i produktene som er nødvendige for at en levende organisme skal fungere normalt..

Det skal imidlertid bemerkes at det vitenskapelige samfunnet ikke tok Lunins oppdagelse på alvor. Men i 1889 ble teorien hans bekreftet. Den nederlandske legen Eikman, som undersøkte den mystiske beriberisykdommen, fant ut at den kan stoppes ved å erstatte raffinert korn i dietten med "grov" uraffinert. Dermed ble det funnet at skallet inneholder et bestemt stoff, hvis forbruk får den mystiske plagen til å trekke seg tilbake. Stoffet er vitamin B1.

I de påfølgende årene, i første halvdel av 1900-tallet, ble også alle andre vitaminer vi kjenner i dag oppdaget..

For første gang ble begrepet "vitaminer" brukt i 1912 av den polske forskeren Kazimierz Funk, som, ved hjelp av sin forskning, var i stand til å trekke ut stoffer fra plantefôr, hjalp de eksperimentelle duer med å komme seg fra polyneuritt. I moderne klassifisering er disse stoffene kjent som tiamin (B6) og nikotinsyre (B3). Han var den første som foreslo å kalle alle stoffer fra dette området ordet "vitaminer" (Latin Vita - life and Amines - navnet på gruppen som vitaminer tilhører). Det var denne forskeren som først introduserte begrepet vitaminmangel, og han eier også læren om måter å kurere den på..

Vi vet alle at navnene på vitaminer som regel er inneholdt i en enkelt bokstav i det latinske alfabetet. Denne trenden gir mening i den forstand at vitaminer ble oppdaget i denne rekkefølgen, og at de fikk navn i henhold til vekslende bokstaver..

Typer vitaminer

Typene av vitaminer isoleres ofte bare i henhold til deres løselighet. Derfor kan følgende varianter skilles ut:

  • Fettløselige vitaminer - denne gruppen kan bare absorberes av kroppen når den tas sammen med fett, som må være tilstede i menneskelig mat. Denne gruppen inkluderer vitaminer som A, D, E, K.
  • Vannløselige vitaminer - disse vitaminene, som navnet antyder, kan løses opp med vanlig vann, noe som betyr at det ikke er noen spesielle forhold for deres assimilering, fordi det er mye vann i menneskekroppen. Disse stoffene kalles også enzymovitaminer fordi de hele tiden ledsages av enzymer (enzymer) og bidrar til deres fulle virkning. Denne gruppen inkluderer vitaminer som B1, B2, B6, B12, C, PP, folsyre, pantotensyre, biotin.

Dette er de viktigste vitaminene som finnes i naturen og er nødvendige for at en levende organisme skal fungere fullt ut..

Kilder - hvilke matvarer inneholder?

Vitaminer finnes i mange matvarer som vi er vant til å spise. Men samtidig er vitaminer faktisk et mysterium for forskere, fordi menneskekroppen kan produsere noen av dem alene, andre under ingen omstendigheter kan dannes uavhengig og komme inn i kroppen utenfra. I tillegg er det varianter som bare kan absorberes under visse forhold, og årsaken til dette er fremdeles ikke klar..

Du kan gjøre deg kjent med hovedkildene for å skaffe vitaminer fra maten i tabellen nedenfor..

Tabell 1 - Liste over vitaminer og deres kilder

VitaminnavnNaturkilder
De viktigste kildene er leveren til forskjellige dyr, meieriprodukter fra helmelk, eggeplommer. Forløperen, provitamin A, kan fås fra matvarer som gulrøtter, persille, gulrøtter, aprikoser, meloner og annen rik oransje og rød mat..
D-vitamin (kalsiferol)Et trekk ved assimileringen av dette vitaminet er at dets fulle effekt bare er mulig hvis det er tilstrekkelig mengde kalsium og fosfor i kroppen. Samtidig er vitamin D akkurat det vitaminet kroppen er i stand til å produsere på egenhånd under påvirkning av sollys som faller på overflaten av huden. I tillegg kan du få det gjennom matvarer som vegetabilsk olje, egg, fisk.
E-vitamin (tokoferol)Nesten alle vegetabilske oljer kan være en kilde til dette vitaminet, i tillegg er mandler og peanøtter rike på det..
K-vitaminFjærfe, spesielt kylling, surkål, spinat og blomkål.
Vitamin B1 (tiamin)Produkter som alle belgfrukter, svinekjøtt, hasselnøtter og eventuelle grovmalte vegetabilske produkter har en ganske stor tilstedeværelse i sammensetningen. I tillegg er tørr bryggergjær en verdifull kilde til dette vitaminet..
Vitamin B2 (riboflavin)Tilstedeværelsen av dette vitaminet i kyllingelever og forskjellige meieriprodukter er spesielt rik her..
Alle grønnsaker som er grønne, kyllingkjøtt, nøtter, organkjøtt.
En av de vanligste vitaminene, fordi den finnes i mange matvarer, både vegetabilsk og animalsk opprinnelse. Og ris, slakteavfall, gjær er spesielt rik på innholdet..
Vitamin B6 (pyridoksin)Spiret hvete, kli, kål og mange andre matvarer som spises rå.
Grønne bladgrønnsaker, nøtter, bananer, egg.
Vitamin B12 (cyanokobalamin)Sjømat, særlig tang og kaviar av forskjellige typer fisk, cottage cheese, gjær og slakteavfall.
Sitrusfrukter, fuglekirsebær, rips, mange frukter, kål av noe slag og grønne grønnsaker.
Vitamin H (biotin)Belgfrukter, spesielt soya- og soyaprodukter, bananer, eggeplomme, meieriprodukter og lever.

I tillegg til naturlige kilder til vitaminer, er vitaminkomplekser som kan kjøpes nå veldig populære. Det er et stort antall varianter av dem, sammensetningen og vitaminkonsentrasjonen i dem er forskjellige, fordi hver er designet for å løse et bestemt problem. Så du kan finne vitaminer for voksne, for menn, for gravide kvinner. De dannes på grunnlag av hvilke vitaminer som forbrukes mer enn andre i dette tilfellet, og hvilke reserver som må fylles på. Komplekser av vitaminer i kapsler har en ubestridelig fordel i forhold til naturlige - de er sammensatt i slike proporsjoner der de vil ha maksimal effekt på kroppen, det er veldig vanskelig å komponere en diett med samme nytte fra naturlige produkter, og noen ganger krever inngående kunnskap om biologi og kjemi.

Men mange forskere mener at bruken av syntetiske medisiner er mye lavere enn naturlige på grunn av den verste fordøyeligheten. Andre, tvert imot, kaller vitaminampuller et universalmiddel og en løsning på problemer i den moderne verden, der det er vanskelig å finne ufarlige og miljøvennlige produkter. Hvilken mening som anses som riktig er fremdeles ukjent.

Rollen til vitaminer i menneskekroppen; fordelene deres; konsekvenser av mangel

Betydningen av effekten av vitaminer på menneskekroppen og fordelene deres illustreres perfekt av det faktum at det ikke er et eneste vitalt system, ikke en eneste prosess som kan fungere uten innflytelse av vitaminer..

Mangel eller mangel på tilstrekkelige mengder vitaminer kan ha uønskede helsekonsekvenser. Det er til og med et konsept med vitaminmangel, dette er navnet på tilstanden til en utilstrekkelig mengde nødvendige stoffer, som manifesterer seg i forskjellige symptomer.

Tabell 2 - Liste over vitaminer, deres funksjoner og konsekvenser av mangel

VitaminnavnFunksjoner utførtKonsekvenser av mangelen
A-vitamin (som retinol, betakaroten)Et veldig viktig vitamin for synsorganene, i tillegg danner det immunforsvaret og påvirker tilstanden og veksten av hår og negler, kan bidra til elastisiteten i huden.Den mest slående manifestasjonen av mangelen på dette vitaminet manifesteres i "nattblindhet", som består i en forverring av evnen til å se i mørke og skumringstimer på dagen. I dårlige situasjoner er det dessuten full av synstap. Hos barn manifesterer mangelen seg i utviklingshemmet fysisk og mental utvikling. I tillegg forverrer en lav mengde vitamin A i kroppen tilstanden til hår, negler og hud..
D-vitamin (kalsiferol)Danner det menneskelige beinrammen, bidrar til en sunn utvikling av tenner og bein. Det regulerer også celleaktivitet.Problemer og skjørhet i skjelettsystemet, rakitt hos barn. I tillegg kan det provosere overdreven nervøs spenning..
E-vitamin (tokoferol)Virker i kroppen som en antioksidant, og beskytter cellemembraner mot frie radikaler. Hjelper normal blodsirkulasjon og er også involvert i muskelbygging.Forstyrrelser i strukturen i muskelvev og svak immunitet. I tillegg kan mangel på vitamin provosere dannelsen av svulster..
K-vitaminEffekten på kroppen er at den bidrar til normal blodpropp.Hemorragisk syndrom kan være en konsekvens av mangel på dette vitaminet, der blodpropp forverres og det er risiko for blødning, både ekstern og intern.
Vitamin B1 (tiamin)Hjelper med å utvinne energi fra oppnådde karbohydrater. Forbedrer appetitten og danner den normale utviklingen av nervesystemet.Mangel på vitamin B1 kan føre til alvorlige problemer med kardiovaskulærsystemet.
Vitamin B2 (riboflavin)En veldig viktig "detalj" i stoffskiftet, i tillegg deltar den i riktig sammensetning av alle slimhinner i kroppen.Konsekvenser som sprekker i huden, generell forverring av hudtilstanden, anemi, søvnløshet og svimmelhet.
Vitamin B3, PP (nikotinsyre)Påvirker nivået av kolesterol i kroppen, organiserer riktig metabolisme, og regnes også som et vitamin for hukommelsen.Med mangel oppstår generell svakhet, dårlig helse og lidelser i nervesystemet.
Vitamin B5 (pantotensyre)Fremmer godt fett og protein metabolisme.På grunn av det faktum at dette vitaminet er veldig vanlig og finnes i mange matvarer, er mangelen veldig sjelden. Rammer hovedsakelig binyrene.
Vitamin B6 (pyridoksin)Veldig viktig for metabolisme, blodsirkulasjon og aminosyre metabolisme.Påvirker hovedsakelig nervesystemets funksjon og kan forårsake svakhet, depresjon og anemi.
Vitamin B9 (folsyre)Det påvirker hovedsakelig riktig overføring av genetisk informasjon fra mor til foster, i tillegg påvirker det nivået av hemoglobin i blodet..Mangel fører til unormal fosterutvikling under graviditet.
Vitamin B12 (cyanokobalamin)Deltar i dannelsen av blod og det "riktige" nivået av jern i blodet. I tillegg gir det metabolisme på mobilnivå.Alvorlige tilfeller av anemi og hårtap.
Vitamin C (askorbinsyre)Det påvirker sterkt dannelsen av kollagen, som er ansvarlig for hudens elastisitet og beskyttende funksjoner. I tillegg er det ansvarlig for sterk immunitet og beskytter hjertet mot overbelastning.Den viktigste sykdommen som oppstår med langvarig mangel på C-vitamin er skjørbuk, der tannkjøttet bløder, immunforsvaret blir svekket og personen blir fort sliten.
Vitamin H (biotin)Hovedsakelig involvert i riktig metabolisme.Metabolske dysfunksjoner og assimilering av ulike ernæringskomponenter.

Daglig pris

For å opprettholde det daglige inntaket av vitaminer er det nødvendig for å opprettholde normal funksjon av alle kroppssystemer. Det bør ikke være mangel på disse stoffene eller deres overskudd. Begge tilfeller kan føre til svært ubehagelige konsekvenser..

Vi gir det omtrentlige daglige inntaket av vitaminer for personer i forskjellige aldersgrupper i tabellen som følger..

Tabell 3 - Daglig inntak av vitaminer for forskjellige alderskategorier

VitaminnavnNødvendig dagspris
Nyfødte og barn under ett årBarn fra 1 til 10 årVoksne menn og kvinnerEldre mennesker
A-vitamin (som retinol, betakaroten)400 mcg500-700 mcg3400-5000 IE3600-6000 IE
D-vitamin (kalsiferol)10 mcg2,5-4 μg100-500 IE150-300 IE
E-vitamin (tokoferol)3-4 μg5-7 mcg25-40 IE45-60 IE
K-vitamin (fylokinon)5-10 mcg15-30 mcg50-200 mcg70-300 mcg
Vitamin B1 (tiamin)0,3-0,5 mg0,7-1 mg1,1-2,5 mg1,5-3 mg
Vitamin B2 (riboflavin)0,3-0,5 mg0,7-1,2 mg1,3-3 mg2-3,5 mg
Vitamin B3, PP (nikotinsyre)5-6 mg9-12 mg12-25 mg15-27 mg
Vitamin B5 (pantotensyre)2-3 mg3-5 mg5-12 mg7-15 mg
Vitamin B6 (pyridoksin)0,3-0,6 mg1-1,2 mg1,6-2,8 mgopptil 20 mg
Vitamin B9 (folsyre)ikke installertikke installert160-400 mcg200-500 mcg
Vitamin B12 (cyanokobalamin)0,3-0,5 mcg0,7-1,4 μg2-3 μg2,5-4 μg
Vitamin C (askorbinsyre)25-35 mg40-45 mg45-100 mg55-150 mg
Vitamin H (biotin)10-15 mcg20-30 mcg35-200 mcgopptil 300 mcg

* ME står for International Unit. I farmakologi er det en målestokk for stoffer som vitaminer, hormoner, medisiner etc. IE er basert på den biologiske aktiviteten til hvert spesifikt stoff. Dermed har ME ikke en standardisert størrelse, og for hvert spesifikt stoff kan det være forskjellig.

De negative effektene av vitaminer; deres mulige skade

De negative effektene av vitaminer kan manifestere seg i tilfeller der kroppen vår får en overdreven dose av et eller flere vitaminer.

Det skal bemerkes at når du skaffer vitaminer fra mat, er det ekstremt vanskelig å få hypervitaminose - et overskudd av vitaminer, fordi de er der i små mengder og på grunn av sin naturlige struktur absorberes og behandles veldig lett og godt av kroppen..

Situasjonen er mye mer komplisert med syntetiske vitaminer, som er fritt tilgjengelige. Fordi veldig ofte på denne måten, uten å ta hensyn til de anbefalte dosene av vitaminer, bruker folk dem i veldig store mengder, og tror at de på denne måten gir seg mye mer nytte. Men hvert vitamin kan begge påvirke enhver prosess i kroppen positivt og forårsake uopprettelig skade.

Så et overskudd av vitamin C kan gjøre blodkarene veldig skjøre. D-vitamin i store mengder vil få blodtrykket til å hoppe, noe som fører til tap av bevissthet. Og mye vitamin A, ifølge de fleste forskere, kan til og med provosere svulster..

Derfor bør det huskes at bare sunn fornuft, moderering og riktig kunnskap om naturen til vitaminer og riktig dosering kan gi deg mye mer nytte enn et overdreven ønske om å få så mye fra dem som mulig. Og selvfølgelig, vær oppmerksom på matvarer med et høyt innhold av essensielle vitaminer nettopp på grunn av sesongmessigheten, fordi tomater ikke gir deg noen fordeler om vinteren. Bygg derfor ernæringen riktig, med fokus på ferske produkter i den varme årstiden, og på syntetiske vitaminer i riktig dosering om vinteren..

A-vitamin er en viktig komponent for at immunforsvaret fungerer som det skal og opprettholder et sunt stoffskifte. I form av retinol finnes vitamin A i mange vev i menneskekroppen (hud, hår, tenner, bein og muskler), og regulerer vekst- og regenereringsprosesser på forskjellige måter.

En viktig egenskap ved vitamin A er evnen til å binde frie radikaler, begrense deres negative effekter, bremse aldringsprosessen og beskytte kroppen mot vekst av kreftceller. Vitamin A forbedrer også virkningen av andre antioksidanter (primært).

Vitamin A for hudens helse

Retinol (vitamin A1) er nødvendig for hudvev og slimhinner, ikke bare for å opprettholde helsen, men også for å komme seg etter forskjellige skader. En av funksjonene til dette stoffet er å forbedre syntesen av kollagen, et byggemateriale for kroppens bindevev..

Retinoider, syntetiske analoger av vitamin A, finnes i mange kosmetiske produkter for å behandle huden og forlenge ungdommen - fra anti-aging kremer og kremer for solbrenthet, til apotekspreparater for kviser og til og med.

Vitamin A-krav

For voksne menn er det daglige behovet for vitamin A 900 μg (3000 IE), for voksne kvinner - 700 μg (2300 IE). Tenåringer krever 600 mcg (2000 IE) og barn 300-400 mcg (1). Under graviditet og amming øker kvinnens behov for vitamin A.

Siden vitamin A er i stand til å akkumuleres i kroppens vev, fører regelmessig bruk i store mengder til rus. Den øvre grensen for en trygg daglig dose er 3000 mcg for voksne og 900 mcg for barn. Den sikre grensen for engangsbruk er 9000 mcg.

Mangel på vitamin A: symptomer

Et typisk "urbane" kosthold bestående av halvfabrikata (pølser, koteletter) og forskjellige korn (alt fra brød og pasta til hvit ris og til og med) kan danne mangel på vitamin A. Å spise mat med lite fett forverrer situasjonen.

En kronisk mangel på dette vitaminet i dietten påvirker en reduksjon i menneskelig immunitet, hyppige forkjølelser og andre smittsomme sykdommer, synshemming (spesielt i mørket). Huden blir tørr, hår og negler - sprø, flass dukker opp.

I naturen er det flere variasjoner av vitamin A, forskjellige i kjemisk struktur og har en annen prosentandel av assimilering for menneskekroppen. Det opprinnelige vitamin A finnes i kaviar, fisk og lever fra dyr, ost, smør, fett cottage cheese, helmelk..

Grønnsaker og frukt inneholder beta-karoten, som blir omdannet til vitamin A under fordøyelsen. Dens absorpsjonshastighet er betydelig lavere enn retinol fra dyr - 1 μg betakaroten fra gulrøtter eller gresskar er lik 1/12 eller til og med 1/24 μg retinol fra leveren av marin fisk.

Hvorfor folk blir fett selv når de slanker og teller kalorier?

Se nøye på tabellen nedenfor for vitamin A-innhold i matvarer. Hvis du ikke får 100% av den daglige verdien med mat, bør du vurdere å ta dette vitaminet i kapsler. Husk imidlertid at overdreven inntak av dette vitaminet er farlig og fører til rus..

ProduktA-vitamininnhold per 100 gDaglig verdidekning
tran30.000 mcg3333%
Lever (kalkun)8000 mcg895%
Lever (biff, svinekjøtt, fisk)6500 mcg720%
Lever (kylling)3300 mcg370%
Søt rød pepper2100 mcg230%
Søtpotet - søtpotet1000 mcg110%
Gulrot830 mcg93%
Brokkoli800 mcg90%
Smør680 mcg75%
Grønn salat550 mcg63%
Spinat470 mcg52%
Gresskar430 mcg43%
Ost (Cheder)265 μgtretti%
Melon170 mcg20%
Egg (kylling)140 mcgseksten%
Aprikos100 mcgseksten%
Tomater40 mcgfem%
Erter38 mcg4%
Melk (vanlig)30 mcg3%
Grønn pepper18 mcg2%

Hvordan ta vitamin A kapsler: instruksjoner

Vitamin A er fettløselig, så det absorberes bare når det tas med olje - det selges vanligvis i spesielle kapsler som allerede inneholder den nødvendige dosen vegetabilsk fett for optimal absorpsjon. Når du tar vitamin A-tabletter, er det imidlertid viktig å huske kontraindikasjonene..

Samtidig inntak av dette vitaminet i form av kosttilskudd og som en del av andre legemidler (for eksempel hudkrem) kan føre til overdose og rus. I tillegg er å ta vitamin A kapsler uforenlig med behandlingen med antibiotika eller forskjellige antikoagulantia..

Kroppen trenger vitamin A for å opprettholde sunn immunitet og sikre at celler fungerer i forskjellige vev. Det meste av dette vitaminet finnes i torskelever, paprika, gulrøtter og søtpoteter. Du kan også ta vitamin A kapsler.

Kilder til vitenskapelig bevis:

  1. Vitamin A, The New Your Times Health Guide,
  2. Vitamin A: Faktaark for helsepersonell,
  3. National Nutrient Database for Standard Reference,

Når vi begynner å snakke om de kjemiske navnene på vitaminer, la oss først gå til historien. Den velkjente russiske forskeren N.I.Lunin anses å være grunnleggeren av vitaminologi. Det var han som i 1880 beviste eksistensen av vitaminer. Rundt samme tid dukket selve navnet "vitaminer" opp, som er oversatt fra latin som "livets aminer". Dette skyldes det faktum at de første vitaminene som ble isolert i en kjemisk ren form, inneholdt en aminogruppe (senere viste det seg imidlertid at denne funksjonen ikke er karakteristisk for alle vitaminer).

For å opprettholde stabiliteten i løpet av nesten alle biokjemiske prosesser, og derfor er deres rolle vanskelig å overvurdere. Spesielt er det vitaminer som er ansvarlige for produksjonen av mange hormoner, for funksjonen til vitale systemer, øker kroppens motstand mot forskjellige negative faktorer, etc..

Alle vitaminer kan grovt inndeles direkte i vitaminer og vitaminlignende forbindelser. Sistnevnte har mye til felles i sine biologiske egenskaper med vitaminer, men i motsetning til dem kreves det i større mengder. I tillegg er tilfeller av mangel på vitaminlignende forbindelser i kroppen praktisk talt ukjent for vitenskapen, siden selv med et ubalansert kosthold kommer de inn i kroppen i tilstrekkelige mengder.

Hvis klassifisert etter fysiske og kjemiske egenskaper, kan vitaminforbindelser deles i to grupper: fettløselig og vannløselig.

Alle, uavhengig av type, har sin egen bokstavbetegnelse, samt et kjemisk navn. Til dags dato er bare 12 vitaminer og 11 vitaminlignende forbindelser tildelt

Vitaminnavn

Vitamin A
Vitamin A Kjemisk navn: Retinol

Aktive former for vitaminet: retinal, retinylfosfat.

Vitamin A er nødvendig for normal utvikling og vekst, i tillegg har tilstrekkelig innhold i menneskekroppen en gunstig effekt på immunforsvarets funksjon. Vitamin A forbedrer også tilstanden til menneskelig hud og negler..

Med mangel på vitamin A reduseres en persons vekt betydelig, huden blir tørr og negler og hår er sprø. I tillegg er et karakteristisk tegn på vitamin A-mangel også en forverring av nattsynet (den såkalte nattblindheten), og i noen tilfeller er det også et brudd på dagsvisjon, tørr hornhinne og konjunktivitt..

Hypervitaminose A har heller ikke veldig behagelige konsekvenser. Spesielt er et overskudd av retinol i kroppen full av hodepine, kvalme og døsighet. I noen tilfeller har pasienter ganglidelse, forverring av kroniske sykdommer som kolecystitt og pankreatitt.

Husk at retinol bare finnes i animalske produkter. Mest av alt er det i egg, så vel som i fisk, animalsk og melkefett. Mange planter inneholder igjen provitamin A (det andre navnet er karoten), som omdannes til retinol direkte i menneskekroppen. Først og fremst snakker vi om gulrøtter, gresskar, havtorn, aprikoser og rose hofter..

Daglig inntak av vitamin A:

  • Barn - 1250-2335 mg
  • Menn - 3333 mg
  • Kvinner - 2667 mg
  • Under amming - 4333 mg.

Vitamin B1
Vitamin B1 kjemisk navn: tiamin, aneurin
Aktive former for vitaminet: tiamindifosfat (TDF, tiaminpyrofosfat, kokarboksylase).

Vitamin B1 er en pålitelig beskyttelse mot forekomst av sykdommer som polyneuritt og "beriberi". Det påvirker mest nervesystemets funksjon, så vel som muskler. I tillegg er dette vitaminet en del av en rekke enzymer som er ansvarlige for kroppens vitale funksjoner, spesielt for karbohydrat- og aminosyremetabolismen..

Tiaminmangel fører først og fremst til dysfunksjon i nervesystemet, som kan manifestere seg i form av søvnløshet, hodepine, irritabilitet og til og med en endring i mental tilstand. I tilfelle en overdose av vitamin B1 er vegetative lidelser mulig, manifestert primært i form av arteriell hypotensjon.

Imidlertid øker kroppens behov for vitamin B1 med sykdommer som nevritt, radikulitt, nevrodermatitt, etc..

Den viktigste naturlige kilden til vitamin B1 er planteprodukter, hovedsakelig kornprodukter og bearbeidingsprodukter.

Daglig inntak av vitamin B1:

  • Barn: 0,3 - 1 mg
  • Menn: 1,2 - 1,5 mg
  • Kvinner: 1,1 - 1,2 mg

Vitamin B2
Vitamin kjemisk navn: Riboflavin
Aktive former for vitaminet: flavinmononukleotid (FMN), flavin adenin dinucleotide (FAD).

Vitamin B2 påvirker fornyelse og utvikling av celler og for den normale funksjonen av synsorganene, siden det er en del av den visuelle purpuraen, som beskytter det menneskelige øye mot de skadelige effektene av ultrafiolette stråler. I tillegg er riboflavin en integrert del av enzymer som er ansvarlige for fett-, protein- og karbohydratmetabolismen..

Med hypovitaminosis B2 begynner synsproblemer (spesielt konjunktivitt og kramper i øynene), slimhinner blir betent, og tørrhet i tungen vises.

Riboflavin finnes i store mengder i tomater, belgfrukter, så vel som i lever, melk og egg.

Daglig inntak av vitamin B2:

  • Barn: 0,4 - 1,2 mg
  • Menn: 1,5 - 1,8 mg
  • Kvinner: 1,2 - 1,3 mg
  • Under graviditet: 1,6 mg.

Vitamin B5
Vitamin B5 Kjemisk navn: pantotensyre
Aktive former for vitaminet: koenzym A (koenzym A, CoA).

Vitamin B5 påvirker prosessene med fordøyelse og metabolisme betydelig. De viktigste kildene til naturlig forekommende pantotensyre er nyrer, egg, lever, kjøtt og fisk. I tillegg finnes vitamin B5 i noen plantemat. Spesielt i belgfrukter, blomkål, asparges og sopp.

Vitamin B6
Vitamin B6 Kjemisk navn: Pyridoksin
Aktive former for vitaminet: pyridoksal fosfat (PALP).

Vitamin B6 påvirker metabolske prosesser i kroppen. Dens mangel i kroppen kan provosere en forverring av hjerneaktiviteten og påvirke blodfunksjonen negativt. I tillegg kan mangel på pyridoksin føre til problemer knyttet til nervesystemet og kardiovaskulærsystemet..

I noen tilfeller krever menneskekroppen økte doser vitamin B6. Først og fremst snakker vi om en lang periode med å ta antibiotika..

Ofte finnes vitamin B6 i vegetabilsk mat som poteter, nøtter, sitrusfrukter, jordbær og belgfrukter. Men det er også til stede i animalske produkter (for eksempel egg, fisk og kjøtt)..

Daglig inntak av vitamin B6:

  • Barn: 0,3-1,4 mg
  • Menn: 2 mg
  • Kvinner 1,4 - 1,6 mg
  • Under graviditet: 2,2 mg
  • Under amming: 7,1 mg.

Vitamin B12
Vitamin B12 kjemisk navn: cyanokobalamin
Aktive former for vitaminet: metylkobalamin, deoksyadenosylkobalamin.

Vitamin B12 er direkte involvert i syntesen av aminosyrer, blodpropp og hematopoiesis. I tillegg har det en positiv effekt på leverfunksjonen..

Ved hypovitaminose B12 kan svimmelhet, anemi, nervesystemforstyrrelser eller svakhet oppstå. I tillegg er forskjellige forstyrrelser i nervesystemets funksjon mulig..

Imidlertid er det viktigste trekk ved cyanokobalamin at mangelen kan oppstå selv om det kommer inn i kroppen i tilstrekkelige mengder. Dette skyldes det faktum at cyanokobalamin krever en spesiell "katalysator" - et protein syntetisert av menneskelige organismer. I tilfeller der syntesen av dette proteinet er svekket, absorberes ikke vitamin B12 av kroppen..

Daglig inntak av vitamin B12:

  • Barn: 0,3 - 1,4 mcg
  • Menn: 2,2 mcg
  • Kvinner: 2,2 mcg
  • Under graviditet: 2,2 μg
  • Under amming: 7,6 mcg.

Vitamin C
Vitamin C Kjemisk navn: askorbinsyre
Aktive former for vitaminet: ikke kjent.

Vitamin C forbedrer menneskets kropps beskyttende funksjoner betydelig, har en gunstig effekt på nervesystemet og immunforsvaret og øker permeabiliteten og elastisiteten i blodkarene. I tillegg forhindrer askorbinsyre de negative effektene av kreftfremkallende stoffer på celler og normaliserer prosessen med hematopoiesis. Å være en kraftig antioksidant, er vitamin C involvert i reguleringen av redoks-prosesser, er involvert i metabolismen av jern og folsyre, så vel som i syntesen av kollagen og prokollagen.

Hypovitaminosis C fører som regel til økt tretthet, nedsatt immunitet og i sjeldne tilfeller - til skjørbuk. Hypervitaminose C bør ikke fryktes spesielt. Videre kan det være nyttig for personer med diabetes mellitus, personer med nedsatt immunitet og personer som røyker..

Vitamin C finnes hovedsakelig i vegetabilsk mat. Først og fremst snakker vi om sitrusfrukter, havtorn, poteter, kål og grønn løk. Men det er spesielt mye vitamin C i shag, som for tiden er det viktigste råmaterialet som vitamin C oppnås i farmakologi..

Daglig inntak av vitamin C:

  • For alle: 500 - 1000 mg

Vitamin d
Vitamin kjemisk navn: Kalsiferol
Aktive former for vitamin D: 1,25-dioksykolekalsiferol.

Hovedforskjellen mellom vitamin D og andre er at det ikke kommer inn i menneskekroppen med mat (unntatt i svært små doser med fiskeprodukter), men syntetiseres uavhengig under påvirkning av ultrafiolette stråler. D-vitamin er ansvarlig for kalsium-fosfor metabolisme, og mangel på det kan føre til utvikling av rakitt.

En overdose av vitamin D er fylt med alvorlig forgiftning, men bare hvis det tas et syntetisk medikament. Ved langvarig eksponering for solen og å spise en stor mengde fisk, forekommer ikke hypervitaminose D.

Daglig inntak av vitamin D:

  • Barn: 300 - 400 IE
  • Menn: 200 - 400 IE
  • Kvinner: 200 - 400 IE.

Vitamin E
Vitamin kjemisk navn: Tokoferol
Aktive former for vitaminet: alfa-tokoferol.

Tokoferol forbedrer funksjonen til kjønnsorganene og andre endokrine kjertler. Som en antioksidant forhindrer den oksidasjon av vitamin A og hjelper til å bremse aldringsprosessen.

Ved sin kjemiske struktur tilhører den gruppen alkoholer. Finnes i de fleste plante- og animalske produkter.

Daglig inntak av vitamin E:

  • Barn: 3 - 7 IE
  • Menn: 10 IE
  • Kvinner: 8 IE
  • Under graviditet: 10 IE
  • Under amming: 17 IE.

PP-vitamin
Vitamin-kjemisk navn: nikotinsyre
Aktive former for vitaminet: nikotinamidadenindinukleotid (NAD), nikotinamidadenindinukleotidfosfat (NADP).

Vitamin PP er en bestanddel av enzymer som regulerer nervøs aktivitet og som er involvert i cellulær respirasjon og proteinmetabolisme..

Mangel på nikotinsyre i kroppen er nesten uunngåelig årsaken til utviklingen av pellagra, en alvorlig sykdom som ofte ender med døden..

Med hypervitaminose PP er urtikaria, ansiktsrødhet og brennende følelse mulig.

Daglig norm for vitamin PP:

  • Barn: 5 - 17 mg
  • Menn: 15 - 20 mg
  • Kvinner: 15 mg
  • Under graviditet: 17 mg
  • Under amming: 70 mg.

K-vitamin
K-vitamin kjemisk navn: fylokinon
Aktive former for vitaminet: dihydrovitamin K.

Vitamin K er nødvendig for menneskekroppen for å sikre normal blodpropp. Det er foreskrevet for hemorragisk diatese, alvorlig blødning og noen forstyrrelser i leverfunksjonen. I tillegg nøytraliserer vitamin K effekten av aflatoksiner, kumarin og en rekke andre giftstoffer som akkumuleres i kroppen, sørger for syntese av osteokalcin, deltar i reguleringen av redoksprosesser og er forebygging av osteoporose..

Mangel på vitamin K fører til utvikling av hemorragiske fenomener. Dette vitaminet er ikke giftig selv i store mengder..

Daglig inntak av vitamin K:

  • Barn: 5 - 30 mg
  • Menn: 60 mg
  • Kvinner: 60 mg
  • Under graviditet: 70 mg.

Vitamin sol (folat)
Kjemisk navn på vitamin B: folsyre
Aktive former for vitaminet: tetrahydrofolinsyre (THFA).

Folsyre utfører funksjonen til koenzymer som utfører overføring av karbonmolekyler fra en forbindelse til en annen under metabolismen av aminosyrer, og er derfor en veldig viktig faktor i dannelsen av RNA og DNA. I tillegg forbedrer folsyre dannelsen av røde blodlegemer og vitamin B12..

Mangel på folsyre i kroppen er fylt med anemi, sår på tungen, bremser vekst, tretthet, hukommelsessvikt og komplikasjoner under fødselen.

Daglig inntak av vitamin B:

  • for alle: 400 mcg.

Vitamin H
Vitamin H Kjemisk navn: Biotin
Aktive former for vitaminet: biotinrest bundet til e-aminogruppen i lysinresten i apoenzymmolekylet.

Biotin tar del i kroppens karbohydratmetabolisme og bidrar betydelig til opptaket av karbohydrater. Det regulerer blodsukkeret og forhindrer dermed utvikling av diabetes. I tillegg er biotin veldig viktig for det menneskelige nervesystemet, da det er en slags katalysator for reaksjonen av glukosedeltakelse i den metabolske prosessen..

Med mangel på vitamin H i kroppen, opplever pasienter blekhet i hud og tunge.

Daglig inntak av vitamin H:

  • Barn: 10-15 mcg
  • Menn: 30-100 mcg
  • Kvinner 30-100 mcg.