Tindved

Instruksjoner for bruk:

Priser på nettapoteker:

Nyttige egenskaper til havtorn

I medisin brukes frø, blader, men oftere brukes frukten av havtornet. Folk kaller det også det gyldne treet, vannbær, voks, hvitbrun, kost, kinn, shirganak, sølv.

Bærene inneholder vitamin C, B, karoten, jern, magnesium, kalsium, fosfor, kalium, natrium, fiber, pektiner, organiske syrer. Havtorn kalorier -52 kalorier.

Slike helbredende egenskaper av havtorn er kjent: det lindrer smerte, stopper betennelse, helbreder sår, dreper patogene bakterier.

Påføring av havtorn

Havtornbær anbefales til bruk ved forstyrrelser i endokrine, nervøse, autonome systemer, karbohydrat, fett, proteinmetabolisme, med tromboflebitt, avitaminose.

Saften presset fra havtornbær har en koleretisk, avføringsmiddel, beroligende, snerpende, betennelsesdempende, hemostatisk, innhyllende effekt.

Bruk av havtorn i form av juice anbefales for brudd på magesekretorisk funksjon, leverfunksjon.

Ikke mindre verdifull er havtornolje, som brukes til å behandle revmatisme, skjørbuk, gikt, sykdommer i fordøyelseskanalen, inkl. magesår, samt liggesår, frostskader, diabetes, hemoroider, senil grå stær, klimatiske manifestasjoner og lidelser.

For ekstern bruk påføres havtornolje med en pipette på tidligere renset hud, deretter påføres en gasbind, som skiftes annenhver dag. For behandling av hudsår anbefales det å skylle det berørte området med penicillin før du bruker oljen..

For behandling av magesår drikkes havtornolje 2-3 r / dag, en teskje.

For behandling kan du kjøpe ferdigolje, eller du kan tilberede den selv. For at den skal beholde alle de gunstige egenskapene til havtorn, blir juice manuelt presset ut av bærene til en start, og kaken tørkes i ovnen (temperaturen bør ikke overstige 100 grader). Den tørkede kaken knuses ved hjelp av en kaffekvern, siktet for å skille frøene, og en tredjedel av den resulterende massen helles med samme mengde raffinert solsikkeolje. Det er bedre å bruke glass- eller emaljeretter til matolje. Soak solsikkeoljekake i 2-3 dager på et mørkt, varmt sted (temperatur 50-60 grader), rør to ganger om dagen. Etter at kaken er tilført, blir oljen presset ut av den, og den neste tredjedelen av den tørre kaken helles i den. Og den brukte kaken helles igjen. Og slik gjør de det igjen, med den siste tredje delen av tørr kake..

Ved bihulebetennelse skal bare steril havtornolje brukes - den injiseres i maksillærbihulen i en mengde på 4-5 ml.

Med stråleforbrenning i øynene, vårkonjunktivitt, sår og hornhinneskader, komprimering på øynene med havtornolje.

I gynekologisk praksis brukes havtornolje til å helbrede erosjoner, behandle kolpitt. I tillegg anbefales kvinner og menn med infertilitet å konsumere ferske bær regelmessig..

Med glossitt, periodontitt, stomatitt, revmatisme, leddsykdommer, te fra havtornblader hjelper: 5 g blader helles med 250 ml kokende vann.

Med revmatisme og leddsykdommer hjelper også et slikt avkok av havtorn: en spiseskje tørre blader helles med 250 ml vann, kokt i 10 minutter, deretter filtreres, kokt vann tilsettes for å få 250 ml igjen, de drikker 0,5 kopper 2 r / dag.

En infusjon av bladene hjelper med gikt. For å gjøre dette, hell 250 ml kokende vann over en spiseskje hakkede tørkede blader, insister i en halv time. De drikker en slik tinktur på 0,5 kopper tre r / dag, etter å ha filtrert tidligere.

Havtorn kontraindikasjoner

I noen tilfeller er det individuell intoleranse mot havtorn, noe som manifesterer seg i form av betennelse i leveren, bukspyttkjertelen og galleblæren. Andre manifestasjoner av overfølsomhet er også mulig. Bruk av havtorn i en hvilken som helst form er kontraindisert i dette tilfellet..

Kontraindikasjoner for havtorn er også hepatitt, diaré, kolecystitt, pankreatitt, gastritt med høy surhet..

Det bør tas i betraktning at havtornbær og olje øker veksten av svulster, og i tilfelle kreft er det nødvendig å bare bruke tinkturer og avkok fra planteblader.

En alvorlig kontraindikasjon av havtorn er urolithiasis..

Havtorn, hvordan bæren er nyttig for helse, medisinske egenskaper og kontraindikasjoner

Tradisjonell medisin er en uuttømmelig kilde til kloke råd. Nesten alle planter som finnes i Russland har medisinske egenskaper, og våre forfedre visste om dette. Oppdagelsene deres er arvet av oss. Havtornbær, hvis fordelaktige egenskaper har vært kjent i Russland siden eldgamle tider og til i dag, mister ikke relevansen.

  1. Hvordan det ser ut og vokser
  2. Den kjemiske sammensetningen av bær
  3. Kaloriinnhold
  4. Fordelene med havtorn for menneskekroppen
  5. For blodkar og beinvev
  6. For reproduksjonsfunksjon
  7. For tarmene og blodårene
  8. Havtorn i behandlingen av ulike sykdommer
  9. Havtorn oljeegenskaper og bruksområder
  10. Egenskaper av juice og tinkturer
  11. Havtorn skade

Hvordan det ser ut og vokser

Havtorn er en busk med sterke grener, motstandsdyktig mot kaldt vær. I sjeldne tilfeller er dette et tre som vokser opp til en høyde på 5 meter. Hver skyting ender i torner. Havtornfrukter er bær som veier 0,5 gram, blek oransje. Form - ball eller litt langstrakt. Gjennomsnittlig diameter 5 mm, lengde 8 mm.

Endene på havtorngrenene er tett strødd med bær (derav navnet - de så ut til å "stikke rundt" dem). Smaken av bær er søt med en sur skjær, sjeldnere med bitterhet. Det er en uttalt aroma.

Havtornbær vises først på busken veldig tidlig, og innen fem år kan innhøstingen nå 10 kilo per år. Anlegget drar nytte av sterk belysning. En busk vokser godt nær bredden av innsjøer eller elver, der jorden er sand. Havtorn bærer frukt i 10-20 sesonger.

Anlegget finnes i det meste av Asia og Europa. I Russland vokser den nærmere den europeiske delen, så vel som i Altai, Buryatia, Sibir. Havtorn blir avlet aktivt i personlige tomter på grunn av sine omfattende fordeler i økonomien. I tillegg har busker en betydelig fordel ved å styrke bredden av elver og innsjøer (de har et forgrenet og kraftig rotsystem). Derfor plantes medisinplanten havtorn langs elveleiene..

Den kjemiske sammensetningen av bær

Fordelene med havtorn ligger i nærvær av en enorm mengde mikro- og makroelementer, mineraler og vitaminer. Bærene inkluderer:

  • Minst ett og et halvt dusin mikroelementer: magnesium, aluminium, jern, titan, borsyre, silisium, kaliumpermanganat, svovel;
  • Fenolforbindelser med gunstige effekter ved å hemme veksten av skadelige bakterier som Helicobacter pylori.
  • Antioksidanter som forhindrer utvikling av kreft.
  • Flavonoider som påvirker aktiviteten til enzymer i kroppen.
  • Kolin, som øker blodtrykket og er gunstig i kampen mot plakk kolesterol.
  • Serotonin med fordeler med tumorbekjempelse.
  • B-sitosterol.

Bærene inneholder en høy konsentrasjon av triterpeninsyre (fra 500 til 1200 mg per 100 g). I tillegg til organiske syrer (3%), pektin (0,8%), fettoljer (5-9%), vannløselige karbohydrater (2,7%), karotenoider (opptil 4,5%).

Hvilke vitaminer er i havtorn og konsentrasjonen per 100 g (gjennomsnittsverdier):

  • havtornolje inneholder opptil 80% fettsyrer (flerumettede);
  • K - 1,2 mg;
  • E - 13 mg;
  • A - 5 mg;
  • B2 - 0,04 mg;
  • B1 - 0,05 mg;
  • B9 - 0,9 mg;
  • R - 85 mg;
  • C - 150 mg

Deretter vurderer du næringsverdien til havtornfrukt, BJU (proteiner, fett, karbohydrater) og fordeler for kroppen.

Kaloriinnhold

Kaloriinnholdet i havtorn er 81 kcal per 100 g. Det samme kaloriinnholdet i frossen havtorn.

Proteiner - 1,2 g. Fett - 5,4 g. Karbohydrater - 5,7 g.

Fordelene med havtorn for menneskekroppen

De helsemessige fordelene med havtorn ble lagt merke til av gamle folk og ble aktivt brukt i alternativ medisin. Bær er svært effektive i behandling og forebygging av mange sykdommer..

En verdifull egenskap til bæret anses å gjenopprette energien og vitaliteten til en svekket person, en økning i nivået av hemoglobin i blodet, en generell styrkefordel. Et avkok av planteblader eller bærjuice kan drikkes for å helbrede skader, akselererer regenerering av huden.

Havtornbær har vist seg å være gunstig for å forebygge sklerose, bekjempe skadelige bakterier, og har til og med blitt brukt som smertestillende. Det har en positiv effekt på tilstanden til leveren, bremser veksten av svulster og utviklingen av andre sykdommer.

De som spiser bæren hver dag i forskjellige former, kan skryte av sterke kar og utmerket metabolisme. De er ikke truet med magesår og annen skade på mage-tarmkanalen. Å skylle munnen med havtorninfusjon er gunstig for å bli kvitt tannkjøttbetennelse og stomatitt. Og hvis du drikker et avkok av barken fra havtornet, vil depresjon ikke være forferdelig, fordelene for den psyko-emosjonelle bakgrunnen vil bli åpenbare.

Bæret har fordeler spesielt for menn: reproduksjonsfunksjon og styrke. En positiv effekt på reproduksjonssystemet til kvinner har også blitt lagt merke til. I tillegg anbefaler leger å bruke havtorn til ammende mødre. Saften fordeler amming, overfører mye vitaminer til barnet, gir kvinnen energi, så nødvendig de første månedene etter fødselen. Opprinnelig er det bedre å drikke juice fortynnet med vann i et forhold på 1 til 1, og gradvis bytte til helhet.

Vitaminene som bæret er rikt på, hjelper babyen til å utvikle seg riktig og vokse raskt, og kvinnen til å komme seg etter fødselen av barnet.

Det er nødvendig å ta høyde for den maksimalt tillatte dosen havtornjuice per dag: for en ammende kvinne er det 50 gram, mens ikke mer enn 150 gram per uke vil ha nytte.

Overholdelse av disse reglene vil minimere risikoen for allergier eller mageproblemer hos babyen og er garantert gunstig..

For blodkar og beinvev

Havtornens egenskaper er i stor grad basert på det høye innholdet av askorbinsyre. Spesielt mye av det produseres i lavsesongen, så dette er den beste tiden å konsumere bær. Fordelen ligger i eliminering av vitaminmangel og bekjempelse av infeksjoner.

Svaret på spørsmålet om hvordan havtornbær er nyttige for bein, ligger også i vitamin C. Havtorn brukes i medisin i tilfeller der det er nødvendig å styrke bein for å sikre riktig dannelse; det samme gjelder fordelene for bindevevet mellom beinene.

Bæret drar også fordel av en høy mengde vitamin P i form av flavonoider og rutin. Flavonoider, når de kombineres med askorbinsyre, gagner blodkarene ved å gjøre dem sterkere. Og rutin tynner blodet, noe som demonstrerer fordelene i kampen mot hemoroider og åreknuter..

For reproduksjonsfunksjon

Det er viktig å vite hvordan havtorn er nyttig for menn. Først og fremst er dette fordelene med tokoferol i bær. Det fordeler effektivt helsen til gonadene, styrken. Og kalsium som finnes i bær fremmer produksjonen av hormoner, fjerner giftstoffer.

Kvinner rådes til å spise havtorn under graviditet, og barn blir sunnere. Alt takket være forbedret immunitet, motstand mot forkjølelse og influensa.

For tarmene og blodårene

Fordelen med havtorn er dens evne til å senke kolesterolnivået i blodet. Bærene påvirker forsiktig veggene i magen og tolvfingertarmen, og forbedrer peristaltikken. Dette hjelper av vannløselige fiber- og pektinstoffer. Antallet og fordelene med disse stoffene avtar litt etter at bærene er helt modne..

Umettede fettsyrer Omega 3, Omega 6, Omega 9 er gunstige for blodårene..

I tillegg inneholder havtornfrukt forskjellige typer sukker (fruktose, glukose og sukrose).

Havtorn i behandlingen av ulike sykdommer

Havtorn er et effektivt folkemiddel som fordeler kroppen for å lindre betennelse. Det er verdt å spise bær for å akselerere regenerering av både ytre og indre skader.Produktet inneholder elementer som renser leveren etter forgiftning med alkoholholdige drikker..

Bare 100 g friske bær daglig bidrar til å styrke immunforsvaret betydelig, mette kroppen med vitaminer. Det er en fordel ved sykdommer i galleblæren, magen, tarmene, samt utilstrekkelig surhet i magesaften.

Havtorn brukes aktivt i produksjonen av medisiner som helbreder brannskader og forfrysninger, betennelse i tannkjøttet, mangler i øyet hornhinnen. Innånding basert på havtornolje er også etterspurt, hvis bruk behandler bihulebetennelse. Her er hva Havtorn behandler - og dette er bare en kort liste.

Havtorn oljeegenskaper og bruksområder

Ren havtornolje er gunstig for gjenoppretting av huden. Som et resultat helbreder kutt eller andre sår raskt, og et nytt deksel dannes på stedet for brenningen eller forfrysningen. Ubehag fra dermatitt eller nevrodermatitt forsvinner.

Erosjoner og sår i slimhinnene leges raskere hvis du bruker ekstrakt av havtornolje på dem. Som et antiseptisk middel hjelper agenten til behandling av bihulebetennelse, betennelse i mandlene, laryngitt, rhinitt. Havtornstomat:

  • lindrer smertesyndrom;
  • gjør huden og håret silkeaktig;
  • stimulerer dannelsen av galle;
  • forbedrer immuniteten;
  • hjelper deg med å miste vekt;
  • fungerer som et naturlig avføringsmiddel.

På grunn av dette brukes havtornblader, nyttige pomace, bær og avkok i mange bransjer: gastroenterologi, kosmetologi, immunologi, otolaryngology, gynekologi, tannbehandling. Ofte blir havtornolje foreskrevet i form av kapsler eller løsninger, men det er mange andre alternativer - fra salver til tamponger.

Egenskaper av juice og tinkturer

Folk har allerede oppfunnet flere dusin forskjellige avkok og tinkturer på havtorn. Hver tjener til sin egen fordel, for eksempel:

  • En cocktail av en skje honning og havtornjuice gjenoppretter vitaliteten.
  • En skje med bær, moset med sukker, tilsatt te - et lagerhus med vitaminer om vinteren.
  • Havtorn sirup hjelper til med å helbrede leversykdommer.

Ren havtornjuice anbefales i følgende tilfeller:

  • problemer med mage-tarmkanalen, forstoppelse;
  • økt kroppstemperatur, smittsomme sykdommer, forkjølelse;
  • inflammatoriske prosesser;
  • anemi;
  • nedsatt metabolisme;
  • mangel på styrke;
  • funksjonsfeil i hjertemuskelen;
  • skjørbuk;
  • avitaminose;
  • gikt syndrom;
  • luftveissykdommer.

Det er bemerkelsesverdig at bærjuice er gunstig ikke bare som medisin, men også som profylaktisk middel..

Havtorn skade

Kontraindikasjoner: det er uønsket å bruke havtorn for noen særegenheter og forhold i kroppen, eller å gjøre det veldig sparsomt. Først og fremst er det en individuell intoleranse, det vil si en allergisk reaksjon. Andre forhold:

  • høyt blodsukker;
  • akutte faser av sykdommer assosiert med leveren eller galleblæren;
  • steiner i urinveiene eller nyrene;
  • acidose (overdreven surhet i magesaft);
  • kronisk diaré.

Det er verdt å stoppe bruken av havtorn umiddelbart hvis symptomer på avvisning oppstår: forstyrrelser i åndedrettsrytmen, bitterhet i munnen, utslett eller kløe, hevelse i øynene, rik spyttdannelse. Dette er sikre tegn på at havtorn ikke er gunstig, men bare skadelig. Det er nødvendig å velge et annet folkemiddel for behandling etter å ha konsultert legen din tidligere.

Tindved

Havtorn er en busk eller et lite tre som når en høyde på tre til fire meter med grener dekket av små torner og grønne lett langstrakte blader.

Havtornet blir pollinert av vinden, blomstrer sent på våren. Frukten er liten (opptil 8-10 mm), oransje-gul eller rød-oransje, oval i form. Navnet på denne planten "Havtorn" er veldig passende, siden bærene er på veldig korte stilker, på grenene sitter de veldig tett, som om de klamrer seg til dem. Bærene har en ganske behagelig søt og sur smak, samt en merkelig, unik aroma, som minner ganske eksternt om ananas. Derfor kalles havtorn noen ganger den nordlige eller sibirske ananas..

Dette anlegget har et ganske bredt distribusjonsområde: fra Vest- og Øst-Sibir til de sørlige regionene i den europeiske delen av Russland, Moldova, Kaukasus og Ukraina.

Selv under antikkens Hellas storhetstid ble hester vannet med et kraftig avkok av bladene og grenene av havtorn. Dette ble gjort for å holde skinnene sunne og skinnende..

Nyttige egenskaper til havtorn

Havtornbær er utrolig rike på vitamin B1, B2, C, E, K, P; flavonoider, folsyre, karotenoider, betain, kolin, kumariner, glukose, fruktose og fosfolipider. Bærene inneholder en ganske stor mengde syrer, for eksempel: appelsinsyre, sitronsyre, koffein og vinsyre. Bær er også rik på tanniner. Dette beskjedne bæret er ikke fratatt makronæringsstoffer og mikroelementer, som natrium, magnesium, jern, silisium, aluminium, bly, nikkel, mangan, strontium og molybden..

Grenens bark skjuler en betydelig mengde serotonin, som har en veldig gunstig effekt på sentralnervesystemet, og hemmer også veksten av ondartede svulster. I bladene til denne stygge planten skjules ekte rikdom i form av askorbinsyre, oleanolsyre og ursolsyre..

Havtorn har helbredende egenskaper. Den er i stand til å styrke veggene i blodårene og gjøre dem mindre gjennomtrengelige, forbedre vevsmetabolismen, har en antioksidant effekt (forhindrer vevoksidasjon og dermed aldring).

Havtorn lindrer vevbetennelse og fremmer sårtilheling, det kan forbedre løpet av kronisk sykdom på grunn av den store mengden vitaminer den inneholder. Havtornbark har antitumoregenskaper.

På innsiden brukes havtorn også til å behandle sykdommer i kardiovaskulærsystemet, ved kroniske sykdommer, i sykdommer i blodet, gastritt, magesår og duodenalsår, mangel på vitaminer.

Med anemi og utmattelse brukes havtornfrukt i mat i alle former. Blader og unge kvister brygges og drikkes som te.

Nesten alle, uten unntak, vet om den mirakuløse havtornoljen, som blir "ekstrahert" fra frukten, og bærfrøene inneholder mye mer av den enn massen. Oljen er veldig effektiv i behandlingen av strålingsskader på huden, termiske eller kjemiske forbrenninger og i behandlingen av trofiske sår. Takket være de virkelig magiske og mirakuløse kreftene til havtorn, motstår leger magesår og duodenalsår, stomatitt og pulpitt. Med laryngitt og faryngitt blir havtornolje håndtert umiddelbart. Dette uovertruffen middel er utsatt for skader og mangler i hornhinnen, konjunktivitt, stråleforbrenning i øynene. Mange hudleger anbefaler havtornolje for å forbedre hårveksten og i tilfeller av visse hudforhold..

Havtornolje brukes til å behandle brannsår, liggesår, frostskader, senil grå stær, gastritt, diabetes, anemi, hypertensjon, forskjellige sår, aterosklerose.

Innånding av havtornolje brukes til å forhindre yrkessykdommer i luftveiene for arbeidstakere i farlige næringer.

Det har lenge vært fastslått at preparater laget på basis av havtornolje mange ganger kan forbedre kroppens toleranse for visse kreftmedisiner, og noen ganger til og med forbedre effekten..

Det mest verdifulle innholdet av havtorn er tokoferol (vitamin E), som stimulerer arbeidet til alle indre organer og endokrine kjertler. Med mangel på dette vitaminet er det ingenting å stole på aktiv levetid, på mannlig og kvinnelig styrke og reproduksjonsevne. Sammen med vitamin A stimulerer vitamin E immunforsvaret. Det er derfor det er veldig bra for den vordende moren å "fylle" med disse stoffene for fremtiden, ideelt sett allerede før graviditet. Hvis det ikke er nok vitamin E i kroppen til en gravid kvinne, er det risiko for spontanabort, for tidlig fødsel eller genforskyvning som fører til fødselen av en freak. 20-30 g (4-5 ts) per dag med havtornolje gir det daglige behovet for vitamin E.

Havtorn vil forsikre både en gravid kvinne og en nyfødt. Det anbefales å legge havtornjuice til melken til en ammende mor fra en måned gammel baby. Noen få dråper juice tilsettes spedbarnets komplementære matvarer, med normal assimilering av saften, noe som raskt øker dosen.

Farlige egenskaper til havtorn

Havtorn har noen kontraindikasjoner. Heldigvis er det veldig få av dem. Først og fremst er det verdt å huske at det er et produkt med høyt innhold av forskjellige biologisk aktive stoffer. Denne bæren inneholder mye karoten, noe som kan forårsake en allergisk reaksjon i nærvær av alvorlige immunitetsforstyrrelser..

Havtorn bør også brukes med forsiktighet av personer med leversykdom, pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen), kolecystitis (betennelse i galleblæren) og betennelse i tolvfingertarmen, siden havtorn inneholder mange syrer. Det må huskes at havtorn øker surheten i urinen, derfor bør den forlates av bjelken i tilfelle urolithiasis.

Les også vår artikkel om egenskapene til havtornolje. Alt om dets nyttige og farlige egenskaper, kjemisk sammensetning, næringsverdi, tilstedeværelsen av vitaminer og mineraler, bruk i matlaging og kosmetologi.

Fordelene og skadene med havtorn for helsen. De helbredende egenskapene til bær

I høstperioden begynner som regel fra september til oktober en veldig populær bær, havtorn, å modnes. Til tross for den sure smaken, som får oss til å rynke, er den verdsatt for sine medisinske egenskaper. La oss se nærmere på fordelene med havtorn.

Den kjemiske sammensetningen av havtorn

Fordelene med planten er forbundet med vitaminer og mineraler som inngår i sammensetningen, men fremfor alt er bæren kjent for sitt rike innhold av vitamin C (200-316 mg per 100 g).

Vitaminer: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K og PP.

Mineraler: jern, kalium, magnesium, kalsium, fosfor, natrium, aluminium, svovel, bor, titan, silisium.

I tillegg er havtornfrukter et lagerhus med enumettede fettsyrer og aktive biologiske stoffer. I tillegg til vitaminer inneholder de pektiner, phytoncider, unike organiske syrer, forskjellige makro- og mikroelementer.

Interessant nok inneholder buskenes bark "hormonet av glede og glede" - serotonin, som er et pålitelig forsvar av kroppen mot depresjon og andre psykiske lidelser..

Nyttige egenskaper og helsemessige fordeler av havtorn

  • har betennelsesdempende effekt,
  • styrker immunforsvaret,
  • forebygging og behandling av forkjølelse,
  • eliminerer hoste,
  • fjerner giftstoffer og giftstoffer,
  • styrker det kardiovaskulære systemet,
  • øker elastisiteten i blodkarets vegger,
  • forebygging av hjerneslag og hjerteinfarkt,
  • hjelper med høyt blodtrykk,
  • forebygging av osteoporose,
  • forbedrer stoffskiftet,
  • helbreder sår og gastritt,
  • normaliserer fordøyelsessystemet,
  • virker avførende,
  • risikoen for kreft reduseres,
  • behandler gynekologiske sykdommer,
  • forlenger fruktbarheten hos kvinner,
  • hjelper til med å takle hemoroider,
  • normaliserer skjoldbruskkjertelen,
  • behandler stomatitt,
  • eliminerer øyebetennelse,
  • forbedrer synet,
  • normaliserer produksjonen av hormoner,
  • beroliger nervesystemet,
  • hjelper til med å takle depresjon,
  • heier opp,
  • gir kraft og energi,
  • forbedrer hukommelsen,
  • helbreder sår, hager, brannsår,
  • virker foryngende,
  • helbreder hudsykdommer,
  • forbedrer tilstanden til hår, hud og negler.

De helbredende egenskapene til havtornbær

På grunn av det store og varierte innholdet av vitaminer i havtorn, nøytraliserer det effekten av frie radikaler. De biologisk aktive stoffene som inngår i fruktene normaliserer hjertets, skjoldbruskkjertelen, tarmene, galleblæren og alle kroppssystemene. Havtorn forbedrer immuniteten, styrker veggene i kapillærene, akselererer utvinning i betennelse og forkjølelse.

Karotener og karotenoider som finnes i bær øker visuell funksjon, har en positiv effekt på reproduksjonssystemet, fremskynder fornyelse og vekst av epitelceller.

Havtorn inneholder mye askorbinsyre. Det regulerer aktivt prosessen med blodkoagulasjon, styrker veggene i blodårene og normaliserer stoffskiftet. Riboflavin og tiamin i mirakelbærene gir kroppen en stabil hjerne og nervesystem. En håndfull frukt har blitt funnet å eliminere stress, tretthet, følelsesmessig spenning og søvnløshet. Antioksidanter som inngår i planten, reduserer aldring av kroppen, skaper en beskyttende barriere mot skadelige forbindelser, patogene mikrober og infeksjoner.

På grunn av B-vitaminene i havtorn forbedres alle metabolske prosesser. Vitamin B1 - Viktig for hjerte- og nervesystemets helse. B2 - gir regenerering av erytrocytter. En gruppe B3, B9 - deltar i dannelsen av antistoffer og syntese av proteiner, akselererer sårheling, og opprettholder også godt minne, høy immunitet, normale hormonnivåer og stabil blodsirkulasjon.

Det skal bemerkes at gode resultater er oppnådd ved behandling av havtornsår i tolvfingertarmen og magen. Avkok fra planten brukes til forskjellige kvinnelige sykdommer. Havtornolje behandler sår hals, faryngitt, sengesår, brannsår, sprekker, stomatitt, diabetes og hypertensjon. Rask regenerering forekommer i langvarige ikke-helbredende sår. Havtornbark brukes som et kraftig middel mot kreft. Plantene lager te av kvister og blader og drikker når de er utmattede og svake..

Og havtorn hjelper også til å gå ned i vekt. Bruken akselererer fettforbrenning og normaliserer stoffskiftet i kroppen. Dette skyldes det høye innholdet av vitamin C og omega-3.

Havtorn er mulig under graviditet

Alle som overvåker helsen deres, strever med å inkludere den høyeste kvaliteten og de sunneste plantematene i kostholdet. Dette gjelder spesielt for forventede mødre. Havtorn vil være ekstremt gunstig for gravide og ammende mødre, da bæret stimulerer immunforsvaret til kvinnens og barnets kropp.

Den store fordelen med planten er at du kan bruke den uten frykt under graviditet hvis du blir forkjølet. Det vil ikke skade på noen måte, noe som ikke kan sies om medisiner. Det viktigste er ikke å overspise det. Det er nok å spise 50 - 100 g havtorn for å få den daglige mengden askorbinsyre og beskytte kroppen din mot infeksjoner.

Bruk av havtornolje i kosmetologi

Havtornolje er en oljeaktig løsning med en lys ravfarge og en behagelig karakteristisk aroma. Det er hentet fra juice og masse av havtornfrukt.

Havtornolje er mye brukt i kosmetologi. Masker laget av det akselererer hårvekst, behandler hodebunnen fra seboré. Den daglige bruken vil også rense huden for kviser, redusere rynker og gi den en frisk og sunn farge..

Havtornbark

I tillegg til bær og oljer, er bark høyt verdsatt i folkemedisinen. Det anbefales å høste den tidlig på våren og tørke den. Et ekstrakt er laget av barken fra havtorn, som har beskyttelse mot stråling, i tillegg er det et middel for å forebygge kreft.

Som nevnt ovenfor inneholder den et "hormon av glede og glede" - serotonin, som er et pålitelig forsvar av kroppen mot depresjon og andre psykiske lidelser..

Kontraindikasjon og skade på havtorn

  • individuell intoleranse,
  • allergiske reaksjoner,
  • hypotensjon,
  • forverring av leversykdom,
  • urolithiasis sykdom,
  • magesår og duodenalsår (havtornolje kan brukes, men ikke bær),
  • tendens til diaré,
  • pankreatitt,
  • kolecystitt.

Havtornblader

Et avkok basert på bladene anbefales å bruke mot mage- og duodenalsår. Verktøyet hjelper også til å lindre smerte og har bakteriedrepende effekter..

Når skal du plukke havtorn

Når du velger tid (måned) for bærplukking, bør du vurdere hvorfor og til hvilket formål du vil bruke den. Hvis du vil spise den fersk eller lage syltetøy, anbefales det å høste i slutten av august - begynnelsen av september. På dette tidspunktet er havtorn mettet med vitamin C, er fremdeles hardt og gir ikke juice. Hvis du vil lage syltetøy, syltetøy eller havtornolje av bær, må du vente i ca 2 uker til frukten fylles med juice og blir mykere.

Vi anbefaler at du spiser havtorn fersk, bare i denne formen beholder planteprodukter alle sine medisinske egenskaper, og vil derfor gi deg maksimal nytte..

3 måter å høste havtorn på

Det er flere måter å plukke bær på, vurder alle.

1. Det enkleste. Det er en grov metode for å plukke bær - du må kutte grenene forsiktig med fruktene. Etter det frys dem - dette vil bidra til å skille de frosne bærene enkelt fra grenen. Denne metoden er ikke egnet for de som ønsket å lage juice, syltetøy, konserver osv. I tillegg kan det skade treet..

2. Tradisjonelt - med hender eller tang. Det krever mye tålmodighet. Men du vil ikke skade treet og bærene, som et resultat av at du får en bedre høst..

3. "Folk" -instrumenter. Ulike enheter brukes til å "plukke" frukt fra grener. Som regel bruker de et verktøy som heter "cobra" (se bildet nedenfor). For å gjøre det trenger du en ledning og en tykk pinne..

4. Vi samler saften. Hvis du ikke trenger selve havtornfruktene, eller bare ikke vil bruke mye tid på å samle, kan du overleve saften rett på stedet. Husk at saften kan skade huden din, så det anbefales å bruke hansker. Det vil si at med den ene hånden klemmer du bærene, og med den andre holder du samlebeholderen. Som regel produserer denne metoden omtrent 3-4 liter juice på 1 time..

Behandling av havtorn

Menneskeheten har kjent om de helbredende egenskapene til havtorn i lang tid. I folkemedisin brukes bær, blader, blomster, bark og planteolje mye.

For immunitet. Med nedsatt immunforsvar bør du spise 50-100 g friske bær daglig 40-60 minutter etter å ha spist. Tilsett honning hvis ønskelig.

Mot hoste. 1 ts en skje med havtornolje + 1 glass vann. Drikk 2-3 ganger om dagen.

Fra forkjølelse. Sett 2 dråper havtornolje i hver nesegang. Gjenta prosedyren 3 ganger om dagen.

Fra sår hals. 1 ts Bland havtornolje med 0,5 kopper varmt vann. Gurgle med denne løsningen hvert 30. minutt..

Fra magesår og tolvfingertarm. 1 ts hver. 2-3 ganger om dagen 30 minutter før måltider. Varigheten av behandlingen er 1 måned.

For forstoppelse. 1 ss koke havtornfrø i 0,4 l vann.

Fra kreft i spiserøret og magen. Spis 1 ss hver dag. bær 3 ganger.

For tannkjøttet. Skyll munnen 5-6 ganger om dagen med en infusjon av planteblader.

For hjertet. Daglig bruk av 50 - 100 g bær vil bidra til å forbedre funksjonen i det kardiovaskulære systemet..

Fra pustler. Påfør havtornpuré som komprimering på problemområder.

Med revmatisme. 1 håndfull havtornblader, hell 0,5 liter kokende vann. Etter 30-40 minutter kan du ta infusjonen. Du må drikke 1 - 4 glass 3 ganger om dagen en halv time før måltidene.

Fra brannskader, forfrysninger, sår. Påfør mosede bær på berørte deler av kroppen i form av en kompress.

Havtorn for ansiktet hjemme

Som regel brukes havtornolje i kosmetologi. Du kan lese om dette mer detaljert i artikkelen "Fordelene og skadene med havtornolje." Her presenterer vi en rekke oppskrifter på masker fra bær.

Anti-aging maske. 1 ss hakket havtornbær + 1 ts. olivenolje + 1 ts. hakket hvetekim.

Bløtgjørende maske. 2 ss Bland bærpuré med 1 ss. uraffinert olje som passer for deg. Påfør i 15 minutter, skyll deretter med varmt vann.

Anti-rynke maske. 1 ss havtorn + 1 ts. honning.

Som vi kan se, er havtorn et veldig nyttig bær. Vi anbefaler at du absolutt får nok fersk frukt om høsten - tidspunktet for samlingen for å styrke immuniteten før den lange vinteren..

Lager du opp havtorn til vinteren? Del i kommentarene oppskrifter for folkemedisiner.

Foryngende havtornmaske

Hvis du finner en feil, vennligst velg et stykke tekst og trykk Ctrl + Enter.

Nyttige egenskaper av bær, blader, havtornolje for menneskekroppen

De siste årene har det vært en økende interesse for å opprettholde god helse og bremse aldringsprosessen gjennom diettendringer. Riktig ernæring, sammen med livsstil og levekår, er en av de viktigste faktorene for menneskers helse og velvære. Matvarer med helsemessige fordeler blir stadig mer etterspurt. Nedenfor vil vi vurdere hvilke nyttige egenskaper havtornbær, frukt og blader har, nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for bruken..

  1. Beskrivelse av anlegget
  2. Morfologi
  3. Ernæringsmessig og biologisk verdi, brukes i ernæring
  4. Fordelene med havtornjuice
  5. Havtornolje
  6. Nyttige egenskaper av blader, frø av havtorn
  7. Fordelene med frukt
  8. Antioksidanter
  9. Fenolforbindelser
  10. fett
  11. Fytosteroler
  12. Makro og sporstoffer
  13. Vitaminer
  14. Legemiddelbruk
  15. Antioksidantegenskaper
  16. Kardiobeskyttende og anti-aterosklerotiske egenskaper
  17. Hepato-beskyttende effekt
  18. Antimikrobiell og antiviral aktivitet
  19. Kontraindikasjoner for bruk
  20. Hvordan samle inn?
  21. Matlaging bruk
  22. Oppskrift 1. Havtorn saus til kjøtt
  23. Oppskrift 2. Havtornjuice og sauser fra den
  24. Oppskrift 3. Havtorn milkshake
  25. Oppskrift 4. Havtornolje
  26. Oppskrift 5. Havtorngelé
  27. Oppskrift 6. Havtorn syltetøy med pærer
  28. Oppskrift 7. Havtorn syltetøy med timian og basilikum
  29. Oppskrift 8. Vodka-tinktur
  30. Oppskrift 9. Drikk av tørkede bær
  31. Sammendrag

Beskrivelse av anlegget

Havtorn er en urt, hvor alle deler er rike på gunstige ingredienser som har en gunstig effekt på menneskers helse. Forberedelser fra det er populære som tilsetningsstoffer i mange land i Asia og Øst-Europa; råvarer brukes i næringsmiddel-, farmasøytisk og kosmetisk industri. Egenskapene til havtorn var kjent i det gamle Hellas og har blitt brukt i folkemedisin i mange århundrer..

Havtorn har vært kjent i Russland i lang tid - det var spesielt populært på midten av 1900-tallet, da havtornolje ble gitt til russiske kosmonauter som beskyttelse mot kosmiske stråler. Planten ble kalt sibirsk ananas på grunn av fruktens like smak og saftighet. I Sibir, den mest populære havtorn syltetøy med cottage cheese.

Når de påføres eksternt, har havtornpreparater en betennelsesdempende, revitaliserende effekt, har en positiv effekt på hodebunnen og håret og helbreder sår. De brukes også til å behandle forfrysninger, forbrenninger og trykksår. Frøene brukes til å lage en olje som beskytter mot de skadelige effektene av ultrafiolette stråler..

Bladinfusjonen brukes som et hjelpestoff i behandlingen av betennelse i fordøyelseskanalen. På grunn av det høye innholdet av vitamin C og flavonoider i frukt, er de verdifulle råvarer med antioksidantegenskaper. Havtornfrukt brukes til produksjon av viner, tinkturer, syltetøy, syltetøy, juice, fruktdrikker, havtorn sirup med sukker, hvis nyttige egenskaper for menneskekroppen ikke bør undervurderes.

Havtorn (Hippophaе rhamnoides L.) er en løvfisk, dioecious busk som tilhører familien Elaeagnaceae. Den første delen av det latinske navnet på havtorn flodhest består av to ord:

  1. flodhester betyr hest;
  2. phao - "glans".

Anlegget dukket opp i Europa for lenge siden, da Alexander den store førte kriger og erobringer. Under en ekspedisjon mot øst la soldatene hans merke til at hestene spiste bær, noe som fikk dem til å føle seg bedre og så bedre ut. Slik ble de fantastiske egenskapene til havtorn oppdaget..

I det gamle Hellas ble havtornblader og skudd brukt som dyrefôr, spesielt til hester, noe som resulterte i vektøkning og en skinnende pels. Bakgrunnen for bruk av havtorn går tilbake til 1200-tallet, herskeren i Mongolia baserte sitt liv på tre hovedprinsipper: hær, disiplin og havtorn. Det er mange sagn og myter der fruktene av denne planten ser ut som fantastisk mat for hester..

Havtorn kalles "gullet i Sibir" på grunn av dets unike medisinske og ernæringsmessige egenskaper..

Henvisninger til farmakologisk bruk av havtorn er funnet i gamle tibetanske medisinske tekster og under Tang-dynastiet i Kina. I Russland og det indiske Himalaya ble planten brukt til å behandle hudsykdommer, gulsott, astma, revmatisme og som avføringsmiddel. Distribusjonsområdet til planten er bredt, det vokser nesten i hele Asia og Europa.

Planten er frostbestandig. I Sibir tåler frost og når -50 grader.

Havtorn er ikke bare en prydbuske, men også en medisinsk plante som inneholder mange verdifulle næringsstoffer som brukes i næringsmiddel-, kosmetikk- og farmasøytisk industri..

Morfologi

Havtorn er en kraftig forgrenet løvbuske eller lite tre 2-4 meter høyt. Den har lange røtter som er i symbiose med jordbakterier, slik at planten kan tilpasse seg forskjellige jordforhold. Rotsystemet til planten har stor innflytelse på jordkonsolidering, noe som er ekstremt viktig i sandområder.

Havtorn har enkle, smale, lansettformede blader ca 8 cm lange, sølvgrå. Frøene er mørkebrune, blanke, ovale eller elliptiske, 2,8-4,2 mm i størrelse. Fruktene av busken har en sur smak, oransje farge, oval form, 5-7 mm i diameter, med en mutter. Frukt er tett ordnet på korte stilker langs skuddene.

Ernæringsmessig og biologisk verdi, brukes i ernæring

Den unike kjemiske sammensetningen betyr at havtorn kan tjene en rekke funksjoner som en ingrediens, noe som forbedrer næringsverdien til matvarer og gjør dem sunne. Du kan bruke frukt, frø og blader i kostholdet ditt.

Den unike næringsverdien til havtornfrukt, frø og blader gjør det mulig å få mange produkter fra dem. Det viktigste produktet er havtornolje. Andre matvarer inkluderer:

  • jusen;
  • syltetøy;
  • syltetøy;
  • gelé;
  • kjøttkrydder;
  • gjærede melkedrikker;
  • likører, viner, vodka.

Alle deler av planten er en kilde til mange næringsstoffer som har en gunstig effekt på menneskekroppen..

Fordelene med havtornjuice

Det er verdt å være oppmerksom på inkluderingen av havtornjuice i det daglige kostholdet, som inneholder:

  • organiske syrer,
  • fettsyre,
  • flavonoider,
  • karotenoider,
  • vitaminer,
  • mineraler.

Havtorn fruktjuice inneholder eksogene aminosyrer som er viktige for kroppen:

  • valin,
  • isoleucin,
  • leucin,
  • lysin,
  • metionin,
  • treonin,
  • fenylalanin.

De utgjør 30% av det totale aminosyreinnholdet.

Havtornjuice har en rekke fordelaktige egenskaper:

  1. har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet;
  2. stimulerer tarmperistaltikk;
  3. regulerer funksjonene til tolvfingertarmen;
  4. forbedrer utskillelsen av enzymer;
  5. stimulerer utskillelsen av magesaft og fordøyelsesfunksjonen i magen.

Havtorn har fått stor popularitet som et funksjonelt kosttilskudd som er en rik kilde til biologisk aktive stoffer..

Havtornolje

Havtornfrøolje inneholder mye fettsyrer:

  • oljeholdig,
  • linolsyre,
  • palmitic.

I litt mindre mengder inneholder oljen: vaksensyre, palmitolsyre, arakidonsyre og eikoseninsyrer.

Oljen inneholder også:

  • karotenoider,
  • tokoferoler,
  • fytosteroler.

Oljen er rik på omega-3 og omega-6 flerumettede fettsyrer.

Havtornfrø er en god kilde til steroler. Deres totale innhold er 1200-1800 mg / kg tørrstoff, hvorav 57-76% er betennelsesdempende beta-sitosterol.

Oljen hentet fra frøene absorberer ultrafiolett stråling, og det er derfor den ofte tilsettes kosmetikk..

Forskning fra forskere har vist at havtornolje har en sterk antioksidant effekt hos mus forgiftet med karbontetraklorid ved å øke aktiviteten til antioksidant enzymer og redusere lipidperoksidering i leveren..

Nyttige egenskaper av blader, frø av havtorn

Havtornblader inneholder også mange næringsstoffer og er en god proteinkilde (opptil 21%). De er preget av sin høye næringsverdi, et betydelig innhold av biologisk aktive stoffer, hovedsakelig antioksidante forbindelser.

Protein har en gunstig aminosyresammensetning og er rik på eksogene aminosyrer, inkludert lysin og svovelaminosyrer.

Havtornbladte har en delikat aroma og er rik på kalsium, kalium, magnesium, jern, fosfor, mangan, β-karoten og vitamin E.

Mineralene i plantens blader har en positiv effekt på menneskekroppen:

  1. fremme absorpsjon av vitaminer og andre næringsstoffer;
  2. styrke vev;
  3. forhindre anemi.

Innholdet av individuelle mineralforbindelser i havtornblader er vist i tabellen

MineralerInnhold (μg / 100 g råstoff)
Natrium3000
kalsium780
kalium620
magnesium117
jern38
silisium6
aluminiumfem
mangan8
krom1
sink0,8

Bladene til denne planten inneholder mange polyfenoler - flavonoider, tanniner, triterpener, katekiner, ellaginsyre, og er også en utmerket kilde til β-karoten og folsyre.

Polyfenoler er sekundære plantemetabolitter med en veldig mangfoldig kjemisk struktur, som brukes til å beskytte mot sopp og patogene bakterier. De integreres også lett i redoksreaksjoner, oksiderer lett til kinoner, og kan også formidle oksidasjon av andre forbindelser som ikke reagerer direkte med oksygen..

Tallrike publikasjoner viser at friske havtornblader er rike på karotenoider (26,3 mg / 100 g) og klorofyll (98,8 mg / 100 g), som er en indikator på kvalitet for grønne grønnsaker..

I tørkede blader varierer innholdet av fenolforbindelser fra 34,2 til 45,8 mg / g tørrstoff, avhengig av tørketemperaturen. I friske blader handler det om 59,3 mg / g tørrstoff. Tannininnholdet varierer fra 12,3 til 31,3%, avhengig av sort og høsttid. På grunn av det høye innholdet av biologisk aktive stoffer, brukes bladene på planten i mange land til produksjon av ekstrakter.

Basert på studiene som ble utført, ble det funnet at bruken av ekstrakter av bladene til denne planten hjelper til med å:

  • ARVI forebygging,
  • forebygging av hjerte- og karsykdommer,
  • behandling av slimhinneskade.

Bladeekstrakter er svært aktive:

  • antioksidant,
  • antibakteriell,
  • antiviral,
  • immunregulerende.

Fordelene med frukt

Smaken av havtornfrukt blir vanligvis beskrevet som sur, bitter og syrlig. Frukten har også en spesifikk aroma, bestående av en gruppe på 74 flyktige forbindelser, hvorav de fleste er estere. Den kjemiske sammensetningen og egenskapene til havtornbær er avhengig av: variasjon, klimatiske forhold, fruktstørrelse, modenhet, behandlingsmetode.

Proteininnhold opptil 4,7% tørrstoff.

De gunstige egenskapene til havtorn forklares av innholdet av de verdifulle stoffene som er beskrevet nedenfor.

Antioksidanter

Havtornfrukter er preget av en stor mengde naturlige antioksidanter, den viktigste er vitamin C, og inneholder også tokoferoler, karotenoider og flavonoider. Havtorn er en rik kilde til flavonoider (quercetin, kaempferol, isorhamnetin, katekiner). Disse forbindelsene er de mest biologisk aktive - de finnes i blader og frukt.

Karotenoidnivåene er rundt 16-28 mg / 100 g fersk frukt. Disse forbindelsene ligger hovedsakelig i de myke delene av bærene, og gir dem deres karakteristiske gul-oransje farge. I frukt er 15-55% av alle forbindelser i denne gruppen β-karoten. Α- og γ-karoten, lykopen, zeaxanthin og kantaxanthin finnes også i lavere konsentrasjoner. 100 g fersk frukt inneholder 120 til 1000 mg flavonoider.

Fenolforbindelser

Fenolforbindelser gir frukten en sur smak og er involvert i dannelsen av fargestoffer og beskyttelse mot utvikling av uønsket mikroflora. Fenolforbindelser som finnes i blader og frukt har størst effekt på antioksidantegenskaper.

Antioksidanters biologiske aktivitet består hovedsakelig i å hemme frie radikaler, redusere andelen "dårlig" kolesterol, øke innholdet av "godt" HDL-kolesterol, senke aldringsprosessen til celler.

Havtorn er en av få planter som samler fett i frukt. Sammensetningen varierer i henhold til cultivar, dyrkningsmetoder, høsttid eller ekstraksjonsmetoder. Det totale fettinnholdet i fruktmassen er ca. 9 g / 100 g fersk vekt. Fett finnes i massen og frøene til planten.

Innholdet av umettede fettsyrer råder over mettede fettsyrer. Dette gir et stort potensial som en alternativ kilde til sunnere fettsyrer.

Frøene inneholder den største mengden og den minste mengden tokoferoler sammenlignet med innholdet i de myke delene av frukten. Blant syrene som finnes i lipider hentet fra frø, er følgende verdt å nevne:

  • linolsyre, α-linolensyre, oljesyrer som utgjør ca. 86% av de totale fettsyrene;
  • palmitinsyre (15-20%);
  • oljesyre (13-30%);
  • stearinsyre (2-5%).

Fytosteroler

Fytosteroler er en viktig faktor for å senke kolesterolnivået i blodet og er derfor nyttige i behandlingen av hyperkolesterolemi. De brukes også som et hjelpemiddel i kampen mot kranspulsåren..

Makro og sporstoffer

Havtorn er en rik kilde til gunstige mineraler.

Bord. Innholdet av makro- og mikroelementer i havtornbær

MineralerInnhold i bær, mg / 100 g
magnesium8.3-9.5
kalsium5-7.2
jern1.24-1.5
kalium168-219

Vitaminer

Mengden vitaminer er også imponerende. Et kilo havtorn inneholder et gjennomsnitt på 900 mg vitamin C, en stor mengde provitamin A, vitamin E, B, K, D.

Avhengig av sort varierer mengden vitamin C fra 28 til 201 mg per 100 g fersk frukt. Til sammenligning inneholder ferske bjørnebær og bringebær omtrent 31,87 og 33,67 mg / 100 g vitamin C i fersk frukt. På grunn av sitt høye vitamin C-innhold brukes havtornbær i næringsmiddelindustrien for å øke vitamininnholdet i drikke.

Innholdet av askorbinsyre i frukt er høyere enn i de fleste bær og frukt av andre planter. På grunn av denne unike næringsverdien kan havtornekstrakter brukes til å beskytte leveren mot giftige stoffer og betennelser, for å regulere leverenzymer.

Bord. Gjennomsnittlig innhold av vitaminer i massen av havtornfrukt

VitaminerInnhold av mg i 100 g frukt
C275
En nikotinsyre68.4
Riboflavin1.45
KLOKKEN 61.12
Pantotensyre0,85
EN0,259
E3.45
KL 120,0054

Legemiddelbruk

Havtorn har lenge vært brukt i folkemedisin for behandling av forskjellige sykdommer. I det gamle Hellas var planten kjent som et terapeutisk middel for hester, og i tibetansk medisin ble den brukt til å forbedre blodsirkulasjonen, fjerne blodpropp og lindre hoste og diaré. I Mongolia ble havtorn betraktet som et beroligende middel for å fremme sårheling. Mange studier er for tiden i gang på effekten av forskjellige deler av planten på menneskers helse og dens potensielle bruk som medisinsk plante..

Antioksidantegenskaper

Polyfenolforbindelser, spesielt flavonoider og fenoliske syrer, ofte funnet i planter, også til stede i alle deler av havtorn, er de viktigste biologisk aktive stoffene som er ansvarlige for antioksidanter og antiinflammatoriske effekter.

Antioksidantegenskapene til havtornblader ble bekreftet i studier på rotter, og hepatoprotektive egenskaper ble i tillegg funnet. Havtornfrø og olje har også antioksidantegenskaper. Sterk inhibering av oksidativ skade ble funnet hos mus - aktiviteten til antioksidante enzymer som superoksyd-dismutase, katalase, glutationperoksidase og glutation-reduktase økte betydelig.

Kardiobeskyttende og anti-aterosklerotiske egenskaper

Den kurative effekten av havtornpreparater mot hjerte- og karsykdommer er velkjent. Ansvarlig for denne handlingen er flavonoider, som er til stede i alle deler av planten, og umettede fettsyrer som finnes i olje av frø og masse av havtorn..

  • ha en gunstig effekt på styrken av hjertesammentrekning og opprettholde en normal hjertefrekvens;
  • forhindre hjerteinfarkt;
  • hemme apoptose av kardiomyocytter.

Studier på kaniner har vist at bruk av havtornolje forårsaker signifikante reduksjoner i kolesterolnivået i plasma og signifikante økninger i høye nivåer av godt kolesterol (HDL). Forskere i et eksperiment på rotter, som ga dem flavonoider ekstrahert fra frø i kostholdet, viste en reduksjon i blodtrykk og oppløsning av hyperinsulinemi og dyslipidemi. Flavonoide forbindelser av havtorn er kreditert med evnen til å øke antallet sirkulerende lipidmarkører og hemme oksidasjonen av lipoproteiner med lav tetthet.

Hepato-beskyttende effekt

Leveren blir ofte utsatt for miljøforurensning og narkotika, som igjen forårsaker alvorlig stress, svakhet og skade på dette viktige organet. Studier har vist at havtornbladekstrakt demper karbontetraklorid CCl4 og forhindrer leverskade. Hepato-beskyttende egenskaper blir også observert etter påføring av frøekstrakter i dietten til rotter.

Antimikrobiell og antiviral aktivitet

Polyfenolforbindelser som finnes i alle deler av havtorn utgjør hovedgruppen av biologisk aktive forbindelser som har antibakteriell og antiviral aktivitet. Ekstrakt av havtorn bærolje brukes:

  1. med akutt og kronisk betennelse i munnhulen og halsen, med antiseptiske, antiinflammatoriske, immunstimulerende effekter;
  2. viser positive resultater i behandlingen av slimhinnen i mage-tarmkanalen, inkludert sår i munn og mage;
  3. lokal påføring av olje fra frø og vannekstrakter av havtornblader påvirker signifikant prosessen med sårheling, akselererer kollagensyntese, forårsaker en økning i nivået av hydroksyprolin og heksosamin.

Kontraindikasjoner for bruk

Havtorn er et veldig kraftig middel med en uvanlig konsentrasjon av biologisk aktive ingredienser. Som enhver medisin har havtorn kontraindikasjoner:

  1. Frukt har en høy konsentrasjon av karoten, noe som kan føre til allergi.
  2. Ekstrakter øker surheten i urinen, slik at de ikke kan brukes til personer med nyrestein.
  3. Høy surhet er også kontraindisert i magesår og sår i tolvfingertarmen.
  4. Legemidler er kontraindisert for personer med lever- og galleblæresykdommer.
  5. Havtornpreparater for barn bør brukes med forsiktighet, de kan forårsake allergiske reaksjoner.

Hvordan samle inn?

Havtornfrukter er godt festet til kvister gjengrodd med skarpe torner. De er veldig delikate, sprenges under svakt trykk, så det er bedre å fryse dem. For å gjøre dette, klipp av grenene til havtornet og legg dem en stund i fryseren. De frosne bærene blir forsiktig revet av med fingrene eller en gaffel. Så du kan forberede havtorn til vinteren.

Du kan vente på frost - så legges et ark under busken og havtorngrenene ristes til fruktene faller. Havtorn kan høstes ved å høste fra trær hele vinteren.

Matlaging bruk

Nordlig oliven, sibirisk oliven, sibirsk ananas, fasanbær... vi snakker om havtorn - en sur, gylden eller oransje frukt, kjent i antikken, men de siste årene igjen populær på grunn av dens helbredende egenskaper og smak. Det er en tertefrukt som minner om en appelsin blandet med sitron, med et ekstra snev av fersken, ananas og til og med pasjonsfrukt. På høstmenyen på mange restauranter er det desserter (for eksempel forfriskende sorbeter), sauser til stekt kjøtt, havtornte, fruktdrikker.

Oftest tilberedes havtorn og gelé syltetøy - frukten inneholder mye pektin med geldannende egenskaper, på grunn av hvilken massen raskt tykner. Husmødre koker ofte havtorn, moset med sukker, som beholder mange nyttige egenskaper. Et slikt emne lagres i kjøleskapet..

En veldig viktig funksjon - til tross for tilberedning av mat, ødelegges ikke vitamin C i frukten. Derfor er hermetisk havtorn en utmerket naturlig kilde til dette vitaminet, ikke bare om vinteren, men også om våren..

Friske, sure bær brukes lett av konditorer til desserter: de passer fantastisk til dadler, valnøtter og sjokolade. For å myke den terte smaken, kan du blande havtorn med honning - begge produktene utfyller hverandre perfekt.

Havtorn juice og masse kan brukes til å lage sauser og serveres med stekt kjøtt og fjærfe (passer godt til and), kjøttpålegg, fisk og ris.

Oppskrift 1. Havtorn saus til kjøtt

  1. Hell 45 ml honning eller lønnesirup i en gryte, varme opp i et minutt.
  2. Tilsett 45 ml vineddik og hakkede sjalottløk, rør, kok i et minutt.
  3. Tilsett 300 ml kjøttkraft og kok på svak varme til sausen har blitt redusert i volum.
  4. Vi sovner 125 g havtorn, kok i 5 minutter.
  5. Gni sausen gjennom en sil, og klem fruktjuicen godt.
  6. Krydre med salt og pepper.

Oppskrift 2. Havtornjuice og sauser fra den

Havtornjuice brukes også mye til matlaging - bare press frukten i en juicepresse (eller gni den gjennom en sil eller trykk). Fra 500 g havtorn oppnås ca. 375 ml juice.

Saften brukes til å lage en fantastisk vinaigrette-saus.

  1. Oppløs en klype salt i en teskje havtornjuice.
  2. Tilsett 1/2 ts honning og en klype pepper, rør.
  3. Hell i 4 ss olivenolje, mal.

Og den andre måten å lage vinaigrette saus på:

  1. Bland 4 ts havtornjuice med 2 ts balsamico eller en ts sitronsaft.
  2. Tilsett 4 ss olje.
  3. Krydre med spisskummen.

Vinaigrette saus serveres med kjøtt, kjøtt salater, brønnkarse helles på toppen (andre greener med en tydelig smak).

Oppskrift 3. Havtorn milkshake

Havtornjuice tilsettes til deilige og sunne cocktailer:

  1. 50 ml melk (ku eller grønnsak - soya, ris) blandes med en skje med malt mandler.
  2. Tilsett en teskje havtornjuice.
  3. Tilsett en teskje honning.

Oppskrift 4. Havtornolje

Ikke kast massen som er presset ut av saften! Ikke kast bort et flott produkt for å lage en super sunn havtornolje:

  1. Bland massen med en mikser med vegetabilsk olje (solsikke, mandel) - 2 deler olje til 3 deler masse.
  2. Hell i en krukke, lukk lokket.
  3. La stå på et kjølig, mørkt sted i 3 uker. Rør forsiktig noen få dager.
  4. Vi filtrerer gjennom osteklut.
  5. Den resulterende oljen tappes på flaske - den har en intens oransje farge.

Olje brukes til dressing av salater, pasta.

Oppskrift 5. Havtorngelé

For 6 glass på 250 ml

  • 1 kg havtorn,
  • 1 kg sukker,
  • appelsinjuice og skall,
  • sitronskall.
  1. Hell havtorn med 250 ml vann, kok i flere minutter på svak varme til den begynner å sprekke.
  2. Sil gjennom en tykk sil, klem godt.
  3. Tilsett sukker i juice, rør.
  4. Fyll med appelsinjuice, tilsett revet fruktskall.
  5. Rør over svak varme, kok i ca 20 minutter, til blandingen tykner. Overfør til en sterilisert krukke, lukk og avkjøl.

Oppskrift 6. Havtorn syltetøy med pærer

  1. 500 g havtorn strø på 250 g sukker og tilsett 5 hakkede pærer, skrelt fra fredereder.
  2. Kok, rør av og til i 15 minutter på svak varme.
  3. Overfør til en sterilisert krukke, kjølig.

Oppskrift 7. Havtorn syltetøy med timian og basilikum

  • 300 g havtorn,
  • 1 ts hakket timian,
  • 20 blader av hakket basilikum,
  • 300 g sukker,
  • 80 ml vann.

Kok i 20 minutter på svak varme, rør av og til. Overfør syltetøyet til en sterilisert krukke, kjølig.

Oppskrift 8. Vodka-tinktur

  • 1 kg havtorn,
  • 1 kg sukker,
  • 1 liter vodka.

Hell vodka over frukten og tilsett 1 kilo sukker. Vi insisterer i omtrent 3 måneder. Deretter filtrerer vi saften i en flaske. Oppbevares kjølig i seks måneder.

Oppskrift 9. Drikk av tørkede bær

En velsmakende og sunn drink kan tilberedes av tørket frukt. Hell kokende vann over tørkede havtornbær. De kan også brukes til å utfylle cocktailer og desserter..

Bryggemetode: en spiseskje havtornfrukt skal helles med kokende vann. La dekkes i 15-20 minutter.

Sammendrag

Havtorn er en plante, hvor alle deler er rike på mange nyttige stoffer. Havtornbær er en av de mest verdifulle delene av planten, de inneholder mineraler, polyfenoler, vitaminer, spesielt vitamin C. Blader og frukt inneholder mange aktive stoffer, inkludert antioksidanter, de har også en sterk betennelsesdempende effekt. I asiatiske land er bruk av ekstrakter av havtornblad populært i behandlingen av sår og forbrenninger. Havtornolje beskytter mot skadelige effekter av ultrafiolette stråler.

Det er verdt å plante havtorn i hagen din, da det er en plante med lave krav, og du kan bruke hvilken som helst del av den - frukt, frø og blader. En tilbakevending til naturlige og derfor miljøvennlige avlinger er svært ønskelig gitt den nåværende graden av kjemikalisering i landbruket. Lavt jordbehov og tilpasning til tempererte klimaer, høy ernæringsmessig og medisinsk verdi gjør havtorn til en ekstremt attraktiv plante..