Hvordan lagre feijoa: populære måter

Feijoa - duftende og søte bær med en utsøkt jordbærsmak. De vokser i sørlige land med tropiske klimaer, tilhører familien Myrtle. I vårt land finnes de i Krasnodar-territoriet og Krim..

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Feijoa-frukt modnes og selges sent på høsten. De ser ut som store grønne bær på størrelse med et lite kyllingegg. Det lette, delikate kjøttet under den grove grønne huden kan smake som jordbær, kiwi og ananas. I tillegg til at deilige frukter kan spises rå, tilberedes også mange deilige desserter fra dem..

Den store mengden næringsstoffer, vitaminer og mineraler i sammensetningen av feijoa lar deg bruke denne frukten til ernæring i kosten. Dens bruk bidrar til å styrke immunforsvaret. Mest av alt er frukten kjent for sitt høye innhold av vitamin C og jod: 100 g masse kan inneholde fra 9 til 35 mg av dette viktige sporstoffet. En individuell allergisk reaksjon og hypertyreose kan være en kontraindikasjon å bruke..

Hvordan velge en feijoa for langvarig lagring

Modne bær lagres ved romtemperatur i bare rundt 72 timer. For å forhindre at fruktene ødelegges under transport, høstes de litt umodne. Det er bær av varierende modenhet på salg. Tegn på en moden feijoa:

  • Frukten er oval, omtrent på størrelse med et høneegg. Noen ganger er det varianter med større frukt..
  • Huden er matt, grønn i fargen, noen ganger med en rødlig eller oransje fargetone. Det er ingen flekker, bulker eller plakk på overflaten av feijoaen.
  • Fruktene av naturlig modning har ingen stilk, siden de ikke er kuttet fra treet, men samlet fra de falne.
  • Det kuttede kjøttet er lyst beige, kremfarget, saftig og gjennomsiktig. Smaker søtt med en jordbær- eller ananassmak.

Hvis det er kjøpt moden feijoa som samsvarer med disse egenskapene, kan de oppbevares i kjøleskapet i omtrent en uke. For å forsyne frukt i lang tid, bør du velge hardere, grønne frukter med hardt, lett og ugjennomsiktig kjøtt. Tilstedeværelsen av en stilk på dem er også et tegn på utilstrekkelig modenhet..

Funksjoner av lagring i forskjellige former

For å velge en passende lagringsmetode, må du bestemme fruktens modenhet. Umoden feijoa kan avkjøles i lang tid eller la den modne ved romtemperatur. Modne oppbevares best i kjøleskapet, eller de kan bearbeides eller frosses. Tørkemetoden er ikke egnet for disse eksotiske bærene.

Oppbevaring av fersk frukt

  • Under romforhold (20 - 25 ° C) kan feijoa beholde sine egenskaper bare 3-4 dager. Så det er best å holde dem kalde.
  • Når du lagrer moden frukt i kjøleskapet, kan holdbarheten forlenges til 10 dager. For å holde fruktene i god stand så lenge som mulig, pakkes de i papirposer og plasseres i grønnsaksrommet.
  • Regelmessig lufting og inspeksjon av feijoa for utseendet på mørke flekker og forfall.
  • Hvis det er en spesiell fruktbeholder i kjøleskapet, er det den beste løsningen å plassere frukten der. En spesiell ventilasjonsmodus vil bidra til å holde feijoas frisk og forhindre at de ødelegges.

Hvordan holde feijoa hjemme til våren

Den beste måten å bevare feijoa over lang tid er å lage en syltetøy som kan oppbevares i et kaldt rom (kjøleskap eller kjeller) ved 2 - 6 ° C til våren. I dette tilfellet beholdes flere vitaminer og mikroelementer i produktet. Det er andre populære oppskrifter: frysing for vinteren på forskjellige måter, klassisk syltetøy og karamell.

Hvordan du oppbevarer det til det er modent

For at frukt skal modnes vellykket, er det best å holde dem i et mørkt, ventilert rom med en gjennomsnittstemperatur på 22 ° C. Det anbefales å unngå oppvarming av frukten i åpen sol, samt kjøling under 20 ° C. Så snart feijoa har blitt litt mykere og fått en karakteristisk smak og aroma, må de spises, sendes til kjøleskapet eller bearbeides innen 2-3 dager.

Hvordan fryse til vinteren

Det er flere forskjellige oppskrifter for frysing av feijoa for vinteren, men det er to hovedmåter: bakken og hele. Det skal bemerkes at frysing ganske dramatisk endrer smak og tekstur til det opprinnelige produktet, derfor er det ikke det beste alternativet. Men alt avhenger selvfølgelig av den spesifikke situasjonen og lagringsforholdene..

Frys hele

  • Vask fruktene, tørk godt, skjær stilkene og halene.
  • Legg ut på paller slik at de ikke berører. Sett i fryser.
  • Når bærene er frossne nok etter 3 - 4 timer, pakk i små porsjoner i plastposer og sørg for videre oppbevaring i fryseren..
  • Du kan lagre på denne måten i ett år. Du kan ikke fryse bær igjen etter avriming..

Frys i form av puré

  • Mal bærene i potetmos med en mikser eller kjøttkvern.
  • Ordne i små porsjonsbeholdere, dekk med lokk.
  • Plasser i fryseren for permanent lagring. Holdbarhet ca 6 måneder.
  • Oppskriftsalternativ - bland potetmos med sukker i forholdet 1: 1, frys umiddelbart, uten å vente på at sukkeret løses opp.

Jam oppskrifter

Vurder de mest populære oppskriftene for å lage aromatisk og deilig syltetøy fra feijoa:

Live syltetøy

  • Modne bær skal vaskes, tørkes, stilker og blomsterhaler skal kuttes av. Forsikre deg om at det ikke er overmodne eller bortskjemte frukter.
  • Mal i kjøttkvern eller mikser. Slipegrad - vilkårlig, etter eget ønske.
  • Bland med sukker i forholdet 1: 1 eller 2: 3.
  • Oppskriftsalternativ: bland den knuste feijoa-frukten med honning i et forhold på 2 deler bær til 1 del honning (etter vekt).
  • Ordne i pre-steriliserte små glasskrukker. Lukk med tette lokk.
  • Sett i kjøleskap eller kjeller. Oppbevares ved 2 - 6 ° C.
  • Holdbarhet opptil 3 måneder.

Klassisk syltetøy

Sammensetning:

  • Feijoa frukt - 2 kg.
  • Vann - 0,5 l.
  • Sukker - 1,5 kg.
  • Sitron -1.

Hvordan lage mat:

  • Vask, tørk, skrell bærene. For å gjøre dette, del dem i to og ta ut massen med en teskje, ellers kan du bare skrelle huden med en kniv. Brett massen i en kjele.
  • Dekk til med sukker, rør, vent til oppløsningen.
  • Fjern skallen fra sitronen, hakk, tilsett i pannen til feijoaen.
  • Klem ut sitronsaften og tilsett vann i en kjele. Å blande alt.
  • Kok opp og kok i tjue minutter.
  • Ordne syltetøyet i rene glasskrukker, legg dem i en stor bolle og steriliser i vannbad i 20 minutter. Rull deretter opp med sterile lokk.

Lager karamell syltetøy

Sammensetning:

  • Modne bær - 1 kg.
  • Sukker - 2 kopper.
  • Vann - 500 ml.
  • Cognac - 2 ss.
  • Bakken ingefær - 1 ss.

Hvordan lage mat:

  • Vask og skrell bærene. Legg massen i en kjele. Ikke kast skallet.
  • Hell 1 kopp sukker i en varm stekepanne, karamelliser til den er lysebrun.
  • Hell karamellisert sukker med vann, tilsett feijoaskall til blandingen. Kok i 5 minutter, og sil deretter.
  • Hell massen av bær med den resulterende blandingen, tilsett gjenværende sukker og malt ingefær.
  • La det koke over svak varme i tretti minutter i en åpen gryte. Helt på slutten, før du slår av, legg til cognac.
  • Ha syltetøyet i steriliserte glass, rull det tett.

Feijoa frukt er et uvanlig sunt produkt som inneholder en enorm mengde vitaminer som folk trenger om vinteren. Høsting av dette bæret om vinteren vil sikre langsiktig glede av deilig frukt og bidra til å øke immuniteten..

Lagring av feijoa-frukt hjemme: det beste stedet

For ikke så lenge siden dukket et interessant eksotisk bær - feijoa - opp i russiske hyller. Den ble populær, ikke bare på grunn av sin fantastiske smak, som kombinerer lette toner av kiwi, ananas og jordbær, men også på grunn av den rekordmange jod - fra 9 til 35 mg per 100 g frukt dyrket på kysten. Kalium, magnesium, kobber, fosfor, vitamin C og B-vitaminer gjør dette bæret til et uunnværlig verktøy for å styrke immuniteten i kaldt vær..

For å maksimere helsemessige fordeler av feijoa, er det viktig å velge modne bær og følge retningslinjene for lagring..

Om fruktens gunstige egenskaper

Vi vil prøve å svare på det stilte spørsmålet, men la oss først finne ut hvordan frukt er nyttige.

Frukten inneholder en stor mengde forskjellige vitaminer, makro- og mikroelementer av organiske stoffer, essensielle oljer. Eksperter sier at feijoa inneholder nesten hele det periodiske systemet. Med et ord, et skikkelig forrådshus. Men det viktigste, kanskje, er vitamin C og jod. Jodinnholdet i frukt sammenlignes med sjømat.

Merk følgende! Det meste av dette elementet finnes i feijoa som vokser ved sjøen..

Ernæringseksperter setter også høyt pris på feijoa, anbefaler dem som en diettmat, så vel som for forebyggende og terapeutiske formål:

  • med problemer med skjoldbruskkjertelen;
  • med inflammatoriske prosesser i mage-tarmkanalen og gastritt;
  • med aterosklerose og vitaminmangel;
  • med hypovitaminose og pyelonefritt;
  • gikt, så vel som i forkjølelsessesongen.

For folk som stadig opplever mental stress, anbefaler leger å bruke feijoa.

Viktig! Å spise feijoa bær er med på å styrke immunforsvaret.

Feijoa har en unik egenskap til - det er praktisk talt ingen allergiske reaksjoner på den. Derfor kan feijoa konsumeres i alle aldre. Selv kvinner i en interessant stilling og mens de spiser en baby kan trygt legge dem til i kostholdet..

Om fordelene med frukten:

Siden fruktene er så sunne, og deres tilstedeværelse i hyllene er begrenset til noen få måneder, oppstår spørsmålet om hvordan du kan bevare de duftende fruktene om vinteren. Det er mange alternativer:

  • mal fruktene med sukker;
  • lage syltetøy uten matlaging;
  • kok syltetøy, kompotter.

Men leserne våre er interessert i om det er mulig å fryse frukt, og hvordan du gjør det bedre.

Fordelene og skadene med feijoa for kroppen

Feijoa har rekorden for jodinnhold blant frukt. Jod er et makronæringsstoff som absorberes fullstendig av kroppen. En eller to bær tilfredsstiller det daglige behovet for en voksen for jod.

Proteiner og fett i feijoa er også lett fordøyelige. På grunn av sin unike sammensetning brukes feijoa bær for å forhindre mange sykdommer og for å gjenopprette kroppen etter en sykdom..

Dermed er vitamin C en anerkjent leder blant vitaminer som brukes til forebygging av ARVI..

Nikotinsyre stimulerer metabolismen av proteiner, har en positiv effekt på arbeidet i det kardiovaskulære systemet og har en gunstig effekt på nervesystemets arbeid. Vitamin B6 inneholdt i feijoa brukes som et profylaktisk middel for kramper og muskelspasmer, deltar i dannelsen av enzymer.

Vitamin B3 normaliserer funksjonen i fordøyelseskanalen og bukspyttkjertelen, brukes til å forebygge kreft og senker blodtrykket.

Hvor ofte spiser du valnøtter? De utrolige helsemessige fordelene med en rimelig nøtt.

Det er ingen helse uten sport: vi gjør Pilates for utmerket helse og en vakker kropp,.

Vitamin B2 normaliserer kroppens hormonelle bakgrunn, fremmer nedbrytning av fett, dannelse av erytrocytter og vevregenerering.

Vitamin B1 støtter hjerte- og muskelfunksjonen, stimulerer hjernen.

Vitamin B5 har en gunstig effekt på metabolske prosesser i kroppen, brukes til pankreatitt og leversykdommer. Dette vitaminet er uunnværlig for forebygging av tuberkulose, bronkitt, allergi.

Frysemetoder

Som vi sa, kan du oppbevare fersk frukt i kjøleskapet. Men dessverre ikke mer enn 10 dager. Og hvis fruktene allerede er modne, så enda mindre. Derfor må de spises eller bearbeides umiddelbart. Vi velger prosesseringsmetoden, spesielt frysing.

Vi kan trygt si at frysing av feijoa ikke på noen måte påvirker produktets kvalitet. Alle nyttige egenskaper er bevart i frukt.

Kommentar! Tint feijoa kan ikke returneres fra fryseren.

Hele frukten er frossen, med og uten sukker. La oss se nærmere på.

Frukt tilberedning

Uansett hvilken frysemetode du velger, forbereder vi dem alltid på samme måte:

  • Vi sorterer gjennom, fjerner frukt med de minste tegn på skade og svart hud. Tross alt har en sunn feijoa en jevn grønn overflate.
  • Vi vasker i kaldt vann.
  • Skjær rumpa.

Fryser hele frukter

Tørk de vaskede og kuttede fruktene på et håndkle. De må være tørre før de fryser. Vi legger ut fruktene på et rent ark i ett lag og legger dem i fryseren. Vi forlater dem til feijoa blir til "småstein". Vi legger dem i en container eller plastpose og legger dem til oppbevaring. Denne metoden er mulig hvis du har nok plass i fryseren..

Frossen puré

1 vei

Skjær bærene i små biter, mal i en manuell kjøttkvern eller avbryt med en blender.

Vi sprer massen i små porsjonsbeholdere og sender den til fryseren.

2-veis

Tilsett granulert sukker til den knuste massen, i forholdet 1: 1, bland godt. Det er ikke nødvendig å vente på at sukkeret løses opp. Legg puréen umiddelbart i beholdere. Ellers vil massen bli mørkere på grunn av kontakt med jod med luft.

Råd! Siden det ikke anbefales å returnere frossen feijoa-puré etter tining tilbake i fryseren, velger du porsjonerte beholdere.

Hvordan forlenge holdbarheten til grønne bær

Under slike strenge begrensninger har hver erfaren eier og gartner en leksjon: hvordan du kan bevare høsten og få mest mulig ut av de tropiske feijoa-fruktene. En god måte er å lage syltetøy.

Det er to alternativer: utførelse) for de som liker å bevare den naturlige smaken og vitaminene - "som syltetøy" - uten varmebehandling, samt en klassisk syltetøy som kan rulles opp i krukker for vinteren. “Live” mousse slutter å oppbevares i kjøleskapet i omtrent tre måneder, og sterilisert hermetisk forseglet syltetøy - som annen hermetisk frukt - opp til flere damp.

Det gir ingen mening å fryse feijoa, samt tørke fruktene. De mister agnets gunstige egenskaper og behagelige smak. Kompott fra disse bærene lages ikke. For en forandring kan du prøve å tilsette bæren til al gelé med andre pektinrike ingredienser for en god fortykning.

Utvalg av moden frukt

Tips for å hjelpe deg med å velge den mest delikate og modne feijoa bæren:

  1. Fruktstørrelse. Feijoa-størrelsen påvirker ikke masseens søthet, men alt avhenger av leverandørens land. Store frukter blir hentet fra New Zealand, hvor de høstes litt umodne for bedre transport. Mindre og søtere varianter dyrkes i Aserbajdsjan.
  2. Peduncle. Modne bær er vanligvis uten ekstra blader og kvister, siden de blir samlet opp - de løftes fra bakken og ikke kuttes fra trær.
  3. Skrelle. I smakfulle frukter er skallet ujevnt, litt rynket. Mørke flekker, spor av mugg indikerer at massen er skadet og bortskjemt. Det er bedre å nekte å kjøpe slike bær..
  4. Masse. Før du kjøper, må du be om å kutte frukten for å sjekke massen. En brun kant rundt omkretsen er et tegn på begynnelsen på forfallsprosessen. Velg frukt som er melkeaktig eller rosa innvendig. Feijoa med hvitt kjøtt inni - umoden.
  5. Aroma. Moden frukt har en behagelig søtlig aroma, som minner om jordbær eller ananas.

Hvorfor er feijoa nyttig for menn?

Menn anbefales å regelmessig konsumere feijoa, siden de bærende egenskapene til denne bæren har en gunstig effekt på kroppens hormonelle bakgrunn. Normaliseringen av hormonnivåene gjør det mulig med stor sannsynlighet å unngå en så ubehagelig sykdom som prostatitt.

Moderne menn befinner seg ofte i stressende situasjoner med varierende intensitet, noe som påvirker funksjonen til det kardiovaskulære systemet, funksjonen i fordøyelseskanalen, bukspyttkjertelen, leveren og blodtrykket negativt. Regelmessig bruk av feijoa kan redusere risikoen for pankreatitt, mage- og duodenalsår, koronarsykdom, hypertensjon.

Gjør gresskarjuice til en konstant følgesvenn i livet ditt og glem mange sykdommer.

Effektive metoder for å øke vitaliteten for å lindre depresjon og forbedre humøret.

Hos menn er det ofte mangel på jod i kroppen, noe som fører til utbruddet av kronisk utmattelsessyndrom og som et resultat til en reduksjon i oppmerksomhet og konsentrasjon. Slike brudd er farlige - for eksempel for de som bruker mye tid bak rattet på en bil. Ved å spise bare en feijoa-bær om dagen, kan disse ubehagelige symptomene unngås..

Hvordan du oppbevarer feijoa

Feijoa har kort holdbarhet. Etter høst er frukten spiselig i bare 10-12 dager, så det er best å konsumere den innen få dager etter kjøpet. For å forlenge holdbarheten, kjøle eller fryse.

Under romforhold

Hvis de kjøpte fruktene ikke er velsmakende nok, kan modningsprosessen akselereres alene hjemme, ved å følge følgende anbefalinger:

  • temperaturregime + 22... + 24 ° C;
  • fuktighet 50-60%;
  • legg bær på et bord eller bakeplate, dekk med papir;
  • unngå direkte sollys;
  • sjekk regelmessig for tegn på råte eller mugg.

Feijoa modningstid - fra 7 dager. Etter modning spises frisk frukt eller legges i kjøleskapet.

Merk. Feijoa kan spises på to måter: sammen med skallet, eller ved å dele frukten i to deler, ta ut massen med en skje. Skallet er spiselig og inneholder et kompleks av nyttige vitaminer, mineraler og aminosyrer.

I kjøleskap

For lagring i kjøleskapet plasseres modne bær i en papirpose som lar luft passere (cellofanposer reduserer lufttilgangen, noe som fører til dannelse av mugg). Optimalt temperaturområde - + 2... + 4 ° C.

Utløpsdato - uke.

Fryseboks

Kan Feijoa fryses om vinteren? Ja, denne metoden vil forlenge holdbarheten. Det er to alternativer: hele bær og puré. Uansett den valgte frysemetoden tilberedes bærene som følger:

  1. Undersøk frukten for ytre feil, spor av råte og mugg. Bortskjemt fjerne.
  2. Skyll feijoaen i kaldt vann.
  3. Skrell hestehaler ved bunnen.

Fryser hele feijoa-frukter

Tilberedte bær tørkes naturlig før frysing - spredes på et håndkle. De tørkede fruktene pakkes inn i papir og legges i fryseren for å avkjøles til de er solide. Dette skjer vanligvis ved en temperatur på -18 ° C per dag.

Etter fullstendig frysing legges bærene i en beholder og settes tilbake i fryseren for videre lagring..

Utløpsdato - 6 måneder.

Merk. Ikke la tine prøver tilbake i fryseren.

Fryser potetmos

Feijoa-puré frossen med eller uten tilsatt sukker.

Bruksanvisning:

  1. Skjær de tilberedte bærene i biter og hakk til puré.
  2. Del den tilberedte massen i små plastbeholdere med forseglet lokk.
  3. Sett i fryser og oppbevar ved -18 ° C.
  4. Holdbarhet - flere måneder.

For å oppnå en søt dessert tilsettes sukker til feijoapuréen i forholdet 1: 1 og blandes før frysing..

Viktig! Ved kontakt med luft oksideres massen av bæret på grunn av det høye jodinnholdet. For å unngå mørkning av massen, er det nødvendig å spalte den umiddelbart i beholdere..

Tørket

Et alternativt alternativ for lagring av feijoa hjemme er tørking. Når den er tørket, er denne eksotiske bæren en deilig og sunn matbit..

Tilberedning av frukt for tørking:

  1. Skyll frukten i kaldt vann. For dypere rensing, la dem trekke i noen minutter.
  2. Skjær feijoa i to og fjern frøene og gelémassen (det er mest praktisk å gjøre dette med en skje).
  3. Skjær de skrelte halvdelene i strimler av middels tykkelse.

Feijoa tørkes med huden, så du trenger ikke å kutte den av.

Tørking i ovnen

På grunn av det faktum at massen inneholder mye vann, tørker produktet i veldig lang tid. Fremgangsmåte:

  1. Forvarm ovnen til 40 ° C.
  2. Dekk bakeplaten med et lag bakepapir og legg de tilberedte bærene på toppen (helst i ett lag - på denne måten tørker de bedre).
  3. Sett i forvarmet ovn i 5 timer.
  4. Ikke lukk døren tett, slik at det er en konstant strøm av frisk luft.
  5. For bedre tørking, fjern bitene fra ovnen etter 1-2 timer og snu dem - dette bidrar til å fordampe fuktighet.

Tørking i en elektrisk tørketrommel

For å tørke feijoa, bruk en elektrisk tørketrommel:

  • temperaturregime - 55 ° C;
  • gjennomsnittlig tørketid - 12 timer (utført i to trinn, som hver varer 6 timer).

Hvis juice frigjøres når lobulen går i stykker, indikerer dette at frukten ennå ikke er tilstrekkelig tørket.

Tørker i solen

For de som foretrekker å tørke bær på tradisjonell måte i solen, vil følgende anbefalinger hjelpe:

  1. Hell de forberedte skivene på maskedekselet.
  2. Plasser nettet på et solrikt sted.
  3. Plasser glass over nettet - det vil forbedre tørkeeffekten (la det være en avstand mellom glasset og nettet for luftsirkulasjon).
  4. Tørketid - 3 dager.

Feijoa most med sukker

Et annet alternativ for å spare feijoa om vinteren er å gni dem med sukker. Dette krever følgende ingredienser:

  • feijoa - 1 kg;
  • granulert sukker - 1 kg;
  • valnøttkjerner - 100 g;
  • tynnhudet sitron.

Feijoa - fordeler for kvinners helse og skjønnhet

Jod er et kjemisk element oppdaget av den franske forskeren Bernard Courtois tidlig på 1800-tallet. Jod regnes som et ganske sjeldent kjemisk element, i naturen finnes det overalt, men i mikroskopiske mengder. Det er et av sporelementene som er nødvendige for en normal funksjon av menneskekroppen..

Jodmangel er et vanlig fenomen som påvirker ikke bare kvinnens helse, men også hennes utseende negativt..

Symptomer på jodmangel inkluderer kronisk tretthet, vektøkning og gallesteinsykdom. Splitting av negler, hårtap og sprøhet, forringelse av synsklarhet, tørr hud er alle konsekvenser av mangel på jod i kroppen. For å unngå de ubehagelige konsekvensene av jodmangel, må du konsumere (i en hvilken som helst form) tre til fire feijoa bær per uke.

Regelmessig bruk av feijoa normaliserer balansen mellom sporstoffer i kvinnekroppen. Dette vil bidra til å unngå mange forstyrrelser i reproduksjonssystemet, for eksempel infertilitet og uregelmessigheter i menstruasjonen. Fytoflavanoider i feijoa bær bidrar til å opprettholde kvinners skjønnhet og helse. Takket være deres effekt på kvinnekroppen reduseres smerteintensiteten under premenstruelt syndrom, og ubehag i overgangsalderen minimeres.

Hvordan konsumere og lagre fersk feijoa hjemme

Som hvilken som helst annen frukt spises feijoa best fersk, fordi fruktene på denne måten beholder all rikdom av vitaminer, mineraler og sporstoffer. Og disse grønne bærene inneholder virkelig mange av dem: når det gjelder jodinnhold, er feijoa nest nest etter tang. Og frukten kan også skryte av tilstedeværelsen av B- og PP-vitaminer, vitamin C, kalsium, sink, magnesium, kalium og natrium.

Den maksimale mengden av alle næringsstoffer er konsentrert i fruktene når de modnes og faller fra grenene. Dette skjer om høsten, oktober og november. Det modne kjøttet av feijoaen er gjennomsiktig og geléaktig, og smaker som en blanding av ananas, jordbær og kiwi. Tilstedeværelsen av stilken og den hvite fargen på kjøttet indikerer at fruktene ble kuttet fra busken i umoden form. Og overdreven mykhet, tilstedeværelsen av mørke flekker på skallet og en brunaktig fargetone av kjernen indikerer at frukten er overmoden..

Umodne bær kan modnes hjemme i flere dager uten å miste smak og aroma, hvorpå de enten må brukes ferske i fruktsalater, cocktailer, paier eller yoghurt, eller bearbeides til konserver, syltetøy eller gelé. Skallet skal ikke konsumeres, da det har en ganske syrlig astringerende smak. Men hvis du tørker den og deretter brygger den i te, kan du få en fantastisk sunn drink..

For å oppbevare moden frukt må de oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn en måned, ellers kan det oppstå tegn på råte og ødeleggelse som er usynlig for øyet. Hvis du vil beholde fersk frukt i en lengre periode, for eksempel i flere måneder, kan du fryse dem i fryseren, for enkelhets skyld, etter at du har fjernet kjernen til bærene og delt dem i separate porsjoner..

Feijoa: sammensetning og vitaminer, kalorier

Feijoa bær kan spises friske. Den brukes også til å lage drinker, juice, syltetøy og konserver, brukt som fyll for paier, og tilsettes til salater. Denne bæren er utbredt og veldig populær på grunn av det høye innholdet av stoffer som er nyttige for menneskekroppen..

Bæresammensetning per 100 gram produkt:

  • Protein - 1,0 gram;
  • Ask - 0,77 gram;
  • Fett - 0,8 gram;
  • Karbohydrater - 10,0 gram;
  • Vann - 86 gram;
  • Kalorier - 49.

Feijoa bær inneholder følgende vitaminer:

  • Tiamin;
  • Vitamin C;
  • Riboflavin;
  • Pantotensyre;
  • Pyridoksin;
  • Niacin (nikotinsyre);
  • Folsyre.

Video: hvordan spise feijoa riktig

Sporstoffer i feijoa bær (i mikrogram):

Jerninnhold - 80, sink - 40, kobber - 55, jod - 70, mangan - 85.

Makronæringsstoffer i feijoa (i milligram):

Kalsiuminnhold - 17, magnesium - 9, fosfor - 20, natrium - 3, kalium - 155.

Feijoa inneholder saponiner, som er biologisk aktive stoffer. De er involvert i reguleringen av vann- og mineralbalanse. Noen saponiner antas å ha antitumoreffekter.

Hvordan fryse feijoa til vinteren

Den desidert mest populære måten å bevare feijoa som et "lager av vitaminer" i den lange vinteren, er å behandle den med sukker eller honning..

Den enkleste og vanligste oppskriften er feijoa, moset med sukker

Ingredienser:

  • 0,5 kilo feijoa,
  • 0,5 kilo sukker.

Tilberedningsmetoden er ekstremt enkel og så rask som mulig.

Moden (men ikke overmoden!) Frukt, skyll under rennende vann, tørk, fjern stilkene og skjær i to. Skallet i dette tilfellet vil ikke være overflødig, siden det vil bidra til å berike det ferdige produktet med ytterligere nyttige stoffer - essensielle oljer og enzymer. Mal bærene med en blender eller bla dem gjennom kjøttkvernen.

Tilsett sukker og rør til de søte krystallene er helt oppløst.

Del den resulterende blandingen i forvasket og tørket glass, lukk tett og legg på et kjølig sted. Under lagring kan det øverste laget av produktet bli brunaktig. Det er ikke noe farlig i dette - dette er en normal prosess som oppstår på grunn av polyfenolene i feijoaen, som raskt oksyderes i et alkalisk miljø..

Feijoa helseskader

Det er kjent at en moden frukt ikke kan skade. Umoden feijoa kan være skadelig, hvis bruk kan forårsake forgiftning. Plasser disse fruktene ved siden av bananene ved romtemperatur for modning..

Selv om feijoa er bra for skjoldbruskkjertelen, på grunn av tilstedeværelsen av lett fordøyelig jod, bør den ikke spises av samme grunn i tilfelle hypertyreose.

På grunn av det høye innholdet av sukrose er det nødvendig å bruke bær med forsiktighet for diabetikere. Allergikere bør også være forsiktige.

For å unngå fordøyelsesproblemer, ikke spis feijoa med meieriprodukter..

Feijoa er en liten, eggformet grønn frukt av myrtfamilien, 2 til 9 cm lang, opprinnelig fra Sør-Amerika, hvor den vokser i fjellene i Argentina, Brasil, Paraguay og Uruguay i et subtropisk klima. Takket være den enorme mengden vitaminer i sammensetningen, har dette bæret spredt seg over hele verden, og i dag, etter et langt utvalg fra de beste variantene av utenlandsk utvalg, dyrkes det i de sørlige regionene i landet vårt - i Krasnodar-territoriet, Kaukasus og Krim - så vel som i Turkmenistan, Aserbajdsjan og Abkhasia og andre land.

Feijoa syltetøy

Feijoa holdbarhetstabell avhengig av prosessgraden

BehandlingsmetodeLagringsperiode
Frisk feijoa10 dager
Feijoa med sukker uten matlaging2-3 måneder
Feijoa syltetøy1 år
Kjølelager1 måned
Frossen lagring6 måneder

Oktober og november er høstsesongen for høstfrukter som krever subtropiske forhold som granateple, persimmon, feijoa. Holdbarheten til disse fruktene når den er fersk er ikke så lang, og derfor krever lagring og transport spesielle forhold. Åpenbart bør regionen for grossistkjøp til salgs ligge så nær salgsstedet som mulig. Derfor er hovedleverandørene tradisjonelt lokalisert i de sørlige regionene i landet vårt og i Abkhasia. Spesielt feijoa høstes umoden, til salgs i store satser, transporteres i kjølekamre på spesialutstyrte kjøretøy og lagres i kule lager i stive beholdere, for eksempel i esker som hindrer frukt i å knuses. Overholdelse av alle disse vilkårene vil gjøre det mulig å forlenge bærens modningstid opptil 1 måned, og ved levering til sluttforbrukeren oppfylle alle kravene i GOST R 55726-2013.

Lagringsperiode

Som mange andre bær har fersk feijoa kort levetid. Den kan lagres i 7-10 dager fra datoen for henting. Og hvis du har kjøpt moden frukt, må du ikke utsette gleden og prøve å spise dem de neste dagene..

Hvis du bestemmer deg for å lage nyttige reserver for vinteren, gjør deg klar for ulike bevaringsmetoder. Velg først en egnet for lagring, ganske moden bær.

Noen applikasjonsfunksjoner

Siden feijoa er full av mange gunstige elementer, anbefaler leger å spise ferske bær for en fullhelende effekt. Generelt er produktet ikke allergisk og krever ikke spesielle bruksbetingelser..

Under graviditet

Mange matvarer er ofte kontraindisert under graviditet, men feijoa er ikke inkludert i den "svarte listen", siden det generelt er et produkt med mild allergenisitet..

Leger anbefaler å introdusere dette bæret i kostholdet ditt gradvis: først bør du spise en skive og observere tilstanden din i flere timer: hvis det er utslett og kløe, og først etter det kan du spise feijoa bær. Den anbefalte dosen er 1-2 frukter per uke.

Ved amming

Som du vet blir alt som en ammende mor spiser også mottatt av barnet, så du bør være veldig forsiktig når du velger ditt eget kosthold..

Generelt vil det være til nytte for barnet å spise frukt i moderasjon, men du bør være forsiktig: på grunn av den store mengden vitamin C kan barnet ha økt allergisk bakgrunn.

Kaloriinnhold

Feijoa skiller seg ikke ut i overflødig kalorier, selv om karbohydratinnholdet er ganske høyt. Kaloriinnholdet i feyokha overstiger ikke 49 kcal / 100 g produkt. Paradokset er at frukt med en lav energiverdi inneholder en betydelig andel sukker og fiber..

Den glykemiske indeksen til feijoa er 40. Husk at GI er hastigheten for absorpsjon av karbohydrater, på grunn av metning som nivået av sukker i blodet stiger med. Skalaen er 100 enheter, hvor 0 er et ikke-karbohydratprodukt, 100 er et produkt som inneholder den maksimale mengden karbohydrater. GI av en eksotisk frukt er nær gjennomsnittet, noe som indikerer tilstedeværelsen av "raske" sukker, som når de kommer inn i blodet, absorberes aktivt av kroppen.

Merk: En høy GI-verdi fører til en økning i blodsukkeret, forstyrrer metabolske prosesser. På grunn av dette er det en rask avsetning av fett i problemområder, og samtidig opplever en person en konstant sultfølelse.

Hvordan velge datoer

Først og fremst vil vi lære å velge frukt. Vær oppmerksom på følgende når du kjøper:

  • friske dadler - faste, uten sprekker eller bulker, med en tett matt hud og lette rynker. Fruktfargen er jevn, fra rødbrun til gul. Lyse og grønne dadler - umodne;
  • kvalitets tørkede dadler har en mørk matt hud med rynker. Fruktene klumper seg ikke sammen eller henger sammen. Glansfull glans indikerer ytterligere behandling med glukosesirup (for å skjule feil og tilsette søthet);
  • Sprukket eller pitted frukt kan inneholde bakterier;
  • tørkede og tørkede dadler mister ikke fastheten. Ikke velg harde eller for myke frukter;
  • overmodne datoer danner hulrom under huden - slike frukter vil ikke være velsmakende;
  • det er bedre å ikke kjøpe kandiserte frukter (dette betyr at vilkårene for transport og lagring er brutt).

Datoer av høyeste kvalitet er faste, matte, ikke-klebrige, med en hel hud uten feil eller sprekker, med en stein inni. Gode ​​datoer selges i klynger på en liten kvist.

Interessante fakta

  1. Oppdageren av feijoa - naturforsker Juan da Silva Feijo.
  2. Skallet av bæret er uønsket - det er veldig bittert.
  3. Feijoa forårsaker nesten aldri allergiske reaksjoner.

Den lille smaragdfrukten av feijoa er et virkelig bunnløst lagerhus med vitaminer. Den kan spises av alle som elsker eksotisk frukt og overvåker helsen deres. De eneste unntakene er mennesker med individuell intoleranse mot dette fosteret..

Men feijoa forårsaker sjelden allergiske reaksjoner sammenlignet med andre frukter. Dette betyr at du kan styrke immunforsvaret ditt, opprettholde helse og velvære ved regelmessig å spise disse unike bærene..

Bruk av kosmetiske egenskaper

Best av alt, denne frukten virker på aldrende hud med de første tegn på aldring: den strammer huden, øker elastisiteten og reduserer mindre ufullkommenheter som utslett og uttrykkslinjer. Tanniner og tanniner smalner porene og lindrer rødhet, samt styrker veggene i blodårene, noe som er spesielt nyttig for kvinner som har edderkoppårer, eller rosacea.

I kosmetologi brukes både saften av denne frukten og dens masse. Avkok av huden på denne bæren tilsettes tonere og rensemelk for å redusere den fete glansen. Massemasker gir fuktighet til tørr til normal hud.

Hva er feijoa?


Feijoa-treet
Feijoa er en avlang grønn frukt, opptil 7 cm i diameter. Hver bær veier omtrent 100 g. Den modne frukten endrer ikke farge, men den blir saftig med litt syrlighet, smaken er noe mellom ananas og jordbær. De spiser hele frukten med huden, som inneholder mye vitaminer og mineraler. Feijoa modner i oktober - november.

Feijoa-planten er et eviggrønt busketre, opptil 4 m høyt, ble først oppdaget i Sør-Amerika. Nå har disse buskene spredt seg overalt, hovedsakelig i subtropene, der vintertemperaturen ikke er lavere enn -10 thanC. I tropene vokser planten dårlig. Feijoa-frukt høstes litt umoden, de modnes veldig raskt, og etter 1-2 uker forverres de allerede.

Kostholdsegenskaper

Til tross for det høye sukkerinnholdet, har denne bæren lite kalorier, så den kan brukes i diettnæring: den vil ikke la kroppen tømme og støtte svak immunitet. Å miste vekt vil finne sted på grunn av normaliseringen av stoffskiftet. Hvis du spiser en feijoa før hvert måltid, vil maten bli absorbert raskere, og følelsen av metthet vil komme før du rekker å spise for mye..

Dette er et nyttig produkt for en kveldsmat. De som ikke bruker jodholdige preparater, kan trygt spise opptil 250 gram av dette bæret per dag.

Hvordan du oppbevarer feijoa hjemme

Funksjoner av feijoa

Feijoa er en veldig lunefull plante. For vekst og modning av frukt trenger den et tropisk klima og moderat fuktighet. Feijoa pomona-gaver blir samlet sent på høsten - fra midten av oktober. De velger ikke flere modne frukter som allerede har falt fra treet. Når frukten modnes, faller de av naturlig, tanten som fremdeles henger på grenene - dollar. Men når du plukker frukt fra jorden, må du sørge for at de er tette, hele og ikke har støt..

Gitt disse funksjonene, kan man forstå at perioden når planten er egnet for mat er veldig kort. Hvis frukten treffer bakken sent, forstyrres dens indre struktur, og på grunn av det høye sukkerinnholdet kan gjæringen begynne. Derfor må frukten raskt samles og sendes for bearbeiding, kan den være i butikk.

Hvor lenge varer feijoa?

Moden frukt blir hjemme i omtrent en uke. Saftige og myke frukter må oppbevares i kjøleskapet ved en temperatur på +3 til -3 grader. For å gjøre dette må bæren legges i en papir- eller porøs pose - denne planten trenger ozon for å holde seg frisk. Feijoa vil ødelegges raskere i tett plastemballasje.

Er fruktene grønne og stramme, må de modnes. For dette blir de igjen ved romtemperatur i 4-8 dager. For optimal modning bør fruktene legges på tykt papir i et ventilert rom med en lufttemperatur på ca 22 grader. Når stivelsen i bærene blir til sukker, blir frukten myk. I løpet av denne perioden skal frukt umiddelbart utelukkes i kjøleskapet..

Ikke hold friske bær strukket ut rå - delikate frukter mister raskt sine gunstige egenskaper og kan forårsake tarmforstyrrelser.

Hvordan forlenge holdbarheten til grønne bær

Under slike strenge begrensninger har hver erfaren eier og gartner en leksjon: hvordan du kan bevare høsten og få mest mulig ut av de tropiske feijoa-fruktene. En god måte er å lage syltetøy.

Det er to alternativer: utførelse) for de som liker å bevare den naturlige smaken og vitaminene - "som syltetøy" - uten varmebehandling, samt en klassisk syltetøy som kan rulles opp i krukker for vinteren. “Live” mousse slutter å oppbevares i kjøleskapet i omtrent tre måneder, og sterilisert hermetisk forseglet syltetøy - som annen hermetisk frukt - opp til flere damp.

Det gir ingen mening å fryse feijoa, samt tørke fruktene. De mister agnets gunstige egenskaper og behagelige smak. Kompott fra disse bærene lages ikke. For en forandring kan du prøve å tilsette bæren til al gelé med andre pektinrike ingredienser for en god fortykning.

Tar syltetøy fra feijoa

Velsmakende konserter skal være moderat søte, men samtidig pålitelig "fikset" med sukker. Derfor tas bær og granulert sukker på feijoa-syltetøy i et forhold mellom Wotan og ett, og vann tilsettes også for å lage sirup. Hold 1 kg frukt (pluss 1 kg sukker) vann, ta 0,25 l.

Vasket og renset for mangler frukt knuses til velling ved hjelp av en blender eller kjøttkvern. Sukkerholdig sirup brygges på forhånd: varmt vann blandes med sukker, krystallene får forsvinne, kokt og kokt i 1 minutt. I dette tilfellet er det tid og samvittighet for fruktblandingen å kjenne karamellsmaken. Fruktmassen helles med sirup og kokes i 10-15 minutter, hvorpå den helles i samsvar med rene dampede bokser og rulles opp ordentlig.

De lagrer matlaging i et pantry eller kjeller - vekk fra trekk, i mørket og kjølig. En åpen krukke skal oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn en måned. Ellers vil syltetøyet ikke lenger være tilstede duftende.

Hvordan lage fersk feijoa-syltetøy

For å bevare flere vitaminer og forlenge feijoa-fruktens "liv", konserveres de med sukker minus podvarki. For å gjøre dette må bærene vaskes grundig med varmt vann, male med en blender eller i kjøttkvern i potetmos - og måkes med sukker.

Velg graden av søthet etter din smak. Det uvanlige ved et slikt preparat er at sukker forstyrrer fruktens karakteristiske syrlighet. I tillegg kan du for elskere av søte og sure fruktblandinger introdusere forholdet 0,75 kg sukker per 1 kg frukt. Søte tenner kan like en tykt søt dessert med tilhenger - 1,5 kg sukker får 1 kg fruktdel. Prøv å lage sur tyrsa for første gang med minimum anbefalt sukkerinnhold - og tilsett sødme langs smaken før du fryser.

"Live" feijoa-syltetøy er ikke forbudt å brukes som fyll for desserter, servert med te, brukt på frokostblandinger og proteinstenger for rå foodists og veganere. Oppbevar surzhik i kjøleskapet hele vinteren.

Hvordan plukke god Feijoa-frukt

Når du kjøper en eksotisk bær i en butikk eller en grønn butikk, må du huske at delikat frukt kan bearbeides med spesielle formuleringer for å forlenge holdbarheten. Og siden feijoa brukes som en person med tett skorpe, må du vaske bæren grundig med varmt vann.

Det skal ikke være en glatt elv med klebrig belegg på fruktens overflate. Fruktene skal være elastiske, uten mykgjorte områder og mørkere, fordi det er tegn på gjæring eller rotting. Velg hele frukter som er lyse grønne uten brune fragmenter og inneslutninger. Ikke ta et bær med stilker langt fra - fruktene faller av, bryter vekk fra dem, og tilstedeværelsen av en petiole indikerer at frukten ble høstet ulønnsom moden.

Feijoa-frukt modnet på et tre, får i de fleste tilfeller vitaminer enn de som modnet "lyver" - de har en ganske litt mer intens og rik aroma.

Hvor og hvordan du skal lagre feijoa hjemme

Den tropiske feijoa-bæren er kjent for nesten alle i dag, årsaken til populariteten er ikke i den lyse og komplekse smaken, men i fordelene med frukten, som har egenskapene til fisk, grønnsaker og til og med noen kornblandinger. Imidlertid er den høyeste mengden vitaminer og mineraler i moden feijoa, som har en delikat og myk tekstur, så riktig lagring er veldig viktig..

  • Helsemessige fordeler av Feijoa
  • Hvordan velge
  • Lagringsfunksjoner
  • Lagringsmetoder
  • Hvordan fryse
  • Tomt med sukker
  • Syltetøy
  • Tips

Helsemessige fordeler av Feijoa

Regelmessig forbruk av mat lar deg styrke immunforsvaret betydelig, for å forbedre arbeidet i mage-tarmkanalen på grunn av tilførsel av nødvendig vegetabilsk fiber og vitamin C. I sin kjemiske sammensetning er de ikke som de fleste av deres tropiske "naboer". Hovedforskjellen er det høye innholdet av vannløselig jod, som raskt absorberes av mennesker. Slike konsentrasjoner er typiske for noen typer fet marin fisk, så vel som for annen verdifull sjømat..

Massen inneholder i store mengder:

  • cellulose;
  • pektin;
  • sukrose;
  • vitamin C.

Antocyaniner, fenoler finnes både i massen og i frukten. De er i stand til raskt å fjerne frie radikaler og til og med giftstoffer fra kroppen..

Separate studier har vist at produktet kan brukes som profylakse mot kreft og gjentakelse av dem. WHO har imidlertid ennå ikke bekreftet slike data..

Feijoa er en ekte ungdomseliksir takket være fenoler. Deres inngang i kroppen lar deg kvitte seg med problemer med hud, negler og hår på grunn av avgiftning, som oppstår under påvirkning av dårlig økologi, underernæring..

Fordelene ved metabolisme forblir også utvilsomt: masse, juice inneholder en hel gruppe B-vitaminer, forbindelser av PP-typen. De bidrar til:

  • akselerasjon av proteinmetabolisme;
  • bremser celle aldring;
  • frigjøring av enzymer;
  • økt metning av vev og celler med mikroelementer.

Takket være dette er det mulig å systematisk redusere vekten, eliminere den hyppige forekomsten av akutte luftveisinfeksjoner, redusere kramper i lemmer ved kroniske sykdommer, og redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.

Hvordan velge

Frukten akkumulerer maksimalt verdifulle stoffer helt mot slutten av modningsperioden, når planten allerede forbereder seg til neste livssyklus, metter frøene og konsentrerer alle beskyttende stoffer i membranene.

Tegn på kvalitetsfeijoa vil være:

  • glatt og jevn hud;
  • gjennomsiktig kjøtt på kuttet;
  • ingen mugg i bunnen av frukten.

For fersk forbruk, å lage syltetøy og konserver, frosset med sukker, er den modne, mykeste feijoaen passende. Imidlertid bør de ikke være vanne; når du trykker på skallet, skal elastisitet føles. Hudskader er ikke tillatt, det vil være umulig å redde bær.

Frukt, på hvis kutt massen er overskyet hvit, brun eller brun, vil heller ikke være gunstig. Disse er enten umodne eller allerede bortskjemte eksemplarer. Som regel har hele satsen til en selger omtrent samme kvalitet, samlet samtidig, så du bør ikke kaste bort tiden på å lete etter et par høykvalitets feijoa.

Du bør se etter store frukter i markeder og butikker. Dette er ikke bare gunstig, siden du kan få mer for mindre penger på bekostning av masse, men også nyttig. Store akkumulerer flere mikronæringsstoffer, mens små kan vise seg å være veldig “dårlige” i kjemisk sammensetning på grunn av utilstrekkelig utvikling..

Hvitt belegg på huden er ikke et tegn på kjemisk prosessering eller forverring. Dette er normalt og kan tørkes av med fingeren uten å trykke hardt..

Lagringsfunksjoner

Tropiske bær beholder alle fordelene i to uker etter høsting. Med tanke på den lange transporten, emballasjen og tiden på disken, er halvannen uke igjen for lagring og behandling. De fleste av de fordelaktige sporstoffene tåler ikke konstant kontakt med luft og brytes gradvis ned, noe som gjør feijoa helt ubrukelig. På grunn av feil oppbevaringsregime kan fruktene forverres, men dette vil være merkbart først etter kutting. Hvis massen allerede har begynt å støpe, råtne, kan du ikke bruke produktet. Derfor er det verdt å følge enkle regler..

Før du lagrer kjøpt feijoa, er det nødvendig å bestemme graden av modenhet. Hvis huden ikke presses når du presser den, føler du fasthet, det er ingen uttalt lukt, så bæret må modnes. For å gjøre dette må den plasseres på et mørkt sted med indirekte sollys, den optimale temperaturen er minst 22 grader døgnet rundt. For å opprettholde integriteten er det best å spre avlingen på myke håndklær. Det er nødvendig å organisere ventilasjon av høy kvalitet, dette vil øke modningen og forhindre raskt forfall. Bærene vil modnes på forskjellige tidspunkter, så de bør sjekkes daglig og velge de mykeste for videre bearbeiding.

Friske bær kan bare oppbevares i kjøleskapet ved en temperatur på 10 til 14 grader, dette er de beste indikatorene. Plassert i de såkalte "friskhetssonene". Det er et høyere fuktighetsnivå, opptil 80%. Takket være dette vil skorpen ikke tørke ut, og fyllingen av masse og juice vil forbli den samme friske. Du kan også pakke fruktene i bakepapir, dette vil også bidra til å bevare dem. Tilgangen til luft og lys bør være begrenset: i kjøleskapet vil de ikke kunne påvirke fruktene, men når de plasseres i vanlige spiskammer, er det viktig å fjerne bærene fra vinduer, siden eksponering for solen fremmer ytterligere modning og påfølgende rotting. Hvis feijoa lagres i tørre og kjøle spiskammer, er det ikke nødvendig å bekymre seg for mye for skadedyr. Den spesifikke lukten og en stor mengde essensielle oljer i skallet skremmer bokstavelig talt de fleste av dem..

Bare mus og rotter kan være farlige, det er mange av dem i standardkjellere. Du kan beskytte deg mot dem ved å kvitte deg med hull i vegger og gulv, eller ved å installere spesielle ultralydsskremmere.

Forberedelse av feijoa for lagring er ikke så vanskelig. Hvis fruktene forblir intakte friske, bør du tørke dem forsiktig av med en fleecy klut, og fjerne den støvete og naturlige hvite blomsten. Hvis bæret skal fryses, må det skylles under rennende vann, tørkes på et håndkle, deretter legges i poser, eller huden må fjernes og hakkes, pakkes.

Papirposer eller spesialbokser, for eksempel for ost, er gode for å holde produktet friskt. De har veldig små åpninger for dårlig naturlig ventilasjon. Det er bedre å lagre det tilberedte syltetøyet i en glassbeholder, siden produktet er i stand til å samle forskjellige lukt, inkludert smaken av metall. Det er bedre å fryse den revne massen i små plastbeholdere laget av spesielle frostbestandige materialer.

Friske bær kan vare fra 10 til 14 dager, avhengig av modenhetsgrad og skademengde under transport. Etter det er det ønskelig å resirkulere dem. Den største mengden vitaminer og mineraler under frysing er bevart i seks måneder. Det anbefales å bruke syltetøyet på ett år..

Lagringsmetoder

Fersk frukt må spises eller bearbeides raskt nok. I dag kan du finne feijoa på salg, som vokste sør i landet og i nærliggende stater, siden bæret ikke er for lunefullt til klimatiske forhold. Dette øker den mulige holdbarheten, men du bør ikke ha feijoaen i kjøleskapet i mer enn 2 uker. Dessuten kan dette produktet, interessant i smak, være grunnlaget for en original syltetøy, det såkalte "live" preparatet eller ekte syltetøy.

Hvordan fryse

Hvis det er nok ledig plass i kammeret, kan du spare tid på potetmos og fryse hele frukten. De må skylles grundig, tørkes på et papirhåndkle og deretter kuttes. Hele stammen og hele halen bør fjernes, til og med å kutte av massen. I fryseren legges bær i ett lag, legges ut på et skjærebrett eller pergament. Når feijoa er helt solid, som en stein, kan du overføre den til poser.

Hele feijoa er et flott alternativ for de som ønsker å begrense sukkerinntaket og spise frukt hele vinteren. Dette emnet er perfekt for fyll i uvanlige paier..

Puree tar mye mindre plass, det er ikke veldig vanskelig å lage det. Mal bærene med skallet i kjøttkvern eller blender til det er glatt. Det første alternativet er bra fordi puréen har en uttalt struktur med små biter, mens blenderen lar deg få en jevnere masse. Det er best å sende produktet til frysing i små poser eller porsjonerte beholdere, siden frysing etter tining vil ødelegge smak og farge.

Tomt med sukker

Sukker lar deg holde bærene lenge uten å fryse eller med den. Den optimale andelen er 1: 1. Bæret i seg selv har en uttalt sur smak, så det er nesten umulig å oversette puréen. Hvis du bruker mindre søtningsmiddel, må du fryse produktet, ellers vil det mest sannsynlig gå dårlig. På grunn av den samme syren vil ikke sukkeret oppløses umiddelbart, du må blande forsiktig flere ganger, men dette er ikke nødvendig. Det er bedre å umiddelbart lukke beholderne og sende dem til fryseren, og rulle glassene med forseglede lokk for å unngå at massen blir mørkere..

Syltetøy

En rask varmebehandling innen 3-5 minutter vil tillate deg å spare maksimalt nyttige mikroelementer. Før fruktene gjennom en kjøttkvern, bland med sukker i forholdet 1: 0,8 eller 1: 1, avhengig av ønsket smak. Hell ett glass kjølig vann i bunnen av pannen, tilsett bærmassen. Slå på svak varme, rør hele tiden, kok opp. Vent til skummet dukker opp, fjern det, slå det av og hell syltetøyet varmt i steriliserte krukker.

Et interessant tillegg til hovedingrediensen vil være:

  • pærer;
  • kiwi;
  • appelsiner;
  • pinjekjerner eller valnøtter;
  • epler;
  • granateplefrø.

Du kan legge disse produktene til puréen før du steker. Et effektivt middel for å styrke immunforsvaret kan oppnås ved å tilsette appelsinskall rullet gjennom en kjøttkvern til syltetøyet. Du kan oppbevare slik syltetøy selv uten kjøleskap hvis du tilbereder glassene nøye.

Tips

Bærene inneholder mye jern og jod, slik at massen raskt kan mørkne, mens syltetøyet er dekket av en tett skorpe. Det er ikke nødvendig å kaste denne delen, du kan bare blande hele massen forsiktig. Dette vil ikke påvirke smaken og fordelene..

Noen ganger selges feijoa på grener med blader. De skal ikke kastes, det er bedre å bruke dem i salater eller male dem til syltetøy, til en masse for frysing. Vitamin C i den grønne delen er mange ganger mer enn i selve frukten.

Noen ganger er det vanskelig å bestemme graden av modenhet etter taktil metode, for eksempel i et supermarked hvor et eksotisk produkt selges i containere. Det er lettere å sammenligne skallets farge med andre grønnsaker og frukt. Hvis det er lett, mer som kalk, er bæret ennå ikke modent, det må "bringes" til beredskap. Hvis skallet ser mer ut som en avokado, kan du trygt kjøpe og lagre.

Du bør absolutt prøve feijoa. Den spesielle smaken av bæren er bevart både etter frysing og i syltetøy. I sesongen er kostnadene for produktet lave, sammenlignbare med epler og pærer, så emnene vil være et eksotisk budsjettalternativ.