Tørkede aprikoser er en av de mest nyttige og verdifulle tørkede fruktene. Den er laget av store varianter av aprikoser..

Tørkede aprikoser - hva er det??

Tørkede aprikoser er tørkede aprikoser, hvorfra frøene fjernes før høsting. Produktet kan være lys eller mørkebrun eller oransje.

På salg kan du finne tørkede aprikoser av 4 varianter:

Smaken varierer avhengig av sorten. "Ekstra" tørkede aprikoser regnes som de beste. For å være kvalifisert for dette navnet, må all frukt være ren, seig, fast, stor og lys..

Aprikos og tørkede aprikoser - hva er forskjellen?

Abrikos tørket på tre. Det blir dratt av først etter at det tørker. Takket være dette lagres flere mineraler og vitaminer i den. Det er et bein i aprikosen, men det er ikke i de tørkede aprikosene. I tillegg er aprikoser brune og tørkede aprikoser er oransje..

Hvor er mer bruk?

Aprikos anses å være mer nyttig, siden behandling er minimert. Det, i motsetning til tørkede aprikoser, blir ikke fjernet fra treet til full modenhet, beinet blir ikke fjernet fra det, blir ikke kuttet i biter og behandles ikke med kjemikalier. Følgelig, jo mindre produktet har gjennomgått ytre påvirkninger, jo bedre.

Men hvis vi sammenligner aprikoser, tørkede aprikoser og aprikoser, er fordelene større i de originale fruktene. Fersk naturprodukt er alltid bedre enn tørket.

Sammensetning og kaloriinnhold

Kalorier 241 Kcal

• Fett:

Det er umulig å vurdere fordelene med produktet uten å forstå hvilke vitaminer som finnes i tørkede aprikoser og hvilke som ikke er det..

Tørkede aprikoser er rike på fiber, som er avgjørende for at fordøyelsessystemet fungerer normalt. Takket være deres vanlige inntak i kroppen, vil det være mulig å unngå forstoppelse, rense seg for giftstoffer og giftstoffer og forbedre leverfunksjonen.

Regler for valg og lagring av tørkede aprikoser

Våre forfedre tilberedte tørkede aprikoser veldig enkelt. De tok sunne frukter og tørket dem i solen. Det tok syv dager å få det originale produktet. Tørkede aprikoser tilberedes på samme måte i dag..

For å tilberede 1 kg tørkede aprikoser av den organiske sorten, trengs 6 kg ferske aprikoser. I motsetning til lyse, gjennomsiktige tørkede aprikoser koster denne mørke varianten flere ganger mer..

Tørkede og tørkede tørkede aprikoser

Hvis tørkede aprikoser ser appetittvekkende ut, veldig myke, rene og saftige, er det ingen tvil - de ble behandlet med svoveldioksid og andre kjemikalier.

Det er farlig å konsumere slike frukter i store mengder. De akkumuleres i kroppen, de kan være skadelige.

Uten unntak utsettes også alle tørkede tørkede aprikoser for kjemikalier. Uten dem kan den rett og slett ikke lagres, da den tørker ut..

Sukker

Mengden sukker i tørkede aprikoser er forskjellig. Dessuten er et søtt produkt ikke alltid det sunneste. For eksempel har surtørket frukt en helbredende effekt, spesielt er de i stand til å redusere migrene.

Hvis det står "sukkertørkede aprikoser" på innpakningen med tørket frukt, betyr ikke dette at selve produktet er veldig søtt. Produsenten mettet ganske enkelt tørket aprikos med glukosesirup eller drysset det med melis. Selvfølgelig vil ethvert barn gjerne spise en slik dessert, men fordelene med den vil være mye mindre enn fra vanlige tørkede aprikoser..

Sjokolade

Et tyrkisk utvalg av tørkede aprikoser kalles sjokoladetørkede aprikoser, men det har ingenting til felles med sjokolade bortsett fra farge. I følge produsenten tilberedes den uten bruk av konserveringsmidler..

Utvalg funksjoner

Naturlige tørkede aprikoser kan variere i farge. Det er gule og mørkebrune varianter, samt alle mellomliggende nyanser. Smaken av et slikt produkt er søtt og surt, men ikke cloyy. Det bestemmes i stor grad av hva slags aprikos som ble brukt til tørking. Teknologien for produksjon av tørkede aprikoser betyr noe.

Asiatisk er søtere enn nordlige råvarer. Det er lyst med rik smak. Imidlertid er den beste og sunneste den som er laget av sørlige aprikoser..

For å kjøpe et veldig nyttig produkt, må du følge følgende regler:

Du trenger ikke å kjøpe store tørkede aprikoser. Den for lyse fargen på tørket frukt bør varsle deg. Hvis den er oransje eller knallrød, sparer ikke produsenten på å behandle den med kjemikalier..

Blanke tørkede aprikoser er ikke det beste valget. Det mest ufarlige selgeren kunne gjøre er å belegge tørket frukt med vegetabilsk olje. Verre om fruktene blir behandlet med parafin eller andre stoffer som er fremmed for menneskekroppen.

Du bør ikke kjøpe frukt som gir en søt eller vinaktig lukt. De er enten bortskjemte eller har blitt kjemisk behandlet. "Korrekte" tørkede aprikoser lukter aprikoser.

Det anbefales ikke å kjøpe tørkede aprikoser kuttet i 2 deler. Mest sannsynlig var den laget av bortskjemt frukt.

Du bør ikke fylle på tørkede aprikoser i store mengder. Tørket frukt lagres bedre.

Hvis du kjøpte tørkede aprikoser i en rik oransje eller gul farge, trenger du ikke kaste den. For å kvitte seg med tørket frukt fra svovelforbindelser, er det nok å holde dem i en forvarmet ovn i omtrent et minutt.

Fordelene med tørkede aprikoser

På grunn av fordelene tørkede aprikoser har på menneskekroppen, er de inkludert i dietter designet for å normalisere stoffskiftet, samt å overvinne mangelen på vitaminer og mineraler.

I orientalsk medisin har tørkede aprikoser blitt brukt i lang tid i behandlingen av sykdommer i hjertet og blodårene, da det hjelper å takle arytmi.

Helsemessige fordeler av tørkede aprikoser:

Øker mental våkenhet, reduserer den negative effekten av stress på sentralnervesystemet. Dette er mulig på grunn av at sammensetningen inneholder B-vitaminer, vitamin K, magnesium og fosfor, som er nødvendige for normal funksjon av nervesystemet og hjernen..

Hjelp i behandlingen av det kardiovaskulære systemet. For å dekke kroppens daglige behov for magnesium med 26% og kalium med 60%, må du spise 100 g tørkede aprikoser. Det må inkluderes i dietten av personer med høy risiko for å utvikle kranspulsår, arytmier, aterosklerose og andre patologier assosiert med forstyrrelser i hjerteinfarkt. Tørkede aprikoser er inkludert i menyen til pasienter med allerede diagnostiserte hjerte- og karsykdommer.

Forebygging av synshemming, normalisering av synsfunksjonen hos personer med eksisterende øyesykdommer. Mangel på vitamin A fører ofte til slike problemer. Tørket aprikosmasse er dens direkte kilde (ca. 64% av den daglige verdien per 100 g produkt).

Normalisering av tarmfunksjon, lindring av forstoppelse. Tørkede aprikoser er en kilde til fiber og pektin, som fungerer som naturlige sorbenter og en slags børste for fordøyelseskanalen. I tykktarmen absorberer kostfiber alle giftstoffer og forfallsprodukter, og forhindrer dem i å bli absorbert i blodet. Derfor anbefales tørkede aprikoser å være med på menyen for personer som lider av atonisk forstoppelse..

Forebygging av kreft, bremser aldringsprosessen. Tørkede aprikoser er ikke bare et matprodukt, men en kilde til antioksidanter, hvorav den ene er alfa-tokoferol (vitamin E). I kliniske studier er det bevist at inkludering av tørket aprikosfrukt i menyen reduserer risikoen for tykktarmskreft med 15%. Også forskere bemerket en reduksjon i effekten av oksidativt stress på celler, noe som fører til en avmatning i aldring..

Vekttap. Overvekt går bort, siden prosessene med matfordøyelsen normaliseres, tarmens innhold evakueres i tide, og personen blir ikke lenger hjemsøkt av forstoppelse. Imidlertid bør overvektige mennesker konsumere dette produktet i moderasjon, da det er en kilde til sukker..

Økt vitalitet. Tørkede aprikoser fungerer som en naturlig energidrikk. Dets vanlige forbruk gir energi, gjør det lettere å tåle fysisk aktivitet. Disse effektene er gitt av innholdet av vitamin C, B-vitaminer, vitamin K, magnesium og kalium. Dette produktet skal legges til dietten ikke bare for idrettsutøvere, men også for vanlige mennesker som ønsker å være aktive og energiske..

Reduksjon i blodtrykk. Dens stabilisering skjer på grunn av påfyll av mangel på magnesium og kalium. Derfor er tørkede aprikoser en av de viktigste matvarene for hypertensive pasienter..

Fjerning av rus fra kroppen. Tørkede aprikoser fjerner tungmetaller og radionuklider.

Økte nivåer av jern i blodet. Dette sporstoffet er viktig for normal produksjon av hemoglobin. Med vanlig bruk av tørkede aprikoser i mat, kan du forhindre utvikling av anemi, samt takle en eksisterende sykdom.

Forebygging av ødeleggelse av bein, utvikling av osteoporose. Tørkede aprikoser er nyttige for kvinner over 45 år, for barn i perioden med aktiv vekst, for personer som kommer seg etter beinskade.

Til tross for alle de nyttige egenskapene til tørkede aprikoser, må du bruke det i moderasjon..

Fordeler for menn

Hovedindikatoren for mannlig seksuell helse er normal sexlyst. Vitaminer og sporstoffer som er inkludert i tørkede aprikoser normaliserer blodsirkulasjonen i kroppen. Organene i urinveisystemet er ikke noe unntak. Derfor er tørket aprikos inkludert i dietten til familier der påfyll er planlagt. Det er kjent at tørket frukt betraktes som et naturlig afrodisiakum som forbedrer libido, så fordelene med tørkede aprikoser for menn er åpenbare..

Kvinners helsemessige fordeler

Tørkede aprikoser er en naturlig erstatning for vitamin- og mineralkomplekser. Derfor må det konsumeres av kvinner som planlegger graviditet. Ved å gi en kilde til fiber og pektiner, kan tørket frukt hjelpe deg med å takle forstoppelse, noe som ofte blir et reelt problem når du bærer en baby. Et annet argument til fordel for tørkede aprikoser for kvinner er dens evne til å forhindre utvikling av anemi..

Tørkede aprikoser for gravide og ammende kvinner

Årsakene til at tørkede aprikoser bør inkluderes i dietten til ammende og gravide:

Tørkede aprikoser forhindrer en reduksjon i nivået av hemoglobin i blodet.

Om vinteren fungerer det som en verdifull kilde til vitaminer.

Tørket aprikosfrukt forhindrer forstoppelse.

Tørkede aprikoser letter forløpet av toksisose.

Tørket frukt hindrer dannelse av ødem.

Tørkede aprikoser i babymat

Tørkede aprikoser for barn er en verdifull energikilde. Med hjelpen kan du fylle på reservene av vitaminer, som forbrukes veldig raskt i barnets kropp..

Kalium, som finnes i tørkede aprikoser, er nødvendig av barn for normal vekst og utvikling av bein og muskler. 10-15 gram aprikos per dag er nok til at barnet kan studere bedre og bli mindre sliten..

Tørkede aprikoser kan tilsettes dietten fra seks måneders alder..

Tørkede aprikoser hjelper deg med å gå ned i vekt

En person som er overvektig, bør ta med tørkede aprikoser i menyen. Kanskje noen er forvirret av at den inneholder mye sukker. Men til tross for at fruktene inneholder mye kalorier, tilfredsstiller de raskt sult og normaliserer fordøyelsen..

Tørkede aprikoser er en energikilde, det er ingen skadelig fett i den. Inkluderingen i dietten lar deg fjerne overflødig vann. Derfor kan tørkede aprikoser trygt brukes som et alternativ til desserter, men du må bruke det i moderasjon..

[Video] Hvorfor tørkede aprikoser bør konsumeres hver dag:

Tørket aprikosbehandling

Applikasjonsfunksjoner og fordeler

Pasienter med diabetes kan spise opptil 2 skiver per dag uten helseskader. Personer med type 2-diabetes kan bare konsumere tørkede aprikoser i små porsjoner etter å ha konsultert en spesialist. Sure varianter bør foretrekkes.

Type 1 diabetes - 50 g per banke.

Type 2 diabetes - 100 g per dag (industrielt tilberedte tørkede aprikoser anbefales ikke).

Tørkede aprikoser er en kilde til vitaminer og mineraler som er nødvendige for en person med diabetes. Du må spise det i moderasjon. Samtidig forbyr leger ikke pasientene det, siden produktet har en glykemisk indeks på 35 enheter. Dette overskrider ikke de normale grensene, noe som betyr at det ikke fører til et kraftig hopp i blodsukkeret.

Tillatt daglig tilskudd - 80 g.

I den akutte fasen kan du drikke kompotter og infusjoner basert på tørkede aprikoser.

Når det skjer en forbedring, tilsettes revet tørket frukt i gelé, mousse, gelé.

Under remisjon tilberedes en syltetøy fra tørkede aprikoser, som lar deg normalisere fordøyelsen og kompensere for mangelen på kalium i kroppen. Det kan også tilsettes grøt, kjøttretter, gryteretter, pilaf, paier.

Om morgenen anbefales det å drikke 1/2 kopp varm buljong med tørkede aprikoser. Du kan også spise risgrøt med tørket frukt. En porsjon er 200 g.

I den akutte fasen kastes tørkede aprikoser; du kan ikke spise dem på tom mage. Den daglige normen for pasienter med gastritt er 3 store fostre.

Tørkede aprikoser er nyttige for forstoppelse. Den kan brukes som erstatning for avføringsmidler. Hun opptrer mykt. Det er bedre å spise det om natten for å føle effekten om morgenen..
Oppskrift på forstoppelse:

Bland like deler tørkede aprikoser, fikener og svisker, tilsett litt honning.

Forbruk 1 ss. l. 3 ganger om dagen.

Kalium og pektin i tørkede aprikoser hjelper avføring å bevege seg gjennom tarmene, og normaliserer også vannbalansen, og forhindrer forstoppelse.

Forbruk 1 ss. l. tørkede aprikoser, hakket i kjøttkvern.

Hold deg til denne anbefalingen i en måned.

Tåler en pause på 14 dager og gjenta kurset igjen. Gikt tar 6 sykluser.

Tørkede aprikoser hjelper nyrene med å fjerne urinsyre fra kroppen, den akkumuleres ikke i leddene og unngår dermed sykdomsangrep. Du kan ikke overskride den anbefalte dosen, ettersom tørkede aprikoser inneholder puriner som kan føre til forverring av gikt.

Hell 10 tørkede frukter med 1 liter vann.

La det trekke i 12 timer.

Drikk et glass infusjon om morgenen, før måltider, 30 minutter før det første måltidet.

Del gjenværende volum i 3 like store deler og drikk i løpet av dagen.

Fruktene blir ikke kastet, de blir spist.

Du må drikke et slikt avkok hver dag i en måned, og ta en pause i 10 dager og gjenta igjen.

Det er bevist at regelmessig inntak av tørkede aprikoser kan forhindre leverkreft. Den inneholder fenolforbindelser som senker kolesterolnivået. Det er gunstig for både hepatobiliary og kardiovaskulære systemer.

Tørkede aprikoser fungerer som et naturlig avføringsmiddel, så det spises for enkel utføring av avføring uten å skade de berørte områdene i endetarmen.

Hver dag til lunsj, spis en porsjon bokhvetegrøt med tørkede aprikoser og rosiner i mengden 200 g.

Drikk 1/2 kopp tørket aprikosbuljong 2 ganger om dagen.

Tørket frukt normaliserer utstrømningen av galle, stimulerer fordøyelsesprosessen. Behandlingen nektes bare under forverring av kolecystitt.

Det er nødvendig å spise 3-4 store tørkede aprikoser hver dag om morgenen, skyllet ned med vann. Etter 30 minutter kan du starte frokosten.

Hver morgen må du spise tørkede aprikoser i mengden av 10 stykker. Den er fordampet. Kurset varer 3 uker med en pause på 7 dager.

Tørkede aprikoser er ikke en erstatning for medisinsk korreksjon. Før du tar det i slike mengder, må du konsultere legen din.

Tre ganger om dagen drikker de 1/2 glass tørket aprikosinfusjon. Kurset skal vare 3 uker med en pause på 7 dager.

Tørkede aprikoser er en kilde til magnesium og kalium, som er nødvendige for hjertemuskelen.

Bland tørkede aprikoser med nøtter, rosiner og honning.

Om morgenen på tom mage, bruk 2 ss. l. mikser.

Hold et kurs på 3-4 uker.

Gjenta det om høsten og våren.

For å redusere smerte:

Bland 5 tørkede aprikoser med 1 fiken og 1 svisker.

Spis hele serveringen om morgenen, før frokost.

Fortsett å ta i 45 dager.

De første tegnene på forbedret velvære vises i løpet av en uke..

Forbered infusjon med tørkede aprikoser.

Ta 1/2 kopp 3 ganger daglig før måltider.

Varm opp drikken før du tar den.

Utskillelse av salter fra kroppen

Tilbered en blanding av Amosov, som inkluderer: tørkede aprikoser, rosiner, svisker, valnøtter, sitron og honning. Alle komponentene tas i like store mengder.

Bruk en blanding av 2 ss. l. en dag på tom mage.

Varigheten av kurset er 14 dager, så må du avbryte i en uke og gjenta inntaket av blandingen.

Klem tørket aprikosjuice.

Ta 2 ss 3 ganger om dagen.

Kursets varighet - en måned, uten avbrudd.

Bland like store mengder tørkede aprikoser, fikener og svisker.

Mal tørket frukt i kjøttkvern.

Ta blandingen 3-4 ganger om dagen for en spiseskje.

Bland 200 g tørkede aprikoser, rose hofter, svisker, rosiner og valnøtter.

Tilsett 3 sitroner.

Før alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern.

Tilsett honning i mengden 150 g.

Sett i kjøleskapet, la det brygge i 10 dager.

Ta blandingen om morgenen, før måltider, 1 ss. l.

Bland tørkede aprikoser, tyttebær og svisker.

Pass gjennom kjøttkvern.

Tilsett 1 glass honning og sitronsaft til blandingen.

Ta medisinen etter måltider 2 ganger om dagen. Mengde for 1 mottak - 1 ss. l.

Bland 2 deler svisker, 2 deler tørkede aprikoser og 1 del valnøtter.

Pass gjennom kjøttkvern.

Tilsett 3 ss honning.

Sett i kjøleskapet.

Blandingen tas i 1 ss. l. om morgenen og om kvelden.

[Video] For hvilke sykdommer som tørkede aprikoser brukes, og hvordan:

Tørkede aprikoser for hår, negler og hud

Å spise tørkede aprikoser i maten lar deg opprettholde skjønnheten og helsen til hud, negler og hår. Dette er mulig på grunn av at det er en kilde til vitamin A.

Tørkede aprikosmasker kan brukes til forskjellige hudtyper. De vil mette den med B-vitaminer, askorbinsyre, betakaroten, vitamin P. Bruken av tørkede aprikosmasker gjør at du kan bli kvitt betennelse og gjøre rynker mindre merkbare. Tørkede aprikoser i knust form kan tilsettes hvilken som helst maske som en aktiv ingrediens.

Kontraindikasjoner

Kontraindikasjoner for bruk av tørkede aprikoser:

Lavt blodtrykk. Tørkede aprikoser kan forverre problemet, så hypotensive pasienter må ta det litt. Hvis trykket er veldig lavt, kastes produktet.

Fedme. Med overflødig kroppsvekt kan tørkede aprikoser bare spises i løpet av faste dager, og bruker den til en lett matbit.

Diabetes. Det er ikke nødvendig å nekte tørkede aprikoser, men mengden er begrenset. Hvis du er i tvil, er det best å konsultere en spesialist.

Allergi. Individuell intoleranse overfor produktet er årsaken til å utelukke tørkede aprikoser fra dietten.

Tørkede aprikoser skader

Tørkede aprikoser gjør en utmerket jobb med forstoppelse, men i tilfelle forstyrrelser i tarmene kan det føre til økt gassproduksjon. Dette skyldes sukker og kostfiber. Ved å spise dem stimulerer bakteriene som lever i tarmene økt gassproduksjon. Derfor er det ikke overraskende at du etter tørkede aprikoser kan føle noe ubehag..

Du kan takle problemet med vanlig vann. Væske hjelper tarmene dine til å fungere bedre ved å redusere oppblåsthet.

Oppbevar tørkede aprikoser kan skade kroppen. I industriell skala brukes svoveldioksid til å tørke det. Under svovling blir aprikosfrukter doused med svoveldamp. Denne prosedyren varer i 8-12 timer. Hvis de samles umodne, økes denne tiden til 20 timer. Slik behandling forlenger holdbarheten til produktet og forbedrer presentasjonen. Svoveldioksid kan erstattes med natrium- eller kaliumsulfittsalter.

E220 - denne innskriften på pakken med tørkede aprikoser betyr at den ble behandlet med svoveldamp. Maksimalt konserveringsinnhold bør ikke være mer enn 0,2%.

Imidlertid, i jakten på profitt, kan skruppelløse gründere ikke overholde disse kravene. Som et resultat overstiger indikatoren ofte 0,3%, noe som er helsefarlig. Barnets kropp er spesielt sårbar for svovelanhydrid. Konserveringsmidlet kan ikke skade eldre mindre.

Bruk av slike frukter i mat truer utviklingen av matforgiftning og symptomer på generell rus i kroppen.

Hvordan tilberede tørkede aprikoser selv?

For å tørke aprikosen på egen hånd, må du finne et rent sted med direkte tilgang til sollys. Det kan være en balkong eller et tak.

Vask de høstede fruktene, skjær dem i 2 deler og fjern gropen.

Plasser aprikoshalvdelene på et godt ventilert sted.

Spre dem ut på et stativ og la dem stå i solen.

Fjern innendørs for natten.

Etter to uker vil aprikosene tørke ut og bli til tørkede aprikoser. Et annet tørkealternativ er å streng frukten på en snor eller pinne. I denne formen kan de tørkes selv uten sol, bare i et godt ventilert område..

[Video] en enkel måte å lage tørkede aprikoser hjemme på:

Regler for bruk av tørkede aprikoser

Tørkede aprikoser må vaskes eller fuktes før de spises. Det brukes som et uavhengig produkt, eller tilsettes til forskjellige retter..

Kissel og kompott tilberedes med tørkede aprikoser, de brukes til baking og desserter. I øst krydres tørkede aprikoser med krydder.

Du kan tilsette tørkede aprikoser i kjøttretter, de gjør dem mer aromatiske og gir dem en behagelig søt og sur smak. Salater tilberedes med tørkede aprikoser, grøter tilberedes, yoghurt.

Er det nødvendig å vaske tørkede aprikoser før du spiser?

Du kan ikke spise skitne tørkede aprikoser. Den vaskes under rennende vann, vasker bort støv og smuss for hånd. Etter vask helles den over med varmt vann fra en vannkoker..

Butikktørkede aprikoser vaskes spesielt grundig for å fjerne konserveringsmidler fra den. Den blir dynket i varmt vann i 30 minutter, og deretter skylles den igjen..

Daglig pris

En voksen trenger 100 g tørkede aprikoser per dag. Denne frekvensen bør ikke overskrides for ikke å provosere en tarmlidelse..

Kan jeg ta det før sengetid?

Du kan spise tørkede aprikoser før sengetid, men i moderasjon. Unntaket er mennesker som følger en diett. De bør spise tørkede aprikoser på dagtid eller om morgenen..

Retter med tørkede aprikoser

Ris vaskes slik at vannet blir klart, dynket i kaldt vann i 10 minutter. Tørkede aprikoser og rosiner må vaskes og tørkes. Kok ris, reduser varmen og kok til kokt. Ha grøten på et fat, dryss over hakkede tørkede aprikoser og rosiner.

Salat

3 ss valnøtter.

1 ts Dijon sennep.

3 ss rømme.

Stek rødbetene i ovnen, skrell eplet fra skinn og bein, sug tørkede aprikoser i 20 minutter. Hakk nøttene. Skjær grønnsaker og frukt i strimler. Bland alle ingrediensene, smak til med rømme og sennep.

Syltetøy

2 kopper sukker.

3,5 kopper vann.

2 ss sitron.

Ha rene hakkede tørkede aprikoser i en sakte komfyr, tilsett vann og sukker i bollen, bland. La koke i 2 timer, rør av og til. Hell sitronsaft i syltetøy etter tilberedning, slå på enheten i ytterligere 2 timer. Fordel syltetøyet i krukker, rull opp.

Kefir med tørkede aprikoser

Kjøp 1 liter fettfattig kefir.

Hell 50 g tørkede aprikoser i den, bland.

Drikk et glass om dagen.

Kompott

6 ss sukker.

Tørkede aprikoser helles med kokende vann, blir stående i 10 minutter, vasket, kuttet, plassert i en kasserolle, kaldt vann og sukker tilsettes. Kok etter koking i ca 5 minutter.

2,5 kopper langkornet ris.

Ghee.

1/2 kopp tørkede aprikoser.

Varm oljen i en kjele, skrell og hakk løk og gulrøtter, stek dem i 5 minutter. Tilsett vasket tørkede aprikoser i grønnsakene, salt, tilsett krydder, kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett ris, dekk det med vann slik at det er 5 cm høyere enn det. Lukk lokket og la det surre på svak varme i omtrent en halv time..

Avkok

Soak 100 g tørkede aprikoser i 10 minutter i varmt vann, skyll.

Hell 1 liter vann, kok opp.

Reduser varmen, dekk til og la det surre i 20 minutter.

Drikk et glass 3 ganger om dagen etter måltidene.

Kasserolle

2 ss. l. semulegryn.

150 ml yoghurt 0% fett.

Bland cottage cheese med hakkede tørkede aprikoser, semulegryn, yoghurt og egg. Ha i en bakebolle. Stekes i ovnen på 200 grader i 20 minutter.

Tørkede aprikoser i dyreernæring

Tørkede aprikoser kan tilbys til hunder og til og med valper. Du må imidlertid gi det litt, for ikke å provosere fordøyelsesproblemer. Tørkede aprikoser er ofte en godbit for kjæledyr som en treningsbelønning..

Katter trenger ikke tørkede aprikoser. Kroppen deres oppfatter ikke dette produktet.

8 interessante fakta

Pitted tørkede aprikoshalvdeler er tørkede aprikoser. Utstikket hel tørket frukt er kaisa.

250 g tørkede aprikoser har samme mengde kalium som 1 kg aprikoser.

Fra 1 kg aprikoser oppnås ca. 350 g tørkede aprikoser.

Tørkede aprikoser er bra for hår og hud.

Tørkede aprikoser føres til Russland fra Usbekistan, Tyrkia og Tadsjikistan.

Tørkede aprikoser er et middel for å forebygge onkologi, da de påvirker veksten og utviklingen av atypiske celler negativt.

Det må inkluderes i dietten til personer med hjerte- og karsykdommer, så vel som gravide, siden det inneholder mye kalium og magnesium..

For å redusere skaden av antibakterielle legemidler til kroppen, må du spise tørkede aprikoser under behandlingen.

Forfatteren av artikkelen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsfysiolog

Utdanning: Diplom fra det russiske statsmedisinske universitetet oppkalt etter NI Pirogov med en grad i allmennmedisin (2004). Opphold ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, diplom i endokrinologi (2006).

Hva og hvordan lages tørket frukt?

Frukt og bær er mer enn bare en godbit. Når de blir riktig dyrket og lagret, blir de til et rikt lagerhus med mikro- og makroelementer som er nødvendige for full utvikling av menneskekroppen. Forskere ved Imperial College London, basert på resultatene fra mange års overvåkning av et publikum på over 2 millioner mennesker over hele verden, har beregnet det daglige behovet for fersk frukt og bær. Ifølge forskere skal en person spise omtrent 450 g vegetabilsk mat per dag..

Imidlertid kan det i praksis være for vanskelig å oppnå et slikt forbruk, spesielt i de midtre og nordlige breddegradene med deres ganske harde klima. En av de mest effektive måtene å løse problemet med sesongmessighet uten tap av fordeler, forskere kaller produksjon av tørket frukt. Fruktene som er tørket i henhold til en spesiell teknologi, kan lagres mye lenger og samtidig beholde det meste av råvarens nyttige egenskaper. Imidlertid kan de individuelle egenskapene til hver type slike produkter variere betydelig, avhengig av hva slags frukt og hvilken teknologi som behandles.

Hva kan tørkes?

Tradisjonelle typer tørkede frukter som mange presenteres på markedet, er rosiner, tørkede aprikoser og svisker. Imidlertid kan nesten alle typer frukt eller bær bli dehydrert, inkludert:

• Epler;
• aprikos;
• pærer;
• kirsebær;
• plomme;
• bringebær;
• bjørnebær;
• blåbær;
• tranebær;
• jordbær;
• rosehofte.

Gjennomgående høy etterspørsel, praktisk talt ingen sesongmessighet og relativt høy lønnsomhet gjør dette området økonomisk attraktivt for utvikling av personlig virksomhet. For dette er det imidlertid nødvendig å mestre moderne teknologi for produksjon av tørket frukt, kjøpe alt nødvendig utstyr, samt få de nødvendige tillatelsene fra tilsynsmyndighetene..

Hvor å produsere og hva?

Produksjon av tørket frukt vil kreve store områder med tilstrekkelig plass. Her er det nødvendige minimumsverkstedene du trenger:

• Blank;
• tørking;
• behandling;
• emballasje;
• lager for ferdige produkter.

I tillegg er det nødvendig å ha et effektivt avløps- og ventilasjonsanlegg, et 3-faset strømnett (380V) for tilkobling av industrielt utstyr, vannforsyning.

Valget av utstyr er mer gratis, det finnes et bredt utvalg av enheter på markedet med forskjellige funksjonelle funksjoner og priser. Med en liten produksjonsskala kan du klare deg uten teknologisk utstyr, og utføre alle prosesser manuelt. Denne tilnærmingen vil imidlertid være uproduktiv og ineffektiv: manuelt arbeid er dyrere og samtidig mindre produktivt sammenlignet med bruk av automatiserte maskiner, og kvaliteten på slike produkter overlater ofte mye å være ønsket. Derfor, hvis du planlegger å bygge en lønnsom virksomhet med vekst- og utviklingsutsikter i produksjonen av tørket frukt, bør du i utgangspunktet sikre akseptabel konkurranseevne. Og bruk av profesjonelt utstyr blir bare et av dine konkurransedyktige verktøy..

Nøkkelelementet i komplekset av teknisk utstyr for produksjon av tørkede produkter er tørkeenheten. Det finnes forskjellige typer slikt utstyr på markedet, der du må velge riktig alternativ, med tanke på spesifikasjonene og omfanget av aktiviteten:

• For små produksjonsvolumer er skapetørkere egnet til en overkommelig pris..
• Hvis du planlegger å frigjøre middels volumer av et produkt, bør du være oppmerksom på boksmaskiner, de har relativt lave kostnader og samtidig tilstrekkelig produktivitet og grad av arbeidsautomatisering.
• Store produksjonsanlegg er utstyrt med beltetørkere som er egnet for bearbeiding av et bredt utvalg av frukt og som utfører de fleste operasjoner i automatisk modus..
• For å jobbe med frukt som inneholder et stort volum juice, anbefales det å bruke tunneltørkere, denne typen utstyr er optimal for produksjon av svisker, rosiner, tørkede aprikoser, etc..

Ulike typer ovner kan også brukes, inkludert infrarøde, manuelle og automatiske sentrifuger, etc..

I tillegg til selve tørkeutstyret, er det også behov for en hel rekke annet utstyr:

• Industrielle vekter;
• verktøy for rengjøring og klargjøring av ferske råvarer;
• containere av visse størrelser;
• pakking utstyr;
• lagerutstyr;
• godstransport - hvis levering av råvarer til produksjon og ferdige produkter til selgere utføres uavhengig.

Kjøpet av et enkelt tørkekammer, som krever kontinuerlig overvåking av operatørene, gir betydelige besparelser på den opprinnelige investeringen. Slike utstyr er flere størrelsesordener billigere enn automatiserte linjer, men produktiviteten er mye lavere..

Tørking av frukt og bær: hovedstadiene

Hele prosessen, uavhengig av hvilket produkt som produseres og hvilket utstyr som brukes til dette, kan deles inn i flere påfølgende stadier:

• Tilberedning av tørket frukt for produksjon. Skyll frukten grundig, fjern frøene fra dem, skill bærene fra stilken, fjern kjernen fra epler og pærer. Råvarer kan tilberedes både manuelt og ved hjelp av automatisert utstyr.
• Matlaging, der plantepollen fjernes. Samtidig er det nødvendig å termisk påvirke fruktene ikke mer enn 5 minutter, ellers vil de delvis miste sine gunstige egenskaper.
• Tørker direkte. Legg tilberedte råvarer i tørketrommelen og start prosessen. Noen ganger blir produkter fortørket i spesielle beholdere i frisk luft.

Etter at behandlingen er fullført, gjenstår det å pakke de ferdige tørkede fruktene og sende dem til lagerlagring eller forsendelse.

Hvordan visse typer frukt tørkes

Teknologien som brukes kan ha en rekke individuelle egenskaper, avhengig av hvilken frukt som brukes.

Plomme

Teknologien for produksjon av svisker er ganske kompleks på grunn av det faktum at den opprinnelige frukten er ganske lunefull. Det er veldig følsomt for tørketiden, hvis du overdriver det, vil sviskene bli tøffe. På samme tid, hvis du undereksponerer plommen, vil den ikke bli kvitt fuktighet og raskt forverres..

I tillegg er ikke alle varianter egnet for tørking. Optimum vil være små frukter med en tett skinn av en mørkblå fargetone, som inneholder minst juice og maksimalt sukker. Plomme modner raskt nok, noe som ytterligere kompliserer prosessen med behandlingen. Ferske råvarer i ønsket stand kan kjøpes innen 1-2 måneder - på dette tidspunktet bytter mange produsenter alle produksjonsressurser til å jobbe med plommer.

Av stor betydning for kvaliteten på sluttproduktet er den nøye tilberedningen av frukten. De må også gjennomgå naturlig tørking. Etter tørking av maskinvare må de ferdige sviskene behandles videre.

Hele prosessen er delt inn i følgende trinn:

• Opplæring. Fjern frukt, stilker, blader og annet rusk som ikke er standard. Skyll plommen, sorter den etter størrelse, legg den på spesielle brett.
• Naturlig fortørking. La de sorterte fruktene stå i 1 dag for å lufttørke.
• Maskinvare tørking. Plasser plommene i tørketrommelen i 15 til 24 timer, sett temperaturen til ca. 70 ° C.
• Endelig behandling. Et viktig teknologisk stadium som i stor grad bestemmer kvaliteten og sikkerheten til det ferdige produktet. Her bør du bruke spesialutstyr laget av rustfritt stål eller spesialplast. Plasser sviskene i omtrent 75-80 ° C vann som natriumsorbat er tilsatt. Fjern deretter beinene, pasteuriser eller konserver det ferdige produktet.

Druer

Tilberedning av rosiner for produksjon begynner med å plassere druer i en kokende alkalisk løsning. Dette lar deg fjerne voksavleiringer, mikrosprekker vises på frukten på huden - fuktighet fjernes effektivt gjennom disse sprekkene.

Skyll deretter buntene, kalibrer og gass med svovel i 1 time. Legg deretter fruktene på et tørkeområde for naturlig tørking med luft og sol, eller bruk spesielt tørkeutstyr. Produksjonen av rosiner i en slik maskin utføres i flere trinn:

• Bærene tørkes ved en temperatur på 60-75 ° С.
• Temperaturen synker til 45-50 ° С.

Den totale behandlingstiden er 11 til 24 timer. Sikt deretter de tørkede bærene og la dem ligge i skuffer i ca 2 uker for å normalisere fuktigheten. Etter det kan rosinene pakkes.

Aprikos

Nøkkelfasen i produksjonen av tørkede aprikoser er tilberedning av råvarer. Opprinnelig må aprikosene kuttes langs det naturlige sporet, gropen fjernes og frukten kobles tilbake langs kuttelinjen. For fjerning av steiner tilbys automatisert utstyr i dag, noe som øker arbeidskraftens produktivitet betydelig. Kok deretter frukten i 4-5 minutter, kalibrer og klem - som et resultat, holder massefibrene tett sammen.

Tørkeprosessen i seg selv ligner på beskjæringsproduksjonsteknologien. Imidlertid er ingen ekstra behandling nødvendig for tørkede aprikoser. Det eneste som må gjøres er å stå de tørkede aprikosene på paller før pakking, slik at fuktigheten blir normalisert..

Det er ikke tilfeldig at vi har tatt hensyn til svisker, rosiner og tørkede aprikoser - teknologisk sett er dette de vanskeligste typene tørket frukt i produksjonen. Derfor, hvis du mestrer komplikasjonene i tilberedningen, vil behandlingen av andre typer frukt og bær ikke være spesielt vanskelig..

Hvorfor tørkede aprikoser er nyttige for kroppen vår, kontraindikasjoner, oppskrifter

Høsten kommer mer og mer til sin rett. Og kroppen vår trenger mer støtte. I denne artikkelen vil vi fortsette emnet tørket frukt (se fordelene med svisker) og analysere de nyttige egenskapene til tørkede aprikoser. La oss snakke om effekten av tørkede aprikoser på systemene i kroppen vår, og selvfølgelig vil vi ikke glemme kontraindikasjoner.

Det er ingen hemmelighet at tørkede aprikoser er laget av aprikoser. La oss gå litt dypere inn i historien.

Nyttige egenskaper tørkede aprikoser for menneskekroppen

Navnet på aprikos er oversatt fra latin som armensk plomme. Derfor tror mange at Armenia er hjemlandet til disse trærne, selv om det siden eldgamle tider har blitt ansett som hjemlandet Kina. I gamle tider ble aprikoser dyrket av indianerne og perserne, men de kom til Europa for 2000 år siden takket være grekerne..

I dag er aprikostrær utbredt i Abkhazia, Aserbajdsjan, Ukraina. I Russland vokser de i de sørlige regionene: Krasnodar-territoriet, Rostov, Volgograd. Videre er Krim kjent for de tidligste variantene..

Hva er tørkede aprikoser og hvordan de lages

Tørkede aprikoser er tørkede aprikoser. Det skal bemerkes med en gang at tørkede aprikoser, aprikoser og kaisa er laget av aprikoser. Aprikos er en hel tørket frukt med bein, kaisa er en hel frukt uten bein, og tørkede aprikoser er en halv aprikos uten bein.

Aprikos er en frukt. Og derfor har den ikke veldig lang holdbarhet. Dette er fordelen med tørket frukt, de kan lagres i lang tid. Du kan kjøpe tørkede aprikoser i butikken eller lage dine egne hjemme. Nå skal jeg fortelle deg hvordan du lager det hjemme:

• For produksjon av tørkede aprikoser er frukten av ville aprikoser helt uegnet. Og den tamme aprikosen har mange varianter som passer for denne prosedyren. Tørkede aprikoser er tørkede frukter og derfor må fuktighet fjernes fra aprikoser, frukt skal være kjøttfullt og søtt. Den perfekte frukten skal ikke være for moden. Den skal være lys og fast nok til å ta på..

• Vi begynner å produsere. Vi vasker frukten, plukker frukt uten skade eller ormehull. Skjær deretter i 2 deler og fjern beinene. Etter at aprikosen er kuttet, bør du sjekke frukten for ormer, igjen.
• For å forhindre tørkede aprikoser i å miste fargen, anbefales det å legge de tilberedte aprikosskivene i et dørslag og ha dem over kokende vann i 10-15 minutter.
• Vi sprer skivene på kanten av platen, slik at den gjenværende væsken er glass i midten.
• Nå vender vi oss til problemet med tørking. Vi sprer de forberedte aprikoshalvdelene på tørketrommelens grill og setter temperaturen først 50 grader, og deretter 40 grader. Tørkeprosessen kan ta 10-15 timer.
• Hvis du ikke har tørketrommel, kan du tørke de tilberedte aprikoskilene i solen..

Hvorfor tørkede aprikoser er nyttige

Mennesker som bor i Sentral-Asia behandler tørkede aprikoser som gaver fra Allah, roser de helbredende egenskapene til denne tørkede frukten. Tajiks mener at hvis du drikker tørket aprikosekstrakt hver morgen, kan du leve uten å bli syk i hundre år eller enda mer. La oss se hvilke fordeler tørkede aprikoser kan gi?

1. Det er spesielt nyttig for personer med sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Tørkede aprikoser hjelper til med å fjerne overflødig kolesterol fra kroppen, noe som letter arbeidet i hjertet.
2. En annen flott eiendom. Dette produktet normaliserer arbeidet med bukspyttkjertelen. Og derfor foreskrives ofte tørkede aprikoser for diabetes..
3. Fruktene er nyttige for forstyrrelser i mage-tarmkanalen, for forstoppelse. Legene anbefaler å suge noen tørkede frukter i kokende vann om kvelden, spise dem om morgenen og drikke vann. Innen en måned går tarmfunksjonen tilbake til normal.
4. Brukes til forebygging av kreft. I dette tilfellet anbefales det å spise tørkede aprikoser som et eget produkt, og ikke i noe fat..
5. Tørket frukt forbedrer synet og brukes til å forhindre oftalmiske sykdommer. Dette skyldes gruppen B-vitaminer.
6. Styrker immuniteten og bekjemper vitaminmangel, fordi den inneholder vitamin C.
7. Populært kalt ungdommens frukt på grunn av det høye innholdet av vitamin A. Frukt har en foryngende effekt, aktiverer syntesen av kollagen, hyaluronsyre og taurin.
8. Nikotinsyre, eller vitamin PP, deltar i metabolismen av fett, proteiner, støtter vevsånding.
9. Tørkede aprikoser er et ganske kaloririkt produkt. Men energiværdien kompenserer for dette, så tørkede aprikoser brukes ofte under en diett. Det nærer kroppen og metter den i lang tid.

Tørket aprikos skade - kontraindikasjoner å bruke

Tørkede aprikoser, som alle andre produkter, har sine egne kontraindikasjoner. Og til tross for det brede utvalget av gunstige egenskaper, bør noen avstå fra å bruke det..

1. Du bør nærme deg bruken av dette produktet nøye for personer som lider av sykdommer i mage eller tarm.
2. Personer med diabetes bør ta hensyn til doseringen av disse tørkede fruktene i kostholdet..
3. Ikke anbefalt for overvektige, selv om ernæringseksperter anbefaler faste dager bestående av tørkede aprikoser og sukkerfrie drinker.
4. Du bør avstå fra å spise tørkede aprikoser for personer som har en allergisk reaksjon på aprikos og tørket frukt som er hentet fra den..

Effekten av tørkede aprikoser på menn og kvinner

Tørkede aprikoser er veldig nyttige for den mannlige kroppen. Både alene og i kombinasjon med noen produkter, fungerer det som et kraftig verktøy for å forbedre styrken. Gode ​​effekter kan oppnås når de kombineres med mat som valnøtter og honning.

Tørkede aprikoser er nyttige for kvinner, spesielt under graviditet. Det stabiliserer mange av prosessene i kvinnekroppen mens du bærer en baby. De gunstige egenskapene til tørket frukt påvirker også fostrets fulle utvikling..

Video om fordelene med tørkede aprikoser

Hvordan velge tørkede aprikoser

1. En tørket frukt av god kvalitet skal være mørk oransje eller brun. Lys oransje farge indikerer kjemisk bearbeiding av aprikoser under tørking..
2. Overflaten på tørkede aprikoser skal være matt og uten sprekker, og det ser ut som litt støvete.
3. Behandler skal være smulete, i intet tilfelle holde sammen.
4. Berøringen skal ikke være for myk, tett, hard og ikke klebrig. Ellers ble tørkede aprikoser lagret feil.
5. Produktet må være fritt for fremmed lukt og smak..
6. Det er verdt å velge tørkede frukter av stor størrelse, dette indikerer at samene valgte modne aprikoser for tørking.
7. Overflaten skal ikke skinne, dette indikerer igjen feil tørking.

Hvordan du oppbevarer tørkede aprikoser

For at delikatessene skal glede deg hele vinteren med sin behagelige smak og ikke ødelegge, må du lære hvordan du lagrer dem riktig. I intet tilfelle skal du oppbevare i plastposer, tørket frukt kan bli fuktig og muggen..

Det mest ideelle alternativet er å lagre tørkede aprikoser i trebeholdere med lokk eller filleposer. Som du allerede har forstått, må du lagre på et mørkt sted.

Matlagingsapplikasjoner

Tørkede aprikoser brukes både som et separat produkt og tilsettes i retter. Det utfyller perfekt smaken av kjøtt, er en god dessert (se tyttebærdesserter) og passer bra til frokostblandinger. I tillegg brukes den ofte i drinker. Jeg vil gjøre deg oppmerksom på noen retter med tørkede aprikoser.

Bakt kylling med tørkede aprikoser

• Liten kylling - 1 stk.
• Tomater - 3 stykker.
• Pærer - 2 stk.
• Tørkede aprikoser - 200 gr.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Salt, olje, krydder.

Du må kutte kyllingen i porsjoner, salt, raspe med krydder og steke med tilsetning av olje til den er halvkokt.

Fjern skinnet fra tomaten ved å dryss med kokende vann. Og de gjennomvåt tørkede aprikosene må kuttes i strimler.

Du bør også skjære løken i ringer og hogge hvitløken. Alle hakkede ingredienser skal tilsettes kyllingen og la dem småkoke i ytterligere en halv time til de er møre..

Høstostdessert med tørkede aprikoser

• Ostemasse masse - 200 gr.
• Smør - 50 gr.
• Cookies - 150 gr.
• Tørkede aprikoser - 3 stk.

Forbered deg raskt på 20-30 minutter. Smelt smøret og tilsett cottage cheese til det. Cookies må raspes til smuler, og tilsettes halvparten til blandingen av cottage cheese og smør. Tørkede aprikoser må kuttes i 4 stykker.

Deretter må du ta et lite stykke ostemasse og lage en kake, og sette et stykke tørkede aprikoser i midten og lage en ball. Denne ballen skal rulles i smuler eller kokosnøttflak.

Desserten er klar. Veldig rask og deilig. Fra den resulterende massen vil du forberede 10 baller.

Charlotte oppskrift med tørkede aprikoser og epler

• Epler - 4 stk.
• Tørkede aprikoser -150 gr.
• Egg - 3 stykker.
• Mel - 1 ss.
• Sukker - 0,5 ss.
• Smør - 50 gr.
• Bakepulver - 1 ts.

Eplene må skrelles og skjæres i skiver. Smelt deretter smøret og halvparten av sukkeret i en stekepanne, etter å ha løst det, tilsett eplene og stå i 15 minutter..

Rist egg og sukker, bland mel sammen med bakepulver. Kombiner egg og mel.

Smør et bakepapir med smør og legg epler og tørkede aprikoser. Fyll toppen med den resulterende deigen. Stek i 25-30 minutter.

Som du forsto, er det veldig nyttig å spise tørkede aprikoser til mennesker i alle aldre og kjønn. Glede dine kjære med deilige retter og ikke glem å legge til tørkede aprikoser i kostholdet ditt som en egen rett.

Hvis artikkelen virket interessant og nyttig for deg, kan du dele den ved å klikke på knappene på sosiale nettverk. Skriv oppskrifter i kommentarene.