Hvilke frokostblandinger kan spires til mat? Hvordan spire?

Fra min spireerfaring: alt jeg prøvde å spire spire. Noe jeg spiret til mat, noe bare for eksperimentens skyld. Mest av alt liker jeg den spirede mungbønnen. Likte ikke bokhvete, rug

For mat kan du spire alle frokostblandinger, hver har sin egen sammensetning av vitaminer, og denne sammensetningen øker 2-5 ganger under spiring, avhengig av korntypen.

Det mest nyttige er mungbønner, erter, alle belgfrukter, hvete, rug, bygg, risavlinger (bortsett fra at risen min ikke vil spire på noen måte).

Mest av alt øker vitaminer i mungbønner, hvete, belgfrukter. Det er ikke nødvendig å vente på at blader eller grønne skudd skal vises, det er nok å se en hvit spire som har klekket, dette er et signal om at frokostblandingen er klar til å spise, den har spiret nok. Når vi ser grønne spirer, betyr det at spiren allerede har tatt noen av vitaminene - vi trenger ikke dette i dette tilfellet, vi vil selv spise alle vitaminene, vi må ha tid til å komme foran spiren fra frokostblandingen og ikke la den suge ut de vitaminene som denne frokostblandingen ble spire i et par dager.

Økonomisk vertinne: 7 byggretter for hele familien pluss hemmelighetene til tilberedningen

Perlebyg er en frokostblanding som kan overskygge ris og bokhvete. Du trenger bare å lage den riktig og legge til passende produkter i den. Sammen kan de bevise at bygg er mer enn bare grøt..

Bygg er bygg, skrelt av skjell, faktisk den polerte og polerte kjernen. På grunn av formen - oval eller rund og hvit med et gulaktig skjær, lever krysset virkelig opp til navnet sitt, som kommer fra den franske pereléen ("perle").

Bygg er kokt i lang tid - minst 60 minutter, og øker i volum med 3-4 ganger. For 1 glass (150 g) perlebygg kreves minst 1 liter væske - for smuldrende grøt. Hvis du ønsker å få en mer tyktflytende perlekorn, reduser mengden væske med 300-400 ml.

7 tips for å lage deilig bygg

1. Koke bygg med forhåndsbløting for å redusere koketiden

Skyll bygget med rennende vann. Hell drikkevann (for 140-150 g kornblanding - 1 liter vann) og la stå. Jo mer tid du gir henne til vannbehandling, jo bedre. Minimum - 2 timer, maksimalt - 10-12 timer. Grynene absorberer væsken, koker raskere (15-20 minutter) og blir mykere, men vil ikke koke ned. Vannet du perlet byg perlet i, må dreneres, og frokostblandingen må kokes i rent vann (1,2 l) over middels varme med lokket lukket.

2. Kok bygg til matlaging av grøt til frokost

For å tilberede grøt kan frokostblandinger helles med melk eller til og med yoghurt. Dette vil kreve: 150 g frokostblandinger, 1 liter ostemelk, 2 liter melk til matlaging. Tilsett vanlig eller vaniljesukker i melken, hvis ønskelig. Og pass på å bruke smør og en liten klype salt når du serverer.

3. Kok smulent perlebygg

Hvis du trenger en smuldret bygg, for eksempel for å tilberede en sidetallerken eller salat, må du steke den i en tørr panne før du steker. Og ikke suge, men kok umiddelbart. Bygg vil ha en behagelig nøtteaktig smak.

Det er så godt å tilberede bygg til suppe. Kokker anbefaler å koke den separat, og deretter legge den til buljongen til grønnsaker / kjøtt / kylling i 10-15 minutter. før du tar kjelen av varmen.

Hvis du vil lage en trendy perlotto (en rett som ligner på risotto, men laget av perlebygg), skal du først steke frokostblandingene i en tørr stekepanne til den er lys gyldenbrun, deretter tilsette smør og deretter koke i henhold til din valgte oppskrift, for eksempel denne. Takket være oljen får perlebyg en spesiell edel smak og vil definitivt ikke holde sammen.

4. Bygg i mikrobølgeovn

Løs perlekorn kan raskt tilberedes i en mikrobølgeovn. For å gjøre dette må du skylle det. Overfør til et passende fat, dekk til med vann (1: 2) og mikrobølgeovn ved 720 W i 15 minutter. Ta ut beholderen, bland frokostblandingene med en gaffel og kok i ytterligere 10 minutter. Ta ut den ferdige retten, tilsett smør, rør og la stå i 5-10 minutter. Det er flott å lage bygg i riskoker og multikoker.

5. Bygg stuet i ovnen

Hvis du har tid, kan du utnytte det fulle potensialet til byggkornet. Kok bygget i en varmebestandig og ildfast gryte, og flytt den deretter til en ovn som er oppvarmet til 140 ° C i 1 time - la frokostblandingen svette der.

6. Salt bygg riktig

Bygg skal ikke kokes i saltet vann, siden da blir det ikke smuldret. Det er bedre å salte det i to trinn: tilsett ganske mye salt når du legger det i bløt, og tilsett ferdig perlebyg i henhold til inntaket. Et unntak er sylteagurk med perlebygg. Siden det er sylteagurk der, trenger du ikke å salt kornblandingen i det hele tatt. Og du kan rett og slett tilsette saltet smør i grøten.

7. Server bygget riktig

Bygg skal alltid serveres varmt. Avkjølt frokostblanding er ikke så velsmakende og er mindre fordøyelig.

Oppskrifter på velprøvde retter med bygg

Soppsuppe med kalkun og bygg

Bygg, kalkun, som kan erstattes med kylling, grønnsaksbuljong og frosne porcini-sopp (stekt sopp eller østerssopp kan fungere som erstatning) - grunnlaget for en lett, men solid suppe.

Soppsuppe med kalkun og bygg

Magert soppsuppe med bygg

Mager soppsuppe med bygg er så aromatisk og velsmakende at selv de som ikke begrenser seg i kostholdet, vil like det. I tillegg er det veldig tilfredsstillende og tykt, som igjen vil glede mange. Hvis du foretrekker en tykkere versjon, er det bare å redusere mengden vann eller buljong..

Magert soppsuppe med bygg

Gresk salat med bygg

Gresk salat er en av våre favoritt salater. Lyse, smakfulle og enkle å tilberede. Vi foreslår at det blir mer interessant. Grønnsakssalat med perlebygg vil overraske alle hyggelig.

Gresk salat med bygg

Magre kålruller med sopp og bygg

Magre kålruller med sopp og bygg vil behage ikke bare de som strengt følger ortodokse tradisjoner, eller vegetarianere, men også overbeviste kjøttetere. For å spare penger, bruk bare champignoner eller østerssopp.

Magre kålruller med sopp og bygg

Perlebygg stuet i melk

Perlebygg stuet i melk

Bygg med grønnsaker

Dette er nøyaktig tilfelle når bygg blir stekt i en tørr panne og deretter kokt. Du kan se resultatet på bildet. Er det ikke appetittvekkende?! Og her er oppskriften. Hvis du vil, kan du ikke bare legge til disse grønnsakene i bygget, men også gresskar, eggplanter eller courgette.

Bygg med grønnsaker

Bygg Kozinaki

Få mennesker har smakt slik sødme fra bygg. Og dette er veldig deilig. Og ganske billig.

Bygg Kozinaki

Bygg for en god matbit

Hvis du har en kjent fisker (far, ektemann, venn, kollega eller nabo, til slutt), vær så snill å snakke med ham - kok bygg for å fiske. Den enkleste måten å gjøre dette på er i mikrobølgeovnen. Hell 1 kopp frokostblanding med varmt vann, la stå i 2-3 timer. Tøm vannet. Overfør frokostblandingen til en passende bolle, hell 600 ml rent vann. Stek med maksimal effekt, 5 minutter. Ta ut beholderen, del frokostblandingen i to. Bland den ene halvdelen med 1 ts. honning, og den andre - med 1 ss. l. vegetabilsk duftende olje. God matbit er garantert!

Spirer: enkelt og velsmakende, la oss prøve?

Spirer: lett og velsmakende

Hva skal du spire? Alle har forskjellige smaker, men likevel er det anerkjente mestere.

Korn:
Hvete er en klassiker, det blir ikke kjedelig. Rug har en lys smak og lukter fersk agurk. Mange mennesker som har spiret hvete i årevis, er glade for rug. Havre er også klassisk. Videre, først etter å ha prøvd den spirede havren, kan du forstå hva en blek parodi og blasfemann havregryn, frokostblandinger og mysli var..

Korn: bokhvete og solsikke er de viktigste lederne. Gresskar, sesam og reddik er populære. Lin, melketistel, amarant, valmue for alle.

Solsikkefrø er smaken av august, smaken av en varm blomst med myke saftige frø. Smakene av solsikkeolje og gjennomvåt eller spiret solsikkefrø er forskjellige i både vektstang og vinger. Naturligvis må frøene skrelles.

Belgfrukter: linser, lucerne er uten sidestykke. Kikerter, vanlige erter og soya (ikke-GMO, naturlig nok) er også bra.
Linser er praktisk talt ikke en bønne å smake på. Selv de som ikke liker "ertesmaken" vil knapt finne den i den. Linser mester i fart: skrelte linser blir dynket til spiselig tilstand på bare et par timer (en slags arbeidende råmat hurtigmat), plukker spirene om kvelden, og på en dag kjører de ut en merkbar spire.

Alfalfa spirer nydelig, bare en ball med stilker på 2-3 dager. Flott alene, enda bedre i salater.
Kikerter har en dyp proteinsmak, men smaken til noen (inkludert meg) er stum bitter, mens andre, tvert imot, er usammenlignelige.

Vanlige erter, når de er låst og spirer, får smaken av friske grønne erter i belg.
Soya er øm og gir en spesiell smak og lukt av akasieblomster. Spørsmålet om dets naturlighet må avgjøres i hvert enkelt tilfelle..

Jeg vil behage: den legendariske gasbind, håndklær, konstant skylling og lave trekasser "med litt fuktig jord" vil ikke være nyttig i det hele tatt. Med kunnskapen spiser det mat for de veldig travle og veldig late. La oss starte med frokostblandinger. så!

Om kvelden - skyll med vann, tøm alt som har dukket opp, la det oversvømmes med vann til morgen.
De fleste kornene vil spire om morgenen. Mye avhenger av kvaliteten på vannet: jo renere det er, desto raskere og bedre vil spiring.

Om morgenen, skyll, tøm vannet og dryss i gjennomsiktige (helst smale) glass opp til omtrent halvparten av volumet. Dekk til med en enkel papirserviett (puste - "ja", fullstendig tørking - "nei") og sett den i lyset på vinduskarmen. Om kvelden (det vil si på en dag fra begynnelsen av prosessen) vil de fleste korn ha en spire på 5-10 millimeter.

Skyll om kvelden. Du kan spise med en gang (hvis du er sulten), men jeg anbefaler deg å legge det i kjøleskapet - neste morgen blir det mye bedre. Slike frøplanter lagres i kjøleskapet i tre dager dristig, vaskes om morgenen og kvelden (dette er slik at frøplantene er sunne, rene og friske). Under lagring vil spirene vokse (1-2-3 centimeter er utmerket).

Du kan strø de spirede kornene på en tallerken og vokse på greener fra noen få til 15 centimeter (selve kornet går ikke i mat). Grønnsaker kan spises som de er, tilsettes i salat eller juice laget (litt: opptil 30 ml om gangen).

Belgfrukter spirer i mørket (dette er viktig), bare før bruk kan de utsettes for lys, men ikke mer enn to timer. Både belgfrukter og frø kan ikke plasseres i kjøleskapet, men heller ikke spesielt oppvarmet. Et vanlig nedre kjøkkenskap er det mest passende stedet.

Nyanse: det er praktisk å skylle kornene ved å tømme vannet gjennom en vanlig tekanne med en diameter på 5-10 centimeter (som er). Alt som har hoppet ut av beholderen, kan lett tippes tilbake i krukken, og det er ingen jakt på små korn i vasken.

Og en liten hemmelighet til
Noen nøtter kan bli gjennomvåt. Super lat oppskrift: ta rå mandler, hell vann om kvelden, skyll om morgenen (ta dem på jobb uten vann, men våt i hva du vil) og fyll dem med vann igjen - til lunsjtid har du ømme, virkelig søte nøtter. Gjennomvåt mandler er et sjokk for de som prøver det slik for første gang..

Det samme kan gjøres med andre nøtter, rå, selvfølgelig..

Peanøtter, men ikke en nøtt (det er en bob), men gjennomvåt er også et mirakel like bra (spesielt hvis du allerede elsker det).

Er det mulig å spire bygg

Etter planen min for dagen, virker det som om jeg for 2-3 dager siden fuktet bygget for å prøve å spire det. I løpet av natten svulmet det opp, en dag senere dukket det opp noen rare kviser på sidene, noe jeg tilskrev optisk illusjon. På den ene siden hovnet kornet ut, men på den andre så ikke noe fra siden ut som vanlige, kjente spirer. Vel, jeg bestemte meg for å la kornene stå litt lenger - ifølge mine antagelser, ville de våte, døde kornene etter tre dager begynne å råtne, og de kunne kastes med god samvittighet.
Perlebygget råtnet imidlertid ikke; tvert imot luktet det friskt og velsmakende. Kviser-vedhengene hadde ikke hastverk med å øke i størrelse, men det ble klart at dette bare var så rare spirer. Slik så det ut:

Og da jeg adlød signalet bestemte jeg meg for å smake på grøten:

Og jeg angret ikke på det! Kornet er smuldret, mykt og smaker litt som hvete. Spiser "med et smell", metter godt.

Jeg vil også merke et interessant poeng. Parallelt med bygg ble linser spiret. Andelen ikke-fremvekst viste hun seg å være omtrent 20-30, mens bygg, til tross for malingsprosedyren (jeg vet egentlig ikke hva det er, men det høres ekkelt og illevarslende ut) nesten alt spiret! Det, sammen med prisen (jeg tok en 900 gram pakke til 9 rubler), gjør henne ganske enkelt til dronningen av diettosternæring.

Dette er overraskelsene naturen forbereder for oss.

Hvis bygget har spiret

Bygg er en av de rimeligste frokostblandingene. Den brukes til matlaging av frokostblandinger, andre og første retter. Perlebygg tar lang tid å lage mat og gir en tyktflytende grå buljong. For å få raskere tilberedningsprosessen og gjøre retten mer attraktiv, kan den bli gjennomvåt i kaldt vann over natten og stå på et kjølig sted..

Hvis du gjorde dette, og neste morgen du fant ut at perlekornet hadde spiret, må du ikke skynde deg å kaste den. Først av alt, hør på følelsene dine. Hvis en behagelig frisk lukt (vanligvis veldig intens) kommer fra kornblandingen, er alt i orden med det. Spiret bygg er mykere. Den er rik på vitaminer og mineraler.

Derfor kan du trygt lage mat med det du har i tankene. Gryn med spirer kan konsumeres selv uten varmebehandling, bare ved å skylle med kaldt vann - de er myke og ømme. Lette grønnsakssalater tilberedes med spirer. Og rå foodists spiser korn som en uavhengig rett, spesielt spirer dem. Det faktum at perlebygg spirte over natten eller 24 timer, og ikke ble forverret, indikerer bare at det er friskt.

23. januar 2019 Sist oppdatert 23. januar 2019 Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye å lage mat / Tips / Hvis bygget spirer

byggryn

Perlekorn er et skrelt, polert perlekorn uten ytre skall slik at den koker raskere. Vokser i mer varierte klimaer enn andre frokostblandinger. Bygg er godt for supper og gulasj, da det ikke bare tilfører smak og tekstur til retter, men også tykner dem. Du kan lage det selv (en del korn til tre deler vann - kok 45-60 minutter) som et alternativ til ris, pasta eller poteter. Malt maltekstrakt er laget av spirede byggkorn.

Perlebyg er et industrielt bearbeidet grovmalt bygg. Den første omtalingen om bruk av bygg til mat dateres tilbake til det gamle Egyptens tid (4500 år). Bygg brukes mye til brygging.

Den første omtale av bygg finnes i Bibelen, og det skjedde tjue ganger. I gamle dager ble perlebygggrøt betraktet som en mat som bare var verdig royalty. For kongebordet ble perlebyg på alle måter dynket i tolv timer, deretter kokt i melk, utsatt for sløvhet i ovnen, og før servering ble det krydret med kraftig krem. Deretter kom perlebyg fast inn på soldatenes meny.

Nyttige egenskaper av perlebyg

Perlebyg er veldig rik på aminosyrer. For eksempel er det høyt i lysin, som deltar i produksjonen av kollagen, som hjelper til med å bremse utseendet på rynker og bidrar til å holde huden glatt og elastisk..

Bygg er også rikt på sporstoffer og vitaminer. Kornblanding inneholder mye kalium, jern og kalsium. Følgende elementer er også til stede: kobber, sink, mangan, molybden, kobolt, strontium, jod, krom, brom, samt fosfor. Enhver annen frokostblanding kan "misunne" et sett vitaminer. Akkurat som havregryn er perlebyg ganske rik på vitamin B og A, D, E, PP.

Når det gjelder mengden fiber, overgår perlekorn langt den respekterte hveten. Proteinet som finnes i perlebyg er næringsverdiens overlegne proteinet av hvetekorn.

Lysin, som finnes i bygg, er involvert i produksjonen av kollagen, som gir huden glatthet og elastisitet, og forhindrer rynker. På grunn av tilstedeværelsen av B-vitaminer vil bygg styrke nervesystemet, gi ren hud og vakkert hår. Ved hjelp av vitamin D vil perlebygg styrke bein og tenner.

Bygg er en kraftig antioksidant, den inneholder tre ganger mer selen enn ris.

Bygg inneholder også naturlige antibakterielle stoffer: fra vannet som ble igjen etter å ha fuktet bygget, ble et antibiotikum isolert - hordecin, som brukes til å behandle hud som er rammet av soppen.

Perlebyggbuljong har medisinske egenskaper og er et utmerket mykgjørende, krampeløsende, innhyllende, vanndrivende og betennelsesdempende middel. I gamle dager ble bygg brukt til å behandle sykdommer i brystkjertlene, forstoppelse, fedme, hoste og forkjølelse..

Fra perlebygg, samt havregryn, kan slimete og purerte supper tilberedes for mekanisk og kjemisk sparsomme dietter. Et avkok av bygg (perlebygg) er nyttig for leversykdommer, øker amming hos ammende mødre, har en mykgjørende, innhyllende, beroligende, blodrensende, vanndrivende, slimløsende, tonisk effekt. Maltbuljongen hemmer veksten av svulster i den innledende fasen, og hjelper også til med å etablere metabolisme i kroppen, derfor anbefales det for personer som er utsatt for fedme og fedme. For behandling brukes korn og malt (mel fra spiret bygg).

Farlige egenskaper ved perlebygg

Det anbefales ikke å misbruke bygg for gravide på grunn av gluteninnholdet i det, noe som kan skade en ufødt baby. Perlebygsgrøt forårsaker også økt gassproduksjon, så den bør ikke misbrukes av mennesker med sykdommer i mage-tarmkanalen og forstoppelse.

Hos menn kan overdreven inntak av bygg føre til en reduksjon i libido..

I tillegg kan aminosyrene som utgjør bygg forårsake allergiske reaksjoner hos noen mennesker..

Leger anbefaler å spise byggretter varme, for når de kjøler seg, forsvinner de fleste fordelaktige egenskapene i dem..

Spirer - "levende" mat

Hva er spirer?

Mange mennesker med mistillit eller misforståelse refererer til spirene som i økende grad dukker opp i hyllene til store butikker, og tenker at dette er en annen innovasjon. Dette er ikke tilfelle, for tusenvis av år siden ble frøplanter brukt som et middel for mange stammer og folk. I manuskriptene som har overlevd til oss, er det registrert at plantene ble kjent for 5000 år siden. Og 3000 år f.Kr. kineserne visste veldig godt om de helbredende egenskapene til frøplanter. La oss se på hva spirer er, og hva er deres livgivende kraft og unikhet.

Frøet i seg selv er en slags bevart lagring av alle næringsstoffer som er nødvendige for dannelse og vekst av en plante. I løpet av spiring fjernes disse stoffene til en aktiv, lett fordøyelig tilstand: proteiner omdannes til aminosyrer, karbohydrater - til sukker og fett - til fettsyrer. Det er i denne tilstanden de assimileres av en person. Det vil si at kroppen ikke trenger ekstra energiforbruk for forbruk av frøplanter.

I tillegg til de viktigste strukturelle komponentene (proteiner, fett og karbohydrater), er frøplanter rike på vitaminer, mineraler og enzymer i en svært konsentrert form. Spirer inneholder omtrent 40 ganger mer naturlig forekommende enzymer enn noen annen mat. Og antioksidanter som finnes i frøplanter forhindrer DNA-ødeleggelse, noe som bidrar til å forlenge livet.

Det er viktig å vite at en slik konsentrert mengde vitaminer bare er karakteristisk for spirende frø: De må tross alt raskt overvinne alle hindringer på vei til sollys. Når frøene spirer under naturlige forhold, må de ha tid til å spire røtter om noen dager, fikse dem i bakken, bringe spiren til overflaten og danne de første bladene. Det er på dette tidspunktet de har et kraftig potensial av energi som går til oss hvis vi klarer å bruke dem til mat. Senere, når rotsystemet begynner å virke og plantene vokser ut, reduseres næringsinnholdet betydelig. Det antas at vitaminer i grønne planter i gjennomsnitt er 340 ganger mindre enn hos frøplanter. Ved å bruke spirede frø til mat, er en person i stand til å motta den maksimale mengden naturlige antioksidante vitaminer som er nødvendige for kroppen som kan beskytte mot sykdommer og forlenge livet..

Du kan føle på deg selv at etter å ha spist spirer, føler en person en bølge av vitalitet, letthet og metthet gjennom hele dagen. Spirer har ingen begrensninger på kompatibilitet med andre produkter; de er nyttige for bruk med frukt og bær, grønnsaker, tilsetning av desserter, salater osv. Den helbredende drikken Rajivelak er tilberedt av spirede korn, og den like populære Sprouts-retten er grønne spirer av belgfrukter og frokostblandinger. Og regelmessig inntak av frøplanter og planter i mat forbedrer fordøyelsen, metabolismen og blodsammensetningen, styrker immunforsvaret, fyller kroppens reserver av vitaminer og mineraler, normaliserer syre-base balansen, fjerner giftstoffer og giftstoffer, stimulerer seksuell aktivitet og forlenger ungdommen.

For barn, ungdom, gravide og ammende kvinner, svekkede og eldre mennesker, så vel som de som er aktivt involvert i mentalt og fysisk arbeid, er spirer spesielt nyttige. Innholdet av mange vitaminer - for eksempel C og gruppe B, i spirede frø øker 5 ganger, vitamin E - 3 ganger. Appelsinjuice regnes som en rik kilde til vitamin C, men bare 50 gram hvetekim tilsvarer innholdet av dette vitaminet i seks glass juice.

Det som er viktig er verdien for pengene. I tillegg til at frø og korn er billige, kan 1,5-2 kg frøplanter fås fra ett kilo tørre frø. I tillegg er bare 300 gram nok til å få nok. For eksempel gir 100 g spiret hvete mer næringsverdi enn 1 kg hvitt brød. Og i tillegg kan du dyrke frøplanter hele året uten å være begrenset av sesongmessighet..

Med henvisning til eldgamle skrifter og moderne kilder, kan man finne at frøplantene ble brukt i kostholdet av tibetanske vismenn, yogier, abkhas-hundreåringer, kinesiske keisere, innbyggere i det fjerne Nord, russiske helter, magier, magikere, druider, esoterikere, eldgamle kunnskapsholdere, så vel som astronauter.... Så det er kjent at kaptein Cook reddet laget sitt fra skjørbuk med spirer. Og i de gamle russiske annalene sies det at slavernes krigere på kampanjer spiste spiret korn, og våre forfedre matet syke og svekkede barn med spiret hvete, hvorpå barna raskt fikk vekt og kom seg. Allerede i vår tid spiste den legendariske Mahatma Gandhi frøplanter hver dag og anbefalte hans etterfølgere å gjøre det samme. Den evig unge "bestemoren" til den amerikanske kinoen Liz Taylor og den sjarmerende Jane Fonda, som har figuren til en seksten år gammel jente, tok en betydelig plass i kostholdet med den ømme grønne av unge frøplanter..

Det er vitenskapelig bevist at kroppen kan eksistere på ubestemt tid. Menneskekroppen er sammensatt av protoplasma. Forskere hevder at det ikke er noe i protoplasma som kan eldes eller ikke kunne fornyes. I 1928 ble det registrert 8000 generasjoner protoplasma, som i 17 år ble studert av forskere L. Woodruff, R. Erdman og andre, og denne protoplasmen endret ikke bare, men det ble ikke funnet de minste tegn på ødeleggelse i den. Selve aldringsprosessen skjer når flere celler dør enn de blir gjenfødt. Og dette skjer mye når maten mangler enzymer. Professor Henry Sherman beviste også at dyrenes levetid kan økes ved å bruke mat som inneholder enzymer. Å spise slik mat som inneholder den maksimale mengden enzymer er den hemmelige hemmeligheten bak å opprettholde ungdom og nesten fysisk udødelighet..

I dag, på grunn av forferdelige urimelige spisevaner, er den gjennomsnittlige levealderen til en vanlig person 70 år, så selve ideen om at du kan leve lenge og ikke lide samtidig virker fantastisk. Men alt avhenger av humør og livsstil, mental tro, spisevaner. Folk har oppfunnet mye mat og stoffer som forkorter levetiden og ikke mindre midler til å bekjempe aldring og sykdom. Men med alt dette har vi et rimelig og effektivt naturlig middel for helbredelse og ungdom - spirer.

Det er også begrensninger knyttet til bruk av frøplanter. Den daglige forbruksgraden for frøplanter er 20-70 gr. Sammensetningen av kornplanter inneholder gluten - hovedrepresentanten for kornproteiner, i det vanlige folk som kalles "gluten". Innholdet gjelder spesielt hvete, rug, havre, bygg. Enzymet som behandler gluten er mangelvare, det er lett å "kaste bort", noe som tvinger de ufordøyelige delene av proteinet (syren) til å "slukkes" med alkali. Gluten er fraværende bare i bokhvete, mais og ris. Fiberinnholdet i hele frøplanter påvirker funksjonen av mage-tarmkanalen negativt i magesårssykdom. Bruk av spirer kan forårsake smerte på grunn av flatulens eller den helbredende effekten forbundet med utslipp av sand og steiner. Påføring sammen med meieriprodukter forårsaker rikelig gassdannelse i tarmen (flatulens). Innholdet av purinforbindelser i frøplanter av belgfruktsfrø er kontraindisert for urinsyregikt, de anbefales heller ikke til bruk ved akutt gastritt, nefritt og betennelsesprosesser i tyktarmen.

Hvordan lage spirer og hvordan du spiser dem?

Det anbefales å desinfisere frøene før spiring ved å fylle dem med en rosa løsning av kaliumpermanganat i 3-5 minutter. Tøm deretter kaliumpermanganatløsningen, skyll frøene tre ganger med vann.

Den enkleste og rimeligste måten å få grønne frøplanter på er å ta en flat tallerken eller brett, linke overflaten med gasbind i flere lag; dryss frøene jevnt og dekk forsiktig med vann slik at det dekker litt til frøene. Plasser på et mørkt, varmt sted. Så snart spirer og røtter dukker opp, utsettes for lys, pass på at gasbindet ikke tørker ut og bytt vannet daglig. Forskjellig spiringstid for hvert frø.

Hvis du vil gjenopplive frøene, det vil si slik at de klekker uten dannelse av røtter, så fyll dem med vann over natten for hevelse, skyll godt om morgenen og brett dem på en sil slik at vannet er glass, legg det på et varmt sted, skyll med jevne mellomrom. Avhengig av frø, vil det ta mer eller mindre tid å hovne opp og spire. I dette tilfellet bør plantene ikke være mer enn 3 mm. Ellers dukker det opp søthet og jordaktig ettersmak, og næringsstoffer passerer inn i spiren..

Hvis du vil konsumere de ferskeste spirene hver dag, er det praktisk å lage en liten transportør: så frøene i porsjoner med en forskjell på en dag.

For større bekvemmelighet kan du nå finne mange alternativer for spiring i salg, du kan også kjøpe ferdige spirer i mange butikker, men du kan lagre dem i ikke mer enn to dager.

Det anbefales å spise spirer om morgenen. Hvis den rene smaken av spirer eller revitaliserte frø ikke passer til din smak, kan du blande dem i en blender med grønnsaker eller frukt eller bare vann, lage potetmos eller saus, tilsett i salater, frokostblandinger og andre retter. Men mest sannsynlig vil du bli positivt overrasket over spirenes smak og friskhet. Prøv å starte med et par skjeer, og juster deg gradvis til den nye smaken. Det er viktig å tygge spirene grundig for å få mest mulig ut av dem..

Hva kan spire?

Eventuelle frø og korn som ikke er varme eller kjemisk behandlet kan spire! Tenk på det mest brukte.

1. Hvetespirer

Søt i smak, godt egnet som et alternativ til frokostblandinger. De får den beste smaken hvis de blir dynket i 2-3 dager i vann, skifter vannet flere ganger i løpet av dagen, så blir de myke.

Et annet alternativ er å vokse spirene opp til 10 cm og presse ut saften. Det er preget av det faktum at greener praktisk talt ikke inneholder karbohydrater, sukker og fett, men er et konsentrat av vitaminer, makro- og mikroelementer og enzymer.

Anbefalt til behandling av kronisk kolitt, gastritt og gastroduodenitt, i kompleks behandling av magesår og sår i tolvfingertarmen (kontraindisert ved forverring). Fiber (kornskall) normaliserer arbeidet i mage-tarmkanalen og har en gunstig effekt på tarmfloraen. Hvetespirer forbedrer funksjonen til sirkulasjons- og nervesystemet, lindrer effekten av stress. Indikert i behandling av allergi, diabetes og fedme. Forbedrer tilstanden til hud og negler.

2. Spiret rugfrø

I smak og effekt ligner de på hvetespirer: de kompenserer for vitamin- og mineralmangel, stimulerer tarmene, øker peristaltikken, normaliserer mikrofloraen, har en liten avføringseffekt og hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer. Rugspirer vises i samme tilfeller som hvetespirer. Bløtgjør også med lengre bløtlegging.

3. Bokhvete spirer

Smaken er nøytral. Ideell for både søte og salte retter; til både fruktcocktailer og grønnsakssalater.

Bare grønn (ikke stekt) bokhvete gir spirer. Det øverste laget av skallet fjernes fra det, mens embryoet ikke blir skadet. Under spiring utskiller bokhvete, som lin, slim - det må vaskes grundig av med rennende vann og det gjenværende vannet må få renne grundig. Dette er kanskje den raskest voksende avlingen. For beredskap er det nok å helle bokhvete med varmt vann i 20-30 minutter, skyll godt og overfør til en sil slik at vannet renner. Etter 2-3 timer er den allerede klar, men du kan holde den lenger slik at spirene klekkes.

Bokhvetefrø overgår frøene til alle andre avlinger i konsentrasjonen av rutin, et bioflavonoid som har evnen til å forbedre tilstanden til blodkar, spesielt kapillærer, ved å styrke de tynne veggene. Spirte bokhvetefrø anbefales for forebygging og behandling av forskjellige vaskulære sykdommer (aterosklerose, iskemisk hjertesykdom, hypertensjon) og smittsomme sykdommer som oppstår med skade på det vaskulære systemet (meslinger, skarlagensfeber, betennelse i mandlene, tyfus), for å redusere intraokulært trykk i enkel glaukom, med åreknuter vener og hemoroider. Det er nyttig å legge dem til dietten ved behandling av strålesyke, lever- og nyresykdommer, fedme, diabetes mellitus, blødning fra nese og tannkjøtt, og blodtap.

4. Spirte linsefrø

Smaken er søt, saftig, med en krydret ettersmak. Frøene spiser lett og raskt. Kompletter vegetabilsk salater perfekt.

Linsespirer er et veldig sunt og velsmakende produkt. En god proteinkilde. Uunnværlig for forebygging av influensa og forkjølelse i høst-vinterperioden. Fremme bloddannelse, øke hemoglobinnivået.

5. Gresskar spirer

Gresskar spirer passer godt til frokostblandinger, mysli, frukt. Gresskarfrø er en av de mest verdifulle gjenstandene for spiring.

De inneholder et bredt spekter av næringsstoffer og sporstoffer. Gresskar spirer har en aktiv anthelmintisk effekt, de brukes med suksess til forebygging og behandling av giardiasis og forskjellige helminthiaser, og er spesielt effektive mot bendelorm og pinworm. Foretrukne ikke-urtemedisiner anbefales til barn, gravide og personer over 60 år. Ved regelmessig bruk normaliserer gresskar spirer utskillelsen av galle, aktiverer vann- og saltmetabolisme, har en gunstig effekt på reproduksjonssystemet til menn og kvinner, stimulerer kjønnskjertelens funksjoner, forbedrer urinveiene, styrker blærens muskler, øker styrken hos menn, gir utmerket støtte for prostatakjertelen. Nyttig for menn etter 45 år for forebygging av prostatitt i kompleks behandling av kronisk prostatitt og prostata adenom. Sinket som finnes i gresskarplanter, som er nødvendig for hjernens normale funksjon, har en positiv effekt på menneskelig mental aktivitet, styrker hukommelsen, reduserer tretthet og irritabilitet og normaliserer søvn. Gresskar spirer er et verdifullt produkt for forebygging og behandling av plager forårsaket av langvarig fysisk og nevropsykisk overbelastning. Ekstremt nyttig for skolebarn, spesielt juniorkarakterer, for å overvinne stressende situasjoner og bedre assimilere materialet.

6. Solsikkeplanter

Spirene har en søtlig fersk smak. Kan tilsettes mysli, frokostblandinger, grønnsakssalater for å lage levende sauser av dem.

Solsikke spirer normaliserer syre-base balansen i kroppen, kompenserer for vitamin- og mineralmangel. De styrker nervesystemet, lindrer effekten av stressende situasjoner, forhindrer dannelsen av blodpropp og forbedrer tilstanden til slimhinnen i mage-tarmkanalen. Anbefales for kompleks behandling av magesår og duodenalsår ved remisjon, aterosklerose og relaterte hjerte- og hjernesykdommer, med patologisk overgangsalder. Fremmer bevaring av minne, godt syn, forbedrer tilstanden til hud og hår.

7. Sesam spirer

De har en karakteristisk nøtteaktig smak med bitterhet. Sesamfrø spirer, som amarantfrø, humørsyk. For at de skal vokse, trenger de følgende forhold: spred de vasket frøene over en flat overflate, fyll med vann 1-2 mm og dekk med en annen flat gjenstand på toppen. En eller to ganger om dagen, hvis frøene tørker ut, fukt dem med vann (men ikke fyll).

Sporelementene som er inkludert i sesamfrø er nødvendige for en person for normal funksjon av muskuloskeletalsystemet, funksjonen til mage, lever, bukspyttkjertel og tarm. Sesamspirer styrker skjelettet, tennene og neglene; regelmessig inntak bidrar til å gjenopprette tannemaljen. Mottak av sesamplanter anbefales for akutt og kronisk leddgikt og artrose, osteokondrose i ryggraden, osteoporose, spesielt hos kvinner etter 45 år. Indikert i behandling av brudd og skader i bevegelsesapparatet. Helt nødvendig for kvinner under graviditet og amming, barn i perioden med intensiv vekst og tenneskift.

8. Linspirer

Smaken av frøplanter er nøytral, frisk. Allsidig i bruk.

Linspirer er et fantastisk produkt med et bredt spekter av helbredende effekter. De øker aktivt kroppens motstand, gir styrke og kraft, støtter arbeidet til hver celle. Linfrø, som frø, har en unik slankhet og renser effektivt mage-tarmkanalen. Fremskynde fordøyelsen, forbedrer peristaltikken, absorberer giftige stoffer, har en mild avføringseffekt, hjelper med hemoroider. På grunn av det høye kalsiuminnholdet er det vist, som sesamplanter, for kvinner under graviditet og amming, til barn i perioden med intensiv vekst og tannskifte. Anbefalt for å styrke beinvev, for osteokondrose i ryggraden, osteoporose, ved behandling av brudd. Linspirer er indisert ved behandling av hjerte- og karsykdommer, hypertensjon, tromboflebitt, åreknuter. Forbedrer tilstanden til hud, hår og negler. Svelging av linfrøplanter kombineres ideelt med mottak av melketistelplanter.

9. Soyabønnespirer

Smaken er ganske spesifikk, typisk for belgfrukter. Spirer er gode for salater kombinert med friske grønnsaker.

Soyaspirer inneholder fiber, essensielle aminosyrer, vitamin C, B-vitaminer, vegetabilske proteiner, makro- og mikroelementer. Spirer i dietten aktiverer proteinmetabolisme, fremmer fjerning av vann og fett fra kroppen. Bruken av soyabønnespirer stimulerer regenereringen av bindevev og forynger kroppen. Kolin i soya gjenoppretter celler i nervevev og forbedrer hjernens funksjon, har en gunstig effekt på prosessene med tenkning, oppmerksomhet og minne. På grunn av innholdet av lecitin er de nyttige for hjerte- og karsykdommer, lever- og bukspyttkjertelfunksjoner. Pektiner i frøplanter bremser utviklingen av onkologiske svulster.

10. Bønnespirer

Når det gjelder smak, passer spirede bønner godt sammen med tang, det kan også tilsettes salater. Spirede gyldne bønner kalles mungbønner, og kantede bønner kalles adzuki..

Dette produktet er rikt på kalium, jern, vitamin C og aminosyrer, og det brukes derfor aktivt for å forhindre viral forkjølelse og influensa. Ved å øke hemoglobin bidrar bønnespirer til en økning i kroppens generelle tone og ytelse, normaliserer stoffskiftet og brukes til å forhindre aterosklerose og diabetes mellitus.

11. Spirer av havre

Melk-nøttesmak, søtaktig. Havrefrø spirer lettere og raskere enn hvete eller rug. Bare havre kalt "naken" er egnet for spiring.

Havrespirer er rike på vitamin C, E og K, kalsium, jern, magnesium, silisium, krom, sink. De gjenoppretter immunitet, fornyer blodsammensetningen, viser en vanndrivende og diaforetisk effekt. Effektiv mot nyresykdom, tuberkulose og skjoldbruskkjertelidelser. Med hjelpen normaliserer de arbeidet i fordøyelseskanalen, blir kvitt dysbiose. Regelmessig bruk av havreplanter bidrar til behandling og forebygging av gallesteinssykdom, hepatitt og trombose. Forbruk av havrespirer bidrar til leging av kroppen etter skader.

12. Ertspirer

Smaken er søtaktig, saftig, med en krydret ettersmak. Frø spirer lett og raskt.

Ertspirer inneholder planteinsulin (inulin) og hjelper til med å senke blodsukkeret. Fiberinnholdet normaliserer fordøyelseskanalen, hjelper til med å eliminere giftstoffer fra kroppen, og hjelper til med forstoppelse. Ertspirer reduserer kolesterolnivået i blodet, har en foryngende effekt, fremmer cellevekst og regenerering og har antitumoraktivitet..

13. Spirer av amarant

Smak: nøtteaktig, bitter, så det er bedre å søte med honning. Amaranthfrø spirer lunefullt. Lag ideelle forhold for dem: spred de vasket frøene på en flat overflate (brett, rist for propolis), fyll med vann 1–2 mm og dekk til med en annen flat gjenstand på toppen. Fukt en eller to ganger om dagen med vann (men ikke fyll) hvis frøene tørker ut.

Amaranth-spirer inneholder squalen, en kraftig antioksidant som reduserer risikoen for kreft og hjerte- og karsykdommer. Melkedistelspirer (ti dager gamle planter, tatt hver for seg) er et effektivt middel for å rense og helbrede leveren. Anbefalt for hepatitt, inkludert hepatitt C, med fettdegenerasjon og levercirrhose, etter langvarig bruk av medisiner, cellegift og strålebehandling, til behandling av alkoholisme og rusavhengighet.

14. Melkedistelspirer

Melketistel er kjent som en plante som regenererer og revitaliserer leverceller. Plantene inneholder flavonoider - veldig aktive stoffer som beskytter cellene våre; sporstoffer, hvorav de viktigste er selen og sink; vitamin A, E, F, K, D. Bruken forbedrer dannelsen og utskillelsen av galle, beskytter leveren mot giftstoffer og infeksjoner. Melkedistelspirer hjelper til med å behandle mange leversykdommer, både akutte og kroniske; for allergi, kolitt, hemoroider; redusere betennelse i galleblæren og milten, hjelp til å oppløse og fjerne steiner.

15. Spirer av bygg

Byggspirer er veldig verdifulle - de øker kroppens utholdenhet og normaliserer syre-base balansen. Deres helbredende egenskaper forklares av aktiviteten til vitaminene B12, K og C i dem, provitamin A, sink, kobber, mangan, jern.

Legg til live energi i livet ditt! Ohm

Mer informasjon finner du i boken av Shaskolsky N. og V. "Den mest nyttige maten: spirer"

Malt (grønn) for forsukring av stivelsesholdige råvarer

maltbygg perlekorn? Kransky, 17. nov. 14, 00:34

Ingen kontraindikasjoner Naruto 17. nov 14, 23:05

Ingen kontraindikasjoner annet enn Naruto-prisen, 17. nov. 14, 23:05

Siste red. 18. nov 14, 15:09 fra sia

Du mener at du fortsatt kan handle. bygg å bruke til grønn byggmalt? Kransky, 18. nov. 14, 11:44

Siste red. 18. nov 14, 20:24 fra Naruto

Hvis ikke, er det mulig å legge det til mos, for eksempel til hvete, vil det være nyttig? Kransky, 18. nov. 14, 11:44

det passet bare ikke, hvorfor vokse bygg? Naruto, 18. nov. 14, 20:15

Er det mulig å få malt fra det, eller er det lettere å forsukre med enzymer? Gxtkjdjl, 19. nov. 14, 14:00

deretter samme lille volum, H.Z. hva er det med stivelsesrester. HarryIgor, 19. nov. 14, 14:12

og hva som kan skje med stivelse i korn som ikke har råtnet?

Så er det mulig å få malt fra det, eller er det lettere å sukkere med enzymer fra Makovka (det er noen) og ikke lide x..noy? Beklager full. gxtkjdjl, 19. nov. 14, 14:00

Av en eller annen grunn er det i byg på våre breddegrader så lite stivelse Pro100Shef, 20. nov. 14, 20:48

Hvorfor er det så lite stivelse i byg på våre breddegrader?
Pro100Shef, 20. nov 14, 21:48
du må bare ta brygging. Naruto, 23. nov. 14, 00:57

Hvordan løse dette problemet? smoonshiner, 29. nov. 14, 00:14

Jeg prøvde å lage en ren malt på grønn malt - jeg brente den ikke litt med kjøttkvern.. men det var en vei ut - akk.. sia, 29. nov. 14, 07:22

Siste red. 29. nov 14, 16:57 fra sia

stenger, Jamb er at 4-4,5 kg mel tilsvarer stivelse ca 8-9 kilo grønn malt.. ikke malt.. kjøttkvernen min Brown begynner å stønne og sutre rundt anstrengt et sted etter 3 kilo.. Problemet er ikke at utbyttet av en grønn malt er spesielt lite.. det er rett og slett ikke berettiget at det er vanskelig å tilberede og bearbeide det i tilstrekkelige mengder.. sukkermel eller knust korn er lettere og mer effektivt. sia, 29. nov. 14, 16:45

Alt lagt ut materiale reflekterer kun meninger fra forfatterne og faller kanskje ikke sammen med uttalelsen fra HomeDistiller Forum Administration.

© 2020 HomeDistiller (forum for måneskjærere, bryggerier, vinprodusenter, likerettere, kornprodusenter) & Simple Machines LLC
Fullversjon Forenklet versjon

Velkommen til HomeDistiller!

Det er bra at du kom til oss, vi har mye nyttig informasjon og en utmerket SØKER å hjelpe!

Vi advarer deg om at forumet bruker informasjonskapsler.

Spiring - generell informasjon

Kjære rå foodists! Jeg vet at mange allerede er ekte eksperter innen entomvirksomhet. Men for de som nettopp har begynt og som har mange spørsmål, vil jeg legge ut litt nyttig informasjon om spiring av frø av forskjellige avlinger. Mange allerede spirede korn og frø kan kjøpes i butikker med levende sunn mat, men som vi alle vet, er det alltid tryggere og mer behagelig å gjøre alt helt alene, uten å lure på hvem som holdt på maten din rett før du kjøpte den.

Alt som ikke er stekt eller utsatt for noen form for varmebehandling i det hele tatt spirer perfekt. Mye avhenger selvfølgelig av variasjonen og kvaliteten på det originale produktet, men det er også generelle normer og vilkår som du i det minste kan navigere i.

Personlig har jeg flere ganger spiret bokhvete, hvete, mungbønner, kikerter, erter, linser, lucerne, sesamfrø, lin, perlebygg og frø. I tillegg kan du spire nøtter, men dette tar mye tid, mange står ikke.

Hva er spiring? La oss starte med grunnleggende kunnskap for nybegynnere. Dette er en ganske lang prosess, som begynner med å suge frøene, hvorfra vannet tappes, og deretter vaskes de samme frøene flere ganger til de spiser. For disse formål brukes frø av et bredt utvalg av avlinger, hvorfra senere spirer vises..

Hvetekim har den høyeste biologiske verdien. Og i henhold til graden av spiring er spirene ikke mer enn 1-2 mm lange. Slike enkle uttalelser inneholder de mest nyttige for helsen vår, fordi de er svært mettet med vitaminer, jern, protein, mineraler og folsyre. Generelt kan spirer spises, uansett hvor lenge de er, det er ingen gift der, noen ganger begynner de å smake veldig bittert hvis du overeksponerer dem så å si.

Så, her er en liste over avlinger som kan brukes til mat: lin, bokhvete, hvete, rug, belgfrukter, sesamfrø, gresskar, erter, solsikke, linser, kikerter, soyabønner, naken havre, rug, melketistel, amarant, alfalfa, listen kan være fortsette.

Mange bruker gasbind til spiring, men etter å ha spist alt, bare dekket det med en plate, så jeg personlig ikke så stor forskjell. Jeg har også informasjon om at mange kvitter seg med mikrober som angivelig kan finnes i korn og frøplanter, mikroorganismer, ved å bruke en manganoppløsning. Jeg må si med en gang at jeg aldri har brukt en, og jeg har ikke tenkt å gjøre det, fordi jeg anser det rett og slett ikke helt egnet i denne saken, mye mer skadelig enn alle organismer satt sammen.

I tillegg varierer antall spylinger under spiring prosessen fra person til person. For meg selv kan jeg si at jeg ikke er glad i dette heller, og to ganger (før ibløting og før bruk) er nok for meg til å gjøre hele operasjonen vellykket..

Bønnene har aldri spiret, og det skal jeg ikke, fordi de inneholder veldig skadelige elementer som ikke er egnet for rå forbruk, de er rett og slett giftige.

Når det spiser for eksempel linfrø, dannes det etter flere timer slim, et slags gelélignende stoff som kan brukes uten frykt for helsen din, men jeg gjør ikke dette, jeg liker ikke smaken eller fargen, jeg vasker den alltid.

Jeg bruker alltid levende vann, hvis det ikke er mulig å få kildevann, men nå har jeg forresten en, jeg forbereder alltid shungitt- eller silisiumvann på forhånd. På grunn av det faktum at mange anser det som usunt og sluttet å bruke det, kan jeg ikke si noe bestemt, for meg er det hele uprøvd, så jeg fortsetter å gjøre som før.

Den vanskeligste prosessen er spiring av nøtter, fordi spirene deres ser mye mer motvillig ut enn alle andre avlinger og frø. Men det er fortsatt en rimelig måte å spire på, for eksempel aprikoser, aprikoskjerner, mandler og pistasjnøtter. For å gjøre dette må flere biter av nøtter bli dynket i vann i en dag. Fjern deretter huden og pakk den inn i en fuktig bomullsduk. Den samme bunten må deretter legges på et mørkt, så lufttett sted som mulig, for eksempel en kopp under et underkop. I denne tilstanden kan du la nøttene ligge i 6-8 dager. På dette tidspunktet må du med jevne mellomrom skylle nøttene ved å rulle ut en klut. Husk imidlertid at spirene er veldig bittere, så hvor du skal bruke dem er opp til deg..

Og i neste artikkel finner du tips for spiring, samt detaljerte instruksjoner med alle detaljer og spesifikasjoner for forskjellige avlinger for nybegynnere.!

Oppskrift for å lage byggmåneskinn hjemme

Først siden oppfinnelsen av alembic, hvis arbeid er forklart selv i fysikkundervisning, har folk lært å destillere vin til sterkere alkoholholdige drikker. Metoden for destillering av væsker gjennom destillasjon kalles fortsatt destillasjon, og måneskinn oppnås ved destillasjon av mos.

Det er et stort utvalg av oppskrifter for hjemmebrygging, men en egen posisjon er inntatt av hjemmebrygging laget av bygg, fordi bygggrøt ikke er den eneste retten som kan tilberedes fra denne frokostblandingen.

For å tilberede en drink må du fylle på følgende ingredienser:

  • perlekorn - 2,5 - 3 kg frokostblandinger;
  • sukker - ca 4 kg;
  • vann - 20-25 liter.

Å lage byggmalt

Perlebyg er et navn på ville byggkorn som har gjennomgått flere former. Bygg brukes ofte i hjemmebrygging som en base for å lage malt..

For å få mos av høy kvalitet, må du nærme deg valget av perlebygg på alvor. Når du velger frokostblandinger, må du ta hensyn til fargen: den skal være lett krem, kjernene skal være hele og rene. Det vil ikke være vanskelig å se på flere produsenter og velge den du liker best.

Etter at du har valgt og kjøpt perlebyg, kan du gå videre til neste veldig viktige trinn. Kornene må spires. Hele spiring vil ta omtrent en uke..

Spiringsteknologi er som følger:

  1. kornene helles med vann, blandes, alt flytende rusk blir kastet, det gamle vannet blir drenert, og grynene er fylt med ferskvann;
  2. i løpet av den neste dagen må vannet skiftes med jevne mellomrom. Om sommeren byttes vannet til ferskvann hver 8. time. Om vinteren trenger du ikke å skifte vann, men bare rør kornene;
  3. etter en dag dreneres vannet igjen, og de hovne kornene må legges ut i et jevnt lag på en flat overflate. Lagtykkelsen bør ikke overstige 10 cm. Her er det nødvendig å holde temperaturen strengt, som ikke skal overstige 24 grader C.
  4. om en uke vil perlebyg spire. Det må tørkes. Dette produktet kalles byggmalt - en av komponentene til oppskriften for å lage byggmåneskin.

Det er to hovedoppskrifter for byggmåneskinn hjemme..

Den klassiske oppskriften på bygg måneskin

Den første oppskriften er basert på klassisk teknologi. Til gjæring brukes vill gjær på overflaten av kornene. Imidlertid er de ikke alltid i live, så hvis gjæring ikke starter de to første dagene, er det nødvendig å tilsette dyrket gjær

  1. I både den første og andre versjonen av oppskriften, må den resulterende malten males i kjøttkvern.
  2. Deretter helles maltet med vann og blandes til en homogen masse oppnås..
  3. Den resulterende blandingen må varmes opp til en temperatur på 70 grader C og holdes til all malt har falt ut.
  4. Etter at urten er avkjølt til romtemperatur, tilsettes sukker, oppløsningen blandes og plasseres under en vanntetning for gjæring. Gjæringstemperaturen må holdes innenfor 18-20 grader C.
  5. Etter slutten av gjæringen er mosen klar for destillasjon. Vanligvis destillert 2-3 ganger.

Og selvfølgelig må du kjøpe en måneskinn fortsatt (vi anbefaler å velge et apparat med en destillasjonskolonne Luxstah 7). Valget av en modell må tilnærmes ansvarlig, for hvis enheten ikke er egnet for dine formål, kan resultatet være langt fra det som var forventet. For ikke å gjøre en feil, er det best å lese anmeldelser på moonshine før du kjøper det.

Den andre oppskriften på bygg måneskin

Den andre oppskriften er litt mer kompleks, men gir drinken en rikere smak..

  1. For den andre oppskriften må du tilberede den aktiverte gjæren. For å gjøre dette må du ta 100 g presset gjær eller 25 g tørr.
  2. Gjæren må helles med søtet vann for å starte fermenteringsprosessen..
  3. Du kan også bruke en liten mengde allerede fortynnet urte.
  4. Gjær aktiveres innen 1,5-2 timer, hvorpå den kan tilsettes den tilberedte blandingen.
  5. Forskjellen med den første oppskriften på byggmåneskin vil være gjæringstemperaturen. Det skal ikke være under 23 grader C, men ikke mer enn 30 grader C. Dette må overvåkes nøye, fordi gjæringsprosessen kan stoppe.
  6. Destillasjonsprosessen er identisk med den første.

Den resulterende drikken avkjøles, rengjøres, helles i beholdere og klar til bruk. Du kan også helle drikken i tønner og la den trekke, eller bruke den i oppskrifter på hjemmelagde tinkturer på måneskin. Jo lenger drikken vil stå, desto mer aromatisk og rikere blir smaken. Denne drinken kan allerede kalles en ekte single malt whisky laget hjemme.