Natrium - et generelt kjennetegn ved et element med et bilde; dets daglige hastighet; overskudd og mangel på et stoff i kroppen med en beskrivelse av symptomene; kildeliste

Det er et alkalisk ekstracellulært kation. Sammen med kalium (K) og klor (Cl) er det en av de tre næringsstoffene som mennesker trenger i store mengder. Natriuminnholdet i kroppen er 70-110 g. Av disse er 1/3 i beinene, 2/3 - i væske, muskel og nervevev.

Natriumrike matvarer

Angitt omtrentlig tilgjengelighet i 100 g produkt

Daglig natriumbehov

Det daglige behovet for natrium er 4-6 g, men ikke mindre enn 1 g. Forresten inneholder så mye natrium i 10-15 g bordsalt.

Behovet for natrium øker med:

  • rikelig svetting (nesten 2 ganger), for eksempel med betydelig fysisk anstrengelse i varmen;
  • tar vanndrivende;
  • alvorlig oppkast og diaré;
  • omfattende forbrenninger;
  • insuffisiens i binyrebarken (Addisons sykdom).

Fordøybarhet

I en sunn kropp utskilles natrium i urinen i nesten samme mengde som forbrukes.

Nyttige egenskaper av natrium og dets effekt på kroppen

Natrium, sammen med klor (Cl) og kalium (K), deltar i reguleringen av vannsaltmetabolisme, opprettholder en normal balanse mellom vev og ekstracellulære væsker i menneskelige og dyrekropper, et konstant nivå av osmotisk trykk, deltar i nøytraliserende syrer, introduserer en alkaliserende effekt i sur alkalisk likevekt sammen med kalium (K), kalsium (Ca) og magnesium (Mg).

Natrium er involvert i reguleringen av blodtrykk og mekanismen for muskelsammentrekning, opprettholder et normalt hjerterytme og gir utholdenhet til vev. Det er veldig viktig for fordøyelsessystemet og utskillelsessystemene i kroppen, og hjelper til med å regulere transporten av stoffer inn og ut av hver celle..

I de fleste fysiologiske prosesser fungerer natrium som en kalium (K) -antagonist, og for å opprettholde god helse er det nødvendig at forholdet mellom natrium og kalium i dietten er 1: 2. Overdreven natrium i kroppen som er helseskadelig, kan nøytraliseres ved å innføre ytterligere mengder kalium.

Interaksjon med andre viktige elementer

Overskudd av natriuminntak fører til økt utskillelse av kalium (K), magnesium (Mg) og kalsium (Ca).

Mangel og overskudd av natrium

Hva fører overflødig natrium til?

Natriumioner binder vann og overflødig inntak av natrium fra mat fører til opphopning av overflødig væske i kroppen. Som et resultat stiger blodtrykket, noe som er en risikofaktor for hjertesykdom og hjerneslag.

Med en mangel på kalium (K) trenger natrium fra den ekstracellulære væsken fritt inn i cellene, og introduserer en overflødig mengde vann, hvorfra cellene svulmer og til og med sprekker, og danner arr. Væske bygger seg opp i muskel- og bindevev og forårsaker drypphet.

Et konstant overskudd av salt i dietten fører til slutt til ødem, hypertensjon, nyresykdom.

Hvorfor er det et overskudd av natrium (Hypernatremia)

I tillegg til det faktiske overflødige forbruket av bordsalt, sylteagurk eller industrielt bearbeidet mat, kan overflødig natrium oppnås med nyresykdom, behandling med kortikosteroider, for eksempel kortison, under stress.

I stressende situasjoner produserer binyrene store mengder av hormonet aldosteron, noe som bidrar til natriumretensjon i kroppen.

Faktorer som påvirker natriuminnholdet i matvarer

Natriuminnholdet i mat og retter bestemmes av mengden natriumklorid som tilsettes under tilberedningen..

Hvorfor natriummangel oppstår

Under normale forhold er natriummangel ekstremt sjelden, men i forhold til økt svette, for eksempel i varmt vær, kan mengden natrium som er tapt i svette, nå et nivå som er truende for helsen, noe som kan føre til besvimelse, og også utgjøre en alvorlig livsfare 1.

Bruk av saltfrie dietter, oppkast, diaré og blødning kan også føre til mangel på natrium i kroppen..

Mat rik på natrium

Hvor mange av oss vet egentlig viktigheten av natrium (Na)? Hvilken rolle spiller dette makronæringsstoffet for å opprettholde helsen vår? Bordsalt er 40 prosent natrium, som i motsetning til andre mineraler har en uttalt behagelig smak. Kroppen trenger Na som et stoff som regulerer vannbalanse og blodtrykk. I tillegg hjelper det å sikre normal funksjon av muskler og nerver, er ansvarlig for muskelsammentrekning, overføring av nerveimpulser, opprettholder pH-balanse og væskemengde. Men overdreven natriuminntak kan føre til hypertensjon (som utgjør ytterligere risiko for hjertet og nyrene) og til og med forårsake magekreft..

Natriumbehov

En sunn voksen trenger omtrent 1500 mg natrium hver dag. Dagtilskudd for barn er omtrent 1000 mg. Ernæringseksperter anbefaler ikke å konsumere mer enn 6 g makronæringsstoff per dag, noe som tilsvarer omtrent 1 ss salt.

  • Natriumbehov
  • Fordeler for mennesker
  • Makronæringsstoffer i mat
  • Na i det daglige kostholdet
  • Et eksempel på en natriumholdig meny
  • Farlig natrium

Imidlertid er det kategorier av mennesker hvis kropp krever en liten økning i det generelt aksepterte daglige inntaket av et stoff. For eksempel idrettsutøvere og mennesker som gjør hardt fysisk arbeid. De mister regelmessig store lagre av natrium gjennom svette. Den daglige dosen bør også økes litt når du tar diuretika, med diaré og oppkast, etter alvorlige forbrenninger og med Addisons sykdom (binyresykdom).

Fordeler for mennesker

I menneskekroppen spiller natrium en nøkkelrolle. Den deltar i enzymatiske prosesser og muskelsammentrekning, spiller rollen som en osmotisk regulator og "kontroller" av vannbalansen. Mangel på dette makronæringsstoffet fører til alvorlige lidelser i kroppen..

Topp nyttige egenskaper:

  1. Solstikk.
    Langvarig eksponering for den varme solen er alltid økt svetting, noe som betyr at kroppen mister mye vann og salt. Som et resultat blir det umulig å opprettholde en stabil kroppstemperatur, som er fulle av sol eller heteslag. Natrium i saltvann kan forhindre eller avlaste solstikk.
  2. Forebygging av muskelkramper.
    En av årsakene til muskelkramper er elektrolyttubalanse og dehydrering. Og det er Na som er ansvarlig for hydrering og riktig muskelsammentrekning. Den enkleste måten å løse ubalansen på er å introdusere natriumrike juice og væsker i dietten, noe som hjelper med å raskt gjenopprette elektrolyttkonsentrasjonen..
  3. Eliminerer overflødig karbondioksid.
    Natrium hentet fra mat vil også bidra til å rense kroppen for overflødig karbondioksid..
  4. Hjelper hjernen.
    Na er ansvarlig for funksjonen og riktig utvikling av hjernen. Natriumbalanse forårsaker svimmelhet, forvirring og til og med sløvhet.
  5. Fremmer absorpsjon.
    Natrium absorbert av tynntarmen fremmer absorpsjonen av klorider, aminosyrer, glukose og vann. I tillegg hjelper det nyrene å absorbere disse næringsstoffene på nytt..
  6. Påvirker hjertet.
    Dette makronæringsstoffet har en effekt på blodtrykket, som direkte påvirker hjertets tilstand. Overflødig provoserer utviklingen av hypertensjon.
  7. Regulerer væskenivået.
    Natrium er i stand til å regulere mengden ekstracellulær væske. Det fremmer pumping av stoffer mellom celler og transport av nyttige elementer gjennom kroppen. Forhindrer overdreven vanntap som klor.
  8. Opprettholder ionisk balanse.
    Dette mineralet opprettholder en balanse i kroppen mellom positivt og negativt ladede ioner. Dette gjør at nerveimpulser kan overføres gjennom kroppen og forårsake muskelsammentrekning..
  9. Anti-aging næringsstoff.
    Na er en viktig ingrediens i mange anti-aging kosmetikkprodukter. Takket være sin evne til å bekjempe frie radikaler, bremser den aldringsprosessen, og opprettholder ungdommelighet og elastisitet i epidermis. Formulert i fuktighetskrem for sensitiv hud.
  10. For tannhelse.
    Natriumklorid, eller bordsalt, er veldig gunstig for tennene. Det styrker tannemaljen, eliminerer ubehagelig lukt (på grunn av antibakterielle egenskaper), renser munnhulen.
  11. Antiseptisk middel.
    Natriumklorid har funnet sin bruk som et effektivt konserveringsmiddel og kraftig antiseptisk middel. Denne ingrediensen finnes i sjampo, dusjgeler og oral pleieprodukter. Natriumbikarbonat, eller natron, har også antiseptiske egenskaper. Men i tillegg er det også en kraftig syrenøytraliseringsmiddel. I såper og sjampo er Na også til stede i form av natriumlaurethsulfat, som har antimikrobielle egenskaper. Imidlertid fører overskuddet til å tørke ut av huden, provoserer utviklingen av dermatitt, eksem.

Makronæringsstoffer i mat

Den vanligste matkilden til natrium er bordsalt. Andre Na-leverandører inkluderer bearbeidet kjøtt, hermetikk, grønnsaker, fisk og sjømat.

Listen over matvarer mettet med natrium inneholder også:

  • brød og rundstykker;
  • pølser;
  • pizza;
  • Husfugl;
  • smørbrød, pølser, hamburgere;
  • ost;
  • kjøttretter;
  • salt snacks;
  • hermetikk.

Na i det daglige kostholdet

Relativt billige hurtigmatvarer er favorittmatene til travle mennesker. Men husk at de fleste rettene på menyen inneholder en ganske høy mengde natrium. For eksempel er en hurtigmatfisk-sandwich ca. 882 milligram Na, en ost- og skinke-sandwich er mer enn 1500 mg, en salt kyllingrett er mer enn 2000 mg, og nesten et halvt gram av dette makronæringsstoffet er skjult i en eplebolle. Eller ta for eksempel en sandwich med ost og kjøtt. I det vil brød "trekke" 400 mg natrium, et par kalkunskiver - 650 mg, et stykke ost - 310 mg, 1 salatblad - 2 mg, 1 ts sennep - 120 mg. Totalt - omtrent ett og et halvt gram natrium.

Bruk av krydder, sauser og andre tilleggsingredienser kan gjøre et vanlig tilbehør til et ekstremt høyt natriumfat. Det meste av dette stoffet finnes i ketchup, sennep, soyasaus, salatdressinger. For eksempel er bare 1 ss soyasaus nesten halvparten av ditt daglige natriumbehov (1029 mg). En spiseskje ketchup inneholder 150 mg makronæringsstoff, noe som er nesten 10 prosent av minimum daglig verdi.

I tillegg til å ha mye fett og sukker, inneholder noen bakevarer også betydelige mengder natrium. For eksempel inneholder en vanlig smultring mer enn 10 prosent av den daglige verdien av Na. I en bit av noen typer brød - fra 120 til 210 mg mineral. Det er også høyt natriuminnhold i forskjellige typer informasjonskapsler, muffins, boller.

All hermetikk inneholder en betydelig mengde salt, noe som forhindrer at maten ødelegges raskt. Det er høy natriumkonsentrasjon i syltede grønnsaker, hermetiske bønner og surkål. Et glass hermetisert mais inneholder for eksempel nesten 400 mg Na. Og dette til tross for at det i en fersk eller frossen grønnsak ikke er mer enn 10 mg av stoffet. Eller et annet eksempel er tomat. 1 mellomstor rå grønnsak har ca. 6 mg natrium, 100 gram hermetiske tomater uten salt har 20 mg, og en vanlig saltet tomatvridning inneholder 220 mg Na per 100 g produkt.

Røkt kjøtt er en av de mest natriumrike matkategoriene. Fjærfe, skinke, salami og andre typer pølser inneholder en høy konsentrasjon av makronæringsstoffer, som finnes i krydder, smaker og marinader.

Bearbeidede oster inneholder et stoff dinatriumfosfat, som øker natriuminnholdet flere ganger. En betydelig konsentrasjon av stoffet finnes i cheddar og parmesan. Bare 30 gram av de nevnte varianter av ost er nesten 400 mg av elementet. Men kremost, sveitsisk ost og mozzarella er mat med lite Na..

Enhver salt snacks (nøtter, chips, kjeks) kan gi en dose natrium flere ganger høyere enn den daglige normen. Ernæringseksperter anbefaler å ikke la seg rive med produkter fra denne kategorien, men velge saltfri eller saltfattig mat som snacks..

Et eksempel på en natriumholdig meny

  • egg og ostesmørbrød - 760 mg natrium;
  • et glass appelsinjuice - 5 mg;
  • en kopp kaffe - 5 mg.
  • 1 middels banan - 11 mg.
  • grønnsakssuppe og sandwich - 1450 mg;
  • en kopp te - 10 mg.
  • spaghetti uten salt med kjøttsaus - 380 mg;
  • salat med dressing - 340 mg;
  • et glass vann - 10 mg.
  • et glass melk - 100 mg;
  • 2 sjokoladekakekaker - 70 mg.

Totalt: 3231 mg natrium.

Farlig natrium

Å spise mat som inneholder for mye natrium regelmessig, kan forårsake helseproblemer. I tillegg er de som tar kortikosteroider og personer med nyresykdom i fare for Na-overflod. Stress er også en av faktorene som bidrar til retensjonen av et stoff i kroppen (under normale forhold skilles makronæringsstoffet ut i urinen).

Unngå overdreven natriuminntak vil bidra til å redusere risikoen for hjerte- og nefrologiske sykdommer.

  • Hvorfor du ikke kan gå på diett selv
  • 21 tips om hvordan du ikke kjøper et foreldet produkt
  • Hvordan holde grønnsaker og frukt friske: enkle triks
  • Hvordan slå sukkerbehovet ditt: 7 uventede matvarer
  • Forskere sier at ungdom kan forlenges

For å gjøre dette må du spise mer frukt og grønnsaker. For hermetisert eller frossen mat, velg saltfrie alternativer. Blant identiske produkter velger du de med mindre Na (angitt på etiketten). Venn deg til lettsaltet mat (over tid blir smaksløkene vant til usaltet mat).

Overflødig natrium kan føre til økning i blodtrykk, hevelse i nervevev og hjerne. Hvis du ikke fjerner overflødige stoffer fra kroppen i tide, kan forgiftning føre til koma. I tillegg vil reduksjon av Na-nivået i kroppen bidra til å si farvel til overflødig fett raskt og enkelt. Også tilstedeværelsen av overflødig natrium i kroppen kan forårsake utvikling av mangel på kalium, magnesium og kalsium..

Natriummangel er like farlig for mennesker som for mye natrium. Først og fremst vil mangel på dette makronæringsstoffet påvirke nervesystemet, så kan det føre til uttømming av kroppen..

Mulige tegn på Na-mangel:

  • diaré;
  • oppkast;
  • vekttap;
  • lavt blodtrykk;
  • svakhet;
  • svimmelhet;
  • slapphet.
Natriuminnhold i matvarer
Produktnavn (100g)Na mengde (mg)
Soyasaus5500
Brynza1600
Syltede oliven1550
Ost800
Surkål800
Tang520
rugbrød430
Grønne bønner (grønne bønner)400
Marin kreft380
Kantareller (sopp)300
Blåskjell290
Hummer280
Bete260
Blekksprut230
Flyndre200
Sikori160
Ansjos160
Reke150
Sardin140
Kyllingegg134
Krabbe130
Selleri (rot)125
Elvekreft120
Akkar110
Sturgeon100
Melk120
Rosiner100
Kalvekjøtt100
Spinat85
Svinekjøtt80
Høne80
Storfekjøtt78
Champignon70
Bananer54
Nype (bær)tretti
Høstosttretti
Tomater20
Epler8
Kål4
Pærer3
Ris2
  1. E.A. Pigarova Dzeranova L.K.: Sodium chloride in the origin of arterial hypertension and fedme: myths and fordommer debunked.
  2. Paul Bragg, Patricia Bragg: The Shocking Truth About Water and Salt (kompilering).

Mer fersk og relevant helseinformasjon på vår Telegram-kanal. Abonner: https://t.me/foodandhealthru

Spesialitet: smittsom spesialist, gastroenterolog, pulmonolog.

Total erfaring: 35 år.

Utdanning: 1975-1982, 1MMI, san-gig, høyere kvalifikasjon, smittsom lege.

Vitenskapelig grad: lege i høyeste kategori, kandidat for medisinsk vitenskap.

Opplæring:

  1. Smittsomme sykdommer.
  2. Parasittiske sykdommer.
  3. Nødsituasjoner.
  4. HIV.

Sodium (Na) - rolle i kroppen, bruk, daglig behov, kilder

Natrium (Natrium, Na) er et kjemisk element som spiller en viktig rolle som et makronæringsstoff i menneskekroppen, som er involvert i å skape forhold og opprettholde overføring av nerveimpulser mellom celler i alle vev. Spesielt viktig for muskelvevets evne til å trekke seg sammen.

Hovedfunksjonene til natrium er også - regulering av syre-base balanse og opprettholdelse av et normalt nivå av vannbalanse, sikre transport mellom cellemembraner og opprettholde den osmotiske konsentrasjonen av blod. Er en aktivator av et antall enzymer (enzymer).

Historie - på et øyeblikk

Sodium fikk navnet sitt fra det antikke greske ordet "νίτρον", som igjen kom fra det middelegyptiske ordet "nṯr", som i oversettelse betydde - "soda" eller "kaustisk soda".

  • Natriumsalter har vært kjent i lang tid. I boken til profeten Jeremia 2, kapittel 22, vers under ordene "såpe" og "lut" på originalspråket, i De hellige skrifter (Bibelen), ble det brukt "νίτρον", som vi allerede vet betyr - "brus".
  • Soda ble også utvunnet av de gamle egypterne fra natron-innsjøer (salt-alkaliske innsjøer) som ligger i det moderne Tanzania. De brukte dette stoffet som et middel til balsamering, tilført mat for å forbedre smaken, eller brukt i kunsten - for å bleke lerret og lage maling. Brus med urenheter (kull og andre mineraler) ble også utvunnet i Nildeltaet, direkte fra vannet.
  • Na som metall ble først oppdaget av den engelske kjemikeren Humphrey Davy ved elektrolyse av natriumhydroksidsmelte, som også litt tidligere oppdaget et annet kjemisk element - kalium (K). Denne informasjonen ble lest opp fra Davys manuskripter på Baker-foredraget 19. november 1807.

Navnet "natrium" og dets forkortelse "Na" foreslo å bruke grunnleggeren av legesamfunnet i Sverige - akademiker Jens Jacobs Berzelius (1779-1848) for å betegne naturressurser, som inkluderte brus. I en rekke andre land og språk (Storbritannia, Frankrike osv.) Brukes imidlertid et annet begrep - "natrium" (natrium). Dette poenget er viktig fordi noen farmasøytiske selskaper bruker natrium i stedet for natrium i navnene sine.

vanlige data

Plassering i det periodiske systemet til D.I. Mendeleev: i den gamle versjonen - III periode, III rad, I gruppe, i den nye versjonen av tabellen - 1 gruppe, 3 periode.

  • Atomnummer - 11
  • Atommasse - 22.9898
  • Elektronisk konfigurasjon - [Ne] 3s1
  • Smeltepunkt (° C) - 97,81
  • Kokepunkt (° C) - 882,95
  • CAS: 7440-23-5

Fysiokjemiske egenskaper. Sodium er et sølvhvitt, noen ganger lilla-farget, alkalisk, mykt metall som lett kan kuttes med en kniv. Kuttet gir en sølvfarget glans. Under påvirkning av høyt trykk blir den rød. Ved kontakt med oksygen oksiderer den ganske raskt og blir til natriumoksid (Na2O).

Ved kontakt med vann oppstår en voldsom reaksjon med frigjøring av hydrogen, som igjen lett kan antennes. Også eksplosivt ved kontakt med alkylhalogenider, som det til og med kan antennes spontant med.

Den oppløses godt i flytende ammoniakk og til slutt danner en blå løsning.

Har en høy koeffisient for elektrisk ledningsevne og varmeledningsevne.

Til tross for den enorme andelen blant andre elementer av jordskorpen - 6. plass, kan Na ikke bli funnet i fri form. Det finnes oftest i steinsalt (NaCl), sodalitt, feltspat og mange andre mineraler..

Generelt er natriumklarken i jordskorpen 25 kg / t. I sjøvann er sammensetningen av Na-forbindelser 10,5 g per 1 liter.

Den biologiske rollen som natrium har i kroppen

Det meste av natriumet er i intercellulær væske, noe som skyldes at en natrium-kaliumpumpe er integrert i cellemembranen, som utfører rollen som å pumpe Na-ioner fra cellens cytoplasma inn i det intercellulære væsken. Forskjellen i natriuminnhold i cellen og utenfor den er 15 ganger!

Sodium har mange viktige og fordelaktige funksjoner, inkludert:

  • Støtter syre-base og vannbalanse;
  • Deltar i reguleringen av alle organer og deler av kroppen av nervesystemet, noe som skyldes overføring av nerveimpulser mellom celler;
  • Å være en del av blodet, intercellulær og cellulær væske, bidrar til det normale funksjonen til det kardiovaskulære systemet - det har en vasodilaterende effekt, regulerer blodvolumet som sirkulerer i karene, støtter hjertemuskulaturen og normaliserer blodets osmotiske trykk;
  • Støtter urinsystemet;
  • Støtter normal fordøyelse - aktiverer forskjellige fordøyelsesenzymer, spiller en viktig rolle i dannelsen av magesaft;
  • Fremmer levering av glukose til celler i alle organer;
  • Deltar i transport av karbondioksid;
  • Støtter nivået av kalsium og andre mineraler som er nødvendige for kroppen i blodet, og forhindrer mangel på dem.

Bruk av natrium i andre områder av menneskeliv

  • Det mest populære bruksområdet er mat, fordi det er det vitenskapelige begrepet "natriumklorid" (NaCl) som skjuler enkelt bordsalt;
  • Natriumglutamat (tilsetningsstoff E621) brukes også i næringsmiddelindustrien som en smakforsterker;
  • Metallisk natrium, natriumazid (NaN3) og natriumcyanid (NaCN) brukes i metallurgi, preparativ kjemi;
  • Del av natrium-svovel lagringsbatterier;
  • Den brukes som en flytende kjøleribbe i kraftige motorer og atomreaktorer;
  • Det er en del av høytrykks- og lavtrykksgassutladningslamper, som er mye brukt i gatebelysning (NLVD, NLND - DnT, DNaS, DNaMT, DNaTBR og andre);
  • Natriumklorat (NaClO3) brukes til å ødelegge vegetasjon på jernbanespor.

Daglig krav

Anbefalt daglig natriuminntak etter kjønn og alder 1:

Barnopptil 1 år200-350 mg
fra 1 til 3 år500 mg
fra 3 til 7 år700 mg
fra 7 til 11 år1000 mg
Gutter og jenterfra 11 til 14 år1100 mg
fra 14 til 18 år1300 mg
Voksne18 år og eldre1300 mg

Når det gjelder bordsalt - ¾ ts salt inneholder 1725 mg natrium.

I følge American Heart Association trenger en voksen 500-1500 mg Na daglig.

Det daglige natriuminntaket øker med:

  • Rikelig svetting, tung fysisk anstrengelse;
  • Økt forbruk av drikkevann;
  • Bor i land med varme klimaer;
  • Arbeider i områder med høye omgivelsestemperaturer.

Den daglige dosen av salt reduseres for: fedme, arteriell hypertensjon, allergi, revmatisme, brudd, sykdommer i forskjellige organer (lever, bukspyttkjertel, nyrer), bruk av hormonelle medisiner.

Mangel på natrium - symptomer

Mangel på natrium i kroppen kan forårsake en rekke helsekomplikasjoner, inkludert:

  • Svakhet, rask utmattelse, tap av styrke;
  • Stor tørst, uttørking av slimhinnene i munnen, dehydrering av kroppen;
  • Utseendet på ødem;
  • Brudd på proteinmetabolisme;
  • Brudd på syre-base (pH) og vannbalanse;
  • Svimmelhet, diskoordinering når du beveger deg, hodepine, hallusinasjoner;
  • Oppblåsthet, kvalme, oppkast;
  • Vekttap;
  • Nevralgi, muskelkramper;
  • Brudd på hjerterytmen (arytmier);
  • Nedsatt absorpsjon av aminosyrer og monosakkarider i kroppen.

Årsaker til natriummangel

Langsiktig Na-mangel er vanskelig å forårsake, derfor er det en sjelden forekomst. Imidlertid kan kortvarig natriummangel utløses av:

  • Mangel på etterfylling av væske mistet fra kroppen, eller omvendt - overdreven inntak av drikkevann;
  • Bruk av diuretika (diuretika);
  • Rikelig svetting;
  • Vegetariske dietter;
  • Forstyrrelser i mage-tarmkanalen - oppkast, diaré;
  • Å spise mat rik på kalium (K);
  • Store mengder blodtap.

Påføring av natrium

Bruk av natrium til terapeutiske formål anbefales i følgende tilfeller:

  • Na-mangel i kroppen;
  • Økt fysisk aktivitet på kroppen, idrett, kardiobelastning;
  • Dehydrering av kroppen;
  • Normalisering av syre-base balansen i kroppen;
  • Alvorlig diaré, oppkast;
  • Forgiftning med alkohol, mat og andre stoffer;
  • Isotonisk løsning (NaCl) brukes til å fortynne injiserbare medisiner;
  • Na-bikarbonat brukes til gastritt og andre sykdommer i fordøyelsessystemet med høy surhet;
  • Saline Na brukes til å behandle sår, forbrenninger, samt skylling av nesehulen og øynene;
  • Ulike sykdommer: dyspepsi, kolera og andre.

Det skal bemerkes at anvendelsesområdet for natrium i medisin avhenger av den spesifikke sammensetningen av et bestemt legemiddel. Derfor blir valget og anvendelsen av Na i medisin gjort av legen, basert på kroppens behov..

Overskudd av natrium

Et overskudd av natrium i kroppen, samt mangel på natrium, kan forårsake en rekke helsekomplikasjoner, inkludert:

  • Hevelse i bena og ansiktet;
  • Økt vannlating;
  • Økt blodantall, inkl. og blodtrykk;
  • Økt spenning, hyperaktivitet, nevroser;
  • Utilstrekkelig mengde kalium i kroppen, som raskt utskilles av nyrene i urinen;
  • Økte blodnivåer av insulin;
  • Hormonelle lidelser;
  • Redusert bentetthet (utvikling av osteoporose) og økt følsomhet for brudd;
  • Forstyrrelser i hjertet og nyrene;
  • Forhøyet kroppstemperatur - noen ganger manifestert med parenteral administrering av isoton løsning.

Økt forbruk av bordsalt hver dag i lang tid kan forårsake utvikling av en inflammatorisk prosess i nyrene og organene i mage-tarmkanalen, noe som ofte fører til vevsnekrose i disse organene.

Det ble også funnet at inntak av 8,2 g Na per 1 kg av en persons vekt per dag kan forårsake død..

Maksimum mengde bordsalt som nyrene tåler, er 20 til 30 g per dag.

Kilder til natrium

Hvilke matvarer inneholder mest natrium?

Selvfølgelig inneholder bordsalt mest natrium - 100 g salt inneholder 38758 mg, eller 38,8 g Na.

Plante- og dyrekilder (mg per 100 g): saltet torsk (5670), soyasaus (5666), Stillehavsmedelsaltet sild (5380), saltet rosa laks (5343), brisling (4917), tørket brasme (4566), saltet makrell ( 4450), saltet chum laks (4053), hermetiske oliven (2250), granulær rosa laksekaviar (2245), cervelat (2226), perforert pollock kaviar (2206), presset stør kaviar (2022), granular beluga kaviar (1630), stør kaviar granulat (1620), Roquefort-ost (1300), fetaost av ku eller sau (1200), syltet agurk (1111), nederlandsk ost (1100), tunfisk hermetisert i olje (961), surkål (930), tørkede aprikoser (170), tomater (40), bokhvete og havre (33), solbær (32), aprikoser (30), poteter (28), hirse (28), stikkelsbær (23.6), gulrøtter (21), bringebær (19), løk (18), plommer (18), jordbær (18), vannmelon (16), rødbeter (16), gresskar (14), pærer (14), hvitkål (13), mandariner (12), sitron ( 12), courgette (10), kakao (7).

Kjemiske kilder (Na): "Sodium sulfate", "Sodium chloride", vitaminkomplekser ("Vitrum", "Complivit") og andre.

Syntese i kroppen: -.

Interaksjon av natrium med andre stoffer

  • En overflødig mengde Na fortrenger kalium (K) fra kroppen, fordi de er motstandere av hverandre;
  • Å spise store mengder salt fører til utskillelsen av kalium, kalsium og magnesium fra kroppen;
  • Mangel på Na og K i kroppen fører til en økning i litium (Li) i kroppen;
  • Mangel på kalium og klor i kroppen svekker absorpsjonen av Na;
  • For god absorpsjon av Na trenger kroppen vitamin D og K;
  • Kan antennes ved kontakt med alkylhalogenider og forårsake en eksplosjon.

Video

Kilder:

1. Metodiske anbefalinger om normene for fysiologiske behov for energi og næringsstoffer for forskjellige grupper av Russlands befolkning fra 18.12.2008, nr. 2.3.1.2432-08.