Kosthold for tarmkolitt

Sykdommer i mage-tarmkanalen ledsages av ubehagelige og ofte smertefulle symptomer, noe som provoserer utviklingen av en konstant følelse av ubehag. Graden av manifestasjon av sykdommen kan imidlertid reduseres på grunn av behandlingstabellen. Så en diett for tarmkolitt med forstoppelse og oppblåsthet betraktes som obligatorisk for pasienter som er interessert i å utjevne tegn på patologi.

Hvorfor trenger du en diett for kolitt med forstoppelse og flatulens?

Kolitt er utviklingen av inflammatoriske prosesser i tykktarmen, som er ledsaget av ubehagelige symptomer i form av:

  • smertefulle opplevelser i det berørte området. De vises på grunn av intensivering av gjæring og forfall av produkter. Årsaksmidlet i dette tilfellet er feil ernæring på bakgrunn av utilstrekkelig fordøyelse av kymet;
  • muskelspasmer;
  • problemer med avføring.

Den akutte sykdomsformen antyder utbruddet av diaré, mens kronisk kolitt er preget av forstoppelse, som periodisk skifter til løs avføring.

Hvis du ikke tar en rekke tiltak for å eliminere konsekvensene av sykdommen og årsakene til den, kan gastrointestinale plager provosere komplikasjoner: pankreatitt, gastritt, enteritt.

En diett for tarmkolitt med forstoppelse og oppblåsthet betraktes som en av metodene for å utjevne symptomene på sykdommen. Behandlingstabellen er bygget med tanke på behovet for å gjennomføre en rekke oppgaver:

  • gi pasientens diett tilstrekkelige mengder mat, vann og fordelaktige sporstoffer. Hvis personen lider av diaré, mister han for mye væske etter hver avføring. For å fylle på det er det viktig å øke forbruket ved å tilsette urteavkok og svak te på menyen;
  • forhindre utvikling av problemer med avføring. Kolitt kan uttrykkes ikke bare i løs avføring, men også i forstoppelse. Ofte veksler disse to statene. For å unngå stagnasjon er det viktig å velge riktig sett med produkter for å stimulere gastrointestinal motilitet;
  • styrke stolen. En annen fare for sykdommen er tap av elementer som er nødvendige for normal funksjon av kroppens systemer og organer. Derfor er dietten for kolitt med forstoppelse bygget på en slik måte at oppvasken har en festeeffekt, men ikke irriterer tarmveggene;
  • normalisere tilstanden til den gastrointestinale mikrofloraen. Infeksjon, som fungerer som det forårsakende middel for sykdommen, endrer bakterieinnholdet i organet som er ansvarlig for fordøyelsen av maten. Av denne grunn oppstår problemer med tømming. For å gjenopprette mikrofloraen, må du legge til spesielle tilsetningsstoffer i pasientens diett..

For å oppnå resultatet må pasienten følge reglene og kravene til ernæringsfysiologer. Bare med streng overholdelse av alle posisjoner i behandlingsbordet vil det være mulig å nøytralisere konsekvensene av sykdommen.

Hva er diettreglene for tarmkolitt med diaré og oppblåsthet??

Pasientens meny og kravene i behandlingstabellen bestemmes med tanke på de uttalte symptomene og egenskapene til diagnosen. Imidlertid, uansett dette, bør en diett for tarmkolitt med forstoppelse eller diaré følges i henhold til en rekke regler:

  • størrelsen på en porsjon kan ikke være stor. Ofte må pasientene begrense seg i forbruket av vanlige mengder mat. Dette kravet skyldes utviklingen av inflammatoriske prosesser i organets slimhinne. Enhver mat, selv om den er kosthold, har fortsatt en irriterende effekt på tarmene, noe som bare forverrer situasjonen. Også, med en overdreven mengde mat, blir magen tvunget til å skille ut flere enzymer, noe som truer med å øke betennelsen. Derfor gjør en mindre serveringsstørrelse det lettere for fordøyelseskanalen å fordøye den;
  • du trenger å spise ofte. Små mengder mat med standard tre måltider om dagen tillater ikke etterfylling av energi og mikronæringsressurser i tilstrekkelige mengder. Derfor er det viktig å spise hver 2-3 timer. Å ignorere denne regelen provoserer magen til å produsere juice, som på grunn av mangel på mat vil fordøye organets slimhinne;
  • oppvaskenes temperatur er viktig både for dietten for spastisk kolitt i tarmen, og for andre symptomer på sykdommen. Det er ikke tillatt å spise for varme eller kalde retter, fordi slik mat irriterer tarmslimhinnen og forverrer sykdomsforløpet. Derfor må du ta mat bare varm;
  • den minimale daglige energiværdien kan ikke være mindre enn 2000 kcal. En diett for spastisk kolitt og enhver annen type sykdom innebærer også valg av en diett, hvor innholdet av proteiner, fett og karbohydrater er bygget i et forhold på 1 til 1 til 4. Det totale volumet av de to første posisjonene bør ikke overstige 100 gram, den tredje - 400 gram;
  • overholdelse av drikkeregimet i tilfelle sykdom er dobbelt viktig for symptomer som løs avføring eller forstoppelse. Drikk minst 2 liter væske hver dag. For å sikre at tarmmotiliteten fungerer, anbefales det å gi preferanse til urteavkok og svak te;
  • diettmeny for kolitt med forstoppelse skal bygges av dampede eller bakte retter. Steking, røyking - pasienter må nekte dette på grunn av problemer med tarmens funksjon. Bruk av varme krydder eller sylteagurk er også forbudt. Ofte blir pasienten tvunget til å gi opp sin favorittmat, som er et av diettens vanskeligste øyeblikk, så du må mentalt forberede deg på behandlingsbordet;
  • det er viktig å lage dietten utelukkende fra mat som er inkludert av ernæringsfysiologer på den tillatte listen. For eksempel er det tillatt å konsumere kjøtt bare varianter med lite fett. Med en forverring av sykdommen fjernes alle ingrediensene som tar mer tid å fullstendig fordøye fra menyen. I dette tilfellet må pasienten hovedsakelig spise grøt og puré supper..

Når du bygger en meny i en uke for en diett for tarmkolitt med forstoppelse og oppblåsthet, er det nødvendig å ta hensyn til behovet for å inkludere matvarer hvis innhold er preget av et stort antall vitamingrupper C, A, K og B.

Hva er funksjonene i diettmenyen avhengig av manifestasjonene av sykdommen?

Så pasientens diett bestemmes på individuell basis, med tanke på symptomer og diagnose. Derfor er det kontraindisert for pasienter å selvstendig lage en meny, selv om de kjenner alle reglene og kravene. Den medisinske tabellen er nødvendigvis dannet med involvering av en ernæringsfysiolog som forstår komplikasjonene i sykdomsforløpet.

Hvordan dannes menyen for en diett for spastisk kolitt i tarmen med forstoppelse og oppblåsthet?

Det er mulig å spise utelukkende naturlige produkter. Det bør ikke engang være et snev av hermetikk, hvis sammensetning inkluderer:

  • kjemiske tilsetningsstoffer;
  • fargestoffer;
  • varme krydder osv..

Hvis sykdommen fortsetter uten tegn på gastritt, kan kostholdet fylles på med en liten mengde friske grønnsaker og frukt, samt juice tilberedt av dem. Moderate porsjoner tørket frukt kan hjelpe til med forstoppelse..

Eksempler på anbefalte måltider:

  • fettfattig kefir;
  • bokhvete grøt med tilsetning av smør;
  • ovnsbakte epler;
  • gryte fra cottage cheese og tørket frukt;
  • stuet courgette;
  • salat av moste rødbeter og hakkede svisker, krydret med rømme;
  • dampede koteletter fra kjøtt med lite fett.

Med svekkede symptomer er det lov å diversifisere dietten med honning.

Hvordan mat er strukturert hvis sykdommen ledsages av diaré?

Hovedoppgaven til menyen er i dette tilfellet å forhindre at gjæringsprosesser begynner og minimere risikoen for overdreven eksponering for den berørte tarmen. Når du bygger et kosthold, blir det pålagt restriksjoner på fett og karbohydrater, fiber er helt ekskludert. Hvis organet er irritert, innføres et melkeforbud.

Et eksempel på en meny kan bygges fra:

  • ostemasse soufflé;
  • kokt kjøtt eller dampet fisk;
  • gelé;
  • melkegrøt;
  • et eple bakt i ovnen;
  • ostemasse kjeks.

I løpet av denne perioden vil risgryn og vermicelli ha en positiv effekt på tilstanden i mage-tarmkanalen..

Hva er finessene i dietten for ulcerøs kolitt i tarmen med forstoppelse og oppblåsthet?

Denne formen for sykdommen betraktes som en alvorlig manifestasjon av tykktarmen. En forverring kan føre til rikelig blødning, anemi og store proteintap. Med ulcerøs patologi dannes defekter i mage-tarmslimhinnen. I denne forbindelse anbefales ernæringseksperter å følge et elementært kosthold..

For å redusere påvirkningen på de betente områdene i tarmen, fylles kroppen på:

  • vitaminkomplekser;
  • mineraler;
  • aminosyrer;
  • glukose.

Elementer kommer i form av tilberedte ernæringsblandinger. Absorpsjonen deres skjer i de øvre delene av tynntarmen, og unngår dermed unødig stress på det berørte tykktarmen..

Et mulig sett med måltider for ulcerøs kolitt inkluderer:

  • Risgrøt;
  • dampede koteletter;
  • et eple bakt i ovnen;
  • potetsuppe med kjøttkuler;
  • nudler gryte;
  • fiskekoteletter med potetmos.

På grunn av proteinmangel må det overvåkes kontinuerlig. Den normale indikatoren for ett kilo vekt er 1,5 gram for kvinner, 2 gram for menn. Det er viktig å ikke tillate å overskride verdiene, fordi en overdreven mengde av det kan provosere prosessene med suppuration i tarmen.

Hva du bør vurdere når du bygger en diettmeny for kronisk kolitt med forstoppelse?

Den kroniske formen av sykdommen er preget av betennelse i slimhinnen. Som regel veksler forstoppelse med denne typen sykdom med diaré, noe som krever overvåking av kroppens tilstand og endring av dietten i samsvar med situasjonen. I dette tilfellet kan menyen fylles opp:

  • frukt og naturlig juice. Det er også tillatt å bruke honning og frukt sirup, gjærede melkeprodukter og urte avkok;
  • mosede grønnsakssupper med frokostblandinger. De kan enten være kosthold eller tilberedes med kjøtt eller fiskebuljong;
  • lett kjøtt- eller fiskeretter. Dampede koteletter, kjøttkaker eller kokte retter er perfekte;
  • grøt fra bokhvete, hirse, perlebygg. Du kan også lage gryteretter fra dem, diversifisere mat med grønnsaker og revet kjøtt..

Når det gjelder hva du må gi opp:

  • eventuelle kullsyreholdige og alkoholholdige drikker, kaffe og sterk te;
  • stekt, røkt, salt og krydret mat;
  • egg;
  • buljonger fra fett kjøtt og fisk;
  • grønnsaker som har en skarp smak, det være seg løk, hvitløk, reddik osv.;
  • sopp i hvilken som helst form eller belgfrukter. Det tar mer tid å fordøye dem, noe som er kontraindisert for personer med tarmkolitt. I tillegg kan de somle i fordøyelseskanalen, noe som provoserer utviklingen av forstoppelse;
  • pasta og brød av hvitt mel, inkludert ferske bakevarer;
  • animalsk fett, unntatt naturlig kremaktig kjøtt.

Så dietten for en diett for kronisk tarmkolitt med forstoppelse og oppblåsthet blir etterfylt med en stor mengde fiber i form av grønnsaker og frukt. De bidrar til stimulering av tarmmotilitet. Men før du spiser, må produktene først tilberedes og tørkes. Det er ikke lov å utvide menyen på grunn av ingredienser som fremkaller magesekresjon.

Ofte må pasientene gi opp sine vanlige og favorittretter. For å forhindre sammenbrudd og forverring av situasjonen med sykdommen, er det nødvendig å ta del i å lage en passende meny. Sammen med en ernæringsfysiolog bør du erstatte produktene du liker med nære analoger. Dermed kan du redusere risikoen for å bryte reglene for dietten, og derved unngå forverring av patologi.

VIKTIG! Informasjonsartikkel! Før bruk må du konsultere en spesialist.

Hva er egenskapene til ernæring for tarmkolitt

Endring av spisevaner er ikke bare mulig, men også nødvendig, spesielt hvis diagnosen kolitt stilles. Dietten for tarmkolitt har en bestemt meny. Produkter og metoder for tilberedning forenkler arbeidet med tykktarmen i den inflammatoriske prosessen. Ernæring for tarmkolitt er delt inn i flere variasjoner, avhengig av sykdomsformen, intensiteten av manifestasjoner. Hvor lenge du må følge en diett for kolitt, avgjør den behandlende gastroenterologen.

  1. Hvordan diettnæring vil hjelpe pasienter med kolitt
  2. Daglig rutine og matlagingsteknikker
  3. Hva du skal spise med kolitt med diaré
  4. Hva du skal spise for kolitt med forstoppelse
  5. Hva du skal spise med akutt kolitt
  6. Hva du skal spise med ulcerøs kolitt
  7. Hva du skal spise med kronisk kolitt
  8. Hva kan ikke spises av kolittpasienter
  9. Diettoppskrifter
  10. Kylling souffle
  11. Fisk i hvit saus
  12. Solbær kissel

Hvordan diettnæring vil hjelpe en pasient med kolitt

Kolitt (lat. Kolitt) er en inflammatorisk-dystrofisk lesjon i tarmens slimhinne med overvekt av tegn på funksjonelle lidelser. Sykdommen er akutt, men oftere kronisk. I dette tilfellet oppstår irritabel tarmsyndrom, assosiert med hyppig trang til å tømme.

Et kosthold for kolitt og irritabel tarm reduserer den inflammatoriske responsen. Resultatet oppnås ved å undertrykke aktiviteten til putrefaktiv og fermenterende mikroflora. Det endelige målet med det terapeutiske dietten er å gjenopprette en positiv balanse mellom gunstig mikroflora, akselerere helbredelsen av sår og erosjoner, og etablere normal avføring.

De bekjemper betennelse i slimhinnen ved å eliminere produkter som irriterer tarmveggene, provoserer flatulens og overdreven gassdannelse. Innholdet av karbohydrater, fett reduseres og etterlater proteiner på et normalt nivå.

Daglig rutine og matlagingsteknikker

Dietten er designet for å spise hver 2-3 timer eller 6 ganger om dagen. Kan spises i enkeltporsjoner opptil 500 g for å forhindre oppblåsthet med kolitt.

Akseptable tilberedningsmetoder:

  • matlaging i vann;
  • dampende;
  • stekeovn uten skorpe - i folie eller under lokk.

Konsistensen av ferdigretter er flytende, kokt, myk, tørket. Maten inneholder ikke grove, store partikler som kan skade tarmene. Temperaturen på den ferdige maten skal være ved romtemperatur, i ingen tilfeller varm eller kald. Diettmat styrker avføringen, reduserer smertefulle symptomer - tarmkramper, ubehag under avføring.

Hva du skal spise med kolitt med diaré

Dysfunksjon i tykktarmen pålegger betydelige begrensninger på listen over inntak av mat. Kosthold for tarmkolitt med diaré tillater kjøtt uten fett, levd. Dampet kjøttdeig, potetmos, soufflé er tilberedt av indrefilet av kalv, kylling eller kalkunbryst, ung kanin. Det er spesielt godt å lage fersk kyllingsuppe med et egg fortynnet i buljong til lunsj.

Magert fisk uten skinn blir kokt og knust. Bedre å dampe hvit fisk - torsk, gjedde, polle, hake, karpe, pollock. Det anbefales å spise 100 g fiskefileter til middag minst 3 ganger i uken. Kokt torsk inneholder 18% protein, kjøttet er ømt og næringsrikt. Høyt mineralinnhold i fisk gjenoppretter elektrolyttbalansen i kolitt med diaré.

Første retter tilberedes på fortynnet kjøtt og fiskebuljong. I stedet for grønnsaker og pasta legger de frokostblandinger. Bruk semulegryn, ris, havregryn. Rispuré suppe vil bidra til å stoppe diaré, danne riktig avføring. Grøten kokes i vann og piskes med en blender. Kokt og pisket havregryn til frokost innpakker og beskytter tarmene forsiktig.

Grønnsaker og frukt er kun tillatt i kokt og revet tilstand. Vegetabilske buljonger tjener som grunnlag for de første kursene i dietten for kolitt. For å forberede dem, ta:

  • en gulrot;
  • en courgette;
  • tre ss ris;
  • 100 g kyllingbrystfilet;
  • en klype salt, 5 g smør;
  • 1 liter vann.

Legg hakkede gulrøtter og courgette i kokende vann, kok i 10 minutter. Fjern de kokte grønnsakene og sett til side til andre retter. Salt buljongen, legg den vasket risen og filetbitene. Kok i 15 minutter, tilsett smør. Pisk suppen med en blender til puré.

For kolitt med diaré, kan du bare spise rå pureed epler og pærer. Fruktene av festebærene - kvede, blåbær, kornved, fuglekirsebær - konsumeres i bearbeidet form. Kok gelé, gelé, kompott. Blåbær kissel innhyller, adsorberer giftstoffer, styrker på grunn av tanniner.

Drikker mot kolitt med diaré har et fikserende fokus. De drikker hybenbuljong, svart og grønn te, kompotter fra blåbær, fuglekirsebær, solbær. Du kan drikke kakao i vann og svart kaffe mot kolitt med løs avføring.

Brød er ikke tillatt mer enn 200 g per dag, bare i form av tørkede hvite kjeks. Egg spises mykt kokt eller i en dampet omelett til frokost. På menyen i en uke med kolitt planlegges 1-2 egg annenhver dag. Melk kan ikke kombineres med diaré. Kalsium er hentet fra usyret cottage cheese, ost spises ikke med akutt betennelse i tykktarmen. En teskje premium smør tilsettes til moset grøt i vann.

Honning med kolitt, som sukker, syltetøy, syltetøy, marshmallow, spises i strengt begrensede porsjoner, ikke mer enn 2-3 ts per dag eller 2-3 ferdige stykke produkter.

Hva du skal spise for kolitt med forstoppelse

En diett for tarmkolitt med forstoppelse og oppblåsthet er rettet mot å redusere gassdannelse, eliminere flatulens og stimulere peristaltikk. Det er nødvendig å ta med på menen mosede kokte grønnsaker - blomkål, gresskar, courgette, gulrøtter, rødbeter. Du kan lage en salat av kokte rødbeter med dampede svisker.

Dietten for kolitt med forstoppelse tillater bruk av fersk, moden frukt. Bananer for kolitt med forstoppelse aktiverer peristaltikk, forsyner kroppen med kostfiber, kalium for balansen i nervesystemet. Ikke-snerpende persimmon vil berike dietten med vitamin A, C, lette tømming.

Ved kolitt med forstoppelse kan kli konsumeres opptil 3 ganger i uken. To spiseskjeer hvetekli helles over med varmt kokt vann om kvelden. Spis til den første frokosten, krydret med tre ss kefir og smuldret moden banan.

Maisgrøt er til stede i dietten for kolitt med forstoppelse til middag. Grøt godt kokt i vann piskes med en blender. Om morgenen vil det gi lette avføring. Det er bedre å drikke kefir 2 timer før sengetid. Probiotiske mikroorganismer av fermentert melkeprodukt stabiliserer tarmbiocenose.

Fiksing av drikke fra blåbær, fuglekirsebær, kvede, samt sterk te, kaffe, med betennelse i tarmene med forstoppelse, brukes ikke i dietten.

Hva du skal spise med akutt kolitt

Dietten for akutt kolitt er begrenset til en smal liste over tillatte matvarer. Den såkalte dietten nummer 4 og antar ifølge Pevzner en reduksjon i andelen frokostblandinger, melretter i dietten. Prosentandelen av proteinprodukter øker under en forverring av kolitt og med uttalt tegn på gjæring.

Den første dagen med forverring serveres myktkokte egg til frokost. Til lunsj, tilbered en ostemasse-frukt gryte. Spis med kyllingsuppe, dampede kjøttboller. Til en ettermiddagsmatbit - kompott fra friske eller frosne solbærbær. Til middag - kokt fisk.

Når kolitt forverres, kan du ikke drikke sterk svart kaffe. I stedet brygges en sikoriadrikk. For å gjøre drikken mer som kaffe, tilsettes soya eller havremelk i cikorie for kolitt med forverring. Denne drikken toner nervesystemet, senker blodsukkeret..

Fersk frukt, grønnsaker, kefir og andre gjærede melkedrikker nektes i tilfelle forverring av kolitt.

Hva du skal spise med ulcerøs kolitt

Ulcerøs kolitt er preget av små blødningsdefekter i tarmslimhinnen. Å spise for ulcerøs kolitt er det samme som for kolitt med diaré. Imidlertid har dietten funksjoner.

Havre er en viktig del av ulcerøs kolitt diett. En helbredende buljong tilberedes av de vasket, tørkede havrekornene. Hell to ss korn i en termos, hell 500 ml kokende vann. Insister 4 timer, sil gjennom en fin sil. Spis et glass 30 minutter før måltider 4 ganger om dagen. Det foreslås å behandle kolitt med et folkemedisin fra havre i en måned..

Ferskpresset gulrotjuice, fortynnet i to med vann, hjelper godt. Det høye innholdet av karoten stimulerer helbredelsen av magesår. Det anbefales å slå supper og frokostblandinger med en blender. Lever soufflé er inkludert i menyen for å dekke tapet av hemoglobin. På råd fra en lege, ta multivitaminer etter måltider..

Hva du skal spise med kronisk kolitt

Kosthold for kronisk tarmkolitt gir et komplett næringsrikt kosthold, noe som reduserer belastningen på fordøyelseskanalen. Omfanget av diett nr. 4 b er mye bredere enn anbefalingene for ernæring for kolitt med avføring. Pasienten får melkegrøt, unntatt hirse og perlebygg. Det er ikke nødvendig å male kokte grønnsaker.

Du kan spise opptil 100 g ost per dag. Fettfattige varianter er egnet for ernæring for kronisk kolitt - Adyghe, suluguni, fetaost. Overflødig salt fra saltlakeost fjernes ved å legge osteskiver i melk i en time. Fettfattig og ikke-sur rømme, gjæret bakt melk, kefir er inkludert i den daglige menyen.

Pasienten får tørre kjekskaker, boller av gårsdagens kringle med kaffe eller te, hvit melk. For overfladisk helbredende kolitt, til og med noen melkesjokoladeterninger om dagen.

Med en forverring av kronisk kolitt, blir dietten igjen strammet. Alle avlat som ost, kefir, melkegrøt, sjokolade fjernes. Måltidene består igjen av mosesupper og frokostblandinger i grønnsak, kylling eller svak fiskebuljong.

Hva kan ikke spises av kolittpasienter

For noen form for kolitt kan du ikke spise:

  • fett kjøtt med vener;
  • tykt kjøtt, fiskekraft;
  • saltet, røkt, syltet kjøtt og fiskeprodukter;
  • pølser, pølser, hermetikk, hurtigmat;
  • fet fisk, kaviar;
  • sopp, nøtter, syltede grønnsaker;
  • løk, hvitløk, hvitkål;
  • sitrusfrukter, aprikoser, druer, plommer;
  • pasta, erter, bønner, bygg, hirse, bygg;
  • ferske kaker, rugbrød, kaker, kaker;
  • søtsaker med sjokolade, kullsyreholdige drikker.

Listen over forbudte produkter dannes individuelt, basert på stadium og type sykdom. Alkohol og tobakk er definitivt tabu for kolitt.

Diettoppskrifter

Slanking betyr ikke å gi opp deilig mat. Oppskrifter vil bidra til å diversifisere bordet uten å gå på akkord med prinsippene for terapeutisk ernæring.

Kylling souffle

For å tilberede en delikat soufflé i kosten, trenger du:

  1. 100 g kokt kyllingbryst.
  2. 2 eggehviter.
  3. En spiseskje smør.
  4. En spiseskje revet ost.
  5. Et halvt glass melk.
  6. Salt etter smak.

Mal den kokte kyllingfilet i en blender med smør, salt og revet ost. Pisk de hvite i et sterkt skum og bland forsiktig med blandingen fra blenderen. Ha souffléen i en form og sett den i ovnen i 20 minutter ved 180 ° С..

Fisk i hvit saus

Kokt torsk vil vise seg å være sunn og næringsrik i henhold til denne oppskriften:

  1. 100 g torskfilet.
  2. En teskje smør.
  3. En tredjedel av et glass melk.
  4. En teskje mel.
  5. En eggeplomme.
  6. 100 ml fiskebuljong.
  7. Salt.

Brett filetbitene i en wok-type stekepanne, hell 100 ml kjøttkraft, salt og la koke i 20 minutter med lokket lukket. Når fisken er klar, tøm buljongen og tilbered sausen fra den. Fortynn eggeplommen med melk og visp den raskt i den varme buljongen. Hell den resulterende sausen over fisken.

Solbær kissel

Til dessert av dietten med tarmkolitt serveres gelé fra bær. Rips kissel er rik på vitamin C, har en frisk smak og behagelig aroma.

For matlaging trenger du:

  1. Et glass ripsbær.
  2. Tre ss sukker.
  3. To ss stivelse.
  4. 500 ml vann.

Sorter bærene, skyll. Hell dem i en blender sammen med sukker, hell 300 ml vann, mal. Gni den resulterende massen gjennom en sil. Dekk saften med sukker med en folie og sett til side, og hell 200 ml vann over pomaceen og kok. Sil av buljongen, avkjøl og løst opp stivelsen i den kalde buljongen. Hell buljongen med stivelse, silede rips med sukker i en kjele. Varm opp og rør sakte til det er tykt.

Kosthold for kolitt normaliserer avføringskonsistens, fremmer helbredelse av ulcerative feil. Variasjoner av ernæringsterapi er ment for akutt eller kronisk kolitt med overvekt av forskjellige symptomer.

Informasjonen på nettstedet vårt leveres av kvalifiserte leger og er kun til informasjonsformål. Ikke selvmedisinering! Sørg for å kontakte en spesialist!

Forfatter: Rumyantsev V.G. 34 års erfaring.

Gastroenterolog, professor, doktor i medisinsk vitenskap. Utnevner diagnose og behandling. Gruppeekspert på inflammatoriske sykdommer. Forfatter av over 300 vitenskapelige artikler.

Kosthold for tarmkolitt. Anbefalinger fra endoskoper

Kolitt er en tarmsykdom som kan assosieres med nedsatte motoriske egenskaper eller organiske abnormiteter i fordøyelsessystemet. Patologi er delt inn i flere typer, avhengig av graden av den inflammatoriske prosessen, symptomene og årsakene til utvikling.

Uansett hvilken type kolitt, betraktes diett som et obligatorisk behandlingsstadium. Overholdelse av et bestemt diett har en terapeutisk effekt. Oppgaven med dietten er å redusere belastningen på fordøyelseskanalen, akselerere pasientens tendens til restitusjon og etterfylle tilførselen av næringsstoffer i kroppen. Det gjøres mange justeringer i kostholdet. Manglende overholdelse av diettens regler kan føre til langvarig behandling av kolitt og langvarig vedvarende symptomer på sykdommen.

1. Generelle regler

Kostholdsprinsippene for kolitt er basert på prinsippene i diett nr. 2, 3 eller 4. Programmer har sine egne egenskaper, men de generelle reglene er identiske. Diett nr. 2 er foreskrevet i løpet av perioden med remisjon ved kronisk kolitt. Komplekset gir et mildt regime for tarmene og eliminerer effekten av irriterende faktorer på fordøyelseskanalen. Diett nummer 3 er ment i løpet av forstoppelsesperioden. Dietten er beriket med fiber. Diett nr. 4 er foreskrevet for kolitt med overvekt av diaré eller under en forverring av symptomene på sykdommen..

Programmet ekskluderer produkter som forårsaker gjæringsprosessen, forråtnelse og forbedrer tarmperistaltikken.

Generelle matregler:

  • den daglige proteinhastigheten er 90 g, fett - 70 g, karbohydrater - 250 g;
  • måltider utføres seks ganger om dagen i små porsjoner;
  • produkter som inneholder grov fiber er ekskludert (fullkorns- og rugbrød, noen typer grønnsaker og frukt);
  • overholdelse av temperaturregimet til maten (du kan ikke spise for varme eller kalde retter);
  • det daglige saltinntaket bør ikke overstige 10 g (retter skal saltes etter tilberedning);
  • overholdelse av drikkeregimet (minst to liter vann per dag);
  • retter bør ha konsistensen av potetmos (eller så mye som mulig hakkede ingredienser);
  • det er forbudt å bruke rike buljonger basert på kjøtt, fisk, sopp;
  • matlaging utføres ved metoder for dampbehandling, matlaging eller stuing.

2. Indikasjoner

Indikasjoner for en diett er enhver form for kolitt. Ernæringsprinsippene for forskjellige stadier og typer patologi vil variere. En ekstra indikasjon for å justere menyen er forebygging av forverringer hvis diagnosen kolitt bekreftes av en omfattende undersøkelse. Det anbefales å endre menyen når det er tegn på brudd på fordøyelseskanalens funksjonelle tilstand.

Indikasjoner:

  • rumling i magen;
  • tegn på flatulens;
  • forstyrrelser i avføring
  • smerter i magen eller tarmene;
  • spasmer i fordøyelseskanalen;
  • vanlig halsbrann eller raping.

3. Tillatte produkter

Grunnlaget for dietten for kolitt bør være mos korn (hvit ris, semulegryn, bokhvete, havregryn). Første retter er tillatt å tilberedes i vegetabilsk kjøttkraft med lite fett. Kjøtt er tillatt i en ferdigkokt form. Brødet kan konsumeres tørket. Mat i kostholdet hakkes så mye som mulig. Det anbefales å hakke kjøttdeig to ganger gjennom kjøttkvern..

Menyen er laget på basis av produkter med en lav prosentandel fett (magert kjøtt, fisk, fjærfe, fettfattige meieriprodukter og sure melkeprodukter).

Tillatte produkter

Epler, pærer, kvede, kornved

Gryn, havregryn, bokhvete, havregryn, hvit ris

Kefir (med bifidobakterier), cottage cheese

Kalv, biff, cottage cheese

Mager fisk

Grønn og svak svart te, nypekraft, mineralvann

4. Helt eller delvis begrensede produkter

Med kolitt er ferske grønnsaker helt ekskludert fra dietten. Slike produkter bør ikke konsumeres selv etter varmebehandling. En minimumsmengde grønnsaker kan brukes når du tilbereder første retter. Rike buljonger, fett kjøtt og fisk, kjøtt av vannfugler, sopp, belgfrukter, reddiker, kålrot og reddiker kan provosere en forverring av et sykdomsangrep.

Matvarer irriterer tarmene og legger ytterligere belastning på fordøyelseskanalen.

Forbudte matvarer

Alle slags grønnsaker og urter

Alle slags sopp

Perlebygg, hirse, bygggryn

Alle slags pasta

Svinekjøtt, vannfugler, fet fisk

Skinke, pølse, pølser, pølser

Alle typer hermetisert fisk, grønnsaker og kjøtt

Alle typer konfekt

Kvass, kaffe, sterk te, drue, plomme og aprikosjuice

5. Essensen av dietten for kronisk kolitt

Dietten for kronisk kolitt består av individuelt. Dietten avhenger av graden av betennelse, skade på fordøyelseskanalen og visse symptomer. For eksempel bør en meny for forstoppelse og diaré inneholde forskjellige retter og ingredienser..

Brudd på dietten vil provosere en forverring av pasientens generelle tilstand.

Kosthold for kronisk kolitt med forstoppelse

For forstoppelse er menyen basert på produkter med avføringsmiddel. Det er forbudt å bruke noen form for bakevarer. Ferske grønnsaker og søt frukt med intens forstoppelse anbefales å utelukke. I løpet av perioden med remisjon av kronisk kolitt får disse produktene komme inn på menyen med minimale porsjoner. Det er strengt forbudt å konsumere rik kjøttkraft, bruke varme krydder og krydder til matlaging.

Nyttige matvarer for forstoppelse:

  • gresskar;
  • gulrot;
  • bete;
  • squash;
  • epler;
  • kefir.

Kosthold for kronisk kolitt med diaré

Ved diaré reduseres antall måltider. Det anbefales å ekskludere andre frokost og ettermiddagste. De grunnleggende prinsippene i dietten endres ikke. Rettene skal tilberedes ved å steke, koke eller dampkokte. Rike buljonger, varme krydder og krydder, fet, stekt og salt mat er forbudt.

Grunnlaget for dietten består av matvarer med en fikserende effekt..

Sunn mat:

  • gelé;
  • vermicelli;
  • Hvit ris;
  • bokhvete.

Kosthold for forverring av kronisk kolitt

Ernæring under en forverring av kronisk kolitt innebærer et stort antall begrensninger og nyanser. Med alvorlige symptomer på sykdommen (angrep) anbefales terapeutisk faste. Ved kolitt er faste perioden omtrent en dag. Du kan bare bruke vann, grønn te eller nypekraft. For å slukke appetitten anbefales det å bruke flere krutonger (men det er bedre å avstå). Ernæring gjenopprettes etter smertelindring med minimale porsjoner.

6. Kostholdsmeny for kolitt

Kosthold for kolitt innebærer et variert kosthold. Menyen skal utformes slik at hvert måltid inneholder forskjellige ingredienser. Nye matvarer introduseres i dietten med minimale porsjoner. Hvis du etter å ha spist en bestemt tallerken oppstår ubehag i fordøyelsessystemet, bør du avstå fra det i noen tid. Volumet på en porsjon bør ikke overstige 300 g.

Måltider på dagtid inkluderer tre hovedmåltider og to ekstra (andre frokost og ettermiddagste).

Eksempelmeny for dagen

Kokt ris med dampet kotelett, grønn te

Mager cottage cheese, gelé

Kyllingpuré suppe, revet bokhvete grøt, kokt kylling, kompott

Blåbær eller bjørnebær kissel, krutonger

Gryn av semulegryn på vann, kokt torsk eller kulmule, grønn te

7. Oppskrifter

Kolitt innebærer mange diettbegrensninger, men mange interessante og smakfulle retter kan tilberedes basert på tillatt mat. Det er viktig å følge hovedprinsippene i diettprogrammet. Ingrediensene knuses og moses om nødvendig. Den kan bare tilberedes med damp, kok eller stuing. Mengden salt er begrenset.

Første måltid

Kylling ris suppe:

  1. For å tilberede retten trenger du kokt kyllingfilet, kjeks, vann, 5 g smør, salt, ris.
  2. Kok ris og tørk av.
  3. Mal kylling i en blender.
  4. Kombiner revet frokostblanding og kylling.
  5. Fortynn arbeidsstykket med vann.
  6. Kok suppen, rør om regelmessig.
  7. Tilsett salt og smør noen minutter før du steker.

Kjøttbullsuppe:

  1. For å tilberede retten trenger du 300 g kjøtt, 400 ml lett kjøttkraft, vann, salt og 50 g brød.
  2. Før kjøttet to ganger gjennom en kjøttkvern.
  3. Soak brød i vann, tilsett ingrediensen i kjøttdeigen.
  4. Dann kuler av kjøttdeig.
  5. Kok buljong, tilsett kjøttboller.
  6. Steketiden er omtrent tjue minutter.

Andre kurs

Fisk i hvit saus:

  1. For å tilberede retten trenger du en fiskefilet, en tredjedel av et glass melk, et halvt glass fiskebuljong, en teskje smør, en eggeplomme, salt, en teskje mel.
  2. Ha fileten i en bakebolle, hell fiskebuljongen over tilberedningen.
  3. Fiskekoketid er tjue minutter.
  4. Tøm buljongen (brukes til sausen).
  5. Pisk eggeplommen med melk. Innfør emnet i buljongen.
  6. Tilsett mel, smør, salt, gjenta pisking.
  7. Legg fisken på en tallerken, smak til med hvit saus.

Drikkevarer

Blåbærgelé:

  1. For å tilberede en drink trenger du vann, blåbær, sukker, potetstivelse.
  2. Klem juice fra blåbær.
  3. Hell massen med vann og kok i ti minutter.
  4. Tilsett halvparten av blåbærsaften og noen spiseskjeer potetstivelse i tilberedningen.
  5. Rør gelé kontinuerlig, tilsett resten av saften etter noen minutter.
  6. Drikken skal være moderat tykk.

Rosehip avkok:

  1. For å tilberede en drink, trenger du nypeskjær (frukt) og vann.
  2. Du kan bruke hele bær (friske eller tørkede) eller en strimlet versjon.
  3. Kok en liter vann.
  4. Tilsett noen teskjeer av ingrediensen.
  5. Kok arbeidsstykket i tretti minutter (du kan tilsette vann).
  6. Sil av drikken før du drikker.

8. Konsekvenser av manglende overholdelse av dietten

Kostholdsprogrammet som anbefales for kolitt, er en viktig del av behandlingen. Menyjusteringer kan i stor grad akselerere utvinningstrenden. Brudd på dietten kan på kortest mulig tid provosere en forverring av den inflammatoriske prosessen. Irriterende produkter nøytraliserer de farmakologiske egenskapene til noen medisiner. Hvis du for eksempel tar smertestillende, men misbruker fet eller stekt mat, vil effekten av behandlingen ikke være.

Konsekvensene av spiseforstyrrelser:

  • hyppige anfall av forverring av patologi;
  • risikoen for ulcerøs kolitt;
  • utvikling av peritonitt;
  • tarmobstruksjon;
  • gastrointestinal blødning;
  • mangel på tendens til å komme seg.

Video - Terapeutisk diett (TABELL) nr. 4 (Akutt og kronisk tarmsykdom med diaré.