Hvorfor granateple fikk et slikt navn?

Siden eldgamle tider har granateplet blitt kalt fruktkongen - ifølge legenden var det med kronen på kronen at han fikk folk til å danne et kongelig hodeplagg. Jeg lurer på hvorfor granaten heter sånn og er det en forbindelse med granaten?

Mange moderne navn stammer fra latin. Granateple er ikke noe unntak. Latinsk granatus oversettes som "kornete". Det er dette ordet som huskes først hvis du skreller granateplet fra huden og ser på frukten.

Det skjedde slik at i gamle tider prøvde enhver rund og søt frukt i ny og ne å kalle et eple. Granateplet slapp ikke unna denne skjebnen - i det gamle Roma ble det kalt malum granatum (kornet eple). Han kom til romerne gjennom fønikerne, derav hans mellomnavn - malum punicum (punisk eple, det vil si fønikisk).

Det botaniske navnet på denne planten, Puncia granatum, kommer fra kombinasjonen av begge versjoner. Forskere mener at granateplets hjemland er Persia eller Afghanistan. Det er også kjent at de gamle jødene begynte å dyrke den for mer enn 5000 år siden. Og et av de første bildene av et granateple refererer til regjeringen til den egyptiske faraoen Amenhotep IV (ca 1400 f.Kr.).

Følgelig var det kampgranaten, som fikk stor popularitet på 1600-tallet, fikk navnet sitt fra frukten, hvis første prototype lignet denne deilige frukten i form..

Det er også en granatstein, som sannsynligvis har fått navnet sitt fra malum granatum på grunn av krystallene i krystallene..

Det er interessant at det var uttrykket malum granatum som dannet grunnlaget for navnene på denne frukten i andre land. Så i Italia er det melograna, i Frankrike - granat, i Tyskland - Granatapfel (Apfel - eple), i Sverige - Granatapple, etc..

Hvorfor kalles granateple?

Granatepletreet (fra Latin Punica) er en liten busk eller et tre av familien Derbennikovye. Plantehøyde når 5-6 meter, på hvis grener det dannes sfæriske frukter, som vi kaller granatepler, selv om de også har et botanisk navn - granateple.

Fruktene er store bær med tykk skinn, hvis farge kan være fra knapt gul til rød-burgunder. Den vanlige diameteren på frukten er 6-10 centimeter, men noen ganger finnes ekte giganter med en diameter på opptil 20 cm. Inne i bæren er det omtrent 1000 frø som "hekker" i et lite antall slike kamre. Kornene i seg selv er omgitt av et deilig spiselig og mykt deksel..

Granatepler spises vanligvis med korn, men noen suger på den spiselige basen fra dem og kaster frøene. I mellomtiden er de veldig nyttige (selv om bruken i noen sykdommer virkelig er uønsket). Til tross for de relativt lave kostnadene er granatepler ikke like populære som for eksempel appelsiner. Ikke minst vanskeligheten med å rengjøre dem, så vel som den uvanlige smaken, spiller en rolle..

I det gamle Roma hadde denne planten to latinske navn malum granatum og malum punicum. Det andre kan oversettes som "punisk eple". Hvis alt er klart med eplet, kalte romerne Punyans for fønikerne, som i det 12.-7. Århundre flyttet fra Lilleasia til Nord-Afrika og grunnla flere kolonier der, som inkluderte Utica, Leptis Magna, Kartago... Bare for det gang ble det antatt at det ikke finnes noe bedre granateple enn Carthaginian.

Malum granatum betyr "kornet eple". Det var dette uttrykket som dannet grunnlaget for navnene på denne frukten i andre land. Så i Italia er det melograna, Frankrike - granat, Tyskland - Granatapfel (Apfel - eple), Sverige - Granatapple og så videre..

Fruktkongen: hvorfor granateple er den nye supermat

Sesongen med granatepler nærmer seg. Vi fant ut hvorfor, i motsetning til populær tro, ikke denne frukten burde regnes med i behandlingen av anemi, om dens bein virkelig forårsaker blindtarmbetennelse og hvordan du velger riktig granateple i butikken.

Granateplefestival

Oversatt fra latin betyr ordet granatus "kornete", og det kan være opptil 700 korn i en frukt. I Israel, der granatepler dyrkes i industriell skala, tror de at det er nøyaktig 613 av dem - i henhold til antall bud i Toraen. Men den virkelige kulten av denne frukten, som forresten er bær fra botanikkens synspunkt, er i Armenia, spesielt i Aserbajdsjan, der den kalles "fruktkongen". I byen Goychay, 200 kilometer fra Baku, arrangeres Pomegranate Festival årlig. Datoen er flytende, den beregnes i henhold til modningsforholdene og faller i år på perioden 26. oktober til 7. november. Aserbajdsjanier tilfører granateplefrø til nesten alle retter, og de koker også den berømte søte og sure tyktflytende Narsharab-sausen fra den, som ideelt sett kombineres med kjøtt og fisk. Hvis den tilberedes hjemme, tillegges denne ærefulle plikten ifølge tradisjonen den eldste kvinnen i familien..

Granateple og Eva

Fragment av Dante Gabriel Rossettis maleri "Proserpine"

I følge gammel gresk myte skylder vi granateple skiftet på årstider. Bortført av Hades, spiste Proserpine, datteren til fruktbarhetsgudinnen, seks korn av denne frukten til ære for ekteskapet. I henhold til forholdene er det derfor hun i seks måneder er tvunget til å leve i de døde rike, og på jorden på denne tiden setter en dyster og kald vinter inn. Det er nevnt granateplet i Koranen: Profeten Muhammad rådet til å spise det for å helbrede fra misunnelse og hat. Men i Bibelen holdes ikke denne frukten høyt: I følge en versjon fristet slangen Eva ikke med et eple, men med et granateple. Forvirring har oppstått på grunn av at granateple på noen språk kalles et eple.

Alzheimers og immunitet

Foto: Getty Images

Granateple er ikke bare en frukt, men et helt vitamin- og mineralkompleks. Den inneholder omtrent 15 aminosyrer, hvorav seks bare finnes i kjøtt, så den holdes så høyt aktet av vegetarianere. Av vitaminene er granateple rik på K, C, B9, B6 og mineraler (kalium, kobber, fosfor). Likevel er det lite kalorier, så det er perfekt for faste dager. 100 gram masse inneholder 62–79 kcal, og 100 ml juice inneholder bare 42–65 kcal: men ferskpresset, uten flaske, som produsenter tilfører sukker.

Det antas at granateple er det beste middelet i kampen mot anemi, og leger anbefaler tradisjonelt å drikke juice fra det til bleke unge damer. Det øker faktisk nivået av hemoglobin (et protein som transporterer oksygen til kroppsvev), selv om rødt kjøtt og lever er mye mer effektive for dette formålet, fordi jernet i frukten er i en form som er vanskelig for kroppen å få tilgang til..

Men immuniteten til granatepler øker perfekt: 100 gram frukt inneholder 21 prosent av den daglige verdien av vitamin C, så for forkjølelse kan du ikke bare servere appelsiner og sitroner. På grunn av det høye innholdet av antioksidanter og betennelsesdempende stoffer, reduserer granateplejuice veksten av kreftceller..
I tillegg beviste forskere fra University of Huddersfield i 2006 at granateple bremser aldersrelaterte inflammatoriske prosesser i hjernen og aldersrelatert demens, og forhindrer utviklingen av Alzheimers sykdom. Alt dette skyldes det høye innholdet av punicalagin - et stoff som allerede er lært å syntetisere i kosttilskudd. Så granateple kan tas i pilleform.

Frø og skorper

Granatepleelskere er vanligvis delt i forhold til beinene i to leirer: de som spiser dem med glede, og de som mener at dette aldri skal gjøres, ellers vil det være blindtarmbetennelse. De første er riktige: beinene kan ikke forårsake betennelse i vedlegget. Så spis gjerne granateple med frø hvis du liker smaken deres - for øvrig forbedrer de tarmmotiliteten og hjelper kroppen å bli kvitt overflødig.

Nylig har frøfrie granatepler dukket opp i supermarkedhyllene - en virkelig prestasjon for oppdrettere. Faktisk er det fremdeles bein der, bare veldig små. Slike varianter dyrkes i Amerika, Spania og Israel, og de kan preges av sine blekrosa korn..

Ikke kast granatepleskallene heller: de kan brygges i stedet for te, denne drikken har en god fikseringseffekt.

Hvordan velge

Den vanlige tommelfingerregelen "jo rødere granateple, søtere" fungerer ikke. Faktisk avhenger fargen av variasjonen, hvorav det forresten er mer enn hundre, og ikke av modenhetsgraden. Det “rette” granateplet skal være tørt på utsiden og saftig på innsiden. På stedet der blomsten var, det vil si på halen, skulle det ikke være noe grønt. Ta granateplet i hånden: jo tyngre frukt, jo bedre - det betyr, akkurat saftig. Ideelt sett skal kornene føles gjennom skallet, det skal være tørt, uten flekker og bulker.

Hvordan rengjøres ordentlig

Mange liker ikke granatepler fordi de er vanskelige å rengjøre - noen ganger ligner prosessen en desperat kamp, ​​hvor vinneren dukker opp alt på karmosinrød flekker, som en flyktning fra åsted. Det er to livshacks for å unngå denne plagen..
Først kan du sette granateplet i kjøleskapet for å kjøle seg ordentlig, noe som gjør det mye lettere å fjerne innholdet. En annen måte er å rengjøre den i en bolle med vann: i den vil granateplebærene synke til bunnen av bollen, og membranene vil flyte.

Søknad i kosmetologi

Frukten ble først brukt som et skjønnhetsprodukt i det gamle Egypt. Granatepleekstrakt er kjent som et anti-age additiv: det glatter rynker og forhindrer dannelsen av aldersflekker på huden. Granateplefrøolje, ved å stimulere produksjonen av kollagen og elastin, akselererer celleregenerering og sårtilheling, og gjenoppretter også huden etter solbrenthet. En maske med lett ristet, knust skall og malt korn av ett granateple med eggehvite behandler perfekt kviser og helbreder kviser. For normal hud kan du lage en nærende maske av granateplejuice og olivenolje blandet i like store deler. Og hvis du ikke har lyst til å fikle med ingredienser på badet, er det bare å gå til en kosmetikkbutikk. Sephora har en øyemaske med granateple (290 rubler), Korres har såpe for fet hud (400 rubler), Estee Lauder har en nattkremmaske (7730 rubler), og It's Skin har et skum for å vaske (375 rubler).

Hvorfor ble granateple kalt granateple?

Man skulle anta at granaten ble kalt en granat på grunn av likheten med en kampgranat - et farlig våpen. Når alt kommer til alt, når du spiser en granatepelfrukt, risikerer du å bli så skitten at du aldri vasker klærne senere..

Imidlertid var granatepelfrukten kjent for mannen mye tidligere enn kampgranaten, som fikk stor popularitet på 1600-tallet..

Mange moderne navn stammer fra latin. Granateple er ikke noe unntak. Det latinske ordet granatus er oversatt som "kornete". Det er dette ordet som huskes først hvis du frigjør granateplet fra huden og ser på frukten.

Romerne selv så denne frukten for første gang på Punians land (fønikere). Derav kom navnet: malum (fønikisk - fordi det vokste på landene til fønikerne) granatum (eple - fordi det så ut som det i form).

Dette er interessant: det viser seg at det var kampgranaten som fikk navnet sitt fra frukten, den tidlige prototypen som lignet på denne deilige frukten.

Hvorfor ble granateple kalt granateple?

Det var mennesker som feilaktig trodde at denne frukten ble oppkalt etter en kampgranat. Men dette er absolutt ikke tilfelle. Folk begynte å vokse og bruke granateple for så lenge siden at i den tiden mistenkte folk ikke engang at en kampgranat en dag ville dukke opp. Denne frukten dukket opp på begynnelsen av 1600-tallet..

Det er mange ord i verden som er lånt fra det latinske språket. Granateple var opprinnelig ordet granatus og betydde "kornete". Siden denne frukten har mange deilige frø i seg selv, kom de ikke på noe og begynte å bruke dette ordet..

Og likevel er det et veldig interessant faktum. Kampgranaten fikk navnet sitt fra denne frukten, da den første prototypen så ut som en kornete frukt..

Hvorfor ble granatepelfrukten så kalt? Hvem kalte? Hva er vitaminene i den?

Granateple er en veldig gammel frukt, kjent for fire tusen år siden. Den fungerte som hovedmaten til primitive mennesker. Den ble nevnt flere ganger i Det gamle testamentet. Det er mange referanser til granateplet i det antikke Hellas og Roma. Den gamle greske historikeren Herodotus fortalte det da perserne under ledelse av Xerxes angrep grekerne, som en del av hans personlige vakt var det en spesiell avdeling - "granatbrigade", hvis soldater bar gyldne granater i enden av spydene som et symbol på den høyeste ære. Og italienerne mener at det var granateplet som var selve eplet som ble fristet av Eva.!

Granateplejuice er veldig nyttig for anemi, barken har en antihelminthisk effekt og et avkok av skallet og den membranøse septa brukes som et snerpende middel for forbrenning og fordøyelsesbesvær.

Hvorfor frukten ble kalt granateple

Og hvordan han redder oss fra mange helseproblemer.

Granat har aldri vært en vanlig frukt. Siden eldgamle tider ble han kalt fruktkongen - ifølge legenden var det granateplet med kronen på kronen som fikk folk til å danne det kongelige hodeplagget. I dag har omdømmet til en superfrukt blitt lagt til tittelen konge for sine ekstremt gunstige egenskaper..

Det skjedde slik at i gamle tider ble enhver rund og søt frukt kontinuerlig kalt et eple. Granateplet slapp ikke unna denne skjebnen - i det gamle Roma ble det kalt malum granatum (kornet eple). Han kom til romerne gjennom fønikerne, derav hans mellomnavn - malum punicum (punisk eple, dvs. fønikisk).

Det botaniske navnet på denne planten, Puncia granatum, kommer fra kombinasjonen av begge versjoner. Forskere mener at granateplets hjemland er Persia eller Afghanistan. Det er også kjent at de gamle jødene begynte å dyrke den for mer enn 5000 år siden. Og et av de første bildene av et granateple refererer til regjeringen til den egyptiske faraoen Amenhotep IV (ca 1400 f.Kr.).

En frukt inneholder 400-700 saftige frø, noen ganger er det mer enn tusen av dem - takket være dette, siden forhistorisk tid, har granateplet vært et symbol på fruktbarhet: ifølge skikken, slik at det er mange barn i familien, i det antikke Hellas ble bruden gitt til å svelge et granatepelfrø. Hovedtegnet på et modent granateple er skallet: det skal være jevnt farget, tett og tørt.

I folkemedisin har bein og skall av frukt, blomster og plantebark lenge vært brukt: infusjonen av frø ble foreskrevet i klimakteriet (siden de inneholder naturlige østrogener), avkok av skallet - som et middel mot diaré, stomatitt og konjunktivitt, et avkok av barken - som et anthelmintikum, og blomstene ble brygget som en vitaminte.

Og likevel er hovedverdien av granateple fortsatt frukten av frukten. Forresten, i de best dyrkede varianter av granateple, er juiceutbyttet opptil 80 prosent av fruktvolumet..

Egenskapene til granateplejuice har vært kjent i lang tid: Hippokrates anbefalte det for behandling av hudsykdommer og forbrenninger, og Avicenna nevnte sine helbredende egenskaper mer enn hundre ganger, spesielt understreker at alle typer granateple har bakteriedrepende og snerpende egenskaper.

Allerede i disse dager var det kjent at granateplejuice har en vanndrivende, koleretisk, smertestillende og gjenopprettende effekt, øker appetitten og har en gunstig effekt på hematopoiesis. En fersk studie av amerikanske forskere viste at et glass granateplejuice om dagen hjelper til å takle impotens.

I det 20. århundre fant forskerne ut at juice og masse av modne granatepelfrukter inneholder organiske syrer (hovedsakelig sitronsyre, i små mengder - vinsyre, eplesyre, ravsyre, borsyre og oksalsyre). Den astringency av sin smak skyldes tilstedeværelsen av tanniner, og søtheten skyldes det høye (opptil 20 prosent) innholdet av monosakkarider (fruktose, glukose og sukrose).

I tillegg inneholder granateplejuice kalium (opptil 378 mg), magnesium, fosfor, kalsium, natrium, jern (ikke så mye som man antar - bare 0,7 mg), samt aluminium, silisium, krom, nikkel og kobber. Og selvfølgelig vitaminer: C, B6, B12 og E.

Forskere forklarer den kraftige terapeutiske effekten av granatepler med antioksidantegenskaper: I 2004 fant israelske forskere at granateplejuice inneholder flere antioksidanter enn noen annen. Takket være dem hjelper granateplejuice kroppen å bekjempe frie radikaler - høyt aktive molekyler som angriper kroppens celler og skader DNA-en..

Også, bruk av granateple bidrar til å forbedre funksjonen til det kardiovaskulære systemet. Som nyere studier viser beskytter granateple effektivt mot forekomsten av prostatakreft, bremser ødeleggelsen av brusk i leddgikt - en forsker fra USA Navendra Siiram snakket om dette på en internasjonal konferanse..

Det er klart at for slike fordeler begynte granatepler å bli kalt supermat, og det har blitt en av de mest etterspurte fruktene - verdensomspennende salg av granateplejuice vokser i et rekordfart..

Ved matlaging brukes granateplekorn hovedsakelig som krydder, og saften brukes til marinering og steking av kjøtt, og også som base for sauser. De viktigste kulinariske ulempene med granateplefrø er arbeidskraften ved å skrelle frukten fra skallet og et stort antall frø.

Det er flere måter å forenkle prosessen på. Frys det for eksempel litt i fryseren, og skjær det deretter i flere biter. Kjernene skal lett trekke seg av. Eller du kan kutte skallet og suge frukten i en dyp bolle i fem minutter, og deretter holde granateplet under vann, bryte det i biter - skallet flyter opp og kornene synker til bunnen. Når det gjelder granateple "benete", i dag i supermarkeder kan du finne de såkalte granatepler uten frø (faktisk er det frø der, men de er myke, ikke bittere og ganske spiselige).

Safting av en moden granateple gjøres best med en sitruskeglepresser. Alternativt kan du male granateplefrøene med en liten mengde sukker med en treknus i en ikke-oksiderende tallerken, fortynnes litt med kaldt kokt vann, og sil deretter. Kaken kan helles over med vann igjen - om en halv time får du en fantastisk vitamindrink.

Du kan også være interessert i artikler:

Forskere har funnet ut at et glass rødvin tilsvarer 1 times sport
Grønne ekstremiteter: 10 "ikke-drepbare" planter til hjemmet ditt

Hva slags frukt er "granateple" og hva er fordelene for menneskers helse?

Rundt granateplet stoppet forskerens uenighet aldri. Noen hevder at denne frukten er i stand til å forlenge livet, andre advarer om de aggressive effektene av planten på kroppen. Denne artikkelen vil prikke "i-ene" og svare på hva som er nyttig for granateple for kroppen, hvordan du bruker det til vekttap og om det kan dyrkes hjemme.

Beskrivelse av anlegget

Granatepletreet er en busk av familien Derbennik. Buskens frukt kalles populært "granatepler", men deres offisielle navn er "granatepler".

Hvor og hvordan den vokser?

Hjemlandet til granateplet er Midtøsten. Planten dyrkes i Iran, Pakistan. Også, granateple vokser i Kaukasus. Granatepletreet når 10-15 m i høyden og bærer frukt i 40-50 år.

Land som dyrker granatepler for eksport: Krim, Italia, Hellas, Georgia. I noen byer i Russland er granatepletreet ikke uvanlig - for eksempel i Sotsji.

Hvordan det blomstrer?

Innbyggere i nordlige land, som bare vet om granateple som en deilig saftig frukt, har som regel ingen anelse om hvordan denne eksotiske planten blomstrer og vokser. Granatepler spirer fra "kanner". "Kanne" kan være kvinne og mann. Hannknoppen er kjegleformet, og hunnknoppen er rektangulær. Skarlagenrøde eller hvite blomster spirer fra knoppen.

Frukt eller bær?

Når du ser gjennom barnebøker med navn på planter, kan du tilfeldig merke at granateplet er klassifisert som en "frukt", selv om du noen ganger kan finne betegnelser som "bær". Frukt er et rent kulinarisk konsept fordi frukten av planten er saftig og søt i smaken. I botanikk er det vanlig å bruke ordet "bær".

Planten kalles en frukt i hverdagen, et bær - i botanikk og botaniske samfunn. En bær kan ikke bare betraktes som et granateple, men også en banan, vannmelon, kiwi, etc..

Helsemessig fordel eller skade

Enhver frukt er absolutt bra for helsen, men bare hvis den brukes riktig og kombinert med annen mat. Granateple kan forårsake en allergisk reaksjon med overdreven inntak av korn.

Nyttige egenskaper for en kvinnes kropp

Kvinner rådes til å konsumere granatepler regelmessig, siden frukten inneholder vitaminer som er nødvendige for den kvinnelige kroppens funksjon:

  • retinol - styrker immunforsvaret, hjelper til med å helbrede hudsykdommer;
  • folsyre - påvirker den hematopoietiske prosessen under menstruasjonssyklusen;
  • vitamin C - beskytter cellene mot aldring, forbedrer stoffskiftet;
  • nikotinsyre - vitamin B3, som tar del i mange prosesser i kroppen.

For gravide

Fordelene og skadene med granateple for helsen til gravide kvinner bestemmes avhengig av om kvinnen har en tendens til allergiske reaksjoner. Folsyre har gunstige egenskaper til granateple mens du bærer et barn. Det beskytter kroppen til den vordende moren fra for tidlig fødsel, og forhindrer også avvisning av fosteret. Granateplefrø eliminerer også hevelse i hender og føtter..

For menn

Fordelene med granateple for en manns kropp ligger i den biostimulerende funksjonen. Å være et vitaminkonsentrat (hovedsakelig i C- og B-gruppen), reduserer denne frukten nivået av oksidativt stress og forhindrer dermed utvikling av sykdommer forbundet med aldersrelaterte endringer..

Fordelene med granateplejuice

Saften av det "granulære eplet" er en konsentrert drink, så du kan ikke drikke mer enn 300 ml per dag. Fordelene med granateplejuice:

  • en blanding av vitaminer og aminosyrer lar deg opprettholde immuniteten i en høyde;
  • styrke negler, tenner og hår;
  • stabilisering av blodtrykk.

Granateplejuice er ikke bare nyttig, men kan være helseskadelig:

  • stimulerer appetitten på grunn av syrene.
  • tennene kan bli mørkere;
  • utseendet til hudutslett er mulig.

Det viktigste er å observere tiltaket.

Hvordan bruke skallene til din fordel?

Granateple skall har både gunstige egenskaper og kontraindikasjoner. Skallet kan påføres sår og skraper for rask helbredelse. Dessuten hjelper granateple perikarp med diaré og andre tarmlidelser..

Bærskallet inneholder 5% alkaloider, og disse stoffene er giftige for kroppen. Derfor skal skallet helles med kokende vann før bruk. Ta buljongen 4 ganger om dagen for en teskje. Innen 2-5 dager etter bruk av peeling avkok, normaliseres arbeidet i fordøyelseskanalen og tarmene. Sammen med dette blir huden renset, huden blir bedre.

Hvordan velge i butikken?

Granateple er en lunefull plante, og det er grunnen til at du under eksport må ty til forskjellige kjemiske tilsetningsstoffer slik at frukten ikke mister smaken og den visuelle appellen. Anbefalinger til de som kjøper eksotisk frukt i butikkene:

  1. Velg en tung frukt. Jo mer den veier, jo flere korn inneholder den, og følgelig saften.
  2. Se etter en "krone" på kronen. Dette er et tegn på at frukten er moden nok til konsum..
  3. Ensartet hudfarge. Grå eller brune flekker er et tegn på at innsiden av frukten råtner.

Før du begynner å velge granater, bør du ta hensyn til butikken. Det anbefales å kjøpe levende produkter på et spesialisert utsalgssted - frukt eller grønnsaker. Tilstanden til eksotiske frukter i hypermarkeder blir sjelden sjekket, og det er derfor det er en risiko for å anskaffe en vakker innpakning med en råtten "fylling".

Hvordan rengjøres ordentlig?

Nesten alle skreller et granateple på samme måte: skjær det i to halvdeler, skrell det av og press ut frøene. Dette er ikke helt riktig. For det første tar det lang tid, og for det andre kan det skade massen..

Innbyggere i sørlige land, der "kornete eplet" er en vanlig frukt, anbefaler å skrelle granatepler som følger:

  1. Skjær forsiktig av "hetten" på frukten.
  2. Del granateplet langs konturene av den hvite massen i 4-5 deler (hver frukt kan ha forskjellige konturer).
  3. Bryt frukten langs de "markerte" konturene.

Dermed vil granateplet deles i vakre biter som kan serveres på bordet. Denne metoden bevarer integriteten til bønnene og forhindrer juice lekkasje..

Er det mulig å spise granateple med frø?

I barndommen ble alle fortalt: "Ikke spis granatepler med frø, ellers vil det være blindtarmbetennelse!" De som hadde mer kreative foreldre var redde for at et granatepletre ville begynne å vokse i magen, hvis grener skulle "krype" gjennom nese og ører. Foreldrenes oppførsel er ganske rimelig - de er bekymret for helsen til barna deres, men forklarer de årsaken riktig? Hva er granateplefrø nyttige for og kan de spises rå?

Korn uten masse er et komplekst karbohydrat, fiber. Passerer gjennom mage-tarmkanalen, renser det knuste beinet kroppen og tarmene. Ben absorberer giftstoffer og metter kroppen med nyttige mikroelementer: vitaminer, vegetabilsk fett, flerumettede syrer.

Hvor mange kalorier er det i granateple?

Granateple er et kostholdsprodukt som akselererer stoffskiftet og renser kroppen. Kaloriinnholdet i et granateple bestemmes basert på fruktens vekt, dens variasjon og modenhetsgrad..

Kalorier med frø i 100 gram?

Kaloriinnholdet på 100 gram granateple er opptil 80 kcal. Næringsverdien til granateplekorn er lav: 1,6 g protein og opptil 5 g fiber, resten er vann og biologisk aktive stoffer. Av denne grunn har granateplejuice nesten det samme kaloriinnholdet som korn - ca 60 kcal per 100 g.

I 1 stk.

Med tanke på at granatepler er store nok (noen ganger passer de knapt i håndflaten), plages mange av spørsmålet: "Er det ikke skadelig for figuren å bruke granateple helt?" En frukt veier 500-600 gram. Kaloriinnhold 1 stk. granateple med frø, uten å telle vekten av skallet og "skillevegger", er opptil 400 kcal!

Hvordan bruke for vekttap?

Mange dietter inkluderer denne planten, da den renser kroppen perfekt og fjerner sult i lang tid. Hvordan gå ned i vekt på granatepler:

  • Kostholdsperiode - 5-7 dager (ikke mer!).
  • Frokost - 100 ml granateplejuice (ferskpresset, ikke kjøpt!). Du kan ta en matbit med et eple.
  • Lunsj: 100 ml granateplejuice, kokt kylling eller egg, dampede grønnsaker.
  • Middag: 50-100 ml granateplejuice, fettfattig cottage cheese eller kefir.

Frukten kan også brukes som en forebygging av vektøkning. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å endre dietten. Det er nok å gi opp bruken av hvitt sukker, transfett, næringsmiddelmat og hurtigmat. Det anbefales å drikke ferskpresset juice umiddelbart etter å ha våknet og før hvert måltid. Dermed vil kroppen motta en tilstrekkelig mengde nyttige mikroelementer, starte stoffskiftet, og den absorberte maten vil fordøyes grundigere..

Advarsel! I intet tilfelle skal du gå på et "rent" granateplediett. Hvis du i tillegg til juice ikke spiser noe på en uke, vil magen bli irritert og gastrointestinale sykdommer kan utvikle seg. For å unngå helseproblemer, bør konsentrert juice fortynnes med drikkevann. Vitaminer fra dette vil ikke avta, men effekten av drikken på mageveggene vil være mildere.

Kontraindikasjoner å bruke

Er granateple bra eller dårlig? I en tvist om granateple gir fordeler eller skade kroppen og menneskers helse generelt, kan det andre alternativet vinne hvis du spiser frukten når medisinske indikasjoner strengt forbyr det. Disse inkluderer:

  1. Økt tannfølsomhet.
  2. Magesår.
  3. Økt surhet, halsbrann.
  4. Irritert spiserør.
  5. Hyppig forstoppelse.

Ikke gi konsentrert juice til små barn (0 til 5 år). Gi en ferskpresset drink til barn i alderen 6 til 10 år med stor forsiktighet.

Er det mulig å vokse hjemme?

Et granatepletre i hagen er drømmen til mange sommerboere. Det er lettere å dyrke et slikt tre i sør enn i Sentral- og Nord-Europa. Busker plantes med stiklinger. Planting krever løst torvunderlag, sand og jord i en avløpstank. Frøene vil spire innen 2 uker. En stilk er en to år gammel gren vokst i en gryte. Høyden skal være 15-20 cm. Etter at grenene er podet, blir den unge busken transplantert i den "åpne" bakken, der det fremtidige treet vil spire..

Nyttig video

En gartner fra Aserbajdsjan vil fortelle om de nasjonale særegenheter ved å dyrke granateple, så vel som forskjellen i varianter:

Granat

Det ser ut til at folk visste nesten hele historien om den fantastiske smaken av granatepelfrukt og deres helsemessige fordeler. Siden eldgamle tider har galleblæren, hjerteavbrudd og feber blitt behandlet med granateple. Med sin hjelp ble intestinale parasitter utvist, blødning stoppet og anemi kjempet. Over tid har noen terapeutiske holdninger blitt revidert. I dag gjenoppretter leger ikke lenger jernmangel i blodet ved hjelp av granateple. Men på den annen side har denne frukten mange andre nyttige egenskaper som åpner for store muligheter for den innen medisin..

Nyttige egenskaper av granateple

Sammensetning og kaloriinnhold

Grunnleggende stoffer (g / 100 g):Granat [1]Granateplejuice [2]
Vann77,9385,95
Karbohydrater18.713.13
Sukker13.6712.65
Kostholdsfiber40,1
Protein1.670,15
Fett1.170,29
Kalorier (Kcal)8354
Mineraler (mg / 100 g):
Kalium236214
Fosfor36elleve
Magnesium127
Kalsiumtielleve
Natrium3ni
Mangan0,1190,095
Jern0,30,1
Kobber0,1580,021
Sink0,350,09
Vitaminer (mg / 100 g):
Vitamin C10.20,1
Vitamin E0,60,38
Vitamin B60,0750,04
PP-vitamin0,290,233
Vitamin B10,0670,015
Vitamin B20,0530,015

Avhengig av sorten (og det er sure og søte varianter), kan mengden sukker variere betydelig, kaloriinnholdet og fruktens saftighet varierer også betydelig. Men generelt inneholder saften av et hvilket som helst granateple tanniner og nitrogenholdige stoffer, flavonoider, katekiner, minst 15 aminosyrer, opptil 20% fettolje, som inkluderer (i synkende rekkefølge) linolsyre, oljesyre, palmitinsyre, stearinsyre og noen andre syrer. Ulike makronæringsstoffer (kalium, kalsium, magnesium, jern) og mikroelementer (kobber, sink, mangan, krom, nikkel, etc.) finnes i granateplehuden, punicin finnes i blomstene og ursolsyre i bladene, noe som potensielt kan hemme prosessen med skjelettmuskulær atrofi.

Helbredende egenskaper

Vitenskapelig vurdering av den farmakologiske aktiviteten til stoffene som finnes i granateple indikerer potensialet i forebyggende og terapeutiske tiltak for å senke blodtrykket, normalisere serumkolesterol og glukosenivåer, eliminere oksidativt stress og inflammatorisk aktivitet..

Antioksidantpotensialet til granateplejuice er rangert høyere enn grønt te og rødvin. Ulike antioksidanter er ansvarlige for dette. En av de viktigste er punicalagin, som er inneholdt i granateplejuice og skall, effektivt forhindrer skade på veggene i blodårene, og som et resultat reduserer sannsynligheten for dannelse av kolesterolavleiringer. Takket være antioksidantaktiviteten til punicalagin, blir inflammatoriske prosesser i hjernen også bremset, noe som forhindrer utvikling av hukommelsesnedbrytning, tenkning og andre manifestasjoner av demens.

80% vann-metylekstrakt, oppnådd fra granateplefrøolje og inkludert linolensyrer, viser antiinflammatorisk aktivitet, som ifølge noen studier kan brukes til å undertrykke bryst-, lunge- og prostatakreftceller [3]. Muligheten for å behandle tykktarmskreft med granateplejuice blir for tiden undersøkt [4].

Forskere anbefaler å bruke granateple til alle som driver med sport med stor fysisk aktivitet eller fører en veldig aktiv livsstil. I tillegg til at granateple gir mer styrke og øker utholdenhet, er ekstrakter av fruktene i stand til å blokkere enzymene som er ansvarlige for utviklingen av slitasjegikt (spesielt pro-molekylet, som spiller en nøkkelrolle i nedbrytningen av bruskvev).

Granateplejuice er også foreskrevet for å forebygge jernmangel (sammen med andre matvarer som inneholder jern). Imidlertid, hvis problemet allerede har oppstått, er granateple og dets juice ineffektive for å gjenopprette normal blodtelling..

Medisinsk bruk

Som et middel for granateple (de såkalte sfæriske fruktene) ble perikarper og bark av planten spesielt aktivt brukt under dannelsen av forskjellige skoler for vitenskapelig medisin.

  • I den eldgamle greske terapeutiske tradisjonen ble velling fra revet granatepelfrukt og blomster brukt til å behandle "leversvakhet", for å bli kvitt hemoptyse og blåmerker (som anbefalt av militærlegen Pedania Dioscorides). Granateplejuice og perikarp ble brukt til å kvitte seg med ormer, som for eksempel Avl Cornelius Celsus skrev i sine skrifter om medisin. Hans åtte bøker, kombinert i avhandlingen "De medicina", inneholdt for sin tid den mest pålitelige og beviste kunnskapen om teorien og praksisen ved behandling av forskjellige plager. Og det faktum at han nevnte granateple i forskjellige oppskrifter mer enn 20 ganger, indikerer etterspørselen etter granateplekomponenten.
  • I det arabiske øst, hvis medisinske tradisjoner ble nedfelt i Avicennas skrifter, ble råvarer fra forskjellige deler av granatepletreet brukt til behandling av gastrointestinale sykdommer, lungebetennelse, blødning, lever- og øyesykdommer..
  • Grunnleggeren av europeisk renessansemedisin, Paracelsus, reviderte kritisk de gamle normene for helbredelse, men granateple, perikarp og trebark ble bevart i hans beskrivelser av måter å fjerne ormer og behandle diaré.

Til tross for sin lange historie er granatepler praktisk talt ikke mye brukt i moderne vitenskapelig medisin og farmakologi. Imidlertid inkluderer forskjellige produsenter det villig i sammensetningen av tilsetningsstoffer og kosttilskudd. Der blir det ofte hovedelementet, hvis effekt forsterkes ved hjelp av hjelpekomponenter som har en kompleks aktiverende effekt på kroppen..

  • Fransk VISION Granatin Q10 (Granateple med koenzym Q10), i tillegg til granateplepulver, inneholder druesprut. Dette kosttilskuddet er kunngjort som et middel for å forebygge hjerte- og karsykdommer (hjelper til med å redusere risikoen for hjerteinfarkt og koronar hjertesykdom) og et middel for å kontrollere og redusere blodtrykket..
  • Japanske "Granatepletabletter" fra "FINE" er posisjonert som et middel for kvinner, og hjelper til med å gjenopprette østrogenmangel i overgangsalderen, og forlenger dermed kvinners ungdom, normaliserer følelsesmessig humør, forbedrer hudtilstanden og forhindrer brystkreft. I tillegg til granateplefrøekstrakt inneholder tillegget ekstrakter av ginkgo, soyabønner, kongelig gelé og en rekke vitaminer.
  • Indisk mono-kosttilskudd "Granateple" fra "SANAVI" er et rent granatepleekstrakt (ikke teller emulgator, stabilisator og antiklumpningsmiddel), som anbefales av produsenten for å gjenopprette sirkulasjonssystemet (hjerte, blodkar), lunger, lever og nyrer. Det er indikert at dette kosttilskuddet er spesielt nyttig for personer i kontakt med kilder til økt stråling eller å bo i et område med høye radioaktive indikatorer..

I folkemedisin

Granateple i folkemedisin brukes til å bekjempe aterosklerose, anemi, dysenteri, høyt blodtrykk, kolitt, hemoptyse, magesår, lever- og nyresykdommer, for å helbrede sår med brannskader og kutt, for å gjenopprette hormonbalanse, lindre nervøsitet, irritabilitet og hodepine. Samtidig eksisterer de mest velprøvde metodene for behandling av granateple blant de menneskene i hvis land denne frukten er mest vanlig.

Så for eksempel, i den tradisjonelle medisinen i Italia, lindrer granateplepartisjoner, tilsatt te under brygging, spenning og angst, forbedrer søvn og normaliserer normal nervesystemets tilstand. Infusjonen av frukt og tørkede blomster har blitt brukt siden eldgamle tider som et hemostatisk middel. Det tørkede og deretter bryggede skallet av frukten er foreskrevet for diaré som bindemiddel, så vel som et anthelmintisk middel..

Hver del av granatepletreet er "ansvarlig" i folkemedisinen for sitt eget sett med sykdommer:

  • Bark. Det brukes til å behandle leddgikt, nyresykdom og ormer. For medisinske formål fjernes barken ikke bare fra grenene, men også fra røttene til treet.
  • Blomster. Granatepleblomster høstet om våren blir malt til pulver og brygges deretter i form av te for å forbedre hjertets funksjon, mage-tarmkanalen, leveren, nyrene, fjerne giftstoffer fra kroppen, eller som et eksternt middel brukes til betennelse og skade på huden, for betennelse i mandlene og stomatitt.
  • Blader. Granatepleblader brukes også i tradisjonell medisin i form av et pulver, som er foreskrevet for hoste og sår hals..
  • Skrelle. Infusjoner og avkok av skallet forbedrer appetitten, stabiliserer fordøyelseskanalen, lindrer diaré og ormer. Som et eksternt middel påføres peeling blandet med olje på sår, sprekker, riper.
  • Korn og skillevegger. Ved hjelp av granateplefrø og partisjoner i folkemedisin er det vanlig å forbedre fertiliteten til menn, lindre menstruasjonssmerter hos kvinner og generelt normalisere arbeidet med hormonelle kjertler. I tillegg styrker pitted korn nervesystemet, forbedrer søvn og eliminerer angst..
  • Jusen. I helbredende praksis er det foreskrevet for anemi, sykdommer i nyrene, leveren, milten og hjertet. Det er inkludert i løpet av å bli kvitt aterosklerose, skjørbuk, urinsyredisese, astma. Med diabetes mellitus drikker de det 60 dråper fire ganger om dagen, dessuten hevdes det at ett kurs på 3-4 dager er nok til å forbedre blodparametrene. Koleretisk og vanndrivende effekt produsert av juice, brukt i sykdommer i bukspyttkjertelen og nyrene.

"Granateple" avkok tilberedes vanligvis fra de tøffe delene av planten når det er nødvendig med langvarig eksponering for høye temperaturer for å oppnå nyttige stoffer:

  • Fruktskall. For kolitt og diaré helles en teskje av skallet i 200 ml vann og holdes på svak varme i et kvarter. Så modnes den varme buljongen innpakket i et teppe i ca 2 timer. Det filtrerte middelet tas før måltider i en spiseskje.
  • Blader. Ved betennelse og sår i munnen helles ca. 20 g knuste tørre blader i 400 ml vann, som skal miste ¾ av volumet under koking. Det resterende et halvt glass kjøttkraft filtreres og brukes til å skylle munnen.
  • Bark. For å bekjempe helminter helles 50 g knust bark i 400 ml vann og tilføres først i 6 timer, og kokes deretter i kokende vann, slik at halvparten (1 glass) blir igjen etter fordampning. Denne buljongen (anstrengt og avkjølt) skal drikkes innen en time. Etter en halv time må du ta et avføringsmiddel, og etter ytterligere 5 timer - gjør en klyster.

Det er mange populære oppskrifter på infusjoner av skall, blomster eller granateplebark, men en av de mest omtalte er oppskriften på en vandig infusjon av tørket granatepleskall fra healeren GI Gluboky, utgitt av ham i 2007. Forfatteren i publikasjonen lover en kur mot alle stammer av salmonellose, dysenteri, kolera, tyfusfeber på fem timer, samt å bli kvitt magesår og tynntarmsår, betennelse i tykktarmslimhinnen (kolitt) og dysbiose på en uke. I tillegg mener healeren at hvis teknikken følges ved hjelp av granatepleinfusjon, er det mulig å kurere akutt blindtarmbetennelse og derved unngå kirurgi (denne uttalelsen har allerede forårsaket åpne protester fra leger).

Prosessen med å lage infusjonen er enkel og den samme for alle sykdommer. I et omtrentlig forhold på 1:20 helles 10-12 g tørre granateplefruktskall i en lett forvarmet glassbeholder (kopp, glass, krukke), som helles med 200 ml kokende vann og dekkes med et underkop (tykt papir). Dette begynner infusjonsprosedyren, som varer 25-30 minutter, og i løpet av denne tiden må pasienten være tilstede ved siden av beholderen. Skorpene kan også helles med kaldt rå vann, som deretter kokes, men ikke kokes. Etter å ha fullført denne forberedende fasen kastes ingen skorper..

Den andre fasen - metoden for bruk av infusjonen - vil være spesifikk for "fem-timers" og "syv-dagers" sykdommer:

  1. 1 "Fem-tiden" sykdom. Først drikker pasienten 0,5 glass ubelastet infusjon og lytter til følelsene i 10 minutter (på dette tidspunktet blir restene av infusjonen igjen dekket med et underkop). Forbedring etter 10 minutter regnes som et tegn på utvinning og vanlig fordøyelsesbesvær, og ingen forbedring betraktes som bevis på en mer alvorlig sykdom på listen. For å fullføre behandlingen, må du vente i 3 timer og fullføre infusjonen. Siden det forventes utvinning innen 1,5 time, er hele prosedyren innen begynnelsen av første trinn innen 5 timer.
  2. 2 "Syv-dagers" sykdommer. For å kvitte seg med sår, kolitt og dysbakterier den første dagen, tas infusjonen 4 ganger, 25 ml per dose, med like intervaller, beregnet slik at den første porsjonen drikkes om morgenen på tom mage, og den siste like før sengetid. Infusjonen tas i løpet av uken på rare dager - det vil si 4 dager i løpet av uken av behandlingen. All denne tiden er det forbudt å drikke alkohol. Prosedyren kan gjentas i løpet av en uke, selv om forfatteren hevder at ett kurs er nok for en terapeutisk effekt..

Gitt faren med disse sykdommene, er leger bekymret for denne teknikken, men blant tilhengerne av folkemetoder for helbredelse, finner den mange tilhengere.

I orientalsk medisin

I en klassisk urtemedisin som beskriver kinesiske medisinske planter, er tre typer granatepler nevnt:

  • med røde blomster og søte frukter (mer enn andre verdsatt i medisin);
  • med gule blomster og sure frukter;
  • med hvite blomster og bitter frukt.

Det bemerkes at de søte fruktene blir kvitt tarmparasitter, lindrer tørst og helbreder avansert betennelse i brystkjertelen. Etter listen over nyttige egenskaper følger imidlertid en advarsel: Hvis du spiser for mye søtt granateple, kan det skade lungene. Det sure utseendet har blitt brukt for å stoppe diaré og kolikk. For kvinner ble dette granateplet foreskrevet for leukoré og kraftig menstruasjonsblødning..

Granateple skallet, som har astringerende egenskaper på grunn av tanniner, ble anbefalt for menn med "tap av sæd", så vel som med dysenteri. Generelt har det blitt brukt til å redusere mengden og intensiteten av sekresjoner av forskjellige slag. I tillegg ble den forberedt på infeksjon med helminter, endetarm i endetarmen og nedsatt motorfunksjon (med dårlig koordinering, lammelse, etc.).

Roten til granatepletreet som vokste mot øst, ble også ansett som kurativ. Det hadde også en anthelmintisk effekt, og i tillegg ble det brukt til å behandle munnhulen (tenner, tannkjøtt). Knuste tørkede granatepleblomster, blandet med jern, gjenopprettet glans og hårfarge, stoppet blødningen.

I indiske helbredelsesmetoder har saften av søte granatepler blitt brukt til å helbrede nyrene og lindre feber. Halvsøt fruktjuice var nødvendig for å bli kvitt nyre- og galleblærestein. Og de sure fruktene ble tatt for å stoppe oppkast.

I tibetansk medisin refererer granateple til matvarer med en veldig varm natur, noe som gjør det mulig å eliminere mage forkjølelse (inkludert kalde magesvulster). Granateple hjelper til med fordøyelse og assimilering av mat, lindrer kvalme, oppkast, raping og hikke, beskytter magen når du tar sterke medisiner. For behandling tas denne frukten to ganger om dagen (om morgenen og mellom kl. 16 og 18), skylles ned med kokt vann. For problemer med mage-tarmkanalen brukes et avkok av frukten, som også forbedrer magenes glødende varme.

Blant indikasjonene for bruk er det i tillegg nevnt hjertevinden, årsaksløse depresjoner, forvirring av tanker, søvnløshet, nyresvikt og ryggsmerter..

I vitenskapelig forskning

Den farmakologiske aktiviteten til råmaterialet oppnådd fra granateple tillater bruk i forskjellige terapeutiske programmer.

  1. 1 Ifølge en studie presentert på American Association of Urology Annual Meeting i 2009, kan det å drikke 8 gram (235 ml) granateplejuice daglig redusere utviklingen av prostatakreft.

Studien involverte 48 menn som opplevde en økning i PSA-nivåer (prostata-spesifikke midler - markører for prostatakreft) på grunn av behandling med strålebehandling eller kirurgi for å korrigere lokalisert prostatakreft. Ved starten av studien i 2003 hadde disse mennene PSA-nivåer fra 0,2 til 5,0 ng / ml, og gjennomsnittlig tid til dobling av PSA (et kriterium for graden av aggressivitet av utvikling av prostatakreft) var 15,4 måneder. I 2006 rapporterte forskere at menn som inntok 235 ml granateplejuice daglig hadde en lengre PSA-doblingstid..

Studien stoppet imidlertid ikke der. 15 deltakere fortsatte å delta i eksperimentet i 64 måneder. For de som drakk juice hele denne tiden, økte den gjennomsnittlige doblingstiden for PSA med 4 ganger sammenlignet med begynnelsen av eksperimentet, og sammenlignet med de som sluttet å drikke juice [5].

  1. 2 Granateple har antioksidante, kardiobeskyttende og betennelsesdempende egenskaper.

Forskerne bestemte seg for å teste om granateplejuice ville ha en positiv effekt på lipidprofilen, oksidative og inflammatoriske biomarkører hos pasienter med hemodialyse. Eksperimentet involverte 41 pasienter. De ble delt inn i 2 grupper: representanter for den første gruppen fikk 100 ml granateplejuice umiddelbart etter hemodialyseprosedyren tre ganger i uken. Studien varte i 4 uker, og deretter ble gruppene byttet ut.

Etter avslutningen av eksperimentet viste pasientene som drakk saften en reduksjon i nivået av triglyserider (i kontrollgruppen - vekst), en økning i nivået av "godt" kolesterol med høy tetthet (i kontrollgruppen - en reduksjon). Men det totale kolesterolnivået og nivået av "dårlig" kolesterol med lav tetthet endret seg praktisk talt ikke i noen av gruppene. I den første gruppen reduserte indikatorene for øvre og nedre trykk, nivået av antioksidantforsvar av kroppen økte (i kontrollen reduserte det). Når man sammenlignet analysene av pasienter i de to gruppene, var endringer i biomarkører signifikante nok til å hevde at granateple har en positiv effekt på pasientenes tilstand [6].

  1. 3 Ellag polyfenoler fra granateple er effektive for svangerskapsdiabetes mellitus (en form for diabetes som oppstår under graviditet).

I eksperimenter på gravide rotter med svangerskapsdiabetes ble det funnet at ellagiske polyfenoler forhindret patologiske forandringer og celleapoptose i vev i bukspyttkjertelen og morkaken. De normaliserte også vekten til den gravide kvinnen og fosteret hennes. I tillegg ble nivået av glukose i blodet tilbake til normalt, insulinresistens forsvant (en reduksjon i følsomheten til insulinavhengige celler for insulinets virkning og med påfølgende forstyrrelse av glukosemetabolismen og utvikling av diabetes).

Ifølge forskere skaper disse resultatene forutsetninger for å lage medisiner, som er nødvendig for kvinner med svangerskapsdiabetes [7].

  1. 4 Å drikke granateplejuice hos pasienter med type 2-diabetes påvirker ikke insulinresistensindeksen og endringer i blodsukkernivået, men reduserer konsentrasjonen av inflammatoriske markører:

C-reaktivt protein (CRP) i plasma (som er fraværende hos en sunn person), og interleukin-6 (IL-6, et protein som skilles ut under betennelse). Studien som etablerte dette involverte 50 personer i alderen 40 til 65 år, delt inn i to grupper. I 12 uker fikk den ene gruppen 350 ml granateplejuice daglig og den andre en placebodrikk. Nivået av betennelsesmarkører hos representanter for den første gruppen reduserte med 32% (for CRP) og med 30% (for IL-6) [8].

  1. 5 In vitro-studier og dyreforsøk har vist at både lokal bruk og inntak av granateple i mat reduserer hudskader fra ultrafiolett stråling..

74 kvinner fra 30 til 45 år med type II-IV hud på Fitzpatrick-skalaen ble invitert til å delta i eksperimentet på mennesker. De ble delt inn i 3 grupper og fikk i 12 uker henholdsvis 1000 mg granatepleekstrakt, 235 ml granateplejuice og placebo..

Det viste seg at de som konsumerte granateple og granateplejuice signifikant økte minimum erytemdose (den minste mengden UV-stråling som førte til erytem - rødhet i huden) sammenlignet med deltakerne i placebogruppen. Forskere har kommet til den konklusjonen at daglig inntak av granateple eller dets juice kan forbedre kroppens forsvar mot skade forårsaket av UV-stråling [9].

  1. 6 Fra 2010 til 2018 ble det gjennomført 11 studier angående effekten av granateple på tilstanden til idrettsutøvere fra forskjellige idretter og bare aktive mennesker.

Den kumulative analysen av dataene var basert på studien av tilstanden til 176 personer (155 menn og 21 kvinner, hvorav 45% var profesjonelle idrettsutøvere, og 55% var høyt aktive mennesker). Forsøkspersonene spiste granateple i form av juice og tilskuddstabletter i en dose på 50 ml til 500 ml i forskjellige tidsperioder: fra 7 dager til 2 måneder. Konklusjoner nådd av forskere:

  • alle fagene hadde økt reserve av fysisk styrke og en følelse av "friskhet" før trening,
  • muskelsmerter etter trening ble mindre akutte og dukket ikke opp så raskt som uten granateple,
  • forsøkspersonene kom seg raskere etter tung belastning,
  • alle de som tok granateplejuice økte blodkarens diameter og forbedret blodsirkulasjonen,
  • analyse av blodserum viste en økning i nivået av antioksidantforsvar av kroppen [10].
  1. 7 Resultatene fra studiene til en gruppe sveitsiske forskere (Ecole Polytechnique Federale de Lausanne) korrelerer indirekte med konklusjonene som tidligere forskere har nådd..

Under eksperimentene ble det funnet at stoffene i granateplet, under påvirkning av tarmfloraen, blir omdannet til urolithin A-molekylet, som er ansvarlig for restaureringen av mitokondrier, som kalles energistasjonene i cellen. Med aldring av mitokondrier svekkes muskler (utholdenhet og styrke går tapt), men urolithin A som blir introdusert i kroppen øker vitaliteten og energipotensialet.

Eksperimentene ble utført på gamle mus, hvis utholdenhet økte med 42%, og på laboratorieormer, hvor urolithin A forlenget levetid to ganger. Selvfølgelig kan ikke disse resultatene overføres til menneskekroppen. Ja, og effekten av urolitin A avhenger i stor grad av de individuelle egenskapene til sammensetningen av tarmmikrofloraen. Resultatene gir imidlertid nye grunner for utvikling av granateplebasert reduserende kosttilskudd [11,12].

  1. 8 Anthelmintisk og antikokkidotisk aktivitet av metanolekstrakt fra granateple skall ble testet i laboratoriegnagere.

Musene ble delt inn i 4 grupper for hver av dem, et spesifikt infeksjonsregime med parasittorganismer Eimeria papillata og Allolobophora caliginosa og behandling (oral sonde) med fruktekstrakt (300 mg / kg) og granateplebarkekstrakt ble valgt i 5 dager. Granatepleekstrakter stoppet nedgangen i musens kroppsvekt, reduserte antall apoptotiske celler forårsaket av E. papillata med 36%, hadde en skadelig effekt på voksne A. caliginosa, lammet og drepte ormer [13].

Slankende

Ernæringseksperter advarer de som liker å bruke granatepelfrukt og juice i vekttapsprogrammer:

  • Granateple "snack" lindrer raskt sult, men i likhet med andre "raske" karbohydrater er effekten av undertrykkende appetitt kortvarig og sulten kommer snart tilbake. Videre blir den ofte sterkere, siden syrene i granateple øker aktiviteten til magesaft.
  • Granateplejuice er mer næringsrik enn for eksempel appelsinjuice (tradisjonelt brukt til frokost), med omtrent 30%. For 100 ml er denne forskjellen ikke særlig merkbar, men siden vanligvis en porsjon er 2-2,5 ganger større, akkumuleres de "ekstra" kaloriene gradvis.
  • Det er ingen pålitelig informasjon om at granatepledietten påvirker fettmetabolismen i kroppen..

Dermed kan granateple eller dets juice ikke kalles et ideelt produkt for vekttap, selv om de kan diversifisere diettmenyen (i fravær av kontraindikasjoner).

I matlaging

Granateple i matlaging finnes i oppskrifter:

  • konfekt og bakevarer;
  • kjøtt- og fiskeretter;
  • lagdelte flerkomponentsalater;
  • krydder (for eksempel sauser, der det ofte brukes sure granatepler);
  • cocktailer, slag, komposisjonsviner;
  • kompotter, gelé;
  • syltetøy, syltetøy, marshmallow, sirup, syltetøy.

I tillegg fungerer nyklippte granatepelfrø og vakkert kuttede frukter som dekor for forskjellige festlige retter. Blant de allment kjente er grillmarinert i granateplejuice, pilaf med korn, ørret stuet i fruktsaus osv..

Salat "Pomegranate Bracelet", ifølge en rekke kulinariske ressurser, er blant de 5 mest populære feriesalatene. I tilberedningen brukes i tillegg til selve granateplet kyllingkjøtt (ben eller bryst), egg, rødbeter, poteter, gulrøtter, valnøtter, majones. Ingrediensene i denne salaten er lagt ut på en tallerken i lag, hvor hvert lag er en ring. (For disse formål plasseres et glass vanligvis midt på platen, rundt hvilket det deretter legges ut). Resultatet er et skinn av et armbånd, som her kalles granateple, fordi granateplefrø (vanligvis ikke veldig søte) er lagt ut med et lyst topplag.

Aserbajdsjansk saus "Narsharab" er også allment kjent blant kulinariske eksperter ("nar" er oversatt som "granateple", og "sharab" - som "vin"). Krydderet lages ved å tykne granateplejuicen. Etter eksponering for sol og fordøyelse gjenstår ca. 20-30% av det opprinnelige volumet av juice. Det tilsettes oftest i kjøtt og fisk, litt sjeldnere i grønnsaksstuing. Tyrkia har sin egen versjon av denne sausen, men den blir vanligvis mer flytende..

I kosmetologi

I kosmetologi er de antibakterielle, beskyttende og regenererende egenskapene til granateplekomponenter etterspurt. Frøoljen forbedrer mikrosirkulasjonen og har en betennelsesdempende effekt. Juice - er i stand til å stramme porene, regulere talgkjertlene og redusere fet hud. Stoffer hentet fra granateple er inkludert i solkremer, kremer for å eliminere aldersflekker og lette (bleke) ansiktet.

Granateple masker, kremer, lotions, tonics, balsam finnes i pleie kosmetikk fra mange merker:

  • Weleda introduserer en regenererende kroppslotion som inneholder organisk granatepleolje slik at huden føles fløyelsaktig og frisk.
  • Korres tilbyr en toner som reduserer porestørrelse og oljeproduksjon. Laget med 15% granateplevann og hevdet å gi glødende hud.
  • Apivita lover en lignende effekt fra sin ekspress ansiktsmaske med det samme 15% granateplevannet i sammensetningen.
  • Murad tilbyr ganske dyre masker med granateple for peeling (peeling) av stratum corneum.
  • EOS kommer inn på markedet med en billig fuktighetsgivende leppepomade laget av en kombinasjon av granateple og bringebærjuice.
  • Burt's Bees tilbyr sin egen leppepomade som inneholder granatepleolje.
  • Crabtree & Evelyn selger økologisk håndkrem som inkluderer sheasmør i tillegg til granateplejuice.

Farlige egenskaper ved granateple og kontraindikasjoner

Konsentrert granateplejuice kan være farlig for personer med magesår, gastritt, preget av høy surhet, skadelig for pasienter med betennelse i duodenal slimhinne (duodenitt) i det akutte stadiet. I disse tilfellene anbefales det å enten utelukke granateplejuice helt fra kostholdet, eller fortynne det med vann (i et forhold på ca. 1: 3-1: 4).

Du kan ikke drikke granateplejuice og med hemorroide forverringer, kronisk forstoppelse. Selve konsentrert juice kan forårsake forstoppelse. I tillegg, som de fleste andre fruktjuicer, kan det skade tannemaljen. Samtidig er det studier der det er granateplejuice som testes som et midlertidig lagringsmedium for revne tenner. 7,5% granateplejuice var mer effektiv enn 1% Hanks saltoppløsning (vanligvis brukt til dette formålet), siden den bedre støttet levedyktigheten til cellene i periodontale ledbånd [14].

Et avkok fra skallet av frukten som inneholder opptil 0,5% giftige alkaloider, kan også bli helsefarlig. Ved misbruk av slike avkok oppstår det svimmelhet, svakhet, kramper. I noen tilfeller forverres synet.

Vi har samlet de viktigste punktene om fordelene og mulige farene ved granateple i denne illustrasjonen, og vi vil være veldig takknemlige hvis du deler bildet på sosiale nettverk med en lenke til siden vår:

Interessante fakta

I dag finnes bildet av et granateple på det rumenske frimerket, og på den armenske gullmynten på 500 drachmas, og i skulpturelle komposisjoner og monumenter installert i mange land. Men granateples inntrenging i verdenskulturen begynte mye tidligere - ifølge de fleste forskere - for minst 2-2,5 tusen år siden.

I regioner der granatepledyrking har lang historie, blir selve planten og / eller fruktene som symbol en del av den folkekulturelle tradisjonen. Videre, i forskjellige kulturer, symboliserte granatepler forskjellige, men alltid positive, ting-fenomener-prosesser:

  • I den kristne tradisjonen symboliserte frukten samtidig enhetene til mange under ledelse av en felles kirke, og oppstandelsen (i religiøse billedemner - for eksempel i Botticellis maleri "Madonna med granateple").
  • I zoroastrianisme var han et symbol på evig liv og fruktbarhet.
  • Fønikerne - en attributt til solguden.
  • I Ancient Persia - et symbol på styrke og seier. Krigere fra "granatbrigaden" fra vakten til den persiske kongen Xerxes I bar gullgranater i endene av spydene deres.

Tolkningen av bildet av et granateple som et symbol på et lykkelig ekteskap er fortsatt veldig vanlig. Så allerede i det moderne Iran, under bryllupsseremonien, burde en kurv med frukt, plassert midt på bordet, garantere en skyfri og sikker fremtid for familien. På Kreta er det første offeret til bruden fra brudgommen ved inngangen til huset en granatepelfrukt. Greske nygifte byttet frø som et tegn på kjærlighet. I Tyrkia, med hjelp av denne frukten, "forutsier" nygifte antall barn i ekteskap: under seremonien kaster bruden et modent granateple på bakken - antall frø som faller tilsvarer antall forventede barn. En lignende tradisjon eksisterer i Armenia. Jo flere frø som deles etter at granateplet treffer veggen, jo flere barn vil dukke opp i familien..

Oldgresk mytologi forbinder utseendet til planten med Afrodite - gudinnen til skjønnhet, kjærlighet, fruktbarhet og evig vår. Ifølge legenden skapte Afrodite frukt som kan forårsake seksuell tiltrekning. Noen urteeksperter anser granateple som ”kjærlighetens frukt” også i dag. Hvordan en afrodisiakum granateplejuice serveres i tyrkiske kaffebarer.

Siden 2006 har granateplet sin egen ferie. Den holdes fra 26. oktober til 7. - 10. november i Goychay-regionen i Aserbajdsjan, hvor omtrent 50 tusen tonn av disse fruktene høstes årlig. Festivalen presenterer ikke bare de mest delikate, men også de største fruktene. For øyeblikket kalles en frukt som veier 1,5 kg festivalrekordholderen.

Arrangørene av ferien anser Aserbajdsjan for å være det eneste landet i verden der alle eksisterende granatepelsorter dyrkes. Imidlertid ble det største granateplet dyrket i et annet land. Kinesiske produsenter avdekker en gigantisk frukt med en diameter på 48,7 cm.

Hovedstaden i den andalusiske provinsen Granada (Spania) er oppkalt etter granateplet. Ifølge topografer kom navnet enten på grunn av det store antallet av disse frukttrærne i nærheten av byen, eller på grunn av den rød-burgunder-fargen på de fleste husene. Nå kan bildet av granatepleblomster og frukt bli funnet på våpenskjoldene i hele det historiske området, og på våpenskjoldet i landet. Men, foruten dette, ga granateplet navnet til gruppen av røde mineraler med samme navn og et kastevåpen - et granateple, hvis fragmenter spredte seg på samme måte som kornene til en moden frukt.

Granateple satte et merkbart merke i prydkunsten. "Granateple-mønsteret", som konvensjonelt skildrer en moden frukt eller blomst, var en av de mest utbredte og gjenkjennelige ornamenter i Østen, og siden det 15. århundre, i Vest-Europa, hvor den først ble brukt på tung møbeltrekk og deretter på lette stoffer.

Utvalg og lagring

Når det ikke er mulig å se og smake frøene på forhånd, velger du et granateple i henhold til dets relative vekt, lyd når du tapper og presser, størrelse, skallets ytre egenskaper og tilstanden til frukten "krone".

  • Vekten. Med samme fruktdiameter vil granatepler med saftige frø inni være tyngre enn frukt av samme størrelse med svake eller tørre frø. Derfor bør de tyngre velges.
  • Størrelsen. Hvert utvalg av granateple har en standard fruktstørrelse: noen varianter er generelt større enn andre. Men hvis du velger blant granatepler av samme sort, er det tilrådelig å ta større, siden sannsynligvis slike frukter ble lengre og følgelig modnet.
  • Lyd. Den første måten er å lytte til hvilken lyd granaten gir når du banker på skallet. Den tørre og kjedelige lyden av tykt papp er et tegn på en tørking og overmoden frukt. En klanglyd er et tegn på en perfekt moden frukt. Når det presses på skallet, skal et modent granateple avgi en spesifikk knase, karakteristisk for en ødelagt frukt.
  • Skrelle. Flaten på en kvalitetsfrukt skal være flat - uten sprekker, bulker, striper, mørkere eller svarte flekker (tegn på begynnende forfallsprosesser).
  • "Krone". Kronen på granatepelfrukten er kronet med en blomsterkopp ("krone"). I en kvalitetsfrukt skal den være rød (burgunder), rikt farget (ikke grønn eller blekrosa), trekantede begerblad ("kronens tenner") - åpen.

På grunn av det tette skallet (i mangel av skade på det), kan ikke-skrelte granatepelfrukt lagres i omtrent en måned uten å overholde spesifikke forhold. For å forlenge denne perioden er det nok å sette granatepler i kjøleskap eller kjølig:

  • i et rom med en temperatur på +1 C, vil lagringsperioden øke til 8-9 måneder for sure varianter og opptil 5-6 måneder for søte;
  • på en glasert loggia eller i en kjeller med en temperatur fra null til +10 C, kan granatepler ligge i ca 2 måneder.

Det er tilrådelig å pakke hvert granateple i en papirpose for å fjerne fuktighet utvendig og forhindre forfallprosesser, eller bare legge fruktene i esker og skifte dem med aviser. Og for å beskytte mot tap av innvendig fuktighet og tørking av kornene, er frukten "krone" fylt med en løsning av leire eller voks.

For å bevare søte varianter gjennom året, kan de fryses ved å legge utvalgte, skrelte korn i en lukket plastbeholder (pose).

Varianter og dyrking

Granateple vokser best i subtropene, hvor temperaturen ikke faller under -15 C. Selv om fruktene modnes bedre i løvskygge, trenger selve treet lys, så det plantes på åpne steder. En rekke jordarter er egnet for planten, hvis sammensetning granateplet ikke er kresen. I tørre områder er det viktigere å gi kunstig vanning, siden det under slike forhold ikke er mulig å oppnå høyt utbytte uten vanning, men planten tåler lufttørke godt.

Tidligere har granateplet dannet sin egen familie av granatepler (Punicaceae). Senere ble familien avskaffet, og granateplet i klassifiseringen ble flyttet til Derbennikov-familien, Garnet-slekten. Denne slekten er representert av bare to arter: det vanlige granateplet og det sjeldne Socotran granateplet (vokser bare på Socotra-skjærgården). Så all slags mangfold av denne frukten, som teller omtrent et halvt tusen sorter, er resultatet av den selektive transformasjonen av vanlig granateple..

Granateplevarianter skiller seg merkbart ut både i utseendet på frukten og smaken til kornene, som enten er veldig søte eller veldig sure, eller kombinerer begge smakene. Men inndelingen i to grupper skjer vanligvis i henhold til kriteriet for bentetthet: varianter med harde og myke bein. Den andre gruppen er mer krevende når det gjelder vekstforhold.

Hver region har sitt eget sett med de beste granateplesortene, hvor topp 5 bare kan velges basert på subjektive preferanser:

  • Ahmar. Iransk granateple med veldig høyt sukkerinnhold i korn, som er lysrosa i fargen, og jo lettere kornet er, desto søtere er det. Frukt av denne sorten har en grønnrosa hud og gjennomsnittlig størrelse for granatepler..
  • Dholka. Indisk granateple, som regnes som den søteste i verden, selv om den i gjennomsnitt vokser til bare 190-200 gram. Karakterisert av veldig lette, knapt rosa frukt og hvite eller blekrosa korn.
  • Gulusha er rød. En av de beste aserbajdsjanske variantene med frukt opp til 300-400 gram og en tynn rosa skorpe. De store kornene deres produserer søtsur juice med knallrød farge. Sorten er også populær blant gartnere i Turkmenistan og Georgia..
  • Achik-anor. Sorten kjennetegnes av en veldig tykk uvanlig mørkegrønn hud med et karminfarget deksel (en del av nyanser av det røde spekteret). Svært store mørke kirsebærkorn har en søt og sur smak.
  • Baby. Busk dekorativt granateple, som vokser til maksimalt en halv meter og vises hovedsakelig i innendørs forhold for vakre og mange blomster. Frukt på denne planten vises sjelden. Men denne prydvarianten traff toppen fordi granateplebusker vanligvis ofte brukes som hekker eller dekorere forhager..

Til tross for all nytteverdien av granateplet og dets dekorative muligheter, er det fortsatt for en majoritet en relativt eksotisk dessertfrukt. Imidlertid vil popularisering av velprøvde tradisjonelle terapier og ny vitenskapelig forskning gi deg et nytt perspektiv på granateple..

  1. USAs nasjonale næringsdatabase, kilde
  2. USAs nasjonale næringsdatabase, kilde
  3. Faria A., Calhau C. Bioaktiviteten til granateple: Innvirkning på helse og sykdom. // CRC Crit. Rev. Mat Sci. Nutr. 2011.51, 626-634.
  4. Jaganathan S.K., Vellayappan M.V., Narasimhan G., Supriyanto E.Rolle av granateple- og sitrusfruktsaft i forebygging av tykktarmskreft. 2014.
  5. Pantuck AJ, Zomorodian N, Rettig M, et al. Langsiktig oppfølging av fase 2-undersøkelse av granateplejuice for menn med prostatakreft viser holdbar forlengelse av PSA-fordoblingstid. Journal of Urology 2009; 181 (4 Suppl): abstrakt 826.
  6. Barati Boldaji R, Esmaeilinezhad Z, Sagheb MM, Akhlaghi M. Granateplejuice forbedrer de kardiometabolske risikofaktorene, biomarkører for oksidativt stress og betennelse hos hemodialysepasienter: En randomisert crossover-studie. J Sci Food Agric. 2019 23. oktober doi: 10.1002 / jsfa.10096.
  7. Sun YL, Zhou FM, Wang HR. Mekanisme av granateple ellagiske polyfenoler som reduserer insulinresistens på svangerskapsdiabetes mellitus rotter. Am J Transl Res. 2019 15. september; 11 (9): 5487-5500.
  8. Sohrab G., Nasrollahzadeh J., Zand H., Amiri Z., Tohidi M., Kimiagar M. Effekter av forbruk av granateplejuice på inflammatoriske markører hos pasienter med diabetes type 2: Arandomisert, placebokontrollert studie. 2014.
  9. Henning SM, Yang J., Lee RP, Huang J., Hsu M., Thames G., Gilbuena I., Long J., Xu Y., Park EH, Tseng CH, Kim J., Heber D., Li Z.. Forbruk av granateplejuice og ekstrakter øker motstanden mot UVB-indusert erytem og endrer hudmikrobiomet hos friske kvinner: en randomisert kontrollert prøve. Sci Rep. 10. oktober 2019; 9 (1): 14528. doi: 10.1038 / s41598-019-50926-2.
  10. Urbaniak A, Skarpańska-Stejnborn A. Effekt av granateplefrukttilskudd på ytelse og forskjellige markører hos idrettsutøvere og aktive personer: en systematisk gjennomgang. Int J Vitam Nutr Res. 2019 12. september: 1-15. doi: 10.1024 / 0300-9831 / a000601.
  11. Olson S. (2016) Forskere oppdager anti-aldringsforbindelse som mennesker får fra å spise granatepler. Vitality, 14. juli.
  12. Ryu D., Mouchiroud L., Andreux P.A. et al. (2016) Urolithin A induserer mitofagi og forlenger levetiden i C. elegans og øker muskelfunksjonen hos gnagere. Nat. Med., 11. juli.
  13. Dkhil M.A. Anti-coccidial, anthelmintic og antioksidant aktiviteter av granateple (Punica granatum) peeling ekstrakt. 2013.
  14. Tavassoli-Hojjati S., Aliasghar E., Babaki FA., Emadi F., Parsa M., Tavajohi S., Ahmadyar M., Ostad S.N.. Granateplejuice (punica granatum): et nytt lagringsmedium for avulserte tenner. 2014.

Det er forbudt å bruke noe materiale uten vårt forutgående skriftlige samtykke..

Administrasjonen er ikke ansvarlig for noe forsøk på å bruke noen oppskrifter, råd eller diett, og garanterer heller ikke at den spesifiserte informasjonen vil hjelpe eller skade deg personlig. Vær forsiktig og konsulter alltid en passende lege!