Valmuehøsting for medisin i dag produseres i industriell skala. Forskere jobber med å isolere egenskapene til den terapeutiske effekten av forskjellige plantetyper og søke etter nye måter å bruke den på. Valmuealkaloider, morfin, kodein, papaverin er en del av krampeløsende midler, smertestillende midler, beroligende midler. Men valmue er enda mer representert i folkemedisinen..

Nyttige egenskaper av valmue

Sammensetning og næringsstoffer

Rå valmuefrø inneholder (i 100 g):

Kalorier 525 Kalorier

Hva brukes akkurat og i hvilken form

For medisinske formål brukes kronbladene og kapslene til den selvsående valmuen. Infusjoner, avkok i vann, honning og melk, sirup tilberedes fra kronbladene. Vegetabilsk olje er hentet fra valmuefrø. Valmueolje brukes i farmasøytisk mat, såpe- og kosmetisk industri. En annen type kapselfrukt - valmuevallmo - brukes i medisinsk industri som en kilde til alkaloider (morfin, kodein og papaverin).

Helbredende egenskaper

Blomstene av samoseyka-valmuen inneholder i gjennomsnitt 0,05% alkaloider (koptisin, readin, reaginene, metylstilopinklorid, glaucin), vitamin C, antocyaniner, slim, pektin, harpiksholdige stoffer, så vel som jern- og magnesiumsalter. Valmuehoder inneholder alkaloider (kopisin, readin, sanguinarine, papaverrubiner), vitamin E, fettsyrer (palmitinsyre, stearinsyre, linolsyre).

Kronbladene inneholder tannkjøtt, fargestoffer, organiske syrer.

Vill valmue (samoseyka) har en beroligende effekt på sentralnervesystemet, har ikke uttalt hypnotiske og smertestillende egenskaper, fremmer sputumutslipp, har en innhyllende, mykende effekt, har en hemostatisk og diaphoretisk effekt. Infusjonen av valmueblader med selvvalmue brukes til hoste, bronkitt, trakeitt, ved behandling av søvnproblemer, med takykardi, for å eliminere symptomene på dysenteri og diaré, og med ufrivillig urininkontinens. Aktuelle behandlinger inkluderer bruk av valmueblader i pulverform (for å stoppe blødning) eller som en lotion. Et avkok av valmuehoder brukes til å behandle akutt hoste, hjertebank, uregelmessig og sparsom menstruasjon. Antitumoregenskapene til den selvsående valmuen er av stor betydning for moderne medisin. Japanske forskere har funnet ut at valmuefrøekstrakt er aktivt i kampen mot svulster. I tillegg til Japan brukes valmue til behandling av kreft i en rekke land: Chile, Egypt, Marokko. Valmue brukes av spesialister fra disse landene for kreft i bukhulen, sarkom, kondylom og ytre, ytre former for kreft. [4]

Valmuehypnotisk (opium) inneholder 26 alkaloider av isokinolinstruktur, hvis mengde i tørre valmuehoder er 1-2,5%. Alkaloidene morfin, kodein og papaverin har praktiske anvendelser. I valmuevalpen er også triterpenalkohol cyclolaudenol, mekonin, beta-sitosterol og organiske syrer (klidonic, oksycinchoninic, kaffe, vanilinsyre, mekonic, etc.).

• Alkaloidene i sovepillen bestemmer formålet med plantens bruk i medisin. Morfin er en gruppe narkotiske smertestillende midler. Det er ansvarlig for å blokkere smerteimpulser rettet mot hjernebarken, undertrykker funksjonen til hoste, oppkast og respiratoriske sentre, bremser motoriske funksjoner og utskillelsesaktivitet i hele fordøyelsessystemet, forbedrer effekten av hypnotika og narkotiske stoffer, lokalbedøvelse, forårsaker en tilstand av eufori.
• Morfin brukes som et smertestillende middel for traumer, for preoperativ og postoperativ smertelindring, for smerter forårsaket av patologier i indre organer (ondartede svulster, hjerteinfarkt, inflammatoriske prosesser av forskjellige etymologier, kolikk i nyrene), for søvnløshet mot bakgrunnen av konstant smertesyndrom. Mer sjeldne tilfeller av morfinbruk er for kortpustethet assosiert med akutt hjertesvikt, med svekkende hoste. Morfin brukes under røntgendiagnostikk: når man undersøker galleblæren, tolvfingertarmen, magen. Langvarig og gjentatt inntak av morfin forårsaker avhengighet (morfinisme), som medfører irreversibel mental skade og ulike indre sykdommer. Bivirkninger av morfinbehandling - kvalme, oppkast, forstoppelse, forstyrrelser i aktiviteten i mage-tarmkanalen og hjerterytmeforstyrrelser - elimineres ved utnevnelse av antikolinerge legemidler (engangsinntak av atropin, metacin).

• Kodein tilhører også narkotiske smertestillende midler, men dets egenskaper for å eliminere smerte er mindre uttalt. I en terapeutisk dosering har den ikke en undertrykkende effekt på hjerteaktivitet, arbeidet i mage-tarmkanalen og luftveiene. Sammen med dette er kodein mye lysere enn morfin i dets evne til å undertrykke hostesentrets spenning, som bestemmer verdien av kodein i behandlingen av hoste. I kombinasjon med ikke-narkotiske smertestillende midler (analgin, amidopyrin), koffein og fenobarbitol, brukes kodein mot hodepine, nevralgi.
• Papaverine tilhører gruppen myotrope antispasmodika. Det reduserer tonen og slapper av muskler, har en beroligende effekt på nervesystemet. Dette forklarer utnevnelsen av papaverin for hypertensjon, angina pectoris, migrene, pylorospasme, kolecystitt, kolitt, krampaktig tilstand i urinveiene og bronkier. [4]

I offisiell medisin

Kodein er en del av Codterpine og hostepiller, som undertrykker hoste og fremmer bedre sputumutslipp. Kodein er også en komponent av medisin mot ankyloserende spondylitt, som har en beroligende effekt..

Papaverine er en del av tablettene Andipal, Bepasal, Dipasalin, Kelatrin, Keliverin, Lupaverin, Nikoverin, Palyufin, Papazol, Papilin, Theoverin, Tepafillin ".

Ved offisiell bruk fungerer morfinhydroklorid, Omnopon, kodeinfosfat, papaverinhydrokloridfunksjon. [4]

I folkemedisin

• Ved hoste anbefales infusjon eller avkok av kronbladene av selvsådd valmue. Infusjonen tilberedes som følger: en spiseskje med hakkede valmueblader dampes i 200 ml varmt vann. Drikk 0,25 glass tre ganger om dagen. Valmuefrøbuljong er lett å tilberede: 1,5 ss selvsående valmueblader kokes i 2 minutter i 200 ml vann. Ta en eller to skjeer 2 til 5 ganger om dagen.
• For å lindre hosteanfall anbefales det også å samle: 5 g ville valmueblader (samoseyka-valmue) og 10 g saxifrage lårrot. Damp blandingen i 400 ml kokende vann, insister om natten og begynn å ta om morgenen, drikk hele dagen, nipp til hver time.
• For å lette utslipp av sputum når du hoster, er følgende sammensetning nyttig: ville valmueblader, mullein- og mallowblomster, lungeurturt (bare 3 ss hver), blandet med lind og svarte hyllebærblomster, mor-og-stemorblader, bokhveteblomster (ta bare 2 skjeer). 4 ss av denne samlingen må insisteres over natten i en liter kokende vann. Ta en liten mengde hver time i løpet av dagen. Når du bruker en slik samling, er sengeleie foreskrevet, siden urtene fra listen virker svetteverksteder.
• En slik urteblanding er preget av en lignende slimløsende effekt: ta 3 ss ville valmueblader og ville mallowblomster, Veronica officinalis urt og blek opp - to ss hver. 4 ss av den resulterende samlingen dampes i en liter kokende vann, blir liggende over natten, på dagtid, ta en spiseskje hver time eller 0,5 kopper fire ganger om dagen.
• Knuste tørkede valmuefrø brukes som smertestillende. To spiseskjeer med knuste tørre hoder av selvsående valmue kokes i 200 ml vann i minst 2 minutter. La det deretter brygge og ta en spiseskje opptil tre ganger om dagen. [6]
• Ved søvnløshet kokes 10 g valmueblomst i pulverform i 200 ml vann eller melk. Ta en spiseskje 30 minutter før sengetid. Tilbered valmuebuljong med honning: ta 2 ts honning i 200 ml vann, tilsett 2 ts valmueblomstpulver, kok i 5 minutter. Ta en teskje tre ganger om dagen. [7]
• Når du hoster hos barn, er valmuessirup nyttig: hell 50 g valmueblader (selvsåing) med 400 ml kokende vann. Tilsett 1 g sitronsyre (vinsyre). La det brygge i 4 timer. Sil deretter, oppløs 650 g sukker i den silede infusjonen og kok deretter som en sirup. Ta barna en teskje 5 ganger om dagen. [4]

Utad:

Ved gikt, gni valmuebladene av en sovepiller med salt, påfør det betente området, pakk det inn med en varm klut. Metoden hjelper til med å lindre smerte. [8]

Valmueblomster i pulverform drysses på blødende sår.

I orientalsk medisin

I det leksikonarbeidet Canon of Medicine ble valmuen beskrevet av Avicenna under navnet Afion. Avicenna nevner både plantens gunstige egenskaper og den mulige negative effekten av dens innflytelse på menneskekroppen. Opium, hentet fra sovepillervalmuen, tilskrives smertelindrende, gastrointestinale effekter. Den mest kjente legen i antikken anbefalte valmue mot hoste, pusteforstyrrelser, nevromuskulære lidelser og til og med seksuell dysfunksjon. Også i "Canon" understreker plantens status som giftig. [ni]

I vitenskapelig forskning

I eldgamle tider hevdet Galen at opium er “det kraftigste stoffet, i stand til å undertrykke bevissthet og forårsake uavbrutt søvn; effekten øker hvis den helles med kokende vann og brukes ved å suge et stikkpiller fra et lite stykke ull, eller hvis det gnides i pannen og inhaleres gjennom neseborene. Plinius den eldre nevnte at valmuefrøpiller, tatt med melk, har en hypnotisk effekt. [ti]

I moderne vitenskap er valmue og dens egenskaper ikke mindre interessert fra forskere..

Anatomiske og morfologiske trekk ved to typer valmuer: opium og feltvalmue er analysert i artikkelen av EF Semenova, AN Cheburayeva, IA Vilkova og andre [11]

Egenskapen til holosteel-valmue for å akkumulere arsen i røtter og blader på grunn av absorpsjon fra jorden, er fremhevet i det vitenskapelige arbeidet til MA Solodukhina [12]

Bruken av valmue i medisin er gjenstand for forskning i det vitenskapelige arbeidet til J. A. Duke. [tretten]

Studien av proteiner i sammensetningen av valmuefrø til sovepiller er temaet for vitenskapelig forskning av H. Srinivas og M.S. Narasing Rao. [fjorten]

Dayanandan Mani studerte den terapeutiske effekten av bruken av opiumvalmu i ayurvedisk medisin. [femten]

A. Marculescu og D. Bobit undersøkte morfin som en bestanddel av valmueens sovemedisiner. [seksten]

I matlaging

Honning med valmuefrø og sitron

For å få en så original smak av honning, trenger du: en spiseskje konditori, 2/3 kopp flytende honning, 1/3 ferskpresset sitronsaft og en sitronskal, en teskje vaniljeekstrakt, en klype salt. Varm valmuefrøene i en skillet til de knitrer. Tilsett honning, juice og sitronskall, kok opp. Fjern fra ovnen og rør inn vaniljeekstraktet og saltet. [17]

Det er en tradisjonell indisk drink, som oftere tilberedes under den berømte fargefestivalen Holi. Tandai er en utrolig milkshake med krydder, nøtter og valmuefrø. Ingredienser til krydret melk: En tredjedel av en kopp rå mandler, 3 ss melonfrø, 2 ss valmuefrø, 2 ss halv rå cashewnøtter, 1,5 ss pistasjenøtter, 4 kopper melk, 1,5 kopper sukker, en teskje en skje fennikel, 10 svarte pepperkorn, 10 grønne belger (esker) kardemomme, en kanelstang (hakket), flere tråder safran, 20 rosenblader og flere kronblader til servering, en fjerdedel ts revet muskat, om ønskelig - 220 g gin ( eller en alkoholholdig drikke med samme styrke og sammensetning).

Bland nøtter (mandler, cashewnøtter, pistasjenøtter) og frø, og hell 2 kopper vann i en time. Skrell deretter nøttene, tøm den resulterende væsken og klem.

Varm opp melken, tilsett sukker og safran. Ha på brann til sukkeret er helt oppløst. Varm fennikel, sort pepper, kardemomme og kanel i en stekepanne til intens aroma dukker opp, og avkjøl deretter litt. I en blender tilbereder du en deigmasse med oppvarmede krydder, nøtter, rosenblader og en spiseskje tilberedt safranmelk. Kombiner den resulterende puréen med melk, bland, slå, og sil deretter gjennom en fin sil, og gni forsiktig de minste harde klumpene. Avkjøl melkedrikken, tilsett gin og hell i glass, pynt med revet muskat og rosenblad. [atten]

Honningkaker med valmuefrø

Du trenger: 3 kopper mel, en kvart kopp kringle valmue, 2 ts bakepulver, en ts salt, ¾ kopp sukker, 8 ss mykt smør, 2 egg, en ts vaniljeekstrakt, en kopp honning Kombiner mel, bakepulver, valmuefrø og salt. Pisk sukker, smør og vaniljeekstrakt. Fortsetter å slå, pisk inn egg en om gangen. Hell i melblanding. Form deigen. Rull ut, skjær kaker ved hjelp av form. Stekes ved 175 grader til de er gyldenbrune, ca 12-15 minutter. Varm honningen med litt vann og hell honningen over kakene. Stek deretter i ytterligere 10 minutter. [19]

I kosmetologi

På grunnlag av eller med tilsetning av et komponentekstrakt fra frø, kronblader, valmueblad, opprettes et antall kosmetikk: masker, kremer, kremer. På grunn av tilstedeværelsen av verdifulle og essensielle syrer i valmuen, har planten en beroligende, antioksidant, mykgjørende, avslappende effekt på huden. Du kan også lage en effektiv valmuefrø kroppskrubb hjemme. For å forberede en skrubb må du blande valmuefrø, havsalt og vegetabilsk olje (5: 2: 3). Tilsett noen få dråper oransje eterisk olje til blandingen, og gni huden forsiktig med en ferdig skrubbe, skyll grundig med varmt vann.

Lotion på valmueblader: 2 ss samoseyka valmueblader insisterer 60 minutter i et glass kokende vann. Sil av den avkjølte infusjonen og bruk som en renselotion for tørr hud og rynker. [4]

Andre bruksområder

Valmueolje er verdsatt som et kvalitetshjelpemateriale i maling. Kunstnere bruker den til å fortynne oljemaling. Oljen er preget av en middels grad av tørking av det påførte mønsteret. Valmuefrøoljeekstrakt er praktisk for å jobbe med en lys palett, hvite nyanser, fordi den over tid ikke blir gul på lerretet. Valmuefrøolje er motstandsdyktig mot sollys og bidrar til å holde basistonene klare og gjennomsiktige.

Pigmentet ekstrahert fra tørkede ville valmueblader brukes som fargestoff i vinfremstilling.

Interessante fakta

I den eldgamle tradisjonen hørte valmuen til planteegenskapene til søvneguden Hypnos (Morpheus). I oppfatningen av moderne europeere er valmue et symbol på minne om soldatene som døde under verdenskrigene.

Blomsten, sammenliknet gjentatte ganger av poeter til en sommerfugl (valmueblader er så skjøre og delikate at de er som vingene til dette insektet), er fast forankret i verdens kulturelle kode.

I Tyskland var det tradisjon for å helle valmuefrø i brudens sko, som symboliserte den fremtidige sunne og mange avkom til de nygifte.

Valmuer er utrolig populære i maleriet: bildet deres finnes i stilleben, landskap og portrettkomposisjoner. Den uforlignelige Claude Monet har gjentatte ganger vendt seg til valmue-temaet gjennom hver periode av sitt arbeid. Hans felt av valmuer (1873), felt av valmuer, Argenteuil (1875), felt av valmuer i nærheten av Veteil (1879), hvit valmue (1883), felt av valmuer i Giverny (1885), felt av valmuer i hulen ved Giverny "(1885)," Valmuer i Giverny "(1887) - en virkelig ode til den naturlige skjønnheten til de" brennende "blomstene.

Valmuens mangesidige symbolikk ble talentfullt spilt av scenedesignerne under arbeidet med R. Gliers ballett “Red Poppy” (som hadde premiere på 1920-tallet). Balletten "Red Poppy" frem til i dag er fortsatt et originalt ballettkunstverk.

Valmuenes rolle i litteraturen er interessant. Det var de historiske begivenhetene knyttet til den skjebnesvangre betydningen av valmuen som tjente som grunnlag for etableringen av romanen "Poppy Sea", forfatteren av den er den indiske forfatteren Amitav Gosh. Boken skildrer den såkalte "Opium Wars": kampen i Kina fra keiserens tid med den engelsk-franske koalisjonen, da den ukontrollerte smuglingen av opium importert fra de britiske indiske koloniene ødela de økonomiske og menneskelige ressursene i Midt-Kongeriket..

Fra opiums historie

Midlet hentet fra den sovende valmuen var kjent for de gamle sumererne. Men offisielt finnes den første skriftlige omtale av opium i verkene til Theophrastus (i det 3. århundre f.Kr.). Ordet "opium" kommer fra gresk "juice" (som betyr valmujuice). Det antas at Europa skylder populariseringen av verktøyet til Paracelsus. Ved midten av 1500-tallet ble bruk av opium mye praktisert blant europeiske healere. I 1680 skrev den fremtredende engelske legen Thomas Sydenham: "Blant midlene som den allmektige Gud sendte til mennesket for å lindre lidelsene, er ingen så universelle og effektive som opium." I 1804 oppdaget den tyske farmasøyten F. Sertürner morfin, et separat alkaloid som er en integrert del av opium. Oppdagelsen av morfin er også kreditert den franske kjemikeren J.-F. Desrosne. Dette ble fulgt av oppdagelsen av kodein (fransk kjemiker J. Robiquet, 1832) og papaverin (G. Merck, 1848). På 1800-tallet ble bruken av opiumalkaloider alene vanlig i medisinsk praksis. [20]

Farlige egenskaper for valmue og kontraindikasjoner

Det er viktig å huske at villvalmue (feltvalmue eller selvsådd valmue) er en giftig plante. En overdose av produkter basert på dette anlegget er livstruende..

Når det gjelder valmuen for sovepiller og alkaloider som finnes i den, bør du vite at narkotiske smertestillende midler (spesielt morfin) er kontraindisert ved generell uttømming av kroppen, utilstrekkelig respiratorisk aktivitet, hjerterytmeforstyrrelser, med skadet lever, så vel som eldre og barn under 2 år... [4]

Vi har samlet de viktigste punktene om fordelene og mulige farene ved valmue i denne illustrasjonen, og vi vil være veldig takknemlige hvis du deler bildet på sosiale nettverk, med en lenke til siden vår:

Botanisk beskrivelse

Dette er en urt, et medlem av Poppy-familien..

opprinnelse til navnet

Folketradisjonen døpte ham til en macho, en machina, en brennende blomst. Poppys navn på latin - Papaver - har en uklar opprinnelse. I følge en av versjonene var det latinske navnet på planten opprinnelig assosiert med et ord som etterligner lyden av sprengning av en kapsel med modne frø ("pap").

Botanikk beskriver mer enn 50 valmuetyper, inkludert:

1. 1 Mac-samoseyka - utbredelsesområdet til denne arten er ekstremt bredt. Wild (felt) valmue vokser i Nord-Afrika, Kaukasus, i den europeiske regionen, i den vestlige delen av Asia, Pakistan. Har medisinsk og ornamental verdi, tilhører giftige planter;
2. 2 Valmuehypnotisk (opium) - denne arten dyrkes i mange land i verden. I naturen finnes den i Sør-Europa, i Nord-Afrika, på Kypros, Madeira. Det brukes i medisin, er en narkotisk kilde og tilhører de giftige representantene for floraen. God honningplante. I systemet av denne typen skilles flere underarter ut;
3. 3 Orientalsk valmue - funnet i Tyrkia, Iran, Kaukasus, i den vestlige delen av Asia. Et betydelig antall varianter av denne prydplanten har blitt avlet av gartnere;
4. 4 Valmuepolar - vokser i den arktiske sonen, på Island, Norge, Sverige, på Novaya Zemlya-skjærgården, på Færøyene, i polarområdene i Ural, Yakutia, i Alaska, i den arktiske delen av Canada, på Taimyr-halvøya. Det er tre underarter innenfor en art. Polarvalmuen er en truet plante. Inkludert i rødlisten av International Union for Conservation of Nature;
5. 5 Holostem-valmue - vanlig i Mongolia, Kina, Altai, Øst-Sibir og den arktiske delen av Nord-Amerika. Arten er delt inn i to underarter, og det er også mange varianter. I hagearbeid har flere varianter av denne typen blitt avlet opp;
6. 6 Poppy Lapland - vokser i den sentrale delen av Kolahalvøya, nord i Norge. Forekommer ifølge noen kilder i Canada, Alaska, i de nordlige regionene i Russland. En sjelden art, oppført i den røde boken i Russland;
7. 7 Valmue fra Atlanterhavet - endemisk mot Italia og Sør-Frankrike. Dyrket for dekorative formål;
8. 8 Alpin valmue - vokser i Alpene og Pyreneene. Vokst som en prydplante. Den roter godt under innendørs forhold, vokser i en gryte. [1]

Valmuefrø (vill valmue) er en årlig (av og til toårig) plante, med en høyde på 0,2 til 0,9 m. Rotsystemet er taproot, roten er langstrakt og ligger i betydelig dybde. Stammen er enkel, rett, sylindrisk, forgrenet nærmere toppen. Alle deler av anlegget er dekket med mange villi. Bladoppsettet er alternativt, bladene dissekeres i skarptannede lapper. Blomster med store skarpe kronblader, malt svart helt i bunnen. Frukten er en kapsel. Valmuens blomstringstid er fra mai til juni. Frø modner om sommeren.

Vill valmue vokser på åker, langs veikanter, på ugressete steder, ofte funnet blant avlinger av vinteravlinger, i utkanten av skogbelter. [2]

Voksende forhold

Dekorative, hage valmuer blir sådd om våren når jorden mykner og varmes opp. Planten er upretensiøs for jordtypen, tar rot i hvilken som helst jord. Såing tåler ugunstige temperaturforhold godt. Selv valmuefrø plantet i frost kan overleve og deretter spire ved lavere temperaturer. Å ta vare på valmuer er ganske enkelt. Hvis det ikke er svimmel varme om sommeren, trenger ikke valmuen ekstra vanning. Du trenger å vanne valmuene ikke mer enn en gang i uken, men samtidig er den veldig rikelig (dvs. engangs vanning er sjelden, men rikelig). Overdreven, for hyppig fukting er skadelig for valmuer: soppsykdommer vises, røttene begynner å råtne. Grunnleggende anbefalinger for pleie: gjødsling av jord med gjødsel, løsne jorden, tynne frøplanter, beskjære gamle, tørkede stilker. Valmuer forplantes med frø, selv om vegetativ forplantning også er mulig: ved stiklinger og deling av rhizomet. [3]

I farmasøytisk industri høstes kronbladene og hodene til selvsådd valmue. Kronbladene samles under blomstring, tørkes umiddelbart, uten forsinkelse, ut av direkte sollys, da dette fører til misfarging av råmaterialet. Kronbladene blir plukket i solrikt tørt vær fra en helt åpen blomst, tørket i skyggen, spredt ut i et veldig tynt lag. Valmuehoder høstes på tidspunktet for ufullstendig modning, i juli når de får en strågul nyanse. Tørking skjer i skyggen eller i et godt ventilert område. Kunstig tørking av valmue er også mulig: den optimale temperaturen for tørking av kronblader er opptil 35 grader, valmuehoder - opptil 70. Råvarer lagres i et tilstrekkelig ventilert tørt rom.

For fremstilling av medisiner brukes esker med oljevarianter av sovepiller, mens du holder igjen restene av den øvre delen av stammen (opptil 10 cm lang) under samlingen. Valmuekapsler med sovende valmue høstes i full modningstid, når de får en gulbrun farge, når de blir klemt i hånden, bryter de lett, og når de ristes, høres lyden av hellende valmuefrø. De terskede kapslene tørkes i det fri, drysses i et tynt lag på en presenning. Oppbevares i et eget rom som et giftig stoff, i en gruppe potente stoffer. Holdbarhet opptil 3 år. [2.4]

Strømkrets

Det er kjent tilfeller av forgiftning av storfe, hester, sau med valmue, som ved et uhell kom i fôr..

Video

Hvordan så og vokse veldig store, vakre valmuer riktig.

Fordelene og skadene av valmue for menneskers helse - en komplett oversikt over den kjemiske sammensetningen og egenskapene

Et av de livlige minnene fra barndommen min - valmuer karmosinrød på endeløse felt, kranser som vi ofte vevde sammen med vennene våre. Så synd at denne blomsten, fritt voksende i enhver landsby eller landsby, forble det samme minnet som den lykkelige barndommen som gikk bort. Valmue, hvis fordeler og skader var kjent allerede før vår tid, i Russland er det nå forbudt å dyrke.

Årsaken til denne "diskrimineringen" er den unike sammensetningen av denne planten og i narkotikaepidemien som dekket landet vårt i perestroika-perioden. Men la oss fremdeles finne ut hvordan valmue er nyttig for menneskekroppen og hvilke av dens egenskaper som skal tilskrives kontraindikasjoner..

Valmuessorter

Antallet arter av denne planten nærmer seg hundre. Valmue vokser over hele verden, både i tempererte og subtropiske klima, men mest av alt elsker den tørre stepper og halvørkener. Alle typer valmuer kan deles inn i to hovedgrupper - dekorative og hager.

Dekorativ valmue

En typisk representant for denne gruppen, samoseyka-valmuen, eller feltvalmuen, har mange blomstrende varianter med hvite eller røde, lilla eller rosa, lys syrin eller lilla blomster.

Det er vanligvis 4 til 8 runde kronblader på hver blomst, i doble varianter er det mye mer. Blomstringsperioden er fra april til juli. Disse ettårige er vanligvis mellom 30 og 80 cm høye..

Hagevallmo

Hagesorter, i sin tur, er delt inn i mat- og medisinske undergrupper..

• spiselig, eller oljevallmo, dyrkes av hensyn til frø som inneholder 40–55% fettolje og brukes i matlaging og kosmetologi;
• sovepiller, eller opiumvalmue, er verdifullt som råvare for produksjon av mange medikamenter, som opium, kodein, papaverin, morfin.

Imidlertid er grensene mellom varianter ganske uskarpe. Frukt - kapsler med frø modner i august-september. Hele planten, med unntak av frøene, er giftig. Melkesaft, hvor opium er isolert, finnes i blader, stilker og umodne hoder..

Gunstige funksjoner

De fordelaktige egenskapene til denne vakre planten bestemmes av den rike kjemiske sammensetningen:

• over 20 alkaloidforbindelser;
• fettsyrer Omega-6, Omega-9;
• vitamin E, C, gruppe B;
• kalsium;
• magnesium;
• natrium;
• kalium;
• jern;
• fosfor;
• mangan;
• selen;
• sink;
• cellulose;
• karbohydrater;
• fett;
• proteiner.

Selvfølgelig brukes en så rik sammensetning mye ikke bare i medisin, men også i matlaging og kosmetologi..

Matlagingsapplikasjoner

Jeg vet ikke om dere, kjære lesere, men jeg elsker bare boller med valmuefrø, hvis oppskrift er sannsynligvis kjent for enhver husmor, og hver har sin egen versjon av denne delikatessen. Jeg vil dele den jeg bruker selv.

1. La oss først forberede fyllingen. Vi tar 100 g konfektvalmue og skyller den med rennende vann i en fin sil. Hell et glass kokende melk og kok på svak varme i ca. 40 minutter, og rør hele tiden. Du kan også bruke vann, men med melk liker jeg det mer, så fyllet blir mykere.
2. Avkjøl den kokte massen og tøm overflødig væske gjennom en sil. Legg i en blender, tilsett sukker med en hastighet på to deler valmuefrø til en del sukker og mal til det er glatt. Fyllet er klart.
3. Vi tar smørdeig, oppskriften jeg ikke vil gi, for hver husmor har sin egen. Det viktigste er å forberede den på forhånd slik at den får tid til å "hvile" mens fyllingen tilberedes. Kjevle ut et lag som er omtrent to centimeter tykt fra deigen og fordeler valmuefrøet jevnt.
4. Vi ruller deigen med fyllet i en rull og kuttes i stykker 3-4 cm brede. Legg dem på et bakeplate, smurt med vegetabilsk olje, og bake i en ovn som er forvarmet fra 180 til 200 grader til bruning.

Jeg vil advare deg om at det er mye fyll i boller, og valmuefrø er et kaloririkt produkt, 100 gram inneholder opptil 525 kcal, så ikke la deg rive med hvis du følger figuren din.

Den berømte Urbech er tilberedt fra den kulinariske valmuen i Nord-Kaukasus. Dette er en deilig dessert laget av malt valmuefrø blandet med honning. Retten beholder alle vitaminer og sporstoffer, siden den ikke er varmebehandlet. Det regnes som maten til kaukasiske hundreårige og er alltid til stede på festbordet..

Tørking og bagels er også drysset med valmuefrø og brukes ikke bare i baking, men også tilsatt halva, yoghurt, sauser og krydder til sopp- og kjøttretter.

Søknad i medisin

I medisinsk praksis brukes de viktigste valmuene av valmue - kodein, morfin og papaverin..

Morfin er et narkotisk smertestillende middel som reduserer smertefølsomheten i menneskekroppen uten å hemme visuelle, taktile eller temperaturfunksjoner. Det har også en tydelig hypnotisk effekt, har en hemmende effekt på kondisjonerte reflekser.

Morfin forårsaker også en merkbar reduksjon i frekvensen og dybden av pusten. Kritiske doser fører til åndedrettsstans, som er den viktigste dødsårsaken i tilfelle overdosering.

Kodein er i stand til å hemme hostesenteret betydelig, noe som forklarer dets utbredte bruk i hostedempende midler. De smertestillende egenskapene til kodein er mindre uttalt enn morfin; det undertrykker ikke luftveisfunksjonen eller hjerteaktiviteten..

I terapeutiske doser har dette medikamentet en fordel som et antitussive middel, siden det har minimale bivirkninger sammenlignet med andre narkotiske smertestillende midler..

Papaverine er overlegen morfin og kodein for sine vasodilaterende og antispasmodiske egenskaper. Det slapper av glatte muskler og svekker muskeltonen, inkludert store kar og hjerterarterier, og senker dermed blodtrykket.

Papaverine senker også hjertemuskulaturens spenning, i overdreven dose kan forstyrre ledningen av elektriske impulser fra atriene til ventriklene.

Alle farmasøytiske preparater basert på disse komponentene er foreskrevet av en lege og må brukes under streng kontroll og tilsyn..

Søknad i kosmetologi

For kvinner er bruken av ulike medisinske planter, frø og frukt i hjemmekosmetologi fremdeles relevant, til tross for det store utvalget av ferdige preparater og produkter. Poppyseed-oppskrifter kan kompletteres med kosmetiske alternativer.

For eksempel valmuefrø dynket i melk eller vann, malt til en velling med tilsetning av limejuice, fukter perfekt og mykgjør ansiktet. Og når de blandes med cottage cheese, danner de en fantastisk hjemmelaget skrubb.

Valmueolje har en gunstig effekt på hår som er skadet av perm og styling, revitaliserer tørre ender, gir glans og gjør det lettere å kamme..

Kontraindikasjoner

Hovedkomponenten assosiert med de viktigste kontraindikasjonene er opium, på grunn av hvilken valmue er inkludert i listen over narkotiske og psykotrope planter. Fremveksten og den raske utviklingen av narkotikaavhengighet av narkotiske smertestillende årsaker:

• eufori;
• sinnslidelse;
• utvikling av patologier i indre organer;
• kvalme;
• forstoppelse
• hjerterytmefeil.

Også preparater basert på dette anlegget bør ekskluderes under følgende forhold:

• graviditet og amming;
• individuell intoleranse;
• alder opptil 2 år og etter 60 år;
• alkoholavhengighet.

Som du kan se, er valmue, for all sin skjønnhet, ikke fri for fare, så den bør brukes med forsiktighet og følge instruksjonene og doseringene..

Valmue og valmue - hva er forskjellen?

Forresten er det en annen plante som er konsonant i navnet - valmue. Ikke vær forvirret! Det har ingenting med valmue å gjøre, det er generelt en annen art. Maca dyrkes på de høye platåene i Sør-Amerika, hovedsakelig i Peru, Bolivia og Argentina, og er en rotgrønnsak som ligner på reddik eller kålrot. Det brukes både i mat og i behandling av et bredt utvalg av lidelser i urinveiene og hormonsystemene til menn og kvinner..

Pulver av peruansk maca, hentet fra tørkede knoller, kan lagres i flere år uten å miste de medisinske egenskapene, transporteres lett over hele verden og selges også i kapsler eller fortynnes i tinkturer.

Konklusjon

Så vi fant ut fordelene og skadene med en fantastisk blomst, la oss snakke litt om skjønnheten, som ble sunget i myter, sagn og musikalske verk fra forskjellige kulturer og folk. Blant de gamle grekerne var valmuen et symbol på søvnens gud Hypnos og landbruksgudinnen Demeter, blant romerne ble den viet Ceres, og i kristendommen er den assosiert med bloddråper som falt til bakken under korsfestelsen av Jesus.

Etter den første verdenskrig ble den skarlagenrøde valmuen et symbol på minne og sorg for alle de som døde under kriger og væpnede konflikter..

Blomstens skjønnhet inspirerte de store kunstnerne K. Monet, A. Matisse, O. Kiprensky til å lage mesterverk som har blitt beundret i mange generasjoner. Og V. Van Gogh beundret valmuer og avbildet dem på lerretene sine mange ganger.

Og dere, kjære lesere, hva inspirerer denne fantastiske blomsten til - å lage kulinariske mesterverk eller bukettkomposisjoner?

Kanskje du viet poesi til ham? Del med oss ​​i kommentarene.

Matvalmue - dens helsemessige fordeler og skade

I naturen er det flere dusin valmuer. Noen prydvarianter er avlet spesielt for dyrking i blomsterbed og i hager. Men selv som et resultat av utvalg mister ikke planten sine opiumegenskaper. Nylig, på grunn av spredningen av narkotikamisbruk, har blomsten fått statusen "persona non grata". Noen ganger blir valmueprodusenter også utsatt for ufortjent forfølgelse. Imidlertid har politimyndigheter ingen klager på selve produktet. Modne frø inneholder ikke medisiner. Det handler om fremmede urenheter, det såkalte valmuestrået, som ikke kan elimineres med den mest forsiktige behandlingen av kornene. Tilstedeværelsen av skall i emballerte produkter er imidlertid så liten at forbudet mot salg av konfektvalmue bare er forvirrende..

Valmue, dens gunstige egenskaper og kontraindikasjoner, tiltok forskere oppmerksomhet på 1500-tallet. Basert på resultatene av studiene dukket det opp offisielle anbefalinger for bruk av valmue innen ulike medisinfelt. Planten har blitt brukt av mennesker siden uminnelige tider som en sovende pille, bedøvelsesmiddel, slimløsende, betennelsesdempende middel. Avkok ble behandlet

• feber,
• eliminert hevelse i leddene,
• renset huden for vorte vekster.

Kornene fungerte som krydder for forskjellige retter, ble brukt til baking. Valmuefrøolje regnes som et av de mest verdifulle vegetabilske fettene.

Sammensetningen av valmue og kaloriinnholdet

Blomsterblader er rike på fett (opptil 44%), antocyaniner, flavonoider, glykosider, organiske syrer. Valmueblomst er en kilde til vitamin C, høymolekylært karbohydratgummi, biologisk aktive stoffer. Det er mer enn 20 typer alkaloider i plantens kjemiske struktur, inkludert morfin, kodein, opium og papaverin..

Fra et medisinsk synspunkt er melkesaften til umodne valmueboller av spesiell verdi, som fungerer som råmateriale for fremstilling av smertestillende midler, beroligende midler og antitussiva..

Bare frø brukes til mat, hovedandelen i sammensetningen er fett (opptil 77%), ca 13% er proteiner og 10% er karbohydrater. Kaloriinnhold på 100 gram spiselig valmue

Valmuefordeler - 9 helsemessige fordeler

Smertestillende effekt

En av de viktigste fordelene med valmue er tilstedeværelsen av morfin i sammensetningen - et bedøvelsesmiddel som er mye brukt i medisin. Tilstedeværelsen av modne valmuefrø i maten vil bidra til å takle hodepine, akselerere legingen av små sår og starte gjenopprettingsprosesser i kroppen etter sykdommer..

Styrke immuniteten

For å øke kroppens motstand mot forskjellige sykdommer, er det viktig å sikre tilførsel av sporstoffer og vitaminer med mat. Valmuefrø inneholder en betydelig mengde sink, som er involvert i reproduksjon av hvite blodlegemer, forbedrer forsvarsreaksjonen mot innføring av bakterier, virus og andre fremmede stoffer..

Trykkstabilisering

De bedøvende egenskapene til valmuefrø og kalium i frøene svekker blodkarets spenning, noe som bidrar til å senke blodtrykket og forhindre blodpropp. Å spise valmuefrø reduserer risikoen for å utvikle aterosklerose, som ofte forårsaker hjerteinfarkt og hjerneslag..

Aktivering av erytropoes

Valmuefrø er rike på jern, med inntak av hvilke blodsammensetningen forbedres, nivået av hemoglobin og erytrocytter stiger, og oksygen strømmer til vev og organer. Når du lar deg spise på paier og ostekaker med valmuefrø, vil du ikke bare motta gleden av deilig mat, men også et kraftig løft av energi.

Forbedre synet

De medisinske egenskapene til valmuefrø reduserer risikoen for makuladegenerasjon av netthinnen, og holder øynene sunne til alderdommen. Tilstedeværelsen av antioksidante stoffer, mineraler og vitaminer i valmuefrø bidrar til å forhindre patologiske og aldersrelaterte endringer i netthinnen.

Forebygging av diabetes

Mangel på sink i kroppen provoserer utviklingen av type 2-diabetes. For å beskytte deg mot denne sykdommen, som får stadig større skala i mange land i verden, inkluderer matvalmue i kostholdet ditt. Frøene kan brukes til å lage søte bakverk og som krydder for kjøtt- eller grønnsaksretter.

Forbedre beinstyrken

Valmuefrø inneholder mye kalsium, noe som gagner bein og tenner. Det er kjent at demineralisering av beinvev skjer med alderen. Å spise retter med valmuefrø vil stoppe denne prosessen, redusere risikoen for osteoporose og andre negative endringer i kroppen forårsaket av kalsiummangel..

Fordøyelsesstimulering

Tilstedeværelsen av vegetabilske fibre i valmuefrø regulerer magesekken, forbedrer tarmmotiliteten og eliminerer forstoppelse. Infusjoner av knuste frø har medisinske egenskaper, lindrer betennelse og magesmerter i tilfelle forgiftning ledsaget av diaré.

Styrking av nervesystemet

Mineraler og vitaminer i sammensetningen av valmue har en positiv effekt på stabiliseringen av nervøse prosesser, forhindrer psykiske lidelser, forbedrer humøret og hjelper deg med å takle stressende situasjoner. Det har en positiv effekt på den emosjonelle og generelle helsen til en person..

Hvordan ta valmue

Farmasøytiske preparater som inneholder valmuealkaloider (opium, kodein, morfin eller papaverin) bør tas under streng medisinsk tilsyn. Den nødvendige doseringen og varigheten av behandlingsforløpet bestemmes av en spesialist etter en detaljert undersøkelse av pasientens helse.

I folkemedisin brukes tørkede valmueblader og stilker i form av te og avkok som et bedøvelsesmiddel, slimløsende og hypnotisk. Valmueinfusjoner er effektive for å eliminere tarmlidelser, inflammatoriske prosesser i blæren. Det bør huskes at planten er giftig. Selvmedisinering, i stedet for de forventede fordelene, kan føre til uopprettelig skade på kroppen..

Bruk av valmuefrø til matlaging er helt trygt. Men du bør ikke la deg rive med med dette kaloririke produktet. Det anbefalte daglige inntaket av konfektvalmue er 100-135 g.

I gamle dager ble det servert mat tilsatt valmuefrø på kirkens høytider og store feiringer. Påske og julekutya ble drysset med svarte korn, bryllupsbrød ble dekorert, valmuefrø med honning tjent som fyll for søte paier.

Den russisk-ortodokse kirken feirer minnedagen til de syv gammeltestamentlige martyrene Makkabeere 14. august. På samme dato faller den første honningfrelser og opprinnelsesfesten (slitasje) av de ærverdige trærne fra Herrens livgivende kors. Folket forbinder navnet Maccabee med valmue, fordi i midten av den siste sommermåneden modner frøene. På høytiden før ferien bak vertinnene paier, pepperkaker, rundstykker, ved hjelp av valmuefrø når de elter deig, tilbereder fyll og dressinger. Morgenmåltidet begynner med pannekaker, som det serveres valmuemelk til - frø dunket i mel og blandet med honning.

Valmuefrø kan inkluderes i den daglige menyen ved å tilsette en liten mengde kefir eller yoghurt. Stekt i smør Smør: fordel eller skade. 7 vitenskapelige fakta. Hva er sunnere enn smør eller margarin? Alt om fordelene og skadene med smør, hvordan det påvirker kroppen vår, hvor mye vi skal konsumere og hvilke bivirkninger. frøene brukes i pasta- eller spaghettiretter; valmuefrø brukes til baking av gjærboller, shortbread-kjeks, kjekskaker og bakverk. For å få en ny smakfull smak i bakt kjøtt eller poteter, kan du prøve å erstatte brødsmuler med malte bønner i en kaffekvern.

Valmue - skade og kontraindikasjoner

Langvarig bruk av opium eller morfin forårsaker vedvarende avhengighet, derfor blir slike legemidler utelukkende reseptbelagte og er under spesiell kontroll.

Slike medisiner er ikke foreskrevet

• pasienter med oksygenmangel i blodet;
• lider av emfysem, bronkialastma, leversykdommer;
• mennesker som misbruker alkohol og narkotika.

Matvalmue, i motsetning til noen påstander, er ikke et medikament, selv om det har en liten hypnotisk effekt. I denne forbindelse bør du ikke ta med retter som inneholder valmuefrø i dietten til babyer under 2 år og eldre. En kontraindikasjon for bruk av kulinarisk valmue bør være en individuell intoleranse for produktet..

Hvorfor er valmue bra for menneskers helse, og hvordan brukes den til matlaging og medisin?

Valmuefrø har vært brukt i matlaging i lang tid, og selve planten kan tjene til fremstilling av forskjellige medisinske medisiner. Vi inviterer deg til å bli kjent med plantens sammensetning og dens gunstige egenskaper for helsen til kvinner og menn..

• Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning
• Fordelene med valmue for kroppen For kvinner
• For menn

• Er det mulig å spise valmue

• Under graviditet
• Ved amming
• Med pankreatitt
• Med gastritt

• Kontraindikasjoner og skade

Hvordan lage en valmue

I sin råform kan ikke valmuefrø, det vil si det selges i, tilsettes bakevarer. Den er forberedt, bearbeidet og først deretter tilsatt til ruller og boller.

Hvordan du forbereder det riktig for å få en deilig fylling?

Forberedelsesprosessen består av flere trinn:

1. Dampende bønnene. Det er veldig enkelt å gjøre dette - bare hell 100 gram valmuefrø med et glass kokende vann eller varm melk (på denne måten blir fyllingen mer deilig). I denne tilstanden skal kornene dampes i noen tid (fra en halv time til 12 timer);
2. Etter at de er godt hovne og dampede, må de kokes. Tøm vannet som er igjen etter hevelse. Det er nødvendig å koke i kokende vann i 40 minutter på svak varme. I prosessen kan du tilsette sukker, smør, honning eller tørket frukt;
3. Så snart kornene er kokt, må de males med en blender eller mørtel..

Først etter en så lang prosess kan valmuen tilsettes direkte til deigen eller spres som fyll. Råbønner kan bare drysses på boller når du baker.

Hvordan lage et klassisk valmuefyll

For å gjøre rå korn til en appetittvekkende og velsmakende fylling, må du koke dem riktig. Det er mange oppskrifter, men dette er det klassiske og enkleste alternativet. Den kan brukes til kaker, rundstykker og alle slags rundstykker.

1. Revidere valmuefrø og fjern mugne, dårlige prøver;
2. Hvis det lukter fuktighet, bør kornene tørkes litt i en tørr stekepanne;
3. Skyll valmuen med varmt vann med en sil og en stor beholder. Dette vil vaske av alt støv og smuss. Hulfrø vil flyte opp og være enkle å fjerne;
4. Hell kokende vann over og kok i 1 minutt på middels varme. Etter at denne tiden har gått, må kornene dekanteres og få stå en stund. Takket være dette vil de hovne godt og blir lettere å jobbe med;
5. Neste trinn er makulering. Dette er enklest å gjøre med en blender. Noen holder seg til tradisjonen og maler valmuefrø i en mørtel. Men dette er en veldig lang vei. Et alternativ kan være kjøttkvern med en fin rist, som kornene må passeres gjennom to ganger;
6. Massen vil være klar så snart alle kornene er knust og får en hvitaktig farge;
7. Tilsett granulat og rør på fyllet igjen. Du kan lage bakevarer!

Relatert artikkel: Hvordan identifisere naturlig ostemasse

1Kjøp valmuefrø for fylling

Du kan kjøpe valmuefrø som allerede er pakket i poser på 250-500 gram, eller du kan finne løse. Løs løs selges vanligvis på kollektive gårdsmarkeder og pakkes - i butikker. Vær oppmerksom på utløpsdatoen. Langt lagrede valmuefrø har en ubehagelig harsk lukt og fyllingen er bitter. Det er tryggere å kjøpe ferdigpakket valmuefrø, fordi emballasjen alltid inneholder en indikasjon på dato for produksjon og holdbarhet. Når du kjøper valmuefrø på markedet, lukt det og prøv det til og med “på tannen”. Hvis det ikke er noen merkelig lukt og smaken ikke plager deg, kan du kjøpe valmue.

Hvordan lage veldig ømt valmuefrøfyll for baking

Denne metoden lar deg tilberede en spesielt delikat fylling for ruller. Takket være denne oppskriften åpner valmuen seg raskt, og det er mye lettere å male den til en myk masse..

• valmue - 250 gram;
• sukker - et ufullstendig glass;
• egg;
• tørket frukt - valgfritt.

Forløpt tid: 25 minutter.

Kaloriverdi: 340 kcal.

1. Hell kornene i en dyp gryte med tykk bunn;
2. Hell kokende vann over dem slik at vannstanden er en finger over kornene. Gi dem 15 minutter å tilsette;
3. Hell sukker i en kjele og kok hele massen i 5 minutter på middels varme;
4. Tilsett egget og tørket frukt og pisk godt med en blender i 3-5 minutter.

Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning

Valmue er et kaloririkt produkt, med 556 kcal per 100 g. Forholdet mellom BZHU i dette tilfellet er som følger:

• proteiner - 17,5 g;
• fett - 47,5 g;
• karbohydrater - 14,5 g.

Kostfiber opptar 6 g, mettede fettsyrer - 4,6 g, mono- og disakkarider - 1,1 g, fiber - 19,5 g. I tillegg inneholder sammensetningen mange nyttige vitaminer og mineraler, som er representert av følgende stoffer:

• B-vitaminer (B1, B3, B5, B6, B9), vitamin C og E;
• mikro- og makroelementer: kalsium, kalium, natrium, kobber, jern, magnesium, mangan, fosfor, selen, sink.

Alle de gunstige egenskapene til valmuefrø er forklart av innholdet, så enhver komponent spiller en veldig viktig rolle for menneskekroppen..
Visste du? Valmue er et av de eldste krydder som brukes av mennesker siden yngre steinalder. I følge foreløpige estimater av historiske utgravninger er hans hjemland Middelhavsområdet.

Valmue med honning til boller og paier

Denne fyllingen er veldig enkel å lage, men takket være ingrediensene viser den seg å være veldig aromatisk og søt. Perfekt for enhver baking.

• valmue - 150 gr;
• honning - 5 ss. l;
• 1 rå protein;
• melk - 125 ml;
• vann.

Steketid: 1,5 timer.

Kalorier: 360 kalorier.

1. La valmuen svelle. For å få dette til å skje raskere - hell det i kokende vann og la det stå i opptil 15 minutter;
2. Sil og fyll på igjen med varmt vann. Gjenta prosedyren et par ganger;
3. Kok melk;
4. Hell varm melk over kornet;
5. Sett en beholder med massen på komfyren og kok i 1 minutt;
6. Slå av varmen og la innholdet i pannen avkjøles helt;
7. Tapp melken og sil valmuefrøene godt;
8. Mal kornene med en blender;
9. Så snart massen blir gråblå, tilsett ferdigsmeltet honning;
10. Tilsett pre-pisket protein.

Relatert artikkel: Hvordan lage treryper hjemme på en uvanlig og velsmakende måte

Sammensetningen av valmue og kaloriinnholdet

Blomsterblader er rike på fett (opptil 44%), antocyaniner, flavonoider, glykosider, organiske syrer. Valmueblomst er en kilde til vitamin C, høymolekylært karbohydratgummi, biologisk aktive stoffer. Det er mer enn 20 typer alkaloider i plantens kjemiske struktur, inkludert morfin, kodein, opium og papaverin..

Fra et medisinsk synspunkt er melkesaften til umodne valmueboller av spesiell verdi, som fungerer som råmateriale for fremstilling av smertestillende midler, beroligende midler og antitussiva..

Bare frø brukes til mat, hovedandelen i sammensetningen er fett (opptil 77%), ca 13% er proteiner og 10% er karbohydrater. Kaloriinnhold på 100 gram spiselig valmue

Festlig alternativ

Dette alternativet er perfekt for baking, som forbereder seg på en viktig begivenhet eller høytid. Den aromatiske fyllingen vil gjøre enhver kake spesielt velsmakende og minneverdig.

• valmuefrø - 1 kopp;
• nøtter og rosiner - 0,5 kopper;
• sitronsaft - 2 ts;
• honning - 50 gr;
• vanillin - 5 gr.

Steketid: 1,5 timer.

Kalorier: 360 kalorier.

1. Hell kokende vann over hele valmuen og la den avkjøles;
2. Tøm all væske og sil;
3. Mal det med en blender eller i en mørtel til en tykk, jevn masse;
4. Hakk nøtter og rosiner, tilsett vanillin til honning;
5. Bland alle ingrediensene;
6. Hell i sitronsaft, men slik at det ikke blir overflødig væske.

Kontraindikasjoner og skade

Ved moderat bruk av valmue av en sunn person minimeres den negative effekten på kroppen, men dette gjelder ikke de som lider av:

• å være overvektig (frøene til den nevnte planten inneholder veldig mange kalorier);
• bronkitt astma;
• gallesteins sykdom;
• lungemfysem;
• leverplager;
• kronisk forstoppelse.

Du kan være interessert i å vite hvordan chiafrø og indiske sesamfrø er bra for.

I tillegg er det uønsket å bruke valmuefrø til eldre og små barn (opptil to år gamle), spesielt hvis det er mistanke om tilstedeværelse av en av de listede plagene. Ellers er dette et fantastisk produkt som kan være et utmerket tillegg til nesten alle konditorier eller bare bakverk..

Mat Krydder Mat

Valmue-eple fylling

Baking med en slik fylling blir saftig og det er viktig å koke den riktig, ellers kan ikke paiene beholde formen og spre seg.

• valmuefrø - 1 kopp;
• melk - 200 ml;
• honning og ghee - 2 ss hver l;
• sukker - 100 gr;
• rosiner - 100 gr;
• knuste nøtter - 0,5 kopper;
• sitronskall - 80 gr;
• eple (sur variant).

Steketid: 40 minutter.

1. Damp valmuefrøene, tøm vannet og mal med en blender sammen med nøtter og rosiner;
2. Bland alle produktene (unntatt eplet) og ha i en dyp gryte;
3. Rør hele tiden, la blandingen koke og fjern fra varmen;
4. Mens alt er avkjølt, skrell du eplet fra skallet og frøene;
5. Riv et eple og tilsett det i massen;
6. Rør og send til paier.

Fordelene med valmue for kroppen

Hvis du ikke fordyper deg i særegenheter med innflytelsen til en plante på representanter for forskjellige kjønn, inkluderer de generelle "evnene" til valmuefrø:

• smertestillende effekt (på grunn av tilstedeværelsen av morfin i kornene);
• regenererende evner (hjelper til med å gjenopprette huden og stabilisere ulike prosesser i kroppen);
• styrke kroppens forsvar;
• trykkstabilisering;
• forbedring av synet;
• forebygging av diabetes mellitus;
• styrke skjelettsystemet i kroppen;
• stimulering av fordøyelsesprosesser;
• styrke nervesystemet.

Når det gjelder den spesifikke effekten på mannlige og kvinnelige organismer, vil listene over positive egenskaper til konfektvalmue være litt mindre, selv om deres betydning ikke avtar fra dette..

For kvinner

Bruk av valmue til det mer rettferdige kjønn, først og fremst, kommer til uttrykk i normalisering av hormonnivåer og en reduksjon i nervøsitet.

Valmuefrø kan også brukes til å lage valmuemelk.

Det er også verdt å huske plantefrøpulveret for vanlig søvnløshet og vedvarende migrene, som er karakteristiske for det kvinnelige kjønnet..

Gitt de regenererende evnene, er det ikke overraskende at valmue i gamle dager ble foreskrevet til kvinner i gjenopprettingsperioden etter vanskelig fødsel (helsemessige fordeler av planten i dette tilfellet ligger også i den hemostatiske evnen).

Viktig! Frøene til konfektvalmuen er praktisk talt ufarlige for menneskekroppen, noe som ikke kan sies om melk (ofte brukt i kosmetologi). I tillegg til de nyttige egenskapene har den mange toksiske egenskaper, som du bør ta i betraktning når du tilbereder legemidler..

For menn

I forhold til den mannlige kroppen vil valmuefrø ikke være så mye nyttige som andre deler av denne planten. For eksempel hjelper medisinske formuleringer med knuste valmueblad å redusere svette og fremmer rask heling av sårflater, og melk gir en bølge av energi..

Dette betyr imidlertid ikke i det hele tatt at spiselige valmuefrø ikke vil kunne tjene den mannlige kroppens beste. I det minste normaliserer de søvn og beroliger nervesystemet, og med riktig forberedelse kan man håpe på økt styrke..

Nyttige tips

For at valmuefyllingen skal fungere sikkert, bør du kjenne til følgende triks:

1. Allerede avkjølt fylling må tilsettes bakevarer;
2. Det er godt å tilsette den ferdige valmuen direkte i deigen;
3. I stedet for en blender kan du bruke en vanlig kaffekvern;
4. Jo lenger valmuen er malt, jo tykkere blir fyllet;
5. Du kan male korn direkte med sukker;
6. Det er best å suge kornene over natten, det blir lettere å male dem..

Det er enkelt å bake valmuefrø. Hvis bestemødre har tilberedt valmue for hånd hele livet, er det veldig vanskelig å lage fyllet med en blender?

Er det mulig å spise valmue

Ikke alle, til og med veldig sunne matvarer, kan konsumeres hver dag, fordi et overskudd av spesifikke stoffer i kroppen ikke vil gjøre det bra.

Visste du? I den nordlige delen av Russland vokser gule valmuer som er i stand til å vokse og utvikle seg selv under et islag.

Kvinner bør være spesielt forsiktige i slike spesielle perioder som å føde barn og amme, fordi både fordelene og skadene ved stoffer som leveres med mat, deles mellom moren og barnets kropp..

Under graviditet

Påvirkningen av matvalmue på en gravid kvinne kan ikke kalles utvetydig: på den ene siden har fosfor og kalsium i frøene til en plante en positiv effekt på å styrke skjelettet og opprettholder helsen til håret, tennene og neglene til den forventede moren, og på den annen side inneholder de fremdeles en liten mengde narkotiske komponenter. moderat forbruk av valmuefrø.

Av samme grunn bør du ikke bruke den før du tar tester i en fødeklinikk, fordi det ikke vil være tillit til påliteligheten av de oppnådde resultatene.

Finn ut hva som er de sunneste fruktene for graviditet.

I tillegg kan valmuefrø redusere oppblåsthet, noe som også vil ha en positiv effekt på trivselen til en gravid kvinne, bidra til å forbedre den følelsesmessige tilstanden og stabilisere blodtrykket, selvfølgelig når det konsumeres i moderasjon..

Ved amming

Alt som en kvinne inkluderer i menyen mens hun ammer, vil utvilsomt gå til en nyfødt baby, men det er vanskelig å forutsi hva effekten av den spiste maten vil ha på ham.

For å eliminere den mulige negative effekten av konfektvalmue (den er ofte inkludert i et bredt utvalg av bakevarer og konfektprodukter), er det viktig å sørge for følgende:

• i fravær av en tendens til allergiske reaksjoner hos barnet (ikke bare valmuen kan tjene som et allergen, men også deigen til en bolle eller annen konfekt);
• i den normale oppførselen til babyen etter GW, foran hvilken valmueproduktet ble spist (hvis barnet sover lenger enn vanlig og blir uvanlig rolig, er det bedre å nekte å bruke plantens frø);
• i fravær av kolikk, og årsaken til dette er kanskje ikke så mye valmue som smørprodukter med tilsetning.

Generelle produktegenskaper

Valmue er en flerårig urt av valmuefamilien. Den vokser i Kina, Iran, Europa, Tyrkia, India, Turkmenistan. Fruktene er frø som modnes i tette, korte sylindriske eller sfæriske kapsler. For ernæringsformål er det viktigste at de er godt modne.

Siden umoden valmue inneholder opium, som kan forårsake betydelig skade på menneskekroppen. For farmasøytisk industri er en spesiell verdi i umoden valmueboks melkeaktig juice, som er et unikt råmateriale for produksjon av medisiner med fokus på bedøvelseseffekt..

Når det gjelder modne valmuefrø, er de rike på:

1. Fettsyrer, spesielt omega-3, oljesyre og linolsyre;
2. Vegetabilske proteiner;
3. Fiber;
4. Vitaminer fra gruppe E, C, B4.
5. Sporelementer:

• kalsium;
• kalium;
• jod;
• Selena;
• kjertel;
• sink;
• natrium;
• fosfor;
• magnesium.

I folkemedisin brukes tørkede stengler eller blader av en plante til å lage avkok med slimløsende, beroligende og hypnotiske effekter..

Kaloriinnholdet på 100 gram valmuefrø er ca 550 kcal.

Nylig har tilhengere av et sunt kosthold og rå foodists blitt interessert i valmuefrø, og bruker dem til spiring..

Faktisk, etter å ha gjennomvåt, våkner valmuefrøene, vekstprosesser begynner å starte i dem, gjæringen av næringsstoffer aktiveres, hvis antall øker betydelig.

Forresten, spirede valmuefrø er en naturlig rekordholder for kalsiuminnhold. Derfor kan dette tas i betraktning for de som lider av osteoporose, sprø bein eller dårlig tannhelse..

Søknad i medisin

I medisinsk praksis brukes de viktigste valmuene av valmue - kodein, morfin og papaverin..

Morfin er et narkotisk smertestillende middel som reduserer smertefølsomheten i menneskekroppen uten å hemme visuelle, taktile eller temperaturfunksjoner. Det har også en tydelig hypnotisk effekt, har en hemmende effekt på kondisjonerte reflekser.

Morfin forårsaker også en merkbar reduksjon i frekvensen og dybden av pusten. Kritiske doser fører til åndedrettsstans, som er den viktigste dødsårsaken i tilfelle overdosering.

Kodein er i stand til å hemme hostesenteret betydelig, noe som forklarer dets utbredte bruk i hostedempende midler. De smertestillende egenskapene til kodein er mindre uttalt enn morfin; det undertrykker ikke luftveisfunksjonen eller hjerteaktiviteten..

I terapeutiske doser har dette medikamentet en fordel som et antitussive middel, siden det har minimale bivirkninger sammenlignet med andre narkotiske smertestillende midler..

Papaverine er overlegen morfin og kodein for sine vasodilaterende og antispasmodiske egenskaper. Det slapper av glatte muskler og svekker muskeltonen, inkludert store kar og hjerterarterier, og senker dermed blodtrykket.

Papaverine senker også hjertemuskulaturens spenning, i overdreven dose kan forstyrre ledningen av elektriske impulser fra atriene til ventriklene.

Alle farmasøytiske preparater basert på disse komponentene er foreskrevet av en lege og må brukes under streng kontroll og tilsyn..

Hvordan ta valmue

Farmasøytiske preparater som inneholder valmuealkaloider (opium, kodein, morfin eller papaverin) bør tas under streng medisinsk tilsyn. Den nødvendige doseringen og varigheten av behandlingsforløpet bestemmes av en spesialist etter en detaljert undersøkelse av pasientens helse.

I folkemedisin brukes tørkede valmueblader og stilker i form av te og avkok som et bedøvelsesmiddel, slimløsende og hypnotisk. Valmueinfusjoner er effektive for å eliminere tarmlidelser, inflammatoriske prosesser i blæren. Det bør huskes at planten er giftig. Selvmedisinering, i stedet for de forventede fordelene, kan føre til uopprettelig skade på kroppen..

Bruk av valmuefrø til matlaging er helt trygt. Men du bør ikke la deg rive med med dette kaloririke produktet. Det anbefalte daglige inntaket av konfektvalmue er 100-135 g.

I gamle dager ble det servert mat tilsatt valmuefrø på kirkens høytider og store feiringer. Påske og julekutya ble drysset med svarte korn, bryllupsbrød ble dekorert, valmuefrø med honning tjent som fyll for søte paier.

Den russisk-ortodokse kirken feirer minnedagen til de syv gammeltestamentlige martyrene Makkabeere 14. august. På samme dato faller den første honningfrelser og opprinnelsesfesten (slitasje) av de ærverdige trærne fra Herrens livgivende kors. Folket forbinder navnet Maccabee med valmue, fordi i midten av den siste sommermåneden modner frøene. På høytiden før ferien bak vertinnene paier, pepperkaker, rundstykker, ved hjelp av valmuefrø når de elter deig, tilbereder fyll og dressinger. Morgenmåltidet begynner med pannekaker, som det serveres valmuemelk til - frø dunket i mel og blandet med honning.

Valmuefrø kan inkluderes i den daglige menyen ved å tilsette en liten mengde kefir eller yoghurt. Stekt i smør

Smør: godt eller dårlig. 7 vitenskapelige fakta. Hva er sunnere enn smør eller margarin? Alt om fordelene og skadene med smør, hvordan det påvirker kroppen vår, hvor mye vi skal konsumere og hvilke bivirkninger. frøene brukes i pasta- eller spaghettiretter; valmuefrø brukes til baking av gjærboller, shortbread-kjeks, kjekskaker og bakverk. For å få en ny smakfull smak i bakt kjøtt eller poteter, kan du prøve å erstatte brødsmuler med malte bønner i en kaffekvern.

Nyttige egenskaper av valmue

Tradisjonelt er valmuefrø mye brukt i matlagings- og matindustrien:

• De tilsettes halva;
• De drysses på bakevarer;
• De lager fyll til paier, pannekaker eller rundstykker..

Valmuefrøolje brukes i parfymeri, lakkproduksjon og legemidler. Dampede valmueblader brukes til kompresser for blåmerker, lindrer leddsmerter og godartede svulster. Et avkok av røttene eller valmuefrømelken, laget av frø, lindrer betennelse på huden.

Vanligvis bruker kvinner det for å eliminere hevelse i øyelokkene, spor av tårer etter stress eller små blåmerker i øynene etter en søvnløs natt. Ved å smøre stedet til en veps, bie eller annet insektbit med fersk juice presset fra en valmustilk, kan du raskt fjerne kløe, lindre hevelse og rødhet.

Imidlertid ligger de viktigste fordelene med valmuefrø og valmuefrø i deres unike antimikrobielle, anthelmintiske, beroligende, hypnotiske, beroligende og ernæringsmessige egenskaper. I dag anerkjenner offisiell medisin deres evne til å:

1. Styrke menneskelig immunitet.
2. Styrke forsvaret av kroppen hans mot en bakteriell-virusinfeksjon.
3. Forbedre blodsammensetningen.
4. Reduser risikoen for å utvikle degenerative prosesser i netthinnen.
5. Forbedre beinstyrken.
6. For å aktivere tarmperistaltikk.
7. Stimuler fordøyelsesprosesser.
8. Stopp blødning.
9. Forhindre psykiske lidelser.
10. Forbedre emosjonell helse.
11. Lindre hodepine, depresjon og smerter i mage-tarmkanalen i tilfelle forgiftning.
12. Behandle:

• bronkitt;
• astma;
• kikhoste;
• søvnløshet;
• dvelende hoste;
• diabetes;
• lungebetennelse;
• diaré;
• dysenteri;
• overdreven svette;
• blære sykdom.

Hvor brukes valmue

Selv i eldgamle tider tilskrev folk valmue den magiske kraften til å beskytte en person mot urene krefter og la merke til at valmue, i varierende modenhetsgrad, besitter både beroligende eller bedøvende og gode smakegenskaper..

I dagens virkelighet vil vi ikke snakke om de mirakuløse egenskapene til denne planten, men vil spesielt fokusere på hovedpunktene der valmue er mye brukt.

I matlaging

Tradisjonelt spiste de slaviske folket bare valmueretter som seremoniell mat. Valmuefrø ble vanligvis lagt til:

• Bryllupskaker;
• Jul eller påske kutya;
• Makaner, pepperkaker eller rundstykker for Maccabee-ferien.

I dag, i matlaging, er det mange oppskrifter som bruker spiselig valmue. Av gourmet- og mest elskede retter foretrekker mange:

1. Valmuekake på kefir;
2. Honningkaker, ostekaker eller muffins med valmuefrø og frukt;
3. Kjeks med valmuefrø, dekket med rømme og vaniljekrem;
4. Spaghetti krydret med valmuefrø stekt i smør;
5. Originale poteter, drysset med mel, dyppet i melk og egglezion, panert i valmuefrø og stekt til de er gyldenbrune. Dette er et utmerket tilbehør til kjøtt som enhver gourmet vil sette pris på.

Kontraindikasjoner

Hovedkomponenten assosiert med de viktigste kontraindikasjonene er opium, på grunn av hvilken valmue er inkludert i listen over narkotiske og psykotrope planter. Fremveksten og den raske utviklingen av narkotikaavhengighet av narkotiske smertestillende årsaker:

• eufori;
• sinnslidelse;
• utvikling av patologier i indre organer;
• kvalme;
• forstoppelse
• hjerterytmefeil.

Også preparater basert på dette anlegget bør ekskluderes under følgende forhold:

• graviditet og amming;
• individuell intoleranse;
• alder opptil 2 år og etter 60 år;
• alkoholavhengighet.

Som du kan se, er valmue, for all sin skjønnhet, ikke fri for fare, så den bør brukes med forsiktighet og følge instruksjonene og doseringene..

Valmue og valmue - hva er forskjellen?

Forresten er det en annen plante som er konsonant i navnet - valmue. Ikke vær forvirret! Det har ingenting med valmue å gjøre, det er generelt en annen art. Maca dyrkes på de høye platåene i Sør-Amerika, hovedsakelig i Peru, Bolivia og Argentina, og er en rotgrønnsak som ligner på reddik eller kålrot. Det brukes både i mat og i behandling av et bredt utvalg av lidelser i urinveiene og hormonsystemene til menn og kvinner..

Pulver av peruansk maca, hentet fra tørkede knoller, kan lagres i flere år uten å miste de medisinske egenskapene, transporteres lett over hele verden og selges også i kapsler eller fortynnes i tinkturer.

Søknad i kosmetologi

For kvinner er bruken av ulike medisinske planter, frø og frukt i hjemmekosmetologi fremdeles relevant, til tross for det store utvalget av ferdige preparater og produkter. Poppyseed-oppskrifter kan kompletteres med kosmetiske alternativer.

For eksempel valmuefrø dynket i melk eller vann, malt til en velling med tilsetning av limejuice, fukter perfekt og mykgjør ansiktet. Og når de blandes med cottage cheese, danner de en fantastisk hjemmelaget skrubb.

Valmueolje har en gunstig effekt på hår som er skadet av perm og styling, revitaliserer tørre ender, gir glans og gjør det lettere å kamme..