Paprika

Frukten av årlige urteaktige planter av familien Solanaceae. Søt pepperfrukt er falske hule bær, flerfrøede, røde, oransje, gule eller brune, av forskjellige former og størrelser (fra 0,25 til 190 g). I naturen finnes denne paprikaen i tropiske regioner i Amerika..

Hjemland - Amerika, i de tropiske områdene det finnes i naturen. Den er avlet på sørlige tempererte, subtropiske og tropiske breddegrader på alle kontinenter. I de tropiske områdene i Amerika finnes den i naturen, og i kultur er den allerede dyrket over hele verden..

I utgangspunktet dyrkes 4 typer pepper: pubescent (Capsicus pubescens), peruansk (Capsicus angulosum), colombiansk (Capsicus conicum) og meksikansk (Capsicus annuum), som er den mest utbredte.

Nyttige egenskaper av paprika

Søt pepper inneholder vitaminene C, B1, B2, B9, P, PP og karoten, så personer som lider av depresjon, diabetes mellitus, samt hukommelsessvikt, søvnløshet og tap av energi, bør inkludere pepper i menyen. Når det gjelder vitamin C, overgår pepper sitroner og solbær.

Askorbinsyre kombineres med en stor mengde vitamin P, og et slikt samfunn bidrar til å styrke blodkarene, reduserer permeabiliteten til veggene. På grunn av det høye innholdet av mineralsalter av kalium, så vel som kalsium, magnesium, natrium, fosfor, fluor, jern, klor, sink, mangan, kobber, jod, krom, svovel, kobolt. Pepper er uunnværlig for anemi, lav immunitet, tidlig skallethet, osteoporose.

Søt pepper er nyttig mot blodsykdommer, blødende tannkjøtt, anemi og skjørhet i blodårene. Det stimulerer utskillelsen av magesaft, fordøyelsen, forbedrer peristaltikken i magen og tarmene, beroliger nervene, hjelper med hoste.

Søt paprika anbefales for anemi, gastritt, forstoppelse, spasmer, kolikk i tarmene, samt for overdreven svette..

Pepperen (både varm og søt) inneholder alkaloid capsaicin, som faktisk gir grønnsaken sin karakteristiske smak. Dette stoffet stimulerer mage og bukspyttkjertel, stimulerer appetitt, senker blodtrykket, tynner blodet og forhindrer blodpropp. På grunn av det lave innholdet av capsaicin i paprika, i motsetning til bitter paprika, kan det konsumeres i store mengder uten frykt for magen. Derfor er en juice laget av paprika, som anbefales å drikke med diabetes mellitus, samt å stimulere veksten av negler og hår..

Paprika inneholder forbindelser som forhindrer kreftfremkallende stoffer i å komme inn i celler. Dette gir en viss beskyttelse mot kreftutvikling..

Paprika fremskynder stoffskiftet og hjelper deg med å forbrenne flere kalorier. Dette reduserer vekten du får ved å spise mat med mye fett. Pepper forhindrer også fordøyelsesbesvær. Det regulerer blodtrykket. og senker kolesterol- og triglyseridnivået i kroppen.

Farlige egenskaper av paprika

Paprika er blant de ti beste solgte produktene som inneholder plantevernmidler.

Alle som ønsker å lære om paprikahistorien, dens fordelaktige egenskaper, samt hvordan du velger og hvordan du skal lage pepper riktig, bør definitivt se denne videoen.

Hvorfor er bulgarsk pepper nyttig?

Næringsstoffer og essensielle stoffer i denne grønnsaken inneholder store mengder, bare en liten del av denne paprikaen gir kroppen viktige vitaminer. Denne sunne paprikaen kan ha en rekke farger: gul, oransje, rød. Det er mange som feilaktig tror at de på grunn av farge er forskjellige i sammensetning..

Dette er langt fra tilfelle. Fordelene med rød paprika, så vel som gule, er de samme. Tilstedeværelsen av vitaminer i frukt i forskjellige farger er faktisk den samme, men de fremdeles avviker noe i smak..

Overraskende nok har umodne grønne frukter en tendens til å være litt søtere, mens oransje og gule frukter pleier å være saftigere enn andre..

De gunstige egenskapene til paprika tillater at denne frukten tar sin rette plass blant de nødvendige og viktige planteproduktene:

    1. Den systematiske bruken av dette produktet i dietten hjelper til med å normalisere nervesystemets aktivitet, paprika er nødvendig for personer som er deprimerte, som ikke kan takle søvnløshet, som er i en stressende situasjon.
    2. Den høye effektiviteten til produktets verdifulle egenskaper finnes i hukommelsesforstyrrelser, overdreven utmattelse, tap av styrke. Med disse nevnte tegnene, må du legge til salater på menyen - assortert med paprika.
    3. Vitamin C vil bidra til å gjenopplive og styrke kroppens immunforsvar, som inneholder en betydelig mengde pepper..
    4. Askorbinsyre, kombinert med flavonoider, har en livgivende effekt på blodkarene, de vil være mye mer elastiske, deres permeabilitet øker, noe som resulterer i at blodsirkulasjonen i kapillærene og i hjernen forbedres.

Dette produktet skiller seg fra andre grønnsaker i sin iboende smak, noe som gir det alkaloid capsaicin, det samme elementet bestemmer verdien av produktet for fordøyelseskanalen, som aktiverer aktiviteten til mage og bukspyttkjertel, øker appetitten, fremmer god fordøyelse.

Bulgarsk pepper er nyttig fordi antioksidanter som finnes i pepper, desinfiserer blodet fra "dårlig" kolesterol, forynge celler, tynne blodet. Regulering av blodtetthet reduserer risikoen for blodpropp betydelig, regulerer blodtrykket.

Vitaminer i paprika er nødvendig for personer med lavt hemoglobin, systematisk bruk av dette produktet er ganske i stand til å ta over anemi..

I tillegg har grønnsaken blitt brukt mye i kosmetologi ved fremstilling av produkter for å beskytte huden mot de skadelige effektene av UV-stråling, som er hovedårsaken til tidlig visning og hudkreft..

Gunstige kjennetegn ved paprika, har blitt brukt med hell for hårbehandling, og forbedret tilstanden.
Produktet fremmer produksjonen av kollagen, regenerering av strukturen til hårfestet og styrking av hårsekkene.

Avitaminosis, som oppstår i kroppen på grunn av mangel på essensielle vitaminer, påvirker utseendet direkte: peeling oppstår på huden, håret blir kjedelig, neglene er skjøre og sprø.

Den beskrevne søte grønnsaken vil bidra til å forbedre tilstanden hvis du bruker den systematisk. Overfloden av næringsstoffer i produktet vil etterfylle mangelen på nødvendig vitamin- og mineralsett, forbedre tilstanden til huden med dermatitt betydelig, huden blir mer elastisk, håret blir skinnende.

Produktet er kjent for sin unike smak og saftighet. Flerfarget frukt vil dekorere suppe, borscht, mange salater og mange andre retter.

Dietten bruker både fersk og kokt, stuet, bakt paprika, de verdifulle egenskapene fra matlaging og steking svekkes (vitamin C går tapt), men smaken blir mer fargerik og rikere.

Pepperhistorie

Det beskrevne produktet har, som alle andre grønnsaker, sin egen underholdende krønike. I følge en rekke data ble frukten dyrket for rundt åtte årtusener siden, da det ikke var en slik overflod av grønnsaker..

Denne planten vokste autonomt, som et resultat av at paprika ikke trengte å dyrkes spesielt. Det er informasjon om at grønnsaken stammer fra Amerika, men dette er ikke akkurat bekreftet.

De første pålitelige referansene til pepper dukket opp på 1400-tallet, og Columbus personlige lege fortalte om det. Han skisserte den nevnte grønnsaken ganske detaljert, inkludert smakskvaliteter under utviklingen av Amerika og dets territorier..

Allerede på den tiden vant det beskrevne produktet Aesculapius, han rapporterte om grønnsaken som "et saftig fargerikt bær med en uovertruffen smak.".
I Russland oppstod det søte produktet rundt 1500-tallet, det ble levert fra Iran og Tyrkia, men av en eller annen grunn fikk det ikke anerkjennelse på det tidspunktet, folk var som før redd for å bruke det, og en rekke eksperter tilskrev det et uspiselig bær.

Men på 1800-tallet endret alt seg radikalt, en ukjent forsker tilskrev grønnsaken til en essensiell agrar kultur, som lett dyrkes. Senere begynte han produktivt å dyrke denne avlingen..

Spørsmålet dukker ofte opp, hvor kom navnet "bulgarsk" fra? Det er fortsatt ikke noe klart svar, men det er en hypotese om at grønnsaken fikk navnet takket være de store og saftige fruktene, som opprinnelig ble dyrket direkte i Bulgaria..

Bulgarsk pepperskade

Til tross for fordelene og et betydelig antall vitaminer som finnes i paprika, er det mange kontraindikasjoner.

Frukten er vanskelig å fordøye, derfor bør den konsumeres med forsiktighet.

Søt pepper er kontraindisert for personer med høy surhet, bruken er ganske mulig, vil forverre situasjonen.

I tillegg bør produktet ikke brukes til mat, for de som har en tendens til allergi og med fordøyelsessykdommer.

Bruk av disse fruktene i mat kan fremkalle diaré, eller tvert imot alvorlig forstoppelse. Grønnsaken skal ikke gis til barn under 5 år, da fordøyelsen ikke er i stand til å mestre den godt..

Vitaminer i paprika

VitaminerInnhold
Vitamin A0,94 mg
Vitamin B31 mg
Vitamin B50,3 mg
Vitamin B60,3 mg
Vitamin C128 mg
Vitamin E1,6 mg
MineralerInnhold
Kalium211 mg
Fosfor26 mg
Magnesium12 mg
Kalsium7 mg
Natrium4 mg

En grønnsak som er elsket i nesten alle land på grunn av sin sjeldne spesifikke smak og betydelige fordeler.
Denne typen er den mest kjente - moderat søt og ganske saftig, og du kan lage et stort utvalg av forskjellige retter fra denne grønnsaken..

Frukten, når det gjelder tilstedeværelse av vitaminer og forskjellige sporstoffer, kan betraktes som en av de mest verdifulle og betydningsfulle grønnsakene!
Produktet er unikt i sitt slag, det inneholder den høyeste konsentrasjonen av vitamin A og C, ifølge disse indikatorene "overgår" grønnsaken til og med gulrøtter og sitrusfrukter!

Nyttige egenskaper av paprika for mennesker

Søt (bulgarsk) pepper er en grønnsak dyrket i de midtre og sørlige breddegradene. Grønnsaken tilhører nattehadefamilien og er en falsk bær med hule frukter som inneholder et stort antall små frø. Paprika er en type chili, men inneholder mye naturlig sukker (fruktose) og minimale mengder capsaicin. På grunn av sin utmerkede smak og rike vitamin- og mineralsammensetning konsumeres pepper hovedsakelig i sin opprinnelige form, men den er også inkludert i mange grønnsaker og kjøttretter. Frukten inneholder opptil 92% vann, noe som gjør pepper til et viktig kostholdsprodukt for vekttap og diettnæring. De gunstige egenskapene til paprika bestemmes også av vitaminer, mineraler og sporstoffer som moden frukt er rik på..

Fordel

Er paprika god for menneskers helse? Denne avlingen kan variere i farge og fruktstørrelse. Det er røde, oransje, gule, grønne og hvite varianter. Fargen bestemmes av sporstoffene i massen. For eksempel indikerer gule og oransje farger en høy konsentrasjon av karoten - vitamin A, nyttig for synsorganene. Den røde fargen skyldes det høye innholdet av kobber, som i noen frukter er opptil 11,5%. Grønn farge er resultatet av overvekt av klorofyll, et grønt pigment som bestemmer fargen på gress og planteblader.

Blant sporstoffene er vinneren når det gjelder innhold i papirmasse kalium - 202 mg per 100 g. Massen inneholder også mye kalsium (12 mg), magnesium (16 mg), fosfor (29 mg). Den høye konsentrasjonen av kalium bestemmer de gode helbredende egenskapene til paprika for mennesker med tilbøyelighet til sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

Nøkkelen til denne vegetabilske sorten er:

  • fiber - 5% av totalvekten til fosteret (ca. 1 g);
  • den minste mengden vegetabilsk fett;
  • lavt innhold av naturlige sukkerarter;
  • minimumsinnholdet av capsaicin - et stoff som gir frukten av paprika en varm smak.

Takket være den høye mengden vann og kostfiber er paprika veldig gunstig for mage-tarmkanalen. Å spise frukten i sin råform hjelper til med å normalisere motorfunksjonen i mage-tarmkanalen, tarmmotilitet. Regelmessig inkludering av dette produktet i kostholdet alene, så vel som i grønnsakssalater, bidrar til å unngå forstoppelse og andre fordøyelsesproblemer.

Innholdet av capsaicin - stoffet som gjør frukten av paprikaen varm - i søt pepper er minimal. Takket være dette er denne grønnsaken ikke farlig for menneskekroppen, men er nyttig for mennesker med lav syre i magesaften. Å spise fersk paprika forbedrer appetitten, stimulerer fordøyelsen og hjelper til med å absorbere næringsstoffer i tynntarmen.

Pepper inneholder en stor mengde vitamin C - 90 g per 100 g produkt. Takket være dette er grønnsaken nyttig for personer med redusert immunitet for å styrke beskyttelsesfunksjonen. Røde frukter, som inneholder mye jern, er nyttige for personer med jernmangelanemi, fordi vitamin C gjør det lettere å absorbere naturlig jern når det konsumeres med mat. Takket være askorbinsyre anbefales paprika også til personer med sprø blodkar som er utsatt for blødende tannkjøtt. Askorbinsyre, i form av hvilken paprika er bedre enn sitrusfrukter og rips, hjelper også til å normalisere blodkarets funksjon. Vitamin C er en god blodfortynner, og forhindrer trombose.

Denne vegetabilske avlingen er også rik på B-vitaminer. Pyridoksin - vitamin B6 - har også en positiv effekt på immunforsvarets funksjon, og øker ikke-spesifikk immunitet og kroppens motstand mot infeksjoner..

Fersk paprika-frukt inneholder ikke stoffer som kan skade menneskekroppen. Men noen ganger har paprika en ubehagelig bitter smak med et skarpt skjær på grunn av det økte innholdet av capsaicin. Slike pepper bør spises med forsiktighet av barn, så vel som av mennesker som er utsatt for matallergi og anafylaktoide reaksjoner (Quinckes ødem).

Viktig! Bedre å kjøpe paprika dyrket i miljøvennlige forhold. På plantasjer kan det tilsettes en stor mengde plantevernmidler i jorden som kommer inn i massen og gjør frukten giftig..

Personer med gastritt og magesår bør være forsiktige med å spise rå paprika. En stor mengde kostfiber kombinert med fruktose kan øke surheten og enzyminnholdet i magesaft og forårsake en forverring.

Paprika er på listen over grønnsaker som kan inneholde høye nivåer av skadelige plantevernmidler. Tidlig frukt som selges om våren og forsommeren, så vel som i supermarkeder utenfor sesongen, er potensielt farlig fordi dyrket kunstig i drivhus. Den tryggeste tiden å kjøpe fersk paprika er juli-september, når den er naturlig dyrket.

Kostholdsegenskaper

Den høye næringsverdien til paprika er kjent for ernæringsfysiologer og helsepersonell. På grunn av den store mengden vann, kostfiber og lav konsentrasjon av karbohydrater, proteiner og lipider, er paprika egnet for forskjellige kategorier av pasienter:

  • diabetikere;
  • gravide og ammende kvinner;
  • overvektige mennesker.

Det er praktisk talt ingen stivelse i fruktene, noe som øker kaloriinnholdet i produktet. Det kan spises i stedet for frukt med høy kalori - druer, appelsiner, bananer - takket være den behagelige forfriskende søte smaken og knasende tekstur.

Paprika er et flott vekttapsprodukt. Den inneholder mye vann, fiber og lite fett. Dette er et kalorifattig produkt som er nyttig for ernæring i kosten. Folk som er overvektige eller diabetikere kan spise grønnsaken rå og tilberedt uten frykt. Peppermasse inneholder en minimal mengde vegetabilsk protein, noe som gjør grønnsaken til et enkelt produkt for fordøyelsessystemet..

Ernæringseksperter anbefaler å spise fersk pepper, siden den etter varmebehandling mister opptil 70% av dens gunstige egenskaper. Dette gjelder imidlertid ikke personer med høy syre i magesaft og som lider av gastritt / magesårssykdom. I dette tilfellet, tvert imot, anbefales en lett varmebehandling, siden rå grønnsaker kan provosere en forverring av gastrointestinale sykdommer. Ideelt sett er det bedre å spise bakt eller stekt paprika, bruk den som en del av en grønnsaksgryte eller sauté.

Merk følgende! Fersk pepper har en bestemt egenskap - det øker appetitten. Derfor, i ferd med å miste vekt, er det bedre å spise det ikke alene under snacks, men å bruke det som et fullverdig måltid - i grønnsakssalater, som en forrett til hovedretten, til dessert.

Kaloriinnhold

Det gjennomsnittlige kaloriinnholdet i pepperfrukter er 29 kcal per 100 g produkt. Den viktigste næringsverdien til massen er karbohydrater - avhengig av mengden kan kaloriinnholdet i produktet være høyere eller lavere.

Kontraindikasjoner

Søt pepper har ingen kontraindikasjoner å bruke hvis frukten ikke inneholder skadelige eller farlige plantevernmidler. Paprika kjøpt i sesongen og fra en pålitelig selger er helt trygg for helsen.

På grunn av den høye konsentrasjonen av kalium i frukt anbefales det imidlertid å bruke paprika med forsiktighet for personer med sykdommer i det kardiovaskulære systemet..

Er det mulig for gravide eller ammende kvinner

Under fødsel er søt pepper ikke bare kontraindisert, men anbefales for forventede mødre. På grunn av det høye innholdet av vitaminer og gunstige næringsstoffer, har denne grønnsaken en like gunstig effekt på både den forventede moren og fosteret..

Peppermassen inneholder en stor mengde vitamin B9 - folsyre. Det er et uunnværlig mikronæringsstoff for gravide kvinner, som sikrer sunn dannelse og utvikling av fosteret. Et annet nyttig stoff som er av spesiell verdi for fremtidige avkom er vitamin E - tokoferol. Den høye konsentrasjonen gjør paprika like gunstig når det gjelder reproduktiv helse - for både menn og kvinner. Det kalles vitaminet til gravide kvinner, fordi det har en tendens til å øke fruktbarheten og ha en gunstig effekt på graviditetsprosessen og på avkomets kvalitet. Vitamin C og jern, som finnes i store mengder i pepper, beskytter moren og fosteret mot å utvikle jernmangelanemi.

Næringsverdien

100 g paprika masse inneholder:

Protein0,8 g0,98%
Fett0,4 g0,62%
Karbohydrater6,7 g5,23%
Cellulose1 gfem%
Vann91,51 g3,57%

Sporstoffer og vitaminer i 100 g masse:

A, karoten41 μg
B1, tiamin0,079 mg
B2, riboflavin0,055 mg
B4, kolin7,7 mg
B5, pantotensyre0,205 mg
B6, pyridoksin0,517 mg
B9, folsyre53 μg
Vitamin C92,9 mg
E, tokoferol, TE0,48 mg
K, fylokinon9,9 μg
Vitamin PP, NE1,092 mg
Makronæringsstoffer
Kalium202 mg
Jern0,46 mg
Kalsium12 mg
Magnesium16 mg
Mangan0,204 mg
Kobber115 mcg
Natrium1 mg
Selen0,3 μg
Fosfo29 mg
Sink0,3 mg

Hvordan å bruke

Å spise paprika er bedre rå. Den er deilig alene kombinert med salt og krydder. Pepper passer bra til andre friske grønnsaker - tomater, agurker, salat. Deilige sommersalater krydret med vegetabilsk olje og eddik tilberedes med paprika.

Søt paprika, grillet hel og fylt, er veldig velsmakende. Takket være den hule strukturen i frukten, kan den enkelt fylles med nesten hvilken som helst kjøtt- og vegetarisk mat. Tradisjonelle fylte paprika er laget med ris, kjøttdeig eller kylling og stekte løk. Stewed kål brukes som et alternativ til ris - dette er en flott vegansk rett, lite kalorier og næringsrik.

En annen populær paprika-basert sommerrett er lecho med tomater, løk og krydder. Lecho (den såkalte "Ten" -salaten) kan konserveres godt i glassbeholdere og lagres for vinteren. Grønnsaken kan tilsettes i nesten alle supper. Selv en liten mengde peppermasse gir en uvanlig smak til den klassiske ukrainske borsjen.

Oppbevaring

Fersk paprika er lett bedervelig. Den kan oppbevares kaldt i ikke mer enn 5-6 dager. For å bevare smaken av pepper er forskjellige konserveringsmetoder egnet - sterilisering, sylting i en salt løsning. Frysing og tørking i spesialmaskiner brukes også..

Tørket bulgarsk pepper får en distinkt aroma, så den kan tilsettes vintersupper og borscht med røtter i kjøttkraft.

Merk følgende! I tørket form har søt pepper økt kaloriinnhold, fordi fuktighet fjernes fra massen, og karbohydrater og andre tørre stoffer blir værende.

Hvordan velge

I dag kan du finne paprika nesten når som helst på året. Det er best å velge frukt som dyrkes naturlig - om sommeren i det åpne feltet, og ikke i drivhus. Dette garanterer et høyt innhold av næringsstoffer og vitaminer og et minimum av kunstige tilsetningsstoffer som stimulerer vegetasjonen..

Når du velger frukt, bør du være oppmerksom på modne, glatte frukter uten bulker, med en blank overflate. De søteste av dem er gule, oransje og røde, som inneholder karotenoider (de finnes i gulrøtter, gresskar, fersken og andre frukter av denne fargen). Ikke ta frukt som har bulker, sprekker og andre synlige skader, dekket med mugg.

Hva kombineres med

Saftig crunchy paprika passer bra til nesten alle friske grønnsaker:

  • tomater;
  • agurker;
  • ferske løk;
  • salat;
  • ungkål.

Rå paprika passer også godt sammen med urter og krydder - persille, koriander, basilikum, spidskommen, malt pepper.

Viktig! Ikke kombiner kokte og rå grønnsaker i samme tallerken. denne kombinasjonen er vanskelig for magen og kan forårsake fordøyelsesproblemer.

Når den er kokt, mister pepper sin elastisitet, men beholder kostfiber, karbohydrater og absorberer vann godt. Pepper kan tilsettes i grønnsaks- og kjøttgryter, sauter. Produktet blir et utmerket tillegg til forskjellige salte bakverk. Tradisjonelt blir krus med pepperkorn lagt på italiensk pizza..

Du kan tilsette paprika i tomatsaus, samt tilberede hjemmelagde grønnsaksjuice ved å blande malt paprika, tomater, gulrot og rødbetsaft, krydret med løk, hvitløk og malt svart pepper..

Bulgarsk pepper: fordeler og skader

Vegetarer har lenge gitt en hedersplass til paprika. Alt takket være smaken og mangfoldet av oppskrifter for å tilberede denne grønnsaken. Sommerboere og gartnere planter gjerne en plante i tomtene, utstyrt med naturen med forskjellige farger, former og størrelser. Oppdretterne klarte å revolusjonere paprikaverdenen.

I tillegg til fruktene av vanlige blomster dukket det opp prøver av lilla farge. Men det viktigste er ikke fargen på skallet, men smaken og fordelene med bulgarsk pepper for kroppen.

Søt pepper skiller seg fra andre kolleger i stor nærvær av beta-karoten og askorbinsyre. Om vi ​​alltid får fordeler av frukten av paprika eller det kan være helseskadelig, må vi finne ut av.

  1. Kvalitativ karakteristikk
    1. Pepper ingredienser
    2. Hvilke paprika er sunnere: rød, gul eller grønn
  2. Helsemessige fordeler av paprika
    1. Paprika: fordeler for kvinner
    2. Fordelene med paprika for menn
  3. Skaden av paprika på menneskekroppen

Kvalitativ karakteristikk

Det er ganske enkelt å spore hvordan paprika kom til bordet vårt. De fleste plantene fra Solanaceae-familien kom til det europeiske kontinentet fra Amerika i løpet av Columbus-tiden.

Søt pepper bosatte seg først i Bulgaria, derfor ble den kalt "bulgarsk". Nå serveres grønnsaken i mange land, men fornavnet ble fast med grønnsaken for alltid.

Pepper ingredienser

Hver pepparkorn er fylt med vitaminer og mineraler som er gunstige for kroppen. Det er mange av dem i rå grønnsaker, men etter varmebehandling er nytten av pepper fortsatt. Pepper ser bra ut når den er frossen, praktisk talt uten å miste smak og nyttige egenskaper etter avriming.

Noen ganger er det en diskusjon blant husmødrene. Hva er bruken av paprika på boks? Det viser seg at paprika ikke mister sin nytte selv etter sterilisering..

Pepper er rik på:

  • askorbinsyre (her vil pepper gi odds til sitron);
  • mineraler: silisium, jod, jern, sink osv.
  • essensielle vitaminer A, B, E, P.

Hvilke paprika er sunnere: rød, gul eller grønn

De flerfargede pepperkornene ser attraktive ut i salater og krukker. Men farge er ikke den eneste forskjellen mellom forskjellige varianter av grønnsaker. Du må huske fordelene og skadene ved paprika, ved å velge frukt etter farge:

  1. Rød paprika er rik på vitamin A og antioksidanten lykopen. Det er uunnværlig for utseendet av svulster og for forebygging av kreft. Forbruker fersk paprika forbedrer synet.
  2. Gul pepper inneholder flere spormineraler som støtter nyre- og hjertefunksjon og styrker bein.
  3. Grønn pepper er fylt med sporstoffer som er nødvendige for kroppen, og fungerer derfor som en generell tonic for kroppen. Å spise grønne frukter renser blodet, fjerner salter, gjenoppretter styrke.

Med den positive effekten av frukten av paprika på menneskers helse, bør du ikke misbruke grønnsaken, fordi eventuelle overdrivelser fører til en uventet reaksjon fra kroppen.

Helsemessige fordeler av paprika

Saftige biter av fersk grønnsak vil dekorere salaten og legge til en krydret smak. Det er praktisk å fylle hule pepparkorn, og fylle dem med forskjellige ingredienser. Du trenger bare å huske å fjerne paprikafrøene.

De smaker bittert og smaker ubehagelig i kokt mat. Pepper, lukket i krukker for vinteroppbevaring, ser bra ut. Du kan lukke grønnsaker eller hele frukter ved å bruke oppskriftene til erfarne husmødre.

Paprika er med rette kreditert med medisinske egenskaper. Riktig spising av en søt grønnsak:

  • Renser blodkar og forbedrer immuniteten;
  • Forbedrer kolesterolformelen;
  • Fjerner salter og reduserer leddsmerter;
  • Hjelper med å stoppe utviklingen av kreftsvulster;
  • Renser lungene fra tjære akkumulert i røykere;
  • Styrker veggene i blodkarene og hjelper til med å stoppe dannelsen av farlige aterosklerotiske plakk;
  • Lindrer betennelse i fordøyelseskanalen;
  • Hjelper med å gjenopprette synsstyrken;
  • Regenererer huden etter forbrenning og skader;
  • Aktiverer restaurering av hodebunnen;
  • Forbedrer søvn, fjerner distraksjon, skjerper hukommelsen.

Egenskapene til pepperfrukten ble verdsatt av farmasøyter. Derfor blir juice og masse introdusert i sammensetningen av salver som hjelper mennesker med akutt smerte i ledd og muskler..

Paprika: fordeler for kvinner

Stien til rød paprika er åpen for bordet til hver kvinne. Saftige pepparkorn hjelper unge jenter til å gjøre håret frodig, rense ansiktet for utslett og heve kroppens generelle tone. Hvis du tørker av huden daglig med et kutt av pepperkorn, kan du fjerne fregner og aldersflekker fra ansiktet..

Siden kvinner er veldig emosjonelle, eliminerer bruken av bulgarsk pepper faren for å utvikle nevrose, lindrer problemet med engstelig søvn, forbedrer minnekapasiteten og skjerper synet. Det er lettere å fjerne tap av energi med grønn paprika, som inneholder nesten hele settet med sporstoffer som er nødvendige for kroppen.

I alderdommen må paprika finne et sted blant de daglige rettene. Det renser blodårene, og avlaster dermed hjertet. Fordelene med gule paprika har vist seg å styrke bein og forbedre synet. Leddsmerter reduseres på grunn av pepperens evne til å fjerne salter.

Fordelene med paprika for menn

Med alderen er menn mer utsatt for hjerte- og karsykdommer. Endringer i blodtellingen observeres, risikoen for hjerneslag eller hjerteinfarkt øker. En uunnværlig assistent i rensing av blodkar vil være bulgarsk paprika, introdusert i det daglige kostholdet. Sporstoffer i paprikajuice tynner blodet, fjerner salter, fjerner betennelsesfokus.

På grunn av innholdet av kalsium, jern, vitamin A-elementer i vegetabilsk fiber, forbedres ernæringen til hårsekkene. Derfor er menn som regelmessig spiser bulgarsk pepper ikke redd for å bli skallet..

I dag er mange yrker knyttet til en datamaskin som synet lider under. For å forhindre øyeproblemer, trenger menn å fylle på paprika hele vinteren..

Skaden av paprika på menneskekroppen

Å synge ros til enhver grønnsak er ikke verdt det. I naturen er det en balanse mellom fordelene og skadene planter har til mat. Elskere av paprika bør ikke glemme de eksisterende kontraindikasjonene:

  • i tilfelle en allergisk reaksjon på produktet - ikke spis det i noen form;
  • Hypotensive pasienter kan føle en reduksjon i blodtrykket;
  • Den bitre smaken av saften påvirker magen negativt med gastritt og sår;
  • Under påvirkning av essensiell olje forverres pankreatitt;
  • Det er uønsket å la seg rive med pepper i tilfelle nyre- og leverproblemer;
  • I noen tilfeller øker reaksjonen i nervesystemet, nervøs eksitabilitet øker;
  • Hemoroider forårsaker ofte blødning;
  • Den plutselige økningen i appetitt fra fersk paprika er ikke egnet for overvektige.

Når du ammer en baby, spiser de bare gul eller grønn paprika, dampet eller stuet i ovnen. Eksperter anbefaler å lære babyer å søt pepper gradvis, fra 10 måneder. Først gir de en revet pepper, bakt eller dampet. Fersk frukt blir gitt til et barn bare fra ett og et halvt til to år.

For et balansert kosthold, bør paprika rettene tilberedes i sesong og hele året. Det viktigste er ikke å overdrive det, slik at søte paprika gir maksimal nytte og minimal skade på kroppen..

Paprika: fordeler og skader på kroppen. Paprika, kaloriinnhold og oppskrift

Min favorittgrønnsak. Jeg spiser paprika fersk og prøver å fryse den så mye som mulig på forskjellige måter vinteren slik at den varer lenger. Men han er fortsatt savnet! Jeg lurer på hva som er bra for paprika?

En interessant kjøttfri rett basert på paprika

Dette er kanskje min favoritt paprika-rett, som jeg lager ganske ofte..

For å forberede det trenger du:

  • 2 mellomstore paprika
  • Kapers 1-2 ss
  • 3-4 fedd hvitløk
  • 20-25 svarte oliven, hermetisert, pitted
  • Lim inn

Ta en stor stekepanne, tilsett litt olivenolje, hakk hvitløken fint, legg den i pannen og la den brunne litt.

På denne tiden kutter vi paprika i små kiler og steker også med hvitløk. Så snart pepper får en vakker, lett ristet form, tilsett oliven, hver skåret i to.

Og stek også lett, og tilsett deretter en spiseskje kapers. Tilsett sukker, salt og pepper etter smak. La det småkoke under et lukket lokk i 5-10 minutter.

Kok pastaen til "aldente" tilstand, bland pastaen og en blanding av paprika med kapers og oliven. Alt, retten er klar! Veldig velsmakende, jeg anbefaler å prøve!

Du kan diversifisere retten med hakkede tomater. Alt i hendene dine!

Paprika er den første grønnsaken jeg alltid tar hensyn til i butikken. Det er så vakkert i første retter, i salater, i andre retter som en side rett og i sylteagurk. Noen ganger kutter jeg den bare i kiler og legger den på en ostetallerken eller en kjøttplate..

Den er utrolig velsmakende og bakt i ovnen, fjern skinnet fra den, og du kan bruke den som tilbehør. Men jeg har aldri tenkt på hvorfor det fortsatt kalles bulgarsk.

Hvorfor er navnet "paprika"?

I alle land kalles det annerledes:

  • "Pepper" i Amerika
  • Capsicum i New Zealand, Australia og Lilleasia
  • "Paprika" i europeiske land

Og bare i Russland kalles det bulgarsk. Årsaken til dette ligger i det faktum at den for første gang ble importert fra Bulgaria, og selgere i sovjettiden svarte på spørsmålet om paprikaens opprinnelsesland at den var "bulgarsk".

Det er andre versjoner, men av en eller annen grunn virket denne mer plausibel for meg.

Historien hans begynte imidlertid ikke med paprika, men med bitter. Opprinnelig var det bare bitter pepper i naturen. Og de fant det i Amerika, og derfra spredte det seg over hele verden.

Deretter avlet oppdrettere fra Ungarn i 1928 paprika-varianter, og forskjellige i farger. Derfor gleder han oss med fargen sin.

Paprika og paprika er de samme?

Paprika er et krydder som inneholder en blanding av paprika:

  • Bulgarsk
  • Brennende
  • Duftende

Denne krydderet er veldig aromatisk, det tilsettes mange retter, det gir dem en behagelig smak..

Nå kan du finne varianter av paprika med forskjellige tilsetningsstoffer, for eksempel basilikum eller hvitløk. En ting å merke seg er at dette krydderet er naturlig. Pepperen tørkes og knuses.

Hvorfor er bulgarsk pepper nyttig og kaloriinnholdet

Det skal bemerkes at paprika er et veldig kalorifattig produkt, som er 90% vann..

Den inneholder 24-25 kcal per 100 gram pepper. For de som vil ned i vekt, er det veldig nyttig! Sammensetningen:

  • Proteiner 0,4 g
  • Karbohydrater 6g
  • Fett 0,8 g

Paprikaens søthet avhenger av fargen. Den søteste vil være oransje og gul, mindre søt - rød, men grønn - inneholder minst sukker. Grønn paprika inneholder mye fytosteroler og kostfiber.

Sammensetningen av pepper er veldig mangfoldig. Den inneholder vitaminer i gruppe B, A, C, PP og mikroelementer: kalsium, fosfor, kalium, selen, natrium, sink, jern, mangan.

Men bitter paprika inneholder antimikrobielle, smertestillende elementer. For eksempel, i farmasøytiske stoffer, brukes capsicam salve til sykdommer i muskuloskeletalsystemet...

Fordelene med paprika er veldig store. Den store mengden vann i den gir god fordøyelse av maten. Du kan kombinere paprika i forskjellige farger, dette øker næringsverdien.

Nytten av paprika for kvinner

  • Det fremskynder stoffskiftet, er gunstig for vekttap og kampen mot kroppsfett
  • Det "sprer" blodet, noe som gjør det mer flytende
  • Forbedrer tilstanden til hud og hår, lag tinkturer med pepper for bedre hårvekst. Og huden i ansiktet med hyppig bruk av pepper blir jevnere og jevnere, uten utslett og peeling.
  • Det styrker nervesystemet, er nyttig for kvinner med PMS og overgangsalder

Hvorfor er paprika nyttig for menn

Paprika inneholder sink og selen, og de støtter menns helse og styrke, øker muligheten for å få barn. Det øker styrken ved å forbedre blodsirkulasjonen.

Nytten av paprika for barn, gravide og unge mødre

Paprika er generelt bra for alle, MEN de gir ofte allergi og intoleranse. Derfor anbefales det:

  • Gravide kvinner spiser det i små mengder
  • Barn bakes først etter 1 år, og ferske tidligst 3 år
  • Til ammende mødre med stor forsiktighet, da dette er et allergifremkallende produkt

Nytten av den bulgarske fargen, avhengig av fargen

Grønn pepper, ofte populært kalt "svelge", er det mer vanlig nord i Russland.

Denne pepperfargen har den laveste glykemiske indeksen, slik at diabetikere kan bruke den. Også tilstedeværelsen av fytosteroler i den bidrar til eliminering av overflødig kolesterol og normaliserer fettmetabolismen i kroppen..

En stor mengde kostfiber bidrar til et raskt utseende av en metthetsfølelse, og en person reduserer raskt overflødig vekt. Derfor, hvis det ikke er intoleranse mot paprika, blir det ofte foreskrevet av ernæringseksperter i dietten i form av forskjellige retter..

Den gule fargen på pepper indikerer at den inneholder mye karoten. Det er bra for syn og forbedrer hudtilstanden. Den kan brukes med en diett, for de som er opptatt av kondisjon, siden den ikke bare tilfredsstiller følelsen av sult, men fjerner også giftstoffer og overflødig salt raskere.

Rød paprika inneholder maksimalt vitamin C, på grunn av dette utvikles resistens mot forskjellige virus. Det renser også blod og lever, fremskynder stoffskiftet og er en veldig god antioksidant..

Hva du skal kombinere paprika med for vekttap

Som vi skrev ovenfor, er paprika et veldig lite kaloriprodukt. Og derfor anbefales det ofte av ernæringsfysiologer. Det er best å kombinere med andre matvarer:

  • Nøtter med vegetabilsk olje og pepper
  • I stedet for tilbehør til magert kjøtt
  • Med belgfrukter
  • I salater med avokado
  • Smoothie, da det er mye kostfiber og metningen er raskere
  • Med ost og egg
  • Som et eget måltid for snacks

Bitter ELLER søt?

Paprika og paprika kan brukes sammen, og italienere gjør ofte nettopp det, noe som tilfører salater og andre retter en spesiell smak. Bare ikke overdriv det. Ellers kan du ødelegge smaken..

Bitter pepper er et sterkt koleretisk middel. Det er et sterkt stimulerende middel for hjerneaktivitet, forbedrer blodsirkulasjonen og stimulerer en raskere metabolisme.

Bitter paprika brukes i små mengder, og paprika i større mengder. Bitter brukes heller som krydder til enhver rett, til og med sjokolade. Men søtt kan brukes på hvilken som helst måte: både som hovedrett og som et tillegg til eventuelle retter..

Medisin, kosmetologi og paprika

Det er mye brukt. Både innen folkemedisin og i tradisjonell.

  • Med diabetes er det veldig populært, siden det har en lav glykemisk indeks (bare 15 enheter). Det vil hjelpe deg å ikke gå opp i vekt, og i lang tid får du deg til å føle deg mett. Grønne og røde varianter kan beskytte blodkarene mot kolesterolplakk, og guloransje hjelper til med å unngå oppblåsthet, forbedrer synet og hudtilstanden.
  • For forstoppelse, renser paprika veldig godt tarmene, den fibrøse strukturen fungerer som et tynnningsmiddel for tarminnholdet.
  • For gastritt, gikt, hemoroider og kolecystitt, anbefaler leger ikke å bruke paprika. Det kan bare forårsake enda mer irritasjon av mageslimhinnen med gastritt, med kolecystitt, det fremmer galdannelse.

Med hemoroider forverrer det bare sykdommen og kan forårsake blødning. Med gikt bidrar det til at urea utskilles dårlig, siden selve paprikaen inneholder puriner. Som også bidrar til opphopning av krystaller av natriummonorat i kroppen og kan provosere et giktaktig angrep.

  • I kosmetologi brukes paprika ofte til masker. Som bidrar til å forbedre hudfarge, foryngelse, øker hudens elastisitet.

Oftest bruker de en masse bestående av paprika, rømme og revet gulrøtter. Alle grønnsaker blir malt til en grøtaktig tilstand og påføres på renset hud. Etter 20 minutters påføring av masken tørkes huden med en toner uten å tilsette såpe. Etter 7-10 dager påføres masken på nytt.

Kontraindikasjoner og skade fra paprika

Oftest er hovedkontraindikasjonen en allergisk reaksjon på pepper. Videre er det ofte sensitiv hud. Og individuell intoleranse fra pepper, som provoseres av pepperfrø. Derfor er det verdt å rengjøre dem nøye..

De viktigste kontraindikasjonene for bruk av paprika:

  • Økt surhet i magen
  • Barnets alder 3-5 år
  • Høyt blodtrykk og arytmi
  • Gikt
  • Sykdommer i leveren og galleblæren
  • Pankreatitt
  • Perioden med kritiske dager hos kvinner

Interessant med paprika

  • Du kan spise i stedet for sjokolade, da det er samme frigjøring av endorfiner
  • I Europa er det blitt avlet en lilla type pepper som inneholder antocyaniner. De er nyttige for karsykdommer, for mange virusinfeksjoner..
  • Pepper er nyttig for depresjon, langvarig stress og kronisk utmattelse. Bare du trenger å bruke den i sin rene form, uten varmebehandling.

Paprika bør inkluderes i kostholdet ditt oftere, det vil definitivt være mer helse!

Test deg selv med vårt sett med online kalkulatorer.

Bulgarsk pepper - nyttige egenskaper og skade

Bulgarsk pepper er en vegetabilsk avling fra landbruket. Capsicum sort (Cápsicum ánnuum) - en art av årlige urteaktige planter av slekten Capsicum, familie Solanaceae (Solanaceae).

Fødselsstedet til pepper er Amerika. Etter oppdagelsen ble plantens frø ført til Portugal og Spania, og deretter til Midtøsten og andre europeiske land. I naturen finnes den fremdeles i enorme bredde i Colombia, Mexico og Mellom-Amerika..

INTERESSANT: Opprinnelsen til paprika har ingenting med Bulgaria å gjøre. Hvorfor akkurat bulgarsk? Navnet ble gitt til pepper til ære for de bulgarske oppdretterne, som utviklet varianter av verdens mest berømte saftige og søte grønnsaker fra denne kulturen..

Sammensetning

Sammensetningen av pepper er 92% vann, de resterende 8% er næringsstoffer. Grønnsaken inneholder antioksidanter, vitaminer og fiber. Antioksidantinnholdet varierer med fruktens farge:

Paprika er et lite kaloriprodukt. Det gjennomsnittlige kaloriinnholdet i en fersk grønnsak er omtrent 25 kcal per 100 gram. Når den er kokt øker næringsverdien, spesielt når du steker. Derfor vil fordelene med et slikt produkt være minimale..

Kjemisk oppbygning

  • vitamin E - akselererer prosessen med vevsregenerering, har en foryngende effekt;
  • B-vitaminer - bidrar til å forbedre hukommelsen og øke stressmotstanden, er nødvendige for nervesystemets funksjon, delta i cellevekst, energiomsetning, muskelarbeid, forbedre tarmfunksjonen og hudtilstanden;
  • vitamin PP - påvirker arbeidet i hjertet og blodkarene, fordøyelsen og bloddannelsen, stabiliserer nivået av kolesterol i blodet;
  • vitamin A - er ansvarlig for ungdommelighet i huden, synsstyrke, styrke av bein, sunne negler og skjønnhet i håret;
  • vitamin K - forhindrer indre blødninger og blødninger, akselererer sårheling og muskelsammentrekning, fremmer blodpropp;
  • vitamin C - støtter immunforsvaret i kroppen, hjelper absorpsjonen av jern, vedlikeholder og gjenoppretter bindevev;
  • kalium - kreves for dannelse av natrium-kaliumbalanse, på grunn av hvilket optimalt intracellulært trykk opprettholdes;
  • fosfor - er nødvendig for å sikre normal vekst av bein og tannvev og opprettholde deres integritet gjennom en persons liv, samt for den vitale aktiviteten til celler;
  • natrium - regulerer syre-base balansen og opprettholder et normalt nivå av vannbalanse, uunnværlig for optimal funksjon av nerveimpulser;
  • sink er et skjønnhetssporelement. Først og fremst påvirker det tilstanden til hår, hud og negler. Tilstedeværelsen av vitamin A i produktet forbedrer effekten av sink. Sporelementet stabiliserer også nervesystemets funksjon og er nyttig for reproduksjonssystemet;
  • betakaroten - en naturlig antioksidant som kreves for å opprettholde kroppens forsvar og syn;
  • mangan - deltar i dannelsen av bein og bindevev, i reguleringen av karbohydrat- og fettmetabolisme, neurokjemiske prosesser i det sentrale ujevne systemet, stabiliserer nivået av glukose i blodet;
  • jern - er nødvendig for kroppens vekstprosesser, forhindrer utvikling av anemi, har en avgiftende effekt, normaliserer blodsirkulasjonen, støtter immunforsvaret;
  • selen - er nødvendig for syntese av skjoldbruskhormoner, forhindrer og reduserer dannelsen av frie radikaler, samt betennelse, endokrine og kardiovaskulære sykdommer, stimulerer reproduksjonsfunksjonen;
  • kalsium - deltar i dannelsen av tenner og bein, reduserer intensiteten av en allergisk reaksjon, har en betennelsesdempende effekt, deltar i tilførselen av nerveimpulser;
  • kobber - er nødvendig for syntese av hemoglobin, støtter immunitet, styrker veggene i blodkarene, påvirker fordøyelsessystemet, deltar i syntesen av leukocytter og erytrocytter;
  • magnesium - har en vasodilaterende og antispatisk effekt, normaliserer nervesystemets spenning, fremmer eliminering av "dårlig" kolesterol, påvirker gunstig arbeidet i det kardiovaskulære systemet, stimulerer tarmmotorfunksjonen og gallsekresjonen.

Fordel og skade

Viktig! Informasjonen som presenteres i materialet er kun til informasjonsformål. Sørg for å konsultere en spesialist før bruk.

Det er mye flere fordeler med å bruke paprika enn ulemper. Forskere har lenge bevist sin nytte for menneskers helse. La oss se nærmere på effekten av pepper på kroppen med sitt moderat forbruk.

  • Immunitet. Det daglige innholdet av vitamin C i denne grønnsaken snakker om den sterke immunmodulerende effekten. Pepperkapsler inneholder mye antioksidanter, samt svovelholdige formasjoner, som er den beste anti-kreftbeskyttelsen.
  • Det kardiovaskulære systemet. Den høye andelen kalium i paprika senker blodtrykket. Et tilstrekkelig fosforinnhold støtter også blodsirkulasjonen ved å slappe av venene og styrke blodårene. Stor mengde jern i pepper bekjemper anemi.
  • Øyne. Vennskap med paprika hjelper deg med å beskytte deg mot oftalmologiske problemer. Vitenskapelig bevist å inneholde mer enn tretti typer karotenoider i grønnsaken, som beskytter mot makuladegenerasjon i øynene og grå stær.
  • Sentralnervesystemet. Tilstedeværelsen av B-vitaminer, kalium og magnesium forbedrer den psykologiske helsen. Fremmer også melatoninproduksjon for å forbedre søvnen.
  • Mage-tarmkanalen. Regelmessig forbruk behandler kvalme, diaré og andre gastrointestinale lidelser. Paprika bidrar til å kvitte seg med vektproblemer på grunn av lavt kaloriinnhold og mangel på fett.
  • Luftveiene. Å spise grønnsaken, fersk eller juice, lindrer luftveissykdommer, inkludert emfysem, astma og lungeinfeksjoner.
  • For gravide og ammende kvinner. I løpet av denne perioden bør du ikke gi opp å spise en søt grønnsak. Folsyre er et must for en gravid kvinne, da det reduserer risikoen for å utvikle fostrets nevralrørsdefekter. Paprika er rik på B-vitaminer, hvorfra folsyre kan fås. I løpet av ammeperioden introduseres belgene best i mors diett etter 3 måneder, og observerer babyens reaksjon. Først anbefales det å utsette pepper for varmebehandling. I fravær av en negativ reaksjon på produktet, kan du gradvis øke serveringsstørrelsen og introdusere grønnsaken fersk. I fravær av bivirkninger anbefales en ung mor sterkt å bruke pepper i kostholdet sitt. Vitaminer som er en del av sammensetningen, hjelper til med å takle fødselsdepresjon og fremmer utvinning etter fødsel.

VIKTIG! Det er nødvendig å holde en pause på 3 måneder fra babyen blir født, siden paprika kan forårsake kolikk eller en allergisk reaksjon i en uformet kropp.

  • For kvinner. Regelmessig bruk av belter i kostholdet hennes hjelper en kvinne til å normalisere kjønnsorganets funksjon. Under menstruasjonen reduserer det smerte og depresjon. Å konsumere en grønnsak bidrar til å styrke hår og negler. Det forbedrer også blodsirkulasjonen, og har en gunstig effekt på hodebunnen, og akselererer dermed veksten av nytt hår. I tillegg inneholder pepper mange stoffer som bidrar til å styrke hår og negler..
  • For menn. Menns forbruk av paprika bør være vanlig. Sammensetningen av paprika normaliserer kjønnsorganene, øker styrken og øker sædproduksjonen.
  • For barn. Bekjennelse med en grønnsak kan begynne tidligst 10 måneder av babyen. Dette skal være en liten mengde kokte paprika. Fersk bør ikke gis tidligere enn 1,5 år. Det er nødvendig å overvåke barnets reaksjon, da flerfargede belger kan forårsake allergi eller forstyrre mage-tarmkanalen.

OBS! Frø av paprika har ikke helsemessige fordeler, men den største opphopningen av næringsstoffer er i umiddelbar nærhet av deres beliggenhet..

  • Fordelene med grønn paprika. Diabetikere og overvektige har det bedre å bruke grønne belger i kostholdet. Fytosteroler kontrollerer fettmetabolismen og hindrer dem i å bli avsatt. Pepper av denne fargen inneholder mindre natrium, noe som er et klart pluss for pasienter med nyresykdom. Fruktene av denne grønnsaken inneholder 2 ganger mindre C-vitamin og 9 ganger mindre retinol. Har den bittereste smaken.
  • Fordelene med rød paprika. Dette er en gave for hypertensive pasienter. Det senker blodtrykket perfekt og tynner blodet, og akselererer sirkulasjonen. I rødt har grønnsaken en liten avføringsmiddel og vanndrivende effekt. Moderat forbruk av fargerike belg styrer blodsukkernivået og forhindrer også lunge-, prostata-, eggstokkreft- og bukspyttkjertelkreft.
  • Fordelene med gul pepper. Gule belger er ledende i mengden vitamin C. Bare en frukt kan gi behovet for vitamin C i 5 dager! Den lyse frukten inneholder en stor mengde lutein, som styrker øyemuskulaturen og forhindrer utvikling av grå stær.

Systematisk forbruk av gul pepper forhindrer utvikling av bradykardi, iskemi, hjerneslag og hjerteinfarkt. Veldig nyttig under graviditet, da det inneholder en høy andel jern i sammensetningen.

Fordeler kokt og frisk

Varmebehandling fratar pepper opptil 70% av vitaminene. Men om vinteren bør du ikke gi opp et hermetisert produkt, minimumsdosen vitaminer er fortsatt bevart i den. Den maksimale fordelen kan selvfølgelig oppnås fra den ferske grønnsaken. Men frosne paprika beholder også sine gunstige egenskaper under langvarig lagring i fryseren..

Potensiell skade.

Utvilsomt er paprika et lager av vitaminer, og fordelene for mennesker er åpenbare. Men det er verdt å nevne de mulige farene ved grønnsaken. Tidligere bemerket som et positivt trekk ved pepper - en reduksjon i blodtrykket. Men personer med lavt blodtrykk (hypotensjon) bør overvåke mengden de spiser. Tilstedeværelsen av alkaloider og phytoncider provoserer en økt sekresjon av fordøyelsessaft. Mennesker som lider av magesår, gastritt og kolitt, det er bedre å nekte forbruk av ferske produkter. Varmebehandlede grønnsaker kan konsumeres med måte.