Regionalt polsk kjøkken. Dermed graverer den kulinariske kulturen øst i landet mot russiske, hviterussiske og ukrainske retter, tyske retter er vanlige i vest, tsjekkiske og østerrikske retter i sørvest, slovakisk og ungarsk i sør, og i mat i nord kan du finne litauiske og lettiske motiver.. Polsk mat er preget av solide og ganske fete retter. Kjøtt er mye brukt her (ofte svinekjøtt, storfekjøtt), samt fjærfe (hovedsakelig kylling og and). De mest populære grønnsakene er kål og poteter..
I prinsippet skal polsk mat være kjent for russiske kokker. For det første tilberedes også her borscht, kålsuppe, sylteagurk, kald suppe, ertesuppe. Supper som er mindre kjent for oss tilberedes også: zurek (sursyret suppe), flaki (tykk tripesuppe), chernina (gås eller andeblodsuppe) og andre. Dumplings, trollmenn, brød serveres sammen med suppen, samt forskjellige snacks: bacon, rykkete, grønnsaker, sylteagurk, sylteagurk og marinader.
For det andre, koteletter, zrazy, kjøttboller, kålruller, gulasch, stek, dumplings, dumplings, dumplings, svineknoke (holonka), saltison, polandvitsa, så vel som den berømte polske bigusen (bigos) - stekt kål med kjøtt, røkt pølse og forskjellige tilsetningsstoffer (sopp, tomater, krydder, urter osv.) og mange andre retter. Kokte frokostblandinger (bokhvete, ris) eller poteter serveres som tilbehør.
Polsk fisk er kjent: kokt filet med fiskebuljongsaus, smør, kokte egg, urter og krydder.
Til dessert tilberedes søte paier, valmuekaker og valmuefrøkake, mazurkas og andre paier, polske ostekaker, bestemødre, rundstykker, pepperkaker, muffins, smultringer, søte danser, shortbreadkaker med syltetøy og annet søtsaker.
Når det gjelder drinker, foretrekker polakkene te, kaffe, forskjellige kompotter og juice. Fra alkohol: øl, vodka, vin, bison og andre likører, forskjellige likører.
Polske oppskrifter
Polske oppskrifter har absorbert de kulinariske tradisjonene til forskjellige europeiske kulturer, så dette kjøkkenet er ikke bare velsmakende og tilfredsstillende, men også veldig variert. Som turister sier, "varmer det sjelen"... Hva kan du prøve med oppskriftene på polske nasjonale retter??
Hvis du noen gang er i Polen, må du bestille Chernina - gåseblodsuppe med innpakninger, grønnsaker og kokt tørket frukt på kafeen. Chill er veldig velsmakende - en suppe som ligner både borsjcht og okroshka, da den tilberedes på rødbeterkvass. Blant oppskriftene på polske retter er pais-dumplings med poteter og sopp veldig populære, paier - pannekaker laget av rå eller kokte poteter, bigos - tykk kålsuppe med kjøtt og kål, som svisker noen ganger tilsettes, samt polske pølser fra flere typer kjøtt med frokostblandinger og krydder.
Søte oppskrifter er en ekte dekorasjon av polsk mat! Søte tenner vil sette pris på småkakekaker med konvolutt syltetøy, Napoleon kaker med smørkrem, cottage cheese, polsk mormor med tørket frukt, kandiserte frukter og sjokoladeglasur, polske smultringer med rosenbladssyltetøy eller kirsebærsyltetøy. I vår seksjon er det mange polske oppskrifter med bilder - for oppfinnsomme husmødre som elsker alt nytt!
Polsk mat
Polsk mat kombinerer trekk fra tysk, østslavisk og tyrkisk mat. Mer om polsk mat.
Pusse
← Forrige | Neste →
Oppskrift på en deilig dessert og sunn frokost. Ostekake i Warszawa - en av alternativene for ostemasse.
Rødbeter kjøleskap på kefir er en skikkelig frelse i sommervarmen! Denne suppen oppdateres, avkjøles, nærer! Velsmakende og sunt!
Kyllingbrød kan tilberedes minst hver dag, men det er ikke synd å servere det til festbordet. Da vil du kunne kombinere sunt med velsmakende, ikke bare på hverdager, for hvis du sammenligner det med svinekjøtt, er kylling et mye kalori og mykt alternativ..
Å si at det bare er deilig er å si ingenting. For meg var den kasjubiske silda en oppdagelse og en overraskelse. For å være ærlig virket marinades sammensetning paradoksalt for meg, det var helt umulig å forestille seg hva som ville skje til slutt. En 1,5 liters beholder med matbit ble feid bort på en dag - for å være ærlig, den delen av den som ble tatt på jobb, varte ikke i 15 minutter :))
Polendvitsas oppskrift vil definitivt hjelpe deg med å lære alle komplikasjonene ved å tilberede en kjøttdelikatesse. Matlaging hjemmelaget svinelår polandwich.
Polsk valmuefrø kake oppskrift! Vi prøvde det for første gang - en full glede! Mye valmuefrø, kandiserte frukter, tørkede aprikoser, epler og til og med møre og luftige! Moderat søt, som jeg liker, og koker uten mel, trenger du bare 100 g semulegryn!
Polsk sild er en original forrett laget av saltet sild, eple- og løkfileter. Snarere er det ikke en gang en forrett, men en salat, fordi ingrediensene suppleres med en tykk rømme og sennepsaus. Sild i rømme kan serveres med stekte poteter eller bare med rugbrød. Uvanlig og veldig krydret!
Selv om de forbereder bigos i Litauen, Hviterussland, Polen og her i Vest-Ukraina. Bigos regnes som perlen til polsk mat.
Bigus (bigos) er en veldig smakfull og lett å tilberede kålrett. Prøv vår bigus-oppskrift med kjøtt, sopp og bacon!
Polske potetboller er en fantastisk oppskrift fra vanlige produkter! En mild, delikat smak som får deg til å lage denne potetretten veldig ofte! Det er veldig enkelt å tilberede.
Du kan krangle om kålsuppe eller kål, men det faktum at polakkene vet mye om kål, og spesielt surkål, er ubestridelig.
Bakverkene består av sprø kakdeig og et lag protein-mandelmasse. Kakene tilberedes ikke veldig raskt, men det viser seg at deilige og originale bakverk er perfekte for familiedrikking.
En krydret matbit på få minutter. Billig og blid! Server som en uavhengig rett eller som tilbehør til kjøtt.
Oppskriften på å lage kvass fra rødbeter i henhold til oppskriften på polsk mat. Roe kvass er en utmerket brus og en utmerket base for matlaging av okroshka, rødbeter, kald borsjcht.
Saltison, eller brawn, som det også kalles, er en veldig kalorifattig matbit kjent fra antikken i Polen, Hviterussland og Ukraina. Jeg foreslår en oppskrift på svinekjøtt og kyllingfilet saltison.
Bigos - surkål stuet med grønnsaker, sopp, røkt pølse.
Fisk på polsk fikk navnet sitt fra sausen, som faktisk gjør kokt fisk til en delikat og original rett.
Kokt blomkål stekes i en panne, serveres deretter med kokt eggeplomme, urter og stekte brødsmuler.
Polsk saus er laget med smør og egg og brukes oftest sammen med varme salater og fiskeretter. I henhold til denne oppskriften kan du også tilberede polsk saus med hvit melkesaus.
Gammelt brød egner seg ikke bare til rusk eller bakevarer. Denne enkle og solide retten, som minner om dumplings, er en god bekreftelse på dette..
Denne charlotten er ikke det vi er vant til: det er ingen egg i oppskriften, og deigen er ikke kjeks i det hele tatt. Det viser seg en eplepai med mye delikat eplefyll og en sprø shortbreaddeig. Nydelig!
Jeg ønsket å lage denne fantastiske suppen veldig lenge, men jeg var sjenert før zhur-surdeigen. Som det viste seg er alt veldig enkelt, men du trenger bare å planlegge zureksuppe på forhånd..
Rømme-suppe i henhold til denne oppskriften tilberedes i buljong fra Krakow-pølse. Rømmedressing tilsettes suppen med pølse, poteter, to typer løk og hvitløk. Jeg begynte å lage denne interessante første retten etter min tur til Polen, da jeg prøvde "hvit borsjt". Jeg bestemte meg for å gjenskape noe lignende på kjøkkenet mitt. Prøv deg også!
Dedikert til potetelskere. Duftende, vakkert, deilig.
Polsk oppskrift på bakevarer på ferie. Plyatsok - en flerlags kakedessert, alltid rektangulær.
Polske muffins er gode bakevarer som kan fylles med "overraskelser". En deilig og enkel oppskrift på hjemmelagde muffins. Jeg elsker å lage muffins, men de samme ingrediensene kan brukes til å bake Hubby-kaken (polsk oppskrift).
Velsmakende panert stekt svinekjøtt.
Staropolskiy smult er en solid smørbrød til smørbrød og snacks med et glass alkohol. Smult i henhold til denne oppskriften er laget av fett svinekjøtt, med løk og epler.
Polsk bestemor - søte påskebaker med sukkerglasur.
En slik skitten forrett er perfekt som saus til kjøtt, eller du kan bare spre den på bruschetta. Skarp, uvanlig, velsmakende!
Delikate halvmåneformede vaniljekjeks er en god godbit for voksne og barn! Mørdeigsdeig til denne informasjonskapselen tilberedes med tilsetning av mandelmel, så de ferdige produktene har en lett nøtteaktig smak og er veldig smulete..
Jeg prøvde denne suppen for første gang på en av restaurantene i Krakow. Jeg likte det veldig godt. Ved hjelp av smaksløk gjettet jeg om de innkommende ingrediensene))) Jeg prøvde å lage soppsuppen selv - det viste seg.
← Forrige | Neste →
Polsk mat er en av de mest forståelige europeiske kjøkkenene for oss. Produktene og metodene for å tilberede polske retter er ikke tvilsomme. I mange år har det til og med vært en strid mellom russerne og polakkene om hvem som oppfant vodka. På samme måte kan du krangle om mange oppskrifter av polsk mat, de ligner så mye på ukrainsk og hviterussisk. Trollmenn og kålruller, borsjcht, bigos, kål - alt dette er oppskrifter på polsk mat. I tillegg til forskjellige paier, frokostblandinger - polsk mat er også kjent for dem. Oppskrifter med polsk mat er enkle, rettene er solide, og det er grunnen til at polsk mat er så populært hos oss.
oppskrifter på baking og desserter
Polsk mat er kjent for sine solide kjøttretter og først og fremst for sine deilige pølser i henhold til tradisjonelle oppskrifter i mange år. Jakt- og revepølser tilberedes etter langtidsrøykemetoder og krydres sjenerøst med krydder og hvitløk. Disse typer pølser må smakes minst en gang i livet. For de som ikke kan leve en dag uten kjøtt, vil Polen virke som et ekte gastronomisk paradis: her kan du finne alle slags skinke, kjøttruller og hjemmelaget pate for enhver smak. Retter med varmt kjøtt serveres med komplekse sauser, som bare understreker smaken av kjøttet og kaldt - kjøttet legges på bordet som forrett, alltid med pepperrot, sennep og sylteagurk. Polsk mat er også rik på salater og sylteagurk. Tradisjonelle polske supper og kaker fortjener spesiell oppmerksomhet. Kvassbasert zhur tilberedt med sopp, poteter, røkt kjøtt og hardkokte egg kan serveres med nybakt brød eller på egen hånd - på en eller annen måte, etterlater suppen en varm metthetsfølelse inne i lang tid. Tradisjonelle polske desserter inkluderer bløte syltetøy med villrose, søte paier og en rekke ruller.
Søk etter oppskrifter ved å velge en rettekategori, underkategori, mat eller meny. Og i tilleggsfiltre kan du søke etter ønsket (eller unødvendig) ingrediens: bare begynn å skrive navnet, og siden vil velge riktig.
Fant 15 oppskrifter
Ideer
Produkt
Oppskrifter på salater, supper, kålruller, pesto og chips
Kokkoppskrifter
Aubergine: ideer fra kokkene
Italiensk gryte, caponata, tabbouleh, salater, pannekaker og andre oppskrifter
Polsk mat 30 oppskrifter
"Polsk mat" etter type
Ingredienser:
Mel - 160 g
Egg - 3 stykker.
Sukker - 170 g
Valnøtter - 110 g
Rosiner - 150 g
Bakepulver til deig - 10 g
Salt - 1 chips.
Ingredienser:
5 poteter
400 g ferske champignoner
2 gulrøtter
250 ml rømme
2 ss mel
1 prosessert ost
vegetabilsk olje
salt, pepper etter smak
Ingredienser:
600 g biff
2 poteter
500 g champignons
150 ml rødvin
3 paprika
2 løk
2 fedd hvitløk
2 ss. l. tomatpuré
1/3 pepper
2 ss. l. vegetabilsk olje
1 ts søt paprika
salt pepper
Ingredienser:
200-300 g kyllingkjøtt
400 g friske eller hermetiske tomater i egen juice
150 g pasta
1 løk
2 fedd hvitløk
salt pepper
krydder og krydder
vegetabilsk olje
dill og persille
Valgfri:
tørr hvitvin - 1/3 kopp
Ingredienser:
500 g kjøtt (svinekjøtt, storfekjøtt, kyllingfilet)
1-2 løk
vegetabilsk olje til steking
200 ml rømme
Ingredienser:
2 kg surkål
500 g kjøtt (svinekjøtt, storfekjøtt)
300 g røkt pølse (som Krakowska)
en stor håndfull tørkede sopp
50 g tomatpuré
salt, pepper, laurbærblad, spidskommen
hvitløk etter smak
svisker valgfritt
vegetabilsk olje til steking
For surdeig
1 ss. rugmel (100 g)
1 skive svart brød
4-5 erter med allehånde
2-3 fedd hvitløk
1-2 laurbærblad
1 liter kaldt kokt vann
1 ss. kokende vann
Ingredienser:
250 g bokhvete
2 egg
300 g cottage cheese
2 ss finhakket urter (persille, dill)
brødsmuler
pepper, salt, vegetabilsk olje til steking
Fylling:
2 egg
grønn løk
Deig:
3 ss. mel
1/2 ss. Sahara
2 ts bakepulver
5 eggeplommer
200 g smør
2-3 ss rømme
Ingredienser:
300 g poteter,
150 g smør,
350 g mel,
3 flate ts bakepulver
1 eggeplomme,
1 ss sesamfrø,
150 g frosne spinatblader (eller ca. 100 g ferske)
1 liten løk,
1 fedd hvitløk,
2 ss smør
50 gr. fetaost (eller lignende)
Salt, pepper, malt muskat
Ingredienser:
ca 1,5 kg hvit rå pølse
5 stk sjalottløk
2 purre
3 små gulrøtter
2 persille røtter
4-5 fedd hvitløk
skall av 1 sitron
middels ramer chili
Fylling:
500 g fett cottage cheese
250 g kokt smuldret kokt grøt
1 haug fersk mynte (stor håndfull)
4 ss. l. krem 36%
Deig:
2 ss. mel
1 ts salt
1 ts smør eller vegetabilsk olje
1 egg (slått)
ca 1 ss. varmt vann
Ingredienser:
0,5 ss. proteiner (6 stk. mellomstore egg)
0,5 ss. sukker (eller 2/3 hvis du foretrekker søtere, eller 1/3 hvis mindre søt)
170 g kokosflak
170 g havreflak med hurtigkok
Alle oppskrifter for multikoker
Salatoppskrifter
Første måltid
Andre kurs
Nasjonale retter
Bakeri produkter
Drikkevarer
Desserter og søtsaker
Emner, sylteagurk, syltetøy
Sauser
Fastetidsoppskrifter
Spise sunt
Vegetariske oppskrifter
Kaker og bakverk
Oppskrifter for barn
Alle oppskrifter for sunn mat
Salatoppskrifter
Første måltid
Andre kurs
Nasjonale retter
Bakeri produkter
miscellanea
Desserter og søtsaker
Emner, sylteagurk, syltetøy
Sauser
Multicooker oppskrifter
Kaker og bakverk
Alle magre oppskrifter
Salatoppskrifter
Første måltid
Andre kurs
Nasjonale retter
Bakeri produkter
miscellanea
Desserter og søtsaker
Sauser
Multicooker oppskrifter
Alle første retters oppskrifter
Nasjonale retter
miscellanea
Desserter og søtsaker
Sauser
Multicooker oppskrifter
Vegetariske oppskrifter
Oppskrifter for barn
Alle oppskrifter på nasjonale retter
Amerikansk mat
Hviterussisk mat
Bulgarsk mat
Britisk mat
Ungarsk mat
Nederlandsk mat
Gresk mat
Jødisk mat
Indonesisk mat
Italiensk, spansk mat
Kaukasisk kjøkken
Indisk og srilankansk mat
Mat fra Kina, Thailand, Korea
Libanesisk mat
Marokkansk mat
Meksikansk mat
Moldavisk mat
Tysk mat
Polsk mat
Portugisisk mat
Baltisk mat
Rumensk mat
Russisk kjøkken
Skandinavisk mat
Sentral-asiatisk mat
Tatarisk mat
Tyrkisk mat
Usbekisk mat
Ukrainsk mat
Fransk mat
Tsjekkisk mat
japansk mat
Alle kaker og bakverk
Mousse kaker og soufflés
Ulike kaker
Kaker
Dekor til kaker, bakverk, kremer
Alle drikkeoppskrifter
Alkoholiker
Alkoholfri
Cocktailer
Alle sauser oppskrifter
Første måltid
Nasjonale retter
Multicooker oppskrifter
Salmorejo Cold Soup er en tomatpuré suppe med brød og olivenolje. Dette er en tradisjonell andalusisk forfriskende suppe, en klassisk sør-spansk rett.
De vanligste kyllingkotelettene, men med revet ost og urter. Osten tilsatt kjøttdeig vil gi kotelettene en helt annen, spesiell smak. Og også når den stektes, lukter smeltet ost så deilig. Sørg for å prøve disse pattiene.
Den mest berømte desserten fra Portugal er pastell de nata. Kaker i form av lette luftige kurver laget av butterdeig og bakt aromatisk vaniljesaus som smelter i munnen din.
Udon-nudler, sammen med pommes frites, er et favoritt raskt og lett måltid. Minimum tid og middag er klar.
Velsmakende små kyllingkjøttboller tilberedt i honningssaus vil diversifisere hjemmemenyen din og glede familien din.
Homogen, myk, luftig, moderat søt, helt ikke-gummiaktig, sprer seg ikke under steking og har perfekt form.
Alle vet at rød fisk er veldig sunn. Lag en laksepotetgryte. Fisk i en gryte er stuet i krem, mettet med aromaen av urter og får en veldig delikat og behagelig smak.
Pizza er favorittmaten til millioner av mennesker over hele verden. Det er også sjømat. Så la oss kombinere de to mest populære og deilige rettene og lage sjømatpizza.
Polsk mat
Saftige fylte kyllingkoteletter
Jeg har sett denne oppskriften mer enn en gang på polske kulinariske nettsteder. Jeg bestemte meg for å lage denne retten til prosjektet og angret ikke i det hele tatt. Resultatet er saftige kyllingkoteletter med en enkel, men velsmakende fylling..
Gagarins kake
Det er en legende om opprinnelsen til navnet på denne kaken. Etter den første flyturen i verdensrommet ble Gagarin invitert til å besøke de sosialistiske landene. I et av disse landene ble han tilbudt en kake til dessert, som den første astronauten likte veldig godt. Siden den gang har denne kaken blitt kalt "Gagarin's Pie". Det ser ut som en kake som kan serveres ved enhver feiring..
Ostekake med sjokolade-pepperkaker
Jeg foreslår at du lager en polsk ostekake, som ikke bare vil være vakker i kutt, men også uforglemmelig i smak. Den silkemyke kremete ostekaken passer godt til sjokoladepeberkaker. Denne ostekaken kan lages med eller uten sandbunn. Ostekake tilberedt i en fantastisk multikooker Vitek VT-4205 VK.
Svinekjøtt på polsk
En litt uvanlig måte å lage kokt svinekjøtt på. Jeg pleide å koke den utelukkende i ovnen, men nylig fant jeg denne måten. Oppskriften er ikke rask. Det tar omtrent to dager å tilberede kjøtt, men det er verdt det! Og også rett inn i temaet for konkurransen. Kjøttet blir først utsatt for varmebehandling, deretter - kjøleskapet, så igjen flammen og igjen is (mer presist - kaldt)! Jeg håper alle vil like det!
Polske smultringer med syltetøy
Paczki. Jeg lagde mange forskjellige smultringer, men aldri i mitt liv økte de i volum så mye under steking, som disse små! Bare ballene viste seg! Og i midten, som etter ordre, i hvert uten unntak, dannes et hulrom for fylling med syltetøy. Bare en slags magi! Donuts er myke, sprø, smelter i munnen. Definitivt prøve!
Plyatsok "Lady Valevskaya"
Dette er en ekte polsk dans! Jeg endret oppskriften litt, men essensen og smaken led ikke av dette. Allerede da oppskriften ble skrevet ut, så jeg at Irina-bagira13 har nesten den samme på nettstedet, men den ble publisert for lenge siden, så jeg bestemte meg - hvorfor ikke oppdatere og huske, spesielt siden oppskriften er verdt det!
Sopp Bigus "Spesiell"
Bigus er en tradisjonell rett for polsk, litauisk og hviterussisk mat. Og det er veldig godt egnet for Great Lent. Sellerirot gir retten en unik aroma og smak. Det er mange alternativer for å lage bigus. Jeg foreslår en av dem til konkurransen "Fast with Moulinex".
Suppe "Bestefar"
Suppe "Bestefar" eller, som det også kalles, "Gammel mann" tilberedes i den kalde årstiden. Svært ofte, i stedet for kjøttbein og bacon, brukes innpakninger i tilberedningen. I en økonomisk versjon - suppen inneholder surkål, poteter, hvitløk, krydder. Mer sjenerøs - tilsett pølser eller bacon. Etter min smak minnet han på en eller annen måte vår russiske kålsuppe. Det var veldig velsmakende og tilfredsstillende!
Banan ostekake med protein soufflé. på polsk
Jeg elsker polsk mat. Og polsk ostekake med en kopp sterk kaffe. på frokost. Dette er ikke bare en deilig dessert, men også godt humør for hele dagen..
Appelsinkake "Lambada"
Jeg foreslår at du lager en polsk kake som inneholder naturlig appelsinjuice. Saften brukes ikke bare til å tilberede pudding, men også til å suge kjeksen. Det er denne kaken i forskjellige versjoner, jeg likte denne.
Wielkopolskie gzik
Gzik er en deilig, smakfull og forfriskende matbit laget av fersk cottage cheese og grønnsaker, vanligvis servert med kokte eller bakte poteter. Dette er navnet på retten - hvetebrød med gzik. I Polen serveres gzik også ofte på rugbrød som en vanlig sandwich..
Slakter med ost
Jeg vil dele med deg en oppskrift på en vakker og deilig kjøttrett. Jeg fant oppskriften på et polsk kulinarisk nettsted. Tusen takk til forfatteren - Joanna.
Polsk kjøtt
Hva forbinder du med Polen? Jeg er sikker på at de fleste vil huske de beryktede eplene, fabelaktig vakre kvinnelige navnene og de samme skuespillerne. Vel, kanskje til og med den glitrende Ioanna Khmelevskaya kommer til å tenke på noen, eller kosmetikk og forbruksvarer. Men jeg var heldig. Fantastisk dame Mila inviterte meg til kjøkkenet sitt og introduserte henne for en utrolig deilig familierett, Polish Meat. Og jeg fotograferte og spilte inn alt for deg. Og nå deler jeg dette kjempegodt med glede.
Polsk eple- og nøttekake
Jeg trodde at alt, nok paier, og fremdeles ikke kunne motstå. Hvis du liker tynn crunchy deig og mye smakfull fylling - sterkt anbefalt - kok den, vil du ikke angre!
"Forlatt kjeks" eller kjeks på polsk
Dette er oppskriften på den perfekte kjeksen ifølge polske kokker. Det er veldig populært i Polen. Jeg bakte den for første gang. Flott oppskrift og flott kjeks. Hele hemmeligheten ligger i kjekseteknologien. Etter baking må formen snus og kastes opp ned fra en halv meters høyde. Dermed blir luftbobler som er tilstede i kjeksen etter baking, utvist. På grunn av dette beholder kjeksen helt sin form og legger seg ikke med 1 mm..
Polsk mat
Polsk mat når det gjelder utvalg av produkter og tilberedningsmetoder ligner på ukrainsk og russisk, men det er en rekke retter som kun tilberedes i Polen. For eksempel de berømte bigosene. Det er mange oppskrifter på denne retten. Hovedingrediensen er surkål. I tillegg til surkål kan fersk kål også brukes, med noen alternativer som tilfører surkål og fersk samtidig. Svinekjøtt og forskjellige pølser og kokt kokt svinekjøtt vil også bli brukt som kjøttkomponent. For en spesiell aroma blir tørr rødvin og noen ganger søt Madeira lagt til bigosene. Så, oppfinnsomhet i matlaging av bigos er bare velkommen. I tillegg til bigos, vil du i denne blokken med polske matoppskrifter finne mye velsmakende og interessant.
Bigos med kalkun
Selv polakker forbereder bigos annerledes, fordi det er hav av bigos-oppskrifter. Men i prinsippet er det bare stuet kål (fersk eller surkål) med forskjellige tilsetningsstoffer. I dag skal vi steke kål til bigos med biter av kalkunfilet. Retten vil fungere.
Bokhvete med sopp og rømme på polsk
Tror du tilfeldigvis at bokhvete i noen land ikke betraktes som en mindre delikatesse enn kaviar? Bokhvete gryn kjent for oss er ikke bare velsmakende, men også sunne. Og når de finner ut av fordelene og smaken, migrerer pakker med bokhvete raskt til butikker med pr.
Krakow kaker
Krakow Pastry er en original dessert med en veldig rik historie. Denne delikate kaken kan brukes som en frittstående tallerken eller brukes som base for en kake. Den består av to lag - sprø kakebak og luftig mandel.
Kylling saltison i en langsom komfyr
Saltison er en kjøttrett med italienske røtter som finnes i polske, hviterussiske og russiske retter. I den klassiske saltisonoppskriften krydres kokte svinekjøttbiter og hoder med hvitløk, pepper og andre krydder, legges i svinekjøtt og.
Polsk suppe urek
Zhurek er ikke engang en suppe, men heller en tykk suppe med røkt kjøtt og... Det var det som ikke ga meg hvile. Suppen hadde en uvanlig smak, slags syrlig, men ikke den samme som rømme eller kefir. Jeg måtte grave opp polsk og så videre, trengte gjennom.
Knøttete med porcini sopp i rømme
Knyshi er en variant av hviterussiske eller polske ostekaker, når det er mye fyll i de ferdige bollene, og den faller ikke ut under baking. Deigoppskrifter og fyllinger for knyshe er forskjellige. Jeg valgte gjærdeig til knicks, og fyllet tilberedes.
Snøballjulekaker
Slike informasjonskapsler blir bakt til nyttår og juleferie i Polen og Transcarpathia. Innbyggere i disse regionene elsker å lage mange forskjellige bakverk til nyttårsferien. Ofte er dette en rekke informasjonskapsler med høyt innhold av krydder, oljer eller nøtter..
Kolbe
Flaki er kjennetegnet for polsk mat. Flott rett for kaldt vær. Det er ikke mindre matlagingsalternativer enn oppskrifter på borscht eller kålsuppe, men grunnlaget er enkelt - grønnsaker tilberedt i olje helles med buljong, tykkes med mel og tilsettes separat.
Bigos
Bigos (bigus) er en polsk tallerken med stuet fersk og surkål med kjøtt, røkt brisket, bacon og pølse. Litt saltlake tilsettes for krydder..
seksjon: Polsk mat
Warszawa øl suppe
mel, rømme, egg (eggeplomme), smør, lett øl, ost, hvitt brød
Bakverk av polsk mat er i stor grad omarbeidede oppskrifter fra nabolandene, ofte Frankrike. Det vil imidlertid ikke være så lett å gjenkjenne dem, fordi kokkene har bearbeidet dem i henhold til nasjonale egenskaper, beriket dem med nye smaker, ofte eksotiske. Så selv om du har prøvd dusinvis av forskjellige smultringer før, bør du likevel prøve den polske versjonen..
Favorki (FAWORKI)
På kvelden fastetiden arrangerer Polen et karneval, hvis lyseste dag er feit torsdag, da overspisning offisielt er tillatt. Alle søtsaker og kjente polske søtsaker brukes, inkludert børstetre.
Forresten, i Warszawa kalles det "favoritter", og i Krakow - "knase". Ordet "FAWORKI" i oversettelse fra polsk betyr englevinger. Dette er tynne, skjøre kjeks som stekes i frityrkokere og drysses med rikelig med melis. En gang var penseltre tilberedt av nesten alle typer deig: kjeks, gjær, væske og pisket. I dag er det bare det sistnevnte alternativet som brukes. Pisk deigen med en trespatel, slik at den blir smulete og sprø..
Paier
Paier i Polen elsker og sparer ikke på å finne på nye oppskrifter og bearbeide klassiske. I farta kan du nevne så mange som fire typer søte paier, ikke bare populære blant polakker, men også blant utlendinger.
Mazurek (MAZUREK)
Det er mange oppskrifter, men den tradisjonelle desserten er laget av kakdeig med nøtter, tørket frukt og fruktsyltetøy. Dette er en må-ha godbit på påskebordet, dekorert med bilder av pilekvister og spurver.
Sernik (SERNIK)
Pai med ostemasse eller på en moderne måte ostekake. Den mest berømte "Krakowski", den ble populær for sitt luftige og gjenkjennelige deignett.
Charlotte (SZARLOTKA)
Viste seg i polsk mat fra engelsk på 1700-tallet. Tidligere ble den bakt ikke bare med epler, men til og med rabarbra og pærer. Den tidens berømte kokk, Lucina Chverchakevich, brukte gammelt rugbrød som grunnlag for det. I dag er den utelukkende bakt på shortbread bakverk, tilsett rosiner og kanel. Og all denne gleden serveres alltid varm sammen med en skje vaniljeis.
Kremówka (KREMÓWKA)
Det kalles også noen ganger "Napoleon", selv om det er verdt å merke seg at dette i Wroclaw fortsatt regnes som to forskjellige typer kaker på grunn av forskjellige fyllinger: "kremen" inne i har smørkrem, og "Napoleon" har vaniljepudding.
Donuts (PĄCZKI)
De første smultringene, som dukket opp i Polen på 1700-tallet, var så harde at de kunne slå øynene ut, sier E. Kitovich i sin bok Description of Customs. Moderne kolleger er allerede klumpete, myke og praktisk talt vektløse. Hvis du klemmer en slik smultring i hånden, vil den blåses opp og strekke seg som en svamp, og returnere sitt forrige volum..
Det vi nå kaller fettete, ville tidligere vært ansett som en diettdessert, fordi klassiske smultringer var fylt med kjøtt, smult eller sprekker, stekt i fett og tilberedt med vanlig brøddeig.
Søte varianter dukket opp omtrent samtidig, i begynnelsen la husmødrene bare til mandler eller hasselnøtter. Det ble antatt å bringe lykke til.
I dag brukes brennevin, syltetøy, pudding, rosenbladskonfekt og mye mer som fylling, luftig deig, en lys stripe i midten og et dryss melis eller et tynt lag glasur på toppen. Polakker elsker smultringer, med over 100 millioner solgt bare på Fat Thursday!
Croissanter (ROGALIKI)
St. Martins croissant eller "Sventomartinskys rogal" regnes som en favoritt godbit for innbyggerne i Poznan, den tilberedes 11. november - på terskelen til St. Martin's Day. Den andre varianten av navnet er til og med oppført i EU-listen over beskyttede navn med bestemt geografisk opprinnelse. Bare produsenter som har bestått produksjonsprosess-testen og som har fått et kvalitetssertifikat, mottar EU-merket.
Flere hundre tonn bagels blir bakt hvert år, bare på landets uavhengighetsdag - 250 tonn! De er vanligvis tilberedt av butterdeig fylt med syltetøy eller sjokolade..
Selv om den klassiske oppskriften kun krever gjærdeig, i tillegg til hvite valmuefrø, rosiner, dadler og sitrusfrukter. En riktig tilberedt croissant skal veie minst 150, men ikke mer enn 250 gram.
Bestemor (BABECZKA)
I lang tid har en av de mest berømte desserter i polsk mat vært "babka" - gjærkake. Ifølge legenden ble oppskriften oppfunnet av kongen selv - Stanislav I.
Den berømte polske kokken Henrik Babiński, som ble født i Polen, kalte henne ”mor” til alle romkvinner i sin kokebok Praktisk gastronomi. Tradisjonen med å suge deigen med alkohol, vanligvis rom, har sin opprinnelse i Frankrike. I Polen ble delikate musselinkvinner verdsatt.
På slutten av 1800-tallet oppfant Antoni Teslar "tyll" -variasjonen (også kalt "Podolsk" og "Patinetova"). For tilberedningen brukte kokken en hel liter eggeplommer.
Boken "In Old Polish Cuisine" inneholdt følgende instruksjoner for en ideell kake: Sikt hvitt mel fra hvete gjennom en sil, mal det til hundre eggeplommer med sukker, sug safran på et bilde, hell vanilje, mal mandler og lag en deig av gjær.
Moderne polske rombabas er mer og mer som deres vestlige fetters muffins, selv om de i Polen fortsatt kalles babyer.
Den ble tilberedt i ovnen, mens det å snakke bare kunne gjøres i en hvisking for ikke å ødelegge den lunefulle deigen. Selvfølgelig har moderne kjøkken redusert mengden sukker og eggeplommer betydelig. For impregnering brukes vin, likør, cognac eller bare sukker sirup, og toppen av bestemoren er dekorert med hvit glasur.
Søtsaker fra Polen er en god grunn til å dra til dette landet. Arranger et spennende gastronomisk eventyr, og ta med ekte polske søtsaker hjem som gaver til familie og venner.
Hvis du finner en feil, vennligst velg et stykke tekst og trykk Ctrl + Enter.
Polsk mat bakverk
Polske oppskrifter
Kake med mascarpone og kirsebær 14. september 2016
Denne mascarpone-ostekaken er utrolig enkel å lage. Men samtidig har han ikke etterlatt noen likegyldig..
Høstostkaker med lavt kaloriinnhold 9. juli 2016
Strengt tatt er det i dag en dessert som ikke er et tradisjonelt polsk bakverk. Men for det første er det veldig velsmakende og praktisk talt ufarlig fra innflytelsessynspunktet på figuren. For det andre er det så gode melkeprodukter i Polen at informasjonskapslene her er spesielt luftige..
Polsk bestemor med kirsebær og mørk sjokolade 13. mai 2016
Babka er en av de mest kjente typene polske bakverk. Headstock kommer i forskjellige former, men den mest klassiske versjonen er rund og høy med et hull i midten. For dette selges spesielle skjemaer, og ikke bare i Polen. Bestemoroppskrifter - enormt mye. PoloMedia tilbyr i dag en oppskrift på bestemor med kirsebær og mørk sjokolade.
Polsk mazurek "royal" 22. april 2016
Mazurek er et tradisjonelt polsk bakverk. Vanligvis er den tilberedt til påske, men selvfølgelig hindrer ingenting deg i å bake en mazurek når som helst på året..
Gåselår i mørk saus 15. april 2016
Gusyatina er en integrert del av det polske kjøkkenet. Det er mange gåsoppskrifter i tradisjonell polsk mat. Og dette er ikke nødvendigvis høytidsretter. Tross alt kan du glede deg selv og kjære med slik deilighet hver dag..
Hvite pølser bakt i løk og cider 6. april 2016
Det er nesten umulig å forestille seg et utvalg polske kjøttprodukter uten hvite pølser. Dette veldig populære produktet i Polen tilberedes på grillen, stekes i en panne og bakes i ovnen om vinteren til høytiden. Vi gjør oppmerksom på en av variantene av denne retten - hvite pølser med cider, honning og rødløk.
Polish Tomato Soup 28. januar 2016
Suppe, som sannsynligvis er kjent for alle som bor i Polen eller har vært der. For innbyggerne i landet er dette et minne fra barndommen, og reisende må ta hensyn til det faktum at deilig tomatsuppe tilbys i nesten alle restauranter.
Retter med øl: historie, modernitet og selvfølgelig oppskrifter 27. oktober 2015
Øl er en av de mest populære drinkene i Polen. Men ikke bare. Det er også en utsøkt ingrediens i et bredt utvalg av retter. (18+)
Kylling fylt på polsk 8. oktober 2015
En slik saftig fylt kylling er perfekt til et festbord og til en daglig familiemiddag..
Hov. Potetdelikatesse 21. september 2015
Dette navnet på retten er ikke tilfeldig: i form ligner det på en eller annen måte ikke mer enn en hov. Hovedingrediensen i denne polske retten er poteter..
Salt er et matprodukt som brukes av mennesker for å gi en mer sofistikert smak til kokte retter. Oftere funnet i grunnform - små hvite krystaller. Bordsalt av naturlig opprinnelse inneholder ofte urenheter fra forskjellige mineralsalter, noe som gir den forskjellige nyanser, ofte er den grå.
Frøene av svart spisskummen, som dyrkes i Etiopia, Saudi-Arabia, Egypt, USA, India, Sentral-Asia, Transkaukasus, Middelhavet og Nord-Kaukasus, har lenge vært brukt som krydret og aromatisk krydder.
Det unike argan-treet, hvis frukt brukes som råvarer til produksjon av olje, vokser bare ett sted - sørvest i Marokko, som ligger i Nordvest-Afrika. Upretensiøs for forholdene, perfekt tilpasset det tropiske klimaet og tørke, kan et eviggrønt tre nå 15 meter i høyden og regnes som en sjelden "langlever" i den marokkanske floraen.
Separasjon av blodgrupper begynte bare på begynnelsen av det 20. århundre. Forskjellene i egenskapene til blodet til individuelle grupper ble først oppdaget av den østerrikske forskeren Karl Landsteiner og den tsjekkiske legen Jan Jansky.
Polakkene elsker og vet hvordan de skal lage mat på første kursDen mest polske suppen er Zurek (Zhurek)Det er en legende om at gruvearbeidernes koner i Silesia oppfant den.
Melissa er et essensielt oljeanlegg fra Lamb-familien. Denne beskjeden flerårige urten har mange navn - honning, sverm, bi, sitron mynte, honning lukt.
Krepsen er en art av krepsdyr fra klypedyr fra infraordren Astacidea.Kroppen består av en cephalothorax og en flat, artikulert mage. Cephalothorax består av to deler: front (hode) og bak (bryst), som har vokst sammen.
Pomelo er den største frukten fra Rutov-familien. Hans hjemland er Asia, og han kom til Europa takket være den engelske kapteinen Shaddock. Derfor er sitrus i mange land i verden oppkalt etter en sjømann.
