Matvarer med silisium

Silisium er et essensielt mineral, en strukturell komponent i bein og bindevev.

Sporelementet spiller en viktig rolle i å opprettholde fleksibiliteten i muskuloskeletale systemet, øker elastisiteten i blodkarene, forbedrer hudens, hårets, neglens funksjonelle tilstand, normaliserer lipidmetabolismen, akselererer overføring av nerveimpulser.

I henhold til innholdet av forbindelsen i menneskekroppen inntar silisium den andre posisjonen etter oksygen, og utgjør 0,01% av kroppsvekten.

  • Biologisk rolle
  • Daglig pris
  • Mangel og overdose
  • Naturkilder
  • Produksjon

Mineralet akkumuleres hovedsakelig i skjoldbruskkjertelen (310 milligram), binyrene (250 milligram), hypofysen (81,4 milligram), lungene (40-80 milligram), muskler (2-8 milligram), blod og lymfe (0,1-0, 9 milligram).

Biologisk rolle

Hovedfunksjonen til silisium er å opprettholde fleksibiliteten i binde- og epitelvevet i ledd, blodkar, sener, brusk og slimhinner..

Nyttige egenskaper av mineralet:

  • øker beinmineralisering;
  • deltar i assimileringen av essensielle næringsstoffer, spesielt kalsium, fosfor, svovel, magnesium, kalium, natrium, jern;
  • stimulerer fagocytose, forbedrer kroppens motstand mot bakterielle og virusinfeksjoner;
  • forhindrer penetrering av lipider i blodplasmaet, og reduserer risikoen for å utvikle aterosklerose;
  • forhindrer degenerering av mellomvirvelskiver;
  • deltar i prosessene med cellerepolarisering ved å akselerere overføringen av nerveimpulser til hjernen;
  • stimulerer følsomheten til beta-reseptorer som ligger på overflaten av lipidceller, noe som styrker fjerning av fett fra dem;
  • samhandler med tungmetaller og danner stabile forbindelser med dem, som lett kan fjernes fra kroppen;
  • potenserer konstruksjonen av intercellulære matriksfibre, som et resultat av hvilken den funksjonelle tilstanden til hud, negler og hår forbedres;
  • forbedrer antioksidantegenskapene til vitamin C, E, A, og øker kroppens antitumoraktivitet;
  • stimulerer vekst og styrking av beinvev;
  • har vasodilatatoreffekt, reduserer blodtrykket;
  • normaliserer metabolske prosesser;
  • deltar i dannelsen av elastin, kollagen, mucopolysaccharides;
  • potenserer syntesen av hormoner, aminosyrer og enzymer (sammen med proteinstrukturer).

I tillegg opprettholder silisium den rette balansen mellom kalsium og fosfor i kroppen, og forhindrer utviklingen av osteoporose..

Daglig pris

Det fysiologiske behovet for silisium er 20-30 milligram per dag.

Den maksimale sikre dosen av mineralet, ifølge forskning fra Scientific Commitee on Food, for en voksen er 100 milligram per dag..

Et ekstra inntak av "flint" mat er indikert for:

  • graviditet og amming;
  • osteoporose;
  • brudd, forvridninger;
  • nevrologiske lidelser;
  • bruk av medisiner som inneholder aluminiumsalter;
  • akutte smittsomme sykdommer;
  • ondartede svulster;
  • tuberkulose;
  • sukkersyke;
  • kardiovaskulære patologier;
  • misbruk av sukker, konfekt;
  • usunn tilstand av hud, hår, negler.

Interessant, gjennom den inhalerte luften, mottar en person 15 - 20 milligram silisium per dag og bare 3-5 milligram sammen med mat. Videre, i regioner med en "dårlig" økologi, reduseres stoffkonsentrasjonen i atmosfæren 2-3 ganger.

Mangel og overdose

Gitt forekomsten av silisium i naturen, er mangelen på kroppen et sjeldent fenomen som utvikler seg hvis mengden av det forbrukte elementet er mindre enn 5 milligram per dag..

Årsaker til utseendet på insuffisiens:

  • brudd på reguleringen av silisiummetabolisme;
  • overdreven inntak av aluminium sammen med mat, spesielt på grunn av langvarig lagring av mat i aluminiumsfat;
  • kronisk stress, nervøs overbelastning;
  • utilstrekkelig inntak av fiber og rent vann;
  • intensiv vekst av kroppen (barndom);
  • ubalansert diett;
  • fysisk overbelastning.

I tillegg oppstår silisiummangel på grunn av tilstedeværelsen i kroppen av patogene bakterier og virus, sopp eller parasitter..

Tegn på flintmangel:

  • økt skjørhet av bein
  • forverring av tennens tilstand (tap av fyllinger, utseendet på følsomhet for kald eller varm mat);
  • forverring av tilstanden til hud og hår (reduksjon i dermis turgor, overdreven tørrhet i ansiktet og kroppen, tap eller tynning av individuelle tråder);
  • lav vevsregenerering etter kutt eller skade;
  • skjørhet i blodkar, og som et resultat, utseendet til "stjerner", blåmerker eller blåmerker under huden ved den minste skade;
  • gastrointestinal opprørt (diaré eller forstoppelse);
  • nedsatt appetitt;
  • sprø negler;
  • hudutslett mot bakgrunn av dysbiose;
  • avhengighet av værforhold;
  • forverring av mental tilstand (irritabilitet, apati, depresjon, nevroser).

Langvarig silisiummangel fører til en reduksjon i immunitet og utvikling av langvarige purulente sykdommer (bihulebetennelse, abscess, betennelse i mandlene, mellomørebetennelse), mens fistler og sår ikke leges i lang tid. Hvis nivået av mineral i kroppen ikke er normalisert, er det en ytterligere reduksjon i konsentrasjonen av elementet, som er en forespreder for alvorlige patologier: diabetes mellitus, hypertensjon, aterosklerose, nodulær struma, dysbakteriose, osteoporose, hepatitt, tuberkulose, nyre og blærestein.

For å eliminere mangel på silisium, anbefales det å mette den daglige menyen med mat rik på et nyttig element, ta om nødvendig et vitamin- og mineralkompleks i en måned, som inneholder det.

Når du komponerer en daglig meny, husk at det systematiske inntaket av mer enn 500 milligram stoff per dag i 3-6 måneder, truer utviklingen av overdoseringssymptomer. Dette problemet forekommer i 90% av tilfellene i regioner med overdreven konsentrasjon av mineralet i luften. Risikogruppen inkluderer personer som har nedsatt regulering av silisiummetabolismen i kroppen, og arbeidere i gruveindustrien i kontakt med glass, aerosoler, sement, asbest, kvarts. Systematisk innånding av støv med høy konsentrasjon av høyt konsentrert silika fører til sykdommer i luftveiene, ofte til silikose.

Symptomer på overflødig silisium i kroppen:

  • redusert ytelse;
  • dyspné;
  • tørrhoste;
  • irritabilitet.

Hvis overflødig silisium ikke stoppes i de tidlige stadiene, er det en disposisjon for tuberkulose, bronkitt, fibrose eller emfysem.

Andre konsekvenser av en overdose av mineralet i kroppen:

  • steindannelse i nyrene og blæren;
  • brudd på fosfor-kalsiummetabolisme;
  • ondartede svulster i lungehinnen eller i bukhulen.

Hvis det oppdages symptomer på overdosering, er alle produkter, tilsetningsstoffer og medisiner som inneholder et sporstoff ekskludert fra det menneskelige kostholdet, deretter utføres symptomatisk behandling.

Naturkilder

Silisium tilføres kroppen sammen med mat, luft og vann. Tatt i betraktning at bare 3-5 milligram av elementet leveres med mat, og 9-10 milligram (med urin) skilles ut, for å unngå utvikling av mangel, er denne ubalansen viktig for å kompensere riktig.

Silisium finnes i matvarer av vegetabilsk og animalsk opprinnelse. Imidlertid er den beste kilden til denne forbindelsen matvarer som inneholder fiber..

Tabell nummer 1 "Matkilder til silisium"
ProduktnavnSilisiuminnhold per 100 gram produkt, milligram
Upolert ris1240
Havrekorn1000
Hirse760
Bygg620
sesamfrø200
Soyabønner170
Bokhvete120
Jordbær100
En ananas94
Kikerter, bønner92
Turnips90
Erter82
Melon81
Linser, peanøtter80
Rødbeter, brokkoli78
Banan75
Kålrabi kål70
Avokado65
Korn60
Valnøtt58
hvit kål55
Agurker53
Mandler, hasselnøtter, pistasjenøtter50
Poteter50
Fiken (fersk)48
kirsebær46
Bringebær40
Reddik40
Reddik, gresskartretti
Gulrot25
Blåbær20
Druertretten
Ferskenti
Tomaterti
Pære, appelsin, aprikos6

Avkok av hestehale, einer, høylandsk fugl, nesle, coltsfoot, medunica, tansy, malurt, hundelsker, feltkamille, timian, løvetannblader fyller godt på silikonreservene i kroppen. I tillegg er mineralet inneholdt i blå matleire, som består av en tredjedel av et biologisk aktivt sporstoff.

Husk at silisium brytes lett ned under tilberedningsprosessen. Derfor, i hermetisert, raffinert og polert mat, er mineralet praktisk talt ikke inneholdt: under den industrielle behandlingen av kornblanding går 40-50% av elementet tapt etter å ha skrelt grønnsaker og frukt fra skallet opp til 90%. I tillegg reduseres de gunstige egenskapene til forbindelsen tre ganger med felles forbruk av "flint" mat og raske karbohydrater (hvitt sukker, konfekt, søte kullsyreholdige drikker). Sistnevnte forhindrer i sin tur full assimilering av mikroelementet.

Produksjon

  • Hvorfor du ikke kan gå på diett selv
  • 21 tips om hvordan du ikke kan kjøpe et foreldet produkt
  • Hvordan holde grønnsaker og frukt friske: enkle triks
  • Hvordan slå sukkerbehovet ditt: 7 uventede matvarer
  • Forskere sier at ungdom kan forlenges

Silisium er den viktigste strukturdannende faktoren i bindevev og epitelvev (kollagen, elastin, mucopolysakkarider), som støtter fleksibiliteten i muskuloskeletale systemet.

I nærvær av dette elementet oppstår dannelsen av proteinstrukturer, enzymer, hormoner og aminosyrer.

På grunn av overflod av elementet i naturen, er silisiummangel et sjeldent fenomen som hovedsakelig forekommer med patologier i fordøyelseskanalen, underernæring, helminthiske invasjoner, dårlig økologi og manglende overholdelse av drikkeregimet. I tilfelle langvarig mangel på elementet, reduseres elastisiteten i karveggene, noe som fører til en reduksjon i kontraktiliteten til kapillærene og et brudd på lipidmetabolismen i kroppen.

For å forhindre denne tilstanden er det daglige kostholdet beriket med produkter som inneholder silisium. Disse inkluderer: upolerte frokostblandinger (ris, havre), frø, nøtter, belgfrukter, grønnsaker, urter, frukt og bær. I tillegg kan du mette kroppen med et sporstoff ved hjelp av drikkevann tilsatt silisium..

Husk imidlertid at mye er ikke alltid bra! En overdose av silisium i kroppen forstyrrer fosfor-kalsiummetabolismen, bidrar til utvikling av urolithiasis og lungeskader.

  1. Malyarchikov A. D. - Flint and Humanity eller Flint får styrke // Moskva, 1998 - 352 s..
  2. Silisium er et element i livet. Økologi og medisin / N. A. Semenova et al. - M.: Dilya, 2008 - 448 s..

Mer fersk og relevant helseinformasjon på vår Telegram-kanal. Abonner: https://t.me/foodandhealthru

Spesialitet: smittsom spesialist, gastroenterolog, pulmonolog.

Total erfaring: 35 år.

Utdanning: 1975-1982, 1MMI, san-gig, høyere kvalifikasjon, smittsom lege.

Vitenskapelig grad: lege i høyeste kategori, kandidat for medisinsk vitenskap.

Opplæring:

  1. Smittsomme sykdommer.
  2. Parasittiske sykdommer.
  3. Nødsituasjoner.
  4. HIV.

Silisium i mat. Mer tabell, liste, norm

Silisium er et stoff som er like nyttig som kalsium og har lignende egenskaper. Det finnes hovedsakelig i vegetabilske matvarer, spesielt frokostblandinger. Dette elementet i det periodiske systemet må konsumeres fortløpende for å opprettholde helsen til muskuloskeletale systemet, hjernen og tennene..

Kjemisk grunnstoff Si

Silisium er nummer 14 i det periodiske systemet. Stoffet er klassifisert som ikke-metall. Ved å reagere med andre elementer, kan det fungere som et reduksjonsmiddel (i de fleste tilfeller) og et oksidasjonsmiddel (når det samhandler med metaller).

Det er to typer silisium: krystallinsk og amorf. Den første er i solid tilstand, har en mørk grå, nær svart farge med en karakteristisk glans. Som regel er han ikke i stand til å delta i kjemiske reaksjoner. Amorft silisium er mye mer aktivt. Det er et pulver med en brun fargetone.

Stoffet er vanlig i naturen, men det er umulig å finne det i sin rene form. I krystallinsk form finnes elementet i sand, bergkrystall og kvarts. For å oppnå rent silisium reduseres komponenten fra tetraklorid ved bruk av hydrogen og oppvarming til en temperatur på 1200 ° C.

I industrien kan koks også brukes til å ekstrahere elementet, men reaksjon med det garanterer ikke at et rent stoff blir oppnådd. Dette skyldes den aktive samspillet mellom silisium og karbon, som et resultat av at urenheter forblir.

Silisiumegenskaper

Fysisk er elementet en mørk grå krystall med en metallisk glans. På grunn av sine halvledende egenskaper er den i stand til å lede elektrisk strøm. For å smelte et stoff er det nødvendig å varme det opp til en høy temperatur som overstiger 1400 o C. Samtidig er silisium ganske skjørt, brytes lett ned og blir til pulver.

Som et kjemisk element reagerer det med enkle stoffer som halogener, oksygen, forskjellige metaller og ikke-metaller. For å oppnå samspillet mellom to stoffer, er det ofte nødvendig å varme dem opp til høye temperaturer. Også silisium er under visse betingelser i stand til å reagere med syrer (hovedsakelig med en blanding av salpetersyre og flussyre), baser og hydrogenhalogenider..

Hva er det for i kroppen?

Silisium i mat, bordet som er gitt senere i artikkelen, er en viktig komponent i det daglige kostholdet til mennesker. Det er velkjent at for riktig dannelse av bein og kroppen som helhet, og som opprettholder en normal helsetilstand, er det nødvendig å konsumere en tilstrekkelig mengde kalsium og det medfølgende vitamin D, noe som bidrar til absorpsjonen av elementet.

Imidlertid kan til og med mennesker på diett som er rike på disse komponentene, oppleve problemer med muskuloskeletalsystemet og leddene. Dette skyldes en silisiummangel.

I motsetning til kalsium trenger ikke dette elementet ekstra deltakelse av vitamin D for fullstendig absorpsjon. Samtidig har det en positiv effekt på tilstanden til menneskelige bein, noe som gjør dem sterke og forhindrer brudd. Silisium anbefales også som et middel for forebygging av karsykdommer..

Voksne

Komponenten har stor nytte for en persons utseende, siden den virker på hår og negler, noe som gjør dem sterke, motstandsdyktige mot miljøforhold. Å spise mat rik på silisium har en foryngende effekt på huden. I tillegg anbefales det at elementet tas for å styrke tennene..

Stoffet, som kommer inn i kroppen, begynner å jobbe aktivt i sirkulasjonssystemet, normalisere hjertets arbeid og forbedre tilstanden til blodårene. Det fjerner overflødig kolesterol og glukose, reduserer mengden og gjør livet lettere for mennesker med aterosklerose og diabetes.

Først og fremst lider eldre mennesker av mangel på silisium, derfor har de spesielt ofte skjørhet i bein, noe som fører til brudd. For å unngå skjelettproblemer, må du diversifisere kostholdet ditt..

Siden elementet er involvert i dannelsen av beinvev, kan ikke et lite barns kropp klare seg uten det..

Med en mangel på denne komponenten er utviklingen av skjelettet langsom og samsvarer ikke med normen, som et resultat av at kroppen er dannet feil, beinene blir skjøre, og barn lider av forskjellige sykdommer i muskuloskeletalsystemet, for eksempel fra rakitt. Det vil ikke være mulig å kompensere for silisium med kalsium, siden det ganske enkelt ikke blir absorbert.

Elementet øker styrken på tennene og beskytter dem mot karies. Det har også en positiv effekt på immunforsvaret og beskytter barnet mot hyppige forkjølelser, og hvis sykdommen begynner, hjelper det å bekjempe årsakene..

Interaksjon med andre stoffer

Silisium i mat, bordet som lar deg se prosentandelen av stoffet og evaluere fordelene, kan kalles grunnlaget for menneskekroppen. Kvaliteten på assimilering av andre mineraler avhenger av hvor mye komponenten brukes..

Takket være silisium er kroppen i stand til å konsumere 70 makro- og mikroelementer, inkludert følgende stoffer:

  • kalsium;
  • natrium;
  • svovel;
  • mangan;
  • fosfor;
  • fluor;
  • sink;
  • klor.

Som et kjemisk element reagerer det lett med metaller, har oksiderende egenskaper og danner silisider. Stoffet samhandler også med oksygen, representanter for halogener og forskjellige ikke-metaller. Silisium kan oppløses under påvirkning av alkali, men det er motstandsdyktig mot de fleste syrer og reagerer bare med salpetersyre og flussyre.

Si mangelsymptomer

Som regel er mangel på et stoff ikke et uavhengig problem, men supplerer bare de eksisterende. Lavt silisiuminnhold i kroppen ledsages av kalsium- og magnesiummangel eller et overskudd av aluminium.

Du kan identifisere mangelen på et mineral på egenhånd ved følgende symptomer:

  • skjørhet i bein og utvikling av sykdommer assosiert med muskuloskeletalsystemet;
  • problemer i hjerte og blodkar, høyt kolesterolnivå;
  • sprø, sakte voksende negler;
  • nedsatt immunitet og derfor hyppig forkjølelse;
  • tørr hud, lang sårheling.

Disse symptomene er karakteristiske hovedsakelig for personer som gjennomgår intens fysisk aktivitet, så vel som barn i vekstperioden. De er spesielt utsatt for raskt silisiumforbruk og silisiummangel..

Overflødige symptomer

Som alle andre makro- og mikroelementer, bør silisium i kroppen være i moderasjon. En ubalanse truer en forverring av den generelle tilstanden og utviklingen av alvorlige sykdommer som til og med kan føre til døden..

Mistanke om en overmetting av kroppen med et mineral bør oppstå i følgende tilfeller:

  • lungefibrose;
  • brudd på kalsium-fosfor metabolisme;
  • utseendet til oksalater (steiner) i nyrene;
  • lungesilikose;
  • onkologiske sykdommer som påvirker bukhulen.

For å forårsake et overskudd av silisium, må du imidlertid konsumere omtrent 500 mg av stoffet, noe som er en enorm mengde. Du trenger ikke være redd for å spise for mye, men du bør følge normene.

Funksjoner av assimilering

Silisium i mat, bordet som ligger senere i artikkelen, er nødvendig for å mette kroppen med mange andre nyttige stoffer, for eksempel magnesium, kalsium, svovel. Dermed legger elementet, som kommer inn i kroppen med mat, grunnlaget for assimilering av forskjellige mineraler..

Flere faktorer påvirker kroppens fordøyelse av silisium:

  • lagre av polysakkarider;
  • fosforinnhold;
  • normale kaliumnivåer i kroppen;
  • borinnhold.

Det er en klar sammenheng mellom mineralene som er tilstede i menneskekroppen: silisium hjelper absorpsjonen av kalsium, mangan og andre stoffer, og disse støtter igjen en bedre absorpsjon av silisium. Nedsatt surhetsgrad i magen forstyrrer denne prosessen.

Skader, kontraindikasjoner

I seg selv er mineralet bare skadelig. Det er et av de viktigste elementene for en person, derfor er det umulig å ikke bruke det i det hele tatt. Det er bare viktig å overvåke dosen..

Kontraindikasjoner for bruk av silisium og begrensning av produkter som inneholder det inkluderer bare en disposisjon for kreft.

Så hvis en person har en utbredt utvikling av ondartede svulster i familien, er det nødvendig å konsultere en lege om inkludering av silisium i dietten og diskutere akseptabel mengde. Slike forholdsregler er forbundet med det faktum at mineralet har egenskaper som bidrar til aktivering av ulike biokjemiske prosesser i kroppen..

Naturlige kilder til silisium

Silisium er en verdifull komponent av jordskorpen, hvor den opptar ca 26% av den totale massen. Litosfæren inneholder opptil 75% av salter dannet med deltagelse av dette mineralet.

Disse inkluderer følgende stoffer:

  • sand;
  • flint;
  • feltspat;
  • kvartsitt;
  • glimmer.

Kvarts, en form for silika, utgjør omtrent 12% av jordens harde skall.

Rent silisium oppnås fra det i industrien ved å forskyve elementet fra oksidet ved bruk av koks (karbon). Imidlertid har denne metoden en ulempe - en stor mengde urenheter, spesielt mineralkarbider.

Det er mye mer effektivt å bruke en metode som involverer reduksjon av et element fra tetraklorid under påvirkning av hydrogen eller sink. En forutsetning er høy temperatur. Nedbrytning av silanen gir også rent silisium.

Stoffet, som akkumuleres i menneskekroppen, danner faste skjelettdeler. Den finnes også i marine planter og dyr der den utfører lignende funksjoner. Når organismer dør, deltar de i dannelsen av silisiumdioksyd, hvor store reserver finnes i bunnen..

Daglige normer

Silisium under normale forhold er omtrent 1 g av menneskekroppens masse. Det finnes i matvarer, så mineralet er lett å få tak i fra maten. I mellomtiden er det nødvendig å bruke dette elementet i det periodiske systemet innen rimelige grenser..

Stoffets forbrukshastigheter er individuelle og avhenger av organismens egenskaper. Så noen voksne trenger 5 mg per dag for å opprettholde god helse, mens andre trenger 8 ganger mer. Med et balansert kosthold er det ingen vits i å bekymre seg for dosen silisium. Det er verdt å tenke på innholdet hvis mangelsymptomer observeres.

Kvinner trenger å konsumere mer silisium under graviditeten enn den gjennomsnittlige voksne. I høyere doser anbefales elementet til bruk hos små barn og ungdom..

Mikronæringsstoffer produkter

Mange planteprodukter er rike på silisium, spesielt frokostblandinger og frokostblandinger. En viss dose av mineralet finnes også i frukt og grønnsaker, spesielt i belgfrukter. Mye mindre stoff finnes i animalske produkter.

Frukt, bær

Dette er et flott alternativ til søtsaker og en sunn snackidee. Frukt beriker kroppen med forskjellige vitaminer, makro- og mikroelementer, takket være at immuniteten øker, forbedres fordøyelses-, sirkulasjons- og andre kroppssystemer. Silisium inneholder bare en begrenset mengde av denne produktgruppen.

Lista deres ser slik ut:

  • Jordbær;
  • aprikoser;
  • bananer;
  • kirsebær;
  • epler;
  • avokado;
  • skogbær (tyttebær, blåbær og andre);
  • plommer;
  • fiken;
  • melon;
  • druer;
  • en ananas.

Silisiuminnholdet i sammensetningen av produkter er forskjellig. Rekordholderen blant frukt og bær er jordbær, hvorav 100 g inneholder opptil 100 mg mineral. Ananas, melon, bananer følger med..

Grønnsaker

De fleste grønnsaksavlinger inneholder minst en liten dose av elementet. Det meste er konsentrert i skallet, så det anbefales ikke å skrelle det av før du spiser.

Listen over grønnsaker som inneholder silisium inneholder:

  • tomater;
  • poteter;
  • Jordskokk;
  • paprika;
  • belgfrukter (linser, bønner og andre);
  • selleri;
  • bete;
  • reddik;
  • purre;
  • turnips;
  • korn;
  • kål.

Spesiell oppmerksomhet bør tas til mengden soyabønner i dietten, siden de har et høyt mineralinnhold - 170 mg per 100 g. Neste er andre belgfrukter (bønner, kikerter, erter), kålrot og jordskokk.

Korn, urter

Korn og forskjellige kornvarer har rekorden for silisiuminnhold. Ved å bruke dem minst en gang om dagen, forsyner en person seg med dette elementet hele dagen..

Se etter et mineral i følgende produkter:

  • Brun ris;
  • bygg;
  • hvete;
  • havre;
  • bokhvete;
  • hirse.

Rekordinnehaveren blant de oppførte frokostblandingene er brun ris. Den inneholder ca 1240 mg per porsjon, på størrelse med 100 g. Noen urter har silisium i sammensetningen..

Blant dem:

  • salvie;
  • felt hestehale;
  • burdock;
  • knotweed;
  • brennesle;
  • gjeterveske.

Dyrprodukter

Det antas at de viktigste kildene til silisium blant mat av animalsk opprinnelse er kjøtt og melkeprodukter, egg. Det er sant at dosen av mineralet i dem er mye mindre enn hos urte-kolleger..

I tillegg bekrefter nåværende forskning at kjøtt gjør mer skade enn godt for absorpsjonen av silisium. Animalsk protein forhindrer fullstendig absorpsjon av elementet, som et resultat av at en betydelig del av det skilles ut uten å bli absorbert i blodet og organene.

Hva påvirker prosentandelen av innholdet?

Silisium følger alltid med fiber. Jo mer kostfiber en mat inneholder, jo høyere er konsentrasjonen av mineralet i den. Og siden en betydelig del av fiber finnes i planteprodukter, spesielt i kli, grønnsaker og frukt, så er silisium hovedsakelig konsentrert her.

Innholdet av komponenten i menneskekroppen avhenger først og fremst av kostvanene. Folk som spiser kjøtt med jevne mellomrom, har høyere risiko for mineralmangel enn vegetarianere. Høy fysisk aktivitet påvirker også reduksjonen i elementets nivå.

De høyeste konsentrasjonene av silisium i produkter. Bord

Silisium i mat, bordet som presenteres senere i artikkelen, er inneholdt i forskjellige mengder. Hvis dosen i noen matkomponenter overstiger 1000 mg, rekrutteres den knapt 50.

Silisium i produkter

Her er et dusin matvarer som er rikest på disse mineralene:

ProduktMengde mg / 100 g
brun ris1240
havre1000
hirse760
soya170
jordbær100
en ananas93
bønner92
turnips90
erter82
melon80

Når du velger ingredienser med høyt silisiuminnhold, er det verdt å huske at varmebehandling resulterer i en betydelig dosereduksjon. I ferd med å fordøye mat vil en del av mineralet utskilles av nyrene. Dermed forblir de 5-40 mg som en person trenger daglig..

Silisium i behandlingen av sykdommer

Komponenten er nødvendig for å styrke immunforsvaret ved å øke antall lymfocytter. Daglig inntak av mineralet er med på å holde kroppen i god form og normalisere stoffskiftet.

Silisium er en viktig del av diabetesbehandling på grunn av dets evne til å senke glukosenivået. Det fremmer utstrømningen av galle, lindrer leversykdom, og bekjemper høyt kolesterolnivå. Skylling av munn og svelg med vann tilsett et mineral hjelper med stomatitt, sår hals, tannkjøttsykdom.

Si preparater og kosttilskudd

For å forhindre silisiummangel og behandling av sykdommer forbundet med det, brukes forskjellige vitamin- og mineralkomplekser. Det anbefales at de konsumeres kun etter å ha konsultert en lege..

NavnOpptaksreglerPris i rubler
Oceanic Silicon (Solgar)2 kapsler per dag (med måltider)1350
Nå Foods Silica Complex1 tablett opptil 3 ganger om dagen1890
BioSil CH-OSA Advanced Collagen Generator1 kapsel to ganger om dagen6990
Neocell Marine Collagen2 kapsler 2 ganger om dagen (på tom mage)2090

Kontraindikasjoner for bruk er graviditet, amming og allergi mot stoffets komponenter.

Hvordan lage sunt vann med Si?

Mineral tilsatt vann er gunstig for å opprettholde kroppens helse. Det normaliserer fordøyelsesprosessene, forbedrer tilstanden til hud og negler, og senker konsentrasjonen av glukose og kolesterol i blodet. Væsken er også nyttig for ekstern bruk. Så, vask med bruken hjelper til med å bekjempe kviser..

Det er lett å lage vann: bare sett noen silisiumstein (alltid brun) i den rensede væsken. I løpet av 3-4 dager vil den bli beriket med mineraler, for å få den beste effekten kan du la den stå i en uke. Det viktigste er å holde beholderen med vann borte fra sollys..

Silisium er et mineral som er viktig for å opprettholde god helse. Den finnes i mat og kommer inn i menneskekroppen med mat. Dette elementet fra det periodiske systemet bidrar til å styrke komponentene i muskuloskeletalsystemet, forbedrer immuniteten og har en gunstig effekt på utseendet.

Forfatter: Olga Eisen

Silisiumvideo

Verdien av silisium i menneskekroppen:

Silisium (Si)

Det er det rikeste elementet på jorden etter oksygen. I den kjemiske sammensetningen av menneskekroppen er dens totale masse ca 7 g.

Silisiumforbindelser er essensielle for normal funksjon av epitel- og bindevev.

Silisiumrike matvarer

Angitt omtrentlig tilgjengelighet i 100 g produkt

Daglig silisiumbehov

Det daglige behovet for silisium er 20-30 mg. Det øvre akseptable nivået av silisiumforbruk er ikke etablert.

Behovet for silisium øker med:

  • brudd;
  • osteoporose;
  • nevrologiske lidelser.

Nyttige egenskaper av silisium og dets effekt på kroppen

Silisium er viktig for det normale løpet av fettmetabolismen i kroppen. Tilstedeværelsen av silisium i veggene i blodkarene forhindrer inntrengning av fett i blodplasmaet og deres avsetning i karveggen. Silisium hjelper dannelsen av beinvev, fremmer kollagensyntese.

Det har en vasodilaterende effekt, noe som bidrar til å senke blodtrykket. Det stimulerer også immunforsvaret og er involvert i å opprettholde hudens elastisitet.

Interaksjon med andre viktige elementer

Silisium forbedrer absorpsjonen av jern (Fe) og kalsium (Ca) i kroppen.

Mangel og overskudd av silisium

Tegn på mangel på silisium

  • skjørhet av bein og hår;
  • økt følsomhet for værforandringer;
  • dårlig sårheling
  • forverring av den mentale tilstanden;
  • nedsatt appetitt;
  • kløende hud;
  • redusert elastisitet i vev og hud;
  • tendens til blåmerker og blødninger (økt vaskulær permeabilitet).

Mangel på silisium i kroppen kan føre til silikose-anemi.

Tegn på overflødig silisium

Et overskudd av silisium i kroppen kan føre til dannelse av urinstein og til brudd på fosfor-kalsiummetabolismen.

Faktorer som påvirker silisiuminnholdet i produkter

Takket være industriell prosesseringsteknologi (raffinering av mat - kvitt den fra de såkalte forkoblingene) blir produkter renset, noe som igjen reduserer innholdet av silisium i dem, som ender i avfall. Silisiummangel forverres på samme måte: klorert vann, meieriprodukter med radionuklider.

Hvorfor silisiummangel oppstår

En dag, med mat og vann, bruker vi i gjennomsnitt ca 3,5 mg silisium, og vi mister nesten tre ganger mer - ca 9 mg. Dette skjer på grunn av dårlig økologi, oksidative prosesser som provoserer dannelsen av frie radikaler, stress og på grunn av underernæring.

Matvarer med høyest silisiuminnhold. Hvordan ta vare på inntaket av dette elementet i kroppen vår

I denne artikkelen vil jeg diskutere silisium i matvarer og gi en tabell over kostholdskilder til dette elementet. Det kan være trygt og uten overdrivelse å si om silisium at det er et sentralt element i enhver levende organisme. Døm selv, uten silisium, ville nervesystemets arbeid rett og slett stoppe..

Silisium er nødvendig for at signaler fra sanseorganene langs nervene skal komme inn i hjernen, og derfra gjennom alle slags "kommunikasjonslinjer" til de indre organene og kroppens vitale systemer. Og dette er bare en av hovedfunksjonene den utfører.

Alle av oss ønsker å se bra ut. Først og fremst tar vi vare på huden vår. Og vi er veldig bekymret hvis det er noen problemer med henne. Og her trenger vi også silisium. Bindevævets elastisitet og fasthet avhenger av dets tilstedeværelse i kroppen. Dette betyr at han ikke bare er ansvarlig for helsen til huden, men også for skjønnheten..

Silisium i det grønne riket

Vi kan trygt si at silisium er tilstede i alle planter. Han deltar i prosessen med å akkumulere solenergi og konvertere den til energi for plantevekst. Der landet er silisiumfattig, er ikke gode høster å se. De gamle egypterne gjødslet jordene sine med silt. Og den inneholder nesten 80% silika.

Silisium finnes i alle planter, bare i forskjellige konsentrasjoner. De plantene, der det er mest, kaller jeg silika. Av de ville plantene er hestestert, plantain og knotweed ansett som mestre. Det er mye av det i løvetannblomster og blader, i nesler, de brukes til og med til matlaging. De brukes til å tilberede deilige og sunne vårsalater, kålsuppe og andre retter. Avkok og infusjoner av urter coltsfoot, bird knotweed brukes i folkemedisin for å behandle sykdommer.

Blant plantefôr inkluderer disse lederne havre, kli av hvete og andre frokostblandinger, brun ris, bygg, hirse, mais..

Produkter som har en betydelig mengde fiber i sammensetningen inneholder alltid silisium: grønnsaker, spesielt rotgrønnsaker, frukt og bær dyrket på fruktbar jord. Grønnsaker inkluderer jordskokk, reddik, hvilken som helst kål, løk, gulrøtter, paprika og pastinakk. Topper og røtter av kålrot og rødbeter, pepperrot, bønner, hvitløk, gresskar, agurk og tomater inneholder også dette verdifulle elementet..

Blant frukt og bær vil aprikos være mesteren i silisiumtilgjengelighet. Den finnes i fiken, epler, bananer, kirsebær, plommer, jordbær, jordbær og rosiner. Valnøtter er rike på silisium og generelt nøtter, gresskar og solsikkefrø. Og også alle løvrike spiselige planter.

Silisium i mat: leaderboard

De som bryr seg om sin egen helse, prøver alltid å lære mer om maten de inkluderer i kostholdet. De vil vite for å holde seg unge og sunne i lang tid. Tross alt er ernæring den viktigste komponenten i utmerket velvære..

Tabell over matkilder for silisium

Produktnavni mg i 100 g produkt
1brun ris1240
2Havrekorn1004
3Hirse760
4Bygg600
femsesamfrø200
6Soyabønner170
7Bokhvete120
8Jordbær100
niEn ananas93
tiBønner92
elleveKikerter92
12Turnips90
trettenErter82
fjortenJordskokk80
femtenBete80
sekstenLinser80
17Melon80
attenBananer75
19Kålrabi kål70
20Avokado63
21Korn60
22Valnøtter61
23Agurker54
24Mandel52
25Pistasjenøtter51
26Poteter50
27Fig49
28Hvete48
29Reddik42

Som det fremgår av tabellen, er lederne innen silisiuminnhold korn og belgfrukter. Men merk at ikke bare vanlig ris, som vi nesten alltid bruker, men brun ris er i første posisjon. Og ikke havregryn kommer på andreplass, men hele korn av havre. Flakene vil også inneholde nok silisium hvis de er laget av fullkornsblandinger..

Hva er årsaken til silisiummangel

Noen av hovedårsakene er:

  • mangel på bevegelse,
  • spise raffinert mat,
  • tap i livsprosessen,
  • vann av dårlig kvalitet,
  • tilstedeværelsen av parasitter i kroppen.

La oss se nærmere på hver av dem. Silisium liker ikke inaktivitet og passivitet. For at den skal bli absorbert, må kroppen være i bevegelse. Og det trenger ikke være intens fysisk aktivitet. Lett trening, å gå, gå i frisk luft eller til slutt ordinær rengjøring av huset er ganske nok..

Mangel på silisium i kroppen er direkte relatert til usunt kosthold. Å spise raffinert mat er den andre grunnen til mangel på silisium. Grundig rengjøring av korn fra skallet, rotvekster fra huden og frukt fra huden, fratar kroppen vår mange verdifulle elementer og vitaminer.

Hyppig stress, nervøs og mental overbelastning forårsaker mangel på silisium i kroppen. Ansiktshuden demonstrerer perfekt for oss hvordan den over tid blir mindre og mindre i kroppens vev. Det mest silisium finnes i babyens hud, minst hos den gamle mannen.

Med mangel på silisium i kroppen, reduseres hastigheten på metabolske prosesser, det vil si mangel på silisium er en av årsakene til aldring

Vi får dette viktige elementet ikke bare med mat, men også med vann. Det er veldig lite av det i vann av lav kvalitet. Og dette er en veldig alarmerende indikator på silisiummangel. Tross alt får vann tilsatt silisium en fantastisk egenskap for å undertrykke de enkleste soppene, bakteriene og fremmede kjemiske elementene.

Og til slutt er soppsykdommer og infeksjon hos mennesker med parasitter en direkte manifestasjon av silisiummangel..

Hvor mye silisium er i oss

I 1977 i Stockholm på Nobelsymposiet ble dette fantastiske elementet utropt til det viktigste elementet i et høyt utviklet liv. Og siden "fornuftig mann" er en representant for selve livet, er silisium viktig for oss.

For at kroppen vår skal være i orden, trenger den en viss mengde silisium. Den gjennomsnittlige sunne personen har opptil 7 gram i kroppen. Og prisen på daglig utskillelsesprodukter for en slik person er 4,7%.

Silisium hjelper til med å rense kroppen ved å danne ladede bioelektriske systemer som absorberer virus og mikroskopiske sopp

Med økende alder, når folk eldes, synker silisiuminnholdet i kroppen. Men hos kvinner som forventer barn, øker mengden av dette elementet kraftig. Et voksende barns kropp, mens det skaper forbindelser mellom alle kroppssystemer med hjernen, trenger virkelig silisium, nesten 3 ganger mer enn en voksen.

Innholdet i en vare vil alltid svinge og avhenge av mange faktorer for øyeblikket. Under sykdom blir en person fratatt en stor mengde sporstoffer, men silisium går tapt mer enn andre. For eksempel mister pasienter med tuberkulose opptil 45% silisium, 25% kalsium og 13% magnesium..

Motsatt fører utilstrekkelig inntak til ulike sykdommer. Så med viral hepatitt er det mindre enn 1,6%, med økt trykk er det mindre enn 1,4%, hvis mindre enn 1,3% oppstår kreft, og med hjerneslag og hjerteinfarkt, mindre enn 1,2%.

Og hvor forsvinner han?

For et normalt liv trenger en person 20 til 100 mg silisium daglig, men ikke mindre enn 10 mg. Det er også data om den sikreste hastigheten på silisiumforbruk. For en voksen er det 100 mg. Silisium kommer inn i kroppen med luft, vann og mat.

Interessant, vi får mindre silisium med mat enn med luft og vann. Men hver mg er viktig for oss. Tross alt, bare med urin går 10 mg silisium tapt. Den typiske dietten til en moderne person gir et inntak på 30 mg per dag, som tilsvarer forbrukshastigheten.

Å handle da gjør, men ikke alt er absorbert. Med moderne kornbehandling, sammen med skallet, går mange nyttige stoffer og silisium tapt, inkludert. Varmebehandling av produkter fører også uunngåelig til en reduksjon i innholdet av dette elementet i dem..

En annen årsak til dårlig absorpsjon av silisium er tarmhelsen. Hvis det er "strødd" med fekale steiner, vil våre indre organer motta mindre av det. Spisere av silisium i kroppen - patogen mikroflora, sopp og parasitter.

Det skilles ut i svette, urin og avføring. Forskere har pålitelig slått fast at silisiumforbindelser er involvert i mange viktige metabolske prosesser.

Silisium er nødvendig for at kroppen skal assimilere de andre 74 mikro- og makroelementene, noe som betyr at det kan bidra til å normalisere mineralbalansen

Hårtap eller dårlig vekst, sprø negler, hyppig betennelse i huden og langvarige brudd som ikke leges, bør varsle deg. I disse tilfellene er det verdt å være oppmerksom på silisiumvann og bruk av planter beriket med silisium til mat for å kunne etterfylle silisiummangel..

Wolfgang Goethes Frankfurt-salat for å holde sansene friske

Spiselig løvetann

Alle deler av en løvetann kan brukes til mat: blader, blomster og til og med røtter. Den har en veldig rik sammensetning av mineraler: vitaminer, sukker, proteiner, organiske syrer og inulin. Få planter kan skryte av slike rikdommer..

I mat fra mange land tilberedes mat fra denne planten. I Frankrike er de spesielt dyrket for restauranter. Der serveres den med sprø, bleke blader. For å gjøre dette, ty de til et lite triks. Dekk plantene med bokser eller kurver, etter en stund blir bladene bleke og sprø med en karakteristisk knase.

I Russland, på våren, tilberedes fantastiske vitaminretter fra bladene på denne planten. Men det er umulig å samle dem i byen og i nærheten av veiene, de samler gift fra eksosgassene til bilene. For at bladet ikke skal smake bittert, blir det dynket i 30 minutter i saltet kaldt vann.

Løvetann "honning" tilberedes i Tsjekkia og Slovakia. Og knollene er en næringsrik erstatning for kaffe. I en ovn eller ovn tørkes røttene og males. Selv vin kan lages av løvetannblomstblad, det er en slik oppskrift.

Ja, jeg glemte nesten saften fra unge blader. Det forbedrer blodsammensetningen og gir styrke til en sliten kropp.

Løvetannoppskrifter

Enkel løvetannssalat

Den er tilberedt av grønne løk og blomsterblader, tatt i like store mengder. Finhakk, salt, og mal dem deretter i en mørtel. Vi lager dressingen av tranebærjuice og vegetabilsk olje. Hvis du ikke har tyttebær, bruk eddik. Til dekorasjon - et hardkokt egg.

Goethes favorittsalat

Den geniale tyske dikteren Wolfgang Goethe var veldig glad i "Frankfurt grønn saus". Den store forfatteren levde et langt og produktivt liv. Goethe var sikker på at han takket være oppskriften på "sausen" ikke kastet bort sin kjærlighet til livet før de var veldig gamle. Goethe var populær blant kvinner og gjengjeldte.

For matlaging trenger du persille, dill, sorrel og løkfjær. Villplanter inkluderer vannkress, løvetannblader, borageurt og brennesle. Tilsett et bratt egg og hakket løk til de hakkede greenene, salt og pepper etter smak. Klem saften fra en halv sitron i et glass kefir eller yoghurt og hell salaten. Sitronskall kan tilsettes.

Brennesle og borage øker silisiuminnholdet i matvarer.

Denne "levende" sausen kan spises alene, serveres med kokte poteter eller en kjøttrett..

Løvetann og neslesalat

Vi makulerer vegetabilske råvarer, blander, salter og fyller med yoghurt. Tilsett valnøtter og honning.

Noen få mer silisiumrike sunne matoppskrifter

Jordskokk, også kalt jordpære, kan tilskrives medisinske planter, siden det er denne egenskapen som tiltrekker seg oppmerksomhet. Smaken er ikke skarp, litt nøtteaktig. Røtter brukes til matlaging. De er bakt, kokt og stekt, til og med hermetisert og gjæret. Kulinariske spesialister vet hvordan de skal tilberede te, kvass, kaffedrikk og vitamininfusjon. Den største mengden silisium og jern er inneholdt under huden, og hvis det blir renset, vil mye nytte gå tapt..

Hvis knollen blir grundig vasket og revet, vil den resulterende massen ha en grå, ikke veldig behagelig farge. Det er selvfølgelig opp til deg. Men i alle fall må du bruke en fersk plante..

Røttene er ikke utsatt for langvarig lagring, og det er sannsynligvis grunnen til at den ikke har blitt utbredt.

Jerusalem artisjokkoppskrifter

Bakt jordpære

Knollene stekes i 30-60 minutter, avhengig av størrelse. Dryss over smeltet smør og spis med skallet. Det fungerer også bra hvis skallet fjernes og krydres med pepper og salt.

Revet jordskokk og gulrot salat

Rotvekster tas i like store mengder, vaskes grundig og tinder. Hakk en haug med grønnsaker og tilsett i grønnsaker. Fra 2 ts. sitronsaft, 1 ts. solsikkeolje og litt honning fyller. Sitronsaft kan erstattes med tranebærjuice.

Salat "Helse"

Den er laget av rødbeter og jordskokk. Rødbeter må bakes eller kokes. Riv de tilberedte rotgrønnsakene i like store mengder. Krydre med majones med knust hvitløk. Salt om nødvendig.

Eggesalat

Det er veldig enkelt og deilig. Du trenger ett egg og 50 g hakket jordskokk. Hardkokt egg og kuttet i strimler. Ta din favoritt greener og slip. Bland alle delene, salt og smak til med rømme.

Gresskar salat

Vi trenger søte epler, gresskar, jordknær, hvitløk, kålrot og syltet agurk. Hakk eplene og gresskaret, og hakk rotavlingen. Finhakk løk og agurk. Vi kobler sammen alt, salt og fyll med rømme.

"Sommersalat

Strimler tomater, agurker og et egg, og gni jordpæreknollen på et rivjern. Det skal være mye greener: dill, persille, løkfjær og selleriblad. Vi kombinerer de tilberedte delene, salt og tilsett rømme. Krydre med hvitløk og rør.

Et variert kosthold vil tillate oss å unngå mangel på silisium, fordi dette nyttige elementet inneholder nesten alle grønnsaker og frukt. Jeg håper virkelig, kjære leser, at jeg svarte på spørsmålet ditt om silisiuminnholdet i mat, og fra tabellen lærte du hvilke matvarer det er mest.