Vannmutter eller Chilim - beskrivelse og bilde

Vannmutter (på latin Trāpa) er en fantastisk plante med medisinske egenskaper. Det finnes i forskjellige regioner i landet vårt. De helbredende egenskapene til mutteren har lenge blitt lagt merke til av mennesker. Det er kjent som en plante som har blitt brukt med hell i medisin og kosmetologi. På Agronom.guru-portalen vil du lære om alle egenskapene og egenskapene til vannvalnøtt.
Vannvalnøtt (rogulnik, chilim)

  1. Botanisk beskrivelse
  2. Hvor vokser flygebladet
  3. Hvorfor er vannmutter verdifull?
  4. Hvordan vokse chillim
  5. Innsamling og klargjøring av et flygeblad
  6. Hvor brukes planten
  7. Medisinsk bruk av flygebladet: indikasjoner og kontraindikasjoner
  8. Rogulnik medisiner: folkeoppskrifter
  9. Bruken av et flygeblad i kosmetologi
  10. Damn mutter maskot magi
  11. Serveres til å spise: vannkastanjeretter
  12. Vann valnøtt lapskaus
  13. Vannvalnøtt innpakket i bacon
  14. Chillimpuré

Botanisk beskrivelse

Vannvalnøtt er et annet mysterium i naturen. Det er en årlig plante som vokser i vannmasser. Fruktene ligner små nøtter, ikke mer enn fire centimeter lange og to og en halv centimeter brede. På overflaten av planten er det hornformede prosesser. Av denne grunn kalles det en roguer eller en jævla mutter. Selv om folket ga ham andre navn: vannkastanje, chilim.

Inne i mutteren er det et hvitt og velsmakende frø. Interessant, frø kan opprettholde spiring i opptil 50 år! Selv om de ideelt sett kan plantes i 10-15 år.

Stilken til chilim er tynn, lang, krypende ved roten. Roten er også tynn, forgrenet brun. Bladene er grønne, langs kantene har de store tenner.

Den blomstrende perioden av vannkastanjen varer fra juni til midten av juli. På denne tiden dukker det opp små melkeblomstrer. Blomster blomstrer i ikke mer enn to timer. Så å se blomstringen av chilim er å berøre miraklet.

Om høsten vises frukt i stedet for blomsterstand - fra seks til tolv stykker.

På slutten av høsten, når planten råtner, faller de til bunnen, og om våren begynner de å spire. Dette er en kort beskrivelse av vannmutteren.

Vannøttblader er store, med takkede kanter

Hvor vokser flygebladet

Chilim vokser i ferske, grunne vannområder der vann står. Rogulnik finnes i sørlige breddegrader, i Fjernøsten, i Ukraina. Tidligere kunne fruktene til og med sees på messer og markedsplasser..

Men nå er vannmutteren oppført i den røde boken og er ikke så vanlig i Russland..

Vannvalnøttplanten er preget av sin gamle historie. Forskere hevder at det dukket opp for mer enn 25 millioner år siden..

Fruktene ble også ofte funnet under utgravninger av gamle bygder..

I gamle dager i Russland ble djevelens nøtt mye brukt til forskjellige formål. Dette var tilfellet til begynnelsen av 1900-tallet, men senere begynte plantasjene å synke kraftig. Drenering av kjemisk avfall til reservoarene gjorde jobben sin, anlegget begynte å forsvinne.

Vannvalnøtt - en plante fra den røde boken

Hvorfor er vannmutter verdifull?

Kjernen til den kalde frukten er ekstremt høy i kalorier. Den inneholder opptil 50-55% stivelse. Takket være denne indikatoren når næringsverdien 180 kilokalorier per 100 gram..

Mutteren inneholder også:

  • aske - 25%;
  • vann - 18%
  • nitrogenholdige stoffer -12%;
  • fiber - 1,5%;
  • olje - 0,5%
Vannnøttfrukten er næringsrik og sunn

Hvordan vokse chillim

Selv om det sjelden finnes i naturen, kan du dyrke vannvalnøtter hjemme. Hvis du har en liten dam i huset ditt eller i nærheten av huset ditt - vil chilim fungere som en fantastisk dekorasjon for det. Ikke rart anlegget ser bra ut på fotografier av reservoarer.

Å dyrke en flygeblad er enkelt. Hovedkravet er tilstedeværelsen av et frostfritt reservoar.

Nøttene kastes i bakken eller (hvis det ikke er jord) plantet i beholdere og senket til bunnen. Planteformering skjer fra frø. Røttene og den undersjøiske delen dukker opp først, og deretter de nye bladene. Chilim tåler en transplantasjon uten problemer, og den kan alltid flyttes til en vannmasse med større dybde..

Du kan oppbevare valnøttfrø for å plante uten problemer i kjøleskapet etter å ha plassert dem i en beholder med vann.

Det er bra å plante manchu, russiske, sibiriske eller japanske nøtter.

For å lykkes med å dyrke en roguer, må du huske følgende regler.

  1. Vanntemperaturen i dammen må nå 25 grader Celsius og mer.
  2. En grunne vannmasse er ikke egnet for å dyrke chilim, da stilkene kan være opptil fire meter.
  3. Vannet som vannkastanjen vokser i skal være i fokus for solstrålene.
  4. Det er nødvendig å rengjøre bunnen av reservoaret og helle sand der, eller legge leire, silt. Men det må huskes at jorden må være fri for urenheter. Ellers vil den jævla mutteren ikke vokse.

Det skal ikke være store bløtdyr i reservoaret. De kan ødelegge unge skudd av vannvalnøtt.

Vannvalnøtt liker direkte sollys

Innsamling og klargjøring av et flygeblad

For å forberede medisinske formuleringer, må flygebladet være riktig montert.

I løpet av blomstringsperioden høstes blomsterstandene og bladene, hvorav juice og tinkturer senere tilberedes.

For videre bruk må gresset spres i et tynt lag og tørkes..

Frukten skal høstes bare om høsten når plantene dør av. De må legges ut i lerretposer og oppbevares på et kjølig sted ved kuldegrader. Skallede nøtter vil raskt miste kvalitet og smak.

Bagelen høstes om høsten

Hvor brukes planten

Fra uminnelige tider har vannkastanje blitt brukt til mat og til fremstilling av medisinske sammensetninger. Ikke bare frukt har nyttige egenskaper, men også blader, stilker og røtter. Men selve den mest nyttige frukten.

Chillim-frukt kan kokes, stekes, bakt og til og med spises rå. Gryn og mel, søtsaker ble også tilberedt av nøtter. Det var tilfeller da folk overlevde takket være frukten av vannkastanjen, da det reddet dem fra sult.

Ulike mennesker har sine egne preferanser. Derfor ble chili i forskjellige land brukt og forberedt på forskjellige måter. I mange østlige stater ble det ansett som et søtt og konsumert med honning. I India ble det servert med forskjellige krydder. Og i våre Altai og regioner i Nord anser folk det fortsatt som en talisman, og bruker det som en talisman.

Flyermaskott

Medisinsk bruk av flygebladet: indikasjoner og kontraindikasjoner

Men fortsatt er det viktigste å bruke roguelite i medisin. Det forbrukes uten å behandle rå for sykdommer som;

  • dysenteri;
  • sykdommer i mage-tarmkanalen;
  • forgiftning.

Chilim er også mye brukt til å behandle aterosklerose. Anlegget er en del av medisinen "Trapazid".

Chilim brukes til åreforkalkning

Bruken av vannvalnøtt til medisinske formål har imidlertid en viss nasjonal farge. I Kina og India brukes det som et diaphoretisk middel. I Japan for å øke styrken, behandle nyresvikt.

Ikke bare fruktene av planten, men avkok og tinkturer av blader, stilker og blomster er i stand til å øke immuniteten, gjenopprette styrke.

Saften av bladene fra djevelens nøtt er spesielt nyttig. Han er i stand til å takle selv med noen øyesykdommer, kurere sår hals, myggstikk.

Men flygebladet kan ikke brukes hvis det er kontraindikasjoner å bruke, dosen kan ikke overskrides hvis det er en legeanbefaling.

Når du spiser det, må du være forsiktig hvis du har en individuell intoleranse.

Men generelt er planten trygt, bruken truer ingen bivirkninger..

Chilim brukes til å behandle øyesykdommer

Rogulnik medisiner: folkeoppskrifter

Komplementær medisin bruker følgende metoder:

  1. Tinktur av blomster og blader. Hakk to ss blomster og blader og hell kokende vann over, la stå i en time og renne av. Ta 100 gr. i tre til fire uker for å øke immuniteten.
  2. Sap fra stilker og blader. Skyll gresset, tørk det, mal det (helst i en blender), press ut saften med en to-lags gasbind. Fortynn saften med kokt vann ved romtemperatur 1 til 10. Spis oralt for øyesykdom (30 dråper 3 ganger om dagen). For å få sykdommen til å forsvinne raskere, kan du gjøre kremer. For dette fortynnes blandingen med vann 1 til 3.

For å tilberede en infusjon av frukt med vodka, må du ta tjue nøtter, vaske, tørke, legge i et glassfat og legge til vodka (400 gram). Sørg for å lukke oppvasken med et lokk og insistere på løsningen i to uker på et mørkt sted og riste av og til. Ta ti dager i en spiseskje 3 ganger om dagen. Løsningen brukes til å rense karene.

Vann nøtt frukt

Bruken av et flygeblad i kosmetologi

Vannvalnøtt har utmerkede toniske egenskaper. Derfor er det inkludert i noen kosmetikk..

Hvis en kvinne ønsker å ha glatt og delikat hud, som jentene fra forsiden av moteblader, er roguelike i dette tilfellet et uunnværlig verktøy for:

  • bekjempe kviser;
  • ta vare på fet og kombinert hud.

Når du bruker juice av planten til kosmetiske formål, vil huden bli jevnere og mer elastisk. La det ikke gi en slik effekt som dyre kremer, men rens huden og gjør den vakrere..

Vann valnøtt juice gjør huden fast og glatt

Damn mutter maskot magi

Vannvalnøtt har lenge vært ansett som magisk. Derfor laget folk talismaner av det. De er spesielt følsomme for valnøtten i Altai.

Lokalbefolkningen mente at han var i stand til å beskytte huset mot ondskap og bringe lykke til. Altai-håndverkere lager fremdeles dekorasjoner og suvenirer fra en roguelnik.

Fruktene blir først tørket og deretter lakkert, noen ganger til og med malt. Morsomme figurer, magneter og til og med talismaner er laget av små nøtter, som turister gjerne kjøper..

Ekte håndverkere går lenger og bruker flygebladet selv til den originale utformingen av tilbehør og hus.

Flyerdekorasjon

Serveres til å spise: vannkastanjeretter

Chilim er en vannmutter som er vellykket brukt i matlaging. Våre forfedre, som visste mye om sunn mat, laget gjerne forskjellige retter av vannkastanje.

Mange gamle oppskrifter har gått tapt, og en moderne vertinne kan ikke tilberede gamle russiske godbiter. Men det er mange moderne oppskrifter som kan diversifisere hjemmemenyen din..

Vann valnøtt lapskaus

Denne retten krever:

  • 250 gram avskallede vannnøtter
  • 250 gram epler:
  • smør;
  • sukker (etter smak);

Skrell og hakk eplene. Ha kjernene i en kjele og la det surre til det er mørt, tilsett epler, smør og sukker. La det småkoke til eplene er møre..

Vannvalnøtt innpakket i bacon

For retten du trenger:

  • 1,5 kg fersk bacon;
  • 250 gram hermetisk roguelike frukt.
  • 1 kopp tomat eller ketchup
  • 1 kopp brunt sukker
  • 1 ts Worcestersaus

Skjær baconet i tynne skiver. Sett en flygeblad i midten av hver av dem, rull den opp og fest med en tannpirker. Legg de ferdige rundstykkene i en bakebolle og hell over sausen.

For å tilberede sausen, kombiner ketchup, sukker og Worcestershire saus og kok opp. Retten er kokt i ovnen i 50 minutter på 180 grader.

Vannmutterfat

Chillimpuré

For matlaging trenger du;

  • 200 gram vann nøtter;
  • 150 gram melk;
  • smør;
  • sukker.

Kok nøttene til de er møre. Fjern deretter fra melk og pass gjennom en sil. Tilsett melken de ble kokt i og bland godt. Varm den ferdige massen igjen og kok litt. Puree kan brukes som tilbehør til kjøtt og fisk.

Det er godt å tilsette vannnøtter i forskjellige salater, noe som vil gi oppvasken en krydret smak. De vil bli mer tilfredsstillende og sunnere..

Vannmutteren som folket ga mer enn ett navn til, ble spist i Russland, i Kina, India, Japan og andre land. I tillegg brukes planten ofte til medisinske formål, i kosmetologi..

Inntil nå er det inkludert i noen kosmetikk og medisiner. Valnøttretter kan dekorere hvilket som helst bord. Videre er vannmutteren veldig næringsrik og sunn.

Vannmutter (Chilim)

For tiden er mange planter oppført i den røde boken i vårt land. Vannvalnøtt, en plante som har et veldig uvanlig og interessant utseende, er også oppført i beskyttelsesboken. Av spesiell interesse er det faktum at det på modne frukter dannes uvanlige prosesser som ligner på horn. Denne planten har mange nyttige egenskaper, men for tiden er denne kulturen på randen av utryddelse. Du gjettet det, Chilim vokser hovedsakelig på vannlegemer, den brukes i mange områder av menneskelig aktivitet, for eksempel i matlaging og tradisjonell medisin. I dag vil vi fortelle deg hvordan hvor du kan finne denne planten i vårt land, hvordan den ser ut, og hvorfor mutteren fikk et så interessant navn. Til slutt vil vi dele med deg hemmelighetene ved å bruke denne kulturen innen matlaging og medisin, og også fortelle deg om reglene for dyrking av denne planten i hagen din nær vannområder..

Beskrivelse av vannvalnøtt

Navnet Chilim, som vannmutteren heter, kom fra tyrkerne. I oversettelse betyr dette navnet et røykrør, navnet er mer forståelig for oss - vannmutter, men for tiden har denne kulturen andre navn. På grunn av det faktum at det dannes skudd som ligner horn på nøttene, kalles vannmutteren djevelen, denne planten kalles også den flytende rogulnik, så vel som den flytende mutteren. På grunn av det faktum at denne planten vokser i vannforekomster, kalles denne kulturen naturlig for vann. Det antas at denne planten er veldig eldgammel, så hvor nøyaktig denne kulturen spredt over hele verden ikke er kjent med sikkerhet, kan vi bare hevde at selvnavnet Chilim er av tyrkisk opprinnelse.

Vannvalnøtt karakteristisk

Fruktene av vannmutteren begynner å danne seg om høsten, de er vanligvis små i lengden, ikke mer enn noen få centimeter, mutternes bredde er ikke mer enn 2,5 cm. Fruktene selv betraktes imidlertid som ganske tunge, derfor dannes luftkamre inne i frukten, på grunn av hvilke nøttene holder seg på vannoverflaten. Mer enn 10 frukter dannes på en plante. De har vanligvis et ganske tett skall, og veksten skremmer dyr og fugler, som du husker, er det på grunn av disse hornene at mutteren kalles djevelsk. Fisk spiser den heller ikke. Disse plantene begynner å råtne sent på høsten, men fruktene forblir modne i lang tid. Om våren spirer nøtter, noe som betyr at nye dannes ved siden av denne planten. Imidlertid, hvis ugunstige klimatiske forhold har utviklet seg i reservoaret, vil fruktene vente i vingene, nøtter kan ligge på bunnen av dammen i lang tid, det antas at selv i flere tiår. Videre er det viktig å merke seg at nøttene etter lang tid vil være i stand til å spire igjen. Hvis du åpner skallet på frukten, vil du se store frø med en karakteristisk hvit farge. De okkuperer hele det indre rommet. Dette er mutteren. Det antas at disse forbannede fruktene dukket opp på planeten vår for millioner av år siden. Gamle mennesker har lenge brukt dette produktet ved å spise rå nøtter. Og i østlige land ble den til og med brukt til medisinske formål. Unødvendig å si, mange mennesker bruker fortsatt dette produktet i matlaging. Et interessant faktum, denne planten ble til og med dyrket i Kina for å skjemme bort deg selv med gourmetretter. I vårt land ble imidlertid vannnøtter stekt, bakt og spist rå. Noen ganger ble vannnøttene tørket, deretter kraftig hakket og lagt i oppvasken. Tilbake i forrige århundre spiste russere og ukrainere ofte vannnøtter. På grunn av at klimaforholdene har endret seg noe, kan du i dag ikke lenger finne vannmutteren i mange regioner. I vårt land vokser Chilim fortsatt i øst, i Vest-Sibir, i Dnepr-regionen, så vel som i noen andre regioner. Du finner den i noen asiatiske land. De beste forholdene for vekst av en vannmutter er stillestående vann, der strømmen enten er fraværende eller veldig langsom. Denne kulturen vokser godt på en gjørmete bunn, i sump og innsjøer. Vannet må imidlertid være rent, hvis reservoaret er forurenset, kan vannmutteren dø. Det er veldig vanskelig å dyrke Chilim hjemme, derfor er denne planten oppført i den røde boken. Som du husker hører vannmutteren til rogues. Vannvalnøtt regnes som ett år gammel, så det er vanskelig å dyrke den. Og i sitt naturlige habitat er denne planten for tiden veldig sjelden, denne kulturen blomstrer bare i varmen, og i europeiske land er denne planten praktisk talt ikke funnet. Skudd av en vannmutter er lange, fleksible nok. Løvverket er ovalt eller diamantformet, tennene dannes langs kantene, så bladene ligner veldig på bjørk. Når vannmutteren begynner å utvikle seg, tar den rot i bunnen, og vokser i tykkelsen. På grunn av at stoffet er pustende, synker ikke nøttene, men ligger på vannflaten, som du husker, er det små luftkamre inne i mutteren. Chilim blomstrer om sommeren, planten danner ikke veldig store blomster, hvite, kronbladene deres er svarte. Og på grunn av at knoppene er dannet av vannmutteren under vann, kan du bare se dem om morgenen eller om kvelden. Interessant er at kulturen pollineres selv når knoppene fremdeles er lukket. På grunn av det faktum at plantene er selvbestøvet, dannes det ofte frukt i det. Når kulturen dør, venter frøene i vingene. Under ugunstige klimatiske forhold kan nøtter ligge i bunnen i flere tiår uten å miste egenskapene.

Fordelene med vannvalnøtt

Som vi nevnte tidligere, brukes vannvalnøtt i tradisjonell medisin. I vårt land vet ikke alle om de gunstige egenskapene, men i østlige land kan praktisk talt ikke en eneste oppskrift på tradisjonell medisin gjøre uten dette produktet. Healere brukte vannvalnøtt for å behandle sykdommer i urinveiene, takle svulster, diaré og bekjempe stress. Det antas at nøtter gjør en utmerket jobb med virus, så de ble spist selv når en person hadde vondt i halsen, dette produktet er i stand til å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen, galleblæren, det lindrer også smerte og helbreder åpne sår. Dette produktet er i stand til å forbedre kroppens vitalitet, det hjelper en person å komme seg fra sykdommer. La oss si at i folkemedisin bruker de ikke bare fruktene selv, men også den grønne delen av planten, inkludert blomstene. Dette vannproduktet kan konsumeres av absolutt alle, men før du bruker dette eller det andre preparatet som inneholder en nøtt, er det fortsatt bedre å konsultere en lege, så ikke selvmedisineres.

applikasjon

Og i dag brukes vannmutter av mange healere og healere. Som vi nevnte tidligere, hjelper denne planten med å kvitte seg med inflammatoriske prosesser, galleblæresykdommer, nyrer, urinveiene, så vel som andre plager. Denne planten brukes av kulinariske eksperter og kosmetologer. Ulike tinkturer og avkok blir tilberedt av den. Vannvalnøtt tas både internt og brukes til utvendig påføring, kremer er laget av vannvalnøttjuice, og munnhulen skylles med tinkturer. Svært ofte blir fruktene tørket, hvorpå de knuses og legges til forskjellige avkok. I Altai ble amuletter og forskjellige suvenirer laget av vannvalnøtt. Det er interessant at selv dyr ble matet med vannnøtter, men for øyeblikket brukes dette produktet praktisk talt ikke, men selv nå kan disse fruktene lett legges til forskjellige salater, det vil ikke skade dem, med mindre du selvfølgelig har en individuell intoleranse for dette produktet. I folkemedisin er det vanlig å bruke både stengler og blomster og fruktene av denne planten. Som vi nevnte tidligere, ved hjelp av dette produktet kan du takle vaskulære sykdommer, infeksjoner i urinveiene, ved hjelp av en vannmutter, kan du bli kvitt øyesykdommer, matforgiftning, samt øke immuniteten og normalisere nervesystemet. Healere brukte vannvalnøtt for å unngå uønskede effekter fra bitt av forskjellige insekter, og saften av bladene brukes fortsatt til å behandle sykdommer i øynene, så vel som halsen. For å bli kvitt halsbetennelse, anbefales det å fortynne 15 ml juice i rent vann og skyll halsen med denne sammensetningen to til tre ganger om dagen. For å styrke kroppen kan du bruke de tørkede bladene og blomstene på planten. Hvis du har et svekket immunforsvar, ofte lider av forskjellige plager i mage-tarmkanalen, kan du bruke forskjellige tinkturer fra dette produktet. Du bør imidlertid fortsatt konsultere legen din først, ellers kan du skade deg selv og kroppen din. Men det vil ikke være noen fordel med slik selvmedisinering. Som vi nevnte tidligere, kan vannvalnøtt forbrukes til og med fersk; den tilsettes forskjellige desserter og salater. Frukten smaker godt, veldig saftig. Noen ganger dampes nøttene og bakes også. Denne frukten smaker litt som en kastanje. Mange kokker tørre vann nøtter og deretter male dem til mel, fra denne blandingen de bake brød, pannekaker og pannekaker. Nøtter og epler går bra. Og her er den lovede oppskriften. Ta 100 g skrelte nøtter, stuv dem litt i litt saltet vann, tilsett noen epler, som du tidligere har kuttet i biter, og kok blandingen igjen. Etter det, tilsett litt sukker og smør der, servert varmt på bordet. Ikke alle vet, men du kan bruke vannvalnøtt til kosmetiske formål. Dette produktet har høye toniske egenskaper, så hvis du har utslett på huden din, kan du tørke disse stedene med juice av denne planten. Kombinert eller fet hud etter slike masker blir mykere og mer øm. Så som du forstår, har dette produktet mange nyttige egenskaper, i tillegg til det uvanlige utseendet, brukes vannvalnøtt ofte til kulinariske, kosmetiske og medisinske formål. Det lager til og med spesielle amuletter til huset..

Planting av vannmutter

Vi er sikre på at mange av dere etter en så detaljert beskrivelse av fordelene ved denne fantastiske planten, ønsket å dyrke en vannmutter i hagen din. Hvis du har en liten dam eller et akvarium med et tett jordlag i bunnen, kan du godt prøve å gjøre dette. Å dyrke en slik avling er selvfølgelig ikke en enkel prosess, men det er fortsatt verdt å prøve. Temperaturen på stedet bør være høy nok, frøene til denne kulturen plantes om våren. Før du legger dem i en dam, bør du imidlertid suge nøttene i kamferalkohol en stund, og deretter fjerne skallet forsiktig fra det for at vannmutteren skal utvikle seg. Disse fruktene er plantet i små beholdere, som er fylt med silt på forhånd. Hvis du gjør alt riktig, vil den første spiren dukke opp snart nok, noe som betyr at mutteren har begynt å utvikle seg. Når de første bladene vises på planten, må du transplantere planten i et rent vann. Hvis vannet er skittent, vil ikke planten utvikle seg, så bytt om nødvendig vannet i akvariet eller i en kunstig innsjø, i en dam. Hvis mutteren ikke har begynt å blomstre etter en måned, dør planten vanligvis. For at frøene skal forbli intakte og uskadd, bør det ikke være store bløtdyr i reservoaret, de elsker å feire på denne planten.

Konklusjon

Selvfølgelig er denne planten veldig vanskelig å finne i sitt naturlige habitat, men til tross for at vannmutteren er inkludert i den røde boken i vårt land, er det ganske mulig å kjøpe den. Og hvis du følger alle anbefalingene, er det fullt mulig å dyrke denne planten i et akvarium eller reservoar. Ikke glem de fantastiske fordelaktige egenskapene til vannmutteren, denne kulturen er virkelig ekstremt uvanlig og interessant, noe som betyr at det er verdt å plante Chilim på nettstedet ditt.

Vann valnøtt

Rogulnik, Chilim flytende rustning. Trapa natans

En årlig plante som vokser i vann. Den fleksible stammen er festet til bunnen av fjorårets nøtter, som et anker. Når vannstanden stiger, bryter stammen løs fra bakken og flyter fritt til den roter igjen på grunt vann. Valnøttblader ligner bjørk, de danner en rosett og er ordnet som en mosaikk på grunn av petioles forskjellige lengder. Derfor flyter "stjerner" på vannet, i likhet med åpne servietter.

Fruktene av vannmutteren er drypp med et hvitt frø inni, som måler 2-2,5 centimeter, med fire buede harde "horn".

Vannvalnøtt har vært kjent siden antikken - skjellene finnes til og med i utgravninger fra mellomtidsperioden. Tidligere var chilim også ekstremt populært i Russland - det ble solgt i markedene i hele vogner.

Rogulnik er fortsatt ganske utbredt i dag. Valnøtt vokser i stillestående vann, langsomt rennende elver, innsjøer, bakvann, noen ganger danner kratt.

Vannvalnøtt finnes i Europa, India, Sørøst-Asia, og noen ganger kan du finne den i tropisk Afrika. I Kina og India avles chilim i sump og innsjøer.

Hvordan velge

Du kan kjøpe vannnøtter fra kinesiske eller asiatiske butikker. Reglene for valg av chilim er de samme som for valg av andre typer nøtter..

Så du må ta hensyn til kvaliteten på skallet, som skal være intakt, uten chips, sprekker og hull..

Hvordan du oppbevarer

Vannmutteren er lagret ganske dårlig. Uhellede nøtter lagres best i de kjøligere månedene. Hvis kjernene skrelles, blir de harsk etter 2-3 dager. Derfor er det best å spise chillim umiddelbart etter at skallet er fjernet, når det er veldig saftig og velsmakende..

I matlaging

Hovedfordelen med vannmutteren er dens konsistens. Det hvite kjøttet forblir saftig og skarpt uansett hvor lenge siden en tallerken ble tilberedt. Denne kvaliteten på flygebladet, sammen med den deilige søte smaken, blir verdsatt av elskere av asiatisk mat..

Frøene til vannvalnøtten inneholder mange næringsstoffer, de er ekstremt velsmakende og sunne. Chilim spises både rå i frukt og krydret salater, og bakt (det smaker stekt kastanje) eller kokt.

I asiatiske land serveres vannvalnøtt som forrett, ferdigstekt og saltet. Roguelike er også god hvis den er stuet eller stekt med smør i sin egen juice. Massen av nøtter brukes også til å lage mel, som brukes til å lage kaker og som fortykningsmiddel. For å lage mel blir chilim malt med konvensjonelle håndfabrikker eller gjennomvåt og deretter eltet..

Denne mutteren er også populær i India. Mel lages også av det, kaker og brød blir bakt, og de tilberedes med dette tilskuddet av suppe. Spesielt populært er vannmutteren med krydder. Brød fra en slik mutter viser seg å være deilig, de sier at det ligner hvete.

Kaloriinnhold i chillim

Kaloriinnholdet i bagelen er bare 200 kcal, noe som er mindre sammenlignet med andre typer lignende produkter, så det kan brukes i riktig ernæring og diett for vekttap. Vegetarer og mennesker med intoleranse mot animalsk protein kan også konsumere falske. En slik mutter er populær i form av snacks, i salater fra kål, agurk, reddik. Chillim er harmonisk kombinert med hvitløk, løk, selleri, koriander, persille. Når det brukes i dietter, anbefales det å drikke ingefærte etter å ha spist en nøtt.

Næringsverdi per 100 gram:

Proteiner, grFett, grKarbohydrater, grAsk, grVann, grKaloriinnhold, kcal
11.93.455.42.410.4200

Nyttige egenskaper av vannvalnøtt

Sammensetning og nærvær av næringsstoffer

Alle deler av vannmutteren inneholder flavonoider, tanniner, triterpenoider, en rekke vitaminer, fenolforbindelser, samt mineralsalter og nyttige nitrogenholdige forbindelser. Frukt inneholder 7,5% fett, 15% protein, 3% sukker, 52% stivelse, karbohydrater.

Nyttige og medisinske egenskaper

Chilim brukes også i medisin. Trapazid er laget av det, som brukes i kampen mot aterosklerose. Ferskvann valnøtt er mye brukt i kinesisk, japansk og tibetansk medisin mot dyspepsi, nyresykdommer, som et vanndrivende og generisk tonic etter forskjellige alvorlige plager.

I Kina og India brukes alle deler av bagelen som et fikserende, tonisk, krampeløsende, snerpende, diaphoretisk, beroligende, koleretisk middel.

Ferskpresset juice av blomster og blader brukes til å behandle øyesykdommer, som et antiseptisk middel mot leukoré, gonoré, forskjellige svulster, bitt av forskjellige insekter og slanger. Rogulnik øker kroppens motstand mot forskjellige ugunstige forhold, har utmerket antiviral effekt. Det anbefales også som et middel som har en gunstig effekt på kroppen etter all slags stress..

Så, hva er de mest populære oppskriftene for tradisjonell medisin med vannnøtter??

Chillim infusjon. For å forberede det, må du ta 20 gram blader og blomster. De helles med 200 mm varmt vann, og lar dem deretter infundere i et vannbad i 15 minutter. Etter infusjonen, la den avkjøles i ca. 30-45 minutter, og sil deretter. Det resulterende produktet drikkes i en tredjedel av et glass tre ganger om dagen før du spiser mat. Hvis infusjonen påføres eksternt, bør konsentrasjonen økes 2-3 ganger..

Flyersaft. Vanligvis brukes juice til å behandle øyesykdommer. For å gjøre dette, press saften fra planten og fortynn den med kokt kaldt vann i forholdet en til ti. Det er nødvendig å konsumere juice internt 30-40 dråper tre til fire ganger om dagen før måltider. Hvis saften brukes til ekstern behandling av andre sykdommer, bør den fortynnes i et forhold på en til tre.

Vannmutter for å øke styrken. Med lunsj må du spise 1-2 rå nøtter i løpet av en måned.

Vodka-infusjon for rengjøring av blodkar. Du må ta 10 nøtter og helle dem med et glass vodka, og la det ligge i 10 dager. Det er nødvendig å drikke infusjonen 3 ganger om dagen for en spiseskje i 10 dager. Ta deretter 10 dager fri og gjenta kurset.

En gammel måte å avgifte for slangebitt på. Tygg en mutter i lang tid og spytt den ut, og den andre tygges og spises. Etter det kan du ikke drikke i en time. Og så gjenta hver 3. time.

Fersk juice fra blader fra seksuelt overførbare sykdommer. Fire ganger om dagen må du bruke en spiseskje ferskpresset juice. Slik juice er effektiv i behandlingen av gonoré og leukoré forårsaket av infeksjoner..

Chilim med diaré. Flere nøtter må skoldes med kokende vann og spises etter avkjøling. Gjenta om en time. Du kan også bruke fersk juice.

Herpes flyer juice. For å løse dette problemet, må du bruke fersk juice og smøre boblene på leppene med den. I tillegg kan du bruke en kuttet mutter på det ømme stedet.

Vannmutter for tannpine. Chilimene skal skoldes, kutt en plate ca. 3 millimeter tykk fra midten og sett den mellom kinnet og den verkende tannen. Tannverkene vil avta etter 15-20 minutter. Flux behandles også hvis det ikke er mulig å besøke tannlegen.

Saft mot kløe fra mygg- og biestikk. Kløende områder kan smøres med fersk juice eller påførte chilim blader, tidligere moset.

Saft mot betennelse i mandlene, til og med follikulær og purulent. Ferskvann valnøttjuice fortynnes i forholdet en til ti med varmt vann og gurgles. Du kan også behandle syke tannkjøtt..

Bruk i kosmetologi

I kosmetologi brukes en konsentrert infusjon av chilim, som hjelper med kviser, pustulære formasjoner, hudbetennelser.

Brukes i matlagingsoppskrifter

Det er noen av de mest populære chilim oppskriftene det er verdt å prøve..

- 200 g roguelike;

- sukker, salt etter smak.

Skrellede nøtter blir kuttet i skiver, melk helles i, tett lukket og kokt i 30-40 minutter. Deretter må chillim gnides gjennom en sil med melk, tilsett sukker, smør og oppvarmes under stadig omrøring. Puree brukes som tilbehør til kjøtt- og fjærfe-retter, og som en uavhengig rett.

Vannmutter i melk

- 5 g mel og sukker;

Tilberedte kjerner helles med melk og tilberedes til de er myke i 30-40 minutter. Tilsett deretter smør, bland med salt, sukker, mel og rør.

Stewed apple-rull

- 100 g chillim og epler;

- smør og sukker.

Skallet chillim helles med kokende vann og stuves i en forseglet beholder. Etter tilberedning tilsett smør, sukker, skrelte epler, kutt i skiver og la det småkoke til fruktene blir myke.

- et glass ketchup og brunt sukker;

- 1 ts Worcestersaus,

- 1,5 kg tørrherdet bacon;

- 240 g nøtter på hermetikk.

Baconskiver kuttes i 3 deler, nøtter pakkes inn i dem (store kjerner kan kuttes i to) og festes med tannpirker

Ketchup, sukker og Worcestershire-saus blandes i en gryte og kokes opp. Hell sausen over bacon og vannnøtter.

Stek baconet med nøtter i en ovn som er forvarmet til 180 grader i ca 45-50 minutter.

Farlige egenskaper ved vannvalnøtt

I sjeldne tilfeller er individuell intoleranse overfor produktet mulig..

Videoen viser hvordan en vannvalnøtt ser ut i sitt naturlige habitat. Dette er en virkelig vakker og interessant plante.!

Chilim - vannmutter med horn

Innholdet i artikkelen:

  • Sammensetning og kaloriinnhold
  • Gunstige funksjoner
  • Kontraindikasjoner og skade
  • Hvordan de spiser
  • Tallerkenoppskrifter
  • Interessante fakta

Chilim vannmutter (Trapa natans) er frukten av en plante, hvis stilk og røtter utvikler seg i ferskvannsreservoarer, fra familien Derbennikov. Andre navn: flytende valnøtt (ragulnik), flytende mutter, hornmutter, djevelens mutter. Den urteaktige planten kan være årlig eller flerårig. En rosett med hovne petioles flyter over vannet, i hulrommene som det er luft med, med små takkede blader, som ligner på bjørkeblader. Under blomstringen dukker det opp flere mellomstore hvite blomster i midten av rosetten, hvorfra frukt er bundet, kalt nøtter. Blomstring skjer fra mai til juni. Frukt med en diameter på 2 til 2,5 cm har et svartbrunt skall, et drupe-lignende frø, en hvit søtlig masse og 4 hornlignende fremspring på overflaten. Undervannsdelen er en stilk med tynne sideprosesser, på slutten av en spiret mutter. Anlegget finnes i den tempererte klimasonen nesten overalt, i Russland, Ukraina og Kaukasus, i Sibir og Fjernøsten, så vel som i noen regioner i Afrika og Øst-Asia i den subtropiske sonen.

Sammensetning og kaloriinnhold i vannvalnøtt

Bagelen brukes til mat og medisinske formål.

Kaloriinnholdet i chilim er 200 kcal per 100 g, hvorav:

  • Proteiner - 11,9 g;
  • Fett - 3,4 g;
  • Karbohydrater - 55,4 g;
  • Vann - 10,4 g;
  • Ask - 2,4 g.

Mineraler per 100 g:

  • Klor - 0,5 mg;
  • Kalsium - 0,5 mg;
  • Magnesium - 12,1 mg;
  • Mangan - 0,2 mg;
  • Jern - 0,35 mg;
  • Fosfor - 39,3 mg.

Også i sammensetningen av vannmutteren er det en høy mengde stivelse - 52%, vitamin A og E, ca 3,5-5% sukker.

Fordelene og skadene med chilim avhenger av innholdet av stoffer som:

    Flavonoider. Styr veggene i blodårene, stimuler kroppens forsvar, stopp inflammatoriske prosesser, fjern giftstoffer fra leveren.

Fenolforbindelser. De endrer reaksjonen på allergener, akselererer metabolske prosesser, har en antispasmodisk effekt, irriterer slimhinnen i mage-tarmkanalen.

Triterpenoider. Hindrer malignitet, øker produksjonen av hemoglobin, men stimulerer akkumulering av kolesterolavleiringer.

  • Garver. De forhindrer utvikling av dysbiose, undertrykker aktiviteten til patogene mikroorganismer, inkludert mugg, øker blodproppene.

  • Fordelene med vannnøtter bevares etter varmebehandling.

    Nyttige egenskaper av chilim

    Til medisinske formål brukes plantestengler, blader og blomster. Flytende bogeyman kan høstes under blomstring og frukting fra overflaten av vannmasser eller dyrkes i ditt eget akvarium.

    Nyttige egenskaper ved vannvalnøtt:

      Mild vanndrivende og uttalt diaforetisk virkning, eliminerer ødem og akselererer lymfedrenering;

    Øker kroppens forsvar, forkorter rehabiliteringsprosessen, feltet for smittsomme sykdommer;

    Undertrykker den vitale aktiviteten til patogene bakterier, virus og noen sopp;

    Normaliserer reproduksjonssystemet hos menn, øker libido, brukes til å behandle gonoré og kjønnsherpes, betennelse i mandlene;

    Eliminerer diaré og oppblåsthet, men utskillelsen av galle reduserer ikke, men stimulerer heller;

    Det har en uttalt antitumoreffekt, spesielt i forhold til svulster i tarmen;

    Lindrer spasmer, har en bedøvelseseffekt;

    Øker kroppens effektivitet og tone;

  • Har en beroligende effekt, eliminerer svakhet og hodepine.

  • Folkemedisiner, som inkluderer chilim, behandler tannpine og aterosklerose.

    Ekstern påføring av vannvalnøtt, dens juice og blader hjelper til med å eliminere kløe fra insektbitt, betennelse i konjunktiva og forhindre utvikling av kviser.

    Kontraindikasjoner og skade på chilim

    De skadelige egenskapene til vannvalnøtt ble praktisk talt ikke avslørt. Mulig individuell intoleranse, men slike tilfeller er ikke beskrevet.

    Det anbefales ikke å introdusere dette produktet i dietten for barn under 3 år, gravide og ammende. En av egenskapene til planten er å øke tonen. Overexcitation påvirker arbeidet til hele organismen negativt, det er mulig å provosere en kortsiktig tone i blodkar og glatte muskler.

    Hvordan spise vann valnøtt

    En rekke nye retter kan tilberedes med flottørens frukt. Smaken sammenlignes med hasselnøtter, til stekte kastanjer, til og med med brun ris..

    Tenk på hvordan chillim blir spist. Mutteren skrelles på vanlig måte: den er litt tørket og skallet er delt, under hvilket det er en tett hvit masse med en søtlig ettersmak. Ikke alle liker rå frukt. På grunn av det høye innholdet av stivelse og tanniner, føles munnen tett, som etter persimmon. Derfor er varmebehandling å foretrekke.

    Tørkede nøtter males til mel og tilsettes bakevarer.

    Det er bedre å rengjøre dem før bruk. Hvis dette gjøres på forhånd, vil massen tørke ut raskt og smaken reduseres merkbart..

    Oppskrifter på vannmutter

    Produktet kan brukes som tilbehør og til tilberedning av søte retter. Smaken er kombinert med varme krydder og søtheten av honning.

    Chillim oppskrifter:

      Puree. 2 kopper kjerner kuttes i biter og nedsenkes i kokende melk. Det skal være nok melk til å dekke overflaten på nøttene. Kok til kjøttet er mykt. De ferdige nøttene er dunket som potetmos, litt saltet, og smør og sukker tilsettes etter smak. I diettversjonen dampes de, og melk tilsettes når den bankes. Intet smør tilsettes i kostholdsmosen.

    Epler fylt med roguelike. Nøttene blir stuet i vann til de er nesten kokte, og deretter malt med sukker og kanel. Eplene blir kuttet i en kjerne, fylt med nøttekjøtt, smurt med piskede hvite på toppen og plassert i ovnen på et bakeplate. Temperaturen for baking er 170-180 ° C. Når eplene er klare, server. Honning brukes som dekor til presentasjon. Du kan tilsette litt smør i muskatnøtten.

    Syltet chillim. Nøttene skrelles, kuttes i to og toppfrøet fjernes. Kok til halvkokt. Plasseres i steriliserte krukker. Marinaden tilberedes: for 1 kg frukt - 8 svarte pepperkorn, 200 g eddik, 1 ss salt og 2 sukker. Eddiken tilsettes før den slås av. Krydder legges ut i krukkene: knust hvitløk, biter av sjalottløk, muskatskall, tørket ingefær, nellik. Ta litt krydder. I fremtiden bestemmes antallet av smak.

    Chillim svinekjøtt. 1-2 syltede nøtter er pakket inn i saltede porsjoner svinekjøtt eller bacon (salt er ikke nødvendig da). For å forhindre at strukturen utfolder seg, festes den med en tannpirker. Kjøttet legges i en bakebolle. Tilbered sausen separat: Bland tomatsausen med Worcestersaus - 250 ml og 10 ml, rør inn brunt sukker, kok, rør hele tiden slik at sukkeret ikke brenner. Hell sausen over kjøttet og stek ved 180 ° C i ovnen i omtrent en time.

    Chillim cupcake. Nøtter skrelles fra skallet og får stå i 1 dag for å tørke ut litt. Så blir det malt til mel. Du må skaffe deg et glass nøttemel. Et halvt glass fersk frukt stekes og males til smuler. Pisk 2 egg med et glass sukker, tilsett 4 ss naturlig usøtet yoghurt, 150 g smeltet smør og litt, en håndfull vaniljesukker. Bland i en separat beholder muskatpulver, litt mindre enn en teskje, en teskje natron og nøttemel. Begge blandingene blandes grundig for å oppnå en flytende, homogen deig. For bedre steking kan du tilsette litt vanlig mel. Den er bakt i muffinsformer ved 200 ° C. Hvis formene er silikon, trenger du ikke å smøre noe. Metalliske er belagt med solsikkeolje. Sjekk ved å stikke med en tannpirker. Når tannpirkespissen er tørr, kan du ta den ut. Dryss de avkjølte muffinsene med melis og ristede nøttekrummer. Du kan blande nøttesmuler med kokosnøtt.

    Chilim med selleri. Kjøttbuljongen tilberedes på forhånd. 400 g skrelte nøtter helles med buljong, en stilk selleri stekt i solsikkeolje tilsettes, og alt kokes på svak varme til det er mørt. Hell den ferdige vannmutteren med tomatsaus og kna i potetmos.

  • Indisk salat. Bland et halvt glass majones med 2 ts karri. Den syltede chillim vaskes, kuttes i små biter, blandes med grønne erter, revede mandler og hakkede grønne løk. Krydre med majones med karri og tilsett svart pepperpulver om nødvendig. Andel av salat: 200 g chillim og løk, 2 ganger mer grønne erter, ca 100 g mandler. Du kan eksperimentere med mengden ingredienser.

  • Vannvalnøtt kan erstatte poteter i suppe. Du kan bake den som poteter i bålet. Bare på forhånd bør du lage et snitt i skallet. Fruktmassen er saftig, og hvis du forsømmer anbefalingen, vil chillim "eksplodere" som popcorn.

    Interessante fakta om vannvalnøtt

    I det kulturelle laget av X-XII århundre ble det oppdaget lager av nøtter, ifølge hvilke det blir klart at dette produktet var av stor betydning for slaverne. Men primitive mennesker var de første som satte pris på smaken: frø og skallpartikler ble funnet i et lag datert fra tertiærperioden..

    Rogulnik vokser i langsomtstrømmende elver eller stillestående vannmasser med en gjørmete bunn. I fuktige forhold, i et lag av silt, der frøene faller og bryter vekk fra petioles, beholder de spiring og nyttige egenskaper i 10-12 år.

    Mutteren som spiren klekkes fra, forblir på enden av stammen. Anlegget bruker det som et anker for å feste til bakken. Deretter frigjør den flere røtter og absorberer næringsstoffer fra jorden. Når vannstanden stiger, flyter chilim og vandrer, "ser" etter et nytt sted for å rote. Noen ganger er krattene i den underjordiske delen så tette at en fiskepest begynner.

    Planten er følsom for endringer i temperatur og vannsammensetning. Forsøk på å dyrke vannvalnøtter i et akvarium ble kronet med suksess bare nylig, da dataprogrammer "lærte" å opprettholde et mikroklima.

    På begynnelsen av det tjuende århundre, i Volga-deltaet, vokste chilim i overflod, og nærmere Moskva-provinsen begynte det å dø ut. Senere, når tidene falt, ble vannnøtten ødelagt nesten overalt. Det ble brukt til å bake brød til medisinske formål - planten reddet bokstavelig talt folk fra døden i krigen og etterkrigsårene. Ved midten av det tjuende århundre ble den oppført i den røde boken. Og innen 2008 hadde flygebladet igjen spredt seg over hele Russland, og det ble slettet fra listen over sjeldne planter..

    Til tross for det faktum at alle typer chili er samlet i en familie, skiller plantene seg utvendig. Totalt 30 typer flytende flyorm er beskrevet, forskjellige i størrelse og antall horn. For eksempel har vannmutteren som vokser i Sibir, 6 horn, og avstanden mellom dem når 6 cm. Og valnøtten Maksimovich har små blomster, og fruktene er hornløse. Alle arter kan leve i samme reservoar, pollinere av de samme biene, men skiltene blander seg ikke.

    De små fruktene av valnøtten Maksimovich spres når de bryter av og flyter med strømmen. Men store tunge synker og synker ned i siltet. De bæres av dyr som vasser over elver. Det er for distribusjon at det er behov for horn - de fester planten til hårene. Når antallet hovdyr synker, reduseres distribusjonsområdet.

    Hvis de i Sovjetunionen prøvde å dyrke planten kunstig, så ble den nådeløst ødelagt i Australia. Den fylte nesten helt ferskvannsforekomster, det stabile klimaet passet det så mye, så lokalbefolkningen begynte å ødelegge det. Plantelevende fisk ble introdusert i landet, og det gjenstår å se hvordan deres tilstedeværelse vil påvirke undervannsverdenen på dette kontinentet..

    I Kina dyrkes flytende flyorm kunstig, syltes, drikker lages av ekstraktet, som deretter eksporteres med hell.

    Nå er suvenirer laget av chilim-bokser, belagt med lakk, og brukt til dekorative formål for å dekorere boligkvarter.

    I India brukes vannvalnøtt fortsatt til mat og også til mating av griser..

    Hvordan en vannmutter ser ut - se videoen:

    Chilim vannmutter: beskrivelse av planten og dens medisinske egenskaper

    Vannmutteren har mange andre navn: chilim, djevelens nøtt, flytende vannmutter.

    Navnet på flygebladet på latin høres ut som Trápa nátans, og dette er ikke tilfeldig. Det minner veldig om den romerske "hælfellen" - en liten jernkule med 4 pigger som var spredt langs bunnen av elver og kryssinger. På grunn av likheten med de siste chilimene og fikk et slikt navn.

    Vannfuglehornbjelken tilhører familien Derbennikovye, og ifølge Wikipedia er det andre typer chili:

    • smaragdbladet,
    • Japansk,
    • Manchurian,
    • Russisk,
    • Sibir.

    Chilim er en årlig vannplante, innfødt i de tempererte og subtropiske sonene i Eurasia og Afrika (med unntak av sør). De vokser i Taiwan, Japan, India, Vietnam, og er også vanlige i Sri Lanka. Mest av alt dyrkes vannvalnøtt i Kina, hvor den har blitt spist og brukt i folkemedisin i flere årtusener..

    Chillim vokser i innsjøer og bed av langsomt rennende elver, vannvalnøtt foretrekker sølig jord, og danner ofte kontinuerlige kratt. Bare eksisterer i naturen, alle forsøk på å vokse i akvarier ender med feil.

    Plante av epoken til primitive mennesker

    "Chilim" - fra tyrkisk betyr "røykepipe" (ifølge M. Fasmeroms ordbok). Siden planten tilhører slekten Rogulnikov, ligner fruktene på horn, og den vokser i vann - derav flere navn. Hjemlandet til denne arten er ukjent, vannmutteren vokste i mammutens og eldgamle tid for mer enn 20 millioner siden.

    Paleontologer oppdaget fruktene av roguelitten i lagene fra Neogen-tiden - tiden da humanoide aper begynte å dukke opp på jorden, og utviklet seg raskt til primitive mennesker. De begynte å spise disse nøttene og lagret chili i store mengder..

    For 3000 år siden, i Kina, ble djevelens nøtt dyrket i innsjøer og sump, fanget i flomslettene i små ferskvannselver og ikke bare brukt som mat, men også som medisin. I Russland brukte de også chilim i rå eller kokt form, tørket og malt mel fra det, hvorfra de deretter bakte kulinariske produkter. Fram til begynnelsen av 1900-tallet var det den mest populære og etterspurte planten..

    På grunn av endringer i klima, forurensning av miljøet, massiv fangst begynte chilim imidlertid å forsvinne fra vannmasser. Kanskje ville situasjonen være en annen hvis planten var minst flerårig, men dessverre er dette en årlig.

    applikasjon

    Det faktum at folk spiste chili for mange hundre år siden, bevises av det faktum at under utgravningene fra steinalderen ble det funnet et stort antall rester av nøtter, noe som betyr at rogueren spilte en ledende rolle i menyen til folket i den tiden. I det 9. og 11. århundre i Russland var de også til stede i slavernes diett, de ble stekt som kastanjer og malt til mel. I 18-19 århundrene var hornfrukt en varm vare på messer, de ble avlet i dammer og på kysten av Kaspihavet.

    I Russland i dag er chilim ikke veldig populært, og bruken er ekstremt sjelden, men i Asia brukes den overalt: i matlaging, medisin, farmakologi, kosmetologi..

    Naturlige forhold og beskrivelse av utseende

    I dag kan chili, selv om det er sjeldent, bli funnet i den europeiske delen av russiske reservoarer, innsjøer i Fjernøsten, sør i Vest-Sibir, Dnepr, så vel som i Georgia og Kasakhstan. I tillegg vokser mutteren på det afrikanske kontinentet og Asia (i Tyrkia, Japan, Vietnam, Pakistan, India).

    Chillim vokser ikke i grumset vann, selv om frø kommer i forurenset vann, vil de aldri spire. Den vokser tett bare i friske, krystallklare vannområder med stillestående eller langsomtstrømmende vann og en gjørmete bunn. På grunn av denne egenskapen kalles planten en naturlig vannkvalitetstester..

    Stabil vanntemperatur og tilstrekkelig belysning er også viktige faktorer for flygebladet - det tåler ikke plutselige endringer i disse parametrene og kan dø. På grunn av de karakteristiske eksterne dataene rangerte de årlige vannvalnot-botanikerne blant slekten Rogulnikov og familien til Derbennikovs.

    De store og fleksible stilkene spirer om våren fra frukt med frø i bunnen (1 frukt inneholder bare 1 frø) og når en lengde på 3 til 5 m. Hvis vannet stiger, kan stilkene ligge bak bunnen og utvikle seg separat i vannet, og når nivået synker planten tar rot igjen.

    Chilim har to typer ovale eller flere diamantformede blader med en tannkant langs kantene: motsatte lineære blader vokser over hele lengden av stammen under vann og vakre flerlags rosetter som driver langs overflaten. Eksternt ligner bladene bjørk. På nøttens rosetter er det lange stiklinger, som under modning har luftbobler og hulrom. De lar ikke uttak synke og forbli lenge på overflaten.

    Blomstringen av flygebladet begynner om sommeren - fra juni til midten av juli. Hvite knopper blomstrer i bare et par timer og er konstant under vann, de kan bare sees tidlig på morgenen eller sent på kvelden. Blomstene er selvbestøvte, prosessen foregår under vann når knoppene lukkes. Fruktene på nøtten er mellomstore, ganske små, (ikke mer enn 4 cm lange, opptil 2,5 cm i tverrsnitt).

    Svartbrune frukter modnes på slutten av høsten, på en plante kan det være fra 5 til 12 stykker. 1 frø er dannet inne i frukten og opptar hele det indre hulrommet. Frøene er veldig levedyktige, spirer selv etter 10 år, og noen til og med etter 50. De fleste av frøene gir imidlertid nye skudd fra frukten som ligger i bunnen de første 2-3 årene. Om høsten faller moden frukt av og går til bunns, planten dør. Og om våren spirer nye chili.

    Spre

    Chilim elsker stillestående, godt oppvarmede, langsomtflytende vannmasser, innsjøer og elver med en gjørmete bunn der den danner bakvann. Det er mange steder hvor det vokser vannvalnøtt i Russland. Geografien for distribusjonen er omfattende - fra Donau europeiske bredder til Amur. Den vokser også i Asia, India, Japan, Afrika, Kina, Kasakhstan. Habitat - fra temperert til tropisk sone. I Russland vokser vannvalnøtt, hvor nedre del av Dnepr, Volga, Don er spredt. De finner det i Fjernøsten, Sibir og til og med Kaukasus.

    Fordel for helsen

    De helbredende egenskapene til rogulnik har vært kjent siden antikken. Nå bruker de som klarer å dyrke det hjemme absolutt alle deler til terapeutiske formål. De hjelper med nesten alle sykdommer:

    • fartøy;
    • infeksjoner i nyreapparatet og urinveiene;
    • Mage-tarmkanalen;
    • immun- og nervesystemet.

    Fremmer øyeblikkelig helbredelse av sår som skyldes biter av slange og insekter, behandler byller, herpes og purulent ondt i halsen (15 ml vann nøttejuice er nok til at halsen kan fortynne med 150 ml vann og skylles flere ganger om dagen). Saften av bladene hjelper til med sykdommer i øyet og i tennene, og nøtter brukes mot impotens, virus, svulster, aterosklerose. Det er tatt for å gjenopprette styrke etter kompliserte sykdommer..

    Det er fortsatt ukjent, og det er ikke registrert et eneste tilfelle av intoleranse mot dette anlegget. Men til tross for dette, før du tilbereder medisinsk buljong, alkoholholdige tinkturer og juice (fersk), skylling eller kremer med chillim, må du definitivt konsultere kvalifiserte leger, siden det er en mulighet for en allergisk reaksjon hos mennesker som er disponert for det.

    Den forbannede nøtten ble også matet til dyr, men i dag skjer dette praktisk talt ikke fordi planten har blitt sjelden og er under beskyttelse av sikkerhetsorganisasjoner. I tillegg til å behandle sykdommer tilberedes kulinariske produkter av vannvalnøtt, tilsettes salater og desserter, og det lages kosmetikk mot kviser. Det er interessant at mange til og med lager amuletter, suvenirer og vakre anheng fra en roguelnik.

    Bare fullt moden frukt brukes til mat..

    Den jævla nøtten kan spises fersk, den er veldig saftig og velsmakende, noe som minner om kastanjer. Men mange liker kokte eller ovnsbakte rundstykker. Den kokes i lettsaltet vann. De som har muligheten, fruktene blir tørket, malt til mel, og så blir deilige pannekaker, knekkebrød eller pannekaker bakt.

    Kjernene inneholder lite kalorier (200 kcal per 100 g produkt), noe som er viktig for tilhengere av et sunt kosthold og en slank figur. 100 g nøtter inneholder også:

    • ca. 12 g proteiner;
    • 3,5 g fett;
    • 55,4 g karbohydrater;
    • flavonoider og fenolforbindelser;
    • triterpenoider og tanniner;
    • nitrogenholdige forbindelser med glukose;
    • de viktigste mineralelementene (kalsium, fosfor, mangan, klor, jern, magnesium).

    Vannmutter hjelper til med alle slags hudutslett, mens du toner og forynger celler. Rogulnik juice tilsettes ved produksjon av kosmetiske produkter for ansiktet og kroppen. Det er spesielt effektivt på fet og kombinert hud. I dag kan chilim bare dyrkes og brukes i sin helhet til behandling av forskjellige sykdommer av tibetanske munker og asiatiske healere..

    Nyttige egenskaper av chilim


    Til medisinske formål brukes plantestengler, blader og blomster. Flytende bogeyman kan høstes under blomstring og frukting fra overflaten av vannmasser eller dyrkes i ditt eget akvarium.

    Nyttige egenskaper ved vannvalnøtt:

    • Mild vanndrivende og uttalt diaforetisk virkning, eliminerer ødem og akselererer lymfedrenering;
    • Øker kroppens forsvar, forkorter rehabiliteringsprosessen, feltet for smittsomme sykdommer;
    • Undertrykker den vitale aktiviteten til patogene bakterier, virus og noen sopp;
    • Normaliserer reproduksjonssystemet hos menn, øker libido, brukes til å behandle gonoré og kjønnsherpes, betennelse i mandlene;
    • Eliminerer diaré og oppblåsthet, men utskillelsen av galle reduserer ikke, men stimulerer heller;
    • Det har en uttalt antitumoreffekt, spesielt i forhold til svulster i tarmen;
    • Lindrer spasmer, har en bedøvelseseffekt;
    • Øker kroppens effektivitet og tone;
    • Har en beroligende effekt, eliminerer svakhet og hodepine.

    Folkemedisiner, som inkluderer chilim, behandler tannpine og aterosklerose.
    Ekstern påføring av vannvalnøtt, dens juice og blader hjelper til med å eliminere kløe fra insektbitt, betennelse i konjunktiva og forhindre utvikling av kviser.

    Oppskrifter med vannvalnøtt

    Chilim er en ekstremt velsmakende plante; den brukes med glede i matlaging i hvilken som helst form. Den som har prøvd denne frukten minst en gang, vil definitivt ønske å spise den igjen. Elskere av stekte kastanjer vil spesielt sette pris på det, da det har likheter med dette produktet..

    Gitt plantens sjeldenhet, er fruktene ganske dyre. Derfor, hvis du er heldig nok til å finne kjerner, bør noen settes av til et forsøk på selvdyrking i en dam eller akvarium. Fra mel av tørkede modne vannnøtter blir tilsetningsstoffer laget til deig, hvorfra søte eller usyrede bakervarer blir bakt. Også kjernene vil være en utmerket velsmakende tilleggsingrediens til alle slags andre retter, salater, snacks og søtsaker..

    Det er flere oppskrifter på roguelike retter bevist gjennom årene som absolutt alle spiser med glede:

    1. Vannnøtter med bacon er vanskelige å lage, men smaken er uforlignelig. Dette er en veldig interessant rett å smake på. For å tilberede det er det nok å bare ha 250 g chillim-kjerner (helst hermetisk) og ca 1,5 kg visnet bacon. Det er nødvendig å kutte baconet i skiver og pakke en mellomstor nøtt i hver, og fikse alt med tannpirker. Hvis kjernen er for stor, bør den kuttes i to først, uten å prøve å pakke den hele. Deretter bør du sette av hovedretten og ta vare på sausen: Bland i en liten beholder (250 ml) tomatpuré eller ketchup, 1 kopp rørsukker, 1 ts. Worcestershire saus (hvis noen) og satte fyr på den og ventet på å koke. Etter koking, fjern sausen fra varmen og hell den over emnene som er plassert i bakefatet. Sett fatet i ovnen i nesten en time ved en temperatur på + 180 ° C, og kontroller regelmessig beredskapen. Steketiden avhenger av ovnens kraft.
    2. Chillimpuré er også en veldig uvanlig og original rett, som enhver gourmet definitivt bør prøve. Den trenger også bare 200 g kjerner, skrelt og kuttet i små biter. Ha nøttene i en gryte og hell 150 ml melk med middels fett. På denne måten koker du i ca 30 minutter under lokket, og når de er kokt, fjern dem, slip dem gjennom en sil, knus eller mal med en nedsenkningsblander. Som i en vanlig puré, tilsett melk (i dette tilfellet den som kjernene ble kokt i) og smør eller til og med sukker hvis ønskelig. Men det er ikke alt: Det anbefales å varme den ferdige puréen under stadig omrøring for å unngå å brenne. Resultatet er en deilig tilbehør til kjøttretter.
    3. Vannnøtter kan stuves med epler, for dette bør du bare ta 100 g kjerner og samme antall epler (1 stk), som skrelles, hakkes og helles kokt vann, la det surre over middels varme, lukkes tett med et lokk. Tilsett litt sukker og smør i produktene. Beredskap bestemmes av bløtgjøring av ingrediensene.

    Rå og kokte rogulniknøtter er spesielt velsmakende i agurksalat og kålsalater med hvitløk eller løk, urter eller selleri. For at vannmutteren ikke mister sin unike smak, bør den oppbevares på et kjølig sted: kjøleskap eller kjeller.

    Det skal huskes at fruktene på nøtten må holdes kjølig ved å pakke dem inn i en bomullsduk..

    De må rengjøres umiddelbart før matlaging. Ellers mister de smaken.

    Vokser i akvarieforhold

    Alle som ønsker å dyrke forbannede nøtter på tomten, kan prøve å, hvis alle "ønsker" fra planten blir oppfylt, formere seg og distribuere chillim i det minste i familien. Dette vil kreve et stort akvarium eller til og med et reservoar, der det må legges et tett lag med søt jord på bunnen. For at frøene skal spire, kreves det en temperatur på minst + 23 ° C. Planting av frø skal gjøres om våren, bløtlegge dem i kamferalkohol og rense av skallene fra spiring.

    Hvis spirer har dukket opp, og de første bladene har vokst, må du transplantere vannmutteren i en annen beholder eller reservoar.

    Det viktigste når du dyrker chilim, er å overvåke vannets renhet, og for at det skal være krystallklart, må det endres veldig ofte..

    Store bløtdyr bør heller ikke komme inn i dette reservoaret - de vil raskt spise planten. Hvis det ikke er blomster etter en måned, gikk forsøket ikke, og mutteren var uopprettelig død. Bedre å dyrke planten i flere dammer og ha reservefrø.

    Er det mulig å dyrke chilim

    Hvis du har muligheten til å høste den modne frukten av vannmutteren, kan du fortynne den. Dette krever et ikke veldig dypt reservoar, men fryser ikke om vinteren. En viktig forutsetning for god planteutvikling er fraværet av store bløtdyr. Et tykt lag med fruktbar jord er ønskelig for chilim, men du kan også dyrke det i en beholder.

    Du må fylle den med silt og drukne den. Valnøtten kan også overvintre hjemme i kjøleskapet i en krukke med vann. Om våren plasseres fruktene i beholdere med silt og senkes ned til en dybde på 10-15 centimeter på et sted som er varmet opp av solen. Vannmutteren spirer når vannet varmes opp til 25 °. Hvis du vokste en mutter på grunt vann, må du overføre den til en dybde på minst en meter etter utseendet til flere flytende blader..