Skogens gaver er et reelt lager av vitaminer og nyttige mikro- og makroelementer, ved hjelp av hvilke en person ikke bare kan diversifisere dietten, men også styrke kroppens forsvar, samt bli kvitt mange sykdommer. I tillegg til medisinske røtter og urter, har skogbær en spesiell ernæringsmessig og medisinsk verdi. Før du går i skogen etter dem, må du nøye studere informasjonen om typer ville bær. Takket være et bilde og en detaljert beskrivelse av hvert sort, kan du enkelt skille giftige bær fra sunne..

Hva er forskjellen mellom spiselige bær og uspiselige bær?

Du kan bestemme de giftige bærene etter følgende kriterier:

1. Når du plukker bær, bør du bare foretrekke busker som fugler og dyr har valgt. Hvis fruktene har mange merker av bittene sine, er bærene egnet for konsum..
2. Nesten alle typer giftige bær har en uttalt bitter, snerpende og syrlig smak, mens prøver som er trygge for mennesker har en saftig sur eller søt smak..
3. Små runde bær med skinnende svart eller rød hud blir ansett som spesielt giftige..

Liste over de mest populære ville bærene

Mange bær vokser i skogene våre. Listen over de mest populære inkluderer følgende navn:

• blåbær;
• bringebær;
• jordbær;
• tyttebær;
• rips
• tranebær;
• stein bær;
• blåbær.

Blåbær og deres gunstige egenskaper

Denne underdimensjonerte busken vokser hovedsakelig i tundraen og nordlige breddegrader. Favorittplasser er myrer og furuskog. Bærene er mørkeblå eller svarte, og flekker hender og munn. Det er på grunn av denne egenskapen at planten kalles blåbær. Rød masse har en søt saftig smak.

Bæret inneholder mange verdifulle komponenter:

• vitamin A, B og C;
• mangan;
• magnesium;
• kalsium;
• flavonoider.

På grunn av innholdet av slike nyttige komponenter som tanniner, antocyaniner og pektiner, er planten mye brukt i medisinsk og kosmetisk praksis for:

• stoppe diaré;
• behandling av skjørbuk, diabetes, øyesykdommer, lesjoner i fordøyelsessystemet;
• akselerere helbredelsen av brannsår og sår;
• eliminering av stomatitt og gingivitt;
• hudforyngelse.

Blåbær modner mellom juli og september. Som alle andre frukter anbefales det å plukke denne bæren på en kjølig tid på dagen - om morgenen eller om kvelden. Den største ulempen med dette anlegget er at når det konsumeres i store mengder, provoserer det forstoppelse..

Skogs bringebær

Det antas at navnet på bringebæret har en gammel indoeuropeisk rot som betyr "blå" eller "svart" ("melasse" er oversatt fra gresk som "svart"). Denne busken kan nå 2,5 meter i høyden. Favorittvekststeder er skogrydding, skog, elvebredder. Vanligvis er busker av ville bringebær strødd med mange røde frukter. Imidlertid kan du i naturen finne bær av gule og svarte nyanser..

Den knallrøde massen av den hårete frukten, som har en utsøkt søt smak og behagelig aroma, inneholder mange frø. I sentrum av Russland bærer busken frukt fra midten av juli til slutten av august.

Bærene inneholder mange verdifulle komponenter:

• glukose;
• fruktose;
• pentose;
• essensiell olje;
• pektiner;
• proteiner;
• slim;
• vitamin A, B, C;
• organiske syrer;
• vin og isoamylalkohol;
• ketoner;
• anthocyanin cyanin;
• katekiner;
• tanniner.

På grunn av innholdet av salisylsyre, er denne planten mye brukt i folkemedisin som et naturlig febernedsettende middel ved behandling av forkjølelse. I tillegg bekjemper bærene, som finnes i overflod i skogkrattet, effektivt symptomene på nevralgi og isjias. Anlegget har blitt brukt med hell for leddsmerter. For å styrke kroppens forsvar, anbefales det å konsumere ferske eller frosne bringebær regelmessig.

Planten brukes også i kosmetologi. Frøene er en utmerket skrubb som forsiktig og effektivt eksfolierer kåte partikler fra overflaten av ansiktet og kroppen, og etterlater huden myk og strålende..

Jordbær og deres helbredende egenskaper

Hvilken vinter er komplett uten en krukke med duftende og deilig jordbærsyltetøy? Jordbær er en av de mest populære skogbærene. Denne flerårige urten når en høyde på 15 cm. Jordbær er langstrakte røde bær med et stort antall frø. Det meste av avlingen kan høstes i åpne enger og skogkanter. Jordbær finnes også i fjellsider og andre tørre, soloppvarmede steder. Planten tåler ikke overflødig fuktighet, derfor vokser den ikke i sump.

Vanligvis modnes fruktene i juni-juli, men i de nordlige breddegradene bærer planten frukt til slutten av august. Det antas at navnet på disse bærene kommer fra ordet "jordbær" som har kommet ut av daglig tale. De kalte det slik fordi fruktene er veldig nær bakken..

Anlegget inneholder mange komponenter:

• vitamin A, B, C, E, PP;
• organiske syrer;
• karoten;
• tanniner og pektinstoffer;
• Sahara;
• fosfor;
• jern;
• mangan;
• kobber;
• kalium;
• kalsium.

Bær brukes som et antiallergisk, vitamin, koleretisk og vanndrivende middel. I kosmetologi brukes jordbær til å lage ansiktsskrubb, blekemiddel og nærende masker, i tannbehandling - for å lette tannemaljen, i diett - for å redusere vekten.

For å forberede bær for fremtidig bruk, mens du beholder det største antallet nyttige egenskaper, er det bedre å fryse eller tørke dem. I syltetøy, i motsetning til frisk frukt malt med sukker, er det praktisk talt ingen vitaminer igjen.

Hvorfor er tyttebær nyttig??

Lingonberry (bærene kan ses på bildet) er en lavvoksende busk som når en høyde på 8-15 cm. Fra august til september er tyttebærbusker tett dekket med små lyse røde bær med en bitter-sur smak. Planten finnes i blandede og barskoger, samt i torvmyrer. Den fordeles i områder med temperert klima, tundra og skogtundra i Øst-Sibir. Lingonberries kalles med rette dronningen av ville bær. Det har lenge vært ansett som et reelt middel mot udødelighet. Hvilke nyttige stoffer inneholder den?

Det inkluderer:

• vitamin A, B1, B2, B9, C, E, PP;
• betakaroten;
• kalium;
• kalsium;
• fosfor;
• natrium;
• magnesium;
• mangan;
• jern;
• organiske syrer;
• Sahara.

Planten brukes til å normalisere blodtrykket, senke kroppstemperaturen, eliminere forstoppelse, lindre betennelse, rense kroppen for giftstoffer. Lingonberry har en effektiv vanndrivende og antimikrobiell effekt. Det hjelper å raskt og forsiktig takle symptomene på luftveissykdommer.

Vill rips

Dette bæret finnes i nesten alle skoger, i utkanten og ved bredden av elver. Siden creeper (dette er et annet navn på skogsbær) ikke tåler lave temperaturer, vokser den ikke i regioner med kaldt klima. Buskehøyden kan nå 3 meter. Modningsperioden for ripsfrukt avhenger av klimatiske forhold, den bærer vanligvis frukt fra midten av juni til begynnelsen av august.

Skallet av bærene er gult, rødt og svart. I motsetning til den søte massen har den en uttalt sur smak. Alle typer folketelling inneholder en stor mengde vitaminer A, B, C, E og P, eplesyre og sitronsyrer, pektin, tanniner, mikro- og makroelementer. Anlegget er mye brukt til:

• behandling av smittsomme og forkjølelse, blodsykdommer, patologier i fordøyelsessystemet;
• øke kroppens forsvar;
• normalisering av trykk;
• styrke veggene i blodårene;
• forebygging av onkologiske sykdommer og diabetes mellitus;
• forbedring av synsstyrke, nyre- og leverfunksjon;
• restaurering av fordøyelsesfunksjonen;
• bevaring av mental aktivitet;
• eliminering av betennelse
• lindrer kløende hud;
• undertrykkelse av kilder til bakterielle og smittsomme hudlesjoner.

Marsh bær tranebær

Denne varianten av myrbær tilhører de krypende buskplantene. Tranebær elsker fuktig klima. Det finnes i overflod i sump, i sphagnum barskog, på sumpete bredder av vannlegemer. De lyse skarlagenrøde små fruktene er runde eller langstrakte og har en sur smak. Innhøstingen begynner fra slutten av august gjennom hele høsten..

Denne myrplanten inneholder:

• vitaminene B1, B2, B5, B6, C, K1, PP;
• organiske syrer;
• pektiner;
• Sahara;
• mikro- og makroelementer.

På grunn av sin rike sammensetning har tranebær følgende medisinske egenskaper:

• antioksidant;
• antibakteriell;
• betennelsesdempende.

Planten brukes til å eliminere symptomene på infeksjoner og forkjølelse, vaskulær plakk og trombose. Tranebær anbefales også for å styrke veggene i blodårene i utviklingen av åreknuter..

Boneberry: applikasjon og nyttige egenskaper

Denne flerårige planten som er opptil 30 cm høy, vokser hovedsakelig i europeiske regioner, Sibir og Fjernøsten. Midt i landet vårt kan det finnes overalt. Favorittvekstforholdene er fuktige skoger, spesielt bartrær. Frukten med en søt og sur ettersmak har en skarlagenrød eller rød-oransje farge og består av 1-5 korn. Trommestikker høstes fra juli til august.

Planten inneholder:

• vitamin C;
• karbohydrater;
• organiske syrer;
• pektiner;
• tanniner;
• flavonoider.

I medisinsk praksis brukes denne planten til:

• normalisering av hemoglobinnivåer;
• behandling av forkjølelse, sykdommer i fordøyelsessystemet, gikt, skjørbuk;
• eliminering av ondartede svulster, betennelse i leddene, hjerte og hodepine, nevroser.

Helbredende te, likører, fruktdrikker, kompotter er laget av beinene. Imidlertid finnes de mest fordelaktige egenskapene i fersk og frossen frukt..

Blåbær (gonobel)

Denne busken med saftige, søte frukter i mørkeblå farge vokser i alle regioner fra moderat kjølig til kaldt klima. Blåbær tilhører myrplanter, så ofte er det kratt i sump og torvmyrer.

Gonobel-frukt modner fra juli til september. På grunn av innholdet av en stor mengde vitaminer og nyttige komponenter, brukes denne bæren ofte til:

• fjerning av radioaktive stoffer fra kroppen;
• normalisering av det kardiovaskulære systemets funksjon;
• bremser aldringsprosessen til nerveceller;
• bevaring av mental aktivitet;
• behandling av diabetes, aterosklerose.

Planten har antisklerotiske, hjertestimulerende og betennelsesdempende egenskaper. Videre er det effektivt for å senke blodtrykket..

Bær for gastritt med høy surhet

Artikler om medisinsk ekspert

• Indikasjoner for avtale
• Fordel

• Gjør og ikke gjør?
• Kontraindikasjoner
• Potensielle risikoer

Fersk frukt og bær, som kilder til naturlige vitaminer, er alltid velkomne på bordet vårt. Det ser ut til, spis deg mett og nyt. Men er saftige, syrlig-søte frukter alltid gunstige? Er det mulig å feire på bær med gastritt med høy surhet?

Indikasjoner for avtale

Gastritt med høy surhet manifesterer seg i en rekke ubehagelige symptomer, den viktigste er halsbrann. Det oppstår fordi magesaft kommer inn i spiserøret og forårsaker en brennende følelse på slimhinnen. Ubehaget forverres av sur raping som oppstår når magen er full.

En økning i surhet diskuteres når den spesifikke tyngdekraften til saltsyre i innholdet i magen er lik eller overstiger 0,5%. En slik indikator krever behandling, og ikke bare medisinering: diett har en viktig plass i behandlingen av gastritt.

Ved sur gastritt vises mat som ikke stimulerer en økning i pH i magen: gulrøtter, rødbeter, poteter, blomkål, kokt og most i potetmos, samt med noen begrensninger andre grønnsaker. Forbudte er syltede, saltede, syltede grønnsaker, alt konserver, samt sopp, kålrot, løk, agurker, kål, sorrel og spinat. Krydret, fet, stekt mat er også ekskludert fra dietten. Dietten sørger for vanlige måltider, uten å faste og overspise.

Bær kalles vanligvis søte, men ofte er dette bare en metafor. Faktisk inneholder de fleste bær mye syrer, som gir dem en behagelig søt og sur, og noen ganger til og med sur smak. Trenger magen det, og lider så av et overflødig syre?

Det viser seg at du ikke bør forlate bær med gastritt med høy surhet. Du trenger bare å velge og bruke bærene riktig. De burde være:

• ikke sur;
• moden;
• god kvalitet.

• ikke på tom mage;
• i moderasjon;
• i mellom hovedmåltider;
• tygge grundig.

Heldigvis er valget av disse fruktene, for enhver smak, tilstrekkelig, spesielt om sommeren. Andre ganger er frukt- og bærjuice, pastiller, tørket frukt, marshmallows, hjemmelaget syltetøy og bærsyltetøy tillatt.

Etter en bærbit er det uønsket å legge seg i omtrent en time, for ikke å provosere halsbrann fra magesaft som kommer inn i spiserøret..

I et kosthold med høy surhet er det viktig å kontrollere matvaretemperaturen og vitamin C-metning.Maten skal ikke inneholde termiske og kjemiske irriterende stoffer. Dette gjelder også bær med gastritt med høy surhet: de bør spises revet, uten skinn og groper, ved en nøytral temperatur. Velg selvfølgelig bare søt frukt; blanding av to forskjellige typer bær er tillatt.

Det mest nyttige er bær- og fruktgelé, kompott, puddinger og andre desserter..

Fordel

Med hyperacid gastritt er ernæring foreskrevet som ikke tillater mekanisk irritasjon av mageslimhinnen. Denne menyen er kjent som diett nummer 1. Hvilket sted får bær i dietten for gastritt med høy surhet?

De virkelige fordelene med bær for gastritt med høy surhet oppveier langt den mulige skaden. Friske bær inneholder en rekke vitaminer, organiske syrer, essensielle oljer og sporstoffer. Alle disse stoffene i rimelige doser er nødvendige for enhver organisme..

Skaden kan bare diskuteres med misbruk av bær. Det kan manifestere seg i følgende konsekvenser:

• overdreven doser påvirker fordøyelsesprosessene negativt;
• overfloden av organiske syrer eroderer tannemaljen.

Gjør og ikke gjør?

For å unngå en negativ effekt, bør frukt og bær med gastritt være ferdigkokt: tørk, bake, kok, lag potetmos, gelé, mus, gelé, kompott, konserver fra dem.

Vannmelon

Vannmelon er en av få bær som er tillatt for gastritt - forutsatt at de er modne og dyrket ved hjelp av miljøvennlige teknologier. Saften av bastardfrukter metter kroppen med naturlig sukker, renser den fra giftstoffer og overflødig væske. Fiber stimulerer tarmene, "feier" opphopninger av matrester fra den.

Imidlertid advarer leger mot å bruke for store deler av dette bæret, i motsetning til alle andre, og anbefaler å bruke... vannmelonskall. Det vil si at de anser vannmelon som et bær for gastritt med høy surhet, ikke som et matprodukt, men som et medisin.

• Midlet tilberedes på denne måten: de tørkede skallene knuses og helles med kokende vann (10 ss per 1 liter vann). Drikk varmt på tom mage, et glass av gangen, en halv time før frokost.

Vannmelon er kontraindisert for nyrestein, diabetes mellitus, pankreatitt, prostata adenom, kolitt, postoperative sammenvoksninger.

Tranebær

Tranebær er en av de mest populære bærene; den tiltrekker seg oppmerksomhet på grunn av dens unike egenskaper, som fremdeles blir studert av farmasøyter og ernæringsfysiologer. Tranebær inneholder:

• antioksidanter;
• glukose og fruktose;
• organiske syrer;
• pektiner;
• tanning komponenter;
• vitaminer;
• sporstoffer.

Tranebær og bearbeidingsprodukter brukes som vitamin, febernedsettende, vanndrivende, antibakteriell, tørstslukker, generell tonic. I gamle dager ble tranebær brukt i kampen mot skjørbuk, og i dag bemerker de den positive effekten av tranebær i antibiotikabehandling: et bær eller juice fra det forbedrer effektiviteten av disse medisinene.

Blant andre organiske syrer inneholder tranebær benzoesyre, som har egenskapene til et naturlig konserveringsmiddel. Takket være dette krever ikke bærene spesiell behandling. Et annet trekk ved tyttebær er optimal balanse og assimilering av nyttige komponenter.

Dessverre er en slik nyttig bær for gastritt med høy surhet kontraindisert. Tranebær anbefales heller ikke mot tarmsår og leverproblemer. Tranebær har også en negativ effekt på tannemaljen, selv om de virker forsterkende på tannkjøttet..

Datoer

Datoer er tung mat. De kalles også "ørkenbrød". Dette er nyttige frukter, ettersom de inneholder proteiner, fett, karbohydrater, oljer, pektiner, et dusin mineraler og vitaminer. Datoer konsumeres i tørket form, brukes i kompotter, bakevarer, salater og andre kulinariske oppskrifter. I sin rene form anbefales tørket frukt å bli spist 15 minutter før et måltid, mens en porsjon ikke skal overstige 50 g.

Det er motstridende meninger om bruken av disse bærene mot gastritt..

• Så noen eksperter motsetter seg kategorisk dette produktet i dietten til mennesker med akutte og kroniske former for gastritt, fordi overflod av plantefibre i disse fruktene provoserer en forverring av sykdommer.
• Andre anser det som tillatt å bruke utelukkende tørkede datoer for all gastritt..
• En annen anbefaling: dadelbær for gastritt med høy surhet er tillatt på menyen til dessert, i begrensede mengder.

En slik uenighet indikerer en ting: hver pasient bør bestemme på individuell basis hvordan de skal behandle datoer, og handle i samsvar med legens anbefalinger og velvære. Det bør tas i betraktning at dadler inneholder mye sukker. Derfor anbefales de ikke for personer med diabetes og overvekt - akkurat som fiken, druer, bananer, søte plommer..

Viburnum

Den bitre smaken av viburnum gjør den ikke til den mest favoritt bæren, men forringer ikke de medisinske egenskapene til disse fruktene. I anerkjennelsen av viburnum som et lagerhus med nyttige egenskaper, er både tradisjonelle healere og profesjonelle leger enige. Videre betraktes ikke bare frukt som medisinsk, men også viburnumbark, som har helbredende, hemostatisk, antispasmodiske egenskaper..

Bitter bær er rik på sukker, C-vitamin, en rekke organiske syrer og antioksidanter.

• Kalina fungerer som et antikonvulsivt, koleretisk, betennelsesdempende middel.
• Fruktinfusjon beroliger nerver og hoste.
• Bæret styrker hjertet og blodkarene, fjerner overflødig væske fra kroppen.
• Det er informasjon om at viburnum er effektivt for å forebygge kreft.

Juice og fruktdrikk fra bær mot gastritt med høy surhet, som ved magesår, regnes som et effektivt folkemedisin.

Frisk og bearbeidet viburnum er ikke bra for alle. Det kan være skadelig under graviditet og for pasienter med gikt og nyrer, samt for blodproppsforstyrrelser som truer med trombose..

Bringebær

Bringebær er et populært bær som lenge har vært brukt til mat og medisinske formål. Inneholder fiber, alkoholer, essensielle oljer, kumarin, et kompleks av vitaminer og mineraler. Brukt fersk, tørket, frossen, som ingrediens i fruktsalater, konserver, gelé, syltetøy.

• Bærens smak og helbredende egenskaper er vellykket brukt av farmasøyter, konditorer, vinprodusenter og produsenter av tedrikk. Tradisjonell medisin anser det som den viktigste medisinen mot forkjølelse, feber og leddsmerter. Røde, gule, svarte varianter av bringebær er nyttige for hypertensjon, anemi, aterosklerose, anoreksi, gynekologiske og andre problemer.

Ulempene inkluderer allergenisitet, tilstedeværelsen av puriner og syrer i bringebær. Det er den sistnevnte egenskapen som gjør mirakelbæret uakseptabelt for gastritt med høy surhet, samt for noen nyresykdommer og gikt.

I tillegg inneholder bringebær små bein som det er nesten umulig å fjerne fra frukten og kan irritere magen. Dette er en annen av kontraindikasjonene som gjør "søt bær" for gastritt med høy surhet uønsket.

Pasienter med gastritt kan føle bringebærsmaken ved å drikke bringebærjuice, som i likhet med kirsebærjuice reduserer magesekresjonen. Det viktigste er at det skal være friskt, og ikke en kjøpt væske med sitronsyre og andre syrer som er skadelige for syre gastritt..

Lingonberry

Lingonberry kalles et magisk bær - først og fremst på grunn av sin unike sammensetning. Pektin, karoten, vitamin A, B, E, C, flavonoider og phytoncider, fruktose og mikroelementer gjør bæren uvanlig sunn, og aromaen og smaken - en utmerket naturlig delikatesse. I hundrevis av år har folket brukt tyttebær til å lage fruktdrikker, syltetøy, gelé, fordi varmebehandling ikke ødelegger de fleste nyttige egenskapene til en lys rød bær.

Lingonberry absorberes godt av kroppen, med konstant bruk, det:

• forbedrer tilstanden til hud og hår;
• fremmer vekttap;
• styrker kroppens forsvar;
• lindrer depresjon;
• kurerer tuberkulose, anemi, gastritt.

Lingonberry anbefales for diabetes, hevelse, for forebygging av hjerteinfarkt. Lingonberry juice har antiseptiske egenskaper, som brukes til behandling av forkjølelse og noen patologier i mage-tarmkanalen. I kombinasjon med honning styrker det immunforsvaret.

Lingonbærjuice og bær med gastritt med høy surhet kan være skadelige, og derfor anbefales det ikke bruk for slike pasienter, spesielt i nærvær av sår. Lingonberry og hypotensiv kontraindisert, siden det kan senke blodtrykket.

Hagtorn

Hagtorn skiller seg gunstig ut blant andre bær i den store størrelsen på lyse røde frukter, som pryder buskene til en vill plante i klynger. Om høsten blir de samlet inn av folk som kan mye om tradisjonell medisin. Hagtorntinktur er tross alt et av de mest populære farmasøytiske preparatene "fra hjertet", og avkok fra frukt er et utmerket hjemmemedisin.

Det spesielle med hagtorn er at det passer bra med medisinske urter, annen frukt (for eksempel rose hofter), honning.

Fruktene er rike på følgende stoffer:

• vitamin A, C, beta-karoten;
• kalium, kalsium, jern, magnesium, mangan;
• pektiner.

Hagtornets handling er mangfoldig; det fjerner overflødig væske sammen med giftstoffer, senker blodtrykk, sukker og kolesterolnivå, forbedrer oppmerksomhet og hukommelse, helbreder betennelse og forkjølelse.

Lavt kaloriinnhold og rik kjemisk sammensetning gjør hagtorn interessant for de som ønsker å gå ned i vekt, og kombinasjonen med andre komponenter gjør det mulig å bruke det som et ekstra middel mot forstyrrelser i hjertets, nervesystemets og blodtrykkets aktivitet. Dens bær med gastritt med høy surhet har også en helbredende effekt. Oppskriften på medisinen er enkel: bærene kastes i kokende vann og kokes som en kompott. For magesmerter anbefales det å spise kokt frukt med te.

Kontraindikasjoner

En pasient med gastritt må gi opp noen gleder, inkludert bruk av friske gaver fra naturen. Så du kan ikke spise ubehandlet frukt og bær med gastritt med høy syre: kirsebær, kirsebær, havtorn, epler, aprikoser og fersken på tom mage, granatepler, appelsiner, sitroner, jordbær, bringebær, rips, druer, spesielt med skall. Forbudet skyldes at sure bær kan provosere en forverring av en kronisk prosess.

Videre er det kontraindikasjoner for forverring av eventuelle patologier i fordøyelsesorganene: frukt og bær i sin naturlige form kan ikke spises i denne tilstanden. Noen frukter er kun tillatt i form av potetmos, gelé, marshmallow, bakte eller kokte desserter.

I løpet av sykdomsperioden er tørket frukt tillatt, men ikke dadler, tørkede aprikoser, rå rosiner. Du kan lage kompotter fra dem og drikke dem varme, men ifølge ernæringseksperter vil en slik drink gi flere fordeler for hyposyre gastritt..

Frukt som inneholder mye sukker (druer, dadler, bananer, fiken) er kontraindisert for diabetikere og overvektige.

Hvordan fortelle med øynene om jordbær er søte eller sure

"title =" Foto fra Pixabay.com "/>

Jordbærsesongen begynte. For de som ikke har mulighet til å dyrke sine egne bær i bedene, tilbyr de å kjøpe importerte jordbær. I Tver er dette hovedsakelig produkter fra Krasnodar-territoriet. Rospotrebnadzor minner deg om hvordan du velger deilige jordbær, og advarer også om at ikke alle disse bærene er nyttige.

Moden frukt av høy kvalitet kan identifiseres ved følgende kriterier:

- Bærene er tørre, uten tegn på forfall

- Fargen er jevn, mettet.

- Blad "kopper" som rammer inn bæren er grønne, uten tegn på visning.

- Bærens overflate er elastisk, skinnende, glatt, uten bulker eller skader.

- Aromaen er intens, bær.

Tegn på bær du bør avstå fra å spise:

- Bærene er våte, det er flekker på overflaten.

- Myke bær (vil raskt forverres, kanskje forfallsprosessen allerede har begynt).

- Bladene til "kalyxen" er tørre, gulnede eller fraværende (slike bær ble samlet for lenge siden, eller feil).

- Fargen er heterogen, det er grønne flekker, bærens spiss er hvit (tegn på ufullstendig modenhet).

Du kan bestemme sødmen til et jordbær ved å ta hensyn til bærstilken. Hvis det er en avstand mellom de grønne bladene og bæren, vil jordbæret være søtt. Hvis bladene er tett festet til bæren, vil den mest sannsynlig syrne.

Jordbær har kort holdbarhet og ødelegges raskt. Hvis du vil bevare jordbær i lang tid, frys dem i en lufttett pose eller beholder..

Jordbær inneholder en balansert kombinasjon av vitaminer og mineraler. Å spise bare fem bær kompenserer for det daglige behovet for menneskekroppen for vitamin C. Det er mer folsyre i jordbær enn i druer og bringebær. Også bær inneholder en betydelig mengde jod. I tillegg kan jordbær sees på som en komplett kilde til fiber, sukrose og fruktose. Kaloriinnholdet i jordbær er også veldig lavt..

Hvordan vaske jordbær

Det er veldig viktig å skylle bærene grundig før du spiser. Modne jordbær er vanligvis forurenset med jord. Å spise uvaskede eller uforsiktig vasket bær kan føre til infeksjon med tarminfeksjoner, parasittiske sykdommer.

- Ikke fjern grønne kelkblader og stilk før du vasker bær..

- Hell jordbærene i en stor, ren dørslag. Ingen grunn til å suge den i vann.

- Skyll bærene under en strøm av rent rennende vann.

- Vent litt til vannet renner ut.

- Tørk vaskede bær forsiktig med et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet.

Er jordbær bra for alle

Allergi mot jordbær er en absolutt kontraindikasjon for bruk. Jordbær anbefales ikke for personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen (magesår, gastritt) under en forverring av sykdommen.

Jordbær kan påvirke tannemaljen negativt og forverre tannråten.

Å spise bær på tom mage kan irritere magen, det er bedre å spise dem som dessert, etter hovedmåltidet. Men hvis du blander jordbær med yoghurt, fløte eller rømme, vil alvorlighetsgraden av de negative effektene avta..

Bær. Liste med bilde

Dette er små kjøttfulle eller saftige frukter som høstes fra busker og urter. Du må forstå at i botanikk blir frukt klassifisert på sin egen måte (en tomat regnes som bær, og bringebær og jordbær regnes som frukt). For å unngå forvirring skilles frukt hovedsakelig fra bær fra bær. Menneskeheten har konsumert bær i nesten hele århundret: selv under det primitive fellessystemet hjalp samlingen til å overleve. Disse fruktene er verdsatt selv nå: for deres smak, lavt kaloriinnhold og rik vitamin- og mineralsammensetning.

Vannmelon

Det er en kilde til essensielle aminosyrer, antioksidanter, vitaminer og mineraler. Det er lite kalorier og fett, men det har fiber. Disse bærene har lenge vært brukt i kosmetologi, og nå studeres deres egenskaper aktivt av leger. Når det konsumeres i moderasjon, hjelper vannmelon med å opprettholde normal funksjon av hjerte- og fordøyelsessystemet, det bidrar også til kroppens antioksidantforsvar og bidrar til å forhindre utvikling av mange kroniske sykdommer..

Barberry

Barberry tilhører slekten av busker, sjeldnere trær, Barberry-familien. Disse er løvfellende, semi-eviggrønne (løv faller delvis av), eviggrønne busker eller små trær, med ribbet oppreiste skudd som forgrener seg i en spiss vinkel. Barken er brungrå eller brungrå. Det har også et annet navn - karamelltre.

Lingonberry

Lingonberry er en flerårig, eviggrønn, forgrenende underbusk som når en høyde på 10 til 20 cm. Bladene er små, petiolate, læraktige, skinnende. Blomstene er rosa-hvite bjeller, 5 mm lange, samlet på toppen av grenene i sjeldne børster. Blomstrer i mai - begynnelsen av juni. Lingonberries er små, lyse røde bær med en karakteristisk søtsur smak. Modner i august-september. Lingonberry er en vill skogbær. Funnet i tundraen, så vel som i skogsområdene, i den tempererte klimasonen.

Eldre

Elderberry er en flerårig treaktig plante fra kaprifoliefamilien. En busk eller et lite tre som når 3-10 m høyde. Stammen og grenene er grå. Bladene er motsatte, petiolate, pinnate. Blomstene er små, duftende, kremete eller gulhvite. Blomstrer fra mai til første halvdel av juni. Hyllebærfrukten er svart og lilla, bærformet. Modner i august - september.
I naturen finnes svart hyllebær mellom busker på skogkanten i midtsonen i den europeiske delen av Russland, i Ukraina, i de baltiske statene og Hviterussland, på Krim, i Kaukasus, sørøst i Russland. Elderberry vokser både solfylte og skyggefulle steder. Reproduksjon gjøres ved å dele gamle busker, legge lag og så frø.

Druer

Allerede i eldgamle tider ble druer og deres derivater verdsatt ikke bare for deres smak, men også for deres medisinske egenskaper. Moderne vitenskapelig medisin bekrefter at bær inneholder en stor mengde antioksidanter som beskytter kroppen mot kroniske sykdommer i hjerte- og nervesystemet, og også bidrar til kampen mot frie radikaler. Selv et høyt sukkerinnhold ødelegger ikke bæret, siden det også inneholder stoffer som forbedrer absorpsjonen av glukose.

goji-bær

Gojibær (vanlig ulvbær) eller Lycium barbarum tilhører en gruppe planter med samlenavnet "ulvbær". Forresten, ikke alle planter i denne gruppen har en toksisk effekt på mennesker - noen av dens arter har unike helbredende egenskaper. Siden eldgamle tider har gojibær blitt brukt i kinesisk medisin for å øke libido hos kvinner og menn, samt for å øke humøret og forbedre trivselen i stressende situasjoner. Denne planten antas å bidra til å bekjempe kreftceller, øke immuniteten og forlenge levetiden..

Blåbær

Blåbær er en liten busk opp til 1 meter høy med grå glatte buede greiner. Blader opptil 3 cm lange. Blomstene er små, femtennede, hvite eller rosa. Blåbærfrukter - blå med en blåaktig blomst, saftige spiselige bær opp til 1,2 cm lange.
Noen ganger kalles blåbær en full eller gonobel fordi de visstnok blir fulle og får hodepine. Men faktisk er skylden til disse fenomenene vill rosmarin, som ofte vokser ved siden av blåbær..
Blåbær høstes rå og bearbeides til konsum. De lager syltetøy og brukes også til å lage vin..

kirsebær

Et tre eller en busk, vanligvis med flere stammer 1,5-2,5 m høye, sjelden opptil 3 m og mer.
Bladene er mørkegrønne, ovale, pubescent nedenfor, sterkt bølgepapp, med en spiss ende. Blomstene er hvite, hvite med rosa (sjelden rosa), opptil 2,5 cm i diameter. Kirsebærfrukter er ovale dråper, røde når de er modne, søte (noen ganger sure) i smak, finere enn vanlige kirsebær (0,8-1,5 cm i diameter), dekket med en liten dun. Avhengig av region modnes de fra slutten av juni til slutten av juli, og på samme tre nesten samtidig; kirsebær bærer frukt rikelig, vanligvis i det tredje året og opptil 15-20 år hvert år.

Plante av gresskarfamilien, arter av slekten Agurk, melonavling, falsk bær.
Melon er en varm og lyselskende plante, motstandsdyktig mot jordens saltinnhold og tørke, tåler dårlig høy luftfuktighet. På en plante kan det danne seg to til åtte frukter, som veier 1,5 til 10 kg, avhengig av sorten og kultiveringsstedet. Melonfrukter er sfæriske eller sylindriske, grønne, gule, brune eller hvite i fargen, vanligvis med grønne striper. Melonmodningstid fra to til seks måneder.

bjørnebær

En flerårig busk av slekten Rubus, som tilhører familien Rosaceae. Bjørnebær er utbredt i de nordlige og tempererte breddegradene på det eurasiske kontinentet, i barskog og blandede skoger, i flodslettene til elver, i skog-steppesonen. Det er praktisk talt ingen hagebrødbær, så elskere av dette bæret må stole på naturens gunst og vente på en god høst av dette ville bæret.

Jordbær

Jordbær er en flerårig urt av Rosaceae-familien opp til 20 cm høy. Rhizomet er kort, skrå, med mange utilsiktede brunbrune, tynne røtter. Stammen er oppreist, grønn, dekket av hår. Blader på lange petioles, trifoliate, mørkegrønne over, blågrønne under, myk pubescent. Rooting shoots utvikler seg fra aksilene til basalbladene. Blomstrer fra mai til juli. Blomstene er hvite, ligger på lange pedikler. Jordbærfrukten er falsk, feilaktig kalt bær. Det er en gjengrodd kjøttfull, duftende, lys rød beholder. Jordbær modnes i juli - september.

En fantastisk plante av Rosaceae-familien. Det er lite krevende for vekstforholdene, tåler frost normalt ned til -40-50 grader, og under blomstring, frost til -5-7 grader. Irga vokser godt på jord med forskjellig sammensetning og surhet. Men det er en uunnværlig tilstand - hvis du vil få en høst av store, søte, med aroma av friske bær, må du ta et solrikt sted for irgen. Derfor bør irgabuskene være plassert i en avstand på minst 2,5-3 m, med mindre du tar sikte på å dyrke en høy hekk, som irgaen er veldig egnet for.

Viburnum

lat. Viburnum
En rød bær med en ganske stor grop. Viburnum modnes i slutten av september etter den første frosten. Før det er bæren ganske sur med bitterhet, og under påvirkning av svak frost får den sødme. Mye brukt i tradisjonell medisin.

Dogwood

Busk 5-7 meter høy, noen ganger et lite tre. Dogwood har blitt dyrket av menneskeheten i veldig lang tid, historikere rapporterer om bein av dogwood som ble funnet for mer enn 5 tusen år siden på utgravninger av menneskelige bosetninger som ligger på territoriet til det moderne Sveits. I dag dyrkes 4 typer kornved i det meste av Europa (Frankrike, Italia, Øst-Europa, Ukraina, Moldova, Russland), Kaukasus, Sentral-Asia, Kina, Japan og Nord-Amerika..

Jordbær

Jordbær er en flerårig urt, 15-35 cm høy, tilhører familien Rosaceae.
Stammen er oppreist, bladene er store, lysegrønne. Corymbose blomsterstand av 5-12 blomster på korte, tett pubescent pedikler. Blomstene er vanligvis unisexual, fembladede, hvite, med en dobbel perianth. Mellom begynnelsen av blomstring av jordbær og begynnelsen på modning av jordbær, går det en periode på 20 til 26 dager..

Tranebær

Det er en eviggrønn plante, en busk med tynne og lave skudd. Skuddets lengde er i gjennomsnitt ca 30 cm, bær av ville tranebær er røde, sfæriske, 8-12 mm i diameter. Noen spesialavlede varianter har bær opp til 2 cm i diameter. Tranebær blomstrer i juni, bærplukking begynner i september og fortsetter utover høsten. Plantasjebær modnes 1-2 uker tidligere enn ville. Tranebær kan enkelt lagres til våren.

rips

Rødbær er en liten løvfisk flerårig busk av stikkelsbærfamilien (Grossulariaceae). I motsetning til solbær er buskene mer komprimerte og langstrakte oppover. Sterke og tykke årlige skudd som vokser fra buskbunnen, går til dannelsen og erstatter gamle, døende grener, men med årene blekner den progressive veksten.

Stikkelsbær

En flerårig busk med flere stammer med lang fruktperiode og høy produktivitet - opptil 20-25 kg per busk. Stikkelsbærbusker når opptil 1,5 m i høyden og opp til 2 m i diameter. Stikkelsbær er en plante med tempererte breddegrader, tåler lett skyggelegging, men er ganske hygrofil. Stikkelsbærrotsystemet ligger på en dybde på 40 cm. Det er best plassert langs gjerdet i en avstand på 1-1,5 m fra bushen. Over tid vokser de og danner en solid piggvegg..

Schisandra

Sitrongress er en stor klatrende lianabusk fra magnoliaceae-familien. Lengden når femten meter, og som en kronglete rundt trær, ligner sitrongress et vintre. Stammen er 2 centimeter tykk. Planten har form av en busk i de nordlige regionene. Schisandra bær er 2-frø, knallrød, saftig, sfærisk, veldig sur. Frøene lukter sitron og har en bitter, skarp smak. Barken av røtter og stilker lukter også sitron, derav navnet - sitrongress.

Bringebær

Løvbusk Rubus idaeus, eller vanlig bringebær, finnes over hele verden - fra Alaska og Aleutian Islands til Hawaii. Blant folket kalles frukt av bringebær bær, noe som ikke samsvarer med deres definisjon i den botaniske klassifiseringen. Fra denne posisjonen er et mer nøyaktig navn på bringebærfrukten "polystyanka".
Fra listen over bærvekster skiller bringebær seg ut med sin høye konsentrasjon av antioksidanter, som forhindrer skade på kroppens celler og stopper aldringsprosessen. Dette gir retten til å kalle bringebær "bær av helse og lang levetid".

Cloudberry

En liten flerårig urt med et krypende, grenet rhizom. Stammen er enkel, oppreist. 10-15 cm i høyden, ender i en enkelt hvit blomst. Bladene er krøllete, hjerteformede, med en fliket kant. Cloudberry frukt er en kompositt drupe, først rødaktig, og når den er moden, ravgul. Himmelbær blomstrer i mai og Nyune, modner i juli og august. Frukt - sur-krydret, vin.

Tindved

Busk eller lite tre, når en høyde på tre til fire meter med grener dekket av små torner og grønne, lett langstrakte blader.
Havtornet blir pollinert av vinden, blomstrer sent på våren. Frukten er liten (opptil 8-10 mm), oransje-gul eller rød-oransje, oval i form. Navnet på denne planten "Havtorn" er veldig passende, siden bærene er på veldig korte stilker, på grenene sitter de veldig tett, som om de klamrer seg til dem. Bærene har en ganske behagelig søt og sur smak, samt en merkelig, unik aroma, som minner ganske eksternt om ananas. Derfor kalles havtorn noen ganger den nordlige eller sibirske ananas..

Oliven

Evergreen subtropisk høyt tre av slekten Olive (Olea) av Olive-familien (Oleaceae).
Høyden på et voksent dyrket oliventre er vanligvis fem til seks meter, men noen ganger når det 10-11 meter eller mer. Stammen er dekket med grå bark, knobbete, buet, vanligvis hul i alderdommen. Grenene er knute, lange. Bladene er smal lansettformede, grågrønne i fargen, faller ikke av om vinteren og fornyer seg gradvis i løpet av to til tre år. Duftende blomster er veldig små, 2 til 4 centimeter lange, hvite, i en blomsterstand fra 10 til 40 blomster. Frukt - oliven med langstrakt-oval form, 0,7 til 4 centimeter lang og 1 til 2 centimeter i diameter, med en spiss eller sløv nese, kjøttfulle, oliven inneholder en stein på innsiden.

Rowan

Tre opptil 10 m høyt, sjeldnere en busk fra Rosaceae-familien. Rowan-frukt er sfærisk, bærformet, rød, sur, bitter, litt syrlig i smak. Etter den første frosten mister fruktene sin astringency, blir velsmakende, litt søt. Blomstrer i mai - begynnelsen av juni. Fruktene modnes i september og blir igjen på treet til dyp vinter.
I naturen finnes fjellaske i skoger og fjellområder i den nordlige og midtre delen av den nordlige halvkule. Ganske lett å ta vare på, de fleste rognetrær ser bra ut det meste av året.

Blackthorn er en busk eller et lite tre 1,5-3 (store arter opptil 4-8) meter høye med mange tornete grener. Grenene vokser horisontalt og ender i en skarp, tykk torn. Unge pubescent grener.
Tornblader er elliptiske eller ovale. Unge blader er pubescent, med alderen blir de mørkegrønne, med en matt glans, læraktig. Blackthorn frukt er vanligvis runde, små (10-15 mm i diameter), svartblå i fargen med et voksaktig belegg.

Feijoa

Til nå vet ikke alle innbyggere i vårt land hvordan en feijoa ser ut. Noen av disse eksotiske bærene forveksles med en liten agurk, mens andre er avokado. Feijoa har en vag smak, enten jordbær eller ananas. Det ser ut til at noe med dette bæret generelt er vanskelig å si sikkert. Det antas at feijoa inneholder en enorm mengde mangelfull jod, men oppfatningen om den høye konsentrasjonen av dette elementet er omstridt. Feijoa kalles et "lunefullt" produkt for fruktens manglende evne til å lagre mer enn en uke, men dette er bare delvis sant. Forskning, som i økende grad utføres nylig, er med på å etablere sannheten om feijoa.

Physalis

Normal Physalis (flerårig, kirsebær, marunka) er en flerårig plante fra Solanaceae-familien 50-100 cm høy. De underjordiske skuddene til physalis er krypende, treaktige, forgrenende. Stilkene er oppreist. vinklet buet. Physalis-frukt er en sfærisk, saftig, oransje eller rød bær innelukket i en brennende oransje hovent, bobleformet. nesten sfærisk kopp, takket være at planten fikk navnet physalis fra det greske ordet "physo", som betyr hovent. Planten blomstrer i mai - august. Physalis-frukt modner i juni - september. Vokser overalt i lette skoger, blant busker, i skogkanter, i kløfter.

Kirsebær

Denne fruktplanten er den eldste formen for kirsebærunderstammen. Det antas at dette treet allerede var kjent for 10 tusen år siden i Anatolia, så vel som i Sentral- og Nord-Europa. I den botaniske klassifiseringen på nivået av Rosaceae-familien er søt kirsebær en "slektning" av rosen, og på nivået av slekten - "søsteren" til plommen.
I medisin har kirsebærmasse, dets frø og til og med plantegummi blitt brukt i lang tid, på grunn av hvilke visse tradisjoner med å bruke komposisjoner basert på den har utviklet seg. Siden 2007, da anticyanegenskapene til antocyaniner blir studert aktivt i den vitenskapelige verden, har kirsebær imidlertid igjen blitt fokus for eksperimentell medisin..

Solbær

En flerårig busk som tilhører stikkelsbærfamilien, når opptil 1,5 m i høyden med senkede gulgrå skudd, brunaktig på slutten av sommeren. Blader av solbær er alternative, petiolate, tre-, fem-flikete, glabrous over, under - med gyldne kjertler langs venene, med en duftende spesifikk lukt, opptil 12 cm bred. Blomster 7-9 mm lange, lilla eller rosa-grå, fem-ledd, samlet på 5-10 i hengende racemes 3-8 cm lange. Frukten av solbær er en flerfrøet sort eller mørk fiolett duftende rund skinnende bær med en diameter på 7-10 mm. Blomstrer i mai - juni, frukt modnes i juli - august.

Blåbær

Flerårig underdimensjonert busk fra slekten Vaccinium av Heather-familien, 15-30 cm høy.
Stilkene er oppreist, forgrenet, glatt. Blåbærstammen er lang, krypende. Bladene er elliptiske, glatte, lysegrønne, læraktige, 10-30 mm lange, dekket med tynt hår og serratannede kanter. Blomstrer i mai-juni. Blomstene er grønnhvite med en rosa fargetone, ensomme. De ligger på korte pedikler i akslene på de øvre bladene. Blåbær er saftige, svarte, med en blågrå blomst, skinnende. Massen er mørkerød, saftig, myk, med mange frø. Modner i juli-august. Blåbær bærer frukt i andre eller tredje år.

Fuglekirsebær

En stor løvfellende busk eller et tre av Rosaceae-familien, opptil 10 m i høyden, med en tett langstrakt krone, med en kjedelig, sprekkende mørkegrå bark, som store rustbrune eller hvite linser tydelig skiller seg ut på. Det indre laget av kirsebærbarken er gul, med en karakteristisk mandelduft. Unge grener er lyse oliven, korte pubescent, senere kirsebærrøde, glabrous; barken er gul fra innsiden, med en skarp karakteristisk lukt. Bladene er alternative, korte petiolater, avlange elliptiske, smalt til begge ender, serratannede langs kanten. Hvite blomster med sterk lukt samles i flerblomstrende hengende racemes. Blomstrer i mai, frukt modner i juli - august. Frukten av fuglekirsebær er svart, blank, sfærisk, syrlig etter smak, sterkt snerpende drupe med ett bein. Benet er avrundet ovalt, snoet.

Chokeberry

En liten busk eller et tre, omtrent 1,5 meter høyt, med blader som minner litt om kirsebærblader. Chokeberry bær er søte, smakfulle, litt terte, spesielt umodne. Aronia dyrkes ofte som en pryd- og fruktplante, og også som en medisinsk plante av amatørgartnere, sommerboere, på spesialiserte gårder osv..

Mulberry

Små kjøttfulle frukter som har form av drypp 2-3 cm. Bærene er saftige, søte og har en behagelig aroma. Mulberry, avhengig av sorten, kan variere i farge fra rød til mørk lilla til nesten svart og fra hvit til rosa. Mulberry-treet bærer frukt årlig og er veldig rikelig. Utbyttet av ett tre kan være over 200 kg. De første fruktene begynner å modnes i midten av juli. Den viktigste modningsperioden kommer i slutten av juli, begynnelsen av august.

Rosehofte

Rosehip fra Pink-familien, som en viktig multivitamin- og medisinplante, ble systematisk brukt av den berømte Avicenna selv i de første dagene av grunnlaget for medisinsk vitenskap. I det 16. århundre solgte kjøpmenn sable pelsverk og satengstoff til den anti-scing frukten av denne busken. Imidlertid finner i dag moderne forskere enda mer verdifulle egenskaper av rose hofter, som kan bekjempe de mest komplekse menneskelige sykdommene..

Villspiselige bær

Spiselige ville bær

Hva er de ville spiselige bærene som vokser i skogen og i åkrene? I denne artikkelen vil vi se på de mest berømte bærene..

Bærene vokser hovedsakelig i varme klimaer og danner en familie av ville planter. Noen bær kan spises rå, og noen må tilberedes eller bearbeides før de kan spises. Fordelen med bær er at de er rike på vitaminer og mineraler..

Hvis du vet om spiselige ville bær som ikke er nevnt i artikkelen, kan du skrive dem i kommentarene.!

Typer spiselige ville bær

Det er mange typer ville bær, selv om ikke alle er spiselige. En mer omfattende liste over bærtyper i denne artikkelen.

Kirsebærplomme:

Aronia chokeberry, eller Chokeberry: Dette er en kraftig forgrenende busk opp til 3 meter høy. Det er ikke en nær slektning av fjellaske. Hjemlandet er den østlige delen av Nord-Amerika, hvorfra den spredte seg til Russland. Den spiselige chokeberryen ble først dyrket av I.V. Michurin, han trakk det fra mange eksperimenter. Dyrkede rognebær er litt større enn ville chokebærbær.

Barbær: Evergreen busk 1-5 meter høy. Det er 450-500 arter av bærbær i slekten. Distribuert overalt, unntatt Australia, i tempererte og subtropiske soner. I Europa, i mange århundrer, har bær blitt brukt til kulinariske formål som erstatning for sitrusskall. Tross alt er bærbærbær rik på vitamin C. I dag brukes de svært sjelden. Landet de oftest brukes i, er Iran. I Iran brukes bær som krydder for fjørfekjøtt. Du kan også lage drikke, syltetøy, søtsaker og pastiller av bær..

Hagtorn: Hagtorn er en busk 1-4 meter høy. Planten har ca 1250 arter, distribuert hovedsakelig på den nordlige halvkule, hovedsakelig i Nord-Amerika. Fortynnet som en prydplante. Du kan lage forskjellige drinker, syltetøy osv. Fra hagtorn..

Lingonberry: Vokser i barskog og løvskog. Hun ser ut som en bærbær. Den dyrkes med suksess i forskjellige land. Så, for eksempel, oppnås omtrent 50-6 kilo bær fra hundre kvadratmeter. Lingonberries brukes til å tilberede fyll til søtsaker, fruktdrikker og konserver. Lingonberry blader brukes i medisin.

Elderberry: En busk eller et lite tre som vokser til en høyde på 3-10 meter. Vokser i barskog og løvskog. Det begynner å blomstre i mai-juni, og bærene modnes bare innen august-september. Det naturlige habitatet er Azorene, Nord-Afrika, Vest- og Nord-Iran, Tyrkia, det meste av Europa, Kaukasus, i Russland vokser det sør i den europeiske delen. Svart hyllebær er en medisinsk plante, i motsetning til rød hyllebær, som er ganske giftig. Du kan lage syltetøy, syltetøy, gelé fra svarte hyllebærbær. I England lages en tradisjonell drink av den. I Sveits lages det juice av det. Dessuten er et ufarlig fargestoff laget av det og dyrkes som en prydplante i hager og parker..

Villkirsebær: Hjemmekirsebær stammer fra ville kirsebær. Smaken av disse kirsebærene kan være både sure og søte og saftige. De finnes ofte i hele Europa. Villkirsebær modnes i juni. Fugler er veldig glad i dem, derfor kan du se fugler som flyr til det ville kirsebæret. Den kan også brukes som et tegn på bærbarheten. Når du har identifisert disse bærene, vil du også komme etter dem år etter år. Du kan også lage kirsebærlikør av disse ville kirsebærene.

Vodyanika: Vodyanika er en krypende busk som er mer enn 1 meter lang. Det er bare 1 polymorfe art. Crowberry er vanlig over hele den nordlige halvkule og er også til stede i Sør-Amerika. Crowberry bær smaker ikke veldig hyggelig, syrlig, men slukker tørsten godt. De blir spist ferske. Tilberedt av bærsyltetøy, syltetøy, drikke, konserver og brukt som krydder.

Blåbær: Blåbær er en busk opp til 1 meter høy. Den finnes i alle regioner på den nordlige halvkule med et temperert og kaldt klima, i tundraen, skogssonen, ofte i sumpe, torvmyrer. I Eurasia distribueres den fra Island og Storbritannia til det russiske Fjernøsten og Japan (i sør når artsområdet Spania, Italia, landene i det tidligere Jugoslavia, Tyrkia, Mongolia). I Nord-Amerika - fra Alaska til Newfoundland og California. Blåbær er veldig lett å forveksle med blåbær. I blåbær er stammen treaktig helt til toppen, i motsetning til blåbær, og de har en rekke forskjeller. De lager juice, syltetøy, vin fra blåbær.

Bjørnebær: De kan bli funnet fra juli til september, noen ganger før frost. De er vinstokker og kan klatre sterkere planter. Bladene deres er unike. Det antas at dette er veldig aggressive vinstokker, og som regel danner de kratt.

Når de er modne, er fruktene svarte. Umodne bær er smakligere enn moden frukt. Disse bærene brukes til tilberedning av forskjellige retter, paier og vinkork..

Blackberry: Dette er den mest delikate av alle typer bær. Derfor bør de spises så snart de er plukket. De ser ut som bjørnebær, med den eneste forskjellen at de ser løsere ut. Disse bærene kan brukes til å lage cocktailer.

Kaprifol: Kaprifol er en busk opp til 1 meter høy. De fleste typer kaprifol er vanlig i den tempererte sonen på den nordlige halvkule. Kaprifolbær spises ferske, men du kan også lage paier, kompotter, juice, syltetøy, vin, konserter og sirup av dem. Du kan lese om kaprifoljuice her.

Jordbær: De vokser i åssider og åpne land. De modnes når de får maksimalt sollys. Forskjellen mellom ville og hjemmelagde bær er bare i smak. Jordbær har en rik smak og er også søtere enn sin hjemmelagde motstykke.

Irga: Irga (korinka) er en løvfellende busk eller et lite tre opp til 3 meter høyt. Cirka 25 arter av irgi er kjent. Distribuert i den tempererte sonen på den nordlige halvkule: Sentral- og Sør-Europa, Nord-Afrika, Kaukasus, Nord-Amerika, Krim, Japan. Irga brukes tørket eller fersk i pastiller, viner, kompotter, juice og konserver. Inneholder vitamin P.

Viburnum: Viburnum er en busk eller et lite tre opp til 2-3 eller 5 meter høyt. Viburnum er vanlig i Europa, Amerika, Asia og Nord-Afrika. Totalt er rundt 200 arter kjent. Bark og frukt av viburnum brukes i medisin. Viburnum brukes til å lage gelé, syltetøy, juice, kompott, fruktdrikke, godteri, gelé, bake paier og lage grøt.

Dogwood: Dogwood er et lite tre eller en busk som er opptil 10 meter høy. Cornel vokser i Lilleasia, California, Japan, Sentral- og Sør-Europa, Sentral-Kina og Kaukasus. Cornel brukes i medisin. Industriell olje er laget av fruktfrø. Dogwood frukt spises fersk. Gelé, kompott, syltetøy, syltetøy, syltetøy og forskjellige drinker er laget av fruktene..

Tranebær: Tranebær er en eviggrønn krypende busk på opptil 80 centimeter lang. Distribuert i tundra-, skogtundra- og skogsonen i Nord-Amerika, Asia og Europa. Det er totalt 4 arter. Tyttebær konsumeres ferske. I USA og Canada har tranebær blitt dyrket i industriell skala siden 1820. Det finnes over 100 typer tyttebærdrikker. Tranebær er kjent for sin helbredende effekt, men det anbefales ikke å bruke det, for eksempel for pasienter med magesår. Gelé, juice, konserver, fruktdrikker, sirup, gelé, vin, godterifyll, vin og matfarger tilberedes av bær..

Prinsessen: Prinsessen er en urt opptil 35 centimeter høy. Fruktene ligner på bringebær eller bjørnebær. Den blomstrer i juni, og fruktene modnes i juli-august. Frukten har en søt og syrlig smak som ligner på ananas. Retter og krydder laget av prinsessen har en sterk smak. Vokser i Nord-Nord-Amerika og Eurasia. Prinsene kan konsumeres friske. Prinsen brukes i medisin. Prinsessen brukes til å lage sirup, juice, syltetøy, gelé, likører, iskrem, syltetøy og te.

Drupe: En urteaktig plante som er vanlig i barskog og løvskog. Distribusjonsområdet er den sentrale delen av den europeiske delen av Russland, Sibir og Kaukasus. Den blomstrer i mai-juni, og fruktene modnes i juli-august. Busken når en høyde på ikke mer enn 30 centimeter. Det anbefales å bruke benmargen frisk. De lager eddik, vin, kvass, fruktdrik, gelé, kompott, syltetøy, gelé, juice, sirup og tørker den. Boneberry er et sunt bær, det er rikt på vitamin C og P.

Stikkelsbær: De er hjemmehørende i Vest-Europa eller Nord-Afrika. Vokser i steinete skråninger, også dyrket i hager. Det løper ofte vilt og begynner å vokse i skogen. Disse bærene er grønne, røde eller gule. De brukes i syltetøy, puddinger, gelé, konserver, vin og syltetøy..

Bringebær: De vokser i naturen så vel som i hager. De har en rik smak og er vanligvis skjult under plantens blader. De har en tendens til å blomstre i solen. Hvis du kan høste denne ville frukten, kan den erstatte andre bær i oppskriftene dine, og retten din blir mye bedre og bedre. Bringebær brukes også som et alternativ til tyttebær og bjørnebær..

Enebær: Et eviggrønt nåletre opp til 18 meter høyt. Stammen kan være opptil 30 centimeter bred. Distribuert fra Arktis og gjennom den tempererte sonen, til fjellene i den tropiske sonen. Det er omtrent 70 arter. Den blomstrer i april-mai, og modner bare høsten neste år. Enebærfrukter brukes aktivt i medisin. En talentfull kulinarisk spesialist er i stand til å lage deilige retter fra einer.

Himmelbær: Spiselige bær, frukt fra mai til juli. Disse bærene har en tendens til å vokse i halvskyggefulle områder. Skyggen til disse bærene varierer fra oransje til oransje-rosa. Disse bærene, som er hjemmehørende i Amerika, signaliserer begynnelsen av sommeren og gir en mulighet til å komme seg unna vintermat..

Havtorn: Havtorn er en busk eller et lite tre opp til 6 eller 10 meter høyt. I Kirgisistan og Aserbajdsjan er det havtornlunder opp til 15 meter høye. Distribuert i Europa og den tempererte sonen i Asia. Havtornbær brukes til å lage kompott, gelé, juice, syltetøy, vin, syltetøy og te er laget av havtornblader og bladene legges i supper og retter for å forbedre smaken. Havtornolje er laget av frukt.

Rowan: Rowan er et tre 4-15 meter høyt, noen ganger opp til 20 meter. Totalt er det 84 arter og et stort antall hybridformer. Rowan er vanlig i Amerika, Europa og Asia, hovedsakelig på den nordlige halvkule av den tempererte sonen. Ikke forveksle fjellaske med svart fjellaske, da dette er forskjellige planter. Kvass, likører, gelé, vin, eddik og te er tilberedt av fjellaske.

Solbær: Dette er et bær som kan spises rå så snart det modner. De brukes vanligvis til å lage syltetøy, gelé, puddinger, iskrem. Svært ofte fryser folk dem til senere bruk..

Terne:

Blåbær: De får navnet sitt fra fargen. Disse bærene er farget blå, lilla eller svart. De finnes i naturen og blir også dyrket. Blomstene er klokkeformede. Blåbærbusker bærer vanligvis frukt i mai. Villblåbær er hjemmehørende i Nord-Amerika. Men de største lagrene av blåbær er i Russland. De konsumeres vanligvis som syltetøy.

Fuglekirsebær: Fuglekirsebær er et kort tre. Den vokser naturlig i Nord-Afrika, Transkaukasia, Europa og Sentral- og Øst-Asia. I dag vokser fuglekirsebær i en temperert sone. Bær spises ferske. Kirsebær brukes til å tilberede likører, likører, paiefyll, gelé.

Mulbær: Forskjellen mellom morbær og andre bær er at de kan overleve i kalde klimaer, mens andre bare kan vokse og blomstre i varme områder. Mulbær kommer i en rekke farger, for eksempel svart, hvitt og rødt.

Rosehip: Rosehip (villrose) er en busk opp til 2 meter høy. Posten tilhører en busk som vokser i Tyskland på Hildesheim-katedralen og når en høyde på 13 meter. Totalt er rundt 400 arter kjent. Vill rose hofter er frostbestandige, tørkebestandige og lite krevende for jorden. Hyben er vanlig i de tempererte og subtropiske sonene på den nordlige halvkule: Nord-Afrika, Nord-Amerika, Europa og Asia. Også tatt med til Australia og New Zealand. Rose hofter brukes som medisinske råvarer. Rosehips brukes til å lage juice, tinkturer, krydder, supper, syltetøy, etc. Totalt er mer enn 100 retter kjent.

Hvis du skal gå en tur i skogen eller åkeren, så ta en pose eller pose med deg bare i tilfelle. Plutselig på vei møter du bær! Du kan spise spiselige bær selv, eller ta dem med hjem og glede familien din!