Denne oljen er en forkjemper på listen over lignende planteprodukter når det gjelder innholdet av biologisk aktive stoffer. Videre har den den høyeste grad av assimilering av kroppen..

De begynte å motta flytende olje fra soyabønner for rundt 6000 år siden i Kina. Så lærte de om de medisinske egenskapene til bønner og betraktet soya som en hellig plante. Senere kom dette anlegget til Korea, og derfra - til den stigende solens land.

Soya er nevnt i de gamle bøkene til Shen-nong, som dateres tilbake til 3000 f.Kr. Den dyrkes tradisjonelt i Indokina, og siden 1500-tallet. dette anlegget ble brakt til Fjernøsten, Don og Kuban.

Det er interessant at soyabønner kom til Europa bare i det 20. århundre. Innbyggerne i tåkete Albion regnes som de mest lojale fans i Europa. I England blir et uvanlig bakeprodukt fra kosten kalt "Cambridge-brød" bakt med soyabønner, som er kjent for sin unike vitamin- og mineralsammensetning..

Soyabønneolje er produsert av dyrkede soyabønner, som vokser i de subtropiske og tropiske sonene i Asia, Sentral- og Sør-Afrika, Amerika, Australia, Sør-Europa, på øydelen av Stillehavet og Indiahavet. Det voksende området med soyabønner strekker seg til breddegrader på 55-60 grader.

Soyabønneolje har en lys, strågul fargetone. Den har en ganske skarp, spesifikk aroma. Olje spises bare i raffinert form, den oppnås som et resultat av pressing og ekstraksjon. Etter prosessene med raffinering og deodorisering blir dette produktet gjennomsiktig og får en delikat rosa farge. Blant andre oljer regnes soyabønner som ledende innen verdensproduksjon..

Soyabønneolje er en utmerket kilde til lecitin, mye brukt i farmasøytisk og næringsmiddelindustri. På basis av dette produseres såper og vaskemidler, plast, fargestoffer og syntetiske oljer, som ikke forårsaker skade på miljøet når de slippes ut i jord og vann. Og i sammensetningen av kjølemidler er denne oljen ikke farlig engang for jordens ozonlag..

Hvordan velge

Uraffinert olje har en vakker brun farge med en lett grønnaktig fargetone, mens raffinert olje er lys gul. Denne oljen med en lett aroma er ideell for steking. Velg små flasker slik at du kan holde produktet åpent i kort tid.

Hvordan du oppbevarer

Etter første gang anbefales soyabønneolje å holdes kald i en glassbeholder med tett lukket lokk..

I matlaging

Skille mellom kaldpressede oljer, så vel som raffinert og raffinert.

• Kaldpresset olje regnes som den mest nyttige, siden de fleste næringsstoffene er lagret i den. Men smaken og den uttalt aromaen av kaldpresset olje behager kanskje ikke alle. For å forbedre tilstanden til hele kroppen og forlenge ungdommen, kan du drikke den på tom mage, 1-2 ss..
• Uraffinert olje regnes som mer populær, holdbarheten forlenges på grunn av hydrering, men nyttige stoffer er igjen i den. Denne oljen inneholder mye lecitin, noe som forbedrer hjernens aktivitet. Det anbefales å legge den i en liten mengde til grønnsakssalater, men du kan ikke steke i denne oljen, siden det dannes kreftfremkallende stoffer som er skadelige for kroppen når den varmes opp..
• Raffinert olje er populær i Fjernøsten, hvor det dyrkes mye soyabønner. Oljen er raffinert, men ikke deodorisert. Derfor er dette produktet luktfritt og smaker godt. Det kan legges til første og andre kurs, brukes i kalde forretter, eller steke grønnsaker på det. Det gir imidlertid ikke skade, og det er liten fordel med denne oljen. På grunn av mange behandlinger er det nesten ingen vitaminer igjen i dette produktet, og det er derfor det praktisk talt ikke brukes for å forbedre helsen. Men som et alternativ til annet fett (spesielt dyr), kan og bør det brukes.

Soyabønneolje brukes oftest i sauser og dressinger til et bredt utvalg av salater. Det kan også tilsettes til steking av deig. Raffinert og deodorisert produkt er et viktig råstoff for produksjon av ikke-meieriprodukter, margarin, majones, konfekt og brød. Denne oljen brukes også som en stabilisator og konserveringsmiddel for produksjon av hermetikk og prosessering av mange produkter før frysing..

Kaloriinnhold

Kaloriinnholdet i soyabønneolje når 899 kcal per 100 g. Det er verdt å huske dette og bruke dette produktet i moderasjon..

Næringsverdi per 100 gram:

De gunstige egenskapene til soyaolje

Sammensetning og nærvær av næringsstoffer

Soyabønneolje regnes som mesteren blant oljer på grunn av sin kjemiske sammensetning og ekstraordinære helsemessige fordeler. Den kjemiske sammensetningen av denne oljen er en unik legering av gunstige og uerstattelige fettsyrer for kroppen, og listen inneholder linoleinsyre, stearinsyre, palmitinsyre og oljesyre.

I tillegg er soyabønneproduktet forsterket med jern, vitamin E, K, samt kolin og sink. Og fytosterolene som finnes i den i store mengder, har en gunstig effekt på huden og forynger den.

Soyabønneolje inneholder bare en rekordmengde tokoferol (vitamin E), som er involvert i dannelsen av mannlig sæd. Det er også nyttig for kvinner, siden det ikke bare bidrar til det normale løpet av hele graviditeten, men også til riktig utvikling av fosteret. Også tokoferol hjelper i kampen mot stress, forhindrer nyresykdommer og kardiovaskulære plager..

Interessant, 100 gram soyabønneolje inneholder 114 mg tokoferol, mens solsikkeolje inneholder 67 mg, og olivenolje bare 13 mg. Også, er soyaolje ansett som rekordholder blant andre planteprodukter når det gjelder mengden sporstoffer..

Nyttige og medisinske egenskaper

De fordelaktige egenskapene til soyabønneolje bestemmes av dens rike på sporstoffer og vitaminer. Å forbruke dette produktet reduserer regelmessig risikoen for hjerteinfarkt, hjertesvikt og kreft..

Soyabønneolje inneholder organisk kolin, palmitinsyre, stearinsyre og linolensyre, som kan forbedre lever- og hjertefunksjonen betydelig.

Dette urteproduktet har en positiv effekt på hjernens funksjon, normaliserer kolesterolnivået i blodet og forbedrer seksuell funksjon hos menn..

I tillegg anbefales denne oljen å bruke til forebygging av sykdommer i fordøyelsessystemet, immunsykdommer og metabolske forstyrrelser..

Legene anbefaler at du tar 1-2 ss olje daglig. Det har til og med vært interessante produktforsøk. Mer enn 80.000 mennesker deltok i testingen. Det viste seg at de som tok soyabønneolje regelmessig hadde en 6 ganger reduksjon i risikoen for å utvikle et hjerteinfarkt..

Bruk i kosmetologi

Populariteten til å bruke soyabønneolje i ansiktspleie ligger først og fremst i sammensetningen. Så dette produktet inneholder en rekordprosent av tokoferol, noe som garanterer riktig hudernæring og bremser aldring av hudceller.

En annen veldig verdifull komponent av oljen er lecitin. Det spiller en viktig rolle i dannelsen av nye og restaurering av skadede hudceller av en eller annen grunn, for å lindre tilstanden til forskjellige hudsykdommer og forbedre hudens beskyttende funksjoner. Spesielt lecitin har ernæringsmessige, mykgjørende og toniske egenskaper..

Det skal bemerkes at soyabønneolje er utmerket for tørr og normal hud i ansiktet, men når det gjelder fet hud, er det bedre å nekte det..

Oljens virkning er rettet mot fuktighet, næring av huden og økt evne til å beholde fuktighet. Også, regelmessig bruk av dette produktet skaper en beskyttende barriere på huden, som beskytter den mot aggressive miljøpåvirkninger og tørker ut.

Takket være den gode mykgjørende effekten takler denne oljen også problemene med sprukket, tørr og grov hud, og dens toniske egenskaper vil gi ansiktet en behagelig farge, tapt friskhet og utstråling..

Soyabønneolje anses å være et utmerket middel for foryngelse av aldring, sliten, miste tone og skjønnhet i huden. Det hjelper å bremse aldringsprosessen og eliminere allerede observerte tegn - glatt ut rynker, forbedrer hudfargen, elastisiteten og fastheten..

Til tross for alle egenskapene til soyabønneolje, kan bruken i ren form provosere dannelsen av komedoner (hudormer) i ansiktet. Derfor, selv om du ofte kan høre anbefalinger om å bruke ufortynnet olje i ansiktet, er det likevel verdt å bruke den til å berike kosmetikk hjemme og lagre eller i blandinger med andre oljer. Og ren soyaolje kan skjemme bort huden på hendene og kroppen.

For å myke, gi næring og forynge huden, kan du blande soyaolje med oliven, fersken, lakser, sedertre, mandel og mange andre vegetabilske oljer. Etter å ha studert detaljert informasjon om alle disse oljene, kan du finne de mest passende kombinasjonene (i like proporsjoner) for huden din..

Den resulterende blandingen anbefales å brukes både til rensing og for å fjerne sminke (i dette tilfellet må sammensetningen varmes litt opp). Du kan også bruke denne oljeblandingen i stedet for den daglige dag- eller nattkremen (hvis huden din er for tørr eller i vind og frostvær). Spesielt kan du bruke denne blandingen som en maske, påføre ansiktet i 30-40 minutter, eller for å smøre sprukne, grove og altfor tørre hudområder. Også noen flere dråper essensiell olje blir ofte tilsatt til den eksisterende sammensetningen..

Når det gjelder berikende kjøpte masker og kremer, kan du legge til soyaolje i øyet. Så du kan ta en engangsdel av kremen og bruke den punktvis på ansiktet. Dup også litt soyaolje på toppen. Etter det, gni kremen og oljen over ansiktet med fingrene, det vil si at du alltid bruker kremen.

For en del av en butikkmaske kan du legge til en ufullstendig teskje soyaolje. Smør kan også kombineres med rensemelk..

Tilsetning av soyaolje til hjemmelaget kosmetikk regnes også som et godt middel. For eksempel kan du bare legge til en teskje soyabønneolje i masken til de nødvendige ingrediensene..

Hvis du lager en krem, kan du erstatte en av de vegetabilske oljene som er angitt i oppskriften med soyaolje.

Også, hvis noen oppskrifter på en lotion eller skrubb inneholder vegetabilsk olje blant ingrediensene, kan du bruke soyaolje..

Det er verdt å huske at alle de beskrevne bruksområdene for soyabønneolje passer for deg hvis du har tørr, normal eller aldrende, tørr hud. Soyabønneolje anbefales ikke for fet hud. Når det gjelder kombinasjonshud, anbefales soyabønneolje å bare brukes på tørre områder, for eksempel på kinnene.

Farlige egenskaper ved soyabønneolje

Soyabønneolje er kontraindisert for bruk internt og eksternt med individuell intoleranse og følsomhet for allergiske reaksjoner på bønner og soyaprotein.

Kan også være skadelig for denne oljen under graviditet og amming på grunn av innholdet av østrogene isoflavoner.

Det anbefales ikke å bruke soyabønneolje for alvorlige hjernesykdommer og migreneangrep. I begrensede mengder bør dette produktet konsumeres av mennesker med nyre- og leverinsuffisiens, alvorlige sykdommer i fordøyelsessystemet, tarmlidelser.

Les også vår artikkel om egenskapene til soya. Alt om dets nyttige og farlige egenskaper, kjemisk sammensetning, næringsverdi, tilstedeværelsen av vitaminer og mineraler, bruk i matlaging og kosmetologi.

I denne videoen vil du se hvordan produksjonen av soyaolje foregår..

Soyabønneolje

Materielt innhold

Beskrivelse

Soyabønneolje er en oljeaktig soyavæske med direkte ekstraksjon, som er et nyttig og verdifullt produkt, som inneholder mye antioksidanter, fytohormoner, lecithin og fettsyrer. Det er mye brukt i næringsmiddelindustrien, landbruket og kjemisk industri. Til tross for tilstedeværelsen av tilsetningsstoffer i sammensetningen, absorberes oljen raskt av kroppen.

en kort beskrivelse av

Soyabønneolje er en flytende vegetabilsk olje som er hentet fra soyafrø. Produktet ser ut som en gjennomsiktig eller gjennomsiktig væske, som er farget gul. Produktet er fet å ta på. Hvis oljen ble laget ved å trykke, er det gule nyanser i produktet.

Produksjonsteknologi

Dannelsen av olje fra soyabønner utføres teknologisk både ved pressing (oljepresser brukes) og ved ekstraksjonsmetoden..

Det er seks hovedtrinn involvert i å lage soyabønneolje, nemlig:

Rengjøring av bønner for fremmedlegemer. Et foretak som driver produksjon av olje mottar en heterogen frøblanding, som inneholder olje (deformerte frø), mineral (sand, småstein, jord) og organiske (ugressfrø, stilker, blader, frøbelegg) urenheter. Deres tilstedeværelse reduserer utstyrets effektivitet betydelig, øker slitasjen på arbeidsdeler. Slike urenheter reduserer fôret og næringsverdien til oljen, og gir også produktet en uvanlig nyanse. I tillegg forkorter de holdbarheten til bønnene, ettersom frøet inneholder mikroorganismer. Derfor går soyafrø nødvendigvis gjennom et stadium av rensing fra urenheter..

Tørking av råvarer. Bare tørkede bønner kan lagres i lang tid. Av denne grunn må råvarer som sendes til lagring nødvendigvis ha et fuktighetsinnhold på ikke høyere enn 3% (den kritiske verdien er 14%). Frø tørkes ofte med en blanding av luft og røykgasser i industrielle tørketromler.

Klargjøring av råvarer. Oljen fordeles tilfeldig i frøet. © https://ydoo.info/product/maslo-soevoe.html For eksempel inneholder frøkjernen en stor mengde oljeaktig væske, og volumet er ganske lite i frø- og fruktpelsen. Videre har oljen i de to siste skallene en helt annen lipidsammensetning. Derfor, når man behandler oljeholdige frø, blir kjernen, der en stor mengde olje er konsentrert, skilt fra de ytre skallene (frukt og frø). For dette formålet brukes sentrifugaldrevne maskiner..

Sliping av frø. For å utvinne olje fra soyafrø, må du bryte ned mobilstrukturen til råvarene som brukes. Når den males, forvandles oljen i frøcellene til en spesiell form som er nødvendig for etterfølgende prosessering. Maling av frø utføres av mekanismer som knuser, knuser og sliper frøene. Råmaterialet som oppnås etter sliping kalles mynte og har et ganske stort spesifikt overflateareal.

Hydrotermisk behandling av korn. Siden soyafrø inneholder trypsinhemmere (et enzym i bukspyttkjertelen), tillater dette trinnet av bearbeiding av frokostblandinger dem å bli deaktivert. For dette blir råmaterialet utsatt for fuktighetsbehandling, steking i kjeler eller en brenner eller ekstrudering..

Få olje. Ekstraheres fra massen ved pressing med oljepresser, samt ekstraksjon med organiske løsningsmidler.

Ofte er pressing, som fungerer som et alternativ for utvinning av olje, forut for den endelige avfettingen av mosen med organiske løsningsmidler..

Soyabønneoljesmak

Ubearbeidet soyaolje har en overveiende fisk-, bønne- og urtesmak som ødelegger produktopplevelsen betydelig. Derfor øker eller omvendt en eller annen form for fettsyre for å forbedre smakegenskapene til det ferdige produktet. For dette formålet dyrkes noen varianter av soyabønner uten linolensyre, eller ekstraheres en bestemt type fettsyre under opprettelsen av produktet..

Til syvende og sist har raffinert soyaolje en ganske behagelig smak, typisk for vegetabilsk olje, uten fremmed ettersmak..

Hva er soyaolje?

Ofte brukes dette produktet til å lage margarin, majones, krem ​​(ikke meieriprodukter). I tillegg tilsettes soyabønneolje som stabilisator og konserveringsmiddel i produksjonen av hermetikk, så vel som for frysing av mat..

I følge produksjonsmetoden er soyabønneolje delt inn i flere typer..

Uraffinert

Ved fremstilling av uraffinert soyaolje brukes ikke katalysatorer og kjemiske løsemidler. Denne typen olje regnes som en naturlig antioksidant, så vel som et miljøvennlig produkt, som inneholder mange vitaminer og andre like nyttige komponenter. I tillegg brukes uraffinert olje i kulinarisk, kosmetologi og ernæring..

Det er godt å krydre salater med et slikt produkt, det er lov å spise det for folk som driver med sport.

Uraffinert soyabønneolje skal ikke varmebehandles. Den oljeaktige væsken er ikke egnet til steking eller steking. Under steking skummer, røyker og brenner oljen. I tillegg vises kreftfremkallende og giftige stoffer i produktet..

Raffinert deodorisert

Raffinert deodorisert soyaolje, i motsetning til uraffinert, er ikke så verdifull for kroppen, siden den inneholder svært få nyttige stoffer. Dette produktet er imidlertid egnet for matlaging..

Denne typen soyabønneolje kan brukes til baking av bakverk, steking og tilberedning av hjemmelaget majones..

Raffinert deodorisert olje har nesten ingen aroma, den brenner ikke, den tåler høye temperaturforhold godt. Denne oljen forbedrer smak av grønnsakssalater, samt gir krydret smak til stuvede og stekte produkter..

Med forbehold om korrekte lagringsforhold kan holdbarheten til et slikt produkt være flere måneder..

Hydrert

Hydrert soyaolje er den mest fordelaktige for mennesker, da den produseres ved naturlig pressing uten å inkludere kjemikalier og høye temperaturforhold. I følge GOST er et lite sediment tillatt i et slikt produkt, samt turbiditet.

Holdbarheten til produktet er bare 30 dager, men samtidig beholdes nyttige stoffer i oljen. I tillegg kan den hydratiserte formen av soyafrøolje avkjøles sakte for å fjerne fosforholdige stoffer. Dette er for å sikre at det ikke blir igjen noe sediment i oljen. Et slikt produkt lagres i 3 måneder..

Hydrert soyaolje kan tilsettes salater, fisk og kjøttretter og bakevarer..

I kosmetologi brukes produktet til å lage ansiktsmasker som hjelper til med å pleie og fukte huden. Også, denne oljen kan fjerne sminke, smøre hodebunnen for å styrke krøllene..

Hydrogenert

Hydrogenert soyabønneolje inneholder spor av linolensyre. I tillegg fjernes faste fraksjoner fra produktet ved frysing. Sluttresultatet er en deilig olje som passer til salatdressing..

De bearbeidede produktene av hydrogenert soyabønneolje brukes til å lage margarin, spredning, samt fett som er luktfritt og ikke brenner under steking..

Hvordan velge?

Når du velger soyabønneolje, bør mørke glassflasker foretrekkes. I en slik beholder lagres produktet lenger og utsettes ikke for solstrålene..

Når det gjelder utseendet, er produktet flytende, flytende, løs, gjennomsiktig. Det har samme tekstur som vanlig vegetabilsk olje. Mer nøtteaktig smak hersker i produktet. Lukten er ganske behagelig, delikat og subtil.

Soyabønneolje av høy kvalitet domineres av en rik og tykk ravfarge. Her er det imidlertid nødvendig å avklare at denne skyggen bare er iboende i oljen som ikke er raffinert..

Det bør også avklares at beholderen nødvendigvis må indikere at det er "soyaolje" eller "soyaolje". Det skal ikke være noe annet navn. Kvalitetsolje vil bli vurdert som det som ble laget i henhold til GOST, og ikke i henhold til tekniske forhold (TU). Derfor bør du ta hensyn til informasjonen som er angitt på etiketten når du velger et produkt. I tillegg må etiketten inneholde det latinske botaniske navnet på soyabønnen, nemlig glycin max.

Hvordan lage soyaolje?

Matlaging av soyabønneolje hjemme er ganske vanskelig og tidkrevende, siden du først må tilberede råvaren (som oljen vil bli ekstrahert i fremtiden), presse den ut og filtrere den.

Men hvis du ønsker det, kan du prøve å presse fettet ut av soyabønnene. For å gjøre dette må du bruke kjøttkvern eller blender. Ved hjelp av disse enhetene vil det vise seg å gjøre soyamassen grøtaktig. Etter det plasseres det vridde råmaterialet i et gasbind og overføres til et dørslag hvor oljen vil bli presset.

Det er imidlertid en annen måte å raskt lage soyaolje hjemme. For å gjøre dette trenger du en spesiell klemmeenhet. Takket være dette utstyret vil det være mulig å få både masse og smør fra bønner på bare noen få minutter..

Alt som kreves er å sette bønnene i et spesielt rom og slå på enheten. Råmaterialet vil vri seg, dele seg i olje og kake.

Den resulterende oljen må helles i en mørk glassbeholder og oppbevares i et kjølig rom i 7 dager. I løpet av denne tiden vil produktet tilføres godt, smaken av oljen vil bli bedre, og produktet vil bli nyttig for kroppen.

Hvordan du oppbevarer?

Soyabønneolje, som alle andre matvarer, trenger visse lagringsforhold.

Vilkår

Hjemme bør den oljeaktige væsken oppbevares i originalemballasjen. Etter åpning blir en slik beholder imidlertid lekk, så det anbefales å helle produktet i en lufttett glassbeholder, som vil beskytte den mot luft og fuktighet..

Soyabønneolje lagres i kjøleskapet eller på et annet tørt og kjølig sted, beskyttet mot sollys (eksponering for stråler fremkaller oksidasjon av gunstige fettsyrer, og reduserer også verdien av produktet).

Det er best å kjøpe soyaolje i små mengder.

Holdbarhet

Utløpsdatoen for soyabønneolje i en forseglet beholder er angitt direkte på etiketten. Dette produktet vil vanligvis være spiselig innen 12 måneder.

Etter åpning lagres den raffinerte typen olje i ikke mer enn 4-6 måneder, og uraffinert - bare et par måneder. Det bør imidlertid huskes at produktet må være i en lufttett beholder og være på et kaldt sted..

Hvis soyabønneolje lagres i en uforseglet flaske, må produktet konsumeres innen 30 dager etter åpning..

Matlaging bruk

I det kulinariske feltet brukes soyabønneolje til steking, steking, koking, baking og konservering. Soyabønneolje kan sies å være et allsidig produkt. Hvis du legger det til bakevarer, vil det ferdige produktet vise seg å være veldig frodig og duftende. Også soyabønneolje brukes som en stabilisator ved bearbeiding av produkter før konservering eller frysing..

For salatdressing er det best å bruke uraffinert soyabønneolje. Bare raffinert produkt er egnet for steking.

Soyabønneolje brukes til å tilberede kjøtt og fiskeprodukter, poteter, vinaigrette, varme og kalde retter og sauser.

Hvis soyaolje helles i en grillmarinade, blir kjøttet, til og med det tøffeste, veldig mykt og deilig..

Industrielle planter bruker soyabønneolje til å tilberede majones og margarin.

Kan jeg steke i soyaolje?

Du kan steke mat i soyaolje, men det er best å bruke raffinert olje. Den tåler oppvarmingstemperaturene godt, spruter eller brenner ikke. Hvis kjøtt eller fisk stekes i soyabønneolje, vil overflaten på det ferdige produktet dekkes med en gylden sprø skorpe..

Fordel for helsen

Helsemessige fordeler av uraffinert soyabønneolje er ubestridelig. Nyttige egenskaper ved produktet:

har en gunstig effekt på hjernens aktivitet;

er en del av legemidlene som brukes til å behandle gastrointestinale sykdommer;

fungerer som et afrodisiakum og har en positiv effekt på styrken;

brukt som et middel mot stress;

kan brukes til kreft, leversykdom, aterosklerose;

har en positiv effekt på barnets kropp;

bidrar til å styrke skjelettbenet;

forhindrer risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer;

gir krøller glans og en rik skygge, samt fuktighetsgivende og næring, helbreder tørre tråder, akselererer hårvekst, forhindrer hårtap;

den brukes i kosmetologi, siden den har regenererende egenskaper;

deltar i mannfrødannelse;

toner, forynger og oppdaterer ansiktshuden;

styrker negleplaten;

normaliserer stoffskiftet;

reduserer kolesterol i blodet.

De enorme fordelene kan bare oppnås fra uraffinert soyaolje, siden produktet har gjennomgått minimal prosessering. Raffinert olje, selv om den er renere og med en rik nyanse, men i et slikt produkt er det svært få nyttige stoffer.

Den daglige mengden av soyabønneolje er ikke mer enn 2 ss. Hvis du misbruker produktet, kan du tjene fedme, samt forstyrre fordøyelsessystemets funksjon..

Når det gjelder babymat, bør barn bare begynne å gi soyaolje nærmere ett år. I dette tilfellet trenger du bare å ta en hypoallergen raffinert type produkt. Den daglige satsen er ikke mer enn 5 gram. Innen treårsalderen kan dosen økes til 8 gram, og etter tre år opp til 18 gram. I utgangspunktet skal barnet bare få et par dråper å prøve. Etter det er det nødvendig å observere babyen i 3 dager. Hvis barnet føler seg bra og ikke har en allergisk reaksjon i form av utslett og peeling på huden, opprørt avføring og generell ubehag, kan dosen gradvis økes.

Bruk i kosmetologi

Soyabønneolje brukes aktivt i kosmetologi, siden det har en positiv effekt på hud, krøller og negleplaten, hvis produktet brukes regelmessig og i liten mengde.

En allergitest bør utføres før bruk. For å gjøre dette må du bruke litt olje på håndleddet og observere tilstanden til huden din gjennom dagen. Hvis alt går bra, er soyabønneolje egnet for å lage kosmetikk..

For ansiktshud

Bruk av ansiktsmasker, som inkluderer soyabønneolje, hjelper til med å tone huden, hydrere og gi næring.

Fra rynker

Kosmetikk med tilsetning av en oljeaktig væske forhindrer rynker. For å forberede en slik maske, må du male et eple, kokte poteter i en jakke og soyaolje i en blenderbolle. Produktet påføres med massasjebevegelser på det rensede ansiktet og blir stående i 25 minutter. Etter sammensetningen kan du bare vaske av med varmt vann..

For kviser og kviser

For å rense huden for kviser, kviser og utslett, samt lindre irritasjon, smelt honning i et vannbad, og tilsett soyaolje, fersken, kokosnøtt og mandelolje til den. Smør et rent ansikt med et produkt. Etter 15 minutter, vask masken av med varmt vann.

For hår

Ved å bruke soyabønneolje for hårbehandling kan du gi krøllene elastisitet, mykhet, fukte og gi dem næring. Produktet tar også vare på hodebunnen.

Hårmasker basert på soyabønneolje anbefales ikke for individuell intoleranse mot produktet. Hvis du vasker bort oljen fra håret dårlig, vil det forbli en fet glans på trådene..

For fet hår

Bland leiren med potetstivelse og hell i mineralvann. Hell soyaolje og sitronsaft i sammensetningen, bland grundig. Smør hårrøttene med en maske og la stå i en halv time. Etter at hodet kan vaskes med sjampo.

For splittede ender

Bland noen få dråper essensiell olje av palisander med aloe vera juice og soyabønneolje. Påfør løsningen i rene ender og la stå i et kvarter. Etter flekk med serviett.

For vekst

Soyabønneolje skal blandes med ingefær eterisk olje og pepperrotrot. Produktet påføres tørre, uvaskede tråder. Ta på en plastpose og en lue på toppen. Oppbevares i et kvarter, og vask deretter av med sjampo. Prosedyren må utføres tre ganger i måneden..

For tørt og sprøtt hår

Hell gelatin i oppvarmet soyabønne og lakserolje og rør grundig. Tilsett deretter myrraolje. Påfør produktet på rene krøller uten å berøre røttene. Dekk hodet med et håndkle og la stå i 60 minutter. Etter det må du vaske hodet med sjampo. I dette tilfellet bør håret tørke naturlig..

Mot å falle ut

Varm soyaolje og burdock olje i et vannbad. Tilsett deretter vitamin B12 til blandingen. Påfør den ferdige masken først på røttene, og fordel den deretter over hele lengden på trådene. Pakk hodet med et håndkle. Fremgangsmåten gjøres best før du legger deg, og om morgenen er det bare å vaske håret med sjampo.

Skader og kontraindikasjoner

I tillegg til fordelene, kan soyabønneolje være skadelig for kroppen. Derfor:

I løpet av ammeperioden er det nødvendig å oppsøke lege. Overdreven bruk kan påvirke helsen til både mor og baby negativt..

Under graviditet er det best å konsultere legen din om du kan bruke dette produktet eller ikke. Soyabønneolje kan skade den vordende moren, da den inneholder isoflavoner (fytoøstrogener). Det er også verdt å merke seg at produktet ikke anbefales for bruk når du planlegger graviditet..

Oljen er kontraindisert for personer som har individuell intoleranse mot visse komponenter i produktet.

For alvorlig hodepine er det uønsket å bruke soyaolje, da det kan provosere migrene.

Det er ikke tillatt å spise soyaolje i store mengder, da dette kan forårsake fedme, osteoporose, tidlig aldring av huden og også funksjonsfeil i nervesystemet..

De skadelige effektene av olje på menneskekroppen kan forhindres. Du trenger bare å bruke produktet i en liten mengde, ikke overstige den daglige prisen. Hvis det er helseproblemer, bør produktet utelukkes fra dietten..

Er soyabønneolje et allergen?

En allergi mot et matprodukt kan bare vises hvis kroppen har begynt å reagere på visse typer proteiner den inneholder.

En allergisk reaksjon manifesterer seg i form av flassing, rødhet og hudutslett, diaré, et astmaanfall, tung pust og alvorlige magesmerter. Hos noen mennesker kan den allergiske reaksjonen være alvorlig, og hos noen ikke. Videre kan matallergi også være hos barn..

Soyabønneolje er ikke et allergen, det regnes som trygt, siden alle proteiner fjernes fra produktet under produksjonen. Oljen kan konsumeres selv av de som er allergiske mot soya. Men før det er det bedre å oppsøke lege..

Soyabønneolje er et allsidig produkt, da det ikke bare brukes i matlaging, men også i medisin og kosmetologi. Dette skyldes at oljen inneholder mange stoffer som er nyttige for kroppen, noe som sikrer koordinert arbeid av alle indre organer. Imidlertid vil fordelen med produktet bare være hvis den konsumeres med måte..

Soyabønneolje: gunstige egenskaper og kontraindikasjoner

Soyabønneolje tilsettes ikke bare ofte i bearbeidet mat, men den brukes også som vegetabilsk olje på kjøkken over hele verden. Faktisk, mellom 2019 og 2020, produserte verden rundt 57 millioner tonn soyaolje, noe som er 10% mer enn i 2015 (1).

Imidlertid settes det ofte spørsmålstegn ved de potensielle helsemessige fordelene med soyabønneolje. Så er soyabønneolje bra eller dårlig for deg? Her er hva du trenger å vite om denne kontroversielle vegetabilske oljen.

Hva er soyaolje?

Soyabønneolje er en type vegetabilsk olje hentet fra frøene til Soyabønne-planten.

I tillegg til å være en av de mest konsumerte matoljene, brukes den også ofte i mange salatdressinger og krydder..

Soyabønneolje består hovedsakelig av umettede fettstoffer, med omtrent 81% av fettet i fler- og enumettede fettsyrer. Siden soyabønneolje inneholder ca. 14 gram fett per spiseskje, bruker mange det også på et ketogent kosthold for å øke fettinntaket..

Men mens soyabønneolje kan inkluderes i moderasjon som en del av et godt balansert kosthold, bør hydrogenerte oljer unngås så mye som mulig..

Dette er fett som har gjennomgått en prosess som kalles hydrogenering, noe som bidrar til å forlenge holdbarheten og redusere kostnadene for produsenter. Imidlertid fører det også til dannelse av transfettsyrer, som er usunne fett assosiert med høyere risiko for hjertesykdom, kreft, diabetes og mange andre sykdommer (2).

Hvorfor soyaolje er bra for deg

Her er 5 vitenskapelig påviste fordeler med soyaolje.

1. God kilde til vitamin K

Soyabønneolje er spesielt gunstig fordi den inneholder mye vitamin K, et viktig næringsstoff som er involvert i flere aspekter av helsen. Spesielt er vitamin K kjent for sin evne til å støtte sunn blodpropp, noe som kan bidra til å stoppe overdreven blødning som svar på skade.

K-vitamin er også aktivt involvert i beinhelse og regulering av beinkalsiumlagre. I følge en studie publisert i American Journal of Clinical Nutrition, har en reduksjon i vitamin K-inntak faktisk vært assosiert med en reduksjon i bentetthet hos kvinner. I tillegg har andre studier til og med funnet at inntak av vitamin K-tilskudd kan være assosiert med redusert risiko for beinbrudd (3, 4).

2. Fremmer hjertehelse

Soyabønneolje består hovedsakelig av flerumettet fett, som er en hjertesunn type fett som finnes i en rekke matvarer som fisk, nøtter og frø..

Flere studier har vist at å erstatte andre typer fett i kostholdet ditt med flerumettet fett kan bidra til å forbedre hjertehelsen. For eksempel fant en studie publisert i det vitenskapelige tidsskriftet PLoS Medicine at erstatning av mettet fett med flerumettet fett i dietten reduserte risikoen for hjertesykdom betydelig..

Annen forskning antyder at erstatning av mettet fett med flerumettet fett også kan senke dårlig LDL-kolesterol, som er en viktig risikofaktor for hjertesykdom (5, 6)..

Soyaolje inneholder også omega-3 fettsyrer, som kan bidra til å redusere betennelse og fremme hjertehelsen (7).

3. Har høyt røykpunkt

Mange velger å bruke soyaolje til matlaging på grunn av det høye røykpunktet (røykpunktet). Dette betyr at den tåler høye temperaturer uten nedbrytning og oksidasjon..

Faktisk er røykpunktet for soyabønneolje rundt 230 ° C, noe som er betydelig høyere enn røykpunktet for andre oljer som uraffinert olivenolje, rapsolje eller linfrøolje..

Det høye røykpunktet hjelper ikke bare til å optimalisere smaken av matvarer under tilberedning ved høye temperaturer, for eksempel baking og steking, men det kan også beskytte mot dannelsen av frie radikaler, skadelige forbindelser som kan bidra til utvikling av kroniske sykdommer..

4. Holder huden sunn

På grunn av soyabønneoljens evne til å fukte og berolige huden, har noen selskaper begynt å bruke den i hudpleieprodukter. En liten studie fra Berlin fant at bruk av soyabønneolje på huden effektivt fremmet fuktighetsretensjon (8).

Andre studier har vist at lokal applikasjon kan beskytte huden mot rødhet og betennelse forårsaket av UV-stråling (9).

5. Hjelper med å gi næring til håret

Styrking av hårets helse er en av de mest populære bruksområdene for soyabønneolje. I tillegg til å bidra til å opprettholde fuktighet, hjelper det også med å glatte hårbåndet for å få det til å se skinnende ut. Noen bruker også soyaolje i håret for å øke effektiviteten til andre behandlinger, for eksempel hårmasker og behandlinger..

For en enkel hårbalsam, prøv å varme opp noen spiseskjeer soyabønneolje, påfør den i håret og la den trekke i 30-40 minutter før du vasker den av og fortsetter med din vanlige hårpleierutine..

Potensielle skader på soyaolje og kontraindikasjoner

Mens soyabønneolje har en rekke helsemessige fordeler, er det også noen bivirkninger og farer forbundet med bruken, som også bør vurderes..

Mange vegetabilske oljer på markedet, inkludert andre oljer som solsikkeolje og maisolje, er høyt bearbeidet og raffinert. Å velge uraffinert, minimalt behandlet soyabønneolje er det beste alternativet for å maksimere potensielle helsemessige fordeler.

I tillegg er det en stor andel genetisk modifiserte soyabønner på det internasjonale markedet. Mange velger å unngå genetisk modifiserte organismer på grunn av bekymringer for langsiktige helseeffekter, samt bekymringer som antibiotikaresistens og økt allergenisitet (10).

I tilfelle du unngår GMO, prøv å holde deg til organiske soyabønner - bare sjekk flaskemerket for GMO og kjøp bare fra en anerkjent produsent.

Soyabønneolje - som mange andre vegetabilske oljer - er også rik på omega-6 fettsyrer. Selv om disse fettsyrene er veldig viktige, inneholder dagens kosthold vanligvis høyt omega-6 fettsyrer og mangler hjertesunne omega-3-er. Å spise store mengder omega-6 fettsyrer kan føre til betennelse og kronisk sykdom over tid (11).

Til slutt, husk at hydrogenert soyabønneolje også bør unngås. Denne oljen inneholder transfett som kan være forbundet med økt risiko for kroniske sykdommer som kreft, hjertesykdom, diabetes og andre. Hydrogenert fett finnes ofte i bearbeidet mat som hurtigmat, bakevarer, kaker, chips og kjeks (12).

Hvordan erstatte soyaolje

Mens inntak av uraffinert, minimalt bearbeidet soyabønneolje fra tid til annen kan være til fordel for helsen din, må du sørge for at den er parret med en rekke andre sunne fettstoffer..

Det er mange næringsrike soyabønneoljealternativer som du enkelt kan legge til kjøkkenkassen. Her er noen andre sunne alternativer:

• Avokadoolje: Dette sunne fettet har et høyt røykpunkt, noe som gjør avokadoolje til et egnet alternativ for tilberedningsmetoder som steking og baking.
• Kokosolje: Rik på mettet fett og triglyserider med middels og lang kjede, kokosnøttolje har høyt røykpunkt og mild smak og kan enkelt innlemmes i favorittoppskriftene dine.
• Olivenolje: Selv om olivenolje har et lavere røykpunkt enn andre typer oljer, kan den tilsettes på kokte retter eller blandes med salatdressinger og krydder.
• Smør: Spesielt organisk smør er rik på flere viktige næringsstoffer som vitamin A, E og K, samt gunstige fettsyrer som konjugert linolsyre..

Oppsummer

Soyabønneolje er en type vegetabilsk olje som er laget av frøene til Soyabønne-planten..

Soyabønneolje er rik på vitamin K, har et høyt røykpunkt og kan bidra til å fremme hjertehelsen takket være de flerumettede fettsyrene. Det kan også bidra til å støtte sunt hår og hud.

På den annen side er mange vegetabilske oljer høyt bearbeidet, lastet med omega-6 fettsyrer, og kan fås fra GMO-avlinger. Forbruket av hydrogenerte oljer bør også begrenses så mye som mulig, da de inneholder skadelige transfettsyrer.

Å velge organisk, minimalt bearbeidet soyabønneolje er et godt alternativ for å maksimere de potensielle helsemessige fordelene med denne vegetabilske oljen..

Du bør også inkludere mange andre sunne matoljer i kostholdet ditt, inkludert avokadoolje, kokosnøttolje, olivenolje og organisk smør..

Var denne artikkelen nyttig for deg? Del den med andre!

Soyabønneolje fordeler

SOYABØNNEOLJE

Soyabønneolje er en vegetabilsk olje ekstrahert fra soyafrø.

Det er to teknologiske metoder for å skaffe soyaolje: mekanisk og ekstraksjon. Begge resulterer i rå soyabønneolje som inneholder opptil 3% lecitin.

Soyabønneoljesammensetning

100 g soyabønneolje inneholder: mettet fett - 15,65 g, transfett - 0,533 g, enumettet fett - 22,783 g., Flerumettede fettstoffer - 57,74 g. De viktigste umettede fettsyrene er: Osega-3 fettsyrer -7- 10% (6,789g) og Omega-6 fettsyrer -. 52 - 65% (50, 418 g). De viktigste mettede fettsyrene er stearinsyre - 4% og palmitinsyre - 10%.

Den inneholder også: Vitaminer - kolin - 0,2 mg, E - 8,18 mg og K - 183,9 μg. Mineraler: jern - 0,05 mg, sink - 0,01 mg.

Påføring av soyabønneolje

I verdensproduksjonen av vegetabilske oljer tar soyabønneolje den ledende plassen. Det høye innholdet av umettede fettsyrer i soyabønneolje, spesielt linolensyre (Omega-3), bidrar til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.

Eksternt brukes det i dermatologi for å behandle hudsykdommer. I kosmetologi brukes soyabønneolje som bærer for fettløselige vitaminer og phytonutrients, og som en base for oljer og kremer. Soyabønneolje brukes i farmasøytisk industri som et utgangsmateriale for syntese av østrogener, testosteron og progestiner.

Ved matlaging brukes soyabønneolje i en raffinert deodorisert form. Den brukes hovedsakelig til steking og baking. Også soyabønneolje brukes til produksjon av chips, til stekt matlaging, hvor det kreves et høyt temperaturregime og en lang holdbarhet for det ferdige produktet..

I soyabønneolje, som i hvilken som helst vegetabilsk olje, kan du steke retter fra grønnsaker, kjøtt, fisk osv. Det brukes også som krydder for salater, for å lage margarin. Premium soyabønneolje brukes som en allergivennlig komponent i babymat, inkludert for barn fra fødsel til ett år.

Soyabønneolje: helsemessige fordeler og skader

Soyabønneolje er et verdifullt produkt for mennesker, selv om det ikke er veldig vanlig i Russland i dag. Den inneholder mye sunt fett, vitaminer, antioksidanter, lecitin og fytohormoner. Den er produsert for mat, industri og landbruksformål. Denne typen rangerer først når det gjelder volum produsert blant alle typer vegetabilske oljer..

Soyabønneolje begynte å bli produsert allerede i 3000 år f.Kr. Dette produktet ble først oppdaget av kineserne, noe det fremgår av gamle skrifter funnet av arkeologer. I det gamle Kina var soya hovedmaten, og den er populær blant den moderne befolkningen i landet. I Europa begynte soyabønner å dyrkes på slutten av 1800-tallet, selv om produksjonsvolumene til denne planten er ganske høye i dag..

generelle egenskaper

Naturlig soyaolje av høy kvalitet oppnås ved kaldpressing. Et slikt produkt har en brunaktig fargetone, rik smak og aroma som ligner på nøtteaktig. Raffinert olje mister ikke bare næringsstoffer, men smaker også. Det er praktisk talt luktfritt, smakløst og fargeløst, ofte preget av en rosa og grønnaktig fargetone..

Soyabønneolje er mye brukt i matlaging i forskjellige land, det er også inkludert i noen oppskrifter av tradisjonell medisin, brukt i produksjonen av kosmetikk og industriproduksjon. På grunn av sin allsidighet tilsettes dette naturlige produktet til et bredt utvalg av retter, fra kjøtt til desserter og bakverk..

Sammensetning og kaloriinnhold

Soyabønneolje har en rik vitamin- og mineralsammensetning. Den inneholder en stor mengde vitamin E, C, samt kalsium, magnesium, natrium, fosfor, oljesyre, linolsyre og palmitinsyrer. Dette gjorde soyaolje til en av de mest verdifulle matvarene for mennesker. Samtidig er det ganske høyt i kalorier - 886 kcal per 100 g.

De gunstige egenskapene til soyaolje

Generell fordel

Soyabønneolje har en rekke fordelaktige egenskaper for kroppen:

1. Kan redusere risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag, med en gunstig effekt på kardiovaskulærsystemet.
2. Reduserer nivået av dårlig kolesterol i blodet.
3. Brukes mot sykdommer i nyrene, leveren, aterosklerose og til og med onkologi.
4. Påvirker positivt potens og sædannelse.
5. Fremmer forbedring av fordøyelsesprosesser.
6. Øker immuniteten og kroppens motstand mot forkjølelse.
7. Aktiverer stoffskiftet og bidrar dermed til vekttap.
8. Fremmer forbedring av fordøyelsesprosesser.
9. Påfyller reservene av vitamin A, C, P, samt noen sporstoffer og essensielle fettsyrer.

For kvinner

Den kvinnelige kroppen, i større grad enn hannen, trenger en konstant tilførsel av sunne fettstoffer. Soyabønneolje er en av de beste matvarene i denne forbindelse. Det bør brukes av kvinner som har en uregelmessig syklus, forstyrrelser i hormonsystemet og et komplekst forløp av premenstruelt syndrom. Soyabønneolje er også nyttig når du planlegger graviditet, da den kompenserer for mangelen på viktige vitaminer og mineraler i kroppen..

Kvinner bør ta med soyaolje i kostholdet for å forlenge sin egen ungdom og skjønnhet. Takket være det høye innholdet av vitamin E reduserer dette produktet synlige rynker, gjør håret sunnere og skinnende og neglene sterkere. Det er også kjent at soyabønneolje kan forhindre utvikling av onkologi hos kvinner, men i dette tilfellet er det viktig å bruke bare et uraffinert kaldpresset produkt av høy kvalitet..

For menn

Soyabønneolje er veldig gunstig for menn. I tillegg til at det fyller på reservene av vitaminer og andre nyttige stoffer i kroppen, har denne typen vegetabilsk olje en gunstig effekt på prostatakjertelen, og øker også styrken, forbedrer sædkvaliteten og reduserer risikoen for å utvikle prostatakreft. Også soyabønneolje har en positiv effekt på hormonsystemet, og regulerer produksjonen av mannlige hormoner.

Siden soyabønneolje, i likhet med andre typer fett, er en matvare med høy energiverdi, anbefales det å bli konsumert av menn hvis arbeid er forbundet med alvorlig fysisk og psykisk stress, samt idrettsutøvere og de som søker å gå opp i vekt.

Under graviditet

Nesten alle typer vegetabilske oljer kan konsumeres av gravide kvinner. De inneholder mange mineraler og vitaminer som er nødvendige for kroppen til den forventende moren og fosteret. Det er også å foretrekke for gravide å konsumere vegetabilsk i stedet for animalsk fett, siden de absorberes bedre av kroppen uten å belaste leveren og organene i mage-tarmkanalen. Av alle typer vegetabilske oljer har soyabønneolje den høyeste bruksgraden..

Ikke vær redd for det høye kaloriinnholdet i soyabønneolje, siden den daglige dosen av dette produktet bare er 1-2 ss, som ikke er mer enn 300 kcal. Men sammen med disse kaloriene vil mors kropp motta en stor mengde svært nyttige stoffer - umettede fettsyrer, fosfolipider, essensielle oljer, vitaminer etc..

Regelmessig bruk av dette naturlige produktet bidrar til riktig utvikling av det kardiovaskulære, nervøse og sirkulasjonssystemet til babyen, og har også en positiv effekt på dannelsen av hjerne- og beinvev..

Ved amming

Soyaprodukter, inkludert soyaolje, er av høy verdi for en ammende mor og baby. Selv om soyaforbruk ikke er så utbredt i Russland som i vestlige land, kan soyaolje finnes i mange dagligvarebutikker..

Soyabønneolje inneholder essensielle fettsyrer, vitamin E, P, C og sporstoffer (magnesium, jern, kalsium, natrium, fosfor), som er viktige for kroppen til en kvinne som ammer, så vel som for babyen selv.

Før en soyaprodukt inkluderes i menyen, bør en ammende mor selvfølgelig sørge for at hun ikke er allergisk mot dem. For å gjøre dette kan du smake på noen få dråper soyabønneolje om morgenen og spore reaksjonen gjennom dagen. Hvis det ikke er fordøyelsesproblemer, utslett og andre negative symptomer hos mor og baby, kan du øke dosen til 1-2 ts. på en dag.

For barn

Soya, så vel som produkter avledet av den, inkludert olje, er veldig nyttige for barnets kropp. Noen ganger er foreldre redd for å inkludere dette produktet i kostholdet til barna sine, da de mener at all soya er genetisk modifisert. Selvfølgelig tilhører mesteparten av soyabønner som dyrkes i verden virkelig GMO, men i henhold til lovgivningen i Den russiske føderasjonen er genetisk modifiserte varianter, samt produkter laget av dem, forbudt for salg. Det viktigste er å kjøpe et virkelig produkt av høy kvalitet som har bevist seg i markedet på den positive siden..

Soyabønneolje kan innføres i barnets diett tidligst når han fyller 1 år. Du kan legge produktet til grøt, grønnsakspuree eller andre retter, med noen dråper og gradvis bringe til normal - 1-2 ts. på en dag.

Soyabønneolje har følgende positive egenskaper for barnets kropp:

• øker immunitet, motstand mot forkjølelse og virussykdommer;
• fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen;
• stabiliserer nervesystemet;
• øker ytelsen til hjernen;
• regulerer arbeidet i mage-tarmkanalen.

Barnemenyen skal bare inneholde uraffinert olje, så vel som ikke behandlet termisk, siden i dette tilfellet vil alle nyttige stoffer bli bevart i den. Det er viktig å vurdere individuell intoleranse og bivirkninger ved bruk av produktet. Hvis noen, må du umiddelbart slutte å ta den.

Når du går ned i vekt

Grunnlaget for vellykket vekttap er riktig overholdelse av andelen BJU (proteiner, fett og karbohydrater), så vel som kaloriinnholdet i dietten, beregnet med tanke på høyde, vekt, alder og fysisk aktivitet. Dette er enkle sannheter som det er viktig å vite og observere. Menyen for de som går ned i vekt, bør ikke bare inneholde kalorifattige grønnsaker, frukt, kyllingbryst og fettfattig cottage cheese, men også mat som inneholder sunt fett og vitaminer, for eksempel soyabønneolje.

Siden vegetabilske oljer inneholder ganske mange kalorier, må de tilsettes i små mengder. Nok 10-30 g soyabønneolje per dag med en diett for å fylle opp kroppens mangel på sunne fettstoffer og vitaminer, samt opprettholde riktig funksjon av hormonsystemet, noe som er spesielt viktig for kvinner som planlegger graviditet i fremtiden.

Når du går ned i vekt, kan du tilsette litt soyaolje i salater, frokostblandinger og andre retter. Du bør imidlertid velge uraffinert olje, da den inneholder maksimalt nyttige stoffer. Du må også huske at uraffinerte oljer ikke er varmebehandlet, så de må konsumeres friske..

Soyabønneolje i medisin

Soyabønneolje, på grunn av sitt brede utvalg av gunstige egenskaper, brukes i medisiner, så vel som i tradisjonelle medisinoppskrifter. Det har følgende effekter:

• øker stoffskiftet;
• fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen;
• stabiliserer nervesystemet;
• forynger;
• senker blodsukkeret og dårlig kolesterol;
• forbedrer immuniteten;
• forbedrer hjernens funksjon;
• regulerer aktiviteten i mage-tarmkanalen.

Alle disse egenskapene er bare karakteristiske for uraffinert soyabønneolje, derfor bør bare slike varianter brukes i tradisjonelle medisinoppskrifter..

• med kolecystitt
• med hemoroider
• med kolitt
• med gikt
• med forstoppelse
• med gastritt
• med pankreatitt
• med diabetes

Med åreknuter

For behandling av åreknuter brukes forskjellige vegetabilske oljer, inkludert soyabønner. Den mest effektive måten å bruke olje på åreknuter er å bruke kompresser. Dette vil kreve 1-2 ss. uraffinert soyaolje og 3 fedd hvitløk. Ingrediensene blandes, påføres vondt og bandasjeres. Hold en slik komprimering så lenge som mulig, varm. Gjenta prosedyren hver dag i en uke, og ta en pause i 2-3 uker og gjenta kurset.

For forstoppelse

Hvis du har en så ubehagelig tilstand som forstoppelse, kan du bruke en oppskrift på tradisjonell medisin basert på bruk av soyaolje. Eliminering av forstoppelse kan som regel forventes allerede 5-6 timer etter inntak av oljen, men det er viktig å utføre behandlingen riktig.

For å bli kvitt forstoppelse, må du drikke 1 ss. soyaolje på tom mage, kan du spise frokost en halv time etter inngrepet. På grunn av den milde avføringseffekten vil oljen eliminere forstoppelse, samt mette kroppen med mange nyttige stoffer. Du kan bruke soyabønneolje til disse formålene kontinuerlig, det vil absolutt ikke skade deg. Selvfølgelig er det nødvendig å ta hensyn til helsens særegenheter, samt tilstedeværelsen eller fraværet av individuell intoleranse mot komponentene i soyabønneolje.

Med diabetes mellitus

Diabetikere har lov til å konsumere soyabønneolje, det bør inkluderes i dietten med en hastighet på 0,9 g per 1 kg kroppsvekt. I denne mengden er oljen ikke bare trygg, men også nyttig. Den har evnen til å senke blodsukkernivået på grunn av fravær av sakkarider og stivelse i sammensetningen. Regelmessig bruk av dette produktet mot diabetes mellitus kan redusere symptomene på sykdommen, samt forbedre pasientens velvære generelt..

Soyabønneolje i kosmetologi

Mange kvinner klager over tørr hud, hårtap og splittede ender. For å bli kvitt disse problemene, bør vegetabilske oljer brukes. Soyabønneolje er mye brukt i hjemmelaget hår og hudmasker. Det er ikke skadelig hvis du følger anbefalingene for bruk. Vurder de mest effektive soyabønneoljemasker for hud og hår.

For ansikt

1. Oppstrammende maske: raspe et halvt eple og en medium potet på et fint rivjern, bland den resulterende massen med 1 ts. soyabønneolje og påfør ansiktshuden. Hold masken i 20 minutter, og skyll deretter med varmt vann. Ingrediensene som inngår i sammensetningen hjelper til med å rense huden fra døde celler, samt oppnå en foryngende og strammende effekt.
2. En maske med soya, mandel, kokosnøttolje (5 dråper hver) og flytende honning (1 ts) vil bidra til å bli kvitt kviser og andre utslett. Bland alle ingrediensene, legg på ansiktet og la stå i 20 minutter, skyll deretter.
3. Soyabønneolje kan forbedre ytelsen til sminkefjernere. For å gjøre dette, tilsett noen dråper i rensemelk og rist. Oljen vil gi bedre fjerning av dekorativt kosmetikk, samt myke og fukte huden.
4. Masken for sensitiv hud inkluderer soya og olivenolje (i like proporsjoner) og en liten mengde kamillekonsentrat (noen få dråper). Sammensetningen skal påføres ansiktet og skylles deretter av med varmt vann etter 20-30 minutter.
5. Nærende hjemmelaget ansiktsmaske: ikke mer enn 1 ts. bland soyabønneolje med samme mengde fet rømme og honning. Rør ingrediensene grundig, påfør på ren ansiktshud, la stå i 15-20 minutter, skyll med varmt vann.

For hår

1. Maske for sprøtt og tørt hår: Tilsett samme mengde lakserolje til 40 ml soyabønneolje, 3 dråper røkelse eter og bland grundig. Varm den resulterende sammensetningen i et vannbad til det er varmt, men ikke varmt, legg på håret i hele lengden, pakk det inn i plast og et håndkle. Masken skal oppbevares i minst 30 minutter, du kan holde den i 2 timer, og deretter vaske håret på vanlig måte.
2. Den revitaliserende masken består av 15 ml soyabønneolje, 30 ml burdock olje, 5 ml sitronsaft. Alle ingrediensene må kombineres, påføres hår fra røtter til ender, holdes i en time og skylles. En slik maske bidrar til å styrke håret, nøytraliserer effekten av slike skadelige faktorer som bruk av en hårføner, hårkrøllere, langvarig eksponering for solen, etc..
3. En nærende nattmaske med bare to ingredienser - soya- og avokadooljer. Mengden oljer avhenger av lengden og tykkelsen på håret, men begge bør tas i like store mengder. Oljemasken bør varmes opp i et vannbad til en varm tilstand, noe som vil forbedre næringen av næringsstoffer i hårveksten. Påfør masken på røttene med masserende bevegelser, så vel som på håret i hele lengden, og vær spesielt oppmerksom på endene. Allerede etter flere prosedyrer vil effekten av å bruke denne masken bli merkbar for det blotte øye - problemet med splittede ender vil bli eliminert, og selve håret vil bli sunnere og skinnende..
4. Masken med soyabønneolje (1 ss) og eggeplomme (1-2 stk.) Er enkel å bruke. Kombiner den angitte mengden ingredienser, legg på håret i hele lengden, pakk det med et frottéhåndkle og la stå i en time. Vask deretter håret som vanlig. Denne masken fremmer rask hårvekst og forhindrer hårtap.
5. Lamineringsmaske. For å lage det trenger du følgende ingredienser: 1 ss. gelatin, 1 ts. eplecidereddik og 1 ss. soyabønneolje. Bland alle komponentene, gelatinen må først fortynnes i henhold til instruksjonene på pakken. Påfør den resulterende sammensetningen på håret, som deretter pakkes inn i plastfolie og pakkes inn i et frottéhåndkle. Oppbevar masken i 30-40 minutter, og vask deretter håret grundig. Etter den første påføringen blir håret silkeaktig, skinnende og håndterbart.

Matlagingsapplikasjoner

Både raffinert og uraffinert soyaolje brukes til matlaging. Den brukes i industriell skala som et konserveringsmiddel for bearbeiding av forskjellige produkter, samt for produksjon av faste vegetabilske fettstoffer - margariner og smørbrød..

For matformål er det bedre å bruke uraffinert soyabønneolje, da den inneholder mange nyttige stoffer, som ikke kan sies om raffinert. Soyabønneolje passer bra til grønnsaker, så den kan krydres med forskjellige salater eller tilsettes morgengrøten din, noe som vil gjøre den mer næringsrik, sunn og deilig..

Raffinert olje kan konsumeres ikke bare rå, men også varmebehandlet. Så du kan steke fisk, kjøtt på den, legge til bakevarer og lage hjemmelagde tilberedninger med den. Soyabønneolje supplerer kjente retter med nye smaker, med hjelp kan de glitre på en ny måte.

Kan jeg steke i soyaolje

Det er en myte om at det er umulig å steke i soyabønneolje, siden det under varmebehandling frigjør kreftfremkallende stoffer, og nyttige stoffer forsvinner. Dette gjelder imidlertid bare det uraffinerte produktet, og når det gjelder det raffinerte raffinerte produktet, kan du steke mat på det, inkludert kjøtt, fisk, grønnsaker osv..

Skader og kontraindikasjoner

Det er mange myter rundt soyabønneolje som gjør at mange er redde for å inkludere dette produktet i kostholdet. Faktisk er soyabønneolje, godkjent for salg i Russland, helt trygt for mennesker og kan brukes til kulinariske, kosmetiske og medisinske formål. Den vanligste myten om at alle soyabønner er genetisk modifiserte har lenge blitt fjernet. Selvfølgelig inneholder det meste GMO, men i Russland er genetisk modifisert soyabønneolje forbudt for salg, det gjenstår å velge et bevist og pålitelig merke.

Soya, så vel som produkter laget av det, er forbudt å bli konsumert av mennesker med individuell intoleranse mot komponentene i dette anlegget. Faktisk forekommer soyaallergi, men er sjelden. Derfor kan og bør soyaolje inkluderes i menyen for de som ikke er allergiske mot dette produktet..

Soyaolje bør konsumeres med måte, som for annen mat. Den har et ganske høyt kaloriinnhold, og kan derfor føre til vektøkning. Men selv folk som ønsker å gå ned i vekt, kan konsumere soyabønneolje, mens de følger et rimelig tiltak. En skje olje i grøt og den andre i salat er en akseptabel hastighet, som ikke bare ikke skader helsen, men som også fyller på reservene av næringsstoffer i kroppen.

Hvordan velge og lagre

Et bredt utvalg av vegetabilske oljer er tilgjengelige i moderne dagligvarebutikker. Ofte kan du finne soya. Siden dette produktet ikke er veldig kjent og utbredt for russere, kan mange synes det er vanskelig å velge det. For ikke å bli feilaktig når du kjøper soyabønneolje, er det nødvendig å ta hensyn til noen egenskaper ved et kvalitetsprodukt..

Ekte uraffinert olje har vanligvis en brunaktig fargetone, og flasken skal være fri for sediment og andre urenheter. Det er bedre å velge olje i glassbeholdere, så den lagres bedre og beholder smaken. Uraffinert soyaolje er vanligvis grønnaktig i fargen, men mer gjennomsiktig enn uraffinert.

Som alle andre matvarer krever soyabønneolje visse lagringsforhold. Lagringstid vil avhenge av sorten samt produksjonsmetoden. Så åpnet soyaolje kan lagres i kjøleskapet i ikke mer enn 3-5 måneder, og hvis pakken ikke har blitt åpnet, øker disse periodene til 1-1,5 år. Som lagringsplass kan du ikke bare bruke kjøleskapet, men nesten alle rom.

Oljen må lagres i en skyggefull glassbeholder, og følgende forhold må overholdes:

• rommet må være tørt;
• du må velge et sted der det ikke vil være direkte sollys;
• soyaolje liker ikke plutselige temperaturendringer;
• produktet må ikke fryses.

Med forbehold for ovennevnte forhold vil soyabønneolje beholde alle fordelaktige stoffer, samt smak. Men hvis du bryter kravene til lagringsforhold, kan det forverres - bli bitter og mugg.

Interessante fakta om soya

1. Soya er et allsidig produkt. Over hele verden brukes det i næringsmiddelindustrien som tilsetningsstoff til kjøtt, bakeri, meieriprodukter og andre produkter. Nesten ethvert produkt kan være laget av soya som vil være vanskelig å skille fra originalen, mens du tilsetter passende smaker, fargestoffer og stoffer for å gi ønsket konsistens.
2. Soyaprotein er det mest fordøyelige, noe som ikke er typisk for andre plantebaserte proteinprodukter. I denne forbindelse konkurrerer soya selv med kjøtt og fisk..
3. Soyabønner inneholder nesten alle viktige elementer for kroppen: kalium, kalsium, jod, fosfor, magnesium, kobber og silisium.
4. Spirte soyabønner inneholder en stor mengde såkalte oligosakkarider - spesielle kostfiber som er vanskelig for kroppen å absorbere. På grunn av dette kan spiret soya forårsake flatulens og magesmerter..
5. Det mest populære produktet som er laget av soya er soyasaus.
6. Soya kan forhindre utvikling av kreft hos kvinner i kroppen - dette faktum ble bekreftet av forskere fra Fred Hutchins Cancer Research Center..
7. Soyabønner ble først dyrket for 5-7 tusen år siden.
8. I Europa begynte soyabønner å dyrkes i industriell skala først på slutten av 1800-tallet..
9. For å tilberede saftige soyasteker, sug dem i vegetabilsk buljong med tilsetning av krydder, og stek deretter med tilsetning av olje over høy varme.
10. I Russland er produktet "soyabønnespirer" utbredt, men dette navnet selges ofte ikke soyabønner, men mungbønnespirer.
11. Hvert år dyrkes 300 millioner tonn soyabønner over hele verden, hvorav en tredjedel er i USA og Brasil..
12. Kina er ledende når det gjelder produksjon av soyabønner.
13. Soya brukes i mange land som dyrefôr.

“Viktig: all informasjon på nettstedet er kun gitt for informasjonsformål. Rådfør deg med en spesialist før du bruker noen anbefalinger. Verken redaksjonen eller forfatterne er ansvarlige for mulig skade forårsaket av materialet. "