Salt er et matprodukt som brukes av mennesker for å gi en mer sofistikert smak til kokte retter. Oftere funnet i grunnform - små hvite krystaller. Bordsalt av naturlig opprinnelse inneholder ofte urenheter fra forskjellige mineralsalter, noe som gir den forskjellige nyanser, ofte er den grå. Den produseres i alle slags former - uraffinert og raffinert, fin eller grovsliping, ren, sjø, iodisert og mange andre.

I følge produksjonsmetodene kan salt fordampes, stein og bur (sjø). Steinsalt utvinnes i gruver og steinbrudd. Det inkluderer en betydelig mengde skitt og sandurenheter. Minerale urenheter fjernes ikke fra kroppen, derfor anses bergsalt ikke å være helt nyttig for menneskekroppen.

Fordampet salt utvinnes også fra bakken, men det ser ut som en saltoppløsning, som deretter kokes ned for å oppnå salt. Den smaker mest salt, ren og fri for urenheter. Men inneholder heller ikke gunstige mineraler.

Havsalt oppnås ved å fordampe saltvann fra forskjellige innsjøer. Det går ikke gjennom renseprosessen, og takket være dette beholder den alle mineralstoffene som ligger i den. Havsalt er ikke så salt, men det er mer nyttig for menneskekroppen, da det inneholder opptil førti mikro- og makroelementer.

Salt klassifiseres i karakterer: ekstra, overlegen, første, andre. Det er også salt kunstig beriket med mineraler. For eksempel iodisert. Det er vanligvis nok jod i det, men det forsvinner veldig raskt. Som et sunnere alternativ tilbyr produsenter havsalt med tang. Tørket, knust tang beholder stabile organiske jodforbindelser i lang tid.

Hvordan velge

Når du velger salt i butikken, må du studere emballasjen nøye og være oppmerksom på:

• saltets opprinnelse;
• klasse og sliping;
• informasjon om tilsetning av næringsstoffer;
• tilstedeværelsen av kjemiske tilsetningsstoffer for å forhindre klumping;
• anbefaling av daglig inntak (ikke mer enn 5-6 gram per dag);
• firmaets navn, telefonnummer og adresse.

Hvordan du oppbevarer

Salt skal bare oppbevares på et tørt sted, i en hvilken som helst glass- eller keramikkbeholder. Det anbefales å legge glasset i et skap i nærheten av komfyren, dette vil beskytte saltet mot fuktighet. Sørg for å lukke oppvasken tett, da danner ikke saltet klumper og kaker.

Hvis saltet blir fuktig, tilsett 10% potetmel til det, så vil det forbli tørt ved enhver fuktighet. En liten mengde stivelse vil ikke påvirke saltets farge og smak. Du kan også legge til noen riskorn i saltristeren, eller legge et par blottingpapir på bunnen av beholderen med salt..

Refleksjon i kultur

I Japan drysser de salt på en sumobrytingsplattform, som de mener avverger onde ånder..

For tusenvis av år siden var salt så dyrt at det ble utkjempet kriger om det. På 1500-tallet fant Salt Riot sted i Russland, som var forårsaket av de høyeste prisene på salt. Og i dag er salt det billigste supplementet kjent bortsett fra vann..

Kaloriinnhold i salt

For mange kan dette være nyheter og overraskelse, men salt har ingen kalorier, akkurat som vann. Følgelig er kaloriinnholdet i salt 0 kcal. På grunn av det kalles salt, som sukker, farlig hvis kaloriinnholdet deres er helt motsatt?

Faktum er at overdreven saltforbruk ikke bare kan kaste på ekstra kilo, men også føre til en slik sykdom som fedme. Salt hjelper til med å beholde overflødig væske i kroppen, stimulerer sult og forbruk av fet og sukkerholdig mat. Slik ernæring er langt fra riktig og ikke balansert. Alt skal være i moderasjon.

Næringsverdi per 100 gram:

Nyttige egenskaper av salt

Sammensetning og nærvær av næringsstoffer

Salt er et mineralstoff - natriumklorid med en liten mengde nyttige mineralsalter. Ofte er disse: magnesium, kalsium, sink, jern, kobber, mangan, kalium, fosfor, molybden, svovel, kobolt.

Natrium er en av de viktigste kationene som er essensielle for kroppens viktigste funksjoner. Omtrent halvparten av alt natrium i kroppen vår finnes i ekstracellulær væske, i brusk og bein - 40%, og i celler - 10%. Natrium finnes også i blod, galle, bukspyttkjerteljuice, cerebrospinalvæske, morsmelk.

Natrium deltar også i å opprettholde syre-base balanse, vann-salt metabolisme, og sørger for balansen mellom osmotisk trykk. Det er også nødvendig for kvalitetsarbeidet av nerveender, muskelaktivitet, overføring av nerveimpulser, for absorpsjon av visse næringsstoffer i tarmene og nyrene..

Klor er involvert i dannelsen av stoffer som fremmer nedbrytningen av fett. Det er også nødvendig i dannelsen av hovedkomponenten i magesaft - saltsyre. Klor stimulerer arbeidet i sentralnervesystemet og reproduksjonssystemet, tar seg av utskillelsen av urea fra kroppen, fremmer dannelsen og veksten av beinvev.

Salt er et viktig næringsstoff for mennesker med type 1-diabetes. Dette skyldes saltets evne til å regulere blodsukkernivået, og reduserer dermed behovet for insulin..

For å få fordelene med salt, bruk naturlig, uraffinert salt. Det er viktig å huske at bordsalt ikke har nyttige mineraler..

Men ikke glem at salt bare er nyttig i moderasjon, den anbefalte mengden..

Nyttige og medisinske egenskaper

Salt har en kompleks effekt på fordøyelsessystemet, noe som øker vitaliteten. Den inneholder, som nevnt ovenfor, en betydelig mengde vannløselige næringsstoffer, viktige sporstoffer og mineraler. Små mengder salt i dietten gjør astmatiske anfall mer sjeldne.

Salt inneholder selen, et spormineral med bemerkelsesverdige antioksidantegenskaper. Det beskytter celler mot destruktiv ødeleggelse av frie radikaler..

Ved hjelp av salt fjernes skadelige stoffer fra kroppen. Det takler godt med forgiftning, da det reduserer absorpsjonen av tarmslimhinnen av giftige stoffer, og forsinker også inntreden i blodet. Salt er involvert i kroppens kamp mot stråling og annen skadelig stråling. Det er også en kilde til dannelse av saltsyre i magesaft, som har en gunstig effekt på fordøyelsen av mat og dreper mikrober..

I matlaging

Ved matlaging brukes salt til tilberedning av nesten alle retter, som et av de viktigste krydderne. Den har en karakteristisk smak, som gir en enkel definisjon av overskudd eller mangel i en bestemt tallerken. Usaltet mat virker kjedelig, og salt mat er vanligvis umulig å spise. Bordsalt er preget av antiseptiske egenskaper, slik at det kan brukes til konservering, salting av fisk og kjøtt for langvarig lagring.

I kosmetologi

Salt brukes ofte i kosmetologi. Det tilsettes kremer, geler, sjampo, skrubb. Dette gjør det mulig å gjenopprette mineralbalansen i huden. Salts ambrosivitet hjelper til med å åpne porene og rense døde hudceller. Derfor brukes den ofte under pilling for å gjøre huden silkemyk..

I tillegg til ferdige kosmetikk, kan du lage en krem ​​til deg selv. Man må bare blande litt salt med en fettkrem. Denne sammensetningen påføres huden med lette masserende bevegelser. Og etter ti minutter vaskes den av med mye vann. Fremgangsmåten fornyer huden og åpner porene, noe som gjør det lettere for dem å absorbere de gunstige stoffene i tonere og kremer.

Farlige egenskaper ved salt

Hovedkravet for saltinntak er moderering. En person trenger 1,5-4 gram salt per dag, i varme regioner kan dosen øke noe, men vi må ikke glemme at vi ikke bare bruker salt i sin rene form, men også i tilberedte retter, sylteagurk, ferdig fisk og kjøttprodukter, etc..d. Salt bør konsumeres i moderasjon for nyre- og hjertesykdommer, med høyt blodtrykk. Saltinntaket bør reduseres kraftig i tilfelle inflammatoriske prosesser, ødem av hjerteopprinnelse.

Overdreven saltinntak kan føre til øyesykdommer og tåkesyn og alvorlige mageplager. Lider av gikt, slitasjegikt, revmatoid artritt, revmatisme, salt er kategorisk kontraindisert.

Det mest interessante med salt. Depositum, utvinning, bruk.

Havsalt

Bergsalt er et sedimentært mineral som hovedsakelig består av natriumklorid. Sammensetningen av urenheter avhenger av innskuddets egenskaper. Hvorfor er det steinsalt, og ikke bare for eksempel natrium eller klorid? Dette navnet gjenspeiler mineralens tilstand og holdningen til en person overfor det. Som et naturlig innskudd er dette virkelig salte steiner. Dette, etter bearbeiding, blir halitt, som dette saltet også kalles, bare et tidligere saltpulver. Det er i denne formen det kalles bordsalt..

De viktigste egenskapene til steinsalt

Mineralhalitten fikk sitt vitenskapelige navn i det antikke Hellas. Oversettelsen av dette ordet er tvetydig, men betydningen har to begreper - hav og salt. Den kjemiske formelen for bergsalt er enkel - det er NaCl som hovedstoff og andre elementer som urenheter. Rent steinsalt inneholder 61% klor og 39% natrium.

I sin rene form kan dette mineralet være:

• gjennomsiktig;
• ugjennomsiktig men gjennomsiktig;
• fargeløs eller hvit med tegn på glassglans.

Imidlertid er ren NaCl sjelden i naturen. Avsetningene kan ha fargenyanser:

• gul og rød (tilstedeværelse av jernoksid);
• mørk - fra brun til svart (urenheter av nedbrutt organisk materiale, for eksempel humus);
• grå (leire urenheter);
• blå og lilla (tilstedeværelse av kaliumklorid).

Halitt er skjørt, hygroskopisk og selvfølgelig salt. Mineralet oppløses godt i vann ved enhver temperatur, men smelter bare ved høye temperaturer - minst 800 ° C. Når brannen smelter, blir den gul..

Den krystallinske strukturen til bergsalt er en tett terning, i nodene som det er negative klorioner. Oktahedrale hulrom mellom kloratomer er fylt med positivt ladede natriumioner. Strukturen til krystallgitteret er en prøve av den ideelle rekkefølgen - i det er hvert kloratom omgitt av seks natriumatomer, og hvert natriumatom grenser til samme antall klorioner.

Ideelle kubiske krystaller i noen avleiringer erstattes av oktaedriske. I saltvann kan det dannes skorper og drusen på bunnen.

Opprinnelsen til saltavleiringer

Steinsalt er et mineral av eksogent opprinnelse. Saltavleiringer ble dannet under sedimentære prosesser i et tørt og varmt klima. Opprinnelsen til saltavleiringer er forbundet med langsom tørking av avløpsfrie saltvann, havbukter og grunt vann.

I små mengder dannes halitesalt under saltforsaltning av jorda, under vulkansk aktivitet. Jordforsaltning skjer i tørre regioner. Denne prosessen kan utvikles under naturlige eller menneskeskapte forhold. Naturlig forsaltning skjer der grunnvann med økt saltinnhold nærmer seg overflaten. Dette vannet fordamper, og det dannes en saltskorpe på jordoverflaten. I tillegg kan jorda også bli salt ovenfra, for eksempel under stormflo eller tsunamier. I dette tilfellet trenger en stor mengde salt sjøvann inn i de nedre jordhorisonter, og fordamper deretter og salt avleirer seg på overflaten..

En person saltleder jorden med rikelig vanning i et tørt klima. I regioner der fordampning av vann fra de nedre jordlagene samlet overstiger tilstrømningen av vann med nedbør, er jorda sterkt mineralisert. Hvis den vannes, øker fordampningen også. Som et resultat kommer mineraler avsatt i forskjellige jordlag til overflaten. På slik jord dannes en saltskorpe som forhindrer enhver manifestasjon av livet..

Bergsalt klassifiseres i følgende kategorier etter opprinnelse:

• Selvsedimentær, som dannes i evaporittbassenger, avsatt av granulære skorper og drusen.
• Stein, som ligger i store lag mellom forskjellige bergarter.
• Vulkansk saltstein som er avsatt i fumaroler, kratere og lava.
• Saltmyrer som representerer saltskorpe på jordoverflaten i et tørt klima.

Geografi over hovedforekomstene

Halitt er hovedsakelig konsentrert i avleiringene i Perm-perioden. Dette var for rundt 250-300 millioner år siden. Så ble det dannet et tørt og varmt klima nesten overalt i Eurasia og Nord-Amerika. Saltvannsdammer tørket raskt ut, og saltlag ble gradvis dekket av andre sedimentære bergarter..

På Russlands territorium ligger de største halittforekomster i Ural (Solikamskoye og Iletskoye-forekomster), i Øst-Sibiria nær Irkutsk (Usolye-Sibirskoye innskudd). Halitt utvinnes i industriell skala i nedre Volga, samt ved bredden av den berømte saltsjøen Baskunchak.

Betydelige halittforekomster er lokalisert:

• i Donetsk-regionen (Artyomovskoye-feltet);
• på Krim (Sivash-regionen);
• i Nord-India i delstaten Punjab;
• i USA - delstatene New Mexico, Louisiana, Kansas, Utah;
• i Iran - Urmia-innskuddet;
• i Polen - saltgruvene Bochnia og Wieliczka;
• i Tyskland nær Bernburg, der halitt har blå og lilla nyanser;
• store saltvann ligger i den vestlige delen av Sør-Amerika.

Bruk av steinsalt

Uansett hvor skjelt bruken av steinsalt i næringsmiddelindustrien og i hverdagen, kan en person ikke klare seg uten denne "hvite døden". Dette er ikke bare forbindelser av mineraler, selv om den sammensatte sammensetningen av bergsalt i noen avleiringer er høyt verdsatt i medisin. Salt oppløst i vann eller i mat er en økning i antall ioner, det vil si positivt og negativt ladede partikler som aktiverer alle prosesser i kroppen.

Imidlertid har halitt funnet sin bruk i den kjemiske industrien. For eksempel kan ikke produksjonen av saltsyre, natriumperoksid og andre forbindelser som er etterspurt i forskjellige bransjer uten NaCl. Bruken av halitt gir i tillegg til forbruket mer enn 10 000 forskjellige produksjons- og sluttforbruksprosesser.

Dette mineralet er fremdeles det mest populære og billigste konserveringsmidlet som hjelper mennesker å leve fra en høst til en annen, transportere mat over lange avstander, og fylle på mat til fremtidig bruk. Salts funksjon som konserveringsmiddel fortsetter å redde folk fra sult over hele verden.

I vår tid har natriumklorid blitt en av de billigste matvarene. Og en gang var det saltopptøyer. Vognene med dette produktet beveget seg under tung vakt. Dette produktet var en del av soldatenes rasjon. Kanskje er ikke konsonansen med soldatenes ord og salt tilfeldig.

Salt gruvedrift metoder

Hvordan utvinnes halitt i vår tid? Moderne gruvedrift utføres ved hjelp av flere metoder.

• Masseproduksjon av store mengder bergsalt utføres etter gruvedriften, som består i å utvinne bergsalt fra sedimentære bergarter. Siden halitt er en solid fast monolit, må den mykgjøres ved høy temperatur og trykk. For å heve salt til overflaten, brukes spesielle saltkombinanter.
• Vakuummetoden er å fordøye mineraler fra vann med høy konsentrasjon av oppløst salt. For å oppnå saltlake bores en brønn som når bergsaltavsetningen. Etter det pumpes rent ferskvann inn i tarmene. Mineralet oppløses raskt i det og danner en mettet løsning. Saltvannet pumpes deretter ut til overflaten. Vanligvis utvinnes salt til mat og medisinske behov på denne måten, siden saltlaken ikke inneholder urenheter fra andre bergarter.
• Lake-metoden er basert på utvinning av salt fra åpne saltmagasiner. Denne metoden krever ikke bygging av borehull eller bygging av gruver. Imidlertid må produktet som oppnås på denne måten rengjøres grundig, noe som påvirker kostnadene.
• Metoden for å fordampe sjøvann har blitt praktisert i rundt 2000 år. Det var populært i land med tørt og varmt klima. For å få salt fra sjøvann var det ikke behov for energikilder her, siden solen selv klarte perfekt fordampningsprosessen. Imidlertid var denne prosessen veldig treg, derfor, med en stor konsentrasjon av befolkningen som ønsket salt, ble spesiell oppvarming brukt.

Antipoden for fordampning er en metode som praktiseres i kaldt klima. Faktum er at ferskvann fryser raskere enn saltvann. Av denne grunn var den tidlige isen i fartøyet, når den smeltet, praktisk talt ferskvann. I det gjenværende vannet øker saltkonsentrasjonen. Dermed kunne ferskvann og mettet saltlake oppnås samtidig fra sjøvann. Fra sent isvann ble salt fordøyd raskt og med mindre energiforbruk..

I dag er NaCl et produkt som har blitt kjent. Bruken av natriumklorid i mat har den karakteren at den bringer smaken til tilstanden til sjøvann. Dette er behovet til alle organismer som lever på land.

Salt

Bordsalt er et viktig tilsetningsstoff, uten hvilket det er umulig å tilberede mange retter. Når det er malt, ser dette produktet ut som fine hvite krystaller. Ulike urenheter i bordsalt av naturlig opprinnelse kan gi det nyanser av grått.

Når det gjelder kjemisk struktur, er bordsalt 97% natriumklorid. Andre navn på dette produktet er steinsalt, bord- eller bordsalt, natriumklorid. I industriproduksjon oppnås slike varianter av salt som raffinert eller uraffinert, fin eller grov maling, iodisert, fluorert, rent, havsalt.

Blandingen av magnesiumsalter i sammensetningen av bordsalt gir den en bitter smak, og kalsiumsulfat - en jordaktig.

Salt har blitt utvunnet i mange årtusener. Først var metoden for å skaffe den fordampning av sjø- eller saltvann, forbrenning av noen planter. Nå i industriell skala utvikles saltavleiringer på stedet for uttørket eldgamalt hav, og får det fra mineralet halitt (bergsalt).

I tillegg til direkte bruk i mat, brukes bordsalt som et trygt og utbredt konserveringsmiddel for konservering av mat, som en komponent i produksjonen av saltsyre og brus. Egenskapene til bordsalt i form av en sterk løsning i vann har lenge vært brukt til lærdressing..

Fordelene med bordsalt

I kroppen dannes ikke bordsalt, derfor må det nødvendigvis komme utenfra, med mat. Opptaket av bordsalt skjer nesten helt i tynntarmen. Eliminasjonen fra kroppen utføres ved hjelp av nyrene, tarmene og svettekjertlene. Overdreven tap av natrium- og klorioner oppstår med kraftig oppkast, alvorlig diaré.

Salt er den viktigste kilden til natrium- og klorioner for kroppen, som finnes i alle organer og vev. Disse ionene spiller en viktig rolle i å opprettholde vann-elektrolyttbalanse, inkludert aktivering av et antall enzymer som er involvert i reguleringen av denne balansen..

De gunstige egenskapene til bordsalt ligger også i det faktum at det er involvert i ledningen av nerveimpulser og muskelsammentrekninger. En femtedel av det totale daglige saltbehovet går til produksjon av gastrisk saltsyre, uten hvilken normal fordøyelse er umulig.

Med utilstrekkelig inntak av salt i menneskekroppen, synker blodtrykket, hjertefrekvensen øker, muskelsammentrekninger og svakhet.

I medisin brukes natriumkloridløsninger for å fortynne medisiner, for å fylle på mangel på væske i kroppen og avgifte. Ved forkjølelse og bihulebetennelse vaskes nesehulen og paranasale bihuler med saltvann. Saltløsninger har svake antiseptiske egenskaper. Ved forstoppelse hjelper klyster med en løsning av natriumklorid, som kan stimulere peristaltikken i tykktarmen..

Det daglige behovet for natriumklorid er omtrent 11 gram, denne mengden salt inneholder 1 ts salt. I varme klima med uttalt svetting er det daglige behovet for bordsalt høyere og utgjør 25-30 g. Men ofte overskrider den faktiske mengden salt som er forbrukt, dette tallet 2-3 ganger. Kaloriinnholdet i salt er praktisk talt null.

Med misbruk av bordsalt utvikler arteriell hypertensjon, nyrene og hjertet fungerer i en intens modus. Med sitt overdreven innhold i kroppen begynner vannet å somle, noe som fører til forekomst av ødem, hodepine.

Med sykdommer i nyrene, leveren og det kardiovaskulære systemet, med revmatisme og fedme, anbefales det å begrense saltinntaket eller eliminere det helt.

Forgiftning med bordsalt

Saltforbruk i store mengder kan ikke bare påvirke helsen negativt, men kan også være dødelig. Det er kjent at den dødelige dosen av bordsalt er 3 g / kg kroppsvekt. Disse tallene ble etablert i eksperimenter på rotter. Men saltforgiftning er mer vanlig hos kjæledyr og fugler. Mangel på vann forverrer denne situasjonen..

Når denne mengden salt kommer inn i kroppen, endres blodsammensetningen og blodtrykket stiger kraftig. På grunn av omfordelingen av væske i kroppen forstyrres nervesystemets arbeid, blodceller - erytrocytter, så vel som celler i vitale organer blir dehydrert. Som et resultat forstyrres oksygentilførselen til vev, og kroppen dør..

Salt - fordelene, bruken og behandlingen av salt

Salt er på grunn av minneverdige tider en integrert egenskap for menneskelivet, brukt som et kulinarisk, rensende, religiøst og mange andre sfærer i menneskelivet. Salt er også nyttig for menneskers helse. Videre er det til og med tilstede i hver person. Så i tekstene i Den hellige Skrift (Bibelen) snakket Jesus Kristus selv om salt - “Salt er en god ting; men hvis saltet ikke er salt, hvordan vil du fikse det? Ha salt i deg, og ha fred med hverandre ”(Markus 9:50) og“ Dere er jordens salt ”(Matteus 5:13).

Salt - fra vitenskapens synspunkt er et sett med kjemikalier, som består av kationer og anioner av forskjellige mineraler, dannet som et resultat av samspillet mellom syrer og baser med frigjøring av vanlig vann.

Hva er bordsalt?

Bordsalt (natriumklorid) er et matprodukt laget i form av lyse fargeløse krystaller, som er mye brukt i matlaging og medisin for de fleste av befolkningen rundt om i verden..

Den viktigste saltbestanddelen, som navnet antyder, er natrium (Na): 38758 mg (38,8 g) i 100 g produkt.

Når vi snakker på kjemikernes språk, er bordsalt natrium saltsyre, hvorav den største andelen er tilstede i sjøvann (ca. 1,3 kg per 1 tonn vann) og halitt (NaCl). Vær oppmerksom på at betegnelsen for selve halitt og natriumklorid er den samme - NaCl. Bergsalt ekstrahert i gruver er nesten 90% halitt.

En annen veldig viktig merknad - svette ifølge mange eksperter - moderne bordraffinert salt inneholder bare natrium (Na) og klor (Cl). Selv om tidligere, ble bordsalt forstått som et stoff som ikke har blitt renset fra andre mineraler. I sin tur fører Cl fra NaCl til berøvelse av kroppen av hydrogenioner, som er en av de beste rensemidlene av frie radikaler som forårsaker kreft. Derfor anbefales det å spise havsalt eller bergsalt utvunnet i gruver..

Det mest populære folkemidlet som brukes i medisin er en saltoppløsning, som brukes til å skylle halsen mot angina, faryngitt og andre akutte luftveisinfeksjoner, samt nesegangene, for forskjellige typer bihulebetennelse (rennende nese, bihulebetennelse og andre). Saltdressinger er også effektive..

Det skal bemerkes at salt av naturlig opprinnelse, avhengig av mineralene som inngår i sammensetningen, kan være farget brunaktig, brun, gulaktig, blåaktig, grå og andre farger..

Hovedtyper av salt er bordsalt (natriumklorid), havsalt, rosa Himalaya, keltisk grå, rød, svart, persisk. I form - fin og grov sliping, jodisert, nitritt. Ekstraksjon skjer under utviklingen av saltgroper eller ved fordampning av saltoppløsninger, hvoretter saltavsetningene fjernes. Det meste av saltet finnes i mineraler som halitt (NaCl), fluoritt (CaF2), sylvitt (KCl).

Andre navn på bordsalt er bordsalt, natriumklorid, bergsalt, bordsalt, men i de fleste tilfeller dekker dette begrepet et enkelt "salt", faktisk, som vi kalte denne artikkelen..

Fysiske og kjemiske egenskaper og kort informasjon

Natriumklorid er en gjennomsiktig eller med hvitaktig eller annen nyanse (avhengig av mineralene som inngår i sammensetningen) krystallinsk stoff, hvis struktur er laget i form av et ionisk krystallformet kubisk gitter (cF8) med et høyt smeltepunkt, moderat oppløselig i vann (35,6 g - 39, 1/100 ml) og ammoniakk (21,5 g / 100 ml), lite løselig i metanol (1,49 g / 100 ml).

På grunn av de frysende (krystalliserende) egenskapene til en vannsaltoppløsning ved temperaturer under 0 ° C, brukes salt til sprinkling av veier og fortau, noe som fører til smelting av snø og isskorpe på dem.

• Den kjemiske formelen til bordsalt er NaCl (natriumklorid).
• Molmasse: 58,44277 g / mol.
• Tetthet: 2.165 g / cm³
• Løselighet i vann: 35,6 g / 100 ml (ved 0 ° C), 35,9 g / 100 ml (ved + 25 ° C), 39,1 g / 100 ml (ved + 100 ° C).
• Smeltepunkt: +801 ° C
• Kokepunkt: +1465 ° C
• Dielektrisk konstant: 6.3
• Sikkerhet (LD50): 3000-8000 mg / kg
• CAS-registreringsnummer: 7647-14-5

Hvordan lagre salt?

Oppbevar det spiselige saltet på et tørt og helst varmt sted. Det er best å bruke tettsittende glassbeholdere som beholdere, noe som forhindrer at det banker ned i store klumper..

De helbredende egenskapene til salt

Mat uten salt har en kjedelig smak som få mennesker liker. Men så mye som dette stoffet er populært som et krydder blant folkeslagene i verden, er det også populært for medisinske formål. Tross alt er dette virkelig et utmerket middel for mange plager, og viktigst av alt er det rimelig, ikke dyrt.!

Helsefordelene med salt inkluderer følgende:

• Antiseptisk - saltoppløsning, og spesielt brus-salt (natron + bordsalt) takler en rekke patogene patogener. Det er på grunn av dette at soda-salt leger foreskriver skylling av nasopharynx for betennelse i mandlene, faryngitt, laryngitt, bihulebetennelse, rhinitt, stomatitt og andre sykdommer i luftveiene. I tillegg, etter skylling, forblir et visst salt alkalisk sediment på slimhinnene, som forhindrer reinfeksjon av slimhinnene med forskjellige mikrober. Spesielt effektiviteten til dette verktøyet øker hvis du tilfører et par dråper jod til det, men hvis det er en skarp reaksjon på jod, kan du gjøre det uten det.
• På grunn av den antiseptiske effekten påføres den topisk og for behandling av purulente hudformasjoner, noe som bidrar til raskere rensing av huden.
• På grunn av det faktum at den vitale aktiviteten til cellene i levende organismer er direkte avhengig av den såkalte. natrium-kaliumpumpe, som utfører rollen som å pumpe natriumioner fra det cellulære cytoplasmaet inn i det intercellulære væsken, uten tilstrekkelig mengde salt, er funksjonen til alle organer og systemer truet. Spesielt det nødvendige natriumnivået er viktig for helsen til sirkulasjons- og kardiovaskulærsystemet..
• Tilstedeværelsen av natrium i kroppen gir den nødvendige balansen mellom syre-base og vannbalanse, derfor, med dehydrering, brukes en isoton løsning av natriumklorid i vann (0,9%).
• Ekte bordsalt aktiverer homeostase, og øker dermed kroppens indre styrke for å bekjempe ulike plager.
• Jodisert salt fremmer produksjonen av skjoldbruskkjertelhormoner, som forhindrer utvikling av forskjellige endokrine sykdommer.
• Deltar i transport av glukose, karbondioksid og andre viktige stoffer gjennom hele kroppen, på grunn av hvilke det i små doser hjelper til med behandling av diabetes.
• Det har en avgiftende effekt, derfor er det godt egnet for forskjellige typer forgiftninger, noe som bidrar til å fjerne skadelige giftige stoffer fra blodet.
• Deltar i dannelsen av magesaft (saltsyre) og aktivering av fordøyelsesenzymer som er nødvendige for opptak av mat.
• Deltar i overføring av impulser mellom celler, på grunn av hvilke det er nødvendig for ytelsen til nervesystemet.
• Hvis du ikke bruker fint raffinert spiselig salt, men vanlig, spesielt havsalt, som inneholder mange ekstra mineraler som er viktige for den vitale aktiviteten til organer og systemer - kalium (K), kalsium (Ca), jod (I), svovel (S), selen (Se ), kobber (Cu), mangan (Mn), nitrogen (N), oksygen (O) og andre, vil kroppen være mettet med makro-mikroelementer.

Mangel på salt - symptomer

Hovedsakelig er symptomatologien karakteristisk for et utilstrekkelig inntak av natrium, som den viktigste ingrediensen i salt:

• Forverring av hudens helse - økt tørrhet (xerodermi, eksem);
• Fra mage-tarmkanalen - en forverring av appetitten, en følelse av tørst, kvalme, oppkast, vekttap;
• Fra nervesystemet - svimmelhet, hallusinasjoner, nedsatt bevissthet, økt døsighet, følelser av apati, forstyrrelser i det vestibulære apparatets funksjon, depresjon, kramper, muskelsvakhet;
• Lavt blodtrykk;
• Reduksjon i plasmavolum, samt mengden urin som skilles ut;
• Brudd på hjerterytmen (arytmier);
• Brudd på syre-base balanse;
• Økt følsomhet for smittsomme sykdommer;
• Hvis du sterkt begrenser inntaket av salt, spesielt under graviditet, kan det ufødte barnet ha problemer med utvikling av nyrene. Derfor er den daglige natriumdosen under graviditet den samme som den gjennomsnittlige personen..

Årsakene til mangel på natrium i kroppen:

• Saltfritt kosthold eller enkel begrensning av bruken av dette produktet;
• Mangel eller overskudd av drikkevann;
• Det raske tapet av væske fra kroppen - tar diuretika, diaré, oppkast, overdreven svette;
• Økt blodtap;
• Nyresykdom - pyelonefritt, polycystisk sykdom, nefrotisk syndrom;
• Levercirrhose, ledsaget av ascites;
• Spise mat med mye kalium (K).

Skader og kontraindikasjoner for saltinntak

I tillegg til fordelene kan saltmisbruk skade kroppen..

I henhold til anbefalingene fra forskere er det normale fysiologiske daglige inntaket av bordsalt for en gjennomsnittlig voksen 5 g.

Et vedvarende overforbruk av dette stoffet kan føre til følgende helseproblemer:

• Høyt blodtrykk, som gradvis kan utvikle seg til arteriell hypertensjon (hypertensjon), og deretter - hjerneslag, hjerteinfarkt og andre sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
• Øyesykdommer - glaukom, grå stær;
• Sykdommer i urinsystemet - nefritt, nyrenekrose;
• Sykdommer i mage-tarmkanalen (GIT) - gastritt, pankreatitt;
• På grunn av økt vannlating skylles kalium og kalsium raskt ut av kroppen, noe som fører til økt risiko for skade på skjelett i skjelettet og utseendet til ikke bare brudd, men noen sykdommer i skjelett og skjelett - osteoporose og andre.

I henhold til studier 1, i europeiske land, bruker en voksen i gjennomsnitt ca 10 g salt per dag, noe som er 2 ganger anbefalt dose.

Ifølge andre data 1 fra finske forskere - med en reduksjon i det daglige saltinntaket til den fysiologiske normen, reduserte antall hjerteinfarkt med så mye som 80%!

Viktig! Menneskets nyrer er i stand til å behandle maksimalt 20-30 g salt!

Kontraindikasjoner for bruk av bordsalt:

• Sykdommer i nyrene og urinveiene - nefritt, nyresvikt;
• Sykdommer i det kardiovaskulære systemet - hypertensjon, hjerteinfarkt, hjerneslag;
• Felles sykdommer - revmatoid artritt, slitasjegikt, gikt;
• Revmatisme.

For slike sykdommer foreskriver legen et saltfritt diett, som utføres under medisinsk tilsyn med overvåking av biologiske indikatorer..

Saltbehandling hjemme

For bruk i tradisjonell medisin kan du bruke forskjellige typer salt, men det må tas i betraktning at effektiviteten av behandlingsmetoden i noen situasjoner også kan avhenge av typen..

Så, for forskjellige vasker eller inhalasjoner, er det bedre å bruke havsalt, fordi i tillegg til natrium inneholder den mange andre mineraler, hvis bruk generelt vil ha en gunstig effekt på det endelige resultatet. Men vanlig raffinert bordsalt kan brukes til kompresser - til avkalkningsmiddel og andre formål, dvs. utad, fordi det viktigste i dette tilfellet er å pumpe ut overflødig patologisk væske fra kroppsvevet.

Dette betyr selvfølgelig ikke at disse produktene ikke kan brukes på tvers, det endelige målet vil oppnås der og der, så langt det er mulig i en gitt situasjon, se derfor på dine evner og tilgjengeligheten av denne eller den slags salt.

Det bør også nevnes at resultatet av behandlingen er sterkt avhengig av tilstanden til menneskers helse, alvorlighetsgraden (graden) av sykdommen, organismenes individuelle egenskaper. Rådfør deg med legen din før behandling.

Gurgler med salt i halsen, nesen, munnen

Saltoppløsning. På grunn av sin desinfiserende og antiinflammatoriske egenskaper er den utmerket for å skylle halsen, bihulene og munnhulen med sykdommer som betennelse i mandlene, faryngitt, laryngitt, skarlagensfeber, rhinitt, bihulebetennelse, bihulebetennelse, stomatitt, gingivitt, tannpine, sår hals. Bruk av en saltoppløsning skyller ikke bare ut den patogene mikrofloraen, men også den patogene hemmeligheten, lindrer oppblåsthet, fremmer akselerert regenerering av slimhinner.

Fremstillingen av saltoppløsningen er som følger: Oppløs 1 ts salt med et lysbilde (10 g) i 2 glass (ca. 500 ml) varmt kokt vann (eller avgjort, tint). Skyll nasopharynx 3-5 ganger om dagen.

Husk - under ingen omstendigheter bør du skylle eller skylle med en kald oppløsning - det kan forsterke den inflammatoriske prosessen og komplisere sykdomsforløpet..

Salt, brus, jod. Brus og jod har ikke mindre antimikrobiell og betennelsesdempende effekt. Derfor er en løsning av salt med brus og jod også et veldig fantastisk middel for å skylle nasopharynx med forskjellige akutte luftveisinfeksjoner..

For å tilberede produktet, fortynn en halv teskje salt og brus i et glass varmt vann. Tilsett noen få dråper jod. Skyll 3-5 ganger om dagen.

Saltinnånding

Hvis det er ekstremt ubehagelig å skylle nesen for deg, eller betennelsen er i nedre luftveier, der skyllingen ikke når, kan du bruke saltdampinnånding. Gjennomtrengende med luftstrømmer i nesebihulene og luftveiene når nyttige saltpartikler "destinasjonen" hvor de aktivt utfører sitt medisinske arbeid.

Til matlaging 1,5 ss. tilsett spiseskjeer bordsalt til 1 liter kokende vann, etter å ha kokt produktet i 5 minutter, kan du begynne å inhalere saltdamp gjennom nese og munn.

Varighet 10 minutter. For å øke effektiviteten, legg til litt salvie, eukalyptus, tea tree, calendula, kamille i vannet - i form av en te eller to tørre råvarer eller noen få dråper eterisk olje (dosering, i henhold til bruksanvisningen).

Kontraindikasjoner - hypertensjon, feber, neseblod, lungesvikt, hjertesvikt, alder - opptil 2 år.

Saltdressinger

Den eksterne bruken av salt som saltoppløsning er så utbredt at det kan bli en bok. Behandling med saltopplegg har vist seg å være effektiv mot purulente sår, byller, karbunkler, bursitt, synovitt, bihulebetennelse, rhinitt, frontitt, blindtarmbetennelse, hjernehinnebetennelse, ødem, enteritt, kolitt, mastopati, prostata adenom, livmorhalskreft, hudkreft og annen kreft, koldbrann, perikarditt, pleurisy og mange andre.

Hovedprinsippet for behandlingen er at salt har en pumpefunksjon, og påføring av et bandasje fuktet i en saltløsning fører til pumping av overflødig væske i kroppen, patogene sekreter og smittsomme midler, dvs. alle elementene i inflammatoriske prosesser.

Av sikkerhetsmessige grunner, for ikke å skade huden, der den er mer delikat (ansikt, bryst, lyse osv.) - Påfør bandasjer med 8% saltløsning, på magen og andre grovere områder - 9-10% løsning.

Et enkelt bomullsstoff brettet i 4 lag eller et gasbind kuttet brettet i 8 lag brukes som en bandasje. Du trenger ikke å pakke noe på toppen - bandasjen skal puste.

Slik tilbereder du 9% saltløsning: Oppløs 90 g vanlig bordsalt i 1 liter varmt vann. Produktet er klart. Hvis konsentrasjonen trengs mer, for eksempel - 10%, oppløs 100 g salt i 1 liter vann, hvis 8% - 80 g.

Hvordan påføre saltoppløsning? Fukt bandasjen i den resulterende løsningen og press den til et middels nivå - slik at den ikke flyter og ikke er for tørr. Påfør bandasjen på det berørte området og la den stå i 8-10 timer, eller over natten. Dermed utføres prosedyrene opptil 10-30 dager, avhengig av sykdommen. Hvis det er rhinitt, vil det sannsynligvis koste 7 dager med påføring, og hvis mastopati eller adenom, må du bruke saltbandasje i 3-4 uker.

Denne behandlingsmetoden har en gradvis effekt, dvs. begynner å vise sin terapeutiske kraft etter noen dager. Imidlertid er det tilfeller der en vekt falt på benet til en person, og hun begynte å rødme og hovne opp foran øynene, og personen klarte nesten ikke å bevege seg, så kom han hjem, satte en slik bandasje på den øvre delen av foten - om morgenen, våknet opp på toalettet, gjorde han ikke engang umiddelbart innså at han gikk rolig og beinet ikke gjorde vondt, og rødhet, hevelse og smerte forsvant i løpet av 1 natt.

Således, for prostata adenom - bruker vi et bandasje på blære og lysken, med mastopati - på brystet, med en rennende nese - på nesen, med hodepine eller hjernehinnebetennelse - vi binder et bandasje rundt hodet, med gikt - på beinet, bronkitt - på brystet, etc..d.

Saltbad

Å ta et bad der salt er oppløst, hjelper til med å slappe av muskelvev og derved lindre spasmer og smerter i forskjellige deler av menneskekroppen, forbedre nervesystemets funksjon, roe mental helse, akselerere hudregenerering i tilfelle hudsykdommer og mye mer..

For å forberede, oppløs 500-1500 g havsalt på et bad med en vanntemperatur på ca 36-40 grader og suge i ca 15 minutter. Ta slike bad hver annen dag og senest 1 time før leggetid.

Hvor mange gram salt er i en teskje eller spiseskje?

Følgende informasjon vil være nyttig for å forberede folkemedisiner:

• Ufullstendig 1 ts salt (under kantene) = 5 g;
• 1 ts med et lysbilde = 10 g;
• 1 ss. skje (uten lysbilde) = 20 g.

Hvordan erstatte salt i tradisjonell medisin?

For skylling, i stedet for salt, kan du bruke brus, så vel som medisinske planter og produkter med antiseptisk og betennelsesdempende effekt - kamille, medisinsk salvie, calendula, propolis-løsning.

Video

Helse til deg, fred og vennlighet!

Kilder:

1. Magazine "Science and Life", №11 / 2010 - "Don't oversalt!", Pp. 56-57.

Opprinnelsen til steinsalt

Spiselig steinsalt er til stede i hvert kjøkken; ingen tallerken er komplett uten den. Men før det tar plass på bordet, går det en vanskelig og lang vei fra stein til fint hvitt pulver..

Salt og dets funksjoner

I naturen er salt et fjellmineral, halitt, og det ligner lite på det kjente frittflytende stoffet som vi er vant til å bruke hver dag. Det er en stein som varierer i farge fra skitten grå til hvitaktig, selv om salt er ekstremt sjeldent i sistnevnte form. Først etter prosessering og rensing i flere trinn får bordsalt et "salgbart" utseende.

Mineralet er 61% klor og 39% natrium, og dets kjemiske formel er kjent fra skolen - NaCl. I mellomtiden har salt vært kjent for mennesket siden antikken, da var det utstyrt med magiske egenskaper, og bare de rikeste og edleste kunne bruke det.

Etter rengjøring blir bergsaltet hvitt med en karakteristisk blank glans, eller det blir fargeløst gjennomsiktig / ugjennomsiktig. Hvis bergarten inneholder andre stoffer, kan saltet ha hvilken som helst farge:

• leire urenheter gir den en grå farge;
• brun oppnås på grunn av organiske stoffer;
• rød farge oppnås på grunn av tilstedeværelsen av jern i sammensetningen;
• en gul fargetone dannes også takket være kjertelen;
• syrin og blå saltfarge er gitt av salvin.

Salt tilhører sedimentære bergarter og har en rekke egenskaper:

• skjør struktur;
• høy fuktabsorpsjon;
• karakteristisk salt smak;
• god vannløselighet;
• smelter ved 800 ° C;
• oransje-gul flammefarge når den brenner.

Saltdannelse

Før millioner av kjøpere over hele verden kan kjøpe salt engros eller detaljhandel, må det utvinnes.

Saltavleiringer finnes i isolerte lag av jordoverflaten, på en eller annen måte forbundet med havet. Saltvann kommer inn i områder der det langsomt fordamper under påvirkning av klimaet. Når den fordamper, blir den gjenværende fuktigheten mer salt og mettet til den forsvinner helt, og etterlater en saltrest.

Under påvirkning av tektoniske bevegelser av jordskorpen kommer salte områder sakte ned, de komprimeres, som et resultat dannes steinsaltavleiringer. Selvfølgelig skjer dette ikke om et år eller to, men om hundrevis og tusenvis av år..

Saltavleiringer ligger dypt i jordskorpens tykkelse, og viser seg med jevne mellomrom opp til overflaten, eller skaper "saltkuppler".

Det viser seg at havet er den viktigste saltkilden. Så hvor kommer saltet fra? For å finne ut av det, må du reise tilbake til milliarder år siden, da kloden var innhyllet i et tett lag med vanndamp. Da de avkjølte seg, krøp de seg sammen i skyene og regnet ned på bakken. Som et resultat ble de første havene dannet.

På jorden blandes væsken med stoffer som frigjøres av magma, inkludert salter. Saltet ble oppløst i vann og ga det en rik, salt smak. Gradvis skyllet væsken ut nye stoffer fra de frosne bergartene og bar dem rundt hele kloden.

Denne prosessen fortsetter den dag i dag - over 2730 millioner tonn med forskjellige salter tilføres hvert år til havene rundt 157 millioner tonn natriumklorid, det vil si vårt bordsalt.

Hvor er salt oppnådd

I det store Russland, er de største saltavsetningene konsentrert i Volga og Urals, hvor Perm-sjøen en gang raste. De rikeste forekomster ble funnet i Solikamsk-regionen og fortsetter til de kaspiske steppene. Saltmøller flere kilometer høye møtes her.

Et annet stort felt - Iletskoye - ligger i Orenburg-regionen på stedet for det tørkede Iletskhavet.

Men bergforekomster er ikke den eneste kilden. Rike saltforekomster er saltsjøer - restene av gamle hav der konsentrasjonen av materie i vannet er veldig høy. Gradvis avsettes salt i bunnen og danner lag på mange meter.

Kara-Bogaz-Gol ble anerkjent som leder innen saltinnhold. På grunn av varmen og fraværet av elver som strømmer ut i bukten, ble vannet i den til en konsentrert saltoppløsning, der saltinnholdet er 24 ganger høyere enn det Kaspiskehavet..

Saltvann finnes også på Krim. De er preget av en rekke salter i vannets sammensetning og deres enorme reserver. Og det største saltreservoaret i Russland er Lake Baskunchak.

Til slutt er den tredje "saltleverandøren" mineralvannet som kommer til overflaten og fører med seg stoffer fra dype bergarter.

Så det viser seg at det enkleste, billigste og mest uerstattelige produktet har så lang og kompleks opprinnelse..

Alt om matsalt - konsept, egenskaper og anvendelse

Bordssalt er et allsidig mineralprodukt som har blitt brukt mye i matlaging, medisin, kosmetologi og husdyrhold siden eldgamle tider..

Stoffet er knuste gjennomsiktige krystaller med en uttalt smak og luktfri. Avhengig av renhet, i samsvar med GOST R 51574-2000, skilles fire karakterer: ekstra, høyere, første og andre.

Salt kan være fint og grovt, og forskjellige tilsetningsstoffer (jod og andre mineraler) kan være tilstede i stoffet. De gir fargeløse krystaller en gråaktig, gul eller til og med rosa fargetone..

Det daglige saltbehovet for en person er 11 gram, det vil si omtrent en teskje. I varme klima er normen høyere - 25-30 gram.

Salt næringsverdi:

Salt er viktig for enhver kropp å fungere skikkelig, men det er veldig viktig å følge den anbefalte dosen. Mangel eller overskudd av et stoff kan forårsake betydelig helseskade. La oss finne ut hvordan NaCl er nyttig og skadelig, hvordan det produseres og hvor det brukes.

Den kjemiske sammensetningen av spiselig salt

Formelen til spiselig salt er kjent for alle skolebarn - NaCl. Men du finner ikke helt rent natriumklor verken i naturen eller i salg. Stoffet inneholder fra 0,3 til 1% av forskjellige mineralforurensninger.

Sammensetningen av bordsmatsalt er regulert av GOST R 51574-2000, som vi allerede har nevnt ovenfor. Standarder:

I henhold til samme GOST er salt et krystallinsk frittflytende produkt uten urenheter, med unntak av de som er forbundet med produksjonen. Natriumklor har en salt smak uten smaksstoffer. Saltet av høyeste, første og andre klasse kan inneholde mørke partikler, innenfor innholdet av jernoksid og vannuoppløselig rest.

Saltproduksjon

Metoder for ekstraksjon av natriumklorid har praktisk talt ikke endret seg siden antikken, og produksjonen av stoffet er tilgjengelig i nesten alle land. La oss nevne de viktigste metodene:

• Fordamping i spesielle sjøvannstanker. I dette tilfellet inneholder sammensetningen vanligvis mange nyttige elementer, inkludert jod.
• Ekstraksjon fra jordens tarm i steinbrudd og gruver - et slikt stoff inneholder nesten ingen fuktighet og urenheter.
• Vask og fordampning av saltlake, og produserer dermed saltet "Extra", det er preget av den høyeste rensegraden.
• Slik samles det fra bunnen av saltvann, slik er det selvutfelt salt, som i likhet med havsalt inneholder mange mineralelementer som er nødvendige for organismer..

Salt typer

I dag er det mange typer salt. Blant dem er, kan man si, klassiske og eksotiske. De første har lenge vært inkludert i kostholdet vårt. De har lenge vært vant til denne dagen i matlaging og produksjon av forskjellige medisiner og kosmetikk:

• Steinsalt - vanlig salt uten spesielle tilsetninger.
• Jodisert salt - natriumklor, som er kunstig befestet med jod, det er veldig populært i regioner der folk lider av jodmangel.
• Fluorisert salt - beriket med fluor er bra for tennene.
• Kostholdssalt har redusert natriuminnhold, noe som gir det en litt annen smak.

Eksotiske typer salt brukes i forskjellige retter i verden, inkludert vulkansk indisk salt, himalaya rosa salt, fransk røkt salt og mange andre. Slike produkter er forskjellige i nyanser og tilstedeværelsen av spesifikke smaker..

Gunstige funksjoner

Salt produseres ikke av kroppen alene, men det er veldig viktig i metabolske prosesser. Klor er nødvendig for syntesen av saltsyre i magen, så vel som andre stoffer som er ansvarlige for nedbrytningen av fett. Og natrium sørger for at musklene og nervesystemet fungerer korrekt, det påvirker beinets tilstand og absorpsjonen av næringsstoffer i tykktarmen..

Salt deltar i metabolske prosesser på cellenivå, takket være det mottar vevene den nødvendige mengden elementer. Natrium-kaliumforbindelsen er ansvarlig for penetrering av aminosyrer og glukose over cellemembranen.

I tillegg har bordsalt utmerkede antibakterielle egenskaper. Det er en effektiv beskytter mot skadelige bakterier.

En annen gunstig egenskap ved natriumklorid er at det forbedrer smaken av mat, og bidrar til å øke matglede og appetitt..

Bruk av bordsalt

Produktet er mye brukt på forskjellige felt. En av de mest populære bruksområdene er matlaging. Her er salt en viktig ingrediens i nesten alle retter. Den er inkludert i kjøtt- og grønnsaksretter, hovedretter og desserter..

I tillegg hermetiseres maten med hjelpen, både for å gi en spesiell smak, og for å bevare dem til neste høst. Sodium Chloride dreper bakterier, holder saltet mat lenge.

En annen viktig bruk av spiselig salt er medisin (dette kan også omfatte kosmetologi). Ulike preparater fremstilles på basis av saltoppløsninger. I tillegg brukes selve stoffet for å forbedre tilstanden til en person eller et dyr..

Ved forkjølelse, sår hals og andre sykdommer i øvre luftveier anbefales periodiske saltskyllinger ofte. For å kvitte seg med en langvarig rhinitt og unngå bihulebetennelse, anbefaler legene å varme opp: hell salt i en pose og varm den opp i en panne, og legg deretter posen på nesebroen.

Natriumklor brukes til å styrke neglene, så vel som til fremstilling av kosmetikk.

Skader og kontraindikasjoner

Overforbruk av bordsalt kan føre til ubehagelige konsekvenser. Overflødig natriumklor bidrar til en økning i blodtrykk, utvikling av nyre- og hjerte- og karsykdommer. Det fører til utseendet på hodepine, hevelse og i tillegg til funksjonsfeil i nervesystemet..

En stor mengde salt i kroppen kan forårsake utvikling av grå stær og mange andre plager..

Saltinntaket bør reduseres for lever, nyre, hjerte-kar, fedme, revmatisme og betennelse.

Du må forstå at salt i seg selv ikke er giftig, men med det, som med alle andre stoffer, bør du ikke overdrive det.

Mangel på salt kan også påvirke kroppens utvikling og funksjon negativt. I dette tilfellet kan det oppstå betydelige problemer med fordøyelsen, muskelfunksjonen, sirkulasjon og nervesystemet..

Prøv å opprettholde balansen og ikke spis mindre eller mer salt enn det daglige behovet ditt.