Energy Diet HD er en funksjonell mat, erstatning for måltider, som er beregnet på å konsumeres regelmessig. Energi diett mat produseres i Frankrike, og den leveres til Russland, klar for salg, og selges under NL International varemerke. La oss finne ut hva slik mat er, hva den består av og hvem som anbefales å bruke den funksjonelle maten til Energy Diet.

Hva er funksjonell ernæring?

Funksjonell mat er spesialmat som er beregnet på å bli konsumert av en sunn voksen, sammen med vanlig mat..

Funksjonell ernæring har egenskaper som reduserer risikoen for å utvikle sykdommer forbundet med ernæring (og dette er vitenskapelig underbygget og eksperimentelt bekreftet). Slik kostholdsnæring forhindrer og etterfyller ernæringsmangel i kroppen, og forbedrer dermed menneskers helse..

Hva består den funksjonelle maten Energy Diet av??

En porsjon NL Energy Diet inneholder en balansert sammensetning av funksjonelle matkomponenter: bju, 11 mineraler, 12 vitaminer, fiber.

Takket være tilstrekkelig mengde protein og kostfiber, gir den funksjonelle maten Energidiet kroppen en følelse av metthet, samtidig som den er lite kalorier. Komplekset av enzymer i sammensetningen sikrer enkel rask fordøyelse av mat og fullstendig assimilering.

Bare en porsjon energidiett tatt regelmessig hver dag gir følgende resultater:

• Kroppen vår får riktig ernæring, og stoffskiftet forbedres betydelig.
• Våre spisevaner endres til gunstigere: vi slutter å spise for mye, spiser sunn mat og eliminerer skadelige..
• Energi diett slankende cocktailer hjelper deg med å miste overvekt.
• Samtidig har vi det bra og lever et aktivt liv..

Samtidig er prisen på en boks med energidiet 2200 rubler, og prisen på en porsjon er omtrent 150 rubler. Du kan kjøpe et produkt ved å bestille det på nettstedet vårt. For å gjøre dette, legg til produkter i handlekurven din og send oss ​​din bestilling, eller bare skriv til vår online manager.

Hvem trenger å ta funksjonell mat Energy Diet?

Er det noen kontraindikasjoner for bruk av energidieter? Du kan lese om det her.

Hvilke problemer løser funksjonell ernæring Energy Diet??

Selv for 20-30 år siden var menneskeheten ikke opp til diettologi, det ble antatt at det er viktigere oppgaver. Siden 1989, først i Japan, og deretter i Europa, USA og Russland, begynte imidlertid riktig ernæring å bli satt i første rekke blant oppgavene av økt betydning, som er rettet mot å forlenge et sunt menneskeliv..

Kroppen vår kan sammenlignes med en biologisk maskin, programmert til å motta visse komponenter (på en balansert måte og i visse mengder) for å holde den i orden. I dag, akk, dette skjer ikke, kroppen vår mottar mindre av noen stoffer og mottar andre i overskudd, som et resultat av at "maskinen" vår går i stykker, feil.

Hvorfor?

• Det første problemet er matfattig med vitaminer. Innføringen av mennesket i naturen ble årsaken til at egenskapene til naturlige matvarer endret seg, og dette førte til en kronisk mangel på mineraler og vitaminer i kroppen..
• Det andre problemet er forferdelig mat. Av hensyn til fortjenesten er mange produsenter klar for slike ting som kunstig å øke holdbarheten til produkter, ved å bruke skadelige konserveringsmidler, smakstilsetninger osv..
• Det tredje problemet er spisevaner. I den moderne verden øker stressnivået stadig, og for å avlaste det, tyr en person ofte til overdreven opptak av mat. Vi har strukket magen, er vant til å spise mye og har glemt hovedformålet med mat - det er å forsyne kroppen med byggemateriale og energi, og ikke glede. Vi glemte hva vi trenger å spise for å leve, men ikke omvendt.

Utviklingen av funksjonell ernæring begynte med disse problemene..

Som oppfant funksjonell mat?

Funksjonell ernæring ble først utviklet i Japan. I 1989 ble det vedtatt en lov der for å forbedre menneskelig ernæring. Det ble besluttet å fremme produksjonen av matvarer som ville adressere alvorlige helseproblemer. Japanske myndigheter anser funksjonell ernæring som alternativ til medisin.

I kategorien funksjonell ernæring inkluderer de:

• Pulvermelk til mødre (gravide og ammende) og babyer.
• Spesielle matvarer for eldre som ikke er vanskelige å tygge og svelge
• Spesielle produkter for grupper av mennesker med spesifikke medisinske tilstander (fedme, diabetes, leversykdom, allergi). I slike produkter er visse komponenter ekskludert som ikke kan tas av personer med spesifikke sykdommer, eller omvendt er en stor mengde av den nødvendige komponenten inkludert..
• Mat til velværebruk (FOSHU). Disse produktene er beriket med gunstige og effektive ingredienser. Når det er sagt, er disse ingrediensene nødvendige for å bevise ernæringsmessige og helsemessige fordeler i forhold til konvensjonell mat..

Eksempler på funksjonell ernæring:

Et eksempel kan være matvarer med reduserte mengder sukker, kolesterol, fett, natrium. For eksempel ost med lite fett, søtsaker med sukkererstatninger osv..

Dette inkluderer også produkter som har økt antall naturlige ingredienser. For eksempel er noen frokostblandinger forsterket med ekstra fiber eller vitaminer.

Funksjonell ernæring kan også være mat tilsatt næringsstoffer, vanligvis fraværende i dem: brød med folsyre, supper med medisinske urter, etc..

Det antas også at meieriprodukter som probiotiske yoghurt, som inneholder gunstige bakterier, forbedrer fordøyelsen og forhindrer visse sykdommer. De tilhører også funksjonell ernæring..

Sportsnæring som tilfredsstiller idrettsutøvernes energi- og ernæringsbehov, kan også kalles funksjonell. Dette inkluderer proteinstenger, sportsdrikker, proteinblandinger som inneholder aminosyrer, vitaminer, mineraler og mer. Funksjonell sportsnæring er rettet mot muskelvekst, gjenoppretting av kroppen etter trening, og gir den energi.

Er funksjonell ernæring Energidiett En medisin?

Nei, denne maten er ikke et medisin eller kosttilskudd, den produseres ikke i form av tabletter, men bare i form av en tradisjonell matform. Det er også viktig at energiprodukter kan konsumeres i lang tid uten bivirkninger og skade på kroppen. Tvert imot er funksjonell ernæring, som allerede nevnt ovenfor, ment spesielt for vanlig bruk..

Hva er funksjonell ernæring?

I dag klarer ikke en moderne person på grunn av sin travlehet å spise riktig. Konstant snacks på farten, en sen og rik middag før leggetid, alt dette blir årsaken til mange sykdommer. Forskere har konkludert med at feil og ubalansert ernæring kan forkorte levetiden med flere år. Mennesker som ønsker å leve en sunn livsstil for å styrke kroppen, er interessert i spørsmålet, hva er funksjonell ernæring? Det er dette emnet som vår artikkel er viet til..

Funksjonell ernæring er ikke bare mat, men produkter som kan gi menneskekroppen verdifulle elementer som proteiner, fett og karbohydrater. Derfor blir hovedvekten i ernæringssystemet lagt på den biologiske verdien av produkter. Dette er den eneste måten å gi kroppen alle nødvendige vitaminer og mikroelementer, som vil sikre normal vital aktivitet og riktig funksjon av alle indre organer..

Funksjonell ernæring - effektiv innvirkning

• Styrke immunforsvaret
• Normalisering av blodtrykk
• Eliminering av skadelige giftstoffer fra kroppen
• Foryngende effekt
• Kaste ekstra kilo

En person som foretrakk funksjonell ernæring, etter noen uker, bemerker letthet i magen og i hele kroppen, det er lettere for ham å takle fysisk aktivitet. Videre bør det understrekes at et slikt ernæringssystem bidrar til å forlenge livet..

Hovedtrekkene i funksjonell ernæring

Først og fremst vil jeg merke at alle produktene må være naturlige uten kunstige farger, smaker og konserveringsmidler. Viktig! Funksjonell ernæring bør ikke omfatte matvarer som krever langvarig varmebehandling. I tillegg til alt det ovennevnte, bør det legges til at funksjonelle matvarer skal inneholde nyttige stoffer av utelukkende naturlig opprinnelse..

Liste over matvarer som må inkluderes i dietten:

• Grønnsaker og frukt som ble dyrket i økologisk rene områder og i regionen der folk bor
• Vegetabilsk olje (naturlig opprinnelse)
• Vannkokt grøt
• Fisk: rosa laks, laks, pollock, etc..
• Fermenterte melkeprodukter: yoghurt og andre drikker forsterket med probiotika

Huske! Det er aldri for sent å begynne å spise riktig og forbedre helsen din. Derfor kan en person i alle aldre bytte til et slikt matsystem. Over tid styrker menneskelig immunitet, slik at kroppen er i stand til å bekjempe mange sykdommer..

Det må også huskes at hvis en person er utsatt for overspising, kan han konsumere en stor mengde funksjonell mat, noe som igjen vil føre til en overmetting av kroppen med nyttige elementer. I dette tilfellet klarer ikke kroppen å takle en slik belastning. Derfor, hvis du bestemmer deg for å bytte til funksjonell ernæring, vil den riktige avgjørelsen være å først konsultere en ernæringsfysiolog. Som regel anbefaler eksperter å bytte til et slikt kraftsystem gradvis.

Produksjon

Sammendrag vil jeg gjøre oppmerksom på at produktene som inngår i funksjonell ernæring ikke er medisiner, men de kan forhindre at mange sykdommer oppstår, samt forlenge ungdommen. I tillegg har de en positiv effekt på bein, kardiovaskulære, respiratoriske og urinveisystemer..

Vi håper at takket være denne artikkelen har brukerne lært svaret på spørsmålet om hva som er funksjonell ernæring.?

Funksjonell ernæring

Når en sunn livsstil er på moten, er det vanlig å se etter fordeler i alt: i fysisk aktivitet, lange turer og, selvfølgelig, i ernæring. Du kan få mange viktige vitaminer, mineraler og aminosyrer fra matvarer som kalles funksjonell mat. Dette begrepet har dukket opp ganske nylig, men har allerede fått popularitet blant fans av sunn mat. Hva betyr det? Vi vil fortelle i denne artikkelen.

1. Funksjoner av funksjonell ernæring
2. Hva er funksjonelle produkter
3. Hvordan produktfunksjonalitet bestemmes
4. Fordeler med funksjonell ernæring
5. Funksjonelle animalske produkter
6. Omega 3
7. Probiotika
8. Prebiotika
9. Linolsyre
10. Funksjonelle urteprodukter
11. Tranebær
12. Hvitløk
13. Te
14. konklusjoner

Matvarer får ekstra egenskaper når de er beriket med ingredienser som er nødvendige for menneskekroppen. Imidlertid betraktes grønnsaker, frukt og avlinger som allerede har et høyt innhold av vitaminer og mineraler som de mest egnede for det daglige kostholdet. Konseptet "enda sunnere mat" har utviklet seg i Japan siden 1989. Gradvis tok ideen om funksjonell ernæring rot i Europa, og spredte seg derfra til hele verden. Nå implementeres den aktivt i Russland.

Det er viktig! Det må forstås at vitaminberikede søter med høyt kaloriinnhold ikke blir sunnere: WHO advarer om at næringsegenskapene til matvarer må oppfylle kravene til de oppgitte helseegenskapene.

Derfor bør de som bytter til funksjonell ernæring være mer oppmerksomme på sammensetningen av sunn mat og overvåke innholdet av sukker, fett og tilsetningsstoffer..

Det faktum at mat ikke bare kan være næringsrik, men også nyttig har lenge vært kjent. Imidlertid har mat-som-medisin-filosofien sluttet å være populær siden utviklingen av farmasøytisk industri. Imidlertid, allerede på begynnelsen av 1900-tallet, ble begrepet riktig ernæring for forebygging av en rekke sykdommer populært igjen. Hvordan kom du i gang med funksjonelle produkter? Berik dem med næringsstoffer:

• vitaminer;
• polysakkarider;
• essensielle aminosyrer;
• proteiner;
• probiotika;
• peptider;
• biologisk signifikante elementer (mineraler);
• kostfiber;
• oligosakkarider og andre nødvendige tilsetningsstoffer.

I tillegg bør funksjonell mat være lite mettet fett og inneholde mange grønnsaker, frukt og fullkorn i kostholdet for å forhindre hjertesykdom, diabetes, hjerneslag og noen kreftformer. Fysiologisk aktive ernæringskomponenter er isolert fra plante- eller dyrefôr.

Faktisk er det fortsatt ikke noe generelt akseptert konsept og definisjon. All mat er funksjonell i en eller annen grad og har noen helsemessige fordeler (bortsett fra de som kan være skadelige: hurtigmat med mye fett, salt eller sukker, noen tilsetningsstoffer i mat, farger og konserveringsmidler). Så med full tillit kan funksjonell kalles:

1. Grøt.
2. Supper.
3. Helkornbrød.
4. Sukkerfrie berikede drinker.
5. Urte-cocktailer.
6. Sports ernæring.
7. Meieriprodukter og gjærede melkeprodukter.

Aktiv forskning pågår for å identifisere ytterligere fysiologiske fordeler med visse matvarer. Forskere mener at inkludering av visse elementer i dietten kan bidra til å redusere risikoen for kroniske sykdommer og styrke immuniteten..

Dette er interessant: ifølge definisjonen av NAS i USA kan ethvert modifisert matprodukt eller ingrediens som, i tillegg til næringsverdi, har helsemessige fordeler, betraktes som funksjonelle..

For det første inneholder disse matvarene flere vitaminer. For det andre er de egnet for ethvert kosthold, inkludert de som utgjør en vekttapmeny. Hva funksjonelle matforkjempere sier?

• Det hjelper til med å opprettholde normal helse og reduserer risikoen for sykdom. For eksempel kan Herbalife Nutrition havre- og epledrink mette vev med essensiell fiber..
• De gunstige effektene av funksjonell mat eller ingredienser har vitenskapelig bevis.
• I kombinasjon med regelmessig fysisk aktivitet og overholdelse av det daglige regimet, bidrar det til bevaring av ungdom og lang levetid.

Det er viktig! Sykdommer forbundet med dysfunksjon i fordøyelsen utgjør opptil 70% i statistikken over årsaker til total dødelighet.

Så tilhengerne av funksjonell ernæring har et annet overbevisende argument: fraværet av skadelig mat i dietten kan redusere risikoen for gastrointestinale sykdommer..

For å opprettholde menneskers helse, må kostholdet nødvendigvis inneholde mikronæringsstoffer - vitaminer og mineraler som kroppen får sammen med mat. Kjøtt inneholder en høy andel essensielle proteiner, men det mangler viktige komponenter som også bør være involvert i fordøyelsen. Derfor anbefales det å kombinere kjøttretter med vegetabilske retter: fiber er nødvendig slik at maten blir mer aktivt fordøyd, og skadelige stoffer fjernes fra kroppen. Noen produsenter beriker kjøttproduktene sine ved å tilsette fiber: sitron, gulrot, rødbeter eller hvete. Dette betyr imidlertid ikke at produkter av animalsk opprinnelse ikke inneholder komponenter som er tildelt en spesiell klasse funksjonelle ingredienser, og kan utelukkes fra dietten. Noen av dem blir mat eller kosttilskudd som kan forskrives som et middel for å forhindre en rekke sykdommer..

En stor mengde flerumettede fettsyrer finnes i fisk. Laks, tunfisk, makrell, sardiner og sild er rike kilder til omega-3. Denne aminosyren er nødvendig av menneskekroppen for normal funksjon på mobilnivå. Den har flere viktige funksjoner:

Denne aminosyren er nødvendig av menneskekroppen for normal funksjon på mobilnivå. Den har flere viktige funksjoner:

1. Styrker det kardiovaskulære systemet, reduserer risikoen for hjerneslag, hjerteinfarkt og aterosklerose.
2. Stabiliserer sentralnervesystemet, normaliserer mental tilstand, bekjemper søvnløshet.
3. Styrker immunforsvaret, undertrykker inflammatoriske og allergiske prosesser.
4. Støtter felles helse, forhindrer utvikling av degenerative prosesser i bein.

Mest av alt er omega-3 i fiskeolje, derfor er det utviklet biologisk aktive tilsetningsstoffer for å oppnå den nødvendige dosen av aminosyren. For å forebygge sykdommer og stress, anbefales det å ta et månedlig kurs hver sjette måned. Et av kosttilskuddene som inneholder denne aminosyren er Herbalifeline Max *.

En annen klasse av biologisk aktive komponenter av animalsk opprinnelse, som er populært og introdusert i mat. Helsefordelene deres er "ufullstendige" ifølge WHO, men kliniske studier har bekreftet at inntak av probiotika konsekvent reduserer risikoen for tarmsykdom hos reisende. Og en annen amerikansk studie fant at samtidig bruk av antibiotika og probiotika reduserte forekomsten av diaré hos voksne med 42%. I tillegg har disse laktobasillene mange andre egenskaper:

• Restaurering av tarmmikroflora.
• Normalisering av fordøyelsen.
• Vekttap.
• Forbedre mental helse.
• Forebygging av hjerte- og karsykdommer.
• Antiallergisk handling.
• Styrke immuniteten.

For å forhindre fordøyelsesforstyrrelser anbefales det å konsumere 100-200 ml gjærede melkeprodukter daglig. Alternativt kan kombucha-drinker eller surkål brukes.

Dette er spesielle bioaktive stoffer som bidrar til at fordøyelsessystemet fungerer normalt. For at et produkt skal klassifiseres som prebiotisk, må det oppfylle flere krav:

• ikke samhandle med fordøyelsesenzymer;
• ikke absorbert i øvre mage-tarmkanal;
• ha minst en type gunstige bakterier;
• forbedre tilstanden til mikroflora;
• har en systemisk effekt og har en positiv effekt på hele kroppen.

Vi må skille dem fra probiotika: sistnevnte er små levende organismer, mens prebiotika er ufordøyelig kostfiber. De brukes til fordøyelsessykdommer, for å forbedre peristaltikk og normalisere metabolske prosesser. Som regel inneholder de fleste medisiner for gastrointestinale lidelser prebiotika. For diaré, forstoppelse eller forstyrrelser i fordøyelseskanalen, kan begge legemidlene gis samtidig. Samtidig kan prebiotika fås fra vegetabilsk mat: sikori, artisjokker, havregryn, rug.

Tilhører omega-6 gruppen. Stoffets generelle navn er vitamin F, men det inneholder en hel rekke nyttige mikroelementer. Linolsyre inneholder også vitamin D, E, K, A. Samtidig fungerer den som en verdifull energikilde og påvirker ikke fettøkning, derfor brukes den til vekttap. Ytterligere fordeler med CLA (konjugert linolsyre) er:

• normalisering av blodtrykk hos hypertensive pasienter;
• reduksjon i kroppsfett hos voksne;
• forbedre tilstanden i luftveiene med astma og allergiske reaksjoner.

Dette inkluderer alle næringsstoffene som kan fås fra bær, frukt, grønnsaker, urter, nøtter. I tillegg betraktes mørk sjokolade som et funksjonelt produkt, som fremmer fettforbrenning og normaliserer blodtrykket, og bidrar til å styrke det kardiovaskulære systemet. De nyttige inkluderer også:

1. Soyaprotein.
2. Nøtter.
3. Korn.
4. Druer og mer.

Regelmessig forbruk av grønnsaker og grønnsaker er nødvendig for å normalisere fordøyelsen. Den høye prosentandelen fiber som finnes i disse produktene, hjelper til med å rense tarmene for giftstoffer og giftstoffer, forbedre peristaltikken og forhindre utvikling av en rekke gastrointestinale sykdommer. Det er derfor ernæringsfysiologer anbefaler å følge halv-tallerkenregelen: minst 50% av måltidet må være grønnsaker, helst ferske, bakte eller dampede. Samtidig kan funksjonell ernæring basert på planteprodukter være veldig variert og interessant: enhver grønnsak og frukt vil gi visse fordeler for kroppen..

Det er en verdifull kilde til vitamin C: når det gjelder innholdet, samsvarer bæren med sitrusfrukter og til og med overgår noen av fruktene. Du kan få riktig dose av et sunt produkt fra Herbalife Nutirion Aloe Cranberry Herbal Drink. På grunn av sammensetningen har tranebær en rekke egenskaper:

• Inneholder phytoncides, som kalles naturlige antibiotika. Disse stoffene bidrar til å redusere feber under forkjølelse, har betennelsesdempende og antimikrobielle effekter..
• En høy prosentandel av pektiner har en gunstig effekt på tilstanden i mage-tarmkanalen, leveren, nyrene, og forhindrer til og med utvikling av urolithiasis.
• Regelmessig forbruk av tyttebærsaft normaliserer blodtrykket hos hypertensive pasienter, og reduserer det forsiktig.
• For type 2-diabetes kan ferske tyttebær eller en sukkerfri bærdrink bidra til å holde glukosenivået innenfor akseptable nivåer.

I århundrer har denne grønnsaken blitt brukt til å behandle sykdommer. Fordelene med hvitløk skyldes det høye innholdet av svovelforbindelser som dannes når fedd knuses. Det mest nyttige stoffet - allicin, absorberes raskt i fordøyelseskanalens lumen og gir en systemisk effekt.

Dette er interessant: hvitløk er en kraftig stimulant for immunforsvaret. Å spise det regelmessig kan redusere utviklingen av luftveisinfeksjoner med 63%..

I tillegg til å bekjempe smittsomme sykdommer, brukes allicin:

• med høyt blodtrykk. Forbruket av hvitløk kan føre til en akselerasjon av dannelsen av nitrogenoksid, som har en vasodilaterende effekt;
• aterosklerose. Hvitløk kan senke kolesterolnivået i blodet og forhindre dannelse av plakk i blodkarene;
• økt tretthet og stress. Det anbefales å konsumere hvitløkolje for å forhindre overdreven stress i hjertet;
• rus. En høy andel svovelforbindelser kan gi skånsom rensing av kroppen fra giftstoffer og giftstoffer.

Et produkt som er i kostholdet til nesten alle moderne mennesker. Te er også funksjonell: grønn regnes som den mest nyttige. Når den konsumeres regelmessig, hjelper drikken:

• Oppretthold ungdommelig og sunn hud.
• Oppretthold høye energinivåer hele dagen.
• Reduser risikoen for hjerteinfarkt.
• Mister overflødig vekt.
• Fjern karene.
• Reduser trykket.
• Forbedre stemningen.
• Senk aldring.

Hovedbetingelsen er at teen må være nybrygget, etter avkjøling eller neste dag etter brygging, drikker den allerede ubrukelig. I tillegg anbefales det ikke å drikke mer enn fire kopper av drikken og drikke den sent på ettermiddagen. Det høye koffeininnholdet vil holde deg våken. Når det gjelder svart te, anses det som litt mindre nyttig, selv om det har en mildere effekt på kroppen. Andre typer drikke har også en viss nyttig egenskap: hvit, rød, urte.

Et funksjonelt kosthold kan være korrelert med et sunt kosthold. På samme måte er det ingen skadelig mat og hurtigmat, og hele vekten er på fordelene med grønnsaker, frukt og animalsk protein. I kombinasjon med regelmessig fysisk aktivitet, å gå i frisk luft og drikke den nødvendige mengden vann, kan et funksjonelt kosthold forbedre livskvaliteten betydelig og forhindre utvikling av en rekke sykdommer..

Funksjonell mats rolle i sport

Innholdet i artikkelen:

1. Hva er det
   
2. Prinsipper for å bygge funksjonell ernæring
   
3. Vitenskapelig bakgrunn
   

For å oppnå seriøse sportsresultater, må idrettsutøvere ordne et ernæringsprogram riktig i samsvar med et bestemt trinn i den årlige treningssyklusen. Bare i dette tilfellet kan vi forvente å nå de oppsatte målene. I dag vil du finne ut hvilke funksjonelle matvarer som skal brukes i sport.

Funksjonell mat i sport: hva er det??

Begrepet “funksjonelle produkter” innebærer tilstedeværelsen av tilleggsfunksjoner (helseforebygging, kroppsforbedring osv.) I matvarer. Videre er det viktig å huske at alle de positive egenskapene til ernæring må være vitenskapelig bevist. Det er et stort antall merker på markedet i dag som hevder å være funksjonelle produkter. Funksjonaliteten deres er imidlertid ikke bevist, og på grunn av deres ubalanserte sammensetning kan de til og med skade kroppen..

Når du velger funksjonell mat i sport, må du være ytterst forsiktig. En studie fant at de fleste som ønsker å gå ned i vekt, ofte foretrekker produkter med en sportslig emballasje. Slik prøver produsenten å vise at produktene hans er ment for aktive mennesker og er sunne..

Dessverre viser effekten av å bruke dem oftere enn ikke å være motsatt, fordi slike produkter kan inneholde en stor mengde raske karbohydrater. Det er flere kategorier av produkter som er funksjonelle:

Matvarer med et minimum av sukker, kolesterol, fett og natrium - takket være dem, når du bruker et strengt diettnæringsprogram, kan du kontrollere metthetsprosessen og redusere risikoen for diabetes, hjerte- og karsykdommer, fedme.

Matvarer med høye naturlige ingredienser - disse inkluderer for eksempel kornblandinger tilsatt mikronæringsstoffer og plantefibre.

Matvarer som inneholder næringsstoffer som normalt mangler - brød med høye nivåer av folsyre eller drikker som inneholder medisinske urter.

Probiotisk meieri - Inneholder spesielle typer bakterier som forbedrer fordøyelsessystemets funksjon.

Matvarer som kan dekke energibehovet til idrettsutøvere - denne gruppen inkluderer sportstilskudd beriket med elektrolytter, mikronæringsstoffer, aminer og andre næringsstoffer.

Prinsippene for å bygge funksjonell ernæring i sport

Idrettsutøvernes ernæring bør være basert på prinsippene for balansert og rasjonell ernæring:

indikatoren for energiverdien til dietten må velges i samsvar med kaloriforbruket, og dette avhenger av alder, kjønn og intensitet av fysisk aktivitet;

dietten bør balanseres i alle sporstoffer og næringsstoffer;

det er nødvendig å velge rasjonelle ernæringsformer i samsvar med oppgavene;

riktig fordeling av dietten gjennom dagen i streng koordinering med trenings- og konkurranseregimene.

Forskere har funnet ut at energikostnadene er summen av flere mengder, for eksempel grunnleggende metabolisme, intensitet av fysisk aktivitet osv. Indikatoren for grunnleggende metabolisme påvirkes i sin tur av kjønn, alder av utøveren og hans antropologiske parametere..

Det er viktig å huske at hovedmetabolismen også avhenger av sesongmessige endringer, fordi fysisk aktivitet endres på forskjellige stadier av treningsprosessen. Basal metabolisme øker betydelig med økt trening. Det er generelt akseptert at den gjennomsnittlige basale metabolske hastigheten for menn (kroppsvekt er 70 kilo) er 1700 kalorier, og for kvinner (kroppsvekt er 60 kilo) - 1400 kalorier.

Den andre komponenten av grunnleggende metabolisme er mengden kalorier kroppen trenger for å behandle mat. Forskere kaller denne maten termogenese, og den er gjennomsnittlig omtrent ti prosent av det totale energiforbruket gjennom dagen..

Det siste viktige elementet er i sin tur tap av energi under trening. Minimumsindikatoren i dette tilfellet er en tredjedel av alle energikostnadene, som bestemmes av intensitet, varighet, karakter, psyko-emosjonell tilstand og klimatiske forhold. I gjennomsnitt kan kostnadene for fysisk aktivitet variere fra 800 til 1000 kalorier. Det skal også huskes at mens du deltar i konkurranser, kan energiforbruket øke med opptil 30 prosent sammenlignet med treningsprosessen..

Konseptet med et balansert kosthold er basert på det riktige forholdet mellom næringsstoffer basert på det enzymatiske systemets funksjon. Dette lar deg ta hensyn til summen av alle metabolske prosesser og kjemiske transformasjoner av stoffer. Riktigheten av dette konseptet bekreftes av biologiske lover som bestemmer prosessene for matassimilering på ethvert stadium av utviklingen av levende vesener..

Prinsippene for ernæringsorganisasjon utviklet av forskere når det gjelder næringsbalanse, skiller seg ikke vesentlig fra anbefalingene for resten av befolkningen. Således, for ett gram proteinforbindelser, bør utøverens diett inneholde 0,8-1 gram fett og fire gram karbohydrater. Hvis vi oversetter disse indikatorene til en prosentandel av kalorier, vil resultatene bli som følger - 14/30/56 (proteinforbindelser / fett / karbohydrater).

Imidlertid er det ikke nok å holde seg til bare det riktige forholdet mellom næringsstoffer og full ernæring. En like viktig faktor i denne situasjonen er den spesielle strukturen i bruken av alle de viktigste næringsstoffene. For eksempel, for å gi kroppen til en idrettsutøver alle viktige aminer i kostholdet, må om lag 60 prosent av proteinforbindelsene være av animalsk opprinnelse. 65 til 70 prosent av karbohydrater skal være polysakkarider, 5 prosent er vegetabilske fibre, og mono- og disakkarider skal være 25-30 prosent. For fett skal 25 til 30 prosent av dette næringsstoffet være flerumettede fettsyrer (vegetabilske).

På visse stadier av treningsprosessen, for å dekke kroppens behov, er det nødvendig å bruke en viss orientering, for eksempel karbohydrat, protein-karbohydrat, etc. Så for eksempel i løpet av massevinstperioden og for å øke kraftparametrene er det nødvendig å fokusere på proteinmat. Hvis atletens hovedoppgave er å øke utholdenheten, bør grunnlaget for dietten være karbohydrater..

Det er ganske åpenbart at riktig ernæring også forutsetter tilstedeværelsen av et bestemt diettregime. Først og fremst gjelder dette fordelingen av matinntak gjennom dagen i full overensstemmelse med opplæringsprosessen. Antallet måltider bør være minst fire med intervaller på 2,5–3 timer. Det er veldig viktig å huske at det skal være en pause på minst 60 minutter mellom slutten av måltidet og starten av treningsøkten. Etter å ha fullført opplæringen, bør maten tas tidligst 40 minutter.

Funksjonell mat i sport: vitenskapelig bevis

For første gang dukket konseptet "funksjonell mat" i sport opp i 1989 etter en rekke studier utført av japanske forskere. Det betyr regelmessig bruk av produkter til spesielle formål, ikke bare naturlige, men også kunstige, med visse egenskaper. Dette vil gjøre det mulig å kompensere for mangelen på alle næringsstoffer som er nødvendige for kroppens normale funksjon under forhold med sterk fysisk anstrengelse, uten hvilken det er vanskelig å forestille seg moderne idretter..

funksjonell mat i sport lar deg regulere kroppens fysiologiske funksjoner, biokjemiske prosesser, så vel som den psykososiale atferden til idrettsutøvere. Alle disse matvarene kan grovt inndeles i funksjonelle og berikes i samsvar med tilleggsingrediensene og deres tilstedeværelse i det opprinnelige produktet. For eksempel inneholder juice alltid et visst sett med vitaminer, og hvis sporstoffer tilsettes disse produktene, vil de bli ansett som forsterkede.

For matforsterkning brukes de næringsstoffene som av forskjellige årsaker er fraværende eller utilstrekkelige for å dekke kroppens behov, avhengig av bostedsregionen. Det kan ikke bare være sporstoffer, men også antioksidanter, plantefibre, etc..

Naturlig mat, som inneholder tilstrekkelig mengde næringsstoffer, bør også betraktes som funksjonell mat i sport. Hovedforskjellen mellom funksjonell mat og kosttilskudd er i hvilken form næringsstoffer vil bli levert til kroppen. Når det gjelder levering i form av stoffer som ligner på medisiner, for eksempel tabletter, er det nødvendig å snakke om kosttilskudd. I tillegg kan de aktive ingrediensene i kosttilskudd overstige kroppens fysiologiske behov flere ganger. I dag inneholder funksjonell mat i sport oftest hundre ingredienser som har funksjonelle egenskaper..

For mer om funksjonell mat, se her:

funksjonell ernæring Energidiet - Eller en fortelling om hvordan man ikke skal bli lurt

God ettermiddag, i dag kommer det en kort artikkel om den funksjonelle ernæringen Energy Diet, med et spørsmål som vi ofte blir spurt om. For ikke å strekke artikkelen (den kommer allerede ganske massivt ut), vil vi ikke helle vann, men bare gi fakta. Siden denne maten distribueres i henhold til prinsippet om nettverksmarkedsføring, skriver vi umiddelbart: “Hvis du planlegger å tjene penger på salg av denne maten, er det kontraindisert for deg å lese denne artikkelen videre. illusjonene dine introdusert for deg av en person (venn, kollega, leder osv.) som introduserte dette produktet, blir tydelig ødelagt. " Videre, alle fordeler og ulemper ved dette produktet, om enn ikke helt i en strukturert rekkefølge, men som det er.

1. Om prisen på Energy Diet

Ethvert produkt distribuert gjennom et "salgsnettverk" har en overpriset pris. en stor prosentandel av kostnadene brukes på å belønne nettverket (historier om å spare på reklame og leie av lokaler kan kompenseres for kostnadene ved tjenestene til stjerner som ikke samarbeider gratis med selskapet, samt lager der produktet er lagret og mye mer). Vanligvis har disse produktene en unik ingrediens for å kvitte seg med analoger på markedet og frata kjøperen muligheten til å sammenligne priser, men i dette tilfellet er det mange analoger (og overlegen kvalitet på råvarer). Sammenligning av formuleringer nedenfor.

I vårt tilfelle har vi 14-15 porsjoner for 1800-1900 rubler, som er omtrent 120-130 rubler per porsjon Energidiet. Informasjon hentet fra nettsteder:

La oss løpe litt fremover, la oss sammenligne denne "funksjonelle maten" med en gainer og protein fra sportsnæringsbutikker (sammensetningen vil bli skrevet nedenfor), så:

• Gainer VitaMax fra XXI Power (/ vitamax-4kg /, kontor nettsted: http://ironman.ru/catalog.php3?cat=11&firm=12) 1.300 rubler for 50 porsjoner - 26 rubler per porsjon.
• Protein Vegetarisk Formel fra PureProtein (/ vegetarisk-formel-1000-gr /, offisiell webside: http://pureprotein.ru/catalog/products/multicompon.) 650 rubler for 20 porsjoner - 32,5 rubler per porsjon.
• Whey protein fra RLine (/ r-line_whey_4000 /, kontor nettsted: http://www.ristor.ru/node/20) 3000 rubler for 90 porsjoner - 33,5 rubler per porsjon.
• Protein (en av de dyreste) rovdyr fra Muscle Meds (/ muscle_meds_carnivor-_2088_g /) - et utmerket protein fra kjøtt som ikke inneholder sukker og fett 3700 rubler for 55 porsjoner - 67,3 rubler per porsjon.
• . Det er mange eksempler, men la oss nå stoppe.

Så vi så på prisene for ikke å være ubegrunnet og ikke sammenligne luften - sammensetningen og andre detaljer vil bli gitt.

2. La oss snakke om sammensetningen og om denne maten er unik for pengene

Hva består Energy Diet mat av? Vi ser på lenken http://www.energydiethd.com/collection, velger et produkt og ser på "Composition"

• proteinkomponenten består i de fleste tilfeller av soya og erter (vegetabilsk protein), sjeldnere av melk eller eggprotein (ikke vær lat, les om soyaprotein http://sportwiki.to/Soy_protein). Og det er omtrent (varierer i forskjellige produkter) 36-40 gram per 100 gram. produkt.
• Karbohydratkomponenten er hovedsakelig maltodextrin (glykemisk indeks

120) og dekstrose (glykemisk indeks

100, sammenlignet med den glykemiske indeksen av sukker

70). Dette betyr at når disse karbohydratene kommer inn i kroppen, vil blodsukkernivået øyeblikkelig stige (hvordan dette vil påvirke kroppen din finner du her: www.youtube.com/watch?v=y1X60lQdS2I, for de late vil vi svare - mat med høy glykemisk indeks fører til fedme med mindre du umiddelbart starter trening med høy intensitet etter å ha brukt dem (se nedenfor for mer informasjon). Hvis målet ditt er å gå ned i vekt, er matvarer med glykemisk indeks over 60 kategorisk kontraindisert. Karbohydrater utgjør ca 20-40 gram, hvorav de fleste er raske karbohydrater (mono og disachorider) per 100 gram. produkt.

Videre vegetabilske fettstoffer - ca 10 gram. per 100 gr. produkt.

Stabilisatorer, smaker.

og et kompleks av vitaminer og mineraler.

Energiværdien varierer fra 350 til 380 Kcal per 100 g. produkt.

Følg nå lenkene fra eksemplene våre:

Gainer VitaMax fra XXI Power - per 100 g produkt: 30 g protein, 60 g karbohydrater, mindre enn 1 g fett, samt et kompleks av vitaminer og mineraler, energiværdi 380 Kcal. Sammenligning med energidiet: mindre protein, mer karbohydrater, ikke fett. Definitivt ikke egnet for å gå ned i vekt, men bedre egnet for intense treningsøkter.

PureProtein Vegetarian Formula Protein - per 100 g produkt: 70 g protein, 19 g karbohydrater, mindre enn 1 g. det er ikke fett, vitaminer og mineraler, energiverdien er 360 Kcal (et kompleks av vitaminer og mineraler kan kjøpes separat: / en-en-dag-100-tabl / - et komplett sett for 650 rubler per 100 måltider, totalt: for proteininntak, mer ytterligere 6,5 rubler for vitaminer og mineraler) Sammenligning med energidietet: det samme vegetabilske proteinet er mer per porsjon, omtrent like mye karbohydrater, uten fett. Ideell for veganere.

Myseprotein fra RLine - per 100 g produkt: 66,5 g protein, 12,6 g karbohydrater, 4,4 g fett, samt et kompleks av vitaminer og mineraler, energiverdi 356 Kcal. Sammenligning med energidiet: en og en halv ganger mer protein og animalsk protein, halvparten karbohydrater med lavere glykemisk indeks og halvparten av fettet. Vil ikke øke intensiteten på treningen, men er mye bedre egnet som mat under vekttap.

Muscle Meds Carnivor Protein - per 100 g produkt: 69,6 g protein, 18,1 g karbohydrater, mindre enn 1 g. fett, samt et kompleks av vitaminer og mineraler (små), energiværdi 351 Kcal. Også ytterligere 6,5 rubler. per porsjon vitaminer og mineraler. Sammenligning med energidiet: 1,5-2 ganger mer protein, kvalitetsprotein avledet fra kjøtt, i stedet for billig vegetabilsk protein. Noe mindre karbohydrater, ingen "raske" høyt glykemiske karbohydrater, ikke noe fett. En utmerket kilde til proteiner for kroppen din.

Det er mange proteinprodusenter og vinnere, og som et kort eksempel på bare 4 poeng viser, kan du alltid finne et produkt som er ideelt for dine formål, og ikke noe i mellom, mens prisen på en porsjon selv fra et kjent selskap med kvalitetsråvarer i tillegg med et ekstra kompleks av mineraler og vitaminer - det vil være 74 rubler mot 120-130 rubler per porsjon Energy Diet, og å velge en produsent med budsjettråvarer (som i Energy Diet) vil en porsjon koste deg omtrent tre ganger billigere.

3. Hvem passer Energy Diet til?

NL International posisjonerer sitt produkt som funksjonell mat, mens majoriteten av publikum i Russland er jenter som ser på figuren, noe som langt fra er det samme med funksjonalitet. La oss vurdere dette øyeblikket mer detaljert..

Som beskrevet ovenfor, i gjennomsnitt (avrundet som næringsinnhold varierer litt mellom matbokser) får du

20 gram (for det meste vegetabilsk) protein,

17 gram karbohydrater, hvorav ca 70-75% er "raske" karbohydrater, ca 6 gram. fett og 3g. fiber til alt dette er fortsatt et kompleks av mineraler og vitaminer. De. vi har en ren høyprotein-gevinst fra billige råvarer (ikke glem kostnadene). Still deg selv et spørsmål (hvis du er en jente som planlegger å gå ned i vekt) hvorfor har du aldri drukket en vinner før du trente, hvorfor rådet ikke treneren deg? Alt er veldig enkelt! Du kan ikke spise karbohydrater hverken før trening eller etter trening, spesielt raske. Vi vil ikke snakke om farene ved raske karbohydrater (søtsaker, boller, det samme maltodextrinet fra din "funksjonelle mat") - hele internett full av dette allerede. Hvorfor kan du ikke spise karbohydrater før trening? Fordi all energien i trening vil bli hentet fra disse karbohydratene, og ikke fra fettene du vil bli kvitt. Hvorfor kan du ikke spise karbohydrater rett etter treningen? Fordi, under kardiobelastning (som kommer etter styrketrening), akselererer du stoffskiftet, og når du kommer av banen, slutter ikke kroppen å motta energi fra fett (fordi det ikke er noen karbohydrater i kroppen lenger), men så snart du lukker protein-karbohydrat-vindu (en forferdelig setning som mange trenere liker), forbruker karbohydrater, kroppen bytter tilbake til modusen for å skaffe energi fra karbohydrater (det er så ordnet at det følger veien med minst motstand, og nedbrytningen av karbohydrater er mye lettere enn nedbrytningen av fett).

Produsenten anbefaler å drikke disse cocktailene like før og etter trening, samt å erstatte matinntaket. Tenk så selv hvor mye det vil hjelpe deg å bli kvitt fett.

Derfor, i ditt tilfelle, vil et proteinmåltid være mer rasjonelt (hvis vi ikke vurderer et vanlig kosthold, men kosttilskudd, så er dette et multikomponentprotein før trening, og raskt fordøyelig myseprotein umiddelbart etter trening, du kan se prisene på lenkene, men skriv umiddelbart kostnaden på 120 rubler per porsjon - noe, selv det mest fremtredende og dyre proteinet vil passe inn. For eksempel, Gold Standard, som ikke trenger reklame, som er et av de dyreste proteinene i dag, selv etter et hopp i valutakursen, får du bare 64 rubler per porsjon).

Hvis målet ditt ikke er å gå ned i vekt - men å "pløye" i trening lenger og mer intenst (det kan ikke bare være et treningsstudio eller crossfit, det kan være fotball, basketball, løping og så videre) - så de veldig raske karbohydratene - ditt mål! De absorberes raskt, settes raskt i arbeid, de er ideell mat for løpere, syklister og mennesker som har langvarig aerob aktivitet, MEN! tilbake til prisen på 120 rubler per porsjon. Når du kan kjøpe en isoton drikke verdt mindre enn 13 rubler per porsjon (/ r-line_isotonic_2000 /, offisielt nettsted: / r-line_isotonic_2000 /) hvor du får alle de samme raske karbohydratene, og det samme settet med vitaminer og mineraler. Du bestemmer.

4. Litt om ærligheten til NL International og "lyden" av navnene på produktene

"Funksjonell ernæring" høres høyt og fristende ut, men er det? I henhold til det vitenskapelige konseptet med funksjonell ernæring i Europa, kan kosttilskudd bare klassifiseres som funksjonelle hvis det er mulig å vise en positiv effekt på en hvilken som helst nøkkelfunksjon i menneskekroppen og å skaffe bevis som støtter dette forholdet. Derfor, i fravær av forskning og evidensbase, kan man til og med kalle Anacom macarons for en funksjonell mat (som har samme sammensetning av soyabønner, karbohydrater, vitaminer og mineraler).

Den eneste studien av energidiet ernæringen ble utført på Scientific and Methodological Center for Sports Medicine i Krasnoyarsk (som du finner på lenken http://www.energydiethd.com/_media/files/research/. Hentet fra det offisielle nettstedet) bærer en veldig særegne resultater. Kort beskrivelse av hva som er i dokumentet ved referanse, vi får to grupper mennesker

• 1 gruppemat Energidiet
• Gruppe 2 melk 6% fett (som egentlig ikke er krem ​​eller smult. Beklager, forfatteren falt ut)

Videre ble disse gruppene utsatt for aerob trening, og som et resultat hadde den første gruppen skift i positiv retning, mens den andre gruppen ikke hadde skift. Og som om alt er bra, og studien var vellykket, men la oss finne ut av det.

Den første gruppen mottok raske karbohydrater (allerede beskrevet ovenfor) og påfyllet dermed glykogenreserven for muligheten til å trene intensivt, forbedret resultatene.

Den andre gruppen mottok fett, noe som reduserer absorpsjonen av mat og metabolisme generelt. Enkelt sagt, å spise fet mat før trening, vil magen være "full" lenger, og du vil komme til å trene og bruke en del av energien din på å "lage mat", og i tillegg til dette vil du få kolikk, raping og kvalme. På Internett vil det ikke være vanskelig å finne mange artikler som sier at 2-3 timer før trening og et par timer etter trening, bør du avstå fra fet mat. Vel, hvis du ikke tror meg, spiser solsikkefrø eller stekte poteter, og deretter løper et par kilometer, vil du se hva som vil skje (ja, tror vi, og dette er kjent for mange).

Vi trekker en konklusjon om ærligheten til denne studien, som "fansen" av Energy Diet er så glad i å referere til..

5. Konklusjon

For vekttap er dette produktet langt fra det beste verktøyet, spesielt til sin pris per porsjon - du kan finne kosttilskudd mye billigere og "mer skjerpet" for dette formålet.

Hvis vi ser på denne ernæringen som en energikilde i treningsøktene som ikke har mål for fettforbrenning, er dette produktet klart til å takle oppgaven, men med et stort overbetaling i forhold til en hvilken som helst gevinst, og isotoniske drikker spesielt designet for å øke treningsintensiteten vil komme ut 10 ganger billigere.

Funksjonell mat - Forsiktig!

Innhold

• 1 Funksjonelle produkter
  • 1.1 Søknad i idrett
• 2 Funksjonell ernæring (vitenskapelig gjennomgang)
  • 2.1 Typer funksjonell mat
• 3 Les også
• 4 Kilder

Funksjonelle produkter [rediger | rediger kode]

"Funksjonell mat" er mat som er utstyrt med tilleggsfunksjoner (for eksempel helsefremmende, kroppsforming eller sykdomsforebygging) ved å tilsette ekstra eller nye ingredienser til vanlig mat. [1] Det er viktig å merke seg at disse gunstige effektene av funksjonell ernæring må bevises klinisk sammenlignet med konvensjonelle matvarer. [2] Funksjonelle matvarer inkluderer energibarer, drinker, frokostblandinger, kaker, supper osv., Beriket med vitaminer, mineraler eller ekstrakter.

I 2005 ble den nasjonale standarden i Russland (GOST R 52349-2005) “Funksjonelle matvarer. Begreper og definisjoner". I henhold til denne standarden:

"Et funksjonelt matprodukt er et matprodukt ment for systematisk forbruk i dietten til alle aldersgrupper i den sunne befolkningen, og reduserer risikoen for å utvikle sykdommer forbundet med ernæring, opprettholde og forbedre helsen på grunn av tilstedeværelsen av fysiologisk funksjonelle matingredienser i sammensetningen."

Det skal bemerkes at fordelene med de fleste merker av funksjonell mat ikke er bevist, og i noen tilfeller kan kunstige vitaminer og ubalansert sammensetning være helseskadelig. De fleste merkevarer (for eksempel Energy Diet) er bare posisjonert som funksjonelle som et markedsføringsnark

En studie fra 2015 av Joerg Koenigstorfer [3] viste at folk som følger et strengt kosthold, spesielt når de går ned i vekt, er mer sannsynlig å konsumere mat som har en sporty designstil (det vil si at de er posisjonert som funksjonelle eller sunne treningsprodukter som passer for folk som leder sportslig livsstil med bildet av sportsutstyr). Som et resultat fører dette til en økning i inntaket av kalorier, blant annet på grunn av enkle karbohydrater. Samtidig spiste fagene ikke bare et stort antall treningssnacks, men de begynte også å redusere kaloriforbruket betydelig i treningsøktene sine ved å redusere varigheten og intensiteten..

Produkter som passer til denne definisjonen inkluderer følgende:

• Matvarer med redusert eller uten sukker, fett, natrium eller kolesterol. Ost med lite fett, redusert sukkerstopp eller redusert saltsuppe er alle eksempler på disse matvarene. Disse funksjonelle matvarene er gunstige for de som bruker restriktive dietter, og kan bidra til å forhindre eller kontrollere fedme, hjertesykdom, diabetes og høyt blodtrykk..
• Produkter der andelen naturlige ingredienser økes. For eksempel frokostblandinger og pasta forsterket med ekstra fiber eller vitaminer. Mat modifisert på denne måten kan spille en viktig rolle for å forebygge mulige sykdommer..
• Mat tilsatt næringsstoffer som normalt mangler fra dem. Brød med folsyre og urtesupper eller brus. Berikede matvarer gir deg et bredt spekter av helsemessige fordeler og kan ha gunstige effekter på det generelle velvære.
• Probiotiske yoghurt og andre meieriprodukter, til hvilke spesielle gunstige bakterier tilsettes som en del av gjæringsprosessen. Disse matvarene antas å forbedre gunstig tarmflora, hjelpe fordøyelsen og forhindre mulig sykdom..
• Sportsmat som tilfredsstiller nærings- og energibehovet til idrettsutøvere og idrettsutøvere. Denne kategorien inkluderer sportsdrikker tilsatt elektrolytter; protein blandes med kreatin, aminosyrer og andre næringsstoffer; og sportsbarer som inneholder vitaminer, mineraler eller urter. Disse funksjonelle matvarene er rettet mot å gi kroppen energi, øke muskelveksten og fylle på næringsstoffer som er tapt under trening..

Søknad i sport [rediger | rediger kode]

Bør du inkludere disse matvarene i kostholdet ditt? Selvfølgelig, spesielt hvis hovedbetingelsen for deg er komfort og du prøver å få muskelstyrke. Spesielt sportsmat vil hjelpe deg med å nå disse målene. Du bør imidlertid behandle disse matvarene utelukkende som kosttilskudd til kostholdet ditt, og ikke som en erstatning for vanlig mat. Til syvende og sist er den beste måten å få drivstoff på kroppen din alltid å spise et variert, næringsrikt måltid som inneholder magert protein og meieriprodukter, frukt, fullkorn, grønnsaker og riktige fetttyper..

Velg produsenter med ekstrem forsiktighet!

Funksjonell ernæring (vitenskapelig gjennomgang) [rediger | rediger kode]

Uttrykket "funksjonell ernæring" (introdusert i den vitenskapelige litteraturen av japanske forskere i 1989) betyr regelmessig bruk av spesialprodukter av naturlig eller kunstig opprinnelse med spesifiserte egenskaper, beregnet på systematisk daglig forbruk og rettet mot å fylle på mangelen på regulatoriske matstoffer i kroppen. Ved å regulere fysiologiske funksjoner, biokjemiske reaksjoner og psykososial atferd hos mennesker, støtter de fysisk helse og reduserer risikoen for sykdom.

Slike produkter kan kategoriseres som funksjonelle og beriket, avhengig av hva som tilsettes og om tilsetningsstoffet var i det opprinnelige produktet. For eksempel er vitaminer i utgangspunktet tilstede i juice, så juice med tilsatte vitaminer kan betraktes som forsterket.

For berikelse av produkter brukes næringsstoffer, som av forskjellige grunner ikke er nok i dietten til befolkningen i en bestemt region, antioksidanter, vitaminer, mineraler, sporstoffer, kostfiber. For russiske forbrukere er dette oftest vitamin A, C, gruppe B, jod, jern, kalsium.

I kategorien funksjonelle matvarer, ifølge M.V. Roberfroid (2002) bør inneholde: matvarer som naturlig inneholder de nødvendige mengdene av en funksjonell ingrediens eller en gruppe av dem; naturlige produkter i tillegg beriket med en hvilken som helst funksjonell ingrediens eller en gruppe av dem; naturlige produkter hvorfra en komponent er fjernet som forhindrer manifestasjonen av den fysiologiske aktiviteten til de funksjonelle ingrediensene som er tilstede i dem; produkter der de opprinnelige potensielle funksjonelle ingrediensene er modifisert på en slik måte at de begynner å vise sin fysiologiske aktivitet, eller denne aktiviteten forbedres; naturlige matvarer der som et resultat av visse modifikasjoner øker biotilgjengeligheten til de funksjonelle ingrediensene som er inkludert i dem; naturlige eller kunstige produkter som, som et resultat av anvendelsen av en kombinasjon av de ovennevnte teknologiske metodene, tilegner seg muligheten til å opprettholde og forbedre en persons fysiske og mentale helse og / eller redusere risikoen for sykdommer.

Den grunnleggende forskjellen mellom funksjonell mat og biologisk aktive kosttilskudd er i hvilken form de manglende funksjonelle ingrediensene leveres til menneskekroppen. Hvis leveringen skjer i form av et preparat som ligner på et medisin for oral administrering (tabletter, kapsler, pulver), bør man snakke om et kosttilskudd. I tillegg kan konsentrasjonen av det aktive funksjonelle prinsippet i kosttilskudd betydelig, noen ganger dusinvis av ganger, overstige de fysiologiske behovene, derfor blir de vanligvis foreskrevet på kurs og tatt i en viss tid.

Hvis en funksjonell ingrediens kommer inn i kroppen i form av et tradisjonelt ernæringsprodukt, er det et funksjonelt matprodukt. Konsentrasjonen av funksjonelle ingredienser som er tilstede i funksjonell mat og som har en regulatorisk effekt på menneskelige funksjoner og reaksjoner, er nær optimal, fysiologisk, slik at slike matvarer kan tas på ubestemt tid. Det antas at et matprodukt kan klassifiseres som funksjonelt hvis innholdet av en biotilgjengelig funksjonell ingrediens i det er innenfor 10-50% av det gjennomsnittlige daglige behovet for det tilsvarende næringsstoffet..

Det bør tas i betraktning at begrensningen av det kvantitative innholdet av den funksjonelle ingrediensen i funksjonelle matvarer skyldes at slike produkter er ment for permanent bruk som en del av konvensjonelle dietter, som kan omfatte andre matvarer med en eller annen mengde og spekter av potensielle funksjonelle ingredienser. Den totale mengden funksjonelle næringsstoffer som er biotilgjengelige i fordøyelseskanalen som kommer inn i kroppen, bør ikke overstige de daglige fysiologiske behovene til en sunn person, siden dette kan være ledsaget av forekomsten av uønskede bivirkninger.

I følge "Scientific Concepts of Functional Food in Europe", utviklet i 1995-1998. F. Bellisle med ansatte kan matvarer bare klassifiseres som funksjonelle hvis det er mulig å demonstrere deres positive effekt på en eller annen nøkkelfunksjon i menneskekroppen (i tillegg til tradisjonelle ernæringseffekter) og få sterke objektive bevis som bekrefter dette forholdet. Disse viktige funksjonene og forholdene i kroppen inkluderer: vekst, utvikling og differensiering; beskyttelse mot forbindelser med oksidativ aktivitet; tilstanden til det kardiovaskulære systemet; innvirkning på diabetes og fedme; bein tilstand; fysiologi i mage-tarmkanalen, inkludert tilstanden til mikroflora; immunforsvarets tilstand atferdssvar og mental helsetilstand.

Typer funksjonell ernæring [rediger | rediger kode]

Opprinnelig var hovedkategoriene av fysiologisk funksjonelle ingredienser som ble foreslått av japanske forskere for produksjon av funksjonelle matvarer melkesyrebakterier og bifidobakterier, oligosakkarider, kostfiber og omega-3 fettsyrer..

Deretter utvidet denne listen seg betydelig og begynte i begynnelsen av XXI århundre å inkludere (A.P. Nechaev, T.V. Korotkova, 2005):

• fordøyelsesfiber;
• isoprenoider, vitaminer;
• oligosakkarider;
• sukkeralkoholer;
• melkesyrebakterier;
• fosfolipider, koliner;
• aminosyrer, peptider, proteiner, nukleinsyrer;
• makro- og mikrobielle elementer;
• glykosider;
• flerumettede fettsyrer og andre antioksidanter;
• alkoholer;
• cytaminer;
• organiske syrer;
• planteenzymer og andre fytosammensetninger;
• lektiner.

Litt over 100 fysiologisk funksjonelle ingredienser er for tiden de mest populære for inkludering i funksjonell mat. De brukes mye for å berike tradisjonelle produkter (meieriprodukter, bakeri, drikke, frokostblandinger, vegetabilsk olje, etc.) for å gjøre dem funksjonelle. For eksempel kalsium, vitamin D og K, isoflaviner - for å opprettholde god beinhelse; vitaminer B6, B12, A, C, E, folsyre, karotenoider, linolensyre, omega-3 fettsyrer, fytosteroler, fytostanoler, kitosan, pektiner - for å redusere risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer; vitamin A, C, E, sink, jern, magnesium, aminosyrer, L-karnitin, kreatin, cysteinholdige peptider - for å opprettholde god fysisk og sportslig form; forskjellige prebiotika og probiotika - for å øke kroppens generelle motstand og opprettholde normale funksjoner i fordøyelseskanalen.

I Russland ble det i 2004 publisert metodiske anbefalinger som inneholder de anbefalte verdiene for tilstrekkelig inntak av mat og biologisk aktive stoffer (vitaminer, makro- og mikroelementer, antioksidanter, bioflavonoider, indoler, organiske syrer, polysakkarider, etc.) godkjent av den russiske føderasjonssjefen - mer enn 200 artikler totalt (МР 2.3.1.1915-04).

Kategorien funksjonelle matvarer inkluderer primært de som inkluderer levende bifidobakterier (de finnes ikke i alle meieriprodukter, og deres tilsetning gjør produktet funksjonelt), andre melkesyrebakterier, oligosakkarider, så vel som bifidogene faktorer av plante, mikrobiell, animalsk opprinnelse, kostfiber, eikosapentansyre og andre naturlige antioksidanter, samt komplekser av de listede gruppene av forbindelser og mikroorganismer. Fordøyelsesprosessen stimuleres også av fiber (den største mengden finnes i kli), noe som reduserer sannsynligheten for hjerte- og karsykdommer og senker kolesterol i blodet.

Biologisk aktive tilsetningsstoffer finnes i økende grad på det russiske markedet, og i fremtiden er det mulig at funksjonelle matvarer av animalsk opprinnelse vil dukke opp, som inkluderer balanserte naturlige nukleoproteinkomplekser av målrettet (organotropisk og vevs) handling kjent som cytaminer. De inneholder kjerneproteiner og peptider (histoner, keyloner), fragmenter av RNA og DNA, ioner av forskjellige kjemiske elementer (Mg, Fe, P, K, Na, Cu, Mn, Co, Mo), vitaminer (Bl, B2, PP, A, E) i biologisk form. Effekten av cytaminer ved inntak oralt i menneskekroppen manifesteres på nivået av transport av næringsstoffer gjennom cellemembraner, utskillelse av intracellulære metabolske produkter, metabolske reaksjoner av vev og organceller. De fungerer som bioregulatorer i hjernen, hjertet, leveren og andre relaterte vev og organer. Det er mulig at spesifikasjonen av den kjemiske sammensetningen av cytaminer vil gjøre det mulig å oppdage lektiner i dem, på grunn av hvilke regulatoriske effekter av disse naturlige nukleoproteinkompleksene manifesteres..

Lektiner er høyspesifikke karbohydratbindende proteiner (di / oligomere glykoproteiner med en molekylvekt på 10.000 til 300.000 dalton) av ikke-immunglobulin karakter. Avhengig av den kjemiske strukturen og opprinnelsen, viser de hemagglutinerende, mitogene, transformerende effekter, hemmer eller stabiliserer aktiviteten til nesten alle grupper av enzymer, endrer transportfunksjonene til membraner i alle celler, binder seg til cellulære reseptorer for forskjellige biopolymerer, inkludert hormoner (viser en insulinlignende effekt). Lektiner er obligatoriske deltakere i prosessene for intercellulær informasjonsforsyning, viser antivirale, kreftfremkallende, prebiotiske effekter, og kan fungere som adaptogener, øke syntese av protein, glykogen og øke metabolismen av fettsyrer. Selv om mer enn 1500 forskjellige lektiner for øyeblikket er isolert og kjemisk karakterisert, er den fysiologiske betydningen av diettlektiner ennå ikke studert tilstrekkelig..