Hvorfor trenger kroppen B-vitaminer, og hva fører mangelen deres til?

Kanskje alle vet at B-vitaminer er bra for kroppen, men hva er egentlig denne fordelen? Faktum er at de hjelper til med å skaffe energi fra karbohydrater og fett, er ansvarlige for produksjonen av hormoner og nevrotransmittere og sørger for at nervesystemet og hudens helse fungerer. Dette er stoffer som er uerstattelige for kroppen vår..

Rollen til B-vitaminer for kroppen

Vitaminer er spesielle stoffer som katalyserer en rekke kjemiske reaksjoner i kroppen og styrer produksjonen av makronæringsstoffer. Og til slutt støtte de vitale funksjonene til hele organismen.

Hver gruppe vitaminer tildeles en bokstav i det latinske alfabetet. Men merkelig nok var den første som ble isolert i 1912 ikke vitamin A, men et kompleks av vitaminer i gruppe B. Det var et vannløselig krystallinsk stoff. Forfatteren av oppdagelsen, Casimir Funk, kalte dette stoffet "vitamin", det vil si et viktig stoff [1].

I 1913 oppdaget biokjemikerne McCollum og Davis en annen "vital substans". Det ble kalt "fettløselig faktor A". Vitaminet som Funk hadde isolert året før, fikk den andre bokstaven i det latinske alfabetet - B. Alle vitaminer som ble oppdaget senere fikk også den tilsvarende bokstaven - C, D, etc..

Over tid ble det klart at det samme krystallinske stoffet som isoleres av Funk, er et helt kompleks av biologisk aktive forbindelser. De begynte å få serienumre - B1, B2, etc..

Nå inneholder gruppe B 8 essensielle vitaminer [2]. De er koenzymer, det vil si stoffer ved hjelp av hvilke biokjemiske reaksjoner forekommer i celler..

Mangel på vitaminer gjør behandlingen av proteiner, fett eller karbohydrater ineffektiv. På grunn av dette lider nervesystemet, hjertecellene, musklene, hemoglobinsyntese forstyrres, og immuniteten avtar..

Det fungerer ikke å lage et depot av B-vitaminer i kroppen - de akkumuleres praktisk talt ikke i vev. Dette er et pluss - "overdose" med disse forbindelsene er nesten umulig [3]. Men det er selvfølgelig ikke verdt å ta doser dusinvis av ganger høyere enn de tillatte..

Gruppe B: så annerledes og likevel sammen

B-vitaminer inkluderer B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 og B12 [4]. Tallene er ute av drift, siden ikke alle de oppdagede stoffene viste seg å være uunnværlige for kroppen. La oss se nærmere på hver av dem..

  • B1, eller tiamin, gir energimetabolisme og effektiv utnyttelse av karbohydrater. Hvis dette stoffet ikke er nok, "bytter" kroppen til andre makronæringsstoffer for å skaffe energi, noe som fører til nedsatt utvikling og muskeldystrofi. Produkter av ufullstendig nedbrytning av karbohydrater akkumuleres, og som et resultat - smerter i hjertet og problemer med nervesystemet. En annen funksjon av B1 er absorpsjonen av jern i kroppen.
  • B2 - riboflavin. I sin frie form er den inneholdt i øyets netthinne og beskytter den, derfor er den foreskrevet for grå stær. I tillegg regulerer den immuniteten, deltar i biokjemiske reaksjoner og akselererer metabolismen av vitamin B6.

Tidligere hadde riboflavin flere navn. Ovoflavin er et vitamin isolert fra egg. Laktoflavin - fra melk. Hepatoflavin - fra leveren [5].

  • B3 er en antipellagrisk faktor, også kalt vitamin PP. Det er han som hjelper celledeling og proteinsyntese, cellulær respirasjon i mitokondrier og mange andre prosesser. Steroidhormoner, fettsyrer og noen andre forbindelser dannes med deltagelse av dette vitaminet.
  • B5, eller pantotensyre. Med hjelpen finner mer enn et dusin forskjellige biokjemiske reaksjoner sted i kroppen. Dette er syntesen av hormoner, og produksjonen av hemoglobin og energimetabolisme. I tillegg til alt støtter dette stoffet tarmmikrofloraen vår.
  • B6, eller pyridoksin, bidrar til å redusere risikoen for hjerteinfarkt og påvirker balansen i det kvinnelige hormonelle systemet. Den støtter syntesen av hemoglobin og andre proteiner. Og gamma-aminosmørsyre, som produseres ved hjelp av den, lar deg lindre nervesystemets spenning og forhindre anfall.
  • B7, eller vitamin H, også kjent som biotin, sikrer helsen til huden og håret, er involvert i syntesen av fettsyrer og andre biokjemiske reaksjoner.
  • B9, Bc og M er forskjellige navn på folsyre. Dette stoffet er avgjørende for gravide kvinner. Inntak av multivitaminer med folsyre forhindrer 92% av tilfellene av medfødte defekter i nervesystemet [6]. I tillegg fører mangel på B9 til utvikling av anemi..
  • B12 er kjent som en antianemisk faktor. Fram til 1926 var anemi forårsaket av mangel på dette stoffet en dødelig sykdom. Den første "kur" for ham var... en rå lever. I 1955 ble den antianemiske faktoren isolert fra leveren og dens struktur ble dechifrert [7].

Stoffer med vitaminlignende aktivitet er også inkludert i gruppe B. De virker nesten som vitaminer, men samtidig kan de produseres av kroppen selv eller tarmmikrofloraen i den nødvendige mengden.

  • Vitamin B4, kolin. Dette stoffet forhindrer utvikling av fettlever og er inkludert i nesten alle celler.
  • B8 er inositol. Det hjelper til med å opprettholde hårtilstand, synsstyrke og, som kolin, beskytter leveren mot fettdegenerasjon. Dette stoffet kalles også "faktoren mot alopecia".
  • B10, para-aminobensoesyre eller PABA. Med sin hjelp syntetiseres DNA og RNA, nervesystemets arbeid kontrolleres [8].

Hvis kroppen har tilstrekkelig mengde av disse biologisk aktive stoffene, fungerer den normalt. Men så snart konsentrasjonen av noe vitamin blir mindre enn normen, mislykkes hele systemet..

Hva skjer når vitamin B ikke er nok

Ofte er det mangel på ikke bare ett stoff, men flere vitaminer samtidig. Denne tilstanden kalles polyhypovitaminosis. Samtidig påvirker mangelen på mikronæringsstoffer både voksne og barn, det observeres hele året uavhengig av årstid [9].

De vanligste tegnene på mangel på B-vitaminer er tretthet, irritabilitet, nedsatt hukommelse og oppmerksomhet, dårlig matlyst, søvnløshet og blåmerker på huden [10]. "Stikker" i munnvikene, kalt kantet stomatitt, vises når vitamin B2 eller B6 er mangelfull. Med mangel på vitamin B5, peeling, dermatitt vises på huden.

Anemi kan utvikles med mangel på vitamin B1, B2, B6, B9 og B12. Hvert av disse stoffene er ansvarlig for dannelsen av hemoglobin og syntesen av erytrocytter, så de må tas i kombinasjon.

Hvis det kommer peeling på huden, noe som forårsaker irritasjon og utmattelse følger med hele dagen, bør du kontakte en terapeut.

Legen vil gjennomføre en undersøkelse og om nødvendig henvise deg til riktig spesialist. Mest sannsynlig vil pasienten bli bedt om å gi blod for analyse, kanskje de vil bli sendt for ytterligere forskning for å utelukke mer alvorlige sykdommer..

Matvarer med mye B-vitaminer

En naturlig måte å unngå B-vitaminmangel er å overvåke kostholdet ditt. Det er nok å spise variert, om mulig, unngå halvfabrikata, hermetikk og raffinert mat. I raffinerte produkter (for eksempel polert ris) er det få vitaminer igjen - de er konsentrert i skallet. Når de er konserverte, blir de fleste forbindelsene i gruppe B ødelagt.

Her er en liste over matvarer rik på B-vitaminer..

  • Den høyeste mengden vitamin B1 finnes i indrefilet av svin. Ikke gi opp erter, havregryn (ikke øyeblikkelig), bokhvete.
  • B2 finnes i leveren og hjertet, så vel som ost, egg og havregryn.
  • Vitamin B3 er rik på lever, så vel som egg og belgfrukter - soya, erter, bønner.
  • Nikotinsyre finnes i leveren, peanøtter, solsikkefrø, sopp, kjøtt, fjærfe og bokhvete.
  • Lever-, soya-, mais- og riskorn kan bidra til å takle biotinmangel.
  • Folsyre finnes i persille og spinat. Men det er lettere å få det daglige inntaket av dette vitaminet fra lever, cottage cheese, soya, bønner eller hirse..
  • Til slutt kan antianemisk faktor B12 fås fra lever, makrell, sardiner, sild og annen fisk. Det finnes også i biff, cottage cheese og harde oster. [11].

Syntetiske vitaminer og kosttilskudd

Hvis tegn på hypovitaminose allerede har dukket opp, kommer et apotek til unnsetning. Her kan du finne flere titalls navn på vitaminpreparater, komplekser og biologisk aktive kosttilskudd beriket med vitaminer. Å velge en av dem er ikke lett.

Monopreparasjoner og komplekser bestående av flere sammenhengende komponenter hjelper til å takle et spesifikt problem. For eksempel i tilfelle anemi er preparater som inneholder jern, vitamin B6, B9, B12, C og noen sporstoffer effektive. For nevrologiske problemer og hudsykdommer kan preparater som inneholder et kompleks av vitamin B1, B6 og B12 hjelpe.

Multivitaminer som inneholder et kompleks av vitaminer og mineraler inneholder vanligvis små doser aktive ingredienser. De dekker kroppens behov for disse forbindelsene og kompenserer for mangel på mat.

Hvis monopreparater oftere brukes til behandling, er multivitaminer et rimelig valg for forebygging av hypovitaminose.

Kosttilskudd inneholder naturlige stoffer med biologisk aktivitet. Noen ganger er de i tillegg beriket med en forblanding av vitaminer, noe som forbedrer effektiviteten. Ofte er dette ekstrakter eller ekstrakter fra planter, preparater basert på gjær, matalbumin eller andre animalske produkter.

B-vitaminer er viktige stoffer. For å unngå mangel, må du overvåke kostholdet ditt, opprettholde mangfoldet og ta et kurs med multivitaminer og / eller kosttilskudd flere ganger i året for å forhindre hypovitaminose. Hvis symptomene på mangel på vitaminer allerede har dukket opp, bør du oppsøke lege og begynne å ta spesielle medisinske komplekser.

Hvordan forhindre vitaminmangel?

Vi ba en ekspert fra Pharmstandard-selskapet snakke om hvordan du kan forhindre hypovitaminose og holde helsen din.

“Et komplett kosthold gir nesten alle nødvendige vitaminer til kroppen vår. Men jo mer bearbeidet mat, raffinert, raffinert og hermetisk mat som er inkludert i hverdagen, jo mindre vitaminer er det i tallerkenene våre. Og hvis fysisk eller psykisk stress, sport eller sykdommer - til og med forkjølelse - blir lagt til et slikt kosthold - kan kroppen absolutt ikke "redusere belastningen" på vitaminer med "kreditt"..

For å etterfylle interne ressurser er det behov for ytterligere kilder til vitaminer og mineraler. Så vi har beriket "Ferrohematogen" med vitamin C, B6 og B9. I tillegg til deres grunnleggende funksjoner, i kroppen, hjelper disse stoffene absorpsjon og transport av jern, og påvirker hematopoiesis. Alt dette gjør at vi kan klassifisere "Ferrohematogen" som et profylaktisk middel, ikke bare mot anemi og latent jernmangel, men også mot hypovitaminose..

1 Morozkina T.S. Vitaminer: En kort guide for leger og studenter medisinske, farmasøytiske og biologiske spesialiteter / TS Mororozkina, A.G. Moiseenok. - Minsk: OOO Asar, 2002. - S.3.

2 Morozkina T.S. Vitaminer: En kort guide for leger og studenter medisinske, farmasøytiske og biologiske spesialiteter / TS Mororozkina, A.G. Moiseenok. - Minsk: OOO Asar, 2002. - s. 8.

3 Morozkina T.S. Vitaminer: En kort guide for leger og studenter medisinske, farmasøytiske og biologiske spesialiteter / TS Mororozkina, A.G. Moiseenok. - Minsk: OOO Asar, 2002. - S.11.

4 Savchenko A.A. Vitaminer som grunnlag for immunmetabolisk terapi / A.A. Savchenko, E. N. Anisimova, A. G. Borisov, E. A. Kondakov. - Krasnoyarsk: Forlag til KrasSMU, 2011. - s.37.

5 Savchenko A.A. Vitaminer som grunnlag for immunmetabolisk terapi / A.A. Savchenko, E. N. Anisimova, A. G. Borisov, E. A. Kondakov. - Krasnoyarsk: KrasGMU Publishing House, 2011. - s.43.

6 Zeitsel E.I. Primær forebygging av medfødte defekter: multivitaminer eller folsyre? / EI Zeitsel // BC. 2012. Nr. 21. S. 1122-1132.

7 Morozkina T.S. Vitaminer: En kort guide for leger og studenter medisinske, farmasøytiske og biologiske spesialiteter / TS Mororozkina, A.G. Moiseenok. - Minsk: OOO Asar, 2002. - S. 43.

8 Savchenko A.A. Vitaminer som grunnlag for immunmetabolisk terapi / A.A. Savchenko, E. N. Anisimova, A. G. Borisov, E. A. Kondakov. - Krasnoyarsk: Forlag til KrasGMU, 2011. - fra 78-93.

9 Morozkina T.S. Vitaminer: En kort guide for leger og studenter medisinske, farmasøytiske og biologiske spesialiteter / TS Mororozkina, A.G. Moiseenok. - Minsk: OOO Asar, 2002. - s. 6.

10 Morozkina T.S. Vitaminer: En kort guide for leger og studenter medisinske, farmasøytiske og biologiske spesialiteter / TS Mororozkina, A.G. Moiseenok. - Minsk: OOO Asar, 2002. - s.9.

11 Baranovskiy A.Yu. Kosthold. 4. utg. / Red. A.Yu. Baranovsky. - SPb.: Peter, 2012 - S. 160–173.

Vitamin B (gruppe vitaminer)

Generelle egenskaper ved vitamin B (gruppe vitaminer)

B-vitaminer er en gruppe vannløselige vitaminer som spiller en stor rolle i cellulær metabolisme og kroppsforbedring.

Vitamin B ble oppdaget i 1912 av forskeren K. Funk. Men etter en stund fant forskerne ut at dette ikke er en forbindelse. Vitamin B er et helt kompleks av stoffer som forenes av tilstedeværelsen av nitrogen i molekylet. Samlingen av disse nitrogenholdige stoffene er kjent som B-vitaminene, hvor hvert grunnstoff er nummerert fra B1 til B20. Mange av vitaminene i denne gruppen har ikke bare et serienummer, men også sine egne navn..

Over tid har forskere etablert den nøyaktige strukturen til hvert vitamin i gruppe B. Som et resultat av forskning ble det klart at noen av stoffene som kalles vitaminer, ikke er slike (kaloriserende middel). For eksempel samsvarer B11 helt med formelen med aminosyren L-karnitin.

Daglig behov for B-vitaminer

Det daglige inntaket av B-vitaminer varierer som regel avhengig av: alder, yrke, årstid, graviditet, kjønn og andre faktorer.

Hvert B-vitamin har sitt eget spesifikke daglige behov..

Matkilder til B-vitaminer

B-vitaminer finnes i følgende matvarer: fullkorn, kjøtt, egg, poteter, pasta, hvitt brød, ølgjær, nøtter, grønne bladgrønnsaker, lever og mer.

Nyttige egenskaper av B-vitaminer

Hvert vitamin har sin egen biologiske verdi. Alle vitaminer i denne gruppen sørger for at nervesystemet fungerer normalt og er ansvarlige for energiomsetningen, støtter fordøyelsessystemet i normal tilstand, øker motstanden mot stress, hjelper til med å stabilisere blodsukkernivået.

Gitt B-vitamins evne til å redusere stress, er de nyttige og nødvendige for hver person, og for idrettsutøvere er de uunnværlige. De utfyller også godt behandling av anemi, nevrologisk og psykiatrisk historie..

B-vitaminer fungerer mer effektivt enn arbeidet med hvert B-vitamin hver for seg.

Aktiviteten til immunforsvaret og effektiviteten til prosessene for vekst og reproduksjon av celler avhenger også i stor grad av tilstedeværelsen av B-vitaminer..

Mangel på B-vitaminer

Mangel på vitaminer i denne gruppen fører til forstyrrelser i nervesystemet, søvnløshet, tilstanden i huden forverres (kløe, brennende følelse, gåsehud, tørrhet), muskelatrofi, nummenhet i armer og ben, muskelbetennelse, pustevansker, hjertebank, vises ved den minste fysiske anstrengelsen, mangel på appetitt, tidlig aldring av huden, forstørret lever, hårtap (kalorizator). Også, med mangel på vitaminer av dette komplekset, vises lysfølsomhet, økt tretthet, svimmelhet..

Overflødig B-vitamin i kroppen

Hypervitaminose (et overskudd av vitaminer) i gruppe B er veldig farlig. Når det brukes overdrevne doser, utvikler det rus i menneskekroppen. Vitaminer B1, B2 og B6 kan forårsake leverdystrofi. B6 og B12 er de mest giftige. B1, B2, B6 og B12 forårsaker allergiske reaksjoner når de er overforsynt.

Et overskudd av B-vitaminer har lignende symptomer som ved mangel på det:

  • Rødhet i huden
  • Svimmelhet og hodepine
  • Opprørt avføring, magesmerter
  • Prikkende følelse i huden og overfølsomhet
  • Søvnforstyrrelse (søvnløshet)
  • Kramper i leggmusklene

Hvert vitamin fra gruppe B kan forårsake symptomer på hypervitaminose som bare er karakteristiske for dette..

Skadelige egenskaper av B-vitaminer

Vitaminer i gruppe B bør bare tas som en del av et kompleks, siden langvarig bruk av visse vitaminer i denne gruppen i store mengder kan forårsake en sykdom forårsaket av mangel på andre vitaminer..

Viktig! Når B-vitaminer forbrukes, blir urinen mørkegul og har en spesifikk lukt.

Nedenfor er alle vitaminene i gruppe B, du kan skrive inn hver av dem og lese mer om det.

Vitamin BVitaminfunksjonerMatkilde
Vitamin B1 (tiamin)Deltar i omdannelsen av fett, karbohydrater og proteiner til energiBokhvete, havregryn, grovt brød, grønne erter
Vitamin B2 (Riboflavin)Uunnværlig i alle typer metabolske prosesser i kroppen, normaliserer hudens tilstand, visuelle funksjoner, slimhinner, deltar i prosessen med hemoglobinsynteseMeieriprodukter, egg, gjær, leverkjøtt, kål av alle slag, bokhvete, pasta, hvitt brød.
Vitamin B3 (Niacin, nikotinsyre, PP-vitamin)Syntetiserer proteiner og fett, frigjør energi fra alle kaliumholdige næringsstofferGjær, nøtter, lever, fisk, melk, eggeplomme, belgfrukter, bokhvete, grønne grønnsaker
Vitamin B4 (kolin)Reduserer blodsukkeret, beskytter cellemembranene mot ødeleggelse og skade, har beroligende egenskaper, normaliserer fettmetabolismen og hjelper vekttapEggeplomme, lever, nyrer, cottage cheese, ost, uraffinerte vegetabilske oljer, belgfrukter, kål, spinat
Vitamin B5 (som pantotensyre, kalsiumpantotenat)Deltar i dannelsen av "godt" kolesterol, frigjør matenergiFjærfe, lever, grønne erter, bokhvete, havregryn, grønne grønnsaker, fiskerogn, hasselnøtter
Vitamin B6 (Pyridoxine)Regulerer aktiviteten til nervesystemet, deltar i regenereringen av erytrocytter, karbohydratmetabolisme, hemoglobinsyntese, fremmer dannelsen av antistofferPoteter, hasselnøtter, valnøtter, spinat, gulrøtter, kål, belgfrukter, frokostblandinger, jordbær, appelsiner, tomater, meieriprodukter, kjøtt, lever, fisk
Vitamin B7 (Biotin, Vitamin H, Koenzym R)Nødvendig for sunn hud og hår, bidrar til helsen til svettekjertler, nerver og beinmargGjær, tomater, spinat, soya, eggeplomme, sopp, lever, nyrer
Vitamin B8 (Inositol, Inositol, Inositol Droretinol)Fremmer vekttap, regulerer kolesterolnivået, forhindrer utvikling av aterosklerose, stimulerer hjernens aktivitetBryggergjær, hvetekli, hvetekim, storfekjøtt, appelsiner, grønne erter, hjerner, vanlig melbrød
Vitamin B9 (folsyre, vitamin M)Med sin hjelp dannes nukleinsyre og celledeling oppstår, erytrocytter dannesGrønne bladgrønnsaker, honning, sitrusfrukter, belgfrukter, gjær, fullkornsmel, lever
Vitamin B12 (kobalamin)Hjelper dannelsen av røde blodlegemer, fremmer veksten og aktiviteten til nervesystemetFinnes bare i animalske produkter (kjøtt, lever, egg)
Vitamin B13 (orotinsyre, uracilkarboksylsyre)Forbedrer reproduktiv helse, har en gunstig effekt på fostrets utvikling under graviditet, normaliserer leverfunksjonenPlant røtter, myse, flytende del av sur eller ostemelk melk
Vitamin B15 (som pangaminsyre, kalsiumpangamat)Forbedrer lipidmetabolismen, senker kolesterolnivået i blodet, øker oksygenopptaket av vev, eliminerer hypoksi, akselererer gjenopprettingsprosesser, øker cellens levetid, beskytter leveren mot skrumpleverPlantefrø (gresskar, sesam, solsikke), ølgjær, full brun ris, fullkorn, melon, vannmelon, aprikosfrø, nøtter, lever, blod
Vitamin B17 (Laetral)Den har smertestillende egenskaper, forbedrer stoffskiftet, lindrer hypertensjon, leddgikt og bremser aldringsprosessenGryn av aprikoser, epler, kirsebær, fersken, plommer

For mer informasjon om B-vitaminer, se videoen av Galina Borisovna Kozmina, en allmennlege, med tittelen “Mangel på B-vitaminer er et problem i det 21. århundre. Foredrag nummer 2 "

B-vitaminer - indikasjoner for bruk

Den moderne livsstilen til mange mennesker er nært knyttet til alkohol, tobakk og usunne matvaner. Av denne grunn har den gjennomsnittlige personen mangel på B-vitaminer..

Det er disse vitaminene som er ansvarlige for mental velvære, hårets skjønnhet, hudtilstand og mye mer. Syntetiske analoger av gruppe B brukes til medisinske formål.

Nyttige egenskaper av B-vitaminer

Gruppe B inkluderer 8 vitaminer (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) og 9 vitaminlignende forbindelser (B4, B8, B10, B11, B13, B14, B15, B16, B17). De fleste av disse stoffene kan syntetiseres av tarmens mikroflora, inkludert B12.

I sin naturlige form er vitaminer trygge og overdose forekommer aldri. Det overflødige stoffet skilles ut fra kroppen og skader ikke. I mat suppleres vitaminet alltid med et sett essensielle proteiner og sporstoffer - han trenger ikke ta dem ut av kroppen.

B-vitaminer

NavnGunstige funksjoner
B1, tiaminFremmer hjernens funksjon, forbedrer blodstrømmen, regulerer muskeltonus, metabolske prosesser og cellefunksjon, bremser aldringsprosessen
B2, riboflavinMetabolisme, blod, tilførsel av oksygen i hud, hår og negler, forbedrer synet, sårheling, er nødvendig for slimhinneoverflatene i fordøyelsessystemet og luftveiene
B3, nikotinsyreRegulerer metabolisme, senker kolesterol, er nødvendig for syntese av en rekke hormoner, deltar i fordøyelsen, utvider små kar
B5, pantotensyreStimulerer hårvekst, antioksidant, forbedrer hudens helse, deltar i metabolske prosesser og syntese, viktig for fordøyelsen og mental helse
B6, pyridoksinDeltar i mange metabolske prosesser og syntesen av stoffer (serotonin, adrenalin, lipider osv.), Senker kolesterol og forbedrer fettmetabolismen generelt, er bra for hjertet og blodårene, styrker håret, aktiverer B9
B7, biotinDet viktigste elementet i metabolske prosesser (fett / proteiner / karbohydrater), stabiliserer blodsukkeret, forbedrer tilstanden til hår, hud, negler, er nødvendig for syntese av fordøyelsesmikroflora og hormoner
B9 folsyreVedlikehold av immunitet, syntese av proteiner, blodlegemer, DNA, regulerer fosterutvikling under graviditet, er nødvendig for hjernens og ryggmargens funksjon, er ansvarlig for hudpigmenter
B12, cyanokobalaminPåvirker proteinsyntese, minnefunksjon, vestibulært apparat, konsentrasjonsevne, ytelse av hjernen og nervesystemet som helhet, beskytter leveren mot fedme, forhindrer cellulær hypoksi, hjelper absorpsjonen av B9

B-vitaminer - indikasjoner for bruk

Medisin er tvetydig om bruken av vitaminkomplekser og syntetiske vitaminer generelt. Vitaminer er ikke ufarlige stoffer og kan forårsake uopprettelig helseskade.

Situasjoner der det anbefales å bruke spesifikke stoffer eller et vitaminkompleks:

  1. Sport og økt fysisk aktivitet;
  2. Vanskelige arbeids- eller levekår;
  3. Medisinske indikasjoner:
    • hypovitaminose;
    • kardiovaskulær system (iskemi, hypertensjon, aterosklerose, etc.);
    • sykdommer i nervesystemet (hodepine, nedsatt tale, depresjon, stress, tegn på schizofreni, etc.);
    • sykdommer i fordøyelsessystemet (gastritt, skrumplever, kolitt, pankreatitt);
    • metabolske forstyrrelser;
    • sykdommer i synsorganene (dagsblindhet, grå stær, infeksjoner)
    • metabolske forstyrrelser og hormonforstyrrelser;
    • ikke-helbredende sår og sår;
    • hudsykdommer (dermatitt, psoriasis, eksem, seboré).
  4. Kosmetiske formål (styrke hår, negler, hudpleie)

Kontraindikasjoner og skade ved bruk

En rekke sykdommer er forbundet med mangel på visse vitaminer i menneskekroppen (skjørbuk, polyneuritt, pellagra, rakitt, parestesi, etc.). Noen vitaminer kan forhindre kreft.

For å forhindre vitaminmangel har syntetiske vitaminer begynt å bli mye brukt. Statistikk over bruken av disse stoffene er samlet.

Studier utført på store eksperimentelle grupper av mennesker og dyr har gitt resultater som dramatisk endret medisinens holdning til den massive innføringen av vitaminkomplekser til det verre..

De negative egenskapene til syntetiske vitaminer i alle grupper ble funnet:

  • evnen til å forårsake hypervitaminose (forskjellige tegn på forgiftning, det er en mulighet for død);
  • hormonelle forstyrrelser oppstår;
  • dødeligheten øker (årsakene er ikke alltid klare);
  • mulige autoimmune reaksjoner;
  • forskjellige prosesser på mobilnivå forstyrres (komplikasjoner under graviditet, kreft, etc.).

Balansen mellom multivitaminkomplekser er bare en reklamemelding fra produsenten. Bare naturlige kilder til sporstoffer og vitaminer vil ikke skade helsen din. En fullverdig syntese av et naturlig element er en dyr og meningsløs nytelse..

Sikkerheten til et slikt produkt avhenger av graden av rensing av sluttproduktet, fordi aggressive stoffer (svovelsyre osv.) Brukes i syntesen..

I tillegg til individuell intoleranse er det kontraindikasjoner for syntetiske stoffer:

  1. B1 - organisk hjerneskade, overgangsalder hos kvinner;
  2. B2 - fraværende;
  3. B3 - i form av injeksjoner (konstant høyt blodtrykk, angina pectoris, aterosklerose), magesår, gikt, steatose (fedme) i leveren;
  4. B5 - fraværende;
  5. B6 - iskemi, magesår, leverproblemer;
  6. B7 - graviditet og ammingsperioden;
  7. B9 - ondartet anemi;
  8. B12 - kronisk leukemi, angina pectoris, økte nivåer av erytrocytter og hemoglobin, graviditet og amming, høy blodpropp (risiko for vaskulær okklusjon);

Hvordan ta vitaminer riktig?

I ampuller

Injeksjoner er nødvendig i forskjellige situasjoner:

  1. absorpsjonsegenskapene til tarmene svekkes - tabletter, sirup, etc. vil ikke komme i blodet. Et unntak er piller som oppløses under tungen..
  2. helbredelsesperiode etter gastrointestinal kirurgi;

Det er noen få ting å vite:

  • bestemme mangelen på spesifikke vitaminer gjennom en blodprøve;
  • finne ut den daglige dosen av legemidlet for å unngå forgiftning (av medisinske årsaker kan dosen økes);
  • ikke injiser hele gruppen B samtidig,
  • farmakologisk uforenlige vitaminer produseres noen ganger i form av et kompleks (for eksempel: B1-B6-B12) - kanskje det er stoffer i sammensetningen som løser dette problemet;
  • varigheten av kurset er 1 eller 2 uker;
  • injeksjonen gis intramuskulært i øvre lår eller rumpe;
  • strengt påkrevd:
  • klem ut all luften fra sprøyten;
  • bare engangsnåler er nødvendig - spissen blir kjedelig etter første gangs bruk, med gjentatt innsetting, blir det subkutane vevet skadet og selene dannes, noe som da vil være umulig å bli kvitt;
  • injeksjonsområdet behandles med alkohol.

I flytende form tilsettes vitaminer til sjampo og hårmasker. En ampull per 200 ml tilsettes sjampoen. B-vitaminer oppløses godt i vann - derfor vil sjampoens sammensetning være jevn og vaskemiddelegenskapene vil ikke endre seg på noen måte.

B3 brukes ofte til hårvekst, da det øker blodsirkulasjonen og vekker hårsekkene, men dette er mer en bivirkning. Innholdet i ampullen gnides inn i hodebunnen.

B3 hjelper til med å levere mikronæringsstoffer og ernæring til pærene. Hvis håret faller ut av ukjent grunn (hormonforstyrrelser, giftstoffer), kan B3 øke hårtapet. Pantotensyre (B5) påvirker hårveksten direkte.

I tabletter

Det er mer naturlig å konsumere vitaminer naturlig gjennom fordøyelsessystemet. Mangelen på vitamin B-gruppen kompenseres av riktig ernæring. Det er ikke nødvendig å konsumere syntetiske multivitaminkomplekser under normale forhold.

Hvis behovet dukket opp, så:

  • foretrukne er renaturerte (retur av naturlige kvaliteter) preparater hentet fra naturlige råvarer (grønnsaker, frukt, urter, bær) eller ved gjæring med probiotika;
  • tabletter / granulat / sirup tas vanligvis etter måltider for å forbedre absorpsjonen;
  • mer betyr ikke bedre - en overdose fremkaller mangel på et antall sporstoffer og vitaminer, som kommer til uttrykk i form av allergier og bivirkninger.
  • gruppe B skal ikke blandes med vitamin C, D, K, A;
  • Gruppe B skal ikke blandes med hverandre (spesielt B12), med unntak av kombinasjonene B6-B9, B12-B9, B2-B6.

Kostnaden for stoffet

Syntetiserte vitaminerstatninger er rimelige. Naturlige elite-vitaminer (New Chapter, MegaFood, SunWarrior, IHerb) er veldig dyre og er ikke tilgjengelige på alle apotek.

Den sammenlignende rekkefølgen av priser er som følger:

  1. kostnaden for en pakke ampuller er 20 - 30 rubler;
  2. vitamin- og mineralkomplekser koster 200-300 rubler;
  3. naturlig konsentrat koster fra 1000 rubler og mer (organisk spray IHerb B12 koster 754 rubler + leveringskostnad)

Hvilke matvarer inneholder vitamin B?

Gruppe B finnes i plante- og kjøttmat. Tre produkter er rekordinnehaverne:

  • rødt kjøtt - det inneholder alle 8 vitaminer og noen vitaminlignende stoffer;
  • tunfisk - bare B5 og B7 er fraværende;
  • bifflever - ikke bare B7.

De enkleste matvarene inneholder hele gruppe B og andre næringsstoffer som er nødvendige for kroppen:

  1. rug, fullkorns- eller kli-brød;
  2. egg og meieriprodukter;
  3. nøtter og belgfrukter;
  4. kjøtt (inkludert indre organer), fjærfe, fisk (kaviar);
  5. bokhvete og havregryn, brun ris (upolert og uraffinert);
  6. poteter, kålrot, rødbeter, gulrøtter, kål, sorrel, salat, koriander, grønn løk, epler, jordbær, bananer;

Vi kan hver for seg nevne rå lingrøt. Den inneholder mange mikro- og makroelementer, inkludert B3, B12, B6, B1.

Vitamin B (gruppe)

Når vi snakker om B-komplekset, mener vi en gruppe vannløselige stoffer som er tilstede sammen eller hver for seg i mange matkilder. De støtter stoffskiftet ved å fungere som koenzymer og omdanne protein og karbohydrater til energi. Disse vitaminene støtter hud og muskeltonus, nervesystemets funksjon og cellevekst.

Det som kalles gruppen B-vitaminer?

Til dags dato inneholder komplekset av vitamin B 12 vannløselige stoffer relatert til hverandre. Åtte av disse anses å være viktige vitaminer og bør inkluderes i dietten:

Vitaminlignende stoffer

Det er lett å se at i vitamin B-gruppen har vitamintallene hull - det er nemlig ingen vitamin B4, B8, B10 og B11. Disse stoffene eksisterer, og de ble en gang også betraktet som B-komplekse vitaminer. Senere ble det funnet at disse organiske forbindelsene enten produseres av kroppen selv, eller ikke er vitale (det er disse egenskapene som bestemmer vitaminer). Dermed begynte de å bli kalt pseudovitaminer, eller vitaminlignende stoffer. De er ikke inkludert i komplekset av B-vitaminer.

Kolin (B4) er en viktig komponent i dyreernæring; en liten mengde av dette stoffet produseres i menneskekroppen. Den ble først isolert i 1865 fra en storblære og svinegalleblære og ble kalt neurin. Det hjelper i produksjonen og frigjøringen av nevrotransmitteren acetylkolin og spiller også en rolle i fettmetabolismen. Kolin finnes i noen matvarer - melk, egg, lever, laks og peanøtter. I en sunn kropp produseres kolin uavhengig. Forskere vurderer for tiden behovet for kolin som et supplement, da det er en oppfatning at det ikke er tilstrekkelig produksjon i kroppen. I 1998 ble det anerkjent som et nødvendig stoff.

Inositol (B8) er et stoff som er viktig for signalisering til celler, kroppens hormonelle respons og nervevekst og funksjon. Inositol produseres fritt av menneskekroppen fra glukose, og finnes i mange vev i kroppen. Til tross for dette brukes det også i medisin til å behandle visse sykdommer. Inositol er mye brukt i industrien.

Para-aminobensoesyre (B10) er et naturlig forekommende stoff som kreves for vekst av rotter og fjærfe. Det ble først oppdaget som et middel mot hårdepigmentering hos laboratoriemus. I dag antas det at denne forbindelsen ikke er en nødvendig faktor for menneskekroppen..

Pteryl-hepta-glutaminsyre (B11) er et stoff som består av flere komponenter og regnes som en av formene av folsyre. Det er lite informasjon om denne forbindelsen. Det antas å være en vekstfaktor for kyllinger [10, 21].

Oppdagelseshistorikk

En gang var "vitamin B" ansett som et enkelt næringsstoff. Forskere oppdaget senere at ekstraktene inneholdt flere vitaminer, som fikk særpregede navn i form av tall. Manglende tall, som B4 eller B8, er enten ikke vitaminer (selv om de ble ansett som sådan da de ble oppdaget), eller er duplikater av andre stoffer.

Vitamin B1 ble oppdaget på 1890-tallet av den nederlandske militærlegen Christian Aikman, som prøvde å finne ut hvilken mikroorganisme som forårsaker beriberisykdom. Aikman la merke til at dyr matet upolert ris ikke viste tegn på sykdom, i motsetning til de som fikk ris uten skall. Dette skyldtes tilstedeværelsen i upolerte korn av et stoff som i dag er kjent som tiamin..

Riboflavin, eller vitamin B2, var det andre funnet vitaminet i komplekset. Det ble funnet i melk som et gulgrønt fluorescerende pigment som trengs for vekst av rotter. På begynnelsen av 1930-tallet ble dette pigmentet kalt riboflavin..

Niacin, eller vitamin B3, ble identifisert i 1915 da leger konkluderte med at mangel forårsaket pellagra. Østerriksk-amerikansk lege Joseph Goldberger lærte av eksperimenter med fanger i et Mississippi-fengsel at den manglende faktoren er tilstede i kjøtt og melk, men ikke i mais. Den kjemiske strukturen til niacin ble oppdaget i 1937 av Konrad Arnold Elway.

Lege R. Williams oppdaget vitamin B5 (pantotensyre) i 1933 mens han studerte gjærens ernæringsmessige egenskaper. Pantotensyre finnes i kjøtt, grønnsaker, korn, egg og mange andre matvarer. Vitamin B5 er en forløper for koenzym A, med sin funksjon i metabolismen av karbohydrater, proteiner og lipider.

Vitamin B6 ble oppdaget i 1934 av den ungarske forskeren Paul Gyorgyi, som forsket på hudsykdommer hos rotter. I 1938 ble vitamin B6 isolert, og i 1939 ble det kalt pyridoksin. Til slutt, i 1957, ble de nødvendige nivåene av vitamin B6 i kroppen bestemt..

I 1901 oppdaget forskere at gjær krever en spesiell vekstfaktor, som de kalte et biosom. I løpet av de neste 30 årene viste bios seg å være en blanding av viktige faktorer, hvorav den ene er biotin eller vitamin B7. Til slutt, i 1931, isolerte forsker Paul Gyorgyi biotin i leveren og kalte det vitamin H - der H er en forkortelse for Haut und Haar, de tyske ordene for hud og hår. Biotin ble isolert i 1935.

Til tross for den store fremgangen som kan ha ført til oppdagelsen tidlig på 1930-tallet, ble vitamin B9 ikke offisielt oppdaget før 1941 av Henry Mitchell. Også isolert i 1941. Navnet på folsyre kommer fra "folium", som er det latinske ordet for blader fordi det først ble isolert fra spinat. Først på 1960-tallet koblet forskere vitamin B9-mangel til fødselsskader.

Vitamin B12 ble oppdaget i 1926 av George Richard Minot og William Perry Murphy, som fant at inntak av store mengder lever regenererer røde blodlegemer hos pasienter med farlig anemi (manglende evne til å produsere nok røde blodlegemer). I 1934 mottok begge forskere, så vel som George Whipple, Nobelprisen for sitt arbeid i behandlingen av farlig anemi. Vitamin B12 ble offisielt isolert bare i 1948 [2,8,9].

Matvarer med maksimalt innhold av B-vitaminer

Angitt omtrentlig tilgjengelighet i 100 g produkt [3,4]

VitaminProduktInnhold
B1 (Thiamin)Magert svinekjøtt0,989 mg
Peanøtt0,64 mg
Fullkornsmel0,502 mg
Soyabønner0,435 mg
Grønn ert0,266 mg
Tunfisk0,251 mg
Mandel0,205 mg
Asparges0,141 mg
Laks0,132 mg
Solsikkefrø0,106 mg
B2 (Riboflavin)Okselever (rå)2,755 mg
Mandel1,138 mg
Egg0,457 mg
Sopp0,402 mg
Fårekjøtt0,23 mg
Spinat0,189 mg
Soyabønner0,175 mg
Melk0,169 mg
Fullkornsmel0,165 mg
Naturlig yoghurt0,142 mg
B3 (Niacin)Kyllingbryst14,782 mg
Okselever13,175 mg
Peanøtt12,066 mg
Tunfisk8,654 mg
Oksekjøtt (braised)8,559 mg
Tyrkia kjøtt8,1 mg
Solsikkefrø7,042 mg
Sopp3,607 mg
Grønn ert2,09 mg
Avokado1,738 mg
B5 (pantotensyre)Solsikkefrø7,042 mg
Kyllinglever6,668 mg
Soltørkede tomater2,087 mg
Sopp1,497 mg
Avokado1,389 mg
Laks1,070 mg
Korn0,717 mg
Blomkål0,667 mg
Brokkoli0,573 mg
Naturlig yoghurt0,389 mg
B6 (pyridoksin)Pistasjenøtter1.700 mg
Solsikkefrø0,804 mg
Sesam0,790 mg
Melasse0,67 mg
Tyrkia kjøtt0,652 mg
Kyllingbryst0,640 mg
Oksekjøtt (braised)0,604 mg
Barbønner (pinto)0,474 mg
Tunfisk0,455 mg
Avokado0,257 mg
B7 (Biotin)Okselever, ferdiglaget40,5 mcg
Egg (hel)20 mcg
Mandel4,4 μg
Gjær2 μg
Hard ost cheddar1,42 μg
Avokado0,97 μg
Brokkoli0,94 μg
Bringebær0,17 μg
Blomkål0,15 μg
Helkornbrød0,06 μg
B9 (folsyre)Kikerter557 mcg
Barbønner (pinto)525 μg
Linser479 μg
Purre366 μg
Okselever290 mcg
Spinat194 μg
Bete109 μg
Avokado81 μg
Brokkoli63 μg
Asparges52 μg
B12 (kobalamin)Okselever, stekt83,13 μg
Okselever, braisert70,58 μg
Okselever, rå59,3 μg
Kyllingelever, rå16,58 μg
Blåskjell, rå12 mcg
Bløtdyr11,28 μg
Tunfisk, rå9,43 μg
Sardiner, hermetikk i olje8,94 μg
Atlantisk makrell, rå8,71 μg
Kanin7,16 μg

Daglig behov for B-vitaminer

Hver komponent i vitaminkomplekset har en unik struktur og utfører spesifikke funksjoner i menneskekroppen. Vitaminer B1, B2, B3 og biotin er involvert i ulike aspekter av energiproduksjon, vitamin B6 er nødvendig for metabolismen av aminosyrer, og vitamin B12 og folsyre er involvert i fremstillingen av celledeling. Hver av vitaminene har også mange tilleggsfunksjoner. Flere B-vitaminer er involvert i noen kroppsprosesser samtidig, som vitamin B12 og folsyre. Imidlertid er det ingen enkelt prosess som krever alle B-vitaminene sammen. Som regel er B-vitaminer relativt enkle å få i vanlig mat. Bare i noen tilfeller er det nødvendig å introdusere syntetiske tilsetningsstoffer i maten (for eksempel bør vitamin B12, som bare inneholder i animalske produkter, konsumeres av vegetarianere og veganere fra andre syntetiske kilder) [1].

Den daglige mengden for hvert B-vitamin varierer fra noen få mikrogram til noen få milligram. På en dag skal kroppen få:

  • vitamin B1 (tiamin) - fra 0,80 mg til 1,41 mg per dag for voksne, og fra 0,30 mg til 1,4 mg per dag for barn, avhengig av nivået av daglig aktivitet - jo mer aktiv livsstil, jo mer tiamin er nødvendig av kroppen;
  • vitamin B2 (riboflavin) - 1,3 mg per dag for menn over 14 år, 1,1 mg per dag for kvinner over 14 år (1,4 mg under graviditet og 1,6 mg under amming), 0,3 mg per dag for nyfødte, 0,4 - 0,6 mg for barn, 0,9 mg per dag for ungdommer fra 9 til 13 år;
  • vitamin B3 (niacin) - 5 mg per dag for babyer, 9 mg for barn 1 til 3 år, 11 mg for barn 4-6 år, 13 mg for barn 7-10 år, 14-15 mg for ungdommer under 14 år, 14 mg for kvinner over 15 år, 18 mg for menn over 15 år;
  • vitamin B5 (pantotensyre) - i gjennomsnitt 2 til 4 mg per dag for barn, 5 mg per dag for voksne, 7 mg under graviditet og amming;
  • vitamin B6 (pyridoksin) - et gjennomsnitt på 0,5 mg per dag for barn, 1 mg per dag for ungdom 9-13 år, for voksne - 1,3 mg per dag med en økning i dosen til 2,0 mg under graviditet og amming;
  • vitamin B7 (biotin) - 5 til 8 mcg per dag for barn under 4 år, 12 mcg per dag for barn 9 til 13, 20 mcg per dag for tenåringer 9 til 13, 25 mcg for tenåringer 14 til 18 år, 30 mcg for voksne. Ved amming øker frekvensen til 35 mcg per dag;
  • vitamin B9 (folsyre) - 65-80 mcg per dag for babyer, 150 mcg for barn 1 til 3 år, 200 mcg per dag for barn fra 4 til 8 år, 300 mcg for ungdom fra 9 til 13 år, 400 mcg for voksne og ungdommer fra 14 år. Under graviditet stiger frekvensen til 600 mcg, med amming - 500 mcg;
  • vitamin B12 (kobalamin) - 0,5 - 0,7 μg per dag for barn under 3 år, 1 μg per dag for barn under 10 år, 1,3 μg for barn fra 11 til 14 år, 1,4 μg for ungdom fra 14 år og voksne. Gravide kvinner rådes til å konsumere 1,6 mcg vitamin per dag, ammende - 1,9 mcg.

Behovet for B-vitaminer øker med følgende faktorer:

  • eldre alder;
  • streng vegansk diett;
  • hyppig magert kosthold;
  • røyking, hyppig alkoholforbruk;
  • kirurgisk fjerning av deler av fordøyelseskanalen;
  • tar visse medisiner - kortikosteroider, antidepressiva, prevensjon og andre medisiner;
  • graviditet og amming;
  • økt fysisk aktivitet;
  • sigdcelleanemi;
  • cellegift [7].

Kjemiske og fysiske egenskaper

Tallrike komponenter i komplekset av B-vitaminer er ikke relatert til hverandre verken kjemisk eller fysiologisk, men de har fortsatt flere fellestrekk:

  1. 1 alle, med unntak av liponsyre, er vannløselige;
  2. 2 de fleste, om ikke alle, er koenzymer og spiller en viktig rolle i stoffskiftet.
  3. 3 De fleste av dem kan fås fra én kilde - lever eller gjær;
  4. 4 de fleste av dem kan syntetiseres av tarmbakterier.

Tiamin er et hvitt krystallinsk stoff som lett oppløses i vann, litt i etylalkohol, men uoppløselig i eter og kloroform. Dens lukt ligner på gjær. Tiamin brytes ned ved forhøyede temperaturer hvis pH er høy. Den tåler kortkoking opp til 100 ° C. Derfor går den bare delvis tapt under tilberedning eller hermetisering. Langvarig koking eller koking i alkali ødelegger den. Stabil i sure omgivelser. Maling av hvetemel reduserer tiamininnholdet betydelig, noen ganger til og med opptil 80%. Derfor blir hvetemel i mange tilfeller vanligvis syntetisk forsterket med tiamin.

Riboflavin er et lyst oransje-gult krystallinsk pulver. Den er løselig i vann og etanol, men uoppløselig i eter og kloroform. Motstandsdyktig mot varme og syrer, men nedbrytes lett når den utsettes for baser og lys. Den vandige løsningen har gulgrønn fluorescens. Tåler hermetisering og tilberedningsprosesser.

Pantotensyre er en svakt gul, tyktflytende olje, løselig i vann og etylacetat, men uoppløselig i kloroform. Den er motstandsdyktig mot oksidasjons- og reduksjonsmidler, men ødelegges ved oppvarming i et surt og alkalisk miljø..

Niacin er det enkleste vitaminet som finnes. Det er et hvitt krystallinsk stoff, løselig i etylalkohol. Varmeresistent. Nikotinamid, et niacinderivat, forekommer som hvite nållignende krystaller. Den er vannløselig og motstandsdyktig mot varme og luft. Dette er grunnen til at matlagingstap vanligvis er minimale. I likhet med tiamin går det meste av vitamin B5 tapt under malingsprosessen.

Vitamin B6-gruppen inkluderer 3 forbindelser: pyridoksin, pyridoksal og pyridoksamin. Alle de 3 formene av vitamin B6 er pyridinderivater, CfemHfemN og avviker fra hverandre i forhold til substituenten ved ringenes 4. posisjon. Alle de tre skjemaene er lett biologisk utskiftbare. Pyridoksin er et hvitt krystallinsk stoff og er løselig i vann og alkohol, og litt i fettløsningsmidler. Den er følsom for lys og ultrafiolett stråling. Motstandsdyktig mot varme i både sure og alkaliske løsninger, mens pyridoksal og pyridoksamin brytes ned ved høye temperaturer.

Biotin har en uvanlig molekylær struktur. Det er to former for biotin: allobiotin og epibiotin. Biotin og tiamin er de eneste svovelholdige vitaminene som hittil er isolert. Vitamin B7 krystalliserer i form av lange nåler. La oss oppløse i vann og etylalkohol, men uoppløselig i kloroform og eter. Den er varmebestandig og motstandsdyktig mot syrer og baser. Har et smeltepunkt på 230 ° C.

Folinsyremolekyl består av 3 enheter, dens molekylformel er C19H19O6N7. De forskjellige B9-vitaminene skiller seg fra hverandre i mengden glutaminsyregrupper som er tilstede. Folsyre er en gul krystallinsk substans som er lite løselig i vann og uoppløselig i fettløsningsmidler. Den er motstandsdyktig mot varme bare i alkaliske eller nøytrale løsninger. Mister aktivitet når den utsettes for sollys.

Vitamin B12 kan bare finnes i animalske produkter; animalsk vev inneholder det i varierende mengder. Under visse diettforhold kan vitamin B12 syntetiseres av tarmmikroorganismer. Cyanokobalamin er unikt ved at det bare syntetiseres av mikroorganismer, spesielt anaerobe. Strukturen til vitamin B12 er en av de mest komplekse. Det er en dyp rød krystallinsk substans. La oss oppløse i vann, alkohol og aceton, men ikke i kloroform. B12 er motstandsdyktig mot varme i nøytrale løsninger, men ødelegges av varme i sure eller alkaliske løsninger [10].

Nyttige egenskaper av B-vitaminer

Det er mange meninger om helsemessige fordeler av forskjellige B-vitaminer. Tiamin antas å bidra til å opprettholde trivselen til mennesker med Alzheimers, en sykdom som også er forbundet med lave nivåer av pyridoksin og kobalamin. Høye doser niacin, foreskrevet av lege, reduserer kolesterol og balanserer lipoproteiner. Noen bevis tyder på at niacin kan forhindre ungdoms (insulinavhengig type 1) diabetes hos barn i fare ved å opprettholde utskillelsen av insulin i bukspyttkjertelen lenger enn vanlig. Niacin brukes også til å lindre intermitterende claudication og slitasjegikt, selv om bruk av høye doser for sistnevnte kan føre til leverproblemer. Hyppigheten av migrene kan reduseres betydelig og alvorlighetsgraden reduseres ved bruk av supplerende riboflavin. Pyridoksin brukes terapeutisk for å redusere risikoen for hjertesykdom, for å lindre kvalme under graviditet og for å lindre symptomene på premenstruelt syndrom. Når det kombineres med magnesium, kan pyridoksin ha noen gunstige effekter på oppførselen til barn med autisme. Tilskudd med kobalaminer har vist seg å forbedre fertiliteten hos menn. Depresjon, demens og mental nedsatthet er ofte assosiert med mangler i både kobalamin og folat. Folsyre kan redusere sannsynligheten for livmorhalskreft eller tykktarmskreft i visse risikogrupper [7].

B-vitaminer spiller en nøkkelrolle i dannelsen av DNA, og er ansvarlige for hastigheten til noen prosesser. Alvorlig mangel på B-vitaminer kan føre til forstyrrelser i dannelsen av nye celler og deres ukontrollerte vekst, som igjen kan føre til kreft.

B-vitaminer, blant andre stoffer (som vitamin C, D, E, omega 3, fett, koenzym Q10, liponsyre), er veldig viktige for hjertehelsen. Av spesiell oppmerksomhet er rollen som folsyre, B6 og B12 spiller for å senke homocysteinnivåene. Selv om dette ikke er offisielt bekreftet av medisin, har mange studier funnet høye nivåer av homocystein i fettavleiringer på endotel (det tynne laget av celler som strekker innsiden av blodkarene), så vel som i blodpropp og i hjertesykdommer..

Psykiatere henvender seg også i økende grad til B-vitaminer som en behandling. Sammen med C-vitamin hjelper de med å opprettholde en effektiv respons på binyrene. Tallrike studier viser at opptil 30 prosent av pasienter innlagt på sykehus med depresjon har mangel på B12. Flere epidemiologiske studier har rapportert en sammenheng mellom lave folatnivåer i blodet, vitamin B6 og B12, og en høyere forekomst av depressive symptomer. B-vitaminmangel har også vært assosiert med angstlidelse og spesielt tvangslidelse. Mange leger begynner å behandle OCD med terapeutiske doser av vitamin inositol.

Til slutt kan man ikke unnlate å merke seg innflytelsen av nivået av B-vitaminer på mengden energi og vitalitet. Mangel fører ofte til kronisk tretthet, økt tretthet og døsighet [11].

Hvert B-vitamin er enten en kofaktor (vanligvis et koenzym) for viktige metabolske prosesser, eller en forløper som er nødvendig for å utføre dem. Disse vitaminene er vannløselige, det vil si at de ikke avsettes i kroppens fettvev, men skilles ut i urinen. Absorpsjon av B-vitaminer forekommer i fordøyelseskanalen og krever vanligvis visse stoffer (proteiner) i kroppen for å la vitaminene absorberes..

Interaksjon med andre elementer

Alle prosesser i kroppen er sammenkoblet, så noen stoffer kan øke effektiviteten av B-vitaminer, og noen kan redusere den.

Fett og proteiner reduserer kroppens behov for vitamin B1, mens karbohydrater tvert imot øker det. Rå sjømat (fisk og skalldyr) inneholder et enzym (tiaminase) som bryter ned tiamin i kroppen. Derfor kan folk som spiser store mengder av disse matvarene oppleve symptomer på vitamin B1-mangel. I tillegg samhandler tiamin med magnesium; uten det kan B1 ikke omdannes til sin biologisk aktive form. Riboflavin skal ikke tas sammen med kalsium, noe som reduserer absorpsjonen. Niacin fungerer sammen med sink for å gi høyere nivåer av antioksidanter og sink i leveren. Kobber øker kroppens behov for vitamin B5. Vitamin B6 (pyridoksin) anbefales å bruke sammen med magnesium, blant de positive effektene av denne kombinasjonen er lindring av symptomene på premenstruelt syndrom. En kombinasjon av pyridoksin og tiamin, samt pyridoksin og vitamin B9, er uønsket. Folsyre er uønsket å bruke sammen med sink, så vel som vitamin B12, siden de øker kroppens behov for hverandre. Kobalamin (B12) skal ikke tas med vitamin C, spesielt hvis tiamin og kobber tas samtidig [12].

De beste matkombinasjonene for å assimilere B-vitaminer:

  1. 1 Gresskarpudding med chiafrø. Ingredienser: melk, gresskarpuré, chiafrø, lønnesirup, solsikkefrø, mandler, friske blåbær. Inneholder tiamin, biotin, protein, fiber og mange andre fordeler.
  2. 2 Quinoa og Kale Salat. Ingredienser: Quinoa, fersk grønnkål, rødkål, gulrøtter, dill, kokte egg, riseddik, ekstra jomfruolivenolje, sort pepper. Inneholder riboflavin, biotin, folsyre og kobalamin.
  3. 3 Glutenfri salat med quinoa og brokkoli. Ingredienser: fersk brokkoli, quinoa, agurk, kirsebærtomater, gresskarfrø, havsalt, svart pepper, dijonsennep, eddik, ekstra jomfruolivenolje, lønnesirup. Inneholder tiamin og riboflavin.
  4. 4 glutenfrie fylte Quinoa-paprika. Ingredienser: quinoa, grønne paprika, hermetiske linser, fersk spinat, fetaost, frosne maiskjerner, salt, sort pepper. Inneholder tiamin, riboflavin, pyridoksin, folsyre, pantotensyre og kobalamin.

I fravær av medisinske kontraindikasjoner, sykdommer og etiske preferanser, fås B-vitaminer best fra mat. Disse vitaminene er utbredt i mange matvarer, og det er lett å finne et kosthold som vil fylle på tilførselen av vitaminer og som passer til alles smak. Unntaket er vitamin B12, som bare kan fås fra animalske produkter, og derfor i sin naturlige form vanskelig å skaffe for veganere. I dette tilfellet, under tilsyn av en lege, foreskrives syntetiske vitaminer. Til tross for alt kan ukontrollert inntak av syntetiske vitaminer ikke bare være gunstig, men også skade. Derfor anbefales det å oppsøke lege før du tar vitaminer..

Søknad i offisiell medisin

På grunn av det faktum at hvert vitamin i gruppe B har sine egne funksjoner, foreskrives et eller annet vitamin av en lege avhengig av de direkte indikasjonene..

Et kompleks av B-vitaminer er foreskrevet, først og fremst, med en klar mangel, utilstrekkelig absorpsjon eller med et begrenset kosthold. Også, jeg anbefaler ofte å ta disse vitaminene i alderdommen, samt til folk som drikker alkohol eller røyker. Folsyre blir ofte foreskrevet under forberedelse eller under graviditet, da det bidrar til riktig utvikling av fosteret. I tillegg anbefales det å ta et kompleks av B-vitaminer i form av medisiner i slike tilfeller:

  • å akselerere sårtilheling;
  • med stomatitt;
  • for å forbedre idrettsutøvernes fysiske form;
  • under stress;
  • med angst;
  • som en del av kompleks terapi for vitiligo;
  • for å lindre symptomene på premenstruelt syndrom;
  • med hyperaktivitetsforstyrrelse [1];
  • for lindring av akutt smertesyndrom [13].

For tiden kan B-vitaminer kjøpes på apotek enten individuelt eller som et kompleks. Oftest er multivitaminer i pilleform. Som regel tas slike vitaminer i kurs i gjennomsnitt i en måned. Separat kan B-vitaminer finnes i form av injeksjoner (intravenøs og intramuskulær) - de er foreskrevet for å forbedre og akselerere absorpsjonen av stoffer - og kapsler.

Bruk av B-vitaminer i tradisjonell medisin

Folkeleger, som i tradisjonell medisin, anerkjenner viktigheten av B-komplekse vitaminer i energiproduksjon, kroppens helse og helsen til hud, hår og negler. Salver som inneholder B-vitaminer (spesielt B6) anbefales for eksem. Gni med vitamin B1, B2 og B6 brukes mot leddgikt. Det er også folkeoppskrifter for behandling av anemi med mat med mye vitamin B12. Spesielt nyttig er ekstraktet fra leveren til en kalv, som er rik på vitaminer, og mengden fett og kolesterol er minimal [14].

Siste vitenskapelige forskning på B-vitaminer

  • Forskere fra University of Adelaide, Australia, har funnet ut at inntak av vitamin B6 kan hjelpe folk å huske drømmene sine. Studien, publisert online, inkluderte 100 australske deltakere som tok vitamin B-kosttilskudd før de gikk i fem påfølgende dager. Vitamin B6 hadde ingen effekt på lysstyrken, særegenheten eller fargen på drømmer og andre aspekter. Noen av deltakerne tok placebo, mens resten tok 240 mg vitamin B6 like før leggetid. Mange forsøkspersoner, som sjelden hadde husket drømmene sine før, innrømmet at etter at de hadde tatt vitaminet, var det lettere for dem å huske hva de drømte. Studieledere advarer imidlertid om at en langvarig administrering av slike doser pyridoksin bør overvåkes av en lege [15].
  • En fersk rapport publisert i Journal of the Endocrine Society ser på et tilfelle av feildiagnostisering på grunn av å ta et biotintilskudd kjent som vitamin B7. Pasienten tok 5000 mikrogram biotin daglig, noe som førte til feilaktige kliniske studier, unødvendig radiografi, analyser og nesten medførte en kompleks invasiv prosedyre som er foreskrevet for hyperkoagulering. Dette er fordi leger mistenker at pasienten hadde hyperkortisolemi eller en testosteronproduserende svulst. Det viste seg at de primære symptomene var forårsaket av overdreven inntak av biotin, som tradisjonelt betraktes som et vitamin som forbedrer tilstanden til hud, hår og negler [16].
  • En gjennomgangsartikkel publisert i Journal of the American Institute of Cardiology antyder at inntak av vitamintilskudd ikke har noen fordel ved å forebygge eller behandle hjertesykdom. Forskerne fant at data om de fire mest brukte kosttilskuddene - multivitaminer, vitamin D, kalsium og vitamin C - ikke viste noen positive resultater for å forhindre hjerte- og karsykdommer, hjerteinfarkt eller hjerneslag, og det var ingen endring i dødeligheten fra alle de ovennevnte.... De eneste unntakene var folsyre og gruppe B-multivitaminer, der folsyre var en komponent. Vitamin B9 har vist seg å redusere risikoen for hjerneslag. Samtidig har niacin (vitamin B3) og antioksidanter vært assosiert med økt risiko for død fra hjertesykdom [17].

Bruk av B-vitaminer i kosmetologi

Det kan sies uten tvil at B-vitaminer er avgjørende for skjønnheten og helsen til hår, hud og negler. Det er derfor det er mange oppskrifter på masker, avkok, kremer - både med naturlige ingredienser og med tilsetning av apoteksvitaminer..

Hårmasker, som inneholder B-vitaminer, er oftest posisjonert som styrking, gjenoppretting og forbedring av pigmentering. De mest nyttige og mest brukte naturlige matvarene som inneholder vitaminer er rå egg og aloe vera juice. Ulike oljer, honning og urteavkok blir tilsatt dem. Dermed oppnås en blanding av stoffer som er nødvendige for hår (vitamin B, A og E), som har antiseptiske, antioksidantegenskaper og kondisjonsegenskaper. Slike blandinger er for eksempel en blanding av eggeplomme, burdock olje, honning og aloe juice. I tillegg kan du trygt bruke apotek B-vitaminer i ampuller, legge dem til vegetabilsk olje og blande med avkok, for eksempel kamille eller brennesle. De mest effektive apotekvitaminer for hår er vitamin B1, B3, B6 og B12.

B-vitaminer er avgjørende for skjønnheten og helsen til huden. De har regenerative og antioksidantegenskaper. I tillegg, i kombinasjon med andre ingredienser, gir de ekstra fordeler som et foryngende, beskyttende, fuktighetsgivende og antibakterielt middel. Produkter som brukes i ansiktsmasker er egg, banan, spinat, mandler, havregryn, avokado.

  • En effektiv oppskrift mot kviser betraktes som en maske, som inkluderer en klype havsalt, en klype gurkemeie, en teskje honning, naturlig yoghurt og en halv banan i form av potetmos..
  • For fet hud anbefales en maske med 1 ts aloe vera juice, 1 ts kamille buljong, en halv ts sitron eller eple cider eddik, en halv moset banan og 1 ts stivelse.
  • Hjemmelaget skrubb kan lages med 1 ts honning, 1 ts havregryn, en klype salt, en klype brunt sukker, 1 ts avokado eller mandelolje, og 1 ts kiwi, ananas eller papaya puré.
  • For aldrende hud kan en antioksidantmaske med 1 ts arganolje, 1 ts honning, guavapuré, 1 ts solsikkeolje og 1 ts malte mandler fungere..

Biotin, vitamin B6 og B12 er veldig viktige for neglenes helse. Det anbefales å bruke mandelolje, avokado for å styrke negleplaten.

Ikke glem at skjønnhet først og fremst kommer fra innsiden, og det viktigste er å sikre tilgang til alle vitaminer og mineraler fra maten. En sunn kropp der det er nok essensielle stoffer, ser vakker og velstelt ut.

Bruk av B-vitaminer i dyrehold

Som med menneskers helse er B-vitaminer avgjørende for dyr. De støtter normal funksjon av nervesystemet og immunforsvaret, vekst og utvikling, energiproduksjon, metabolisme i celler og organer, samt sunn appetitt og fordøyelse av dyret. Alle vitaminer i gruppen er uunnværlige, derfor er det nødvendig å sikre tilgang til hele komplekset til kroppen. Vanligvis er kommersielt dyrefôr kunstig forsterket med vitaminer og mineraler. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot tilstedeværelsen av tiamin i fôret, da det er mer utsatt for ødeleggelse [18].

Bruk av B-vitaminer i avlingsproduksjon

Det er flere vitaminer som fungerer som plantebiostimulerende midler, men de mest populære er B1, B2, B3 og B6 på grunn av deres positive effekter på planteomsetningen. Mange mikroorganismer produserer B-vitaminer som naturlige biprodukter, men gjærekstrakter inneholder de høyeste konsentrasjonene. B-vitaminer fungerer på mobilnivå og finnes ofte som tilsetningsstoffer i kloning av geler og kloningsløsninger, mineralstrømsoppløsning og de fleste kommersielle plantebiostimulanter.

En av de beste bruksområdene for B-vitaminer er å hjelpe planter å komme seg etter transplantasjon. Når planten er transplantert, blir de mikroskopiske rothårene ofte skadet, noe som gjør det vanskelig å få i seg nok vann og mineraler. Tilsetningen av B-vitaminer til vanningsvannet gir plantene det løftet de trenger. B-vitaminer er også nyttige når du transplanterer fra jord til hydroponics. For å gjøre dette, før transplantasjon, er planten nedsenket i vann beriket med B-vitaminer [19].

Interessante fakta om B-vitaminer

  • Royal gelé inneholder et tilstrekkelig komplett B-kompleks i den grad det kan tas på samme måte som kosttilskudd.
  • Tiaminmangel er ofte å finne i land der hvit ris er basisfôret. I vestlige land er det oftest forårsaket av overdreven alkoholforbruk eller et veldig ubalansert kosthold..
  • Overdreven inntak av rå eggehviter, for eksempel av kroppsbyggere, kan forstyrre absorpsjonen av biotin og forårsake mangel.
  • Forskning viser at personer med lavt folatnivå er mer sannsynlig å ha hørselstap etter fylte 50 år.

Farlige egenskaper av B-vitaminer, deres kontraindikasjoner og advarsler

Mangelen på hvert av vitaminene i komplekset manifesterer seg i form av visse symptomer, i hvert tilfelle kan de variere. Og bare en lege, etter å ha gjennomført spesielle studier, vil være i stand til å fortelle om du har en mangel på et bestemt vitamin. Imidlertid er det de vanligste symptomene på B-vitaminmangel, inkludert:

  • nervesykdommer;
  • synsforstyrrelser, konjunktivitt;
  • betennelse i tungen, huden, leppene;
  • dermatitt;
  • anemi;
  • depresjon, angst, økt tretthet;
  • forvirring av bevissthet;
  • hårtap;
  • søvnforstyrrelse;
  • langsom sårtilheling [20].

I mange tilfeller kan store doser av vannløselige vitaminer tas uten bivirkninger, da overflødige mengder lett skilles ut fra kroppen. Men hvis du tar mer enn 500 mg niacin daglig, kan det oppstå leverbetennelse. Niacin kan også gjøre det vanskelig å kontrollere blodsukkeret hos diabetikere, samt øke urinsyrenivået, noe som vil forverre gikt. I tillegg øker overflødig niacin gastrisk syresekresjon og senker blodtrykket. Imidlertid produserer en form for niacin kjent som inositolheksaniacinat vanligvis ikke disse effektene..

Høye doser pyridoksin kan forårsake leverbetennelse eller permanent nerveskade.

Høye doser vitamin B2 kan forårsake misfarging av urinen, dette er en normal bivirkning og er ikke skadelig for kroppen.

Generelt er B-vitaminer ikke giftige, og det har ikke vært noen alvorlige bivirkninger når RDA overskrides. Imidlertid bør alle vitaminpreparater tas med forsiktighet, og den behandlende legen bør konsulteres om kontraindikasjoner og interaksjoner med andre medisiner [7].

  1. Vitamin B-kompleks. Michigan medisin. University of Michigan, kilde
  2. Vitamin B. New World Encyclopedia, kilde
  3. USDA databaser for matsammensetning. United States Department of Agriculture, kilde
  4. Bestemmelse av biotininnholdet i utvalgte matvarer ved bruk av nøyaktig og sensitiv HPLC / avidin-binding. C.G. Staggs, W.M. Sealey og andre. DOI: 10.1016 / j.jfca.2003.09.015
  5. National Institutes of Health. Kontor for kosttilskudd. OSS. Institutt for helse og menneskelige tjenester, kilde
  6. Næringsinnhold. Forståelse av vitaminer og mer kilde
  7. Vitamin B-kompleks. Encyclopedia.com, kilde
  8. Faktaark B6, B7, B9, B12. Vitaminer i bevegelse, kilde
  9. Typer vitamin B, kilde
  10. J. L. Jain, Sunjay Jain, Nitin Jain. Grunnleggende om biokjemi. Kapittel 34. Vannløselige vitaminer. s 988 - 1024. S. Chand & Company Ltd. Ram Nagar, New Del - 110 055.2005.
  11. Alt om B-vitaminer, kilde
  12. Vitamin- og mineralinteraksjoner: Det komplekse forholdet mellom essensielle næringsstoffer. Dr. Deanna Minich, kilde
  13. Bruk av B-vitaminer i kompleks terapi av smertesyndrom. O. A. Shavlovskaya. Doi: 10.17116 / jnevro201711791118-123
  14. G. N. Uzhegov. Komplett leksikon med førstehjelp. OLMA Media Group. Moskva, 2006.
  15. Denholm J. Aspy, Natasha A. Madden, Paul Delfabbro. Effekter av vitamin B6 (pyridoksin) og et B-kompleks preparat på drømmer og søvn. DOI: 10.1177 / 0031512518770326
  16. Heather M Stieglitz, Nichole Korpi-Steiner, Brooke Katzman, Jennifer E Mersereau, Maya Styner. Mistenkt testosteronproduserende svulst i en pasient som tar biotintilskudd. Journal of the Endocrine Society, 2018; DOI: 10.1210 / js.2018-00069.
  17. David J.A. Jenkins, J. David Spence og andre. Supplerende vitaminer og mineraler for forebygging og behandling av CVD. Journal of the American College of Cardiology, 2018; DOI: 10.1016 / j.jacc.2018.04.020
  18. "Hvorfor ditt kjæledyrs hjerte, hjerne og nervesystem kan trenge ekstra B-vitaminer, uansett hva slags mat du spiser", kilde
  19. B-VITAMINER, kilde
  20. Vitamin B-kompleks. KJEMISKE FORBINDELSER. Encyclopaedia Britannica, kilde
  21. Liste over vitaminer. Harvard Health Publishing. Harvard Medical School, kilde

Det er forbudt å bruke noe materiale uten vårt forutgående skriftlige samtykke..

Administrasjonen er ikke ansvarlig for noe forsøk på å bruke noen oppskrifter, råd eller diett, og garanterer heller ikke at den spesifiserte informasjonen vil hjelpe eller skade deg personlig. Vær forsiktig og konsulter alltid en passende lege!