Å dyrke ål hjemme

Av de 15 artene av ål er den mest brukte i verden fiskeoppdrett japansk ål og vanlig, eller europeisk ål. Ålens langstrakte kropp er rund i fremre del, og de uparede finnene har smeltet sammen til en sammenhengende finne. Brystfinnene er små og avrundede. Ålen er en anadrom fisk som reproduserer seg i havet. Gyteområdet til den europeiske ålen er for eksempel regionen Atlanterhavet, som ligger mellom Bermuda og Bahamas, det såkalte Sargassohavet. Gyting foregår ved en temperatur på 16-17 "C. Ålens egg er små og utvikler seg i vannsøylen, 0,9-1,4 mm i diameter. Larvene er gjennomsiktige og kraftig komprimert fra sidene, ligner et blad i form. Den varme strømmen til Gulfstrømmen fører dem til bredden Europa, hvor de går inn i sine opprinnelige elver.

Ålen lever i elver og innsjøer og reservoarer som kommuniserer med dem, til den blir voksen og instinkt får den til å svømme i Sargassohavet. Ål er mye dyrket i Japan, Frankrike, Italia og Taiwan. Den dyrkes i dammer og bassenger. Det er bedre å holde fisketankene lange og smale.

Ål er en rovfisk, den lever av liten fisk, fiskekaviar, frosker og små krepsdyr, derfor må du bruke fôrblandinger med høyt innhold av animalsk protein når du dyrker den. Den optimale vanntemperaturen for åling av ål er 20-28 "C, mens mengden oksygen skal være minst 6 mg / l. Hunnene vokser vanligvis raskere enn hannene. Ålene når en vekt på 100-200 g per år. Produktiviteten kan nå 5 kg / m2. Kjøtt ål er veldig fet og velsmakende.

På grunn av sin høye smak er ål en av de mest verdifulle fiskeartene. Kjøttet inneholder 15-17% protein og mer enn 20% fett. Ål har et bredt spekter av ernæring og tilpasser seg godt forskjellige forhold for forvaring.
Hovedmetoden for å skaffe plantemateriale er å fange larver som kommer inn i kyst- og innlandsvannmasser. I vårt land kan larver av europeisk ål fanges i elvene i Østersjøbassenget. Ållarver kan dyrkes i bassenger eller små dammer 0,7-1,7 m dype. Strømtetettheten er 2000 ind / m2. Ungene holdes i bassengene i 20-30 dager. Deretter sorteres den etter størrelse i to grupper og dyrkes med en tetthet på 500 eksemplarer / m2. Etter 3-4 måneders dyrking fanges ål som veier 20-30 g og plasseres i en dam opp til 1 m dyp, der de bor i et år, og når nå en markedsvekt på mer enn 200 g. Visirer bør installeres langs omkretsen av dammen. Oksygenregimet i damene opprettholdes ved å dyrke alger eller lufte vannet. Ål vokser veldig bra i svømmebassenger. Ved konstant vannutveksling kan fisketettheten være 100 kg / m2. Ålens suksess bestemmes i stor grad av vannkvaliteten og kvantiteten. Det trenger høyt oksygeninnhold i vannet, for dette må strømningshastigheten være 3-4 cm / s. Det optimale temperaturområdet for europeisk ål er 20-23 ° C.

Europeisk ål. FAO

Utseende

Den europeiske ålen (Anguilla anguilla, Linnaeus, 1758) har en lang, sylindrisk kropp foran og litt flat bak. Hodet er langstrakt. Øynene er alltid runde, små hos ungfugler og gule ål, og store i sølvål. Underkjeven er lengre enn den øvre og stikker fremover. Tennene er små, samlet i striper på kjevene og øyene på åpningen. Gjellespaltene er smale, vertikale og ligger på sidene av hodet. Rygg- og analfinnene smelter sammen med kaudalfinnen; ryggfinne plassert litt bak brystfinnene; analfen er plassert bak anus og ryggfinne. Brystfinnene er små og avrundede.

Et eksemplar i glassålfasen (ill.guillaume.doucet.free.fr)

I Italia, Vest-Tyskland og Danmark har det blitt drevet omfattende europeisk åleoppdrett i dammer siden 1970-tallet. Den korte sommerperioden (i Danmark) gjør det imidlertid umulig å drive lønnsom virksomhet. På slutten av 1970-tallet ble vannoppvarmede gårder utviklet for å dyrke ål ved en optimal temperatur (24-26 ° C). Bruken av lukkede innendørs systemer startet i Europa på slutten av 1970-tallet. Tidlig på 1980-tallet intensiverte kommersiell åleoppdrett i Nord-Europa, spesielt i Nederland, Tyskland og Danmark.

I dag utføres dyrking av europeisk ål hovedsakelig i resirkulerte vanninstallasjoner. Denne teknologien er spesielt utviklet i Danmark, Italia og Nederland. Åldyrking begynner med anskaffelse av glassål i Frankrike, Portugal, Spania og Storbritannia. Verdensproduksjonen av denne arten er mer enn 10 500 tonn, med rundt 50% i Nederland.

Store produsenter av ål

For tiden utføres dyrking av europeisk ål hovedsakelig i Nederland, Italia og Danmark. Spania, Hellas, Sverige og Tyskland er også sentre for åloppdrett.

Europeiske ålleverandører

Biologi

Den europeiske ålen er en katadrom kjøttetende art. Ungdommer lever i ferskvann, der de forblir i 6-12 år (hanner) eller 9-18 år (hunner). Når de når puberteten, vandrer ål til havet og beveger seg til gyteområdene i Sargassohavet. Under vandring mates ikke ål. På slutten av vinteren og våren når Sargassohavet, begynner ålen å gyte. Voksne forlater ikke havet, men de grønne larvene (leptocephals) blir sendt med Golfstrømmen til Europas kontinentalsokkel. Reisen varer 200-300 dager.

Før de kommer inn i kystområdet og elvemunningene, gjennomgår larvene metamorfose og blir til gjennomsiktige ål (glassålstadium). Når ål koloniserer det ferske vannet i Europa, blir de referert til som gule ål (pigmentert ålstadium). I løpet av den siste sommeren i ferskvannslivet blir ål kjønnsmoden og sølvfarget (sølvålstadium). På dette stadiet blir øynene større, hodet blir bredere og fettinnholdet øker..

Forskjeller i øye størrelse mellom pigmentert ål (topp) og seksuelt moden sølvål (nederst) (ill. Van Ginneken & van Theillart, U. Leiden)

Europeiske åler lever i elvesystemet i Nord-Atlanteren, Østersjøen og Middelhavet. De finnes også langs kysten av Europa fra det svarte til det hvite hav..

Åloppdrettssystemer er basert på samlingen av glassål (ungfisk) og deres etterfølgende oppdrett. Omfattende dyrking av europeisk ål under naturlige forhold er så lav at den ikke har noen kommersiell verdi. Intensiv dyrking i resirkulerende vann med kontrollert vanntemperatur (24 ° C) er den dominerende teknologien for produksjon av ål.

Plantemateriale

Glassål fanges på kysten av Frankrike, Portugal, Spania og Storbritannia og brukes deretter innenlands eller eksporteres til andre land. Noen sportsfiskere bruker trål og trål for å fange ål. I Storbritannia er landingsnettet den eneste zoologiske fiskemetoden..

Opprinnelig holdes små glassål (0,33 g hver) i små karantentanker med et areal på 3-4 m2. Plantetettheten er 10-15 kg / m 2. Kviser undersøkes for infeksjoner og behandles hvis en sykdom blir funnet. I tillegg læres ungdommer til et kunstig kosthold med tilsetning av torsk rogn, og senere til tørrfôr. Når ålene når en masse på 5 gram, overføres de til vekstbeholdere (6-8 m 2) med en tetthet på 50-75 kg / m 2. På dette stadiet bruker de allerede tørre pellets (1 mm).

Dyrkingssyklus av europeisk ål

Voksende teknikk

Omfattende damsystem

Den tradisjonelle formen for åldyrking i Europa er dyrking i dammer med et areal på 100-350 m 2. Etter å ha nådd den omsettelige størrelsen overføres ålene til større dammer med et areal på 1000-1500 m 2. Reservoarer kan være med stille vann eller med kanal. Temperaturen i dammer varierer fra 18 til 25 ° C.

Intensiv dyrking i RAS

Resirkulerende vannsystemer inkluderer 25-100 m 2 sylindriske bassenger, som vanligvis er laget av sement eller glassfiber. Ål plasseres i dem med en kroppsvekt på 50 gram. Plantetettheten når 100-150 kg / m 2. Ekstrudert tørrfôr (1,5-3 mm) føres automatisk inn i beholderen flere ganger om dagen. Vekstraten for individuell fisk er veldig forskjellig, så for å optimalisere veksten av fisk utføres sortering hver 6. uke.

Vallbruk

Omfattende dyrking av ål utføres også i sjø og brakkvann i form av veggkultur. I disse middelhavssystemene, for eksempel i Italia, blir ungdommer omorganisert med en kroppsvekt på 15-35 gram og en tetthet på 4-15 kg / ha. Ungdommer importeres hovedsakelig fra Frankrike, samt Danmark, Nederland og Sverige.

Fôring

Nesten alle former for intensivt jordbruk inkluderer blandet fôr i form av våte pastaer for glassål eller damppresset og ekstrudert pellets for senere utviklingsstadier. Flere europeiske produsenter av akvatiske dyrefôr produserer ålefôr.

Fangsteknologi

Delvis fangst og sortering er viktig for vellykket åloppdrett. Fangsteknikken er enkel, men den må gjøres nøye. Mat fisken 1-2 dager før prosedyren. Ålene passerer passivt gjennom rørene fra veksttanken til sorteringsmaskinen. Personer som ikke har nådd den salgbare størrelsen, returneres til containeren. Etter fangst sorteres fisken etter størrelse. I flere dager er de i en container uten mat. som gjør at mage og tarm kan renses. Hvis det er behov for ferske ål, blir de nedkjølt og pakket i en oksygenert plastpose med nok vann til å vaske huden. Hvis matlaging er nødvendig, leveres levende ål til slakterbutikken. De fleste ål i Danmark er røkt og noen stekes.

Kostnaden for ungfisk varierer betydelig avhengig av årlig fangst og etterspørsel fra asiatiske produsenter som kjøper europeisk ål for oppdrett i sine land. I 2004 var kostnaden 300-750 euro / kg. Kostnaden for ål oppdratt i resirkuleringsvanninstallasjoner er 6 € / kg i henhold til danske data for 2003.

Sykdom og kontroll

Europeisk ål er utsatt for forskjellige parasitter, sopp, bakterier og virus. Imidlertid, i fiskeoppdrett, forårsaker bare noen få patogener infeksjonsutbrudd, noe som fører til en reduksjon i vekst og død av fisk..

SykdomPatogenEn typeSymptomerBehandling
FinrotAeromonas hydrophilaBakterieRåtnende finner og hale; hemorragisk septikemiForbedring av vannkvaliteten; NaCl (0,5-0,9%)
VibrioseVibrio anguillarumBakterieRøde flekker på magen og sidene av kroppen; hovent og mørkt berørt hud med sårantibiotika
Virussykdom (rødt hode)Herpes og RhabdovirusVirusBlødninger rundt hodet og gjelledeksler; senere går de til hele kroppenVaksinasjon mot infisert yngel året før; reduksjon i vanntemperatur (18-20 ° C); NaCl (0,1%)
SoppSaprolegnia spp.SoppHvite eller brune luftige flekker på hud, finner og gjeller; døden kommer fra ødeleggelsen av gjellene; mulige sekundære infeksjonerNaCl (0,1%)
Dermocystidium anguillaeSoppHevelse i gjellene, finnene eller kroppenIngen, fjerning av infisert fisk
ParasittiskPseudodactylogyrus anguillae; P. biniMonogenetiske flukesLesjon av gjellene, luftveisstressFormalin (24%) - 60 ppm; Mebendazole
Trichodina spp.CiliatesSkarpe hopp; slapphet; økt slimutskillelse; sår og peacock pauser; luftveisstressFormalin (24%) - 60 ppm
Ichthyophthirius multifiliisDet enklesteHvite flekker på kroppen; slapphet; prøver å fjerne parasitten ved å gni mot gjenstanderNaCl (1%)

Salg

Ål selges i to former etter røyking: 120-180 gram er den normale størrelsen på røkt ål i Danmark, eller 300-600 gram i Tyskland (storrøkt fisk). Et lite antall individer selges stekt, gelert eller stuet. Et mer spesifikt produkt kalt Kabayaki kommer fra Japan. Dens tilberedning inkluderer sløying av 150-200 gram ål. Filetene spydes og dampes eller grilles under soyasaus. Omtrent 90% av alle oppdrettede Anguilla-åler blir konsumert i henhold til Kabayaki-oppskriften

Europeisk ål i japansk Kabayaki (Kabayaki)

I 2002 var de viktigste produsentene av ål Nederland, Italia og Danmark. De ble fulgt av Spania, Hellas, Sverige, Tyskland. En liten andel tilhørte Algerie, Ungarn, Makedonia og Marokko.

Voksende europeisk ål i verden (tonn)

Markedstrender

Europeisk havbruk er for tiden ganske moden. I nær fremtid vil næringen gjennomgå mindre endringer, inkludert bygging av nye produksjonsenheter. Det er akutt mangel på plantemateriale og begrensninger i fangsten av ungfisk fra deres naturlige habitat.

Forskning og innsats for å forbedre effektiviteten til europeisk åldyrking bør omfatte følgende trinn:
1. Øker motstandsdyktigheten til den ville bestanden av ål;
2. Kunstig fremskaffelse av larver for å skape en stabil selvforsynt kultur;
3. Forbedre kultursystemer og produksjonsautomatisering, samt forbedre ledelsen;
4. Kontroll og forebygging av utvikling av infeksjoner;
5. Slå sammen markeder og skape nye markeder;
6. Opplæring av teknisk personell involvert i åleoppdrett.

"Vi bor ikke alle sammen - slik at det ikke er noen kannibalisme." Hvordan ål dyrkes på en gård i Miory-regionen

Fiskeri etter Anatoly Savchuk i Miory-regionen har til hensikt å øke biologisk mangfold i Vitebsk-innsjøene, skriver "SB Hviterussland Segodnya".

Det hele startet for to år siden, da den første satsen med glassholdige ållarver kom fra Sargassohavet til Aktam-Fish oppdrettsanlegg i flere spesialbeholdere. Rundt samme tid dukket det opp en lukket vannforsyningsenhet med russisk-hviterussisk produksjon der, som gjør at yngelen kan føle seg i kar av vann, som i en innsjø.

Hele gården ligger i en liten enetasjes bygning. Inne i det er runde - en og en halv meter høy og omtrent en meter i diameter - bassenger.

"Vi har laget to slike linjer," sier oppdretter Lyudmila Snapkovskaya. - En installerte syv vanntanker, den andre - åtte.

Reservoarene er sammenkoblet av et mangfold av rør som vann sirkulerer kontinuerlig gjennom, som har blitt grundig rengjort fra metaller og uønskede mikroorganismer før.

"Det er syv filtre i systemet," sier Lyudmila Andreevna. - Den første fjerner jernet, det andre myker vannet, hvorpå det går til installasjonen, hvor overflødig metall fjernes. Produksjonen er nesten destillert vann. Forresten kommer den fra en brønn på fritidssenterets territorium.

Det biologiske filteret er hjemmet til bakterier som omdanner ammoniakk som avfallsprodukt til stoffer som er mindre giftige for ål. "Bacilli", hvorav det er mer enn tusen, svømmer på små belastninger.

- Og det er alt. Deretter går vannet til et fint filter, hvor det klargjøres. Vel, for lufting. Det er klart at oksygenmetning også er nødvendig, ellers vil fisken kveles.

For hver linje med kar er det en to meter "oksygen" kolonne. Etter å ha passert tankene, går vannet mot bassengene. Så igjen i en sirkel for ny rengjøring.

"Takket være en slik lukket vannforsyning sparer vi vann," forklarer spesialisten. - Det er en sminke, men det er ubetydelig: 5-10 prosent av totalvolumet hver dag.

Som jeg ble fortalt inneholder ålelarvene fett og protein. Du må mate "babyene" hver 3.-6. Time. Alt avhenger av utviklingsstadiet og massen. Ål yngel dyrkes i slike "innsjøer".

Forresten, i hvert basseng, er larvene bare i en viss alder, som de distribueres i under sortering.

"Vi bor ikke alle sammen," advarer oppdretteren. - Det vil føre til kannibalisme. I hvert kar er kviser omtrent ett utviklingsstadium.

Mengden fôr per beholder måles i gram. Nøyaktig beregning unngår matoverskridelser og for mye nedbør.

I tillegg til de "riktige" naboene og maten, elsker fisken temperaturer fra 24 til 25 grader, mørke, siden ålen er en bunnfisk. Det er derfor rommene med kar er dårlig opplyst, og spesielle støtfangere lages på toppen av tankene for å beskytte mot solstrålene..

Det er praktisk talt ingen slike gårder i republikken, og teamet må være en pioner, litt etter litt for å lete etter, finne og implementere opplevelsen av å dyrke ål andre steder.

- Vi registrerer resultatene av observasjoner, vi studerer erfaringen fra våre kolleger fra Dzerzhinsky-distriktet, - sier Lyudmila Snapkovskaya. - Studenter fra Gorki Agricultural Academy kommer til oss for å øve.

Eieren av oppdrettsanlegget Anatoly Savchuk forklarte hvordan han ble begeistret for ideen om å lage en gård:

- Jeg vil bevare og forbedre biologisk mangfold i vannforekomster i Vitebsk-regionen. Eksperter har telt 48 hviterussiske innsjøer hvor ål er funnet. Bemerkelsesverdig er at 37 av dem er i Vitebsk-regionen. Han tok også i betraktning det faktum at 5-8 prosent av individene overlever i naturen til fisken når kroppsvekten til fisken når mer enn et kilo, og lengden overstiger en meter. Overlevelsesraten på gården er mange ganger høyere.

Og likevel, Savchuk bemerker at ål vokser dobbelt så sakte under naturlige forhold, og det er en risiko for at de fleste individer ikke vil overleve til industriell prosessering. Gården bidrar til strømpe av fisk i innsjøene med ål flere ganger mer intensivt.

De overbevisende argumentene til Anatoly Mikhailovich spilte en viktig rolle da han åpnet en ny virksomhet - da ble 2,76 milliarder rubler tildelt fra midlene til det regionale lederutvalgets innovasjonsfond for utvikling av jordbruk og fremfor alt til innkjøp av nødvendig utstyr.

- Prosjektet er iboende unikt. For det første lar du deg gjenopprette naturens biologiske mangfold, og for det andre å dra nytte av det. Overskudd ligger selvfølgelig på andreplass, selv om det finnes en forretningsplan. Først og fremst vil vi lagre reservoarene våre med ål. Etter en viss rekonstruksjon av merdene, planlegger vi å dyrke ål under forhold nær naturlige, - sa Igor Kuznetsov, styreleder i Miory-distriktsledelsen..

- Naboer fra de baltiske statene foreslår til og med å utvikle et felles program for bevaring og vekst av ål, - fortsetter Savchuk, - knytter det til bygging og drift av kraftverk. Latvierne har reist bypass-kanaler rundt seg, men ålen vil ikke bevege seg "etter ordre". I løpet av de siste seks årene har naboene våre til og med måtte stenge kraftverk på bestemte tidspunkter for å unngå at fisk kommer inn i turbinene. Og vi må fjerne de gjenværende stasjonære fellene som hindrer fisken i å komme inn i den vestlige Dvina i tide..

Ifølge direktøren for "Aktam-Fish" kan gården hans ikke sammenlignes med lignende virksomheter i nabolandene. Produksjonskapasiteten til Aktam-Fish er designet for syv tonn ål, mens i Litauen eller Latvia - for 100 tonn. Forskjellen, som de sier, er synlig selv med det blotte øye. Men det er en veldig god grunn til dette: dette arbeidet begynner akkurat hos oss..

De nærmeste planene inkluderer strømpe innsjøene i nasjonalparkene. Når det gjelder ordrene for tilførsel av ål, mottok de første i Miory-regionen i fjor.

Til punktet

I Hviterussland har installasjoner med lukket vannforsyning blitt brukt siden 1998. Størraser dyrkes på en privat gård i Dzerzhinsky-distriktet; det er ørretfarm i distriktene Goretsky og Bykhovsky. For noen år siden ble det lansert et oppdrettsanlegg for ørret i Senno-regionen.

Tidligere ble det avlet overveiende verdifulle fiskearter i slike installasjoner. Stabil etterspørsel og høye priser for dem gjorde at de raskt kunne få tilbake utstyrskostnadene. Prestasjonene til forskere og produksjonserfaring gjorde det mulig å finne måter å redusere kostnadene for gårdene til et slikt nivå at kostnaden for fisk dyrket der ikke oversteg den samme indikatoren for produksjonen i dammer og merder.

Det ble mulig å plassere RAS i små områder, og disse installasjonene ble tilgjengelige for enkeltpersoner, små og mellomstore bedrifter. Det er til og med eksempler når "minigårder" plasseres i sommerhus, loft (Riga) og til og med i kjellere (Mogilev).

Voksende ål i uzv

Forretningsgrunnlag

Å etablere fanget avl av ål er ikke en enkel oppgave. Investeringer i virksomheten kan utgjøre titusenvis av dollar. Hovedkostnadene er knyttet til kjøp av et oppdrettssystem og kjøp av frøplanter - ål yngel. Inntektene fra en bedrift kan imidlertid være ganske betydelige under de rette omstendighetene. Ål er en dyr delikatesse med utmerket smak. Det brukes ofte i japansk mat, sushi og rundstykker. Kostnaden for ål i levende vekt starter fra 800 rubler per kilo, og i den reviderte versjonen - fra 1500 rubler:

p, blockquote 2,0,0,0,0 ->

p, blockquote 4,0,0,0,0 ->

p, blockquote 5,0,0,0,0 ->

Du kan bruke et lukket vannsystem for å dyrke ål. Dette er de samme systemene som dyrker kreps, reker, steinbit, karpe og stør. Fordelene med RAS for å dyrke ål er åpenbare:

p, blockquote 6,1,0,0,0 ->

  • mangel på avhengighet av værforhold, siden RAS er installert innendørs;
  • helårsproduksjon;
  • full kontroll over ålens vekstsyklus;
  • høy vekstrate for fisk.

Les mer om resirkuleringsvanninstallasjoner i andre artikler på nettstedet vårt (dyrking av kreps, reker og steinbit i resirkuleringsvannsystemer).

p, blockquote 7,0,0,0,0 ->

For avl brukes ofte fisk av to varianter: japansk og europeisk ål. På ett år får fisken en omsettelig vekt på 200 - 250 gram. Voksne fra 3 år kan veie 1000 gram eller mer. Ål er en rovfisk, i naturen lever den av småfisk, kaviar, larver. Derfor bør kostholdet med fôringen hennes omfatte så mye fôrblandinger som mulig inneholder animalsk protein..

p, blockquote 9,0,0,1,0 ->

p, blockquote 10,0,0,0,0 ->

Hovedproblemet med ål som vokser i kunstige reservoarer, inkludert resirkuleringsvanninstallasjoner, er at fisk ikke blir vant til kunstig fôring. På grunn av dette kan dødeligheten av yngel nå 50% eller mer. En annen vanskelighetsgrad er at du ikke kan avle ål alene. Denne fisken kan ikke gyte i fangenskap. Derfor kan det være noen vanskeligheter med anskaffelse av yngel til et oppdrettsanlegg. Ålmalek er ikke billig og kjøpes fra europeiske leverandører og leverandører fra de baltiske landene.

p, blockquote 11,0,0,0,0 ->

Investeringer

Omtrentlige investeringer for å organisere en åleoppdrett i en RAS med et produksjonsvolum på 5 tonn fisk per år:

p, blockquote 12,0,0,0,0 ->

  • kjøp, levering og installasjon av RAS (triton) - 2,0 millioner rubler;
  • kjøp av yngel - 500 tusen rubler;
  • fôr og tilsetningsstoffer - 150 tusen rubler;
  • utvikling av teknologi - 100 tusen rubler;
  • depositum for leie av lokaler med kommunikasjon (200 kvm.) - 100 tusen rubler;
  • andre utgifter - 200 tusen rubler.
p, blockquote 13,0,0,0,1 ->

Totalt: investeringene vil utgjøre minst tre millioner rubler. Avkastningen på investeringen bør ikke forventes tidligere enn om 3-4 år.

En styrkeprøve i dyrking av ål i lukkede fiskeklekkerier

De hentet inn to kilo glassål. Ett kilo bestilt av våre partnere fra Moskva. I Riga byttet vi vannet, sjekket for tilstedeværelsen av døde individer, veide alle igjen (utlendinger liker ikke å legge til vekten. Det er da mye lettere for dem å gjøre krav fra Latvia enn fra Russland) og sendte dem i transitt til Moskva. Våre partnere var fornøyde. Takket være et stopp i Riga tok de bare ut 8 av de døde fra 1 kg!

To kasser ankom med fly

Fordi dette er en levende last, så ble de gitt til oss umiddelbart etter flyets ankomst

Brakte en glassål til kontoret

Vi åpner boksene. Alt er klart for akne gjenoppliving

2 esker med 1 kg ål hver

Vi åpner en, og det er også en boks!

Her er de elskede og kjære ål

Vi slipper i min RAS. Dette er av stor interesse for alle.

Ål sluppet ut i bassenget

Slik er de. Dato 14. juni 2006

Vi tar et stort landingsnett og ser hva vi har

Vi tar en for å ta et nærbilde

Ta den første. Dato 5. september 2006

Ta den andre, men modellen var veldig sjenert

28. januar 2007 ble ålene våre lagerført med en garantirAS for en automatisk liten RAS. Disse bildene er hentet fra siden: Konstruksjon av et automatisk lite, universelt resirkuleringssystem for oppdrett av fisk.

Brakt i et fat ål med to akvariefisk

Det er bra at Riga er liten, det er ingen problemer med levering noe sted!

Plastbelastningen ble hentet fra vår allerede fungerende RAS

Et år har gått. 24. juni 2007. Noen ål har nådd omsettelig vekt.

- Ål ble ikke gitt på lenge. Jeg måtte ha den i hansker.

- Lengde 58 cm, vekt 350 gram.

27. desember 2007. Kviser har vokst godt.

- Til slutt, det vi har nå. Nesten alle er 50 cm store. Plastnett forhindrer dem i å hoppe ut av bassenget.

Mottok et nytt parti glassål 18. desember 2007.

- Fikk et nytt parti glassål. Vi starter en ny oppdrettssyklus med åloppdrett.

Fôring av glassål

En av de største utfordringene ved å dyrke glassål er å få dem til å spise kunstmat. Vanligvis lærer bare 30-40 prosent om du bare prøver å mate. En av våre bekjente, en oppdretter fra Frankrike, viste hvordan han vant glassål til kunstig mat. Med denne metoden oppnås 80% tilpasning til å spise kunstfôr. Vi har endret denne metoden litt. Og nå viser vi slike triks: ålene våre på 5-10 sekunder selv finner mat, som hunder og alt til stedet der maten løper i en mengde.

Forresten viste det seg at de spiser godt ørretstarterfôr.

Hvis bildet ikke vises etter at du har klikket på lenken, må du finne filen "ell ​​vasiliy2.mov" på datamaskinen i midlertidige filer og åpne den med spilleren: Quick Time Movie. Last ned den siste versjonen på forhånd: Last ned den siste Quick Time-filmen !

Film nummer 1

Fôring av glassål med startåler. Kornstørrelse 0,6 mm. Med lyd. Filstørrelse 5,8 Mb, MOV-format. Varighet 11 sekunder.

- improvisert glassåler. Start, ingen feed.

- skjenket mat, det gikk 11 sekunder. Kjør opp for å lukte!

Eksperimentelt oppsett for å holde ål. Hovedformålet er å beregne fôrforholdet, bestemme ålens vekstrate osv. Et av akvariene er vippet. For bedre fjerning av avføring.

Kommersiell åldyrking i Baltikum i resirkulerte vannforsyningsinstallasjoner

SYSTEMATISK STILLING AV DEN EUROPEISKE ÅLEN

(Anguilla anguilla. Linne, 1758)

Undertype: virveldyr (Vertebrata)

Klasse: fisk (Fiskene)

Underklasse: Teleostei

Bestilling: ål (Anguilliformes)

Underordning: kviselignende (Anguilloidea)

Familie: Ferskvannål (Anguilloidea)

Slekt: ål (Anguilla Shaw, 1803)

Arter: europeisk ål (Anguilla anguilla)

SQUAD Ugre-lignende

Representanter for ål er på mange måter like hverandre, men de skiller seg ganske merkbart ut både i livsstil og i utseende..

Ålgruppen inkluderer tre underordninger, hvorav representanter for en ikke er funnet i vår tid. De to andre underordningene består av 26 familier, inkludert nesten 350 arter.

Ålens form og struktur

Naturens skjønnhet i et utømmelig utvalg av former. Forbindelsen av levende vesener med livløs natur og andre organismer forutsetter et system med forskjellige tilpasninger som bestemmer deres overlevelse og fordelingsområdet for individer eller populasjoner av en bestemt art. Tilpasningen av organismen til levekår manifesteres tydeligst i kroppens form. Form og proporsjoner av kroppsdeler karakteriserer arten som en helhet og tjener som viktige systematiske trekk. Formen på kroppen på en eller annen måte gir en ide om dyrets habitat og livsstil. Alt dette gjelder for organismer som lever både på land og i vann, inkludert fisk..

Det er neppe nødvendig å dvele i detalj med det eksepsjonelle utvalget av fiskekroppsformer; det er nok å nevne sjøhesten og flyndren. Fisken som bor i Ungarns vannmasser er også mangfoldig i form, selv om dette mangfoldet ikke er så stort som i havene.

LARVENES BANE TIL KONTINENTENE

Takket være Schmidts undersøkelse, med stor grad av sannsynlighet, er det mulig å vurdere det etablerte gyteområdet for ål, mer presist, utseendet til prelarvaene.

Fra gyteområdene driver de planktoniske leptocephaliske artene med Golfstrømmen og Nord-Atlanterhavsstrømmen til Europas kontinentalsokkel. Deelder deler denne utviklingsfasen i tre trinn: 1) det embryonale stadiet; in vivo er ukjent; 2) forløpsstadium; ifølge Schmidt er lengden på prelarva 6 mm, inneholder eggeplomme en fettdråpe; 3) larvestadiet; fra resorpsjon av plommesekken til metamorfose, det vil si i gjennomsnitt opp til en lengde på 75 mm (fig. 23).

Schmidt beskrev driften av larvene i nordøstlig retning som følger: "Gyting begynner tidlig på våren og varer til omtrent midt på sommeren. Larvene 7-15 mm lange svever på en dybde på 200-300 m i et vannlag med en temperatur på omtrent 20 ° C. I løpet av den første levemåneden larvene vokser raskt, og den første sommeren når gjennomsnittslengden 25 mm. Deretter stiger larvene til de øvre lagene i vannet, de er rikeligst på en dybde på 25-50 m, noen ganger til og med på overflaten. Etter det begynner de å glide til bredden av Europa fra overflatestrømmer som strømmer i østlig retning. Larver fra det første leveåret finnes i den vestlige delen av Atlanterhavet.

Figur: 1. Faser av larvestadiet og utviklingen av glasslegemet i prosessen med metamorfose:

1-2 - prelarva (plommesekk inneholder en fettdråpe, kroppslengde 5-6 mm); 3 - larve (ingen fettdråpe, kroppslengden overstiger 7 mm); 4 - leptocephalus (kroppen er flat, lengden når 75 mm); 5 - 6 - postleptocephalus (kroppen tar gradvis en sylindrisk form, lengden avtar); 7 - glasslig ål (kroppslengde 65 mm)

UTVIKLING AV ÅLER I FERSKVANNSKROPPER (KONTINENTAL LEVETID)

Glassåler forblir i brakkvann nær elvemunningen i noen tid for å tilpasse seg ferskvannsforholdene. Elvene er allerede velutviklede individer. I løpet av tilpasningsperioden dør en betydelig andel av unge ål. Underutviklede åler som har nådd utløpet, forblir i nedre del av elver og danner store bestander. I den spesialiserte litteraturen blir oppfatningen vanligvis tilbakevist at i ontogeneseprosessen vokser det hovedsakelig menn ut av disse individene [39], og kvinner som er mer krevende når det gjelder ernæring, går oppstrøms til indre vannområder. Samtidig, som nevnt ovenfor, er befolkningstetthet kritisk for kjønnsdannelse. Basert på dette kan det antas at mannlige populasjoner som er karakteristiske for nedre del av elver dannes som et resultat av overbefolkning av disse områdene..

Glassåler kommer til elvenes munn og begynner seg opp elvene i store flokker. Vanligvis vises de første store flokkene utenfor Atlanterhavskysten i Europa i desember-januar. Det er grunn til å tro at forskyvningen av det geografiske sentrum av området for yngling av elver i elver i nordlig eller sørlig retning observert i noen år er forårsaket av tilfeldige faktorer og kan være forbundet med sesongmessige endringer i retning av havstrømmer. I noen elver er store skoler med glasslegemer vanligere enn i andre. Disse elvene inkluderer Loire og Rhône i Frankrike, Wye og Severn i Storbritannia, bukter sørvest og nordvest for Irland, og Ems, Rhine, Weser og Elbe i Vest-Tyskland og mange elver i Nederland..

I nedre del av Elben ble det en gang observert en skole som strekker seg over 10-12 km og består av flere milliarder individer, og bredden på skolen er mer enn 1 m. Prosessen med dannelse av skoler bestemmes av slike eksterne faktorer som egenskapene til kanalen og elvenes strøm. Dermed bør denne prosessen ikke identifiseres med de former for gruppeatferd som er observert, for eksempel i sabrefish.

Fisk er mer aktiv om natten enn om dagen. Om natten beveger ål seg nærmere overflaten, om dagen - i dypere lag med vann. Ungdommer hviler vanligvis etter soloppgang og gjemmer seg i bunnen eller blant alger.

En viktig rolle i reguleringen av oppførsel på dagtid og natt spilles av en økning i lysfølsomhet etter eksponering av små ål for ferskvann..

Det er lagt merke til at lys av en viss intensitet tiltrekker seg ungål, så fiskere som jakter på glasslegemer, lyser opp vannet med svake lanterner.

Ungfisk, og deretter mer modne ål, kan klatre opp elvene fra munningen til kilden. De har en fantastisk evne til å overvinne forskjellige hindringer på vei. Ål overvinner demninger, sluser, forskjellige hydrauliske strukturer og til og med fosser. Etter å ha møtt en uoverstigelig hindring, snur de seg tilbake og ser etter en løsning. Det er generelt antatt at elvebredden fungerer som det viktigste referansepunktet for ål, men de svømmer ofte forbi samløpet av bifloder og fortsetter sin vei i en bestemt retning. Denne omstendigheten støtter oppfatningen fra de forskerne som mener at luktesansen er den avgjørende faktoren i ålenes orientering. Samtidig tillater sidelinjeorganene dem å velge bestemte strømmer og unngå andre..

Klatring opp elvene, ål gradvis pigmenterer, utvikler seg og vokser. Sommersesongen er avgjørende for den biologiske utviklingen av pigmentert kviser. Det er signifikante forskjeller i utviklingen av ål i et miljø med optimale temperaturforhold og en overflod av mat, og hos individer i samme aldersgruppe under mindre gunstige forhold. Lengre vekstsesonger og varmere klima forkorter varigheten av ålen langs elvene. Dette skyldes det faktum at det aktive løpet fortsetter bare til ålen når en viss grad av utvikling, kroppslengde, og i de sørlige områdene vokser fisken raskere. Etter det foretrekker ål å bosette seg i oksebuer, reservoarer med langsom strømning, naturlige innsjøer. De dvale vanligvis på steder med tett vannvegetasjon, hvor de graver seg inn i silt og som i dvale. Ugunstige endringer i de kjemiske, fysiske og biologiske egenskapene til bunnsilt kan føre til at en betydelig del av overvintringsfisken dør. Selv om det under naturlige forhold er umulig å bestemme nøyaktig hvor mange yngler spredt over et stort område som dør, kan det i henhold til deres overlevelsesrate med kunstig strømpe av vannforekomster konkluderes med at dødeligheten av yngel den første vinteren kan nå 60-80%. Overlevelse avhenger av faktorer som oksygeninnholdet i vannet, og spesielt ekstreme temperatursvingninger. Det er eksperimentelt bevist at større individer bedre tåler stress fra temperatursvingninger, mens mindre ungdommer er mindre tolerante for vannforurensning, rask avkjøling og en reduksjon i oksygeninnholdet i vannet..

Tidspunktet for tilnærming av ungfisk til elver avhenger av den geografiske plasseringen av elveutløpet, vanligvis fra november til juni. Dermed er den totale oppholdstiden for overvintret ål i ferskvann 6-12 måneder, og deres alder, regnet fra øyeblikkets oppkomst fra eggene, når 2,5-3 år. Larvens utviklingsperiode har ingen praktisk betydning og kan neglisjeres. Aldersgruppen "null" kan betraktes som glassformede ål beregnet på å strømpe vannmasser. Deretter, for å utpeke aldersgrupper, brukes generelt aksepterte begreper i fiskeoppdrett: underår, årlinger, toåringer, toåringer osv..

Det er flere ferskvannsperioder med ålliv: pigmentert ål, grønn ål, bronseål, sølvål, trekkende ål.

For dyrking av ål kan du ta utgangspunkt i RAS for stør. Forestillingen blir den samme. Bare plantematerialet til ålen koster flere ganger mer og stiger i pris hvert år på grunn av at ålen (glassålen) ikke blir kunstig avlet, men fanges i elvene i Europa når den kommer fra Sargassohavet og kommer inn i elvene.

Avl ål hjemme

Ål er en deilig type fisk - kjøttet er høyt verdsatt for sin utmerkede smak og nyttige egenskaper. Dette forklarer den høye kjøpesummen for denne typen produkter - et kilo levende ål koster 800 rubler, kostnadene for røkt produkter fra denne fisken kan nå 1,5 tusen rubler.

Vanskeligheter med å avle ål

Til tross for de gode kommersielle utsiktene er ålproduksjonen i Russland underutviklet. Dette skyldes at avl ål hjemme krever alvorlige kapitalinvesteringer og er forbundet med en rekke vanskeligheter..

For eksempel er normal fiskeproduksjon bare mulig i ganske varmt vann, hvis temperatur holdes innen 24-29 grader. I vårt klima er det ikke alltid mulig å skape slike forhold når vi bruker et naturlig åpent reservoar. Derfor er den eneste utveien å avle ål ved hjelp av resirkulerende vannteknologi, det vil si å bruke lukkede vannforsyningsinstallasjoner..

Kostnaden for slikt utstyr, avhengig av produsent, kan nå 1,5-2 millioner rubler. I dette tilfellet bør man ta hensyn til de uunngåelige kostnadene ved levering av installasjonen og dens kompetente installasjon. Legg til kostnadene ved å leie et rom på et ganske stort område og med all nødvendig kommunikasjon. Som et resultat viser det seg at mengden initialinvestering som kreves for å avle ål hjemme, kan nå 2,5-3 millioner rubler..

Et annet problem er knyttet til anskaffelse av yngel. Bare to typer ål er egnet for avl i fangenskap - japansk og europeisk. De kan ikke reprodusere seg i det lukkede rommet til RAS, og det er umulig å kjøpe yngel i Russland. Derfor må vi samarbeide med europeiske leverandører som selger sine produkter til en veldig høy pris og bare for utenlandsk valuta. Samtidig, i ferd med å levere, dør nesten halvparten av yngelen.

For å danne en normal bestand av ål for dyrking i RAS, må det derfor kjøpes et stort antall yngel for et beløp på 500 tusen rubler og mer..

Egenskaper ved åldyrking ved bruk av RAS-teknologi

Hovedelementet i resirkulasjonssystemet er et sylindrisk basseng, støpt av sement. Mer moderne versjoner bruker glassfiber. Bassengområdet er lite, så ålen holdes i veldig høy strømtetthet. Dette etterlater et visst avtrykk på teknologien til åleoppdrett hjemme..

Det er veldig viktig å regelmessig sortere husdyrene og i tide å fjerne personer som allerede har nådd den salgbare massen. Hvis dette ikke er gjort, vil det snart føles mangel på ledig plass, noe som ikke vil ha den beste effekten på fiskens utvikling..

Fôring skjer automatisk - den tilberedte fôrblandingen mates til RAS-bassengene gjennom spesielle rørledninger. Ål tilhører klassen rovdyr, derfor er det nødvendig for normal vekst av individer å velge fôrblandinger med høyt innhold av animalsk protein.

I den første fasen av livssyklusen leveres fôr i form av fuktige pastaer. Under tilberedningen blir blandingen behandlet med damp, noe som gjør det mulig å oppnå en mer vanlig homogen pasta konsistens ved utgangen. Senere, når fordøyelseskanalen til en moden ål tåler betydelige belastninger, brukes spesialfôr i form av ekstruderte granulater..

Fangst og forberedelse før salg

Det anbefales å utføre kontrollinnsamling av materiale hver sjette uke. Faktum er at fisken utvikler seg ekstremt ujevnt, og når massen ennå ikke har nådd markedsstørrelse, vil det sikkert være flere individer i bassenget, hvis masse allerede gjør at de kan sendes for salg..

2 dager før den planlagte fangsten i containeren med fisk stoppes fôret. Som et resultat blir fiskens mage og tarm renset, noe som har en gunstig effekt på smaken av den allerede kokte ålen..

Selve fangsten gjøres automatisk. Gjennom et spesielt rør går fisken fra bassenget til sorteringsmaskinen, hvorfra underutviklede individer sendes tilbake til den voksende tanken.

Ål som veier 200-250 g selges for salg. Deres videre bearbeiding avhenger av formen som grossistkjøperen aksepterer fisken i. Hvis det er behov for fersk ål, blir den avkjølt og plassert i en plastpose fylt med vann, hvis mengde skal være tilstrekkelig slik at ålenes hud vaskes kontinuerlig under transport..

Beregning av lønnsomhet og tilbakebetalingsperiode

Hvis du tror på statistikken, er kostnaden for å dyrke ål i RAS 450-500 rubler per 1 kg levende vekt av fisk. Med en grossistpris på 750-800 vil selskapets netto fortjeneste være 300 rubler. Én mellomstor resirkuleringsenhet vil tillate å produsere opptil 3 tonn levende ål per år. Dermed kan det totale overskuddet nå 0,9 millioner rubler, og med tanke på skatter og andre fradrag for ekstrautgifter, vil dette tallet bli redusert til 0,75-0,8 millioner rubler. Det vil si at lønnsomheten til en hjemmeavlavlsvirksomhet vil være ca 60%..

Tatt i betraktning den opprinnelige investeringen og ekstra organisasjonskostnader som kreves for å starte seriøs virksomhet, vil bedriften begynne å betale for seg selv i løpet av 3-4 år etter lanseringen av prosjektet.

Enda mer lovende utsikter åpner seg når det er et verksted for forbehandling av ål. For eksempel stiger kostnadene for røkt ål til 1,5 tusen rubler per kg. Følgelig øker fortjeneste og lønnsomhet betydelig. Derfor, når du planlegger å organisere åleoppdrett hjemme, skader det ikke å tenke på å lage et lite foredlingsverksted, der ferskfanget ål blir sløyd og røkt..

Avl av ungål under kontrollerte forhold

Stanislav Roebak (1), Piotr Przistavik (2), Andrzej K. Sivicki (3)

  1. Institutt for Ichthyology, Institute of Freshwater Fisheries i Olsztyn
  2. Rutyane-Nida Fisheries, Fishermen's Association, Suwalki District
  3. Institutt for patologi og immunologi, Institutt for ferskvannsfiskeri i Olsztyn

Utgangsmaterialet for dyrking av den europeiske ålen Anguilla anguilla (L.) er dens yngre utviklingsstadium, kalt glasslig ål eller glasslegeme (PL. 1). Slike ungfisk fanges i store mengder utenfor kysten av Nord-Afrika, samt i vannet i Vest-Europa og Asia. I Europa finnes de fleste ungålene utenfor kysten av Frankrike, Spania og Portugal fra november til mars, og i elvene England, Skottland og Irland blir de fanget fra mars til mai. Det finnes også i mindre mengder i vannet i Nordsjøbassenglandene (ICES 2006).

Det antas at toppen av glaskroppens vandring faller på 6. uke i året, dvs. rundt 10. februar. Betingelsen for intensiv migrasjon (hjerneslag) er en økning i vanntemperaturen i elvene som strømmer ut i havet over 10 ° C. For lav vanntemperatur (under 8 ° C) fører til at ungdommer forblir i havet og ikke fullfører neste trinn av migrasjon. Glassålen stimuleres også av ebbe- og strømningssyklusen..

Denne informasjonen er viktig når du planlegger tidspunktet for kjøp av ungfisk, siden både muligheten for å skaffe den og kostnaden, i tillegg til etterspørsel, bestemmes av miljøfaktorer i forhold til tilbudet av denne fisken på markedet. Ungdommer kan kjøpes direkte på fangststedet eller gjennom selskaper som spesialiserer seg på levering. Prisen på glasslegem er hovedsakelig drevet av det asiatiske markedet, som har økt de siste årene fra 350 til 1000 euro per kg..

Ålunger transporteres fra fangststedene med lufttransport eller over korte avstander med landtransport. Fisk transporteres vanligvis i oksygenfylte, hermetisk lukkede skumbeholdere i mengder på 1 til 5 kg, ved en temperatur på 4 til 8 ° C (figur 2). Den nødvendige temperaturen tilveiebringes av en foring med en frossen væske plassert i beholderen, og oksygen under trykk tilføres inne i beholderen, hvorfra den fortrenger atmosfærisk luft. Under slike forhold kan transport av ål ta til og med 30 timer. Antall personer i 1 kg glassål, avhengig av mottakssted og periode, varierer fra 2500 til 4000 stykker.

Ungene som leveres til klekkeriet, skal pakkes ut, overføres delikat på en sil og skylles deretter med vann fra bassenget der ungdommene skal overføres (fig. 3). Temperaturen på vannet som brukes til dette formålet, bør ikke avvike fra temperaturen på fisken med mer enn 3 ° C. Skylleprosessen bør være fullført etter at det gjenværende skummede slimet er fjernet fra fisken. I bassenger med vann plantes yngel i mengden 15 kg per 1 kvm. m av bassengoverflaten. Strømmen av oksygenberiket vann som fôrer bassenget, bør forårsake liten turbulens i nærheten av fisken.

Prosessen med intensiv skylling av yngel tar vanligvis omtrent 3 timer. I løpet av denne tiden, på grunn av stress, forbruker fisk en økt mengde oksygen. Over tid roer seg kviser og konsentrerer seg i nærheten av bassengbunnen. I denne tilstanden bør den stå i minst en dag..

Neste trinn i klargjøring av fisk for oppdrett er utvelgelse av død fisk. Vi tar i betraktning at transportkostnadene kan være 3-5% av plantingen, og de vises i den første uken av fiskens opphold på verkstedet. I følge Dansk ålprodusenters forening kan naturlig dødelighet den første uken etter transport nå 30% (Frost 2001).

Etter den innledende fasen med å forberede ungene for oppdrett, kan du begynne å øke vanntemperaturen i bassengene. Dette gjøres gradvis med en hastighet på 1 ° C i 1 time til en temperatur på 25 ° C oppnås. En økning i vanntemperaturen krever beskyttelse av et rutenett av inn- og utstrømningspunkter i bassengene, samt kantene på bassengets vegger, langs hvilke ål kan bevege seg til og med en høyde som er tre ganger lengden på kroppen.
Sammen med en økning i temperaturen, reduseres løseligheten av oksygen i vann, så du bør være oppmerksom på metningsnivået av vann med denne gassen ikke faller under 100%. Betydelige reduksjoner i oksygenkonsentrasjon blir også observert under fôring, forebyggende bad, under sortering og prosedyrer som stresser fisk..

Ål tilhører varmekjær fisk, så den bør oppdrettes ved en temperatur på 25-27 ° C. Produksjonsmengden avhenger av overflaten til oppdrettsbassengene. I det første oppdrettstrinnet bør bassengets tetthet være 10-15 kg fisk per 1 kvm. m, og senere, bør ikke overstige 70 kg per 1 kubikkmeter vann.

Vannkvaliteten vurderes på grunnlag av innholdet av ammoniakknitrogen (N-NH3) - kan ikke overstige 3 mg / l, nitritnitrogen (N-NO2) - 10 mg per l, og nitratnitrogen (N-NO3) - 500 mg kontant.

En viktig parameter for vannkvaliteten som påvirker de andre komponentene er pH; dens optimale verdier for dyrking av ålplantemateriale anses å være verdier fra 6 til 7. For intensiv oppdrett er det nødvendig med en stor mengde vann av passende kvalitet, som ofte bør endres i oppdrettsbassenger for å oppdra det. forfriskende og fjerne metabolske produkter.

Det er en oppfatning at strømmen av vann i bassenget for å dyrke ål bør garantere utveksling av 3-4 tanker i bassenget innen 1 time, og utvekslingen av vann i resirkuleringssystemet bør være 5-15% av volumet i løpet av dagen.

Ålefôring bør startes ved en temperatur som ikke er lavere enn 15 ° C. I mange butikker brukes torskerogn som første fôr for ål under oppdrett, som kan kjøpes fra fiskeforedlings marine bedrifter i form av frosne kjønnsorganer. Etter at skjellene er fjernet, blir gonadene plassert i et basseng på overflaten av vannet, der den ytre delen av gonadene, under påvirkning av høy temperatur, blir tint gradvis og eggene frigjøres gradvis, som umiddelbart spises av ungdommene konsentrert rundt den (PI.4).

De første 10 dagene med oppdrett av egg skal gis 3 ganger om dagen (intervall 6 timer), først med en dose på 1,5% av fiskens biomasse per dag, og øker den gradvis til 10%. I neste uke skal andelen kaviar i åldiet diett reduseres systematisk med fôr. Det anbefales å servere torskerogn til fisken etter første sortering for å mate mindre fisk. Fra de første dagene av fôr til kaviar til fiskediet, bør startmat mat introduseres gradvis, som til slutt vil utgjøre deres viktigste mat..

En effektiv metode for å mate ål er å dekke dem med gonadepartikler som flyter på overflaten av vannet. På denne måten blir fisken vant til den nye smaken, og fordøyelseskanalen og fordøyelsessystemet - til effektiv bruk. Som et resultat får ål mat som er beregnet utelukkende for denne typen fisk. Informasjon om fôringsintensiteten avhengig av oppdrettsforholdene er gitt i detalj i fôringstabellene som er utviklet av fôrprodusentene..

Når du planlegger kjøp av fôr, må du huske at det daglige behovet for fôr vil være ca 5% av fiskens biomasse..

I løpet av intensiv dyrking er ålen svært differensiert i størrelse, noe som krever hyppig sortering. Denne prosedyren lar deg forhindre for mye hierarkisering av flokken til dominerende og underordnede individer (dominanter og underdominanter), noe som kan føre til kannibalisme..

I tillegg tillater sortering bedre tilpasning av fôrpelletsstørrelsen til fiskens størrelse. Praktisk observasjon viser at ålesortering skal gjøres hver 4. uke. For sortering brukes en manuell eller mekanisk sorteringsmaskin, avhengig av størrelsen på beplantningen (bilde 5). Inndelingen av fisk i størrelsesgrupper er satt av avstanden mellom stengene i sorteringsanordningen. Ved produksjon av ungfisk med en gjennomsnittlig kroppsvekt på opptil 10 g er avstanden mellom stengene fra 1 til 5 mm..

Den siste fasen av produksjonssyklusen av ål som vokser, er forberedelsen for transport. Før planlagt transport av fisk, bør du slutte å mate dem og etter 12 timer starte en gradvis reduksjon i vanntemperaturen for å redusere deres fysiologiske funksjoner. Temperaturreduksjonsprosessen skal utføres med en hastighet på 3-5 ° C per dag. Det optimale temperaturområdet for å holde og transportere ål er 2-5 ° C. I store verksteder, spesielt i sommerperioden (juni, juli), kan det være vanskelig å oppnå og opprettholde en så lav temperatur. Du bør imidlertid strebe etter å holde vanntemperaturen under 15 ° C.

Fisk transporteres vanligvis i bassenger med vannlufting, i polyetylenposer fylt med vann og oksygen, eller ved tørr metode - i polystyrenbeholdere fylt med bare 250 ml vann avkjølt til 1 ° C (fig. 2, 6, 7). Ål som transporteres ved hjelp av sistnevnte metode, bør avkjøles til en temperatur på 2-5 ° C før lasting, og transporten skal utføres av et kjølet kjøretøy ved en temperatur på 5 ° C. Detaljert informasjon om transport og lagring av åleplantemateriale i vann er inkludert, blant andre kilder., i industristandarden BN-73.9147-16 (Dz. Norm i miar nr. 12/1973 pos. 36) (tab. 1, 2, 3). Mengden plantemateriale som transporteres etter den tørre metoden, avhengig av fiskens størrelse, i opptil 24 timer, er presentert i tabell 4.